[Video] Škodlivé účinky pití mléčného čaje na vaše zdraví
Obsah
mléčný čajMléčný čaj, oblíbený nápoj, zejména v Asii, od tchajwanského bubble tea po hongkongský mléčný čaj a různé nápoje podávané v pevninské Číně, se stal pro mnoho lidí zdrojem útěchy. Zatímco mléčný čaj přináší prchavé potěšení, dlouhodobá nadměrná konzumace představuje vážná zdravotní rizika. Řada studií ukázala, že hlavními složkami mléčného čaje je vysoký obsah cukru,smetana do kávy(Smetana bez mléčných složek)kofeinMléčný čaj obsahuje různé přísady, které mohou vést k řadě zdravotních problémů, včetně obezity, cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění a problémů s duševním zdravím. Zatímco občasná, mírná konzumace je obecně neškodná, nadměrná závislost na mléčném čaji může způsobit nevratné poškození těla.
Nevýhoda 1: Vysoký obsah cukru vede k obezitě a cukrovce
Jedním z největších problémů mléčného čaje je jeho extrémně vysoký obsah cukru. Většina komerčně dostupných mléčných čajů používá jako sladidlo kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy (HFCS) nebo bílý cukr a standardní šálek mléčného čaje často překračuje doporučený denní limit přidaného cukru Světové zdravotnické organizace (WHO) (ne více než 50 gramů denně pro dospělé). Je to proto, že obchody s mléčným čajem často přidávají velké množství cukru pro zvýraznění chuti, což vytváří návykový efekt. To však vede k rychlému vzestupu hladiny cukru v krvi, což z dlouhodobého hlediska stimuluje nadměrné vylučování inzulínu, zvyšuje riziko inzulínové rezistence a potenciálně způsobuje cukrovku 2. typu.
Podle studie dospívajících z řad Američanů a obyvatel Pacifiku (AAPI) obsahuje přibližně 473 ml (16 uncí) šálek bubble tea 38 gramů cukru a 299 kalorií. Přidání želé nebo pudinku zvyšuje obsah cukru na 57 gramů a počet kalorií na 323 kalorií. Velký 940 ml (32 uncí) šálek bubble tea může obsahovat až 96 gramů cukru a 515 kalorií, což odpovídá čtvrtině denní potřeby kalorií dospělého, a daleko překračuje doporučené denní limity příjmu cukru Americké kardiologické asociace pro ženy (25 gramů) a muže (38 gramů). Nadměrné množství cukru se nejen přeměňuje na tuk a vede k obezitě, ale také zvyšuje riziko metabolického syndromu. Studie ukazují, že dospívající, kteří často pijí slazené nápoje, mají o 161 TP3T vyšší míru obezity než nepijící, a bubble tea jako slazený nápoj je obzvláště náchylný k přibírání na váze kvůli vysokému obsahu kalorií.
Kromě toho může mléčný čaj s vysokým obsahem cukru také zvýšit...rakovinaRiziko. Studie Harvardské univerzity ukazuje, že ženy, které pijí více než dva slazené nápoje denně...Rakovina tlustého střeva s časným nástupemRiziko se zdvojnásobuje. Je to proto, že nadměrný příjem cukru podporuje záněty a buněčné mutace, a proto si mladí lidé, kteří pravidelně pijí mléčný čaj, musí dávat obzvláště pozor.
Níže uvedená tabulka porovnává obsah cukru a kalorií v mléčném čaji s jinými běžnými nápoji (údaje jsou založeny na porci o objemu 473 ml):
| Typ nápoje | Kalorie (kcal) | Obsah cukru (gramy) | Doporučený denní poměr cukru (1 t 3 t) |
|---|---|---|---|
| Bubble tea (základní verze) | 299 | 38 | 76% (na základě limitu 50 gramů) |
| Mléčný čaj s želé pudinkem | 323 | 57 | 114% |
| Kola | 200 | 56 | 112% |
| Energetické nápoje | 240 | 62 | 124% |
| sportovní nápoje | 120 | 28 | 56% |
Jak je patrné z tabulky, mléčný čaj má obsah cukru a kalorií srovnatelný, nebo dokonce vyšší než jiné nápoje s vysokým obsahem cukru. Dlouhodobá konzumace nepochybně zhorší riziko obezity a cukrovky.
Nevýhoda 2: Transmastné kyseliny ve smetaně poškozují kardiovaskulární zdraví.
Komerčně dostupný mléčný čaj často používá smetanu (nemléčnou smetanu) místo čerstvého mléka. Smetana obsahuje velké množství nasycených tuků a transmastných kyselin. Tyto složky mohou zvýšit hladinu lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL, špatný cholesterol) v krvi a zároveň snižovat lipoproteiny s vysokou hustotou (HDL, dobrý cholesterol), čímž zvyšují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Je to proto, že transmastné kyseliny podporují aterosklerózu, což vede ke zúžení cév a trombóze. Dlouhodobá konzumace může vyvolat ischemickou chorobu srdeční a hypertenzi.
