৩০টি সহজ এবং সহজেই তৈরি করা যা কিডনির পুষ্টিকর স্যুপের রেসিপি (দৈনন্দিন স্বাস্থ্য রক্ষণাবেক্ষণের জন্য উপযুক্ত)

ঘরোয়া পদ্ধতিতে কিডনি টোনিফিকেশনের নীতিমালা

কিডনি টোন করার জন্য দামি ঔষধি ভেষজ এবং বৃহৎ পরিপূরক ওষুধের প্রয়োজন হয় না। প্রতিদিনের কন্ডিশনিংয়ের জন্য, ..."স্বাভাবিক পরিপূরক" এবং "ধীরে ধীরে পরিপূরক" এটাই মূল কথা। সাধারণ উপাদান এবং সহজ রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করে এবং ধারাবাহিকভাবে সেগুলি গ্রহণ করে, আপনি আপনার কিডনির শক্তি আরও ভালভাবে স্থিতিশীল করতে পারেন এবং একটি সূক্ষ্ম এবং ধীরে ধীরে স্বাস্থ্য-সংরক্ষণকারী প্রভাব অর্জন করতে পারেন।

ঘরে তৈরি কিডনি-টোনিফাইং স্যুপের বৈশিষ্ট্য:

• সাধারণ উপাদানএগুলো সহজেই সুপারমার্কেট এবং ঐতিহ্যবাহী বাজারে কেনা যায়।
• তৈরি করা সহজতারা প্রায়শই সময় সাশ্রয়ী এবং শ্রম সাশ্রয়ী পদ্ধতি ব্যবহার করে যেমন স্যুপ ফুটানো বা সিদ্ধ করা।
• ঘরোয়া স্বাদস্বাদ মৃদু এবং পুরো পরিবারের জন্য উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত।
• শান্ত প্রকৃতিরএমন খাবার বেছে নিন যা হালকা পুষ্টিকর, খুব বেশি শুষ্ক বা খুব ঠান্ডা খাবার এড়িয়ে চলুন, যাতে দীর্ঘমেয়াদী খাওয়ার জন্য উপযুক্ত হয়।

গুরুত্বপূর্ণ অনুস্মারক:

1. শরীরের গঠন শনাক্ত করুনএই প্রবন্ধে উল্লিখিত স্যুপগুলি হালকা প্রকৃতির, তবে আপনার নিজস্ব গঠন (আপনার ইয়াং-এর ঘাটতি আছে, ইয়িন-এর ঘাটতি আছে, অথবা সুষম) তা বোঝার পরে সেগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
2. উপযুক্ত পরিমাণ বাঞ্ছনীয়সপ্তাহে ২-৩ বার এটি খাওয়াই যথেষ্ট; প্রতিদিন এটি বেশি পরিমাণে খাওয়ার প্রয়োজন নেই।
3. সুষম খাদ্যস্যুপ একটি সম্পূরক; সুষম পুষ্টি, পর্যাপ্ত ঘুম এবং পরিমিত ব্যায়াম হল স্বাস্থ্যের ভিত্তি।

---

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা (TCM) তত্ত্বে, কিডনি টোনিফিকেশন কী?

"কিডনি টোনিফিকেশন" একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং গুরুত্বপূর্ণ ধারণা, কিন্তু এর অর্থ আধুনিক চিকিৎসা ধারণার চেয়ে অনেক বিস্তৃত এবং গভীর, যা কেবল "কিডনি অঙ্গকে শক্তিশালী করা"।

সহজ কথায়,কিডনি টোনিফিকেশন বলতে শরীরের "কিডনি" সিস্টেমকে বিভিন্ন পদ্ধতির মাধ্যমে পুষ্ট করা এবং শক্তিশালী করাকে বোঝায় যাতে এর স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখা বা পুনরুদ্ধার করা যায়, যার ফলে শরীরকে শক্তিশালী করা, বার্ধক্য বিলম্বিত করা এবং রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসার লক্ষ্য অর্জন করা যায়।

কিডনির ঘাটতির সাধারণ লক্ষণ:

• পিঠের নিচের অংশ এবং হাঁটুতে ব্যথা বা ব্যথা (পিঠের নিচের অংশ কিডনির আবাসস্থল)
• অকাল পেকে যাওয়া এবং চুল পড়া
• স্মৃতিশক্তি হ্রাস, মনোযোগের অভাব
• আলগা দাঁত
• শ্রবণশক্তি হ্রাস, টিনিটাস
• যৌন কার্যকারিতা হ্রাস, বন্ধ্যাত্ব
• ঠান্ডা লাগা এবং হাত-পা ঠান্ডা থাকা (কিডনি ইয়াংয়ের অভাব) অথবা হাতের তালু ও তলা গরম হওয়া, রাতের বেলায় ঘাম হওয়া (কিডনি ইয়াংয়ের অভাব)
• রাতে ঘন ঘন প্রস্রাব হওয়া
• ক্লান্ত বোধ করা এবং সহজেই ক্লান্ত বোধ করা

