৩০টি পুষ্টিকর ইয়িন এবং কিডনি-টোনিফাইং রেসিপি (কিডনি ইয়িনের ঘাটতি আছে এমনদের জন্য উপযুক্ত)

কিডনিতে ইয়িনের ঘাটতি বোঝা

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা তত্ত্বে, কিডনি সারাংশ সঞ্চয় করে, জল নিয়ন্ত্রণ করে এবং আদিম ইয়িন এবং আদিম ইয়াং ধারণ করে। কিডনি ইয়িন, যা "আদিম ইয়িন" বা "সত্যিকারের ইয়িন" নামেও পরিচিত, কিডনির কার্যকারিতার শান্ত, পুষ্টিকর, বাধাদানকারী এবং গঠনকারী দিক। এটি শরীরের ইয়িন তরলের মূল এবং সমস্ত অঙ্গ এবং টিস্যুকে পুষ্টি এবং ময়শ্চারাইজ করার ক্ষেত্রে ভূমিকা পালন করে।

কিডনি ইয়িনের অভাব কী?
যখন কিডনিতে ইয়িন তরল ইয়াং শক্তিকে আটকাতে অপর্যাপ্ত হয়, যার ফলে শরীরে ঘাটতি এবং অতিসক্রিয়তার অবস্থা তৈরি হয়, তখন একে "কিডনি ইয়িনের ঘাটতি" বলা হয়। এটিকে শরীরের "শীতলকরণ ব্যবস্থা"-তে পানির অভাব হিসেবে বোঝা যায়, যার ফলে অভ্যন্তরীণভাবে "অভাবী আগুন" তৈরি হয়।

সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:

• কোমরের নিচের অংশ এবং হাঁটুতে ব্যথাপিঠের নিচের অংশ এবং হাঁটুতে ব্যথা এবং দুর্বলতা অনুভূত হয়, এমনকি হালকা ব্যথাও হতে পারে।
• পাঁচ-কেন্দ্রিক তাপহাতের তালু, তলা এবং বুকের অংশ গরম অনুভূত হয়, যা বিকেলে বা রাতে বেশি লক্ষণীয়।
• শুষ্ক মুখ এবং গলাআমি সবসময় তৃষ্ণার্ত বোধ করি এবং জল খেতে চাই, কিন্তু আমি হয়তো বেশি পান করি না।
• গরম ঝলকানি এবং রাতের ঘামবিকেলে আমার শরীরের তাপমাত্রা বেড়ে যায়, এবং জোয়ারের মতো নিয়মিত বিরতিতে আমার জ্বর হয়; রাতে ঘুমানোর সময় আমি ঘাম পাই, এবং ঘুম থেকে উঠলে ঘাম বন্ধ হয়ে যায়।
• মাথা ঘোরা এবং টিনিটাসমাথা ঘোরা এবং ঝাপসা দৃষ্টি, কানে সিকাডার মতো ভোঁ ভোঁ শব্দ।
• অনিদ্রা এবং অতিরিক্ত স্বপ্ন দেখাবিরক্তি, অনিদ্রা, ঘুমাতে অসুবিধা, অথবা ঘুমিয়ে পড়ার পর স্পষ্ট স্বপ্ন দেখা।
• পাতলাশরীর খুব পাতলা এবং ওজন বাড়ানো কঠিন।
• নিশাচর বীর্যপাত এবং অকাল বীর্যপাতপুরুষদের নিশাচর নির্গমন, শুক্রাণু স্রাব বা অকাল বীর্যপাতের প্রবণতা থাকে।
• অ্যামেনোরিয়াঅল্প বা বিলম্বিত মাসিক, এমনকি অ্যামেনোরিয়ায় আক্রান্ত মহিলাদের।
• জিহ্বার চেহারা এবং নাড়ির চেহারাজিহ্বা লাল, সামান্য বা কোনও আবরণ ছাড়াই (ত্বক খোসা ছাড়ানো); নাড়ি পাতলা এবং দ্রুত।

গুরুত্বপূর্ণ অনুস্মারক:

1. সিন্ড্রোমের পার্থক্য এবং চিকিৎসাএই প্রবন্ধে খাদ্যতালিকাগত থেরাপির রেসিপিগুলি মূলত "কিডনি ইয়িনের ঘাটতি" আক্রান্তদের জন্য। যদি আপনি আপনার গঠন সম্পর্কে অনিশ্চিত থাকেন, অথবা যদি আপনার ইয়াংয়ের ঘাটতি বা স্যাঁতসেঁতে তাপের মতো জটিল অবস্থা থাকে, তাহলে রোগ নির্ণয়ের জন্য অনুগ্রহ করে একজন যোগ্য ঐতিহ্যবাহী চীনা ঔষধ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করুন এবং অন্ধভাবে সম্পূরক গ্রহণ করবেন না।কিডনি ইয়িনের ঘাটতি এবং কিডনি ইয়াংয়ের ঘাটতির চিকিৎসা পদ্ধতি সম্পূর্ণ বিপরীত; ভুল পদ্ধতি ব্যবহার করলে অবস্থা আরও খারাপ হবে।
2. পুষ্টিকর ইয়িন এবং পরিষ্কারক তাপকিডনিতে ইয়িনের ঘাটতি প্রায়শই "অভাবী আগুন" এর সাথে থাকে, তাই ইয়িনকে পুষ্ট করার সময়, প্রায়শই এটিকে এমন ওষুধের সাথে একত্রিত করা প্রয়োজন যা ঘাটতি আগুন দূর করে।
3. গরম এবং শুষ্ক এড়িয়ে চলুনযাদের কিডনি ইয়িনের ঘাটতি আছে তাদের মশলাদার, উষ্ণ এবং তাপ-উদ্দীপক খাবার যেমন মরিচ, সিচুয়ান গোলমরিচ, মাটন, লিক এবং দারুচিনি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।
4. প্লীহা এবং পাকস্থলীর কার্যকারিতাইয়িন-পুষ্টিকর ঔষধি উপাদানগুলি প্রায়শই সমৃদ্ধ এবং তৈলাক্ত থাকে, যা সহজেই হজমে প্রভাব ফেলতে পারে। যাদের প্লীহা এবং পেট দুর্বল, পেটের স্ফীতি এবং আলগা মল রয়েছে তাদের এগুলি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত, অথবা প্লীহা-শক্তিশালী এবং কিউই-নিয়ন্ত্রণকারী উপাদান যোগ করা উচিত।

---

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা (TCM) তত্ত্বে, ইয়িনকে পুষ্ট করা কী?

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা (TCM) তত্ত্বে, "ইয়িনকে পুষ্ট করা" একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং গুরুত্বপূর্ণ ধারণা। এটি এক ধরণের...চিকিৎসার নীতি এবং পদ্ধতিগুলির লক্ষ্য হল শরীরের ইয়িন তরল পদার্থকে পুষ্ট করা, "ইয়িনের ঘাটতি"র অবস্থা সংশোধন করা এবং এইভাবে শরীরের ভারসাম্য এবং স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করা।

"পুষ্টিকর ইয়িন" সম্পূর্ণরূপে বুঝতে হলে, আমাদের ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসার মৌলিক তত্ত্ব, "ইয়িন-ইয়াং তত্ত্ব" দিয়ে শুরু করতে হবে।

"ইয়িন" কী?

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসায়,"ইয়িন" মানবদেহে এমন পদার্থ এবং কার্যকারিতার প্রতিনিধিত্ব করে যা শান্ত, আর্দ্রতা প্রদানকারী, শীতলকারী এবং রক্ষাকারী হিসেবে কাজ করে।আপনি এটিকে শরীরের "শীতলকারী" এবং "লুব্রিকেন্ট" হিসেবে ভাবতে পারেন। বিশেষ করে, "ইয়িন" মূলত অন্তর্ভুক্ত করে:

• রক্ত
• শরীরের তরলএর মধ্যে রয়েছে ঘাম, লালা, পাচক রস এবং সাইনোভিয়াল তরলের মতো সমস্ত শারীরিক তরল।
• পদার্থ: আমাদের দেহ গঠন এবং পুষ্টি জোগায় এমন মৌলিক পদার্থ।

"ইয়িন" এর প্রধান কাজ হল:

• ময়েশ্চারাইজ এবং পুষ্টি জোগায়এটি ত্বক, চুল, মুখের বৈশিষ্ট্য এবং জয়েন্টগুলিকে আর্দ্রতা দেয় এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিকে লুব্রিকেট করে।
• ইয়াং কিউকে সংযত করাঠিক যেমন একটি গাড়ির জলের ট্যাঙ্ক ইঞ্জিনকে ঠান্ডা করে, তেমনি ইয়িন তরল শরীরের "ইয়াং শক্তি" (উষ্ণ, উত্তেজনাপূর্ণ এবং সক্রিয় শক্তির প্রতিনিধিত্ব করে) নিয়ন্ত্রণ এবং ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে, যা শরীরকে অতিরিক্ত "উত্তপ্ত" বা "উত্তেজিত" হতে বাধা দেয়।

কিভাবে "ইয়িনকে পুষ্ট" করবেন?

