30 وصفة مغذية للكلى وغنية بالعناصر الغذائية (مناسبة لمن يعانون من مشاكل في الكبد والكلى ونقص في الدم)

فهم يين الكبد والكلى ونقص الدم

يخرجالطب الصيني التقليدينظريًا، يخزن الكبد الدم، وتخزن الكلى الجوهر، ويشترك الكبد والكلى في أصل واحد (يُعرف أيضًا باسم "الكبد والكلى يشتركان في أصل واحد"). يعتمد تغذية دم الكبد على إنتاج جوهر الكلى، كما أن وفرة جوهر الكلى تتطلب أيضًا تجديد دم الكبد وتغذيته باستمرار. يدعم الاثنان بعضهما البعض، ويحافظان معًا على توازن الجوهر والدم في الجسم. عند اختلال هذا التوازن، تحدث حالة من "نقص يين ودم الكبد والكلى".

أولا: الماء يغذي الخشب: العلاقة بين الكبد والكلى والأم.

إن مفاهيم "الكلى تنتمي إلى الماء، والكبد ينتمي إلى الخشب، والماء يغذي الخشب" و"الماء يغذي الخشب" هي تطبيقات كلاسيكية لنظرية العناصر الخمسة في العلاقات بين الأعضاء الداخلية.

• فسيولوجية (حالة طبيعية)ماء الكلى هو أساس نموّ خشب الكبد وتدفقه الحرّ. وكما تحتاج الشجرة إلى الماء لتغذيتها،يمكن أن يغذي ماء الكلى بكميات كافية خشب الكبد.هذا يسمح للكبد بتنظيم تدفق تشي بسلاسة وتناغم، مما يؤدي إلى وفرة الدم الكبدي وطاقة الكبد. هذا هو معنى "الماء يغذي الخشب".
• مرضية (حالة غير طبيعية):لونقص يين الكلى (نقص مياه الكلى)إذا لم يُغذَّ خشب الكبد، فسيؤدي ذلك إلى جفافه وخروج الغازات، أو إلى فرط طاقة الكبد وعدم ضبطها. وهذا ما يُسمى... "الماء لا يغذي الخشب".
  • المظاهر النموذجيةتشمل الأعراض الدوخة والطنين والضعف في أسفل الظهر والركبتين (علامات قصور الكلى)، مصحوبة باحمرار الوجه والعينين والتهيج وحتى الرعشة في الأطراف (علامات فرط نشاط الكبد).

II. الكبد والكلى يشتركان في أصل واحد (الجوهر والدم يشتركان في أصل واحد).

هذا وصف أكثر عمقًا للعلاقة بين الكبد والكلى، ويتجاوز العلاقات المولدة والمقيدة للعناصر الخمسة، ويتعمق في...السائل المنوي والدممستوى التبادلية.

• الكبد يخزن الدم، والكلى تخزن الجوهر.هذه هي الوظيفة الأساسية للكبد والكلى.
• الجوهر يولد الدمجوهر الكلى هو المحرك الأساسي والأساس المادي لإنتاج الدم. عندما يكون جوهر الكلى كافيًا، يكون دم الكبد وفيرًا.
• يمكن أن يتحول الدم إلى جوهريدور الدم في جميع أنحاء الجسم، ويعود إلى الكبد، ويتغذى ويتحول إلى جوهر الكلى، مما يجعل جوهر الكلى وفيرًا.
• نحن نتقاسم المجد، ونحن نتقاسم الانحدار.نظرًا لأن الجوهر والدم يتولدان بشكل متبادل، فإن نقص دم الكبد ونقص جوهر الكلى غالبًا ما يحدثان معًا، مما يؤدي إلى تكوين... نقص يين الكبد والكلى أو "نقص الجوهر والدم" الأعراض.
  • المظاهر النموذجيةبالإضافة إلى أعراض نقص الحرارة المذكورة أعلاه، قد تلاحظ أيضًا...قلة الدورة الشهرية، الشيب المبكر، ضعف العظام، الأسنان المتخلخلةوهذه علامات نقص الجوهر والدم.

---

ما المقصود بنقص يين الكبد والكلى والدم؟
هذه متلازمة معقدة تتميز بنقصٍ متزامنٍ في كلٍّ من جوهر الدم ودم الإنسان. عادةً ما ينجم عن المرض المُطوّل، أو الإرهاق، أو فقدان الدم المُفرط، أو الإجهاد الذهني المُستمر وقلة النوم، مما يؤدي إلى حدوث نقصٍ في دم الكبد ونضوبٍ في جوهر الكلى في آنٍ واحد، ويؤثر كلٌّ منهما على الآخر.

تشمل الأعراض الشائعة ما يلي:

• قائدوتشمل الأعراض الدوخة، والطنين، وعدم وضوح الرؤية، وجفاف العين.
• الجوانب العضلية الهيكليةتشمل الأعراض: آلام أسفل الظهر والركبة، وخدر في الأطراف، وصعوبة في ثني وتقويم المفاصل.
• المظهر الخارجيبشرة شاحبة أو شاحبة، وأظافر فاتحة اللون وهشة وسهلة الكسر، وشفتان شاحبتان، وبشرة جافة وحكة.
• شعرالشيب المبكر والجفاف وتساقط الشعر.
• الحالة العقلية والعاطفيةتشمل الأعراض خفقان القلب، والأرق، والأحلام الواضحة، والذهول السهل، والتهيج، أو الخمول العقلي.
• طب النساءقد تعاني النساء اللاتي يعانين من قلة الدورة الشهرية أو شحوبها أو تأخرها أو حتى انقطاعها من هذه الأعراض.
• مظهر اللسان ومظهر النبضاللسان شاحب مع طلاء قليل، والنبض عميق وخيطي أو سلكي وخيطي.