---

I. বীজ এবং বাদাম: কিডনির পুষ্টি এবং সারাংশ পূরণের জন্য একটি সেরা পছন্দ, মৃদু পদ্ধতিতে।

এই ধরণের স্যুপে প্রায়শই বীজ বা বাদাম ব্যবহার করা হয়। ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা বিশ্বাস করে যে বীজে জীবনের সারাংশ থাকে এবং এটি কিডনিকে পুষ্ট করার এবং সারাংশ পূরণের ভিত্তি।

১. চেস্টনাট এবং আখরোটের শুয়োরের পাঁজরের স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • বাদামীএটি পাকস্থলী এবং প্লীহাকে পুষ্টি জোগায় এবং কিডনি এবং পেশীগুলিকে শক্তিশালী করে। এটি "কিডনির ফল" নামে পরিচিত।
  • আখরোটএটি কিডনিকে পুষ্ট করে এবং ফুসফুসকে উষ্ণ করে, অন্ত্রকে আর্দ্র করে এবং অন্ত্রের গতিবিধিকে উৎসাহিত করে এবং বুদ্ধিমত্তা এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করার প্রভাব ফেলে।
  • পাঁজরএটি হাড় মজবুত করার জন্য উচ্চমানের প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে।
• অনুশীলন:
  1. শুয়োরের মাংসের পাঁজরগুলো টুকরো করে কেটে নিন এবং ব্লাঞ্চ করুন। বাদাম খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং আখরোট ধুয়ে নিন।
  2. পাত্রের মধ্যে সমস্ত উপকরণ (পাঁজর, বাদাম, আখরোট, আদার টুকরো) দিন।
  3. পর্যাপ্ত জল যোগ করুন, উচ্চ আঁচে ফুটতে দিন, তারপর কম আঁচে ১.৫ ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন।
  4. শুধু স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।
• প্রভাবএটি কিডনিকে পুষ্ট করে এবং কোমরের নিচের অংশকে শক্তিশালী করে, পেশী ও হাড়কে শক্তিশালী করে, বুদ্ধিমত্তা উন্নত করে এবং মনকে শান্ত করে। যারা মস্তিষ্কের অতিরিক্ত পরিশ্রম করেন এবং কোমর ও হাঁটুতে দুর্বলতা ভোগ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত।

২. কালো বিন, চিনাবাদাম এবং মুরগির পায়ের স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • কালো মটরশুটিএটি কিডনিকে পুষ্ট করে এবং ইয়িনকে পুষ্ট করে, প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং মূত্রাশয়ের প্রদাহ বৃদ্ধি করে। কালো খাবার কিডনির সাথে সম্পর্কিত, যা এটি কিডনির টোনিফিকেশনের জন্য একটি সাধারণ এবং চমৎকার প্রতিকার করে তোলে।
  • বাদামএটি প্লীহা এবং পাকস্থলীকে শক্তিশালী করে, ফুসফুসকে আর্দ্র করে এবং কফ দূর করে।
  • মুরগির পাএটি কোলাজেন সমৃদ্ধ, যা পেশী এবং হাড়কে শক্তিশালী করতে পারে এবং জয়েন্টগুলিকে আর্দ্রতা প্রদান করতে পারে।
• অনুশীলন:
  1. কালো মটরশুটি ২ ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখুন। মুরগির পা ধুয়ে নিন, নখ ছাঁটান এবং ব্লাঞ্চ করুন।
  2. একটি পাত্রে কালো মটরশুটি, বাদাম, মুরগির পা এবং আদার টুকরো রাখুন এবং জল যোগ করুন।
  3. উচ্চ আঁচে ফুটন্ত অবস্থায় আনুন, তারপর আঁচ কমিয়ে ১.৫ থেকে ২ ঘন্টা রান্না করুন, যতক্ষণ না মুরগির পা নরম হয়।
  4. লবণ দিয়ে সিজন করুন।
• প্রভাবএটি কিডনি এবং রক্তকে পুষ্ট করে এবং পেশী এবং হাড়কে শক্তিশালী করে। দুর্বল পেশী এবং হাড় এবং শুষ্ক ত্বকের অধিকারীদের জন্য উপযুক্ত।

৩. গোজি পাতা এবং শুয়োরের মাংসের লিভারের স্যুপ (সিদ্ধ)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • উলফবেরি পাতাএটি ঘাটতি পূরণ করে এবং সারাংশ পূরণ করে, তাপ পরিষ্কার করে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। এর শীতল প্রকৃতি স্যুপের বৈশিষ্ট্যগুলিকে ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
  • শূকরের কলিজাএটি লিভার এবং রক্তকে পুষ্ট করে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। "যেমন নিরাময় করে তেমন" নীতি অনুসরণ করে এটি একটি চমৎকার রক্ত টনিক।
  • গোজি বেরিএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্ট করে, এবং এর সারাংশের উপকার করে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে।
• অনুশীলন:
  1. শুয়োরের মাংসের কলিজা কেটে পানিতে ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে নিন, তারপর কর্নস্টার্চ, তেল এবং লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করুন।
  2. একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন, ফুটে উঠলে কুঁচি করে কাটা আদা এবং গোজি বেরি দিন।
  3. আবার ফুটে উঠলে, কাটা শুয়োরের মাংসের কলিজা যোগ করুন এবং রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  4. সবশেষে, গোজি পাতা যোগ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, এবং তারপর লবণ এবং তিলের তেল দিয়ে সিজন করুন।
• প্রভাবএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্ট করে, সার এবং রক্তকে পুষ্ট করে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। এটি সহজ, দ্রুত এবং রাতের খাবারের স্যুপ হিসেবে উপযুক্ত।

