[فيديو متوفر] ماذا يحدث لجسمك إذا شربت كوكاكولا لفترة طويلة؟
جدول المحتويات
الإغراء الأسود العالمي
في يوم صيفي قائظ، يُعدّ فتح علبة كولا مثلجة، والاستماع إلى صوت فحيح الغاز المتصاعد، ثمّ ارتشاف السائل الحلو ذي النكهة الحارة الخفيفة، طقساً عالمياً للترطيب. هذا الشراب الداكن، الذي يعود أصله إلى عام ١٨٨٦، أصبح اليوم أحد أشهر المنتجات في العالم، حتى أن قيمته التجارية تتجاوز قيمة الرموز الثقافية في العديد من البلدان.
لكن وراء هذه المتعة الظاهرية، يتردد ادعاء منذ سنوات: "شرب الكولا على المدى الطويل يُعادل انتحارًا بطيئًا". هل هذا مجرد إشاعة مثيرة للذعر، أم تحذير مبني على أدلة علمية دقيقة؟ مع ظهور الكولا الخالية من السكر كـ"منقذ"، هل يُمكننا حقًا الاستمتاع بها دون قلق؟ ستُقدم هذه المقالة نظرة مُصغّرة، مُتتبعةً رشفة من الكولا منذ دخولها الجسم، في رحلة عبر الزمن تستغرق "400,000 دقيقة" (حوالي 27 عامًا، بافتراض استهلاك طويل الأمد يبدأ في سن المراهقة). من خلال الجمع بين أبحاث علمية مُوسّعة، وتقارير من مؤسسات موثوقة، وبيانات تاريخية، ستُحلل المقالة بدقة التأثير الحقيقي لهذا المشروب الداكن على كل خلية في أجسامنا.
فخ حلو
الإطار الزمني: من 0 ثانية إلى 5 دقائق (الفم والدماغ)
بمجرد أن تلامس الكولا اللسان، تبدأ عاصفة كيميائية حيوية مُخطط لها بدقة. محتواها العالي من السكر (النسخة الكلاسيكية تحتوي على ما يقارب...)10.6 غ/100 ملتمامًا كالمفتاح، يُنشّط هذا المنتج على الفور تجمعات كثيفة من براعم التذوق الحلوة (مستقبلات T1R2/T1R3) على اللسان. تنقل هذه المستقبلات إشارات بسرعة فائقة إلى مركز المكافأة في الدماغ، والذي يتضمن بشكل أساسي...النواة المتكئة وقشرة الفص الجبهي.
يستجيب الدماغ لإشارة الحلاوة القوية هذه عن طريق إطلاق كمية كبيرة من...الدوبامينالدوبامين، كناقل عصبي، مسؤول عن نقل إشارات المتعة والرضا والتحفيز. هذه المتعة الفورية غريزية وقوية، وآليتها تشبه إلى حد كبير المسارات التي تنشطها العديد من المواد المسببة للإدمان.
الرسم البياني 1: محاكاة العلاقة بين إطلاق الدوبامين في الدماغ والوقت بعد تناول الكولا
| الوقت (بالدقائق) | حدث | مستويات الدوبامين (القيمة النسبية) |
|---|---|---|
| 0 | كوكاكولا على طرف اللسان | خط الأساس (0) |
| 0.5 | يتم إرسال إشارة حلوة قوية إلى الدماغ. | ارتفع بشكل حاد إلى ذروته (100). |
| 2 | اكتمل الإطلاق الأولي للدوبامين | الحفاظ على مستوى عالٍ (80) |
| 5 | بعد البلع، يتلاشى الطعم الحلو في الفم تدريجياً. | لقد بدأ في التراجع (60). |
| … | … | … |
(ملاحظة: هذه محاكاة تخطيطية؛ قد تختلف القيم الفعلية من شخص لآخر)
العواقب طويلة المدى (من أشهر إلى سنوات):
يؤدي التحفيز المتكرر والمكثف للدوبامين إلى تكيف عصبي. وللحفاظ على التوازن، يُقلل الدماغ من عدد مستقبلات الدوبامين أو حساسيتها. وهذا يعني أنه لتحقيق نفس الشعور الأولي بالمتعة، ستحتاج إلى استهلاك السكر بشكل متكرر. وهذا...الإدمان السلوكي يتمثل النمط الكلاسيكي في معاناة المرضى من الرغبة الشديدة في تناول السكر، وتطور التحمل، وظهور أعراض الانسحاب، مثل العصبية والإرهاق وصعوبة التركيز إذا لم يتناولوه ليوم واحد ("الشعور بالمرض"). وقد أدرجت منظمة الصحة العالمية "إدمان السكر" ضمن المواضيع التي تستحق بحثًا معمقًا.