"ইয়িনকে পুষ্ট করা" বলতে ইয়িন তরল পদার্থ পুষ্ট করা এবং ঘাটতির আগুন দূর করার প্রক্রিয়াকে বোঝায়, যা উপরে উল্লিখিত "ইয়িনের অভাব" অবস্থার প্রতিক্রিয়ায় দেখা যায়, যার ফলে "ইয়িন এবং ইয়াং ভারসাম্যপূর্ণ" একটি সুস্থ অবস্থা অর্জন করা যায়।

প্রধান পদ্ধতিগুলির মধ্যে রয়েছে:

ক) ইয়িনের পুষ্টির জন্য ঐতিহ্যবাহী চীনা ঔষধ:
স্বাদের ব্যবহারমিষ্টি, ঠান্ডা, ঠান্ডা।ইয়িনকে পুষ্ট করার জন্য এবং শরীরের তরল উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য ওষুধ ব্যবহার করা হয়। ইয়িন-পুষ্টিকর চীনা ভেষজগুলির মধ্যে রয়েছে:

• অ্যাডেনোফোরা স্ট্রিক্টা, ওফিওপোগন জাপোনিকাস, অ্যাসপারাগাস কোচিনচিনেনসিসএটি ফুসফুসের ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং শুষ্ক কাশির চিকিৎসা করে।
• ডেনড্রোবিয়াম, পলিগোনাটামএটি পাকস্থলীর ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং শুষ্ক মুখের চিকিৎসা করে।
• গোজি বেরি এবং কর্নাস অফিসিনালিসএটি লিভার এবং কিডনির ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং পিঠের নিচের অংশ এবং হাঁটুর ব্যথা এবং দুর্বলতা, মাথা ঘোরা এবং টিনিটাসের চিকিৎসা করে।
• Rehmannia glutinosa, Ligustrum lucidum, Eclipta prostrataপুষ্টিকর কিডনি ইয়িন হলো ইয়িন-পুষ্টিকরনের ভিত্তি।
• কচ্ছপের খোলস, কচ্ছপের খোলসএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং ইয়ানকে বশীভূত করে, এবং তীব্র ইয়িনের ঘাটতি এবং ইয়ানের অতিরিক্ত মাত্রার জন্য ব্যবহৃত হয়।

খ) খাদ্যতালিকাগত থেরাপির মাধ্যমে ইয়িনকে পুষ্ট করা (সাধারণত দৈনন্দিন স্বাস্থ্য রক্ষণাবেক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়):
বেশি খাওআর্দ্রতা বৃদ্ধিকারী, রসালো, শীতল বা নিরপেক্ষ প্রকৃতিরখাদ্য।

• ক্লাসিক উপাদান:সাদা ছত্রাক, লিলির বাল্ব, স্নো পিয়ার, আখ, সয়া দুধ, তোফু, তিল বীজ, মধু.
• জলজ পণ্য:নরম খোলসযুক্ত কচ্ছপ, সামুদ্রিক শসা, ঝিনুক.
• মাংস:হাঁসের মাংস, শুয়োরের চামড়া.
• ফল:তুঁত, তরমুজ এবং জলের চেস্টনাট.
• এড়িয়ে চলা উচিতমশলাদার, ভাজা, ভাজা, লিক, মাটন, লংগান এবং অন্যান্য উষ্ণ এবং শুকানোর খাবার যা অভ্যন্তরীণ তাপকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

গ) জীবনধারার সমন্বয়:

• পর্যাপ্ত ঘুম নিশ্চিত করুনরাত্রিকাল ইয়িনের সাথে সম্পর্কিত, যা শরীরের ইয়িন তরল পদার্থ মেরামত এবং পুষ্টির জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সময়। রাত্রিকাল জেগে থাকা এড়িয়ে চলুন।
• অতিরিক্ত কাজ এড়িয়ে চলুনঅতিরিক্ত শারীরিক ও মানসিক পরিশ্রম কমিয়ে দিন।
• আবেগ পরিচালনাচুপচাপ বসে থাকুন, ধ্যান করুন এবং প্রশান্তিদায়ক সঙ্গীত শুনুন। অধৈর্য বা রাগান্বিত হওয়া এড়িয়ে চলুন, যাতে রাগের কারণে আপনার ইয়িনের ক্ষতি না হয়।
• মাঝারি ব্যায়ামতাই চি, যোগব্যায়াম, অথবা হাঁটার মতো মৃদু ব্যায়াম বেছে নিন এবং অতিরিক্ত ঘাম সৃষ্টিকারী কঠোর ব্যায়াম এড়িয়ে চলুন, কারণ "ঘাম এবং রক্ত একই উৎস ভাগ করে নেয়" এবং অতিরিক্ত ঘাম ইয়িনের ক্ষতি করতে পারে।

সহজ ভাষায়, ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা তত্ত্বে:

• "ইয়িনকে পুষ্ট করা" মানে "তরল পদার্থ পূরণ করা" এবং "অভ্যন্তরীণ তাপ হ্রাস করা"।.
• এটি কারণকে লক্ষ্য করেইয়িন তরলের ঘাটতিএবং পরিণতির ধারাবাহিকতা "শুষ্কতা" এবং "অভাব তাপ" লক্ষণ।
• পাসওষুধ, খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনধারাএই ব্যাপক কন্ডিশনিং শরীরের ইয়িন তরল পদার্থ পূরণ করে এবং অতিরিক্ত ইয়াং শক্তির ভারসাম্য বজায় রাখে, যার ফলে শরীরের সামঞ্জস্য ও স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার হয়।

---

পদার্থ কণার দ্বৈততার উল্লেখ "ইয়িন-ইয়াং তত্ত্ব" থেকে করা হয়েছে।

১৯০৯ সালে, আইনস্টাইন প্রস্তাব করেছিলেন যে আলোর ভৌত আচরণ বর্ণনা করার সময় তার তরঙ্গ এবং কণা উভয় বৈশিষ্ট্যই বিবেচনা করা উচিত। ১৯২৩ সালে,লুই ডি ব্রোগলিধরে নিচ্ছি যে সমস্ত পদার্থের কণারও আছেতরঙ্গ-কণা দ্বৈততাঅর্থাৎ, এর তরঙ্গ এবং কণা উভয় বৈশিষ্ট্যই রয়েছে। এই বিবৃতিটি পরবর্তীতে বলা হয়...ডি ব্রোগলি হাইপোথিসিস১৯২৭ সালে,ডেভিডসন-জার্মার পরীক্ষানিশ্চিত করা হয়েছেডি ব্রোগলি হাইপোথিসিসএই ধারাবাহিক গুরুত্বপূর্ণ উন্নয়নের ফলে বোর এবং হাইজেনবার্গ তরঙ্গ-কণা দ্বৈততার উপর তাদের গবেষণাকে কেন্দ্রীভূত করতে প্ররোচিত করেছিলেন। তবে, এর চরম জটিলতার কারণে, তাদের কঠোর গবেষণা সত্ত্বেও, তারা এখনও সঠিক উত্তর খুঁজে পেতে অক্ষম ছিলেন। ১৯২৭ সালের ফেব্রুয়ারিতে, বোর...নরওয়েএই ধারণাটি আরোগ্য লাভের সময়কালে তৈরি হয়েছিল।পরিপূরক নীতি.

এই নীতিটি স্পষ্ট করে যে, বিভিন্ন পরীক্ষামূলক কাঠামোর উপর ভিত্তি করে, জিনিসগুলি তরঙ্গ-কণা দ্বৈততার মতো সুস্পষ্ট ঘটনা প্রদর্শন করতে পারে।বিরোধিতাএর দ্বৈত প্রকৃতি। একই সময়ে, হাইজেনবার্গও বিকাশ করেছিলেন...অনিশ্চয়তা নীতিসেই শরৎকালে, হাইজেনবার্গকে... পদে উন্নীত করা হয়েছিল।লিপজিগ বিশ্ববিদ্যালয়অধ্যাপক। এপ্রিল থেকে শুরু করে, এটি পুরো গ্রীষ্ম জুড়ে স্থায়ী ছিল।অস্কার ক্লেইনতিনি বোরের ডিকটেশন প্রতিলিপি এবং পরিপূরকতা নীতির উপর তার গবেষণাপত্র সংশোধন করার জন্য দায়ী ছিলেন। একই বছরের সেপ্টেম্বরে, ইতালিতে...কুওমোসভাটিভোল্টা সম্মেলনএই প্রসঙ্গে, বোর প্রথমে পরিপূরকতার নীতি প্রস্তাব করেছিলেন। থেকে...কোয়ান্টাম বলবিদ্যাএই নতুন ধারণাগুলি থেকে উদ্ভূত দার্শনিক প্রশ্নগুলি ব্যাপক বিতর্কের জন্ম দেয়। কোয়ান্টাম মেকানিক্সে তাঁর উল্লেখযোগ্য অবদান সত্ত্বেও, আইনস্টাইন এই নতুন ধারণাগুলির অসংখ্য সমালোচনাও করেছিলেন। পরিপূরকতার নীতিও এর ব্যতিক্রম ছিল না। আইনস্টাইন এবং বোর পরে এই বিষয়গুলি নিয়ে দীর্ঘ আলোচনায় লিপ্ত হন।বিতর্কআইনস্টাইনের মৃত্যুর আগ পর্যন্ত।

দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সমাপ্তির সাথে সাথে, বোর ২৫শে আগস্ট, ১৯৪৫ তারিখে কোপেনহেগেনে ফিরে আসেন এবং ২১শে সেপ্টেম্বর রয়্যাল ড্যানিশ একাডেমি অফ সায়েন্সেসের পুনঃনির্বাচিত হন। ১৭ই অক্টোবর, ১৯৪৭ তারিখে,...খ্রিস্টান এক্সস্মারক অনুষ্ঠানে, রাজাফ্রেডেরিক নবমবোরকে পুরষ্কারের ঘোষণাহাতি পদকএই সম্মান সাধারণত রাজপরিবারের সদস্য এবং রাষ্ট্রপ্রধানদের জন্য সংরক্ষিত। রাজা বলেন যে এই সম্মান কেবল বোরকে ব্যক্তিগতভাবে নয়, বরং সমগ্র ডেনিশ বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়কেও দেওয়া হয়েছে। বোর তার নিজস্ব নকশা তৈরি করেছিলেন...হেরাল্ড্রিপ্রতীকটিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছেতাই চি চিত্রএবং "পারস্পরিক পরিপূরকতা" (ল্যাটিন:বিপরীত পরিপূরক)

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা (TCM) তত্ত্বে, কিডনি টোনিফিকেশন কী?