Čínská studie ukazuje, že dlouhodobá konzumace mléčného čaje může snadno vést ke kardiovaskulárním onemocněním, protože obsah transmastných kyselin ve smetanovém čaji dosahuje až 5–10 gramů na šálek, což překračuje [určitý limit].SZODoporučený denní limit je maximálně 2 gramy. Vysoký obsah fruktózy navíc zvyšuje hromadění triglyceridů, což dále zvyšuje hladinu lipidů v krvi a může vést k srdečním onemocněním a cukrovce. Lékaři poukazují na to, že ti, kteří pijí jeden šálek mléčného čaje denně, mají o 20–30 % vyšší riziko kardiovaskulárních onemocnění než ti, kteří ho nepijí. Jiná malajská studie analyzující vzorky komerčně dostupného mléčného čaje v Kuala Lumpur zjistila průměrný obsah cukru 50–70 gramů a hladiny trans-tuků překračující normu; dlouhodobá konzumace může vést k obezitě a metabolickým problémům.
Hongkongský mléčný čaj vyžaduje zvláštní pozornost, protože dlouhodobé vaření čaje za vysoké teploty produkuje oxidy, které ovlivňují trávení, čímž urychlují stárnutí kůže a zvyšují zátěž srdce. Tradiční čínská medicína se domnívá, že mléčný čaj škodí slezině a žaludku a mléko je obtížně stravitelné; nadměrná konzumace může snadno vést k nadýmání a kolísání krevního tlaku.
Následující graf používá sloupce k ilustraci vlivu složek mléčného čaje na kardiovaskulární riziko (data jsou založena na průměrném šálku mléčného čaje):
| Živel | Obsah (g/šálek) | Vliv na kardiovaskulární riziko |
|---|---|---|
| Transmastné kyseliny | 5-10 | Zvýšení špatného cholesterolu 20% |
| Nasycené tuky | 10-15 | Zvýšené riziko vysokého krevního tlaku 15% |
| Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy | 40-60 | Zvýšená akumulace triglyceridů 30% |
Tato tabulka ukazuje, že trans-tuky jsou hlavním viníkem a jejich dlouhodobé hromadění vážně poškozuje srdce.
Nevýhoda 3: Nadměrný příjem kofeinu ovlivňuje nervy a spánek.
Čajové lístky v mléčném čaji obsahují kofein, přičemž jeden šálek obsahuje přibližně 50–100 miligramů kofeinu, což odpovídá polovině množství v šálku kávy. Nadměrná konzumace může stimulovat centrální nervový systém, což vede k palpitacím, úzkosti a nespavosti. Je to proto, že kofein inhibuje adenosinové receptory, čímž prodlužuje stav vzrušení, ale z dlouhodobého hlediska může způsobit nervovou únavu a zvýšit riziko úzkostných poruch. Studie ukazují, že mladí lidé, kteří denně pijí mléčný čaj, mají vyšší hladinu úzkosti než ti, kteří alkohol nepijí.
Studie zahrnující 5 281 čínských univerzitních studentů dále zjistila, že 771 % respondentů v loňském roce konzumovalo 6–11 a více šálků mléčného čaje, přičemž 2,61 % konzumovalo 4–6 šálků týdně a 20,61 % 2–3 šálky týdně. Závislost na mléčném čaji byla významně spojena s depresí (korelační koeficient b=0,24), úzkostí (b=0,21) a sebevražednými myšlenkami (b=0,06). Závislí často pociťovali pocity viny a intenzivní chutě, podobné závislosti na návykových látkách. Je to proto, že mléčný čaj v kombinaci s cukrem a kofeinem stimuluje uvolňování dopaminu, což vede k psychické závislosti a následně zhoršuje duševní zdraví.
Studie na myších ukázaly, že dlouhodobá konzumace mléčného čaje vede k úzkosti, depresivnímu chování a kognitivním poruchám. U lidí může kofein také zhoršovat průjem u jedinců s intolerancí laktózy a ovlivňovat vstřebávání vápníku, což může vést k osteoporóze.
Následující tabulka ukazuje statistiky vztahu mezi kofeinem v mléčném čaji a riziky duševního zdraví (na základě populace mladých lidí):
| Frekvence pití | Zvýšené riziko deprese (%) | Zvýšené riziko úzkosti (%) | Zvýšené riziko sebevražedných myšlenek (%) |
|---|---|---|---|
| 2–3 šálky týdně | 15 | 12 | 5 |
| 4–6 šálků týdně | 30 | 25 | 10 |
| Jeden šálek nebo více denně | 50 | 40 | 15 |
Data ukazují, že časté pití významně zesiluje psychickou újmu.