تذكير هام:

1. التمييز بين المتلازمات والعلاجوصفات العلاج الغذائي في هذه المقالة مُخصصة بشكل رئيسي لحالة "نقص يين الكبد والكلى والدم" المعقدة. إذا كنتَ غير متأكد من حالتك، يُرجى استشارة طبيب مُختص في الطب الصيني التقليدي للتشخيص.
2. مبادئ التغذيةالمبدأ الأساسي لتكييف هذا النوع من الدستور هو "تغذية الماء لتغذية الخشب"، مما يعني تغذية دم الكبد عن طريق تجديد جوهر الكلى، مع استكمال الأساس المادي بشكل مباشر - دم الين.
3. انتبه إلى عملية الهضمالأطعمة التي تُغذي الدم والين غالبًا ما تكون غنية ودهنية، مما قد يؤثر بسهولة على وظائف الجهاز الهضمي في الطحال والمعدة. لذلك، غالبًا ما تُدمج مع مكونات مُقوّية للطحال ومُنظّمة للطاقة الحيوية (تشي) في العلاج الغذائي.
4. الابتعاد عن الحرارة والجفافيجب تجنب الأطعمة الحارة والمشوية والمقلية والأطعمة شديدة الحرارة (مثل كميات كبيرة من لحم الضأن والكراث والقرفة) لمنع المزيد من استنزاف الين والدم.

---

سيتم تقسيم ما يلي إلى أربع فئات: "الحساء"، "العصيدة"، "الأطباق الطبية"، و"الأعشاب الطبية والشاي".

وصفات الحساء

يمكن للحساء استخلاص جوهر المكونات بلطف، وهو مناسب بشكل خاص لاستخدام المكونات الحيوانية والأعشاب الجذرية والجذمورية لتغذية الين والدم.

1. دجاج أسود مطهو مع مرق سي وو (وصفة أساسية لتغذية الدم)

• تحليل المكونات:
  • أنجليكا سينينسيسيُغذّي الدم ويُنشّطه، ويُنظّم الدورة الشهرية، ويُسكّن الألم. وهو دواءٌ مُقدّسٌ لتغذية الدم.
  • ريهمانيا جلوتينوزايُغذي الين ويُغذي الدم، ويُفيد الجوهر ويُملأ النخاع. يُقوي الكلى ويُغذي الجوهر لإنتاج الدم.
  • جذر الفاوانيا البيضاءفهو يغذي الدم ويقبض الين، ويهدئ الكبد ويخفف الألم.
  • تشوانكسيونجيُنشّط الدورة الدموية، ويعزز تدفق تشي، ويُبدّد الغازات، ويُخفّف الألم. يُغذّي الدم دون أن يُسبّب ركودًا.
  • دجاج سيلكييُغذي الكبد والكلى، ويُجدد الطاقة والدم، وله تأثيرات منشطة قوية.
• يمارس:
  1. قومي بتقطيع الدجاج ذو العظم الأسود إلى قطع ثم اسلقيه لإزالة الدم.
  2. لف الأعشاب الأربعة (أنجليكا سينينسيس، ريهمانيا جلوتينوزا، بيونيا لاكتيفلورا، و ليجوستيكوم تشوانكسيونج) في كيس من الشاش.
  3. ضعي الدجاج منزوع العظم الأسود، وكيس الأعشاب، وشرائح الزنجبيل في وعاء الطهي، وأضيفي كمية كافية من الماء.
  4. اغليها مرتين لمدة 2.5 إلى 3 ساعات، ثم أزيلي كيس الأعشاب وتبليها بالملح.
• تأثيرتُغذّي هذه التركيبة الدم وتُنظّمه، وتُغذّي الكبد والكلى. وهي تركيبة أساسية لعلاج نقص الدم، ومناسبة بشكل خاص للنساء بعد الدورة الشهرية.

2. حساء لحم الضأن بالأنجليكا والزنجبيل (مُدفئ ومُغذي للدم)

• تحليل المكونات:
  • أنجليكا سينينسيسيغذي وينشط الدم.
  • لحم الضأنيُنشّط تشي ويُعوّض نقصه، ويُدفئ الجزء الأوسط والسفلي من الجسم. له نكهة دافئة، ولكن عند استخدامه مع عشبة الأنجليكا، يُدفئ الدم ويُغذّيه.
  • زنجبيلإنه يدفئ الوسط ويزيل البرد، ويحيد رائحة لحم الضأن.
• يمارس:
  1. قومي بتقطيع لحم الضأن إلى قطع، ثم اسلقيه، ثم اغسليه.
  2. ضعي شرائح لحم الضأن وجذر الأنجليكا والزنجبيل في وعاء من الطين، وأضيفي إليها نبيذ الطهي وكمية كافية من الماء.
  3. يوضع على نار عالية حتى يغلي، ثم تنزع الرغوة، ثم تخفض الحرارة وتترك حتى ينضج لحم الضأن.
  4. تبلي بالملح والفلفل.
• تأثيريُدفئ الموقد الأوسط، ويُغذي الدم، ويُزيل البرد، ويُخفف الألم. يُناسب من يُعانون من نقص الدم والبرد، وبرودة اليدين والقدمين، وآلام البطن.