"কিডনি টোনিফিকেশন" একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং গুরুত্বপূর্ণ ধারণা, কিন্তু এর অর্থ আধুনিক চিকিৎসা ধারণার চেয়ে অনেক বিস্তৃত এবং গভীর, যা কেবল "কিডনি অঙ্গকে শক্তিশালী করা"।

সহজ কথায়,কিডনি টোনিফিকেশন বলতে শরীরের "কিডনি" সিস্টেমকে বিভিন্ন পদ্ধতির মাধ্যমে পুষ্ট করা এবং শক্তিশালী করাকে বোঝায় যাতে এর স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখা বা পুনরুদ্ধার করা যায়, যার ফলে শরীরকে শক্তিশালী করা, বার্ধক্য বিলম্বিত করা এবং রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসার লক্ষ্য অর্জন করা যায়।

কিডনির ঘাটতির সাধারণ লক্ষণ:

• পিঠের নিচের অংশ এবং হাঁটুতে ব্যথা বা ব্যথা (পিঠের নিচের অংশ কিডনির আবাসস্থল)
• অকাল পেকে যাওয়া এবং চুল পড়া
• স্মৃতিশক্তি হ্রাস, মনোযোগের অভাব
• আলগা দাঁত
• শ্রবণশক্তি হ্রাস, টিনিটাস
• যৌন কার্যকারিতা হ্রাস, বন্ধ্যাত্ব
• ঠান্ডা লাগা এবং হাত-পা ঠান্ডা থাকা (কিডনি ইয়াংয়ের অভাব) অথবা হাতের তালু ও তলা গরম হওয়া, রাতের বেলায় ঘাম হওয়া (কিডনি ইয়াংয়ের অভাব)
• রাতে ঘন ঘন প্রস্রাব হওয়া
• ক্লান্ত বোধ করা এবং সহজেই ক্লান্ত বোধ করা

---

নিম্নলিখিতগুলিকে চারটি বিভাগে ভাগ করা হবে: "স্যুপ", "পোরিজ", "ঔষধি খাবার", এবং "চা এবং মিষ্টি স্যুপ" যা ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং কিডনিকে টনিফাই করে।

I. স্যুপের রেসিপি

স্যুপ উপাদান এবং ভেষজগুলির সারাংশ আলতো করে বের করতে পারে, যার উল্লেখযোগ্য ইয়িন-পুষ্টিকর প্রভাব এবং সহজে শোষণ হয়।

১. ইয়াম, উলফবেরি এবং টার্টল স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • কচ্ছপ(কচ্ছপ)এটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং রক্তকে ঠান্ডা করে, লিভারকে শান্ত করে এবং বাতাস নিভিয়ে দেয়। এটি কিডনি ইয়িনকে পুষ্ট করার জন্য একটি চমৎকার টনিক, এবং বিশেষ করে ঘাটতিজনিত তাপ দূর করতে ভালো।
  • চাইনিজ আলুএটি প্লীহা, ফুসফুস এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায়, কিউই এবং ইয়িন উভয়কেই পূর্ণ করে। এটি প্লীহাকে শক্তিশালী করে, পুষ্টি জমাট বাঁধা রোধ করে এবং কিডনিকে সারাংশের উপকারের জন্য টনিফাই করে।
  • গোজি বেরিএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায়, সারাংশের উপকার করে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। এর প্রকৃতি মৃদু, এবং এটি কচ্ছপকে ইয়িন পুষ্টি জোগাতে সাহায্য করে।
  • রেহমানিয়া গ্লুটিনোসাএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং রক্তকে পুষ্ট করে, সারাংশ এবং মজ্জার উপকার করে। এটি কিডনি ইয়িনকে টনিফাই করার জন্য একটি মূল ঔষধি উপাদান, যার কার্যকারিতা অত্যন্ত বেশি।
• অনুশীলন:
  1. কচ্ছপটিকে ভালোভাবে পরিষ্কার করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ব্লাঞ্চ করুন এবং তারপর ধুয়ে ফেলুন। খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  2. কচ্ছপ, প্রস্তুত রেহমানিয়া মূল এবং আদার টুকরো একটি স্যুপ পাত্রে রাখুন এবং পর্যাপ্ত জল যোগ করুন।
  3. উচ্চ আঁচে ফুটন্ত অবস্থায় আনার পর, আঁচ কমিয়ে ১.৫ ঘন্টা রান্না করুন।
  4. আলু এবং গোজি বেরি যোগ করুন, এবং আলু নরম এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত 30 মিনিট ধরে সিদ্ধ করতে থাকুন।
  5. সবশেষে, স্বাদমতো লবণ দিন।
• প্রভাবএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং কিডনিকে শক্তিশালী করে, ঘাটতিজনিত তাপ দূর করে। এটি বিশেষ করে যাদের পাঁচ-কেন্দ্রিক তাপ (তালু, তলা এবং বুকে তাপ), রাতের ঘাম এবং হাড়-জ্বরের স্পষ্ট লক্ষণ রয়েছে তাদের জন্য উপযুক্ত।

২. কর্ডিসেপস ফুল এবং শুকনো স্ক্যালপ হাঁসের স্যুপের সাথে সেদ্ধ করা

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • ম্যালার্ড (হাঁস)এটি শীতল প্রকৃতির, ইয়িন এবং পাকস্থলীকে পুষ্ট করে, এবং মূত্রাশয় নিঃসরণ বৃদ্ধি করে এবং ফোলাভাব কমায়। এটি একটি চমৎকার টনিক, যাদের ইয়িনের ঘাটতি এবং তাপ আছে তাদের জন্য খুবই উপযুক্ত।
  • কর্ডিসেপস ফুলএটি ফুসফুস এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায়, ঘাটতি পূরণ করে এবং মৃদু প্রকৃতির, উষ্ণতা বা শুষ্কতা দেয় না।
  • শুকনো স্ক্যালপসএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং কিডনিকে টনিফাই করে, মধ্যম এবং নিম্ন কিউইকে নিয়ন্ত্রণ করে। এর একটি সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে এবং এটি স্যুপের স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে পারে।
  • পলিগোনাটাম ওডোরাটামএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং শুষ্কতাকে আর্দ্র করে, শরীরের তরল উৎপাদন বৃদ্ধি করে এবং তৃষ্ণা নিবারণ করে। এটি ফুসফুস এবং পাকস্থলীর ইয়িনকে পুষ্ট করার জন্য বিশেষভাবে কার্যকর।
• অনুশীলন:
  1. হাঁসটি ভালো করে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং রক্ত মুছে ফেলার জন্য ব্লাঞ্চ করুন। কর্ডিসেপস ফুল এবং শুকনো স্ক্যালপ ধুয়ে নরম না হওয়া পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখুন।
  2. সমস্ত উপকরণ (হাঁস, কর্ডিসেপস ফুল, শুকনো স্ক্যালপ, সলোমনের সীল, ২-৩টি লাল খেজুর, আদার টুকরো) একটি স্টুইং পাত্রে রাখুন।
  3. ভেজানো পানি এবং পরিষ্কার পানি যোগ করুন, তারপর ঢেকে দিন।
  4. ডাবল বয়লারে কম আঁচে ২.৫ থেকে ৩ ঘন্টা সিদ্ধ করুন, তারপর পরিবেশনের আগে স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।
• প্রভাবএটি ফুসফুস এবং কিডনিকে পুষ্ট করে এবং তাপ এবং ইয়িন পরিষ্কার করে। এটি শুষ্ক কাশি, শুষ্ক মুখ এবং ফুসফুস এবং কিডনি ইয়িনের অভাবজনিত ক্লান্তির জন্য উপযুক্ত।

