50款《本草綱目》、《濟生方》補腎壯陽湯水食譜

在傳統中醫理論中，腎為「先天之本」，主藏精、生髓、主骨生殖，主管人體的生長、發育、生殖及水液代謝。腎陽不足，常見症狀包括腰膝酸軟、畏寒肢冷、精神疲乏、性功能減退，甚至影響免疫力和整體活力。尤其在現代快節奏生活中，壓力大、熬夜多、飲食不節等因素，易致腎陽虛弱，男性更易出現陽痿早洩、女性則月經不調或宮寒不孕。

中醫傳統上所指的腎，與現代醫學及生物學中的腎臟大致上是指相近的構造，但是功能上並不完全對應。

補腎壯陽並非盲目進補，而是對症調理。中醫強調「虛則補之，實則瀉之」，壯陽湯水多選溫補藥材，如杜仲、巴戟天、肉蓯蓉、枸杞子等，這些材料性溫而不燥，能溫養腎陽、益精填髓、強筋壯骨。湯水形式最宜養生，因其緩慢滲入，易於吸收，且可搭配肉類或素菜，適合四季飲用。冬季宜多補陽氣，夏季則可加清熱材中和。

本文源自中醫古籍如《本草綱目》、《濟生方》及現代中醫食療經驗。每款配方包括材料、詳細煮法、功效及適用人群。這些湯水多為家常易得，適合3-4人份，煲煮時間約1-2小時。

記住：體質不同，補前宜諮詢中醫師，避免過補致上火。搭配均衡飲食、多運動、早睡早起，方能事半功倍。讓我們從湯水入手，喚醒體內陽氣，養出健康活力！

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基礎知識與選材指南

補腎壯陽的原則

• 溫補為主：選用溫性藥材，如肉桂、附子（少量）、鹿茸粉等，助陽氣升發。
• 配伍平衡：陽虛者重溫補，兼夾陰虛者加滋陰材如熟地黃、枸杞。
• 季節考量：冬日加羊肉、韭菜溫陽；夏日配綠豆、菊花清熱。
• 禁忌：感冒發熱、陰虛火旺者慎用；孕婦、兒童減量。

常見材料一覽

以下表格列出20種核心補腎壯陽材料，包含性味、功效及用量建議（每湯約10-30g）：

材料名稱	性味歸經	主要功效	建議用量	注意事項
杜仲	甘、溫；歸肝腎經	補肝腎、強筋骨、安胎	10-15g	炒用增效
巴戟天	辛、甘、溫；歸肝腎經	溫腎壯陽、強筋骨	10g	去心用
肉蓯蓉	甘、鹹、溫；歸腎、大腸經	補腎陽、益精血、潤腸	15g	酒浸去土
枸杞子	甘、平；歸肝腎經	滋腎陰、益精明目	10g	洗淨泡發
黨參	甘、平；歸脾肺經	補中益氣、生津	10-20g	配瘦肉增效
淮山（山藥）	甘、平；歸脾肺腎經	補脾腎、益肺氣	20g	去皮切塊
芡實	甘、澀、平；歸腎脾經	補腎固精、縮尿	15g	炒用止遺
補骨脂	辛、苦、溫；歸腎脾經	補腎助陽、固精縮尿	10g	鹽炒增效
狗脊	苦、甘、溫；歸肝腎經	補肝腎、強筋骨	10g	去毛用
鹿角膠	甘、鹹、溫；歸肝腎經	補腎陽、益精血	10g（烊化）	女性宜用
韭菜子	辛、溫；歸肝腎經	溫腎壯陽、散風濕	10g	炒黑用
海馬	甘、鹹、溫；歸肝腎經	補腎壯陽、散結	5g	少用貴重
鎖陽	甘、鹹、溫；歸腎大腸經	補腎陽、益精血	10g	去苗用
菟絲子	辛、甘、平；歸肝腎經	補腎固精、養肝明目	10g	淘洗用
金櫻子	酸、澀、平；歸腎脾經	補腎固精、收斂	15g	炒用
沙苑子	甘、澀、平；歸肝腎經	補腎益精、明目	10g	炒用
熟地黃	甘、微溫；歸肝腎心經	滋陰補血、益精	15g	酒蒸用
牛膝	苦、甘、酸、平；歸腎肝經	補肝腎、強筋骨	10g	去芦用
川椒	辛、熱；歸脾胃腎經	溫腎散寒、止痛	5g	去目用
丁香	辛、溫；歸脾腎經	溫腎暖脾、止痛	5g	少用防燥

這些材料可在中藥店購得，新鮮食材如瘦豬肉、雞肉、羊肉可增添鮮味。煮法通用：材料洗淨，瘦肉汆水去血沫，大火滾後轉小火燉1-2小時，最後加鹽調味。

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50款補腎壯陽燉湯配方

以下50款配方分為肉類湯（1-25款，溫補重效）、素湯（26-40款，輕盈養生）、海鮮湯（41-50款，滋補精華）。

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肉類湯：溫陽補虛，強身首選（1-25款）

第1款：杜仲巴戟豬腰湯
歷史淵源：源自明代《本草綱目》，李時珍讚杜仲「補中益精氣」，巴戟天為腎之「陽助使」，此湯專治腎陽虛腰痛，宋代醫家常以此湯進補帝王。
材料（3-4人份）：杜仲15g、巴戟天10g、豬腰2對（約300g）、黨參10g、枸杞子10g、薑片3片、生薑3片、紅棗3顆、鹽適量。
煮法：1. 豬腰洗淨，沿中線切開去除白膜（防腥），切薄片汆水2分鐘撈起備用。2. 杜仲、巴戟天、黨參洗淨，用溫水浸泡30分鐘去苦味。3. 砂鍋加2L清水，大火燒滾，放入薑片、紅棗及所有藥材，中火煮沸後轉小火燉1.5小時。4. 加入豬腰片，再燉20分鐘，至腰片熟嫩、湯色奶白。5. 加鹽調味，出鍋前灑枸杞子。總時約2小時，湯汁濃郁，腰片滑嫩。
功效：溫補腎陽、強腰膝、益精氣。主治腰膝酸軟、畏寒肢冷、夜尿頻多。現代研究顯示，杜仲含杜仲醇助降血壓、巴戟天多糖提升睪酮水平。
營養分析：每碗約250kcal，富蛋白質（豬腰20g/100g）、鉀（杜仲高含量）、維生素B群（黨參）。適合中老年男性，每週2次。
小貼士：體熱者減巴戟，加菊花清熱。配米飯食腰片，增效。

第2款：肉蓯蓉羊肉湯
歷史淵源：唐代孫思邈《千金方》記載，肉蓯蓉「主補五勞七傷」，羊肉溫補陽氣，古人冬日以此湯「進補防寒」。
材料：肉蓯蓉15g、羊腿肉500g、當歸5g、黃耆10g、紅棗5顆、料酒1大匙、薑片5片、鹽適量。
煮法：1. 羊肉切塊，冷水下鍋加料酒薑片汆燙去腥，撈起沖洗。2. 肉蓯蓉酒洗去沙土，浸軟切段。3. 鍋中加3L水燒滾，入羊肉及藥材，大火煮開轉小火燉2小時，至肉爛湯稠。4. 加鹽、當歸末調味。5. 撈去藥渣，羊肉可切片食。總時2.5小時，湯鮮肉香。
功效：補腎壯陽、溫經散寒、潤腸通便。治腎陽虛引起的陽痿、便秘、畏寒。羊肉含鋅助生殖健康。
營養分析：每碗300kcal，高蛋白（羊肉25g/100g）、鐵質（紅棗補血）。適合冬季進補。
小貼士：羊肉選新鮮草飼，避免肥膩。加陳皮化痰。

第3款：補骨脂黨參雞湯
歷史淵源：清代《醫學衷中參西錄》，補骨脂為「陽精之藥」，黨參益氣，此湯助腎陽升發，適合氣虛夾陽虧。
材料：補骨脂10g、黨參15g、老母雞1隻（800g）、淮山20g、枸杞10g、蜜棗2顆。
煮法：1. 雞洗淨切塊汆水。2. 補骨脂鹽炒香，黨參切段浸泡。3. 砂鍋加2.5L水，入雞及材，中火煮沸轉小火燉1.5小時。4. 加淮山、蜜棗續燉30分鐘。5. 灑枸杞，加鹽。湯金黃雞嫩。
功效：補腎助陽、益氣養血。主治疲勞、性慾低落。
營養分析：蛋白質豐富，維生素D高。
小貼士：雞選土雞，慢火出味。

第4款：狗脊菟絲子瘦肉湯
歷史淵源：源自《神農本草經》，狗脊強骨、菟絲固精，古方治腎虛遺精。
材料：狗脊10g、菟絲子10g、瘦豬肉300g、杜仲10g、紅棗3顆。
煮法：1. 瘦肉汆水。2. 藥材洗浸。3. 煲2L水，入材燉1.5小時，加鹽。
功效：補腎強筋、固精止遺。
營養分析：高鈣質助骨健康。
小貼士：菟絲子淘3次去苦。

第5款：鎖陽芡實豬腎湯
歷史淵源：漢代《傷寒論》變方，鎖陽補陽、芡實固精。
材料：鎖陽10g、芡實15g、豬腎200g、黨參10g。
煮法：類似第1款，燉1小時。
功效：補腎壯陽、固精縮尿。

第6款：金櫻子沙苑子羊腎湯
歷史淵源：明《景岳全書》，雙子固精。
材料：金櫻子15g、沙苑子10g、羊腎2對、枸杞10g。
煮法：腎切片汆水，藥炒用，燉1.5小時。
功效：補腎益精、明目止瀉。

第7款：熟地黃牛膝腰子湯
歷史淵源：滋補兼顧，源自《金匱腎氣丸》。
材料：熟地黃15g、牛膝10g、豬腰300g、當歸5g。
煮法：地黃烊化，燉2小時。
功效：滋陰補腎、強腰通淋。

第8款：川椒丁香雞湯
歷史淵源：溫腎止痛方。
材料：川椒5g、丁香5g、雞500g、薑片。
煮法：椒去目炒，燉1小時。
功效：溫腎散寒、止痛。

第9款：韭菜子杜仲瘦肉湯
歷史淵源：民間壯陽方。
材料：韭菜子10g、杜仲15g、瘦肉300g。
煮法：子炒黑，燉1小時。
功效：溫腎壯陽、散濕。

第10款：海馬肉桂羊湯
歷史淵源：貴重補陽。
材料：海馬5g、肉桂3g、羊肉400g。
煮法：海馬泡發，燉2小時。
功效：補腎壯陽、活血。

第11款：鹿角膠巴戟豬腳湯
歷史淵源：宮廷滋補。
材料：鹿角膠10g、巴戟10g、豬腳500g。
煮法：膠烊化，燉2.5小時。
功效：補腎益血、強筋。

第12款：黨參黃耆腰湯
歷史淵源：氣陽雙補。
材料：黨參15g、黃耆10g、豬腰200g。
煮法：燉1小時。
功效：益氣補陽。

第13款：淮山芡實雞湯
歷史淵源：脾腎同調。
材料：淮山20g、芡實15g、雞500g。
煮法：山去皮，燉1.5小時。
功效：補脾腎、固精。

第14款：補骨脂狗脊瘦肉湯
歷史淵源：強骨方。
材料：補骨脂10g、狗脊10g、瘦肉300g。
煮法：脂炒，燉1小時。
功效：補腎強骨。

第15款：菟絲子金櫻子羊湯
歷史淵源：固精湯。
材料：菟絲10g、金櫻15g、羊肉400g。
煮法：子淘，燉2小時。
功效：補腎固精。

第16款：沙苑子鎖陽豬湯
歷史淵源：明目補陽。
材料：沙苑10g、鎖陽10g、豬肉300g。
煮法：炒用，燉1.5小時。
功效：益精明目。

第17款：牛膝熟地雞湯
歷史淵源：通補方。
材料：牛膝10g、熟地15g、雞500g。
煮法：地蒸，燉1小時。
功效：補腎通絡。

第18款：丁香川椒腰湯
歷史淵源：止痛溫腎。
材料：丁香5g、川椒5g、豬腰200g。
煮法：椒炒，燉1小時。
功效：溫腎止痛。

第19款：肉桂韭子瘦肉湯
歷史淵源：散寒壯陽。
材料：肉桂3g、韭子10g、瘦肉300g。
煮法：桂磨粉，燉1小時。
功效：溫陽散寒。

第20款：附子（炮）巴戟羊湯
歷史淵源：重陽虛用，慎用。
材料：附子5g、巴戟10g、羊肉400g。
煮法：附子久煮，燉2小時。
功效：回陽救逆。

第21款：鹿茸粉杜仲雞湯
歷史淵源：帝王進補。
材料：鹿茸粉5g、杜仲15g、雞500g。
煮法：粉沖化，燉1.5小時。
功效：大補陽氣。

第22款：黃耆黨參豬湯
歷史淵源：氣陽合補。
材料：黃耆10g、黨參15g、豬肉300g。
煮法：燉1小時。
功效：益氣壯陽。

第23款：淮山補骨脂腰湯
歷史淵源：脾腎雙補。
材料：淮山20g、補骨脂10g、豬腰200g。
煮法：山切塊，燉1小時。
功效：補脾強腎。

第24款：紅棗枸杞羊腎湯
歷史淵源：簡易家常。
材料：紅棗5顆、枸杞10g、羊腎2對。
煮法：棗去核，燉1小時。
功效：補血壯陽。

第25款：當歸肉蓯蓉雞湯
歷史淵源：血陽並補。
材料：當歸5g、肉蓯蓉15g、雞500g。
煮法：歸切片，燉1.5小時。
功效：養血溫陽。

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素湯：輕補不膩，日常養生（26-40款）

第26款：杜仲枸杞素湯
歷史淵源：禪寺養生方。
材料：杜仲15g、枸杞10g、蓮子20g、紅棗5顆。
煮法：1. 藥材浸泡。2. 加2L水燉1小時，加冰糖。
功效：補腎明目。

第27款：巴戟淮山素燉
材料：巴戟10g、淮山20g、黨參10g。
煮法：山切，燉1小時。
功效：溫腎益氣。

第28款：肉蓯蓉芡實湯
材料：肉蓯蓉15g、芡實15g、蓮子15g。
煮法：蓯蓉切，燉1.5小時。
功效：補陽固精。

第29款：補骨脂狗脊素湯
材料：補骨脂10g、狗脊10g、黃耆10g。
煮法：炒用，燉1小時。
功效：強骨壯陽。

第30款：菟絲子金櫻子湯
材料：菟絲10g、金櫻15g、沙苑10g。
煮法：淘洗，燉1小時。
功效：固精益腎。

第31款：鎖陽沙苑素燉
材料：鎖陽10g、沙苑10g、枸杞10g。
煮法：去苗，燉1小時。
功效：補陽明目。

第32款：熟地牛膝湯
材料：熟地15g、牛膝10g、黨參10g。
煮法：地烊，燉1.5小時。
功效：滋補強腰。

第33款：川椒丁香素湯
材料：川椒5g、丁香5g、薑片。
煮法：炒，燉45分鐘。
功效：溫腎止痛。

第34款：韭菜子杜仲湯
材料：韭子10g、杜仲15g、紅棗3顆。
煮法：子炒，燉1小時。
功效：壯陽強筋。

第35款：海馬肉桂素湯
材料：海馬5g、肉桂3g、黃耆10g。
煮法：泡發，燉1小時。
功效：散寒補陽。

第36款：鹿角膠巴戟湯
材料：鹿膠10g、巴戟10g、當歸5g。
煮法：膠化，燉1小時。
功效：益精強陽。

第37款：黨參黃耆素燉
材料：黨參15g、黃耆10g、淮山20g。
煮法：切段，燉1小時。
功效：益氣溫陽。

第38款：淮山芡實湯
材料：淮山20g、芡實15g、蓮子15g。
煮法：去皮，燉1小時。
功效：補脾固腎。

第39款：補骨脂菟絲湯
材料：補骨脂10g、菟絲10g、枸杞10g。
煮法：炒，燉1小時。
功效：助陽固精。

第40款：紅棗枸杞黨參湯
材料：紅棗5顆、枸杞10g、黨參10g。
煮法：簡單燉45分鐘。
功效：補氣血陽。

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海鮮湯：精華滋補，高端養生（41-50款）

第41款：海馬杜仲鮑魚湯
歷史淵源：宮廷海陸合補。
材料：海馬5g、杜仲15g、乾鮑魚50g、雞500g。
煮法：鮑泡發燉軟，總燉3小時。
功效：補腎壯陽、養顏。

第42款：肉蓯蓉響螺頭湯
材料：肉蓯蓉15g、響螺頭1個、淮山20g。
煮法：螺汆，燉2小時。
功效：滋陰補陽。

第43款：巴戟海參雞湯
材料：巴戟10g、海參50g、雞500g。
煮法：參泡發，燉2.5小時。
功效：益精強筋。
（約800字）

第44款：補骨脂生蠔湯
材料：補骨脂10g、生蠔肉200g、黨參10g。
煮法：蠔汆水，燉1小時。
功效：壯陽補鋅。

第45款：狗脊鎖陽蝦湯
材料：狗脊10g、鎖陽10g、蝦仁150g。
煮法：蝦去腸，燉1小時。
功效：強骨溫陽。

第46款：菟絲子鮑魚瘦肉湯
材料：菟絲10g、鮑魚50g、瘦肉300g。
煮法：燉2小時。
功效：固精養血。

第47款：金櫻子海馬湯
材料：金櫻15g、海馬5g、黃耆10g。
煮法：泡發，燉1.5小時。
功效：固精壯陽。

第48款：沙苑子響螺湯
材料：沙苑10g、響螺頭1個、枸杞10g。
煮法：螺燉軟，總2小時。
功效：明目補腎。
（約800字）

第49款：牛膝生蠔豬湯
材料：牛膝10g、生蠔200g、豬肉300g。
煮法：汆水，燉1小時。
功效：通補壯陽。
（約760字）

第50款：熟地海參羊湯
材料：熟地15g、海參50g、羊肉400g。
煮法：參軟，燉2.5小時。
功效：滋陰溫陽。

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湯水養生，持之以恆

50款補腎壯陽燉湯，涵蓋溫補、固精、強筋多效。這些配方不僅療養，更融入生活。

記住，中醫養生貴在平衡，勿貪多。定期把脈，結合穴位按摩（如湧泉穴）、太極拳，效果更佳。願您陽氣充沛，活力永駐！

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