تلف مزمن في تجويف الفم ناتج عن مواد حمضية
المدة الزمنية: من دقيقتين إلى عدة ساعات (تجويف الفم)
عادةً ما تكون قيمة الرقم الهيدروجيني للكولا حوالي 100%.2.5-3.5بين هاتين القيمتين، يندرج هذا الحمض ضمن فئة الأحماض القوية (الحمض المتعادل 7، وحمض البطارية 1). ويعزى ذلك بشكل أساسي إلى الإضافات...حمض الفوسفوريك وحامض الستريكالطبقة الخارجية الواقية للسن هيمينا الأسنانإنها أقسى مادة في جسم الإنسان، لكن مكونها الرئيسي، هيدروكسيباتيت، يتآكل بسهولة بفعل الأحماض.
يُؤدي الحمض الموجود في الكولا إلى تليين مينا الأسنان (إزالة المعادن منها) بشكل مباشر. وتكون الأسنان في أضعف حالاتها في هذه الفترة. إذا قمت بتنظيف أسنانك بالفرشاة مباشرة بعد شرب الكولا، فإن الاحتكاك الناتج عن فرشاة الأسنان سيُؤدي بسهولة إلى تآكل المينا المُليّن، مما يُفاقم المشكلة. الطريقة الصحيحة هي المضمضة بالماء أولاً، والانتظار لمدة 30 دقيقة على الأقل للسماح للمعادن الموجودة في اللعاب بالخضوع لعملية "إعادة التمعدن" الأولية، ثم تنظيف الأسنان بالفرشاة.
العواقب طويلة المدى (سنوات - عقود):
بمجرد فقدان طبقة المينا،غير متجددمع ترقق طبقة المينا الواقية، تصبح الأسنان حساسة (تشعر بألم شديد عند تناول الأطعمة الباردة والساخنة والحامضة والحلوة). والأخطر من ذلك، أن المينا المتآكلة تصبح أكثر عرضة لغزو البكتيريا، مما يؤدي إلى...تسوس الأسنان لقد ازداد الخطر بشكل كبير. وقد أظهرت العديد من الدراسات في مجال الصحة العامة وجود علاقة إيجابية قوية بين استهلاك المشروبات الغازية ومعدلات تسوس الأسنان بين الأطفال والمراهقين.