3. شاي الهدال والبيض والتمر الأحمر (لتغذية الدم وتعزيز صحة الجنين)

• تحليل المكونات:
  • التوتيغذي الكبد والكلى، ويقوي العضلات والعظام، ويطرد الغازات والرطوبة، ويساعد على استقرار الجنين.
  • بيضةيغذي الين ويرطب الجفاف، ويغذي الدم ويهدئ الجنين.
  • التمر الأحمريعمل على تجديد الطاقة الوسطى وتنشيط تشي، وتغذية الدم وتهدئة العقل.
• يمارس:
  1. اغسلي نبات الهدال ولفّيه في كيس شاش. أزيلي نوى التمر الأحمر.
  2. ضعي علبة الدواء والتمر الأحمر والبيض بقشره في قدر، ثم أضيفي إليه الماء واتركيه يغلي.
  3. بعد أن تنضج البيض، نخرجها من الماء ونقشرها ونعيدها إلى الحساء لمواصلة الطهي لمدة 30 دقيقة.
  4. اشرب الحساء وتناول البيض، ويمكنك إضافة السكر البني للنكهة.
• تأثيريُغذي الدم، ويُثبّت الحمل، ويُقوّي العضلات والعظام. مناسب للحوامل، أو لمن يُعانون من قصور في الكبد والكلى، أو نقص في الدم، أو اضطراب حركة الجنين.

4. شوربة توت غوجي والفاصوليا السوداء وضلوع لحم الخنزير

• تحليل المكونات:
  • توت غوجييغذي الكبد والكلى، ويفيد القلب والبصر.
  • الفاصوليا السوداءيُنشّط الدورة الدموية، ويُعزز إدرار البول، ويُطرد الغازات، ويُزيل السموم، ويُغذّي الكلى ويقويها. ترتبط الأطعمة السوداء بالكلى، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لتقويتها وتغذية الدم.
  • الأضلاعإنه يوفر التغذية الأساسية ونكهة أومامي.
• يمارس:
  1. انقع الفاصوليا السوداء مسبقًا. قطّع أضلاع لحم الخنزير إلى قطع واسلقها.
  2. ضعي ضلوع لحم الخنزير والفاصوليا السوداء وشرائح الزنجبيل في وعاء، وأضيفي الماء واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
  3. أضف التوت البري واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم تبليه بالملح.
• تأثيريُغذي الكلى ويجددها، ويُغذي الدم، ويُحسّن البصر. وهو مناسب لمن يعانون من نقص يين الكبد والكلى، وضعف البصر، والشيب المبكر.

5. هي شو وو (بوليغونوم مولتيفلوروم) وحساء البيض

• تحليل المكونات:
  • نظامهو شو وويُغذي القلب والدم، ويُقوي الكلى، ويُغمق لون الشعر. وهو دواء أساسي لتغميق الشعر وتغذية الدم.
  • بيضةيغذي الين والدم.
• يمارس:
  1. قومي بتقطيع نبات بوليغونوم مولتيفلوروم المحضر ووضعه في وعاء مع البيض المقشر والماء حتى يغلي.
  2. بعد أن تنضج البيض، نخرجها من الماء ونقشرها ونعيدها إلى الشوربة ونستمر في الطهي لمدة 30-40 دقيقة حتى يتحول لون الشوربة إلى اللون الداكن.
  3. أكل البيض وشرب الحساء.
• تأثيريُغذي الكبد والكلى، ويُغذي الجسم بالعناصر الغذائية والدم، ويُغمق لون الشعر. ويُستخدم خصيصًا لعلاج الشيب وتساقط الشعر الناتج عن نقص العناصر الغذائية والدم.

6. أقدام الخنزير المطهية مع بوليغوناتوم ورحمانيا

• تحليل المكونات:
  • بوليجوناتوميعمل على تجديد الطاقة وتغذية الين، ويقوي الطحال، ويرطب الرئتين، ويفيد الكلى.
  • ريهمانيا جلوتينوزايغذي الين ويجدد الدم، ويفيد الجوهر والنخاع.
  • أقدام الخنزيرفهو غني بالكولاجين، الذي يمكنه ترطيب البشرة وتغذيتها وتخفيف الجفاف.
• يمارس:
  1. نظف أقدام الخنزير، ثم قم بتقطيعها إلى قطع، ثم اسلقها.
  2. اغسل نبات البوليجوناتوم و نبات الريمانيا الجلوتينوزا.
  3. ضع جميع المكونات في قدر، أضف الماء، واطبخها على البخار لمدة ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات حتى تنضج أقدام الخنزير. تبّل بالملح.
• تأثيريُغذي الكلى ويُجدد جوهرها، ويُغذي الين والدم، ويُرطب البشرة. وهو مناسب لمن يعانون من نقص جوهرها والدم، ومن يعانون من جفاف وتشقق البشرة.

