किडनी को पोषण देने वाले 30 सरल और आसान सूप रेसिपीज़ (दैनिक स्वास्थ्य रखरखाव के लिए उपयुक्त)

घरेलू तरीके से किडनी टोनिंग के सिद्धांत

किडनी को स्वस्थ रखने के लिए महंगी जड़ी-बूटियों और बड़े पैमाने पर सप्लीमेंट्स की ज़रूरत नहीं होती। रोज़ाना कंडीशनिंग के लिए,..."सामान्य अनुपूरण" और "क्रमिक अनुपूरण" यही कुंजी है। सामान्य सामग्री और सरल खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करके, और उन्हें लगातार खाते हुए, आप अपनी किडनी की ऊर्जा को बेहतर ढंग से स्थिर कर सकते हैं और एक सूक्ष्म और क्रमिक स्वास्थ्य-संरक्षण प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।

घर पर बने किडनी-टॉनिफाइंग सूप की विशेषताएं:

• साधारण सामग्रीइन्हें सुपरमार्केट और पारंपरिक बाजारों में आसानी से खरीदा जा सकता है।
• बनाना आसानवे अक्सर समय और श्रम बचाने वाले तरीकों का उपयोग करते हैं, जैसे सूप उबालना या धीमी आंच पर पकाना।
• घरेलू स्वादइसका स्वाद हल्का है और पूरे परिवार के लिए उपयुक्त है।
• स्वभाव से शांतिपूर्णऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जो हल्के पौष्टिक हों, तथा ऐसे खाद्य पदार्थ न चुनें जो बहुत अधिक शुष्क या बहुत अधिक ठंडे हों, ताकि वे दीर्घावधि उपभोग के लिए उपयुक्त हों।

महत्वपूर्ण अनुस्मारक:

1. शरीर की संरचना की पहचान करेंइस लेख में उल्लिखित सूप हल्के स्वभाव के हैं, लेकिन फिर भी यह सिफारिश की जाती है कि आप अपने स्वयं के संविधान को समझने के बाद ही उनका चयन करें (चाहे आपमें यांग की कमी हो, यिन की कमी हो, या संतुलित हो)।
2. उचित मात्रा उचित हैसप्ताह में 2-3 बार इसका सेवन पर्याप्त है; प्रतिदिन इसकी अधिक मात्रा लेने की आवश्यकता नहीं है।
3. संतुलित आहारसूप एक पूरक है; संतुलित पोषण, पर्याप्त नींद और मध्यम व्यायाम स्वास्थ्य की आधारशिला हैं।

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पारंपरिक चीनी चिकित्सा (टीसीएम) सिद्धांत में, किडनी टोनिफिकेशन क्या है?

"गुर्दे की मजबूती" एक बहुत ही महत्वपूर्ण और मौलिक अवधारणा है, लेकिन इसका अर्थ आधुनिक चिकित्सा की "गुर्दे के अंग को मजबूत करने" की अवधारणा से कहीं अधिक व्यापक और गहरा है।

सीधे शब्दों में कहें,किडनी टोनिफिकेशन का तात्पर्य शरीर की "किडनी" प्रणाली को विभिन्न तरीकों से पोषण और मजबूत करना है ताकि इसके सामान्य कार्य को बनाए रखा जा सके या बहाल किया जा सके, जिससे शरीर को मजबूत बनाने, उम्र बढ़ने में देरी करने और बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने के लक्ष्यों को प्राप्त किया जा सके।

गुर्दे की कमी के सामान्य लक्षण:

• पीठ के निचले हिस्से और घुटनों में दर्द या पीड़ा (पीठ के निचले हिस्से में गुर्दे का निवास होता है)
• समय से पहले बालों का सफ़ेद होना और झड़ना
• स्मृति हानि, ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई
• ढीले दांत
• सुनने की क्षमता में कमी, टिनिटस
• यौन क्रिया में कमी, बांझपन
• ठंड लगना और हाथ-पैर ठंडे रहना (किडनी यांग की कमी) या हथेलियां और तलवे गर्म रहना, रात में पसीना आना (किडनी यिन की कमी)
• रात में बार-बार पेशाब आना
• सुस्त और आसानी से थक जाने जैसा महसूस होना