৩. সামুদ্রিক শসা এবং শুকনো স্ক্যালপ দিয়ে তৈরি কালো মুরগির স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • সামুদ্রিক শসাএটি কিডনিকে পুষ্ট করে এবং সারাংশ পূরণ করে, রক্তকে পুষ্ট করে এবং শুষ্কতাকে আর্দ্র করে। এটি ইয়িন এবং ইয়াং উভয়কেই পুষ্ট করে, তবে পুষ্টিকর ইয়িনের দিকে বেশি ঝুঁকে এবং কোলাজেন সমৃদ্ধ।
  • সিল্কি মুরগিএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্ট করে, কিউই এবং রক্তকে পুষ্ট করে এবং প্রকৃতিতে নিরপেক্ষ থেকে সামান্য উষ্ণ। তবে, ইয়িন-পুষ্টিকর উপাদানের সাথে ব্যবহার করলে, এটি পুষ্টিকর প্রভাব বাড়াতে পারে।
  • স্ক্যালপসএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং কিডনিকে শক্তিশালী করে।
  • ওফিওপোগন জাপোনিকাসএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং তরল পদার্থ উৎপন্ন করে, ফুসফুসকে আর্দ্র করে এবং মনকে পরিষ্কার করে। এটি মনকে শান্ত করতে, উদ্বেগ দূর করতে এবং অনিদ্রা দূর করতে ভালো।
• অনুশীলন:
  1. সামুদ্রিক শসা আগে থেকে ভিজিয়ে পরিষ্কার করে নিন, তারপর টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। কালো হাড়ওয়ালা মুরগি টুকরো টুকরো করে কেটে ব্লাঞ্চ করুন।
  2. কালো হাড়ওয়ালা মুরগি, সামুদ্রিক শসা, শুকনো স্ক্যালপ, ওফিওপোগন জাপোনিকাস এবং আদার টুকরোগুলো একটি স্টুইং পাত্রে রাখুন।
  3. পর্যাপ্ত পানি যোগ করুন এবং ৩ ঘন্টা ধরে ভাপ দিন।
  4. সবশেষে, গোজি বেরি যোগ করুন, ৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন, এবং তারপর স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।
• প্রভাবএটি কিডনিকে পুষ্ট করে এবং সারাংশ পূরণ করে, ইয়িন এবং রক্তকে পুষ্ট করে। এটি সারাংশ এবং রক্তের ঘাটতি, শুষ্ক ত্বক এবং কোমরের ব্যথা এবং দুর্বলতাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।

৪. লিলি বাল্ব এবং ওফিওপোগন জাপোনিকাস লীন পর্ক স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • লিলিএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং ফুসফুসকে আর্দ্র করে, মনকে শান্ত করে এবং স্নায়ুকে প্রশান্ত করে। ইয়িনের অভাবজনিত অনিদ্রা এবং ধড়ফড়ের জন্য এটি বিশেষভাবে কার্যকর।
  • ওফিওপোগন জাপোনিকাসএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং তরল উৎপন্ন করে, ফুসফুসকে আর্দ্র করে এবং হৃদয়কে পরিষ্কার করে।
  • চর্বিহীন মাংসএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং শুষ্কতা দূর করে, চর্বিযুক্ত না হয়েও উচ্চমানের প্রোটিন সরবরাহ করে।
• অনুশীলন:
  1. চর্বিহীন মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে ব্লাঞ্চ করুন এবং তারপর ধুয়ে ফেলুন। লিলির বাল্ব এবং ওফিওপোগন জাপোনিকাস ধুয়ে ফেলুন।
  2. একটি পাত্রে সমস্ত উপকরণ (পাতলা মাংস, লিলির বাল্ব, ওফিওপোগন জাপোনিকাস, আদার টুকরো) রাখুন এবং জল যোগ করুন।
  3. উচ্চ আঁচে ফুটন্ত অবস্থায় আনুন, তারপর আঁচ কমিয়ে ১ ঘন্টা রান্না করুন। লবণ দিয়ে সিজন করুন।
• প্রভাবএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং শুষ্কতা দূর করে, মনকে শান্ত করে এবং স্নায়ুকে প্রশান্ত করে। এটি বিশেষ করে কিডনি ইয়িনের অভাবজনিত রোগীদের জন্য উপযুক্ত যারা বিরক্তি, অনিদ্রা, শুষ্ক মুখ এবং গলার সমস্যায় ভুগছেন।

৫. গ্লেহনিয়া লিটোরালিস এবং সলোমনের সিল হাঁসের স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • উত্তর আমেরিকান জিনসেংএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং ফুসফুস পরিষ্কার করে, পাকস্থলীর উপকার করে এবং শরীরের তরল উৎপাদন বৃদ্ধি করে।
  • পলিগোনাটাম ওডোরাটামএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং শুষ্কতা দূর করে, শরীরের তরল উৎপাদন বৃদ্ধি করে এবং তৃষ্ণা নিবারণ করে।
  • বুড়ো হাঁসহাঁসের মতো, এটি ইয়িনকে পুষ্ট করার এবং তাপ দূর করার জন্য একটি চমৎকার খাবার।
• অনুশীলন:
  1. পুরাতন হাঁসটি ভালো করে পরিষ্কার করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং ব্লাঞ্চ করুন।
  2. বালির জিনসেং এবং সলোমনের সীল ধুয়ে ফেলুন।
  3. হাঁসের টুকরো, বালির জিনসেং, সলোমনের সীল, শুকনো ট্যানজারিনের খোসার একটি ছোট টুকরো এবং আদা একটি পাত্রে রাখুন এবং উপকরণগুলি ঢেকে দেওয়ার জন্য জল যোগ করুন।
  4. উচ্চ আঁচে ফুটন্ত অবস্থায় আনুন, তারপর আঁচ কমিয়ে ২ ঘন্টা রান্না করুন। স্বাদ অনুযায়ী মশলা দিন।
• প্রভাবএই স্যুপ ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং ফুসফুসকে আর্দ্র করে, পাকস্থলীর উপকার করে এবং শরীরের তরল উৎপাদন বৃদ্ধি করে। এটি শুষ্কতা দূর করার জন্য একটি ক্লাসিক শরতের স্যুপ এবং ফুসফুস এবং পেটে ইয়িনের ঘাটতি আছে এমনদের জন্যও এটি খুবই উপযুক্ত।

৬. ডেনড্রোবিয়াম, চাইনিজ ইয়াম এবং শঙ্খের স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • ডেনড্রোবিয়ামএটি পাকস্থলীর জন্য উপকারী এবং শরীরের তরল উৎপাদন বৃদ্ধি করে, ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং তাপ দূর করে। এটি বিশেষ করে পাকস্থলীর ইয়িনকে পুষ্ট করতে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে ভালো।
  • চাইনিজ ইয়াম (ইয়াম)এটি প্লীহা, ফুসফুস এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায়।
  • শঙ্খএটি ইয়িন এবং কিডনিকে পুষ্ট করে এবং লিভার এবং চোখের উপকার করে। এটি একটি পুষ্টিকর সামুদ্রিক খাবার।
• অনুশীলন:
  1. শঙ্খের টুকরোগুলো নরম না হওয়া পর্যন্ত আগে থেকে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পাতলা শুয়োরের মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  2. সমস্ত উপকরণ (কাটা শঙ্খ, চর্বিহীন মাংস, ডেনড্রোবিয়াম, চাইনিজ ইয়াম, গোজি বেরি, লাল খেজুর এবং আদার টুকরো) একটি স্যুপ পাত্রে রাখুন।
  3. জল যোগ করুন, উচ্চ আঁচে ফুটতে দিন, তারপর কম আঁচে আধা ঘণ্টা ধরে রান্না করুন। স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।
• প্রভাবএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং কিডনিকে শক্তিশালী করে, পাকস্থলীর উপকার করে এবং শরীরের তরল উৎপাদন বৃদ্ধি করে, লিভার পরিষ্কার করে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। এটি কিডনি ইয়িনের অভাবজনিত রোগীদের জন্য উপযুক্ত, যাদের চোখ শুষ্ক, মুখ শুষ্ক এবং ক্ষুধা কম থাকে।

7. রেহমাননিয়া গ্লুটিনোসা স্টুড শুয়োরের মাংসের পাঁজরের স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • রেহমানিয়া গ্লুটিনোসাএটি তাপ পরিষ্কার করে এবং রক্তকে ঠান্ডা করে, ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং শরীরের তরল উৎপাদনকে উৎসাহিত করে। এটি ঠান্ডা প্রকৃতির এবং রেহমানিয়া গ্লুটিনোসার তুলনায় এর তাপ-নিষ্কাশন ক্ষমতা বেশি, যা ইয়িনের স্পষ্ট ঘাটতি এবং অতিরিক্ত আগুনে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
  • পাঁজরএটি মৌলিক পুষ্টি এবং উমামির স্বাদ প্রদান করে।
• অনুশীলন:
  1. শুয়োরের মাংসের পাঁজরগুলো সাদা করে আলাদা করে রাখুন। কাঁচা রেহমানিয়ার মূল ধুয়ে নিন।
  2. শুয়োরের মাংসের পাঁজর, রেহমানিয়া মূল এবং আদার টুকরোগুলো একটি স্টুইং পাত্রে রাখুন এবং জল যোগ করুন।
  3. ২ ঘন্টা ধরে দুবার ফুটিয়ে নিন, তারপর স্বাদমতো সামান্য লবণ দিন।
• প্রভাবএটি তাপ পরিষ্কার করে, ইয়িনকে পুষ্ট করে, রক্তকে ঠান্ডা করে এবং শরীরের তরল উৎপাদনে উৎসাহিত করে। এটি ইয়িনের ঘাটতি এবং অতিরিক্ত অভ্যন্তরীণ তাপ, মুখের ঘা এবং রাতের ঘাম যাদের আছে তাদের জন্য উপযুক্ত।

II. কনজি বিভাগ

পোরিজ নরম এবং হজম করা সহজ, এবং এটি পাকস্থলীর ইয়িনকে খুব ভালোভাবে পুষ্ট করতে পারে, যা ইয়িনের ঘাটতিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য দীর্ঘমেয়াদী কন্ডিশনিংয়ের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