7. حساء جيلاتين جلد الحمار وصفار البيض (يغذي الين والدم، ويهدئ العقل)

• تحليل المكونات:
  • جيلاتين جلد الحماريغذي الدم والين، ويرطب الجفاف ويوقف النزيف.
  • صفار البيضيُغذي الين ويُرطب الجفاف، ويُغذي الدم ويُهدئ الريح. إنه منتج ممتاز لتغذية سوائل الين.
• يمارس:
  1. قومي بتذويب الجيلاتين المصنوع من جلد الحمار في نبيذ الأرز (عن طريق تبخيره فوق الماء) ثم ضعيه جانبًا.
  2. اسلقي 2-3 بيضات، ثم أزيلي الصفار واهرسيها.
  3. اخلطي الجيلاتين المذاب من جلد الحمار مع صفار البيض، ثم اسكبي عليه الماء المغلي، وحركي جيدًا، ويصبح جاهزًا للشرب.
• تأثيريُغذي الين والدم، ويُهدئ الريح ويُهدئ العقل. مصدره "رسالة في الأمراض الحموية"، وهو مناسب لعلاج أعراض مثل الغازات الداخلية، وتشنجات اليدين والقدمين، والتهيج، والأرق الناتج عن نقص الين والدم في المراحل المتأخرة من الأمراض الحموية.

---

II. قسم الكونجي

العصيدة طرية وسهلة الهضم، ويمكنها تغذية المعدة بشكل فعال وتعزيز إنتاج الدم، مما يجعلها مناسبة للتكييف على المدى الطويل.

8. عصيدة التمر الأحمر واللونجان

• تحليل المكونات:
  • التمر الأحمريعمل على تجديد الطاقة الوسطى وتنشيط تشي، وتغذية الدم وتهدئة العقل.
  • لونجان (لب لونجان المجفف)يُغذي القلب والطحال، ويُجدد الطاقة والدم، ويُهدئ العقل. إنه منتج ممتاز لتغذية الدم وتحسين الذكاء.
  • أرز جابونيكايقوي الطحال والمعدة.
• يمارس:
  1. اغسلي الأرز وأزيلي نوى التمر الأحمر واغسلي لب اللونجان.
  2. ضعي جميع المكونات في وعاء، وأضيفي الماء، ثم اطهيها حتى تصبح عصيدة.
  3. يمكنك إضافة القليل من السكر البني للنكهة.
• تأثيريُغذي القلب والطحال، ويُجدد الطاقة والدم. إنه عصيدة كلاسيكية مُغذية للدم ومُهدئة.

9. عصيدة السبانخ وكبد الخنزير

• تحليل المكونات:
  • سبانخيُغذي الدم، ويُوقف النزيف، ويُقلل من جفاف الجسم، ويُرطبه. غني بالحديد وفيتامين ج، وهو خضار ممتاز لتجديد الدم.
  • كبد الخنزيريُغذي الكبد والدم، ويُحسّن البصر. وِفقًا لمبدأ "المثل يُداوي"، فهو مُنتج أساسي لتغذية الدم.
• يمارس:
  1. يتم طهي الأرز في قاعدة العصيدة.
  2. قطّع كبد الخنزير إلى شرائح وانقعه في نبيذ الطبخ والزنجبيل المبشور ونشا الذرة. اغسل السبانخ وقطّعها إلى شرائح.
  3. أضيفي شرائح كبد الخنزير إلى العصيدة المغلية واطهيها حتى يتغير لونها.
  4. أضيفي قطع السبانخ واطهيها حتى تنضج، ثم تبليها بالملح والفلفل.
• تأثيريُغذي الكبد والدم، ويُحسّن البصر، ويُرطّب البشرة الجافة. مناسب لمن يُعانون من فقر الدم، وضعف البصر، والعمى الليلي.

10. عصيدة السمسم الأسود والتمر الأحمر

• تحليل المكونات:
  • السمسم الأسوديغذي الكبد والكلى، ويجدد الجوهر والدم، ويرطب الجفاف في الأمعاء.
  • التمر الأحمريعمل على تجديد الطاقة الوسطى وتنشيط تشي، وتغذية الدم وتهدئة العقل.
• يمارس:
  1. السمسم الأسودقلّب حتى تفوح رائحته، ثم اطحنه حتى يصبح مسحوقًا. أزل نوى التمر الأحمر.
  2. يتم طهي الأرز والتمر الأحمر معًا في العصيدة.
  3. عندما تنضج العصيدة، أضيفي إليها مسحوق السمسم الأسود، وحركي جيدًا، واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
• تأثيريُغذي الكلى ويُجدد خلاياها، ويُغذي الدم ويُغمق لون الشعر. وهو مناسب لتغذية خلاياها ودمها، ومفيد بشكل خاص لتغميق لون الشعر.

11. عصيدة البطاطا وعظام الخنزير

• تحليل المكونات:
  • بطاطايُغذي الطحال والرئتين والكلى، ويُقويها، ويُجدد حيويتها. كما يُنشط الطحال للمساعدة في إنتاج الطاقة الحيوية والدم.
  • عظام لحم الخنزيرفهو غني بالعناصر الغذائية والنخاع، ويمكنه تجديد الجوهر والنخاع.
• يمارس:
  1. بعد سلق عظام لحم الخنزير، أضيفي الماء وشرائح الزنجبيل واتركيها على نار هادئة حتى تحصلي على مرق غني.
  2. قم بإزالة العظام الكبيرة، واستخدم المرق لطهي قطع الأرز والبطاطا (المقشرة) في العصيدة.
  3. تبلي بالملح والبصل الأخضر المفروم.
• تأثيريُقوّي الطحال والكلى، ويُغذّي القلب والدم. وهو مُناسب لنقص الدم الناتج عن ضعف الطحال والمعدة وسوء الامتصاص.