Nevýhoda 4: Přísady a trávicí potíže
Mléčný čaj často obsahuje tapiokové perly a želé. Tapiokové perly se vyrábějí z...Tapioková moukaVyrobeno doTěžko stravitelnéMůže způsobovat bolesti žaludku a zácpu, zejména u starších osob a dětí. Studie ukázaly, že na Tchaj-wanu kdysi vypukla krize způsobená změkčovadly a toxickým škrobem v bubble tea a dlouhodobá konzumace může ovlivnit funkci jater a ledvin. Kyselina tříslová a kyselina šťavelová v čaji se mohou s vápníkem v mléce slučovat za vzniku oxalátu vápenatého, což snižuje vstřebávání vápníku až o 30% a zvyšuje riziko osteoporózy.
Kromě toho má mléčný čaj vysoký obsah kalorií a může snadno způsobit akné, protože cukr stimuluje vylučování mužských hormonů. Osoby s intolerancí laktózy mohou po jeho pití pociťovat nadýmání a průjem. Celkově mohou přísady, jako jsou barviva a konzervační látky, vyvolat alergie a chronický zánět.
Následující tabulka porovnává nevýhody přísad v mléčném čaji:
| Typy aditiv | Hlavní nevýhody | Údaje o riziku (%) |
|---|---|---|
| perla | Zažívací potíže, zácpa | 25 |
| smetana do kávy | Alergie, poškození jater | 15 |
| Umělé pigmenty | Kožní problémy, riziko rakoviny | 10 |
Nevýhoda 5:Zubní kaz a eroze zubů
- Viníci: cukr + kyselé látky
- Mechanismus účinku: Bakterie v ústech štěpí cukry a produkují kyseliny, které narušují zubní sklovinu a způsobují zubní kaz. Čaj a citrony jsou navíc samy o sobě kyselé a mohou přímo přispívat k erozi zubů.
- v důsledku: Citlivost zubů, kazy, bílé skvrny nebo změna barvy na povrchu zubu.
poškoditšestZhoršuje úzkost a osteoporózu
- Nadměrný příjem kofeinu: Šálek mléčného čaje může obsahovat až 100–200 miligramů kofeinu (což odpovídá šálku silné kávy). Nadměrný příjem může vést k příznakům, jako je zrychlený srdeční tep, třes, úzkost, nespavost a bolesti hlavy.
- Ovlivňuje vstřebávání vápníku: Kyselina tříslová a kyselina šťavelová v čaji se mohou vázat s minerály, jako je vápník a železo, v potravě, a bránit jejich vstřebávání tělem. Z dlouhodobého hlediska to může zvýšit riziko osteoporózy a anémie. Smetana bez mléčných výrobků má také vysoký obsah fosforu a strava s vysokým obsahem fosforu je podobně škodlivá pro zadržování vápníku.
poškoditsedmZvýšené riziko rakoviny
- Možná spojení: Ačkoli výzkum stále probíhá, některé rozsáhlé epidemiologické studie již pozorovaly korelace. Obezita způsobená stravou s vysokým obsahem cukru je sama o sobě rizikovým faktorem pro několik druhů rakoviny, jako je kolorektální karcinom, rakovina prsu a rakovina slinivky břišní. Kromě toho mohou prozánětlivé vlastnosti trans-tuků, stejně jako dlouhodobá akumulace některých umělých barviv a konzervantů, potenciálně zvýšit riziko rakoviny.
poškoditosmStárnutí pleti a problémy s akné
- Konečné produkty pokročilé glykace (AGE): Přebytečný cukr v těle se váže na bílkoviny (včetně kolagenu a elastinu v kůži) a produkuje koncové produkty pokročilé glykace (AGE). To může způsobit ztrátu elasticity pokožky, vznik vrásek a její matný a bledý vzhled.
- Spouštění akné: Strava s vysokým obsahem cukru a tuku může stimulovat mazové žlázy k vylučování příliš velkého množství mazu a zhoršovat zánětlivou reakci těla, čímž vyvolává nebo zhoršuje problémy s akné.
Nevýhoda 9: Riziko vzniku cukrovky
Patogenní mechanismus
- Inzulínová rezistenceDlouhodobá vysoká glukózová zátěž může způsobit únavu β buněk slinivky břišní, pokles jejich sekreční funkce a snížení jejich citlivosti na inzulín, což nakonec vede k diabetu 2. typu.
- Porucha metabolismu fruktózyKukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, běžně používaný v mléčném čaji, se během metabolismu v játrech přímo přeměňuje na tuk, což způsobuje nealkoholické ztučnění jater a nepřímo ovlivňuje regulaci hladiny cukru v krvi.
- Nerovnováha střevní mikrobiotyProstředí s vysokým obsahem cukru může narušit rovnováhu střevní mikrobioty, což vede ke zvýšení počtu škodlivých bakterií, které produkují endotoxiny, vyvolávají chronický zánět a narušují metabolismus cukrů.
Epidemiologický výzkum
Studie z roku 2023 publikovaná v časopise The Lancet Diabetes & Endocrinology ukázala, že lidé, kteří pijí jeden šálek slazeného mléčného čaje denně, mají 1,43krát vyšší riziko vzniku cukrovky 2. typu než ti, kteří ho nepijí. Pokud jsou zároveň obézní, riziko se zvyšuje až 2,17krát.
Nevýhoda 10: Dlouhodobá toxicita přísad
(a) Běžné přísady a jejich limity
| Název doplňkové látky | Běžné složky v mléčném čaji (mg/kg) | Přijatelný denní příjem (mg/kg tělesné hmotnosti) | Dlouhodobé riziko překročení standardů |
|---|---|---|---|
| Sorban draselný (konzervační látka) | 300-500 | 2 | Poškození jater |
| Citronová žluť (pigment) | 50-80 | 0.1 | Abnormality chování v dětství |
| Sodná sůl karboxymethylcelulózy | 1000-1500 | 25 | Gastrointestinální obstrukce |
| Aspartam (sladidlo) | 100-150 | 40 | Bolest hlavy, metabolické poruchy |
(Zdroj dat: Norma GB 2760-2024 pro používání potravinářských přídatných látek)
(ii) Projevy toxicity
- Zátěž detoxikace jater a ledvinVětšina doplňkových látek musí být metabolizována játry a ledvinami. Dlouhodobé užívání vysokých dávek může vést k abnormálním ukazatelům funkce jater a ledvin, jako je zvýšená hladina kreatininu v séru a alaninaminotransferázy.
- Endokrinní poruchyNěkterá změkčovadla (například ftaláty) mohou napodobovat účinky estrogenu a narušovat vývoj reprodukčního systému. Pokusy na zvířatech ukázaly, že mohou vést ke snížení počtu spermií o 30%.
- Riziko genové mutaceNěkteré umělé pigmenty při metabolizaci v těle produkují mutagenní látky a jejich dlouhodobá akumulace může zvýšit výskyt rakoviny. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) klasifikovala některé pigmenty jako potenciální karcinogeny skupiny 2B.
Nevýhoda 11: Další rizika pro specifické populace
(a) Děti a dospívající
- Dopad na vývojFunkce jater a ledvin u dětí ještě nejsou plně vyvinuty a jejich schopnost metabolizovat přídatné látky je slabá. Dlouhodobá konzumace může vést k růstovému zpomalení, kdy budou o 2–3 cm nižší než jejich vrstevníci.
- problémy s chovánímVysoký příjem cukru může u dětí 1,6krát zvýšit výskyt poruchy pozornosti s hyperaktivitou (ADHD), která se projevuje impulzivitou a nepozorností.
(ii) Těhotné a kojící ženy
- Rizika pro plodKofein může procházet placentou a dostat se do plodu, což ovlivňuje vývoj nervového systému plodu. Denní příjem více než 200 mg zvyšuje riziko předčasného porodu.
- Účinky mateřského mlékaTransmastné kyseliny v mléčném čaji se mohou dostat do mateřského mléka, což způsobuje nerovnováhu v poměru mastných kyselin u kojenců a ovlivňuje vývoj mozku.
(iii) Pacienti s chronickými onemocněními
- diabeticiŠálek mléčného čaje má glykemický index (GI) 75, což je považováno za potravinu s vysokým GI. To může způsobit drastické výkyvy hladiny cukru v krvi a zvýšit riziko ketoacidózy.
- Pacienti s hypertenzíKofein a vysoký obsah soli (některé mléčné čaje obsahují až 0,5 g soli na šálek) mohou způsobit náhlý vzestup krevního tlaku, což může vést k akutním stavům, jako je krvácení do mozku.
na závěr
Škodlivé účinky pití mléčného čaje pramení především z jeho vysokého obsahu cukru, trans-tuků, kofeinu a přísad, což vede k řadě rizik, včetně obezity, cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění, psychických problémů a poruch trávení. Mléčný čaj sice přináší potěšení, ale jeden šálek denně je příliš mnoho. Doporučuje se přejít na neslazený čaj nebo čerstvé mléko a omezit konzumaci na 1–2krát za měsíc. Výše uvedená data a grafy jasně ukazují, že nadměrná konzumace mléčného čaje vážně poškozuje zdraví. Čtenářům se doporučuje poradit se s lékařem a osvojit si zdravé pitné návyky, aby se těmto potenciálním zdravotním rizikům vyhnuli.