৮. তুঁত এবং গোজি বেরি পোরিজ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • শুকনো তুঁতএটি ইয়িন এবং রক্তকে পুষ্ট করে, এবং শরীরের তরল উৎপাদনকে উৎসাহিত করে এবং শুষ্কতাকে আর্দ্র করে। কালো খাবার কিডনি মেরিডিয়ানে প্রবেশ করে, যা কিডনি ইয়িনকে মৃদুভাবে টোনিফাই করার জন্য এটি একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে।
  • গোজি বেরিএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায়।
  • জাপোনিকা ভাতএটি প্লীহা এবং পাকস্থলীকে শক্তিশালী করে।
• অনুশীলন:
  1. চাল ধুয়ে দোল তৈরি করে রান্না করুন।
  2. পোরিজ প্রায় সেদ্ধ হয়ে গেলে, শুকনো তুঁত এবং গোজি বেরি যোগ করুন।
  3. আরও ৫-১০ মিনিট রান্না করুন, অথবা যতক্ষণ না পোরিজ ঘন হয়ে আসে। স্বাদ অনুযায়ী অল্প পরিমাণে রক সুগার যোগ করতে পারেন।
• প্রভাবএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্ট করে এবং ইয়িন এবং রক্তকে পুনরায় পূরণ করে। এটি কিডনি ইয়িনের অভাবজনিত কারণে টিনিটাস, ঝাপসা দৃষ্টি এবং চুলের অকাল ধূসরতার জন্য উপযুক্ত।

৯. লিলি এবং সাদা ছত্রাকের পোরিজ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • রূপালী কানের ছত্রাকএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং ফুসফুসকে আর্দ্র করে, পাকস্থলীকে পুষ্ট করে এবং শরীরের তরল উৎপাদনে উৎসাহিত করে। "সাধারণ পাখির বাসা" নামে পরিচিত, এটি কোলাজেন সমৃদ্ধ এবং এর চমৎকার ইয়িন-পুষ্টিকর প্রভাব রয়েছে।
  • লিলিএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং ফুসফুসকে আর্দ্র করে, হৃদয়কে পরিষ্কার করে এবং মনকে শান্ত করে।
  • জাপোনিকা ভাতএটি প্লীহা এবং পাকস্থলীকে শক্তিশালী করে।
• অনুশীলন:
  1. সাদা ছত্রাক নরম না হওয়া পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখুন, তারপর ছোট ছোট টুকরো করে ছিঁড়ে ফেলুন। লিলির বাল্বগুলি ধুয়ে ফেলুন।
  2. চাল ধুয়ে সাদা ছত্রাক দিয়ে পোরিজ বানান।
  3. পোরিজ তৈরির ১০ মিনিট আগে লিলির বাল্ব যোগ করুন এবং নরম এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• প্রভাবএটি ফুসফুস এবং কিডনিকে পুষ্ট করে, মনকে শান্ত করে এবং স্নায়ুকে প্রশান্ত করে। যাদের ইয়িনের ঘাটতি এবং ফুসফুসের শুষ্কতা, কফ ছাড়া শুকনো কাশি, বিরক্তি এবং অনিদ্রা আছে তাদের জন্য উপযুক্ত।

১০. কালো তিল এবং আখরোটের দোল

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • কালো তিলএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায়, সার এবং রক্তকে পুষ্ট করে এবং অন্ত্রের শুষ্কতাকে আর্দ্র করে। কালো রঙ কিডনির সাথে সম্পর্কিত এবং চুল কালো করার জন্য এটি প্রথম পছন্দ।
  • আখরোটএটি কিডনিকে পুষ্টি জোগায় এবং ফুসফুসকে উষ্ণ করে, তবে এর প্রকৃতি আর্দ্রতা বৃদ্ধি করে। কালো তিলের সাথে ব্যবহার করলে, এটি আর্দ্রতা বৃদ্ধি করতে পারে।
• অনুশীলন:
  1. কালো তিলসুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন, তারপর গুঁড়ো করে নিন। আখরোটের দানা গুঁড়ো করে নিন।
  2. ভাত রান্না করে দোল তৈরি করা হয়।
  3. পোরিজে কালো তিলের গুঁড়ো এবং কাটা আখরোট যোগ করুন, ভালো করে নাড়ুন এবং আরও ৫ মিনিট রান্না করুন।
• প্রভাবএটি কিডনিকে পুষ্টি জোগায় এবং এসেন্স পূরণ করে, চুলের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে এবং অন্ত্রকে আর্দ্রতা দেয়। এটি ধূসর চুল, চুল পড়া, স্মৃতিশক্তি হ্রাস এবং অপর্যাপ্ত কিডনি এসেন্সের কারণে সৃষ্ট কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য উপযুক্ত।

১১. ওফিওপোগন জাপোনিকাস এবং ডেনড্রোবিয়াম অফিসিনাল পোরিজ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • ওফিওপোগন জাপোনিকাসইয়িনকে পুষ্ট করে এবং তরল পদার্থ উৎপন্ন করে।
  • ডেনড্রোবিয়ামএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং তাপ পরিষ্কার করে, পাকস্থলীর উপকার করে এবং শরীরের তরল উৎপাদন বৃদ্ধি করে।
• অনুশীলন:
  1. ওফিওপোগন জাপোনিকাস এবং ডেনড্রোবিয়াম নোবাইল (তাজা বা শুকনো) জলে সিদ্ধ করুন, ময়লা দূর করুন এবং রস রেখে দিন।
  2. এই ঔষধি রস ভাতের সাথে রান্না করে দোল তৈরি করুন।
• প্রভাবএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং তাপ পরিষ্কার করে, পাকস্থলীকে পুষ্ট করে এবং শরীরের তরল উৎপাদনকে উৎসাহিত করে। এটি বিশেষ করে যাদের পেটে ইয়িনের অভাব, মুখ ও জিহ্বা শুষ্ক এবং ক্ষুধা হ্রাস তাদের জন্য উপযুক্ত।

১২. কাঁচা রেহমানিয়া এবং খেজুর দানার পোরিজ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • রেহমানিয়া গ্লুটিনোসাতাপ দূর করে এবং ইয়িনকে পুষ্ট করে।
  • টক জুজুব বীজএটি হৃদপিণ্ড এবং লিভারকে পুষ্ট করে, মনকে শান্ত করে এবং ঘাম কমায়। অনিদ্রার চিকিৎসার জন্য এটি একটি অপরিহার্য ওষুধ।
• অনুশীলন:
  1. রেহমাননিয়া গ্লুটিনোসা এবং জিজিফাস জুজুবা বীজ গুঁড়ো করুন, জল যোগ করুন এবং একটি ঘন রস পেতে ডেকোক্ট করুন।
  2. এই ঔষধি রস ভাতের সাথে রান্না করে দোল তৈরি করুন।
• প্রভাবএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং তাপ পরিষ্কার করে, মনকে শান্ত করে এবং স্নায়ুকে প্রশান্ত করে। এটি বিশেষভাবে ইয়িনের ঘাটতি এবং অতিরিক্ত অভ্যন্তরীণ তাপ, বিরক্তি, অনিদ্রা এবং রাতের ঘামযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য তৈরি।

III. ঔষধি খাবার

প্রতিদিনের খাবারে ইয়িন-পুষ্টিকর উপাদান অন্তর্ভুক্ত করলে আপনি সুস্বাদু স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা উভয়ই উপভোগ করতে পারবেন।

১৩. গোজি বেরি দিয়ে ভাপানো কচ্ছপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • কচ্ছপএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং রক্তকে ঠান্ডা করে।
  • গোজি বেরিএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায়।
  • হ্যামের টুকরো, শিতাকে মাশরুমসতেজতা এবং স্বাদ বৃদ্ধি করে।
• অনুশীলন:
  1. কচ্ছপটিকে ভালোভাবে পরিষ্কার করুন, ফুটন্ত পানি দিয়ে ঘষে পৃষ্ঠের পাতলা আবরণ সরিয়ে ফেলুন এবং তারপর টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  2. কচ্ছপের টুকরোগুলো একটি থালায় রাখুন এবং গোজি বেরি, হ্যামের টুকরো, শিতাকে মাশরুমের টুকরো, আদার টুকরো এবং স্ক্যালিয়নের টুকরো দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
  3. অল্প অল্প রান্নার ওয়াইন ছিটিয়ে একটি স্টিমারে রাখুন।
  4. রান্না না হওয়া পর্যন্ত ১৫-২০ মিনিট ধরে উচ্চ আঁচে ভাপে রাখুন। স্টিমার থেকে বের করে, স্ক্যালিয়ন এবং আদা ফেলে দিন এবং অল্প করে ভাপে সেদ্ধ মাছের সয়া সস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
• প্রভাবএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং রক্তকে ঠান্ডা করে, লিভার এবং কিডনিকে শক্তিশালী করে। এটি কচ্ছপের ইয়িন-পুষ্টিকর প্রভাবকে সর্বাধিক পরিমাণে সংরক্ষণ করে।