12. عصيدة التوت البري والتوت الغوجي

• تحليل المكونات:
  • التوت(جاف)يغذي الين والدم، ويعزز إنتاج سوائل الجسم ويرطب الجفاف.
  • توت غوجييغذي الكبد والكلى.
• يمارس:
  1. اغسلي الأرز واطهيه حتى يصبح عصيدة.
  2. عندما تنضج العصيدة تقريبًا، أضيفي التوت المجفف والتوت الغوجي.
  3. اطهيها لمدة 5-10 دقائق أخرى.
• تأثيريُغذي الكبد والكلى، ويُغذي الين والدم. وهو مناسب لعلاج طنين الأذن، وضعف البصر، والشيب المبكر الناتج عن نقص الين والدم في الكبد والكلى.

---

ثالثًا: المطبخ الطبي

إن إضافة مكونات منشطة للكلى ومغذية للدم إلى الأطباق اليومية يوفر اللذة والفوائد الصحية.

13. دجاج مطهو على البخار مع توت غوجي

• تحليل المكونات:
  • توت غوجييغذي الكبد والكلى.
  • فرخةيقوم بتدفئة المنشط الأوسط، وتجديد الطاقة، وتغذية الجوهر.
• يمارس:
  1. قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع ثم قومي بتتبيله بالنبيذ الخاص بالطبخ وصلصة الصويا والزنجبيل المبشور ونشا الذرة.
  2. قومي بترتيب قطع الدجاج المتبلة في طبق ثم رشي التوت الغوجي عليها بالتساوي.
  3. ضعيها في وعاء البخار واطهيها على نار عالية لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
• تأثيريُغذي الكبد والكلى، ويُغذي الجسم والدم. سهل التحضير ومناسب لجميع أفراد الأسرة.

14. كلى خنزير مقلية مع يوكوميا أولمويدس

• تحليل المكونات:
  • يوكوميايغذي الكبد والكلى ويقوي العضلات والعظام.
  • كلية الخنزيريقال أن استخدام مبدأ "المثل يعالج المثل" يمكن أن يعمل على تجديد طاقة الكلى والاستفادة من الجوهر.
• يمارس:
  1. قم بغلي عشبة يوكوميا أولمويدس في الماء للحصول على عصير مركز للاستخدام في وقت لاحق.
  2. قومي بتقطيع الكلى الخنزيرية إلى نصفين، ثم قومي بإزالة الغشاء الأبيض الموجود بداخلها، ثم قومي بتقطيعها وتبليها بالنبيذ المخصص للطبخ وشرائح الزنجبيل.
  3. قومي بتحريك الكلى الخنزيرية في مقلاة ساخنة حتى يتغير لونها، ثم أخرجيها من المقلاة.
  4. قلّب البصل الأخضر والزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته. أضف فطر الأذن الخشبية وشرائح الجزر والأطباق الجانبية الأخرى وقلّب. ثم أضف عصير كلى الخنزير وعصير يوكوميا أولمويدس، وقلّب بسرعة، ثم كثّف المزيج بخليط نشا الذرة، وتبّل حسب الرغبة.
• تأثيريُقوّي الكلى ويقوّي أسفل الظهر، ويُغذّي الجسم ويزيد من تدفق الدم. له تأثير جيد في علاج قصور الكلى، وآلام أسفل الظهر، وطنين الأذن.

15. السبانخ والبيض المقلي

• تحليل المكونات:
  • سبانخيغذي الدم ويرطب الجفاف.
  • بيضةيغذي الين والدم.
• يمارس:
  1. اغسل السبانخ وقطّعها، ثم اسلقها (لإزالة حمض الأكساليك) وصفّيها. اخفق البيض.
  2. سخني المقلاة واقلبي البيض حتى ينضج، ثم ضعيه جانبًا.
  3. أضيفي المزيد من الزيت إلى المقلاة، وقلبيه مع الثوم المفروم حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي السبانخ وقلبيها.
  4. أضف البيض المخفوق وتبليه بالملح وقلبيه حتى يمتزج جيدًا.
• تأثيرهذا الطبق يُغذي الدم والين، ويُرطب الجفاف، ويُعزز حركة الأمعاء. وهو طبق شائع يُقلى لتغذية الدم.