---

২. মূল এবং শিম: প্লীহা এবং কিডনিকে শক্তিশালী করে, কিউই পূরণ করে এবং সারাংশ একত্রিত করে।

মূল শাকসবজি প্রায়শই প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং কিউই পুনরায় পূরণ করে। প্লীহা এবং পাকস্থলী ভালোভাবে কাজ করলেই পুষ্টিগুণ কিডনিতে আরও কার্যকরভাবে পরিবহন করা যায়।

৪. ইয়াম, ভুট্টা এবং শুয়োরের পাঁজরের স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • চাইনিজ আলুএটি প্লীহা, ফুসফুস এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায় এবং কিডনিকে শক্তিশালী করে এবং সারাংশ পূরণ করে। এর মৃদু প্রকৃতির কারণে, এটি প্লীহা এবং কিডনিকে আলতো করে টোনিফাই করার জন্য একটি তারকা উপাদান।
  • ভুট্টাএটি প্লীহা এবং পাকস্থলীকে শক্তিশালী করে, মূত্রাশয় নিঃসরণ বাড়ায় এবং স্যাঁতসেঁতে ভাব দূর করে। এটি স্যুপের মিষ্টি এবং সতেজ স্বাদও বাড়ায়।
  • পাঁজরমৌলিক পুষ্টি সরবরাহ করে।
• অনুশীলন:
  1. শুয়োরের পাঁজরগুলো সাদা করে নিন। আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন (চুলকানি রোধ করার জন্য গ্লাভস পরুন), এবং ভুট্টা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  2. পাত্রের মধ্যে সমস্ত উপকরণ (শুয়োরের মাংস, আলু, ভুট্টা, আদার টুকরো) দিন।
  3. জল যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে ফুটতে দিন, তারপর কম আঁচে ১ ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন।
  4. শুধু স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।
• প্রভাবএটি প্লীহাকে সতেজ করে এবং কিউইকে পূর্ণ করে, কিডনিকে পুষ্টি জোগায় এবং সারাংশকে শক্তিশালী করে। এর একটি মিষ্টি এবং সতেজ স্বাদ রয়েছে যা পুরো পরিবার পছন্দ করে।

৫. পদ্মমূল, লাল খেজুর এবং বাদামের স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • পদ্মমূলএটি তাপ পরিষ্কার করে এবং তরল উৎপন্ন করে, প্লীহাকে সতেজ করে এবং ক্ষুধা জাগায় এবং রক্তকে পুষ্ট করে।
  • লাল খেজুরএটি মধ্যম শক্তিকে পুনরায় পূরণ করে এবং কিউইকে সতেজ করে, রক্তকে পুষ্ট করে এবং মনকে শান্ত করে।
  • বাদামএটি প্লীহা এবং পাকস্থলীকে শক্তিশালী করে।
  • শিতাকে মাশরুমএটি স্বাদ বাড়ায় এবং প্লীহা ও পাকস্থলীকে পুষ্টি জোগায়।
• অনুশীলন:
  1. পদ্মমূলের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন। শিতাকে মাশরুম নরম না হওয়া পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখুন। বাদাম ধুয়ে নিন।
  2. পাত্রে সমস্ত উপকরণ (পদ্মমূল, শিতাকে মাশরুম, চিনাবাদাম, লাল খেজুর, আদার টুকরো) দিন।
  3. জল যোগ করুন এবং পদ্মমূল নরম এবং গুঁড়ো না হওয়া পর্যন্ত 1.5 ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন।
  4. লবণ দিয়ে সিজন করুন।
• প্রভাবএটি প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং রক্তকে পুষ্ট করে, সেইসাথে কিডনিকে টনিফাই করে এবং সারাংশ পূরণ করে। এটি শরৎ এবং শীতকালে শরীরকে পুষ্টি জোগাতে উপযুক্ত, শুষ্কতা সৃষ্টি না করে আর্দ্রতা প্রদান করে।