১৪. চিভস দিয়ে ভাজা রেশমপোকার পুপা

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • রেশমপোকা ক্রিসালিসএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্ট করে, এসেন্স এবং কিউই পূরণ করে, ইয়াংকে শক্তিশালী করে এবং পুরুষত্বহীনতার চিকিৎসা করে, এবং বাতাস দূর করে এবং প্লীহাকে শক্তিশালী করে। যদিও এর কামোদ্দীপক প্রভাব রয়েছে, এটি নিরপেক্ষ প্রকৃতির, প্রোটিন এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং লিভার এবং কিডনির এসেন্স পূরণ করতে পারে। যেহেতু এসেন্স ইয়িনে রূপান্তরিত হতে পারে, তাই এটি কিডনি এসেন্সের ঘাটতির কারণে সৃষ্ট ইয়িনের ঘাটতির জন্যও সহায়ক।
  • চাইনিজ চিভসএটি মাঝখানকে উষ্ণ করে এবং কিউই-এর প্রবাহকে উৎসাহিত করে। মাত্রা কম হওয়া উচিত; এর প্রধান কাজ হল রেশম পোকার পিউপা-এর বৈশিষ্ট্যগুলিকে স্বাদযুক্ত করা এবং ভারসাম্য বজায় রাখা।
• অনুশীলন:
  1. রেশম পোকার পিউপা ধুয়ে ফেলুন, ব্লাঞ্চ করে পানি ঝরিয়ে নিন। চিভস ছোট ছোট করে কেটে নিন।
  2. একটি কড়াইতে তেল গরম করে আদা এবং রসুন সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর রেশম পোকার পিউপা যোগ করুন এবং মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  3. কাটা চিভস যোগ করুন, দ্রুত ভাজুন, এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
• প্রভাবএটি কিডনিকে পুষ্ট করে এবং এসেন্স পূরণ করে, প্লীহা এবং পাকস্থলীকে শক্তিশালী করে। যাদের কিডনি এসেন্সের অভাব রয়েছে তাদের জন্য উপযুক্ত।(পোকামাকড়ের প্রতি অ্যালার্জি থাকলে সাবধানতার সাথে ব্যবহার করুন।)

১৫. কাঠের মাশরুমের সাথে ভাজা ইয়ালম

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • চাইনিজ আলু(ইয়াম)এটি প্লীহা, ফুসফুস এবং কিডনিকে শক্তিশালী করে এবং কিউই এবং ইয়িন উভয়কেই পুষ্টি জোগায়।
  • কালো ছত্রাকএটি কিউই এবং রক্তকে পুনরায় পূরণ করে, ফুসফুসকে আর্দ্র করে এবং রক্তকে ঠান্ডা করে। এটি কোলাজেন সমৃদ্ধ, যা ইয়িনকে পুষ্ট করতে পারে এবং শুষ্কতাকে আর্দ্র করতে পারে।
• অনুশীলন:
  1. খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন, তারপর ভিনেগারের জলে ভিজিয়ে রাখুন যাতে এটি কালো না হয়ে যায়। কাঠের কানের মাশরুম নরম না হওয়া পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখুন, তারপর ছোট ছোট টুকরো করে ছিঁড়ে ফেলুন।
  2. একটি কড়াইতে তেল গরম করুন, তারপর আলু এবং কাঠের কানের মাশরুমের টুকরোগুলো ভাজুন।
  3. রঙের জন্য সবুজ এবং লাল বেল মরিচের টুকরো যোগ করুন, সামান্য জল যোগ করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
  4. লবণ এবং মাশরুম গুঁড়ো দিয়ে সিজন করুন, তারপর হালকা কর্নস্টার্চ স্লারি দিয়ে ঘন করুন।
• প্রভাবএই খাবারটি কিডনিকে পুষ্টি জোগায় এবং সারাংশ পূরণ করে, একই সাথে ইয়িনকে পুষ্টি জোগায় এবং ফুসফুসকে আর্দ্র করে। এটি একটি সাধারণ এবং স্বাস্থ্যকর স্টির-ফ্রাই যা ইয়িন পুষ্টি বৃদ্ধি করে।

১৬. পলিগোনাটাম সহ স্টিউড পিগস ট্রটার

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • বহুভুজএটি কিউইকে পূর্ণ করে এবং ইয়িনকে পুষ্ট করে, প্লীহাকে শক্তিশালী করে, ফুসফুসকে আর্দ্র করে এবং কিডনির উপকার করে। এটি কিউই এবং ইয়িনের জন্য একটি হালকা টনিক এবং দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার ক্ষতিকারক নয়।
  • শূকরের ট্রটারএটি কোলাজেন সমৃদ্ধ, যা ত্বককে আর্দ্রতা প্রদান করে এবং ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং শুষ্কতা দূর করে।
• অনুশীলন:
  1. শূকরের ট্রটার পরিষ্কার করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, এবং ব্ল্যাঞ্চ করুন। সলোমনের সীলটি ধুয়ে কেটে নিন।
  2. একটি পাত্রে শূকরের ডাল, সলোমনের সিল রাইজোম, আদার টুকরো এবং শুকনো ট্যানজারিনের খোসা রাখুন, জল এবং রান্নার ওয়াইন যোগ করুন।
  3. উচ্চ আঁচে ফুটন্ত অবস্থায় আনুন, তারপর আঁচ কমিয়ে দিন এবং শূকরের ডাল নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। লবণ দিয়ে সিজন করুন।
• প্রভাবএটি কিডনিকে পুষ্টি জোগায় এবং এসেন্স পূরণ করে এবং ত্বককে পুষ্টি জোগায়। যাদের কিডনি এসেন্সের ঘাটতি, শুষ্ক ত্বক এবং অকাল চুল পেকে যায় তাদের জন্য এটি উপযুক্ত।

১৭. গোজি বেরি দিয়ে ভাপানো ডিম

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • গোজি বেরিএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায়।
  • ডিমএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং শুষ্কতা দূর করে, রক্তকে পুষ্ট করে এবং ভ্রূণকে শান্ত করে।
• অনুশীলন:
  1. ডিম ফেটিয়ে নিন, ১.৫ গুণ গরম পানি এবং অল্প পরিমাণে লবণ যোগ করুন এবং ভালো করে নাড়ুন।
  2. ডিমের মিশ্রণটি একটি পাত্রে ছেঁকে নিন এবং গোজি বেরি ছিটিয়ে দিন।
  3. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন এবং টুথপিক দিয়ে কয়েকটি গর্ত করুন।
  4. একটি স্টিমারে রাখুন এবং জল ফুটে ওঠার পর মাঝারি আঁচে ১০-১২ মিনিট ধরে ভাপ দিন যতক্ষণ না এটি সেট হয়ে যায়।
• প্রভাবএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্ট করে, সারাংশের উপকার করে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। সহজ, দ্রুত এবং দৈনন্দিন পুষ্টির জন্য উপযুক্ত।

১৮. অ্যাসপারাগাস দিয়ে সিদ্ধ করা শুয়োরের মাংসের ফুসফুস

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • অ্যাসপারাগাসএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং শুষ্কতা দূর করে, ফুসফুস পরিষ্কার করে এবং তরল পদার্থ উৎপন্ন করে। এর একটি শক্তিশালী ইয়িন-পুষ্টিকর প্রভাব রয়েছে এবং এটি ফুসফুস এবং কিডনির ইয়িনকে পুষ্ট করার ক্ষেত্রে বিশেষভাবে কার্যকর।
  • শূকরের ফুসফুসঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা পদ্ধতি অনুসারে, "একই রকম নিরাময়" নীতি ফুসফুসের ঘাটতি পূরণ করতে পারে, শুষ্কতা দূর করতে পারে এবং কাশি বন্ধ করতে পারে।
• অনুশীলন:
  1. শুয়োরের ফুসফুস বারবার ধুয়ে পরিষ্কার এবং সাদা করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে ব্লাঞ্চ করুন।
  2. শূকরের ফুসফুস, অ্যাসপারাগাস মূল এবং আদার টুকরো একটি স্টুইং পাত্রে রাখুন এবং জল যোগ করুন।
  3. ২ ঘন্টা ধরে দুবার ফুটিয়ে নিন, তারপর স্বাদমতো লবণ দিন।
• প্রভাবএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং ফুসফুসকে আর্দ্র করে, তাপ পরিষ্কার করে এবং শরীরের তরল উৎপাদনকে উৎসাহিত করে। এটি শুষ্ক কাশি, হিমোপটিসিস এবং ফুসফুস ও কিডনিতে ইয়িনের অভাবজনিত শুষ্ক ও গলা ব্যথার জন্য উপযুক্ত।

১৯. প্রাইভেট ফলের সাথে স্টিউড ব্ল্যাক-বোনড চিকেন

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • প্রিভেটএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্ট করে, তাপ দূর করে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। এটি একটি হালকা টনিক, কার্যকরভাবে লিভার এবং কিডনির ইয়িন পূরণ করে এবং তাপের ঘাটতি পূরণ করে।
  • কালো হাড়ওয়ালা মুরগিএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায়।
• অনুশীলন:
  1. কালো হাড়ওয়ালা মুরগি টুকরো করে কেটে ব্লাঞ্চ করুন। প্রাইভেট ফ্রুট ধুয়ে ফেলুন।
  2. কালো হাড়ওয়ালা মুরগি, প্রাইভেট ফল এবং আদার টুকরোগুলো একটি স্টুইং পাত্রে রাখুন।
  3. জল যোগ করুন এবং ২ ঘন্টা সিদ্ধ করুন, তারপর স্বাদ অনুযায়ী সিজন করুন।
• প্রভাবএটি কিডনিকে পুষ্টি জোগায় এবং ইয়িনকে পুষ্ট করে, চুলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। এটি বিশেষ করে চুলের অকাল ধূসর হওয়া, মাথা ঘোরা এবং লিভার এবং কিডনি ইয়িনের অভাবজনিত ঝাপসা দৃষ্টির জন্য উপযুক্ত।