16. سمكة الشريط المطهوة على نار هادئة (تغذي الدم وترطب البشرة)

• تحليل المكونات:
  • سمكة الشريطيُنشّط الطحال ويُغذّي طاقة الجسم، ويُغذّي الكبد ويُغذّي الدم، ويُرطّب البشرة والشعر. وهو غنيّ بالبروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية غير المشبعة.
• يمارس:
  1. نظفي سمك الشريط، وقطعيه إلى أجزاء، ثم انقعيه بالملح والنبيذ، ثم اقليه في مقلاة حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا على كلا الجانبين.
  2. ضعي القليل من الزيت في المقلاة، ثم قلبي البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والفلفل الحار المجفف حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي صلصة الصويا والنبيذ والسكر والخل وكمية مناسبة من الماء.
  3. أضف سمك الشريط المقلي واتركه على نار متوسطة منخفضة حتى يتم امتصاص النكهات وتصبح الصلصة سميكة.
• تأثيريُغذي الكبد ويُغذي الدم، ويُرطب البشرة، ويُعزز صحة الشعر. مناسب لمن يعانون من نقص الدم، وجفاف البشرة، والشعر المُتقصف والأصفر.

17. شرائح لحم الخنزير المقلية مع فطر الأذن الخشبية

• تحليل المكونات:
  • فطر أسوديُغذي تشي والدم، ويُرطب الرئتين ويُبرد الدم. يُعرف بأنه "غذاء العالم النباتي"، وله تأثيرات ممتازة في تجديد الدم.
  • لحم خنزيريغذي الين ويرطب الجفاف.
• يمارس:
  1. انقع فطر الأذن الخشبية حتى يلين، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة. قطّع لحم الخنزير إلى شرائح وانقعه في صلصة الصويا ونشا الذرة.
  2. قومي بتحريك شرائح اللحم في مقلاة ساخنة حتى يتغير لونها، ثم أخرجيها من المقلاة.
  3. قلّب الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحتهما، ثم أضف فطر الأذن الخشبية وقلّب. أضف شرائح اللحم، وتبّل بالملح وصلصة المحار، وقلّب حتى ينضج.
• تأثيريعمل على تجديد الطاقة والدم، ويغذي الين، ويرطب الجفاف.

18. بيض مطهي بجذر أنجليكا

• تحليل المكونات:
  • أنجليكا سينينسيسيغذي وينشط الدم.
  • بيضةيغذي الين والدم.
• يمارس:
  1. اغسلي جذر الأنجليكا وأضيفي إليه الماء واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة، ثم استخرجي العصير الطبي.
  2. اكسر البيض في وعاء (لا تخفقه)، ثم اسكبه فوق مغلي عشبة أنجليكا سينينسيس الساخن.
  3. أضيفي كمية مناسبة من السكر البني، وحركي جيدًا، ثم أصبح جاهزًا للأكل.
• تأثيرهذه الوصفة تُغذّي الدم وتُنشّطه، وتُنظّم الدورة الشهرية، وتُخفّف الألم. إنها طريقة بسيطة وسريعة لتجديد الدم من خلال العلاج الغذائي.

---

رابعًا: معاجين الأعشاب ومشروبات الشاي

تعد كل من المعاجين الطبية المركزة والشاي المريح طويل الأمد طرقًا ممتازة لتغذية الين والدم.

19. معجون تونيك الجيلاتين بجلد الحمار

• تحليل المكونات:
  • جيلاتين جلد الحماريغذي الدم والين، ويرطب الجفاف ويوقف النزيف.
  • بذور السمسم الأسود والجوزيغذي الكلى ويجدد جوهرها.
  • التمر الأحمر، اللونجانيقوم بتجديد الطاقة وتغذية الدم.
  • نبيذ شاوشينغيعمل على تعزيز الدورة الدموية والدورة الشهرية ويساعد على امتصاص الدواء.
• يمارس:
  1. يتم نقع الجيلاتين المصنوع من جلد الحمار في نبيذ الأرز لعدة أيام حتى يصبح طريًا.
  2. قم بتسخين الجيلاتين المنقوع من جلد الحمار مع نبيذ الأرز في حمام مائي، مع التحريك حتى يذوب.
  3. أضيفي الجوز المحمص، وبذور السمسم الأسود، والتمر الأحمر، ولب اللونجان، والسكر الصخري، وما إلى ذلك، واخلطي جيدًا.
  4. اسكبيها في قالب، اضغطي عليها بقوة، ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، ثم قطعيها وقدميها.
• تأثيريُغذي الدم والين، ويُعيد ترطيب الكلى. مناسب لمن يعانون من نقص حاد في الين والدم.(استخدم بحذر إذا كان لديك ضعف في الطحال والمعدة.)

20. شاي اللونجان والتمر الأحمر

• تحليل المكونات:
  • لونجانيغذي القلب والطحال، ويفيد الطاقة والدم.
  • التمر الأحمريعمل على تجديد الطاقة الوسطى وتنشيط تشي، وتغذية الدم وتهدئة العقل.
• يمارس:
  1. ضعي لب اللونجان المجفف والتمر الأحمر منزوع النوى في إبريق الشاي.
  2. صبّ الماء المغلي، غطّيه، واتركه منقوعًا لمدة ١٠-١٥ دقيقة قبل الشرب. يُمكن نقعه مرارًا وتكرارًا.
• تأثيريُدفئ ويُغذي القلب والطحال، ويُغذي الدم ويُهدئ العقل. مناسب لمن يعانون من نقص تشي والدم، وبرودة اليدين والقدمين، والأرق والنسيان.