৬. টমেটো, আলু এবং শুয়োরের পাঁজরের স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • টমেটোএটি লালা উৎপাদন বৃদ্ধি করে, তৃষ্ণা নিবারণ করে, পাকস্থলীকে শক্তিশালী করে এবং হজমে সহায়তা করে।
  • আলুএটি প্লীহা এবং পাকস্থলীকে শক্তিশালী করে এবং কিউই-এর উপকার করে এবং মধ্যম জিয়াওকে নিয়ন্ত্রণ করে।
  • পাঁজরপ্রোটিন সরবরাহ করে।
• অনুশীলন:
  1. শুয়োরের পাঁজরগুলো সাদা করে নিন। টমেটো এবং আলু খোসা ছাড়িয়ে কুঁচি করে কেটে নিন।
  2. একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে গরম করুন এবং টমেটোগুলো নরম এবং রসালো না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  3. পর্যাপ্ত পানি, শুয়োরের মাংসের পাঁজর এবং আলুর টুকরো যোগ করুন, উচ্চ আঁচে ফুটতে দিন, তারপর কম আঁচে ১ ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন।
  4. শুধু স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং সামান্য চিনি যোগ করুন।
• প্রভাবএটি প্লীহা এবং পাকস্থলীকে সতেজ করে, ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং শুষ্কতাকে আর্দ্র করে। এর মিষ্টি এবং টক স্বাদ ক্ষুধা জাগায় এবং ক্ষুধা জাগাতে পারে।

---

III. হাঁস-মুরগি এবং গবাদি পশুর মাংস: কিউই এবং রক্তকে পুষ্ট করে, কিডনি ইয়াংকে উষ্ণ করে এবং টনিফাই করে

মাংস প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং শক্তি সরবরাহ করে, যা রক্তকে পুষ্ট করার এবং শরীরকে উষ্ণ করার জন্য অপরিহার্য।

৭. মাশরুম এবং লাল খেজুর চিকেন স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • মাশরুমএটি প্লীহা এবং পাকস্থলীকে পুষ্ট করে এবং কিউই পূরণ করে।
  • লাল খেজুরএটি মধ্যম শক্তিকে পুনরায় পূরণ করে এবং কিউইকে সতেজ করে, রক্তকে পুষ্ট করে এবং মনকে শান্ত করে।
  • মুরগিএটি মধ্যম শক্তিকে উষ্ণ করে, কিউই পুনরায় পূরণ করে এবং সারাংশকে পুষ্ট করে।
• অনুশীলন:
  1. মুরগির মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে ব্লাঞ্চ করুন। শিতাকে মাশরুম নরম না হওয়া পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখুন এবং লাল খেজুরের দাগগুলো তুলে ফেলুন।
  2. পাত্রে সমস্ত উপকরণ (মুরগি, শিতাকে মাশরুম, লাল খেজুর, আদার টুকরো) দিন।
  3. জল যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে ফুটতে দিন, তারপর কম আঁচে ১ ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন।
  4. লবণ দিয়ে সিজন করুন।
• প্রভাবএটি মধ্যম শক্তিকে উষ্ণ করে, কিউই পুনরায় পূরণ করে, রক্তকে পুষ্ট করে এবং মনকে শান্ত করে। এটি একটি ক্লাসিক ঘরোয়া ধাঁচের পুষ্টিকর স্যুপ।

৮. সামুদ্রিক শৈবাল, টোফু এবং চর্বিহীন শুয়োরের মাংসের স্যুপ (ফুটন্ত স্যুপ)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • সামুদ্রিক শৈবালএটি কফ দূর করতে পারে, শক্ত হয়ে যাওয়া পদার্থকে নরম করতে পারে, তাপ পরিষ্কার করতে পারে এবং মূত্রাশয় নিঃসরণ বাড়াতে পারে।
  • তোফুএটি কিউই-এর উপকার করে এবং মধ্যম জিয়াওকে সামঞ্জস্যপূর্ণ করে, তরল তৈরি করে এবং শুষ্কতাকে আর্দ্র করে।
  • চর্বিহীন মাংসএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং শুষ্কতা দূর করে।
• অনুশীলন:
  1. পাতলা মাংস কেটে কর্নস্টার্চ, তেল এবং লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করুন। টোফু কিউব করে কেটে নিন।
  2. একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন, ফুটে উঠলে কুঁচি করে কাটা আদা, সামুদ্রিক শৈবাল এবং তোফু দিন।
  3. আবার ফুটে উঠলে, কাটা মাংস যোগ করুন এবং ভালোভাবে রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  4. লবণ, তিলের তেল এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে মাখুন।
• প্রভাবএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে, তাপ পরিষ্কার করে, শক্ত হওয়া বস্তুকে নরম করে এবং নোডিউলগুলিকে দূর করে। এটি সহজ, দ্রুত এবং আয়োডিনে সমৃদ্ধ।

