「雞」在粵語文化的日常語言裡從來不只是家禽。
它可以是貨幣單位（「一蚊雞」）、性工作者（「叫雞」）、男性生殖器（「雞巴」），甚至是大學援交女生（「大學雞」）。

本文將深入探討「雞」如何從音譯詞彙演變為妓女的隱喻，並分析其如何滲透至日常語言、經濟活動乃至民間信仰中。

---

「雞」與妓女：音譯與隱喻的雙重起源

普通話「妓」與粵語「雞」的音韻關聯

「妓女的普通話『妓』是『雞』的音譯，慢慢召妓就變成叫雞。」這一現象源於語言接觸中的音韻適應。在粵語中，「妓」（gei6）與「雞」（gai1）發音相近，但並非直接同音；其關聯更多來自語義的隱喻轉移。改革開放後，廣東沿海地區妓女行業復興，塘西與廣州妓女如「雞」般被視為「美食」，使得「叫雞」一詞盛行。

塘西風月與「一蚊雞」的由來

上世紀二三十年代，香港塘西為風月勝地。客人需通過「花箋」（邀請函）邀約妓院阿姑（妓女），每張花箋價格為一元，稱為「一蚊楷」（楷音Kai），後因音變而讀作「一蚊雞」。當時一元可換取一隻雞，或一次最低檔的性交易，因而「一蚊雞」既指硬幣，亦暗示風月消費。此稱呼逐漸泛化，成為一元硬幣的俗稱。

表1：塘西風月消費等級（1930年代）

消費項目	價格	Remarque
花箋（邀約券）	一元	不可退款
低檔妓女	一毫至二毫半	如「雞仔鳳」案例
中檔宴席	數元	含陪酒與娛樂
紅牌阿姑	十元以上	需預約及專車接送

---

塘西風月文化：歷史現場與社會經濟分析

花箋制度與消費模式

塘西風月的運作依賴嚴格的階級制度。紅牌阿姑擁有彩色燈泡裝飾的私家黃包車（稱「雞車」），象徵其地位；低層雛妓（如「雞仔」）則需艱難謀生，如《塘西花月痕》記載的「雞仔鳳」，僅收費二毫半即需接客。

塘西在哪裡？

年代	主要風月區	估計妓寨數	註冊妓女數
1925	石塘咀、油麻地	80+	1,200
1935	石塘咀、灣仔	120+	2,000
1940	Shek Tong Tsui	150+	2,500

花箋制度：一元「雞」的誕生

當時「叫阿姑」流程：

1. 顧客在花箋寫姓名、設宴地點
2. 跑腿送箋至妓寨
3. 阿姑決定應約與否
4. 花箋費用：港幣一元，俗稱「一蚊楷」→「一蚊雞」

「一蚊雞」第一次出現於1932年《華僑日報》副刊〈塘西瑣記〉。

塘西風月妓女收入分級表（1920-1940年）

等級	佔比	月收入範圍	備註說明
高級妓女	10%	50銀元以上	多為紅牌阿姑，擁有專屬「雞車」，服務富商與權貴，收入相當於當時高級公務員數倍。
中級妓女	30%	10-50銀元	具有一定知名度，需參與花箋競投，收入可維持較體面生活。
低級妓女	60%	不足10銀元	包括「雞仔」等雛妓及年老妓女，每次服務收費僅2毫左右，生活艱難。

補充說明：

• 收入對比：當時一般工人月收入約5-8銀元，可見高級妓女收入極其豐厚
• 通貨換算：1銀元約可購買10-15斤大米，或支付普通旅館單日住宿費用
• 數據來源：綜合《塘西花月痕》、《香港風月史》及1920年代香港社會經濟檔案

---

戰火與轉型

日軍佔領與風月停擺

• 1941-1945：塘西妓寨悉數關閉
• 1946-1950：難民潮湧入，私娼盛行，「雞竇」取代妓寨

水上花艇與「蜑家雞」

廣州「尋芳艇」文化南移：

Lieu	艇數(1947)	每艇人數	收費(港元)
油麻地避風塘	120	3-5	2-5
Shau Kei Wan	80	2-4	2-4

1947年香港水上花艇規模

---

民間信仰與文化符號

妓行業的神祇崇拜

• 管仲：被奉為妓女保護神，因傳說其開設官辦妓院以增加稅收。
• 豬八戒：因好色形象成為妓女與嫖客的共同信仰對象，祈求保護。

「鴇」的誤解與平反

老鴇（妓院女主）的稱呼源於古人對鴇鳥的錯誤認知：《丹丘先生論曲》稱鴇「喜淫而無厭」，實則鴇鳥雌雄體型差異大，導致誤以為其「濫交」。這一誤解持續六百餘年，直至現代動物學才得以澄清。

---

俚語的社會滲透：從風月場到日常生活

「捉黃腳雞」與桃色敲詐

此詞源自農民捕捉公雞的習俗：公雞交配時易被捕，因其腳呈深黃色（黃腳雞）。後引申為設計捉姦並勒索的行為，成為粵語中桃色陷阱的代名詞。

「雞」字廣東話用法大全

catégorie	詞語/說法	意思解釋	例句（廣東話）
字面意思	雞	指家禽雞隻。	今晚晚餐食雞.
與性工作相關	Appeler le poulet	召妓。	今晚去去Appeler le poulet.
	雞竇	妓院。	警方掃蕩咗幾個雞竇.
數量少	雞碎咁多	形容數量非常少，少得可憐（帶有不滿或嘲諷語氣）。	搵得雞碎咁多.
形容弱小/幼稚	小學雞	嘲諷人思想行為幼稚、不成熟。	你咁做好小學雞咋。
	(好)雞	形容人或事物很弱、水平很低。	對手好雞咋，實贏。
	偷雞	冇料扮有料	2仔底想偷雞.
特定詞彙	靜雞雞	靜悄悄、偷偷地。	我靜雞雞行入去。
	騰雞	形容慌張、手忙腳亂的樣子。	一見到考官我就騰雞.
	咖喱雞	戲稱皮膚上的吻痕。	你條頸有嚿咖喱雞喎。
	雞同鴨講	比喻雙方無法溝通，語言不通。	我同佢講極都係雞同鴨講.
	雞乸	母雞。有時戲稱體型大的女性。	隻雞乸生咗好多蛋。
更多常用語	雞碎咁多	形容數量非常少，少得可憐（帶有不滿或嘲諷語氣）。	佢份人工得雞碎咁多，點夠洗啊？
	咪走雞	勸人不要錯過機會。「走雞」指讓好機會溜走了。	呢次減價好難得，咪走雞啊！
	偷雞	趁人唔注意	1. 佢今日又偷雞唔返工。 2. 佢偷雞剷入禁區射門。
	死雞撐飯蓋	歇後語，形容人死撐、死不認錯，明明錯了還拼命為自己辯護。	錯就要認啦，唔好成日死雞撐飯蓋.
	雞手鴨腳	形容人手忙腳亂、笨手笨腳、毛手毛腳。	佢做嘢雞手鴨腳，成日打爛嘢。
	雞啄唔斷	形容兩個人喋喋不休地聊天，像雞啄米一樣連續不斷。	佢哋兩母女講電話講到雞啄唔斷.
	1雞野	1萬元	剛剛係賭場執左1雞野.
	鳳凰不如雞	俗語，比喻一個有地位的人落難後，境況還不如一個普通人。	佢以前好威，而家鳳凰不如雞，真係陰功。
	拜神唔見雞	歇後語（下句：噏神噏鬼），字面意思是拜神時不見了雞，引申為一個人喃喃自語、喋喋不休地抱怨或說些不著邊際的話。	你係度拜神唔見雞噏緊乜嘢啊？
	飛雞	日產汽車 Silvia S13	因住你架飛雞甩尾
	飛雞	女空中服務員	飛雞又出左trip
	雞巴	男性生殖器	好大隻雞巴
	偷雞唔到蝕揸米	佢想炒賣股票賺快錢，點知蝕咗好多本金。	他想炒股票賺快錢，誰知道投機不成反而虧了很多本金。

---

語言與社會的互動鏡像

「雞」在香港從家禽變成貨幣、從貨幣變成性工作者、再從性工作者變成網路次文化符號，折射了百年來城市慾望與語言的雙向塑造。

在廣東話中遠遠超越了其作為家禽的本意，成為一個極其靈活和多產的語素。其衍生詞大多帶有貶義、戲謔或生動的比喻，充分體現了粵語的市井智慧和幽默感。理解這些詞彙的關鍵在於結合具體的語境.

「雞」不僅是語言學現象，更是社會史的縮影。從塘西花箋到現代俚語，它記錄了性產業的經濟結構、民間信仰的誤解與修正，以及權力對邊緣群體的標籤化。這些詞彙在今日雖部分淡化，但仍潛藏於粵語文化的底層，成為解讀華人社會性別與階級關係的密碼。

---

附錄：參考文獻與延伸閱讀

1. 羅澧銘，《塘西花月痕》，香港：中華書局，1950。
2. 劉天賜，《神女．花街．嫖文化》，香港：次文化堂，2005。
3. 鄭寶鴻，《香港風月史》，香港：香港大學出版社，2010。
4. 《辭海》，「雞巴」詞條考據，上海辭書出版社，1999。

Lectures complémentaires :

• Forme du pénis et compétences sexuelles
• 一樓一鳳是什麼?怎樣玩?
• 「馬伕」是什麼意思？
• 一樓一叫雞流程