২০. শুয়োরের মাংসের মেরুদণ্ড দিয়ে সিদ্ধ করা কচ্ছপের খোলস

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • কচ্ছপের খোলসএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং ইয়াংকে বশীভূত করে, কিডনির উপকার করে এবং হাড়কে শক্তিশালী করে, রক্তকে পুষ্ট করে এবং হৃদপিণ্ডকে পুষ্ট করে। এর ইয়িন-পুষ্টিকর শক্তি খুবই শক্তিশালী এবং এটি আগুনকে নীচের দিকে টেনে আনতে পারে।
  • শূকরের মেরুদণ্ড: মজ্জা পুষ্ট করুন এবং ইয়িন পূরণ করুন, মজ্জা পূরণ করতে মজ্জা ব্যবহার করুন।
• অনুশীলন:
  1. কচ্ছপের খোলস গুঁড়ো করে ১ ঘন্টা ফুটিয়ে রস বের করে নিন।
  2. শূকরের মেরুদণ্ড পরিষ্কার করুন এবং ব্লাঞ্চ করুন।
  3. কচ্ছপের খোসার ক্বাথ শুয়োরের মাংসের স্পাইনাল কর্ড, উলফবেরি এবং আদার টুকরো দিয়ে ১ ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
  4. মশলা হিসেবে ব্যবহার করুন।
• প্রভাবএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং অভ্যন্তরীণ তাপ কমায়, সারাংশ এবং মজ্জা পূরণ করে। যাদের কিডনিতে তীব্র ইয়িনের ঘাটতি, অতিরিক্ত অভ্যন্তরীণ তাপ এবং পিঠ ও হাঁটুর নিচের অংশে দুর্বলতা রয়েছে তাদের জন্য এটি উপযুক্ত।(এটি একজন চিকিৎসকের নির্দেশনায় ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।)

IV. চা পানীয় এবং মিষ্টি স্যুপ

প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য সুবিধাজনক, এটি শুষ্কতাকে আলতো করে পুষ্টি জোগায় এবং আর্দ্রতা দেয়।

২১. গোজি বেরি এবং ক্রিসান্থেমাম চা

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • গোজি বেরিএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায়।
  • চন্দ্রমল্লিকাএটি বাতাস দূর করে এবং তাপ পরিষ্কার করে, লিভারকে শান্ত করে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। এটি লিভারের আগুন দূর করতে পারে এবং লিভার এবং কিডনিতে ইয়িনের অভাবজনিত শুষ্ক চোখ এবং মাথা ঘোরার জন্য কার্যকর।
• অনুশীলন:
  1. একটি চায়ের কাপে গোজি বেরি এবং চন্দ্রমল্লিকা (বিশেষত হ্যাংজু সাদা চন্দ্রমল্লিকা) রাখুন।
  2. ফুটন্ত পানি ঢেলে ঢেকে ৫-১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন এবং পান করুন।
• প্রভাবএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্ট করে, লিভার পরিষ্কার করে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। এটি কম্পিউটার এবং মোবাইল ফোন ব্যবহারকারীদের জন্য একটি চমৎকার দৈনিক স্বাস্থ্য সম্পূরক।

22. আমেরিকান জিনসেং এবং ওফিওপোগন চা

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • আমেরিকান জিনসেংএটি কিউইকে পূর্ণ করে এবং ইয়িনকে পুষ্ট করে, তাপ পরিষ্কার করে এবং তরল উৎপন্ন করে। এর সবচেয়ে বড় বৈশিষ্ট্য হল এটি শুষ্কতা সৃষ্টি না করেই পুনরায় পূর্ণ করে, কিউই এবং ইয়িন উভয়কেই পুষ্টি জোগায়।
  • ওফিওপোগন জাপোনিকাসইয়িনকে পুষ্ট করে এবং তরল পদার্থ উৎপন্ন করে।
• অনুশীলন:
  1. আমেরিকান জিনসেংয়ের টুকরো এবং ওফিওপোগন জাপোনিকাস একটি থার্মসে রাখুন।
  2. ফুটন্ত পানিতে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন এবং চা হিসেবে পান করুন। স্বাদ কমে না যাওয়া পর্যন্ত বারবার ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে।
• প্রভাবএটি কিউই এবং ইয়িনকে পুষ্ট করে, শরীরের তরল উৎপাদন বৃদ্ধি করে এবং তৃষ্ণা নিবারণ করে। এটি কিউই এবং ইয়িনের অভাব, শুষ্ক মুখ, ক্লান্তি এবং বিরক্তিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।

23. ডেনড্রোবিয়াম চা

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • ডেনড্রোবিয়ামএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং তাপ পরিষ্কার করে, পাকস্থলীর উপকার করে এবং শরীরের তরল উৎপাদন বৃদ্ধি করে।
• অনুশীলন:
  1. তাজা ডেনড্রোবিয়ামের কাণ্ড ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে, উপযুক্ত পরিমাণে জল দিয়ে জুসারে রাখুন এবং পান করার জন্য রস বের করে নিন।
  2. বিকল্পভাবে, শুকনো ডেনড্রোবিয়াম অফিসিনাল নিন, ফুটন্ত জলের সাথে একটি থার্মসে রাখুন, কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপর পান করুন।
• প্রভাবএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে, তাপ পরিষ্কার করে, পাকস্থলীকে পুষ্ট করে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। এটি চায়ে ইয়িনকে পুষ্ট করার সবচেয়ে সরাসরি উপায়।

২৪. তুঁত এবং মধু পানীয়

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • তুঁত (তাজা বা শুকনো)এটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং রক্তকে পরিপূর্ণ করে।
  • মধুএটি মধ্যম জিয়াও (প্লীহা এবং পাকস্থলী) পুষ্ট করে, শুষ্কতা আর্দ্র করে, বিষমুক্ত করে এবং ব্যথা উপশম করে।
• অনুশীলন:
  1. শুকনো তুঁত নরম না হওয়া পর্যন্ত গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন, অথবা তাজা তুঁত ধুয়ে ফেলুন।
  2. এটি একটি কাপে রাখুন, উপযুক্ত পরিমাণে গরম জল এবং মধু যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
• প্রভাবএটি ইয়িন এবং রক্তকে পুষ্ট করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করার জন্য অন্ত্রকে আর্দ্র করে। যাদের ইয়িন এবং রক্তের ঘাটতি আছে এবং অন্ত্রের শুষ্কতার কারণে কোষ্ঠকাঠিন্য আছে তাদের জন্য এটি উপযুক্ত।

২৫. ডাবল ফাঙ্গাস স্যুপ (সাদা ফাঙ্গাস এবং কালো ফাঙ্গাস স্যুপ)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • রূপালী কানের ছত্রাকএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং ফুসফুসকে আর্দ্র করে।
  • কালো ছত্রাকএটি কিউই পূরণ করে এবং রক্তকে পুষ্ট করে।
• অনুশীলন:
  1. সাদা ছত্রাক এবং কালো ছত্রাক আলাদাভাবে ভিজিয়ে রাখুন যতক্ষণ না নরম হয়ে যায়, তারপর ছোট ছোট টুকরো করে ছিঁড়ে ফেলুন।
  2. দুটি শীষ একটি পাত্রে রাখুন, পর্যাপ্ত জল, শিলা চিনি এবং লাল খেজুর যোগ করুন।
  3. ঝোল ঘন হয়ে ঘন স্যুপে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
• প্রভাবএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং ফুসফুসকে আর্দ্র করে, পাকস্থলীকে পুষ্ট করে এবং শরীরের তরল উৎপাদন বৃদ্ধি করে, রক্তকে সতেজ করে এবং শুষ্কতা দূর করে।

২৬. স্নো পিয়ার এবং ফ্রিটিলারিয়া সিরাপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • সিডনিএটি শরীরের তরল উৎপাদন বৃদ্ধি করে এবং শুষ্কতা দূর করে, তাপ পরিষ্কার করে এবং কফ দূর করে।
  • ফ্রিটিলারিয়া সিরোসাএটি তাপ পরিষ্কার করে, ফুসফুসকে আর্দ্র করে, কফ দূর করে এবং কাশি উপশম করে।
  • স্ফটিক চিনিএটি ফুসফুসকে আর্দ্র করে, কাশি উপশম করে, তাপ দূর করে এবং জ্বর কমায়।
• অনুশীলন:
  1. নাশপাতি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়বেন না, উপর থেকে ১/৩ অংশ কেটে নিন এবং কোরটি বের করে ফেলুন।
  2. নাশপাতি বাটিতে ফ্রিটিলারিয়া পাউডার (প্রায় ৩-৫ গ্রাম) এবং রক চিনি দিন।
  3. নাশপাতির ঢাকনাটি কেটে ফেলা অংশ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন, টুথপিক দিয়ে এটি সুরক্ষিত করুন এবং একটি পাত্রে রাখুন।
  4. নাশপাতি নরম না হওয়া পর্যন্ত ৩০-৪০ মিনিট ভাপে সিদ্ধ করুন। স্যুপ পান করুন এবং নাশপাতি খান।
• প্রভাবএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং ফুসফুসকে আর্দ্র করে, কফ দূর করে এবং কাশি থেকে মুক্তি দেয়। ফুসফুস এবং কিডনিতে ইয়িনের অভাবজনিত শুষ্ক কাশিতে এটির অসাধারণ প্রভাব রয়েছে।