جدول: تاريخ البحث في الكولا وصحة الفم
| فترة | سنين | معلم مهم | وصف المحتوى |
|---|---|---|---|
| المراقبة المبكرة | خمسينيات القرن العشرين | تستدعي الظواهر السريرية الانتباه | بدأ أطباء الأسنان يلاحظون أن الأشخاص الذين يشربون المشروبات الغازية بانتظام أو بشكل متكرر يعانون من معدل أعلى بكثير من تسوس الأسنان وتآكل المينا، وخاصة بين المراهقين. هذه هي أقدم الأدلة السريرية التي تربط الكولا بصحة الفم. |
| صعود البحث الأكاديمي | سبعينيات القرن العشرين | تؤكد الاختبارات المعملية آلية التآكل الحمضي. | تؤكد الأبحاث العلمية أن الكولا تحتوي على... حمض الفوسفوريك و حامض الستريك قد يؤدي ذلك إلى إزالة المعادن من مينا الأسنان، أي فقدان أيونات الكالسيوم والفوسفور، مما يُضعف بنية السن. وهذا يُعدّ اكتشافًا هامًا في آلية عمل الأسنان. |
| 1985 | التجارب الكلاسيكية في المختبر المنشورة | أجرت دراسة رائدة غمرت أسنان بشرية في الكولا، وبعد عدة أيام من المراقبة، وجدت أن الأسنان أظهرت علامات تلف. انخفاض كبير في الوزن، سطح خشن، وأضرار هيكليةيؤكد هذا بشكل مباشر التأثير التآكلي للمشروبات الغازية على الأسنان. وقد تم الاستشهاد بهذه التجربة على نطاق واسع في التعليم المستمر وصنع السياسات. | |
| التركيز على سياسة الصحة العامة | التسعينيات - الألفية الثانية | أدرجت العديد من الدول حول العالم هذا الموضوع في برامج الصحة العامة الخاصة بها. | قامت وكالات الصحة العامة في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وأستراليا والعديد من البلدان الأخرى بإدراج "المشروبات الغازية عالية السكر" رسميًا كفئة من المشروبات غير الصحية. العوامل الرئيسية المسببة لأمراض الفم لدى الأطفال والمراهقينكما قاموا بالترويج لتدابير وقائية مثل حظر بيع المشروبات السكرية في الحرم الجامعي وتوفير التثقيف الصحي الفموي في الفصول الدراسية. |
| 2015 | منظمة الصحة العالمية تصدر إرشادات بشأن تناول السكر | أصدرت منظمة الصحة العالمية (WHO) إرشادات رسمية توصي بأن يقوم البالغون والأطفال... تناول السكر الحر يتم التحكم فيه ضمن إجمالي السعرات الحرارية اليومية أقل من 10%واقتراحات أخرى انخفض إلى ما دون 5%(حوالي 25 غرامًا يوميًا) للحصول على فوائد صحية إضافية. وتؤكد هذه الإرشادات الدعوات العالمية لتنظيم المشروبات السكرية مثل الكولا. |
الجهاز الهضمي وسكر الدم
المدة الزمنية: 5 - 20 دقيقة (المعدة والأمعاء الدقيقة)
حمض الكربونيك الموجود في الكولا غير مستقر للغاية في بيئة المعدة الدافئة، حيث يتحلل بسرعة إلى ماء وغاز ثاني أكسيد الكربون. يؤدي هذا الانطلاق المفاجئ للغاز إلى ارتفاع حاد في ضغط المعدة، مما يجبر العضلة العاصرة المريئية السفلية (الوصلة بين المعدة والمريء) على الارتخاء، مُخففًا الضغط على شكل تجشؤ. يمكن أن تؤدي الارتفاعات المتكررة في الضغط إلى ارتخاء العضلة العاصرة المريئية السفلية، مما يؤدي إلى...ارتجاع المريء أومرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD)قد يسبب ذلك شعوراً بعدم الراحة مثل حرقة المعدة وألم الصدر.
في غضون ذلك، وبعد حوالي 15 دقيقة، يتم هضم وامتصاص الكمية الكبيرة من شراب الذرة عالي الفركتوز (أو السكروز) الموجودة في الكولا بسرعة في الأمعاء الدقيقة. وتتدفق جزيئات السكريات الأحادية (الجلوكوز والفركتوز) إلى مجرى الدم، مما يؤدي إلى...ارتفعت مستويات السكر في الدم بشكل كبير..