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I. बीज और मेवे: गुर्दे को पोषण देने और सार को पुनः भरने के लिए एक सौम्य दृष्टिकोण के साथ एक शीर्ष विकल्प।

इस तरह के सूप में अक्सर बीज या मेवे का इस्तेमाल किया जाता है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा पद्धति का मानना है कि बीजों में जीवन का सार होता है और ये गुर्दों को पोषण देने और उनकी पूर्ति का आधार होते हैं।

1. चेस्टनट और अखरोट पोर्क रिब सूप

• घटक विश्लेषण:
  • शाहबलूतयह आमाशय और तिल्ली को पोषण देता है, और गुर्दों व मांसपेशियों को मज़बूत बनाता है। इसे "गुर्दों का फल" भी कहा जाता है।
  • अखरोटयह गुर्दों को पोषण देता है और फेफड़ों को गर्म करता है, आंतों को नमी प्रदान करता है और मल त्याग को बढ़ावा देता है, तथा बुद्धि और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है।
  • पसलियांयह हड्डियों को मजबूत करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है।
• अभ्यास:
  1. सूअर की पसलियों को टुकड़ों में काटकर उबाल लें। शाहबलूत के छिलके उतार लें और अखरोट को धो लें।
  2. सभी सामग्री (पसलियां, शाहबलूत, अखरोट, अदरक के टुकड़े) बर्तन में डालें।
  3. पर्याप्त पानी डालें, तेज आंच पर उबालें, फिर धीमी आंच पर 1.5 घंटे तक पकाएं।
  4. बस स्वादानुसार नमक डालें।
• प्रभावयह गुर्दों को पोषण देता है, पीठ के निचले हिस्से को मज़बूत बनाता है, मांसपेशियों और हड्डियों को मज़बूत करता है, बुद्धि को बढ़ाता है और मन को शांत करता है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने दिमाग पर बहुत ज़्यादा काम करते हैं और पीठ के निचले हिस्से और घुटनों में कमज़ोरी से पीड़ित हैं।

2. काली बीन, मूंगफली और चिकन पैरों का सूप

• घटक विश्लेषण:
  • काले सेमयह गुर्दों को पोषण देता है और यिन की पूर्ति करता है, प्लीहा को मज़बूत बनाता है और मूत्राधिक्य को बढ़ावा देता है। काले खाद्य पदार्थ गुर्दों से जुड़े होते हैं, इसलिए यह गुर्दों को मज़बूत बनाने का एक आम और बेहतरीन उपाय है।
  • मूंगफलीयह प्लीहा और आमाशय को मजबूत करता है, फेफड़ों को नमी प्रदान करता है और कफ को दूर करता है।
  • मुर्गे की टांगइसमें कोलेजन प्रचुर मात्रा में होता है, जो मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाता है तथा जोड़ों को नमी प्रदान करता है।
• अभ्यास:
  1. काली दाल को दो घंटे पहले भिगो दें। चिकन के पैर धोएँ, पैर के नाखून काटें और उबाल लें।
  2. एक बर्तन में काली बीन्स, मूंगफली, चिकन के पैर और अदरक के टुकड़े डालें और पानी डालें।
  3. तेज आंच पर उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें और 1.5 से 2 घंटे तक पकाएं, जब तक कि चिकन के पैर नरम न हो जाएं।
  4. नमक डालकर स्वादानुसार स्वादानुसार परोसें।
• प्रभावयह गुर्दों और रक्त को पोषण देता है, और मांसपेशियों व हड्डियों को मज़बूत बनाता है। कमज़ोर मांसपेशियों और हड्डियों तथा रूखी त्वचा वालों के लिए उपयुक्त।

3. गोजी पत्ती और सूअर के जिगर का सूप (उबालकर)

• घटक विश्लेषण:
  • वुल्फबेरी के पत्तेयह शरीर की कमी को पूरा करता है और उसकी पूर्ति करता है, गर्मी दूर करता है और आँखों की रोशनी बढ़ाता है। इसकी शीतलता सूप के गुणों को संतुलित करने में मदद करती है।
  • सुअर का जिगरयह यकृत और रक्त को पोषण देता है और दृष्टि में सुधार करता है। "जैसे को तैसा" के सिद्धांत पर चलते हुए, यह एक उत्कृष्ट रक्त टॉनिक है।
  • गोजी जामुनयह यकृत और गुर्दों को पोषण देता है, तथा सार को लाभ पहुंचाता है और दृष्टि में सुधार करता है।
• अभ्यास:
  1. सूअर के जिगर को काटें, उसे पानी में भिगोएं और पानी निकाल दें, फिर उसे कॉर्नस्टार्च, तेल और नमक के साथ मैरीनेट करें।
  2. एक बर्तन में पानी उबालें और उबलने पर उसमें कसा हुआ अदरक और गोजी बेरीज डालें।
  3. एक बार जब यह फिर से उबल जाए, तो इसमें कटा हुआ पोर्क लिवर डालें और रंग बदलने तक पकाएं।
  4. अंत में, गोजी के पत्ते डालें, नरम होने तक पकाएं, और फिर नमक और तिल का तेल डालें।
• प्रभावयह लीवर और किडनी को पोषण देता है, स्फूर्ति और रक्त की पूर्ति करता है, और आँखों की रोशनी बढ़ाता है। यह सरल, झटपट बनने वाला और रात के खाने के सूप के रूप में उपयुक्त है।

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II. जड़ें और फलियां: प्लीहा और गुर्दे को मजबूत करें, क्यूई को पुनः भरें और सार को समेकित करें।

जड़ वाली सब्ज़ियाँ अक्सर प्लीहा को मज़बूत बनाती हैं और क्यूई की पूर्ति करती हैं। प्लीहा और पेट के ठीक से काम करने पर ही पोषक तत्व गुर्दों तक ज़्यादा प्रभावी ढंग से पहुँच पाते हैं।

4. रतालू, मक्का और पोर्क रिब सूप

• घटक विश्लेषण:
  • चीनी रतालूयह तिल्ली, फेफड़ों और गुर्दों को पोषण देता है, गुर्दों को मज़बूत बनाता है और उनकी ऊर्जा को बढ़ाता है। अपनी सौम्य प्रकृति के कारण, यह तिल्ली और गुर्दों को धीरे-धीरे मज़बूत बनाने वाला एक प्रमुख घटक है।
  • भुट्टायह तिल्ली और आमाशय को मज़बूत बनाता है, मूत्राधिक्य बढ़ाता है और नमी दूर करता है। यह सूप के मीठे और ताज़ा स्वाद को भी बढ़ाता है।
  • पसलियांबुनियादी पोषण प्रदान करता है.
• अभ्यास:
  1. सूअर की पसलियों को उबाल लें। रतालू को छीलकर टुकड़ों में काट लें (खुजली से बचने के लिए दस्ताने पहनें), और मक्के को टुकड़ों में काट लें।
  2. सभी सामग्री (सूअर की पसलियां, रतालू, मक्का, अदरक के टुकड़े) बर्तन में डालें।
  3. इसमें पानी डालें और तेज आंच पर उबालें, फिर आंच धीमी कर दें और 1 घंटे तक उबलने दें।
  4. बस स्वादानुसार नमक डालें।
• प्रभावयह तिल्ली को मज़बूत करता है और क्यूई की पूर्ति करता है, गुर्दों को पोषण देता है और सार को मज़बूत करता है। इसका मीठा और ताज़ा स्वाद पूरे परिवार को पसंद आता है।

5. कमल की जड़, लाल खजूर और मूंगफली का सूप

• घटक विश्लेषण:
  • कमल जड़यह गर्मी को दूर करता है और तरल पदार्थ उत्पन्न करता है, प्लीहा को सक्रिय करता है और भूख को उत्तेजित करता है, तथा रक्त को पोषण देता है।
  • मुख्य तारीखेंयह मध्य ऊर्जा को पुनः भरता है और क्यूई को सक्रिय करता है, रक्त को पोषण देता है और मन को शांत करता है।
  • मूंगफलीयह प्लीहा और आमाशय को मजबूत करता है।
  • शिताके मशरूमयह स्वाद बढ़ाता है और प्लीहा और पेट को पोषण देता है।
• अभ्यास:
  1. कमल की जड़ को छीलकर टुकड़ों में काट लें। शिटाके मशरूम को नरम होने तक भिगोएँ। मूंगफली को धो लें।
  2. सभी सामग्री (कमल की जड़, शिटाके मशरूम, मूंगफली, लाल खजूर, अदरक के टुकड़े) बर्तन में डालें।
  3. पानी डालें और 1.5 घंटे तक उबालें जब तक कि कमल की जड़ नरम और पाउडर जैसी न हो जाए।
  4. नमक डालकर स्वादानुसार स्वादानुसार परोसें।
• प्रभावयह तिल्ली को मज़बूत करता है और रक्त को पोषण देता है, साथ ही गुर्दों को मज़बूत बनाता है और शरीर की ऊर्जा को बढ़ाता है। यह शरद ऋतु और सर्दियों में शरीर को पोषण देने के लिए उपयुक्त है, बिना रूखापन पैदा किए नमी प्रदान करता है।

6. टमाटर, आलू और पोर्क रिब सूप

• घटक विश्लेषण:
  • टमाटरयह लार उत्पादन को बढ़ावा देता है, प्यास बुझाता है, पेट को मजबूत करता है और पाचन में सहायता करता है।
  • आलूयह प्लीहा और पेट को मजबूत करता है, क्यूई को सक्रिय करता है और मध्य जियाओ को नियंत्रित करता है।
  • पसलियांप्रोटीन प्रदान करता है.
• अभ्यास:
  1. सूअर की पसलियों को उबाल लें। टमाटर और आलू छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
  2. एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और टमाटर को तब तक भूनें जब तक वे नरम और रसदार न हो जाएं।
  3. पर्याप्त पानी, सूअर की पसलियां और आलू के टुकड़े डालें, तेज आंच पर उबालें, फिर आंच धीमी कर दें और 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
  4. बस स्वादानुसार नमक और थोड़ी चीनी डालें।
• प्रभावयह तिल्ली और आमाशय को बल देता है, यिन को पोषण देता है और शुष्कता को दूर करता है। इसका मीठा और खट्टा स्वाद स्वादिष्ट होता है और भूख को उत्तेजित कर सकता है।

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III. पोल्ट्री और पशुधन मांस: क्यूई और रक्त को पोषण देता है, गुर्दे की यांग को गर्म और पुष्ट करता है

मांस प्रचुर मात्रा में प्रोटीन और ऊर्जा प्रदान करता है, जो रक्त को पोषण देने और शरीर को गर्म रखने के लिए आवश्यक है।

7. शिटाके मशरूम और लाल खजूर के साथ चिकन सूप

• घटक विश्लेषण:
  • मशरूमयह प्लीहा और आमाशय को पोषण देता है और क्यूई की पूर्ति करता है।
  • मुख्य तारीखेंयह मध्य ऊर्जा को पुनः भरता है और क्यूई को सक्रिय करता है, रक्त को पोषण देता है और मन को शांत करता है।
  • मुर्गायह मध्य ऊर्जा को गर्म करता है, क्यूई को पुनः भरता है, और सार को पोषण देता है।
• अभ्यास:
  1. चिकन को टुकड़ों में काटकर उबाल लें। शिटाके मशरूम को नरम होने तक भिगोएँ और लाल खजूर की गुठली निकाल दें।
  2. सभी सामग्री (चिकन, शिटाके मशरूम, लाल खजूर, अदरक के टुकड़े) को बर्तन में डालें।
  3. इसमें पानी डालें और तेज आंच पर उबालें, फिर आंच धीमी कर दें और 1 घंटे तक उबलने दें।
  4. नमक डालकर स्वादानुसार स्वादानुसार परोसें।
• प्रभावयह मध्य ऊर्जा को गर्म करता है, क्यूई को पुनः भरता है, रक्त को पोषण देता है और मन को शांत करता है। यह एक पारंपरिक घरेलू पौष्टिक सूप है।

8. समुद्री शैवाल, टोफू और लीन पोर्क सूप (उबलता हुआ सूप)

• घटक विश्लेषण:
  • समुद्री शैवालयह कफ को दूर कर सकता है, कठोर द्रव्यों को नरम कर सकता है, गर्मी को दूर कर सकता है, तथा मूत्राधिक्य को बढ़ावा दे सकता है।
  • टोफूयह क्यूई को लाभ पहुंचाता है और मध्य जियाओ को सुसंगत बनाता है, तरल पदार्थ उत्पन्न करता है और शुष्कता को नम करता है।
  • दुबला मांसयह यिन को पोषण देता है और शुष्कता को दूर करता है।
• अभ्यास:
  1. लीन मीट को स्लाइस करें और कॉर्नस्टार्च, तेल और नमक के साथ मैरीनेट करें। टोफू को क्यूब्स में काटें।
  2. एक बर्तन में पानी उबालें और उबलने पर उसमें कसा हुआ अदरक, समुद्री शैवाल और टोफू डालें।
  3. एक बार जब यह फिर से उबल जाए, तो कटा हुआ मांस डालें और अच्छी तरह पकने तक पकाएं।
  4. नमक, तिल का तेल और कटी हुई हरी प्याज डालकर स्वादानुसार तैयार करें।
• प्रभावयह यिन को पोषण देता है, गर्मी दूर करता है, कठोर पिंडों को नरम बनाता है और गांठों को दूर करता है। यह सरल, त्वरित और आयोडीन से भरपूर है।

9. मूली और बीफ़ ब्रिस्केट सूप

• घटक विश्लेषण:
  • सफेद मूलीयह पाचन में सहायता कर सकता है, कफ से राहत दिला सकता है, तथा फेफड़ों को नम कर सकता है।
  • सिरलोइनयह प्लीहा और पेट को पोषण देता है, क्यूई और रक्त को पुनः भरता है, और मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत करता है।
• अभ्यास:
  1. गोमांस के मांस को टुकड़ों में काटें, उसे उबालें और फिर धो लें।
  2. एक बर्तन में गोमांस का मांस, अदरक के टुकड़े और एक स्टार ऐनीज़ डालें, पानी डालें और 1.5 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएँ।
  3. सफेद मूली को छीलकर टुकड़ों में काट लें, इसे एक बर्तन में डालें और 30 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
  4. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
• प्रभावयह तिल्ली और आमाशय को बल देता है, मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाता है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो कमज़ोर, थके हुए हैं, और जिनकी मांसपेशियों और हड्डियों में दर्द है।

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IV. समुद्री भोजन और जलीय उत्पाद: यिन को पोषण देते हैं और गुर्दों को मजबूत बनाते हैं, सार और मज्जा की पूर्ति करते हैं।

जलीय उत्पादों में अक्सर यिन को पोषण देने का प्रभाव होता है, जबकि समुद्री भोजन में जिंक जैसे ट्रेस तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो गुर्दे को स्वस्थ बनाने और सार को पुनः भरने के लिए फायदेमंद होते हैं।

10. झींगा और टोफू सूप (उबलता सूप)

• घटक विश्लेषण:
  • ताजा झींगायह गुर्दों को पुष्ट करता है, यांग को मज़बूत करता है, स्तनपान को बढ़ावा देता है और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। इसमें ज़िंक और प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है।
  • टोफूयह क्यूई को लाभ पहुंचाता है और मध्य जियाओ को सुसंगत बनाता है।
  • सरसोंयह गर्मी को दूर करता है और विषहरण करता है, स्वाद को बढ़ाता है और चिकनाई को कम करता है।
• अभ्यास:
  1. झींगा को धोकर उसकी मूँछें और टाँगें निकाल दें। टोफू को क्यूब्स में और सरसों के साग को टुकड़ों में काट लें।
  2. एक बर्तन में पानी उबालें और उबलने पर उसमें कसा हुआ अदरक और टोफू डालें।
  3. उबलने के बाद, ताजा झींगा और सरसों का साग डालें, और तब तक पकाएं जब तक झींगा लाल न हो जाए और साग नरम न हो जाए।
  4. नमक और तिल का तेल डालकर स्वादानुसार परोसें।
• प्रभावयह गुर्दों को पोषण देता है और यांग को मज़बूत बनाता है, साथ ही रूखेपन को भी दूर करता है। इसका स