৯. মূলা এবং গরুর মাংসের ব্রিসকেট স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • সাদা মূলাএটি হজমে সাহায্য করতে পারে, কফ দূর করতে পারে এবং ফুসফুসকে আর্দ্র করতে পারে।
  • সিরলোইনএটি প্লীহা এবং পাকস্থলীকে পুষ্ট করে, কিউই এবং রক্তকে পূর্ণ করে এবং পেশী এবং হাড়কে শক্তিশালী করে।
• অনুশীলন:
  1. গরুর মাংসের ব্রিসকেটটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ব্লাঞ্চ করুন এবং তারপর ধুয়ে ফেলুন।
  2. একটি পাত্রে গরুর মাংসের ব্রিসকেট, আদার টুকরো এবং এক তারকা মৌরি রাখুন, জল যোগ করুন এবং 1.5 ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন।
  3. সাদা মূলা খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত আরও 30 মিনিট সিদ্ধ করুন।
  4. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
• প্রভাবএটি প্লীহা এবং পাকস্থলীকে পুষ্টি জোগায়, পেশী এবং হাড়কে শক্তিশালী করে। যারা দুর্বল, ক্লান্ত এবং পেশী এবং হাড়ের ব্যথা আছে তাদের জন্য উপযুক্ত।

---

IV. সামুদ্রিক খাবার এবং জলজ পণ্য: ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং কিডনিকে টনিফাই করে, সারাংশ এবং মজ্জা পূরণ করে।

জলজ পণ্যগুলিতে প্রায়শই পুষ্টিকর ইয়িনের প্রভাব থাকে, অন্যদিকে সামুদ্রিক খাবারে জিঙ্কের মতো ট্রেস উপাদান প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা কিডনিকে টোনিফাই করার জন্য এবং সারাংশ পূরণ করার জন্য উপকারী।

১০. চিংড়ি এবং তোফু স্যুপ (ফুটন্ত স্যুপ)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • তাজা চিংড়িএটি কিডনিকে শক্তিশালী করে এবং ইয়াংকে শক্তিশালী করে, স্তন্যপান করানোর উন্নতি করে এবং বিষাক্ত পদার্থ দূর করে। এটি জিঙ্ক এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ।
  • তোফুএটি কিউই-এর উপকার করে এবং মধ্যম জিয়াও-কে সামঞ্জস্যপূর্ণ করে।
  • সরিষাএটি তাপ পরিষ্কার করে এবং বিষক্রিয়া দূর করে, স্বাদ বাড়ায় এবং তৈলাক্ততা কমায়।
• অনুশীলন:
  1. চিংড়ি ধুয়ে নিন এবং গোঁফ এবং পা ছাড়িয়ে নিন। টোফু কিউব করে এবং সরিষার শাক ছোট ছোট করে কেটে নিন।
  2. একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন, ফুটে উঠলে কুঁচি করে কাটা আদা এবং তোফু দিন।
  3. ফুটে ওঠার পর, তাজা চিংড়ি এবং সরিষার শাক যোগ করুন এবং চিংড়ি লাল হয়ে যাওয়া এবং শাক নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  4. লবণ এবং তিলের তেল দিয়ে মাখিয়ে নিন।
• প্রভাবএটি কিডনিকে পুষ্টি জোগায় এবং ইয়াংকে শক্তিশালী করে, একই সাথে শুষ্কতাকে আর্দ্র করে। এর স্বাদ সুস্বাদু এবং দ্রুত তৈরি হয়।

১১. ক্ল্যাম এবং শীতকালীন তরমুজের স্যুপ (দ্রুত সেদ্ধ)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • ঝিনুকএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে, মূত্রাশয়ের প্রদাহ কমায়, কফ দূর করে এবং শক্ত পদার্থকে নরম করে।
  • শীতকালীন তরমুজএর তাপ পরিষ্কার করার, মূত্রাশয়ের প্রদাহ কমানোর, ফোলা কমানোর এবং বিষমুক্ত করার প্রভাব রয়েছে।
  • আদার টুকরোশীতকালীন তরমুজ এবং ঝিনুকের শীতল বৈশিষ্ট্যের ভারসাম্য বজায় রাখতে।
• অনুশীলন:
  1. বালি মুছে পরিষ্কার করুন। শীতকালীন তরমুজের খোসা ছাড়িয়ে বীজ বপন করুন, তারপর টুকরো টুকরো করুন।
  2. একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন, ফুটে উঠলে কুঁচি করে কাটা আদা এবং কুঁচি করে কাটা শীতকালীন তরমুজ দিন।
  3. শীতকালীন তরমুজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর ঝালমুড়ি যোগ করুন এবং ঝালমুড়ি খোলা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  4. লবণ, গোলমরিচ এবং তিলের তেল দিয়ে সিজন করুন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন।
• প্রভাবএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং মূত্রাশয়ের প্রদাহ বৃদ্ধি করে, তাপ পরিষ্কার করে এবং গ্রীষ্মের তাপ থেকে মুক্তি দেয়। এটি গ্রীষ্মে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত, পুষ্টি এবং কোমলতা উভয়ই প্রদান করে।