২৭. সামুদ্রিক শসার পোরিজ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • সামুদ্রিক শসাএটি কিডনিকে পুষ্ট করে এবং সারাংশ পূরণ করে, রক্তকে পুষ্ট করে এবং শুষ্কতাকে আর্দ্র করে।
  • জাপোনিকা ভাতএটি প্লীহা এবং পাকস্থলীকে শক্তিশালী করে।
• অনুশীলন:
  1. ভেজানো সামুদ্রিক শসা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
  2. ভাতটি একটি পোরিজের মতো করে রান্না করা হয়।
  3. সামুদ্রিক শসার টুকরো এবং কুঁচি করা আদা যোগ করুন এবং আরও ১০-১৫ মিনিট রান্না করুন।
  4. লবণ, গোলমরিচ এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে মাখুন।
• প্রভাবএটি কিডনিকে পুষ্ট করে এবং সারাংশ পূরণ করে, সেইসাথে ইয়িন এবং রক্তকে পুষ্ট করে। এটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা অসুস্থতা বা প্রসবের পরে দুর্বল।

২৮. রেহমানিয়া এবং মুগ ডালের স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • রেহমানিয়া গ্লুটিনোসাএটি তাপ পরিষ্কার করে এবং রক্তকে ঠান্ডা করে, ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং শরীরের তরল উৎপাদনকে উৎসাহিত করে।
  • সবুজ মটরশুটিএটি তাপ পরিষ্কার এবং বিষমুক্তকরণ, গ্রীষ্মের তাপ উপশম এবং মূত্রাশয় ত্যাগের প্রচারের প্রভাব ফেলে।
• অনুশীলন:
  1. মুগ ডাল ধুয়ে একটি পাত্রে কাঁচা রেহমানিয়া মূলের সাথে রাখুন।
  2. জল যোগ করুন এবং মুগ ডাল ফেটে না যাওয়া পর্যন্ত ফুটান।
  3. স্বাদের জন্য আপনি কিছু রক চিনি যোগ করতে পারেন।
• প্রভাবএটি তাপ পরিষ্কার করে এবং বিষক্রিয়া দূর করে, ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং রক্তকে ঠান্ডা করে। যারা গ্রীষ্মের তাপের কারণে ইয়িনের ঘাটতিতে ভুগছেন, অথবা যাদের ইয়িনের ঘাটতি এবং অতিরিক্ত অভ্যন্তরীণ তাপ আছে, অথবা যারা ব্রণে ভুগছেন তাদের জন্য এটি উপযুক্ত।

২৯. গাধার চামড়ার জেলটিন এবং আখরোটের কেক (গু ইউয়ান গাও)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • গাধার চামড়ার জেলটিনএটি রক্ত এবং ইয়িনকে পুষ্ট করে, শুষ্কতাকে আর্দ্র করে এবং রক্তপাত বন্ধ করে। এটি ইয়িন এবং রক্তকে পুষ্ট করার জন্য একটি উৎকৃষ্ট পণ্য।
  • আখরোট এবং কালো তিলএটি কিডনিকে পুষ্ট করে এবং সারাংশ পূরণ করে।
  • শাওক্সিং ওয়াইনএটি রক্ত সঞ্চালন এবং ঋতুস্রাবকে উৎসাহিত করে এবং ওষুধটি শোষিত হতে সাহায্য করে।
• অনুশীলন:
  1. গাধার চামড়ার জেলটিনটি বেশ কয়েকদিন ধরে চালের ওয়াইনে ভিজিয়ে রাখা হয় যতক্ষণ না এটি নরম হয়ে যায়।
  2. ডাবল বয়লারে ভেজানো গাধার চামড়ার জেলটিন এবং ভাতের ওয়াইন একসাথে গরম করুন, গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
  3. ভাজা আখরোট, কালো তিল, লাল খেজুরের মাংস, শিলা চিনি ইত্যাদি যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান।
  4. একটি ছাঁচে ঢেলে, শক্ত করে চেপে, ঠান্ডা করে ঠান্ডা করুন, তারপর টুকরো করে পরিবেশন করুন।
• প্রভাবএটি রক্ত এবং ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং কিডনির নির্যাস পূরণ করে। যাদের নির্যাস এবং রক্তের তীব্র ঘাটতি আছে তাদের জন্য এটি উপযুক্ত।(এর সমৃদ্ধ এবং তৈলাক্ত প্রকৃতির কারণে, দুর্বল প্লীহা এবং পাকস্থলী যাদের আছে তাদের সতর্কতার সাথে এটি ব্যবহার করা উচিত।)

৩০. লিউওয়েই দিহুয়াং ডিকোশন (সরলীকৃত খাদ্যতালিকাগত থেরাপি সংস্করণ)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • রেহমাননিয়া গ্লুটিনোসা, ডায়োস্কোরিয়া বিপরীত, কর্নাস অফিসিয়ালিসএটি লিভার, প্লীহা এবং কিডনি পুষ্ট করার জন্য একটি "ত্রিমুখী পদ্ধতি"।
  • অ্যালিসমা প্লান্টাগো-অ্যাকুয়াটিকা, পোরিয়া কোকোস এবং পেওনিয়া সাফ্রুটিকোসাএটি "তিনটি শোধনকারী" পদ্ধতি, যা প্রস্রাবকে উৎসাহিত করে এবং স্যাঁতসেঁতে ভাব দূর করে, ঘাটতিপূর্ণ তাপ দূর করে এবং টনিফাইং প্রভাবকে অ-চিটচিটে করে তোলে।
  • এটি একটি সময়োপযোগী প্রেসক্রিপশন; একজন ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা বিশেষজ্ঞের নির্দেশনায় প্রস্তুতকৃত ঔষধটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এখানে একটি খাদ্যতালিকাগত থেরাপির পরামর্শ দেওয়া হল।
• অনুশীলন:
  1. রেহমানিয়া গ্লুটিনোসা, ডায়োসকোরিয়া অপোজিটা, কর্নাস অফিসিনালিস, পোরিয়া কোকোস এবং অন্যান্য ঔষধি উপাদান যথাযথ পরিমাণে গ্রহণ করুন (ডোজ নির্ধারণের জন্য একজন ঐতিহ্যবাহী চীনা ঔষধ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়)।
  2. স্যুপে কালো হাড়যুক্ত মুরগি বা শুয়োরের পাঁজরের সাথে সিদ্ধ করুন।
  3. স্যুপটা খাও আর মাংসটা খাও।
• প্রভাবএটি কিডনি ইয়িনকে পুষ্ট করে। এটি কিডনি ইয়িনের অভাবের বিভিন্ন লক্ষণের জন্য উপযুক্ত, যেমন পিঠের নিচের অংশ এবং হাঁটুতে ব্যথা এবং দুর্বলতা, মাথা ঘোরা এবং টিনিটাস, রাতের ঘাম এবং বীর্যপাত।

---

ইয়িনকে পুষ্ট করার এবং অভ্যন্তরীণ তাপ কমানোর মূল চাবিকাঠি হলো আর্দ্রতা বৃদ্ধি এবং প্রশান্তি বজায় রাখা।

কামোদ্দীপক ওষুধের "উষ্ণায়ন" এবং "উদ্দীপক" প্রভাবের তুলনায়, পুষ্টিকর ইয়িন "সেচ" এবং "মেরামতের" মতো। এর জন্য আরও ধৈর্য এবং সতর্কতার প্রয়োজন।

• রাত জেগে থাকা এড়িয়ে চলুন এবং ঘুমকে অগ্রাধিকার দিন।রাতের সময় ইয়িনের, যা শরীরের ইয়িন তরল মেরামতের জন্য সবচেয়ে ভালো সময়। রাতের বেলায় ঘুম থেকে ওঠা ইয়িন রক্তের জন্য সবচেয়ে ক্ষতিকর।
• আবেগ নিয়ন্ত্রণ করুন এবং রাগ এড়িয়ে চলুন।লিভারের আগুন সহজেই উত্তেজিত হয় এবং অতিরিক্ত আগুন ইয়িনের ক্ষতি করতে পারে। ইয়িন তরল সংরক্ষণের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল মানসিক শান্তি বজায় রাখা।
• মশলাদার খাবার এড়িয়ে চলুন এবং বেশি করে ঝাল খাবার খান।বারবিকিউ, ভাজা এবং মশলাদার খাবার আগুনে ঘি ঢালার মতো; এগুলি অবশ্যই পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
• পরিমিত ব্যায়াম করুন, কিন্তু অতিরিক্ত ঘাম এড়িয়ে চলুন।অতিরিক্ত ঘাম এড়াতে আপনি তাই চি, যোগব্যায়াম বা হাঁটার মতো মৃদু ব্যায়াম বেছে নিতে পারেন, কারণ "ঘাম এবং রক্ত একই উৎস ভাগ করে নেয়" এবং অতিরিক্ত ঘাম আপনার ইয়িনকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে।

আরও পড়ুন:

• কিডনি পুষ্টিকর এবং এসেন্স-বুস্টিং ৩০টি রেসিপি (কিডনি এসেন্সের ঘাটতি আছে এমনদের জন্য উপযুক্ত)
• ৩০টি কিডনি-পুষ্টিকর এবং কামোদ্দীপক রেসিপি (কিডনি ইয়াং-এর ঘাটতি আছে এমনদের জন্য উপযুক্ত)
• "কম্পেন্ডিয়াম অফ মেটেরিয়া মেডিকা" এবং "জিশেং ফ্যাং" থেকে কিডনি-টোনিফাইং এবং অ্যাফ্রোডিসিয়াক স্যুপের ৫০টি রেসিপি
• কিডনি-টোনিফাইং এবং অ্যাফ্রোডিসিয়াক সাপ্লিমেন্টের অতিরিক্ত ব্যবহার কি অভ্যন্তরীণ তাপ এবং অনিদ্রার কারণ হয়েছিল?