21. مشروب التوت والعسل

• تحليل المكونات:
  • التوت (طازج أو مجفف)يغذي الين ويجدد الدم.
  • عسليغذي البشرة ويرطبها من الجفاف.
• يمارس:
  1. انقعي التوت المجفف في الماء الدافئ حتى يصبح طريًا، أو اغسلي التوت الطازج.
  2. ضعيه في كوب وأضيفي إليه كمية مناسبة من الماء الدافئ والعسل وقلبي جيدًا.
• تأثيريُغذي الين والدم، ويُرطب الأمعاء لتخفيف الإمساك. وهو مناسب لمن يعانون من نقص الين والدم والإمساك الناتج عن جفاف الأمعاء.

22. شاي غوجي بيري والأقحوان

• تحليل المكونات:
  • توت غوجييغذي الكبد والكلى.
  • أقحوانيُبدّد الريح ويُنقّي الحرارة، ويُهدّئ الكبد ويُحسّن البصر. كما يُزيل حرقة الكبد، وهو فعّال في علاج جفاف العين والدوار الناتج عن نقص يين الكبد والكلى.
• يمارس:
  1. ضع توت غوجي والأقحوان (يفضل أقحوان هانغتشو الأبيض) في فنجان الشاي.
  2. يُسكب في الماء المغلي، ويُغطى ويُنقع لمدة 5-10 دقائق قبل الشرب.
• تأثيريُغذي الكبد والكلى، ويُنقّي الكبد ويُحسّن البصر. وهو مُكمّل صحي يومي ممتاز لمستخدمي الكمبيوتر والهاتف المحمول.

23. سيو تانغ (نسخة الشاي)

• تحليل المكونات:
  • أنجليكا سينينسيس، ريهمانيا جلوتينوزا،جذر الفاوانيا البيضاءتشوانكسيونج:يجدد الدم وينظمه.
• يمارس:
  1. ضعي الأعشاب الطبية الأربعة في الوعاء حسب النسب المحددة (يمكنك استشارة أحد ممارسي الطب الصيني التقليدي).
  2. اغليها في الماء لمدة 30-40 دقيقة، ثم أزيلي الرواسب واشربي السائل كبديل للشاي.
• تأثيريُغذي ويُنشّط الدم، ويُسهّل تناوله كشاي.

24. Shengmai Yin (يقوي تشى ويغذي يين)

• تحليل المكونات:
  • الجينسنغ (أو الجينسنغ الأمريكي)يعمل على تجديد الطاقة الحيوية بشكل كبير، ويقوي الطحال ويفيد الرئتين (يميل الجنسنغ الأمريكي إلى تجديد كل من تشي ويين).
  • أوفيوبوجون جابونيكوسفهو يغذي الين ويولد السوائل، ويصفي العقل ويخفف التهيج.
  • شيزاندرا تشينينسيسله تأثير قابض ومقوي، وتجديد تشي وتعزيز إنتاج السوائل في الجسم، وتقوية الكلى وتهدئة العقل.
• يمارس:
  1. ضعي الأعشاب الطبية الثلاثة في الترمس.
  2. انقعيها في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة قبل الشرب.
• تأثيريُنشّط تشي ويُنتج السوائل، ويُقلّص الين ويُوقف التعرق. وهو مُناسب لمن يُعانون من نقص كلٍّ من تشي والين، والتعب، وجفاف الفم، وخفقان القلب.

25. حليب فول الصويا الأسود

• تحليل المكونات:
  • الفاصوليا السوداءيغذي الكلى والين ويقوي الطحال ويعزز إدرار البول.
• يمارس:
  1. نقع الفاصولياء السوداء مسبقًا.
  2. ضعيه في آلة صنع حليب الصويا، وأضيفي الماء واخلطيه مع حليب الصويا، ثم صفيه واشربيه.
  3. يمكن إضافة السكر للنكهة.
• تأثيريُغذي الكلى ويُجدد طاقة الين، ويُغذي الدم، ويُحسّن البصر. كمشروب فطور يومي، يعمل تدريجيًا.

26. شاي السكر البني والزنجبيل

• تحليل المكونات:
  • سكر بنيينشط تشي والدم، ويقوي الطحال ويدفئ المعدة، ويعزز الدورة الدموية ويزيل ركود الدم.
  • زنجبيليدفئ الوسط ويزيل البرد.
• يمارس:
  1. تقطيع الزنجبيل إلى شرائح أو فرمها ناعماً.
  2. ضعي السكر البني والماء في كوب، ثم اسكبي عليهما الماء المغلي، وقلبي حتى يذوب السكر البني.
• تأثيريُدفئ خطوط الطول ويُبدّد البرد، ويُغذّي الدم ويُنشّطه. يُناسب النساء بشكل خاص قبل الدورة الشهرية وبعدها.

27. حساء بصلة الزنبق وبذور اللوتس والفطر الأبيض

• تحليل المكونات:
  • فطر الأذن الفضيفهو يغذي الين ويرطب الرئتين، ويغذي المعدة ويعزز إنتاج سوائل الجسم.
  • زنبقفهو يغذي الين ويرطب الرئتين وينظف القلب ويهدئ العقل.
  • بذور اللوتسيقوي الطحال ويوقف الإسهال، ويفيد الكلى ويقبض المسالك البولية، ويغذي القلب ويهدئ العقل.
• يمارس:
  1. انقع الفطر الأبيض حتى يتمدد، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة. اغسل بذور اللوتس وبصيلات الزنبق.
  2. ضعي جميع المكونات في وعاء، وأضيفي كمية مناسبة من الماء والسكر.
  3. اتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف المرق وتصبح حساءً سميكًا.
• تأثيريُغذي الين ويُرطب الرئتين، ويُهدئ العقل ويُهدئ الأعصاب، ويُقوي الكلى ويُقوي الجوهر. إنه حلوى تُغذي الين والدم.