১২. সামুদ্রিক শৈবাল, শুকনো চিংড়ি, এবং ডিমের ঝরা স্যুপ (সিদ্ধ)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • শৈবাল, শুকনো চিংড়িএটি কিডনিকে পুষ্টি জোগায় এবং পুরুষের পুরুষত্ব বৃদ্ধি করে, এবং ক্যালসিয়ামও সরবরাহ করে।
  • ডিমএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং শুষ্কতা দূর করে এবং রক্তকে পুষ্ট করে।
• অনুশীলন:
  1. একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন, ফুটে উঠলে, সামুদ্রিক শৈবাল, শুকনো চিংড়ি এবং কুঁচি করে কাটা আদা দিন।
  2. আবার ফুটে উঠার পর, ফেটানো ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে ডিমের ফিতা তৈরি করুন।
  3. তাৎক্ষণিকভাবে আঁচ বন্ধ করে দিন, তারপর স্বাদমতো লবণ এবং তিলের তেল দিন।
• প্রভাবএই স্যুপ কিডনিকে পুষ্ট করে, পুরুষের পুরুষত্ব বৃদ্ধি করে এবং ক্যালসিয়াম পূরণ করে বলে জানা যায়। এটি কিডনি-টোনিফাইং স্যুপ তৈরির দ্রুততম এবং সহজ উপায়গুলির মধ্যে একটি।

---

V. সহজ ঔষধি খাদ্যাভ্যাস: হালকাভাবে ঔষধি গুণাবলী অন্তর্ভুক্ত করা, খাবারের মাধ্যমে পুষ্টিকর

খাবারে ব্যবহৃত এক বা দুটি ঔষধি ভেষজ যোগ করলে স্যুপের কিডনি-টোনিফাইং প্রভাব ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পেতে পারে।

১৩. গোজি বেরি এবং পোর্ক কিডনি স্যুপ (দ্রুত স্যুপ)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • গোজি বেরিএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায়।
  • শুয়োরের কিডনি: কিডনি কিউই পূরণ করতে "লাইক কিউর লাইক" নীতিটি ব্যবহার করুন।
• অনুশীলন:
  1. শুয়োরের মাংসের কিডনিগুলো আড়াআড়িভাবে কেটে নিন, ভেতরের সাদা আবরণ সরিয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং যেকোনো অপ্রীতিকর গন্ধ দূর করার জন্য রান্নার ওয়াইন এবং আদার টুকরো দিয়ে ম্যারিনেট করুন।
  2. একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন, ফুটে উঠলে কুঁচি করে কাটা আদা এবং গোজি বেরি দিন।
  3. আবার ফুটে উঠলে, শুয়োরের মাংসের কিডনির টুকরোগুলো যোগ করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (অতিরিক্ত রান্না করবেন না)।
  4. লবণ এবং তিলের তেল দিয়ে মাখিয়ে নিন।
• প্রভাবএই স্যুপটি কিডনিকে পুষ্ট করার এবং কোমরের নিচের অংশকে শক্তিশালী করার জন্য তৈরি করা হয়েছে। এটি একটি দ্রুত এবং সহজ স্যুপ যা বিশেষভাবে কিডনির ঘাটতি এবং কোমরের নিচের অংশের ব্যথার জন্য তৈরি করা হয়েছে।

১৪. ইউকোমিয়া, আখরোট এবং পিগ টেইল স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • ইউকোমিয়াএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায় এবং পেশী ও হাড়কে শক্তিশালী করে।
  • আখরোটএটি কিডনিকে পুষ্টি জোগায় এবং ফুসফুসকে উষ্ণ করে।
  • শূকরের লেজআকৃতির পরিপূরক হিসেবে আকৃতি ব্যবহার করুন, এবং কোমর ও মেরুদণ্ডকে শক্তিশালী করুন।
• অনুশীলন:
  1. শূকরের লেজ ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে ব্লাঞ্চ করুন। ইউকোমিয়ার ছাল এবং আখরোটের দানা ধুয়ে ফেলুন।
  2. একটি পাত্রে সমস্ত উপকরণ দিন, জল যোগ করুন এবং 1.5 থেকে 2 ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন।
  3. লবণ দিয়ে সিজন করুন।
• প্রভাবএটি কিডনিকে শক্তিশালী করে এবং ইয়াং, সেইসাথে পেশী এবং হাড়কে শক্তিশালী করে। অতিরিক্ত ব্যবহারের কারণে কোমরের ব্যথা এবং দুর্বলতায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।

১৫. অ্যাঞ্জেলিকা এবং আদা ল্যাম্ব স্যুপ (উষ্ণ এবং পুষ্টিকর)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • অ্যাঞ্জেলিকা সিনেনসিসএটি রক্তকে পুষ্ট করে এবং সতেজ করে, ঋতুস্রাব নিয়ন্ত্রণ করে এবং ব্যথা উপশম করে।
  • আদাএটি মাঝখানকে উষ্ণ করে এবং ঠান্ডা দূর করে।
  • খাসির মাংসএটি কিউইকে সতেজ করে এবং ঘাটতি পূরণ করে, মধ্যম এবং নিম্ন শরীরকে উষ্ণ করে।
• অনুশীলন:
  1. মাটনটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ব্লাঞ্চ করুন এবং তারপর পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলুন।
  2. একটি মাটির পাত্রে মাটন, অ্যাঞ্জেলিকা রুট এবং আদার টুকরো রাখুন এবং জল যোগ করুন।
  3. উচ্চ আঁচে ফুটন্ত অবস্থায় আনুন, তারপর আঁচ কমিয়ে ১.৫ ঘন্টা রান্না করুন যতক্ষণ না ভেড়ার বাচ্চা নরম হয়।
  4. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
• প্রভাবএটি মধ্যম জ্বালাপোড়াকে উষ্ণ করে, রক্তকে পুষ্ট করে, ঠান্ডা দূর করে এবং ব্যথা উপশম করে। শীতকালে প্লীহা এবং কিডনি উষ্ণ এবং টোনিফাই করার জন্য এটি একটি চমৎকার পছন্দ।