الرسم البياني 2: التغيرات المحاكاة في مستوى سكر الدم بعد شرب زجاجة كولا سعتها 330 مل
| الوقت (بالدقائق) | حدث | مستوى الجلوكوز في الدم (القيمة النسبية) |
|---|---|---|
| 0 | اشرب على معدة فارغة | خط الأساس (100) |
| 15 | يبدأ امتصاص السكر بكميات كبيرة | ارتفاع سريع (150) |
| 30 | يصل مستوى السكر في الدم إلى ذروته | القيمة القصوى (160-180) |
| 45-60 | يتم إفراز الأنسولين بكميات كبيرة لخفض نسبة السكر في الدم. | انخفاض سريع (130) |
| 90-120 | قد ينخفض مستوى السكر في الدم عن المستوى الطبيعي. | أدنى نقطة (90) |
| >120 | العودة تدريجياً إلى الوضع الأساسي | تعافي بطيء (100) |
تكتشف خلايا بيتا في البنكرياس أزمة ارتفاع نسبة السكر في الدم وتفرز على وجه السرعة كميات كبيرة من...الأنسولينيعمل الأنسولين كمفتاح، حيث يأمر الخلايا في الكبد والعضلات والأعضاء الأخرى بفتح البوابات، والتقاط الجلوكوز من الدم، وتحويله إلى طاقة أو تخزينه كغذاء.الجليكوجينومع ذلك، فإن قدرة الكبد على تخزين الجليكوجين محدودة؛ فبمجرد امتلائها، سيقوم الكبد بتحويل الجلوكوز الزائد إلى...الدهون الثلاثيةإنهسمينيتراكم بعض هذا الدهن في الكبد (مما يؤدي إلى ...)مرض الكبد الدهني غير الكحوليتدخل بعض هذه المواد إلى مجرى الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، بينما يتم تخزين البعض الآخر في الخلايا الدهنية، مما يؤدي إلى السمنة.
العواقب طويلة المدى (سنوات - عقود):
تتطلب التقلبات المتكررة في مستويات السكر في الدم، والتي تشبه تقلبات قطار الملاهي، عمل الأنسولين باستمرار تحت ضغط كبير. وهذا قد يؤدي إلى انخفاض حساسية الخلايا للأنسولين، أي انخفاض إنتاج...مقاومة الأنسولين.هذا هوداء السكري من النوع الثاني أهم علامة تحذيرية. علاوة على ذلك، خلال فترة الانخفاض السريع في مستوى السكر في الدم (بعد حوالي ساعة من تناول المشروبات الكحولية)، يُفسر الدماغ ذلك خطأً على أنه نقص في الطاقة، فيرسل إشارات "الجوع" و"التعب"، مما يدفعك لتناول المزيد من الطعام، ويزيد من استهلاك السعرات الحرارية الزائدة وخطر الإصابة بالسمنة. ووفقًا لدراسة مستقبلية واسعة النطاق نُشرت في مجلة *Diabetes Care*، فإن الأشخاص الذين يتناولون مشروبًا أو مشروبين سكريين يوميًا أكثر عرضة للإصابة بداء السكري من النوع الثاني مقارنةً بمن يتناولون أقل من مشروب واحد شهريًا.26%.
الكافيين
المدة الزمنية: من 30 دقيقة إلى عدة ساعات (لكامل الجسم)
في كوكاكولاالكافيين(تحتوي القارورة الواحدة على ما يقارب 34-45 ملغ) يبدأ مفعوله في الجسم. وباعتباره منبهًا للجهاز العصبي المركزي، فإنه يعزز اليقظة والانتباه والمزاج بشكل ملحوظ عن طريق حجب مستقبلات الأدينوزين، وهي مادة في الدماغ تسبب التعب.
مع ذلك، فإن هذا التأثير المنشط "مؤقت". فالتعب الكامن لا يختفي، بل يتأجل فقط. وبمجرد استقلاب الكافيين (الذي يبلغ نصف عمره حوالي 3-6 ساعات)، يعود التعب المتراكم بقوة، مصحوبًا غالبًا بخمول شديد، مما يخلق حلقة مفرغة. في الوقت نفسه، يحفز الكافيين إفراز الأدرينالين، مما يؤدي إلى تسارع ضربات القلب وارتفاع مؤقت في ضغط الدم، ما يضع ضغطًا قصير المدى على الجهاز القلبي الوعائي.