٢٨. ووجي بايفينج وان (الطب الصيني التقليدي، كمكمل غذائي علاجي)

• تحليل المكونات:
  • دجاج ذو عظام سوداء، الجينسنغ، أنجليكا، جذر الرحمانية، غراء قرون الغزلان، إلخ.هذا دواء صيني تقليدي شهير يجمع بين وظائف تجديد الطاقة الحيوية، وتغذية الدم، وتنظيم الدورة الشهرية، ووقف النزيف. وهو نموذج لتغذية الكبد والكلى والدم.
• يمارس:
  • تناول حسب التوجيهات الموجودة في التعليمات أو حسب ما وصفه لك الطبيب.
• تأثيريُغذي تشي والدم، ويُنظم الدورة الشهرية، ويُوقف النزيف الأبيض. يُستخدم لعلاج نقص تشي والدم، والهزال، وآلام وضعف الخصر والركبتين، وعدم انتظام الدورة الشهرية.(يوصى باستخدام هذا المنتج تحت إشراف ممارس الطب الصيني التقليدي.)

29. عصيدة خيار البحر والدخن

• تحليل المكونات:
  • خيار البحريغذي الكلى ويجدد جوهرها، ويغذي الدم ويرطب الجفاف.
  • الدخنيقوي الطحال والمعدة ويعوض النقص فيها.
• يمارس:
  1. قطعي خيار البحر المنقوع إلى قطع صغيرة.
  2. طهي الدخن في قاعدة العصيدة.
  3. أضف قطع خيار البحر والزنجبيل المبشور، ثم اطبخ لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
  4. تبلي بالملح والفلفل وزيت السمسم والبصل الأخضر المفروم.
• تأثيريُغذي الكلى ويُجددها، ويُغذي الدم ويُرطب الجفاف، ويُقوي الطحال والمعدة. وهو مناسب لتغذية الجسم بعد المرض أو الولادة.

30. غوي بي تانغ (نسخة مبسطة من العلاج الغذائي)

• تحليل المكونات:
  • الجينسنغ، القتاد، أتراكتيلوديس ماكروسيفالايعمل على تجديد الطاقة وتقوية الطحال.
  • أنجليكا سينينسيس، لب اللونجانيغذي الدم والقلب.
  • بذور العناب الحامضة، بوليجالا تينويفوليايهدئ العقل ويهدئ الأعصاب.
  • تركز هذه التركيبة على تجديد الطحال وتعزيز الطاقة لتغذية الدم (توجيه الدم مرة أخرى إلى الطحال).
• يمارس:
  1. خذ المكونات الطبية الرئيسية في الوصفة (مثل الجينسنغ، والأنجليكا، والأستراغالوس، ولب اللونجان، وما إلى ذلك) وقم بطهيها على نار هادئة مع الدجاج ذي العظام السوداء أو ضلوع لحم الخنزير لصنع الحساء.
• تأثيريُنشّط تشي والدم، ويقوّي الطحال، ويغذّي القلب. وهو مناسب للأرق، وخفقان القلب، وضعف الشهية، والتعب الناتج عن قصور القلب والطحال، ونقص تشي والدم.

---

إن مفتاح تغذية الجوهر والدم يكمن في رعايتهم والحفاظ عليهما.

تغذية الكبد والكلى بالين والدم عملية تدريجية ودقيقة. لا تتطلب فقط تجديد المواد، بل أيضًا تقليل الاستهلاك غير الضروري.

• النوم في الليل يغذي الدمعندما يستلقي الشخص، يعود الدم إلى الكبد. الحرص على النوم قبل الساعة الحادية عشرة مساءً هو الطريقة الأكثر فعالية لتغذية دم الكبد.
• لا تجهد عينيكالتحديق لفترات طويلة قد يُضرّ بالدورة الدموية. قلّل وقت التحديق في الشاشات الإلكترونية، وخذ فترات راحة منتظمة، ومارس تمارين للعين.
• تنظيم العواطفالغضب يُضرّ الكبد، والقلق يُضرّ الطحال. الحفاظ على مزاجٍ مُرحّ وتجنّب الغضب والتفكير المُفرط أساسيّ لتغذية الكبد والطحال، وتعزيز إنتاج الطاقة الحيوية والدم.
• التوازن بين العمل والحياةتجنب الإجهاد الزائد، وخاصة الإرهاق البدني والعقلي.

قراءة إضافية:

• 30 وصفة لتغذية الكلى وتقوية العضلات والعظام (مناسبة لمن يعانون من ضعف العضلات والعظام وضعف أسفل الظهر والركبتين)
• ٣٠ وصفة لتغذية الكلى وتعزيز جوهرها (مناسبة لمن يعانون من نقص جوهر الكلى)
• ٢٠ وصفة لحساء مغذي للكلى ومنشط جنسي
• هل الإفراط في استخدام المكملات الغذائية المقوية للكلى والمنشطة جنسيا يسبب حرارة داخلية وأرق؟