১৬. অ্যাস্ট্রাগালাস এবং রেড ডেট সি বাস স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • হুয়াং কুইএটি কিউই-কে পূর্ণ করে এবং ইয়াংকে সতেজ করে, এবং মূত্রাশয়কে উৎসাহিত করে এবং ফোলাভাব কমায়।
  • লাল খেজুরএটি মধ্যম শক্তিকে পুনরায় পূরণ করে এবং কিউইকে সতেজ করে, রক্তকে পুষ্ট করে এবং মনকে শান্ত করে।
  • সমুদ্র খাদএটি প্লীহা এবং পাকস্থলীর উপকার করে, লিভার এবং কিডনিকে পুষ্ট করে এবং ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে।
• অনুশীলন:
  1. সি বাস পরিষ্কার করে প্যান-ফ্রাই করুন যতক্ষণ না উভয় দিক হালকা বাদামী হয়ে আসে।
  2. পাত্রে পর্যাপ্ত ফুটন্ত জল, অ্যাস্ট্রাগালাস মূল, লাল খেজুর এবং আদার টুকরো যোগ করুন।
  3. উচ্চ আঁচে ফুটন্ত অবস্থায় আনুন, তারপর মাঝারি-নিম্ন আঁচে কমিয়ে ২০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন। প্যানে ভাজা সি বাস যোগ করুন এবং আরও ১৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।
  4. লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন।
• প্রভাবএটি কিউই এবং রক্তকে সতেজ করে এবং লিভার এবং কিডনিকে পুষ্ট করে। অস্ত্রোপচার বা প্রসবের পরে যারা দুর্বল তাদের জন্য উপযুক্ত।

১৭. চার উপাদানের ক্বাথ (প্লীহা এবং কিডনিকে শক্তিশালী করে)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • পোরিয়া কোকোসচাইনিজ আলু(আলতা), পদ্মের বীজ, শিয়াল বাদামএটি প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং কিউইকে পূর্ণ করে, এবং কিডনিকে টোনিফাই করে এবং কিউইকে অ্যাস্ট্রিঞ্জ করে।
• অনুশীলন:
  1. চারটি ঔষধি ভেষজ (সমান পরিমাণে) ধুয়ে শুয়োরের ক্ষুদ্রান্ত্র, শূকরের পেট, অথবা শুয়োরের পাঁজরের সাথে একসাথে রান্না করুন।
  2. একটি পাত্রে সমস্ত উপকরণ দিন, জল যোগ করুন, উচ্চ আঁচে ফুটতে দিন, তারপর কম আঁচে 1 ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন।
  3. স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং রাইস ওয়াইন যোগ করুন।
• প্রভাবএটি প্লীহাকে সতেজ করে এবং কিউইকে পূর্ণ করে, কিডনিকে টোনিফাই করে এবং সারাংশকে শক্তিশালী করে। এর ঔষধি গুণাবলী হালকা, যা এটিকে প্লীহা, পাকস্থলী এবং কিডনি কিউই নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি মৌলিক সূত্র করে তোলে।

১৮. সিস্তানচে ডেজার্টিকোলা, ইয়াম এবং মাটন স্যুপ (পুষ্টিকর এবং পুনরুদ্ধারকারী)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • সিস্তানচে ডেজার্টিকোলাএটি কিডনির ইয়াংকে টনিফাই করে, সারাংশ এবং রক্তকে পুষ্ট করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করার জন্য অন্ত্রকে আর্দ্র করে। এটি মৃদু এবং শুষ্ক নয়।
  • আলুএটি প্লীহা, ফুসফুস এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায়।
  • খাসির মাংসশরীরের মাঝখান এবং নিচের অংশ উষ্ণ করুন।
• অনুশীলন:
  1. খাসির মাংস সাদা করে নিন। খোসা ছাড়িয়ে কুঁচি করে নিন।
  2. একটি পাত্রে মাটন, সিস্তানচে এবং আদা রাখুন, জল যোগ করুন এবং ১ ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন।
  3. রাঁধুনি যোগ করুন এবং আরও 30 মিনিট রান্না করুন, তারপর স্বাদ অনুযায়ী সিজন করুন।
• প্রভাবএটি কিডনিকে শক্তিশালী করে এবং ইয়াংকে শক্তিশালী করে, প্লীহাকে সতেজ করে এবং কিউই পুনরায় পূরণ করে। এটি কিডনি ইয়াংয়ের ঘাটতি এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য উপযুক্ত।