ومن الآثار الهامة الأخرى للكافيين ما يلي:إدرار البوليُعيق الكولا إعادة امتصاص الكلى للماء، مما يؤدي إلى زيادة معدل فقدان الماء عن طريق البول. والأهم من ذلك، أن الكولا تحتوي على...حمض الفوسفوريكسيكون ذلك بالدمالكالسيوم،المغنيسيوم عندما تتحد المعادن، فإنها تشكل مركبات غير قابلة للذوبان، وبالتالي...عوائقتمتص الأمعاء هذه المعادن الأساسية. علاوة على ذلك، لمعادلة حموضة الدم (نتيجة لعملية استقلاب الفوسفات)، قد يقوم الجسم بتعبئة أملاح الكالسيوم القلوية المخزنة في العظام، مما يؤدي إلى سحب الكالسيوم من العظام.الترشيح.
العواقب طويلة المدى (عقود):
إن تناول جرعات عالية من الفوسفات على المدى الطويل مع عدم كفاية مكملات الكالسيوم هوهشاشة العظام تُعدّ كثافة المعادن في العظام (BMD) عامل خطر مستقل. وقد أشارت دراسات وبائية متعددة إلى أن المراهقات والنساء اللواتي يشربن المشروبات الغازية بكثرة (وخاصة الكولا) لديهن كثافة معادن في العظام أقل بكثير من نظيراتهن غير الشاربات. ووجدت دراسة من جامعة تافتس أن النساء اللواتي يشربن الكولا يوميًا لديهن كثافة معادن في العظام أقل في منطقة الورك.4%ويترتب على ذلك زيادة كبيرة في خطر الإصابة بالكسور. ويشكل هذا تهديداً صحياً خطيراً للمراهقين الذين لا يزالون في مرحلة بناء كتلة العظام، وللنساء بعد انقطاع الطمث اللواتي يتسارع لديهن معدل فقدان الكالسيوم الطبيعي.
تم التوصل إلى إجماع علمي بشأن الآثار الصحية للسكر
| فترة | سنين | منعطف | وصف المحتوى |
|---|---|---|---|
| ارتباط أولي<br>(الملاحظة وتكوين الفرضيات) | الستينيات - السبعينيات | بدأ المجتمع العلمي يولي اهتماماً للأضرار المحتملة للسكر. | اقترح الباحثون لأول مرة أن "النظام الغذائي الغني بالسكر" قد يكون مرتبطًا بـ...السمنة، تسوس الأسنان، اضطراب شحوم الدمكان هذا مرتبطًا بقضايا صحية. ورغم نقص البيانات واسعة النطاق آنذاك، فقد أظهرت الملاحظات السريرية أن ارتفاع استهلاك السكر يرتبط بزيادة انتشار الأمراض المزمنة. وقد اتسمت هذه المرحلة بالتشكيك العلمي وبناء الفرضيات. |
| تظهر أدلة بحثية واسعة النطاق<br>(اختراق وبائي) | 2004 | نشرت مجلة الجمعية الطبية الأمريكية (JAMA) دراسة بعنوان "دراسة صحة الممرضات الثانية" | أظهرت دراسة متابعة طويلة الأمد لأكثر من 50 ألف ممرضة في الولايات المتحدة ما يلي:الأشخاص الذين يشربون أكثر من مشروب سكري واحد يومياً معرضون لخطر زيادة الوزن بنسبة 30%.علاوة على ذلك، فإن هذا التأثير مستقل عن إجمالي السعرات الحرارية المتناولة. تقدم هذه الدراسة أول دليل واسع النطاق يثبت وجود علاقة سببية بين المشروبات السكرية والسمنة. |
| 2010 | يؤكد التحليل التلوي الدولي وجود خطر استقلابي | أكدت دراسة تحليلية شاملة لعدة دراسات نُشرت في مجلات مثل *Diabetes Care* ما يلي:مقابل كل حصة إضافية من المشروبات السكرية التي يتم تناولها يوميًا، يزداد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بمقدار 26%.كما أنه يرتبط بشكل كبير بمتلازمة التمثيل الغذائي (ارتفاع ضغط الدم، ارتفاع نسبة السكر في الدم، السمنة البطنية). | |