১৯. মিসলেটো এবং ডিমের চা (মিষ্টি স্যুপ)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • তুঁতএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্ট করে, পেশী এবং হাড়কে শক্তিশালী করে এবং বাতাস এবং আর্দ্রতা দূর করে।
  • ডিম, লাল খেজুরএটি রক্তকে পুষ্ট করে এবং মনকে শান্ত করে।
• অনুশীলন:
  1. তুঁত জাতীয় মিসলেটো ধুয়ে একটি গজ ব্যাগে মুড়িয়ে লাল খেজুর দিয়ে ৩০ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
  2. ডিমগুলো সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে স্যুপে আরও ১৫ মিনিট রান্না করুন।
  3. স্বাদের জন্য উপযুক্ত পরিমাণে বাদামী চিনি বা রক চিনি যোগ করুন, তারপর ডিম খান এবং স্যুপ পান করুন।
• প্রভাবএটি রক্তকে পুষ্ট করে, বাতাস দূর করে এবং পেশী ও হাড়কে শক্তিশালী করে। এটি বাতের ব্যথা এবং পেশী ও হাড়ের দুর্বলতার জন্য উপযুক্ত।

২০. সামুদ্রিক নারকেল এবং এপ্রিকট কার্নেল স্যুপ, পাতলা শুয়োরের মাংসের সাথে (ফুসফুস এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায়)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • সামুদ্রিক নারকেলএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং ফুসফুসকে আর্দ্র করে, তাপ পরিষ্কার করে এবং শুষ্কতা দূর করে।
  • দক্ষিণী এপ্রিকট, উত্তরীয় এপ্রিকটএটি ফুসফুসকে আর্দ্র করে এবং কাশি উপশম করে।
  • চর্বিহীন মাংসএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং শুষ্কতা দূর করে।
• অনুশীলন:
  1. পাতলা মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে ব্লাঞ্চ করুন। সামুদ্রিক নারকেল এবং এপ্রিকটের দানা ধুয়ে নিন।
  2. একটি পাত্রে সমস্ত উপকরণ দিন, জল যোগ করুন এবং 1.5 ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন।
  3. লবণ দিয়ে সিজন করুন।
• প্রভাবএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং ফুসফুসকে আর্দ্র করে, কিডনিকে টোনিফাই করে এবং কিউই-কে পুনরায় পূরণ করে। শরৎ এবং শীতকালে শুষ্ক ত্বক এবং গলা যাদের থাকে তাদের জন্য এটি উপযুক্ত।

---

ঘরে তৈরি স্যুপ, যদি নিয়মিত খাওয়া হয়, তাহলে ফলাফল আসবে।

পুষ্টিকর স্বাস্থ্য অপ্রাপ্য কিছু নয়; এটি আমাদের দৈনন্দিন খাবারের মধ্যেই লুকিয়ে আছে। এই সহজ কিডনি-টোনিফাইং স্যুপগুলি, কোনও অভিনব উপাদান বা জটিল প্রক্রিয়া ছাড়াই, ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসার ধারণা "ঔষধ এবং খাদ্য একই উৎস ভাগ করে নেওয়ার" জ্ঞানকে মূর্ত করে তোলে।

মূল বিষয়টি হল:

• নিয়মিত সেবনপ্রতি সপ্তাহে ২-৩টি খাবার বেছে নিন যা আপনি পর্যায়ক্রমে রান্না করতে পারবেন এবং সেগুলো পারিবারিক মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করুন।
• ধীর এবং স্থিরএকবার বা দুবার পান করার পর অলৌকিক প্রভাব আশা করবেন না। কয়েক মাস ধরে পান করুন, এবং আপনার শরীর আপনাকে প্রতিক্রিয়া জানাবে।
• তোমার শরীরের কথা শুনো।বর্তমান ঋতু এবং আপনার নিজের অনুভূতির সাথে সবচেয়ে উপযুক্ত স্যুপটি বেছে নিন।

আরও পড়ুন:

• ৩০টি পুষ্টিকর ইয়িন এবং কিডনি-টোনিফাইং রেসিপি (কিডনি ইয়িনের ঘাটতি আছে এমনদের জন্য উপযুক্ত)
• কিডনি পুষ্টিকর এবং এসেন্স-বুস্টিং ৩০টি রেসিপি (কিডনি এসেন্সের ঘাটতি আছে এমনদের জন্য উপযুক্ত)
• ৩০টি কিডনি-পুষ্টিকর এবং কামোদ্দীপক রেসিপি (কিডনি ইয়াং-এর ঘাটতি আছে এমনদের জন্য উপযুক্ত)
• "কম্পেন্ডিয়াম অফ মেটেরিয়া মেডিকা" এবং "জিশেং ফ্যাং" থেকে কিডনি-টোনিফাইং এবং অ্যাফ্রোডিসিয়াক স্যুপের ৫০টি রেসিপি