| تحدد المؤسسات ذات السلطة التوجه العام<br>(السياسات والتوافق العالمي) | 2015 | منظمة الصحة العالمية تصدر إرشادات بشأن تناول السكر. | أصدرت منظمة الصحة العالمية توصية قوية:ينبغي على البالغين والأطفال الحد من تناولهم للسكريات الحرة إلى أقل من 101 TP3T من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، ويوصى كذلك بتقليلها إلى أقل من 51 TP3T (حوالي 25 جرامًا / يوم).أصبح هذا الدليل، الذي يستند إلى 193 دراسة علمية، حجر الزاوية في سياسة الصحة العامة العالمية. |
| 2016 | نشرت مجلة *Circulation* مقالاً حول مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. | أشارت دراسة نُشرت في مجلة "سيركوليشن"، وهي المجلة الرئيسية لجمعية القلب الأمريكية (AHA)، إلى ما يلي:الأشخاص الذين يتناولون مشروبًا سكريًا واحدًا أو أكثر يوميًا معرضون لخطر متزايد للإصابة بأمراض القلب التاجية (مرض الشريان التاجي).كما يرتبط ذلك بزيادة في مؤشرات الالتهاب (مثل البروتين التفاعلي C). | |
| 2019 | تم الكشف عن وجود صلة بين المشروبات السكرية وخطر الإصابة بالسرطان | تتبعت الدراسة الفرنسية "دراسة علم الأوبئة الغذائية" (NutriNet-Santé)، التي نُشرت في المجلة الطبية البريطانية (BMJ)، 100000 شخص ووجدت ما يلي:مقابل كل زيادة قدرها 100 مل/يوم في تناول المشروبات السكرية، يزداد خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام بمقدار 18%.يُعدّ خطر الإصابة بسرطان الثدي بالغ الأهمية. وقد حظيت هذه الدراسة باهتمام عالمي. |
كوكاكولا خالية من السكرخرافات؟
في ظل سوق ضخمة تتطلب منتجات صحية، ظهرت مشروبات الكولا الخالية من السكر (أو مشروبات الكولا الدايت). تُسوّق هذه المشروبات على أنها "خالية من السعرات الحرارية" و"خالية من السكر"، ما يجعلها تبدو وكأنها تجمع بين أفضل ما في العالمين. مع ذلك، لا يزال الجدل قائماً في الأوساط العلمية حول آثارها الصحية على المدى الطويل.
تأتي حلاوة الكولا الخالية من السكر منالمحليات الصناعية،يحبالأسبارتام،السكرالوز،أسيسولفام ك انتظر.
- جدل حول سلامة الأسبارتامفي عام 2023، منظمة الصحة العالمية...الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) استنادًا إلى أدلة محدودة (تتعلق في المقام الأول بنوع من سرطان الكبد يسمى سرطان الخلايا الكبدية)، يُصنف الأسبارتام على أنه... "مادة مسرطنة محتملة للإنسان" (المجموعة 2ب) يندرج هذا ضمن نفس فئة المخاطر التي ينطوي عليها تناول اللحوم الحمراء والسهر لوقت متأخر. من المهم ملاحظة أن..."محتمل أن يكون مسرطناً" ليس هو نفسه "مسرطن".في غضون ذلك، أكدت لجنة خبراء أخرى تابعة لمنظمة الصحة العالمية (JECFA) على الكمية اليومية المقبولة (ADI) عند 40 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم. بالنسبة لشخص بالغ يزن 70 كيلوغرامًا، يعادل هذا شرب [الكمية مفقودة] يوميًا.9-14 علبةالمشروبات الغازية الخالية من السكر فقط هي التي تتجاوز الحد المسموح به. لذلك، بالنسبة للشخص العادي، فإن خطر الاستهلاك العرضي منخفض للغاية، لكن الادعاء بأنها "غير ضارة على الإطلاق" لم يعد صحيحاً.
- لغز الأيض والميكروبات المعويةالأمر الأكثر إثارة للقلق هو التأثير المحتمل للمحليات على عملية التمثيل الغذائي والبكتيريا المعوية. تشير بعض الدراسات إلى أنه على الرغم من أن المحليات الصناعية لا تمد الجسم بالطاقة، إلا أن حلاوتها المفرطة قد...التدخل في آلية المكافأة في الدماغقد يؤدي ذلك أيضًا إلى تفاقم الاعتماد النفسي على الحلاوة. علاوة على ذلك، تشير الدراسات التي أُجريت على الحيوانات والدراسات البشرية الأولية إلى أن بعض المحليات قد...اختلال توازن الميكروبات المعويةيؤدي ذلك إلى ضعف تحمل الجلوكوز، مما يزيد بدوره من خطر الإصابة بالسمنة والسكري على المدى الطويل. وهذا ما يُعرف بـ "مفارقة المُحليات".
الخلاصة هيمشروب الكولا الخالي من السكر كبديل لمشروب الكولا المحلىأدوات الانتقال إلى تقليل السكررغم أنه قد يُقدم فوائد قصيرة الأجل للتحكم في الوزن ومستوى السكر في الدم، إلا أنه ليس مشروبًا صحيًا بأي حال من الأحوال، كما أن الإفراط في تناوله على المدى الطويل ينطوي على مخاطر غير مؤكدة. لذا، يُنصح بتناوله كمتعة عرضية وليس كمصدر أساسي للترطيب اليومي.
التأثير العام والبيانات
والآن، هل يمكننا العودة إلى سؤالنا الأصلي: "هل شرب الكولا على المدى الطويل يعادل الانتحار البطيء؟"
"الانتحار البطيء" استعارة عاطفية، وليست مصطلحاً طبياً دقيقاً. مع ذلك، من منظور فيزيولوجي مرضي، فإن الاستهلاك المفرط طويل الأمد للمشروبات الغازية المحلاة يؤدي بالفعل إلى...يؤدي بشكل منهجي وتدريجي إلى إضعاف وظائف العديد من الأعضاء الحيوية.يزيد ذلك بشكل كبير من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، وبالتاليتقصير العمر الصحييتوافق هذا إلى حد ما مع تعريف "إيذاء النفس المزمن".
الرسم البياني 3: المخاطر الصحية العامة للاستهلاك اليومي طويل الأمد لزجاجة واحدة أو أكثر من الكولا (الزيادة النسبية المقدرة في المخاطر)
| العواقب الصحية | ازداد الخطر النسبي (تقديريًا) | آلية العمل الرئيسية |
|---|---|---|
| بدانة | زيادة كبيرة (تشير الدراسات إلى أن تناول حصة واحدة من المشروبات المحلاة بالسكر يوميًا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة لدى الأطفال). | يؤدي تناول سعرات حرارية إضافية إلى زيادة إنتاج الدهون. |
| داء السكري من النوع الثاني | زيادة بمقدار 251 TP3T تقريبًا | مقاومة الأنسولين، ضعف وظيفة خلايا بيتا |
| مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) | زيادة ملحوظة | تكوين الدهون في الكبد وتراكم الدهون |
| أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) | زيادة بمقدار 20-301 تقريبًا TP3T | السمنة، اضطراب شحوم الدم، الالتهاب، ارتفاع ضغط الدم |
| النقرس | زيادة ملحوظة (يؤدي استقلاب الفركتوز إلى زيادة حمض اليوريك) | ارتفاع مستويات حمض اليوريك في الدم |
| هشاشة العظام | زيادة المخاطر (خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من نقص في تناول الكالسيوم) | يؤدي اختلال نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور إلى فقدان الكالسيوم. |
| تآكل الأسنان وتسوسها | لقد ازداد الخطر بشكل كبير. | التآكل الحمضي، وإمداد البكتيريا بالسكر |
(مشروبات محلاة بالسكر
الجرعة هي الأساس.إن شرب علبة واحدة من حين لآخر بعد التمرين أو في حفلة أمرٌ يمكن التحكم فيه تماماً؛ فالجسم قادر تماماً على التعويض والتعافي. ولكن عندما يتحول "من حين لآخر" إلى "يومي"، وعندما تتحول "علبة واحدة" إلى "عدة زجاجات"، فإن التغير الكمي سيؤدي إلى تغير نوعي، وستتحول جميع المخاطر المذكورة آنفاً من "محتملة" إلى "أحداث مرجحة للغاية".
خيار عقلاني
ابتُكرت الكولا لتقديم مشروب منعش وممتع؛ فهي ليست سمًا ضارًا بطبيعتها. يكمن أصل المشكلة في...لقد "أصبح الأمر طبيعياً" و"يستهلكه" الناس المعاصرون بشكل مفرط.أنماط استهلاك هذه المجموعة من المستهلكين، بالإضافة إلى الكميات المذهلة من السكر والمواد المضافة التي تضيفها صناعة الأغذية سعياً وراء المذاق الأمثل.
من خلال هذه الرحلة الجسدية التي تستغرق 400 ألف دقيقة، نرى بوضوح:
- يبدأ الضرر من الفم.يؤدي إلى تآكل الأسنان.
- إنه يعطل الجهاز الهضميوهذا قد يؤدي إلى ارتجاع المريء.
- إنه يختطف نظام المكافأة في الدماغ.لخلق إدمان حلو.
- ويتسبب ذلك في تقلبات حادة في نسبة السكر في الدم والأنسولين.وهذا يمهد الطريق لمرض السكري والسمنة.
- يزيد ذلك من العبء على الكبد.فهو يعزز تكوين الكبد الدهني.
- إنه يسلب الكالسيوم من العظامهذا يضعف قوة العظام.
- حتى النسخة الخالية من السكرومع ذلك، هناك أيضًا مخاطر طويلة المدى غير معروفة على الصحة الأيضية.
لذلك، فإن الخيار الأكثر حكمة هو:
- يُعتبر "حلوى" وليس "مشروباً".تعامل مع كوكاكولا كما تتعامل مع الكعك أو الآيس كريم، واستمتع بها بكميات صغيرة فقط في المناسبات الخاصة.
- التحكم الصارم في التكرار والكميةحاول تقليل الاستهلاك من يومي إلى أسبوعي، ومن عدة زجاجات إلى علبة واحدة.
- لا تستبدل الماء بالكولا.الماء هو دائماً المصدر الأكثر صحة ونقاءً للترطيب.
- التركيز على التوازن الغذائي العاماحرص على تناول كميات كافية من الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين د لمكافحة فقدان العظام المحتمل.
- استخدم قشةقلل مساحة التلامس بين الكولا والأسنان.
- لا تغسل أسنانك بالفرشاة مباشرة بعد الشرب.انتظر 30 دقيقة
- يُقدّم مع الماءحموضة الفم المخففة
- تجنب الشرب على معدة فارغةيبطئ ارتفاع نسبة السكر في الدم
- حدد الحد الأعلىلا تزيد عن زجاجتين في الأسبوع
صحتك أشبه بصرح يحتاج إلى صيانة مستمرة مدى الحياة، وكل خيار غذائي تتخذه يوميًا إما يُضيف لبنة إلى هذا الصرح أو يُحدث فيه ثقوبًا. بعد قراءة هذا المقال، في المرة القادمة التي تتناول فيها علبة مشروب غازي داكن، قد تُدرك بشكل أعمق الرحلة الطويلة والمعقدة التي قطعها جسمك، مما يُتيح لك اتخاذ خيارات أكثر حكمة ومسؤولية.
الملحق: مشروبات بديلة موصى بها للكولا
| المشروبات | ميزة | احتياطات |
|---|---|---|
| عصير ليمون غير محلى | غني بفيتامين سي | تجنب الحموضة الزائدة |
| مياه غازية + شرائح فواكه | يتميز بقوام رغوي وهو خالٍ من السكر. | الأفضل هو ما يُصنع منزلياً |
| مشروبات الشاي الخالية من السكر (الشاي الأخضر، شاي أولونغ) | مضاد للأكسدة، يعزز عملية التمثيل الغذائي | تجنب الشرب على معدة فارغة |
| ماء الإلكتروليت (بعد التمرين) | تعويض المعادن المفقودة | لا تبالغ في ذلك في حياتك اليومية |
قراءة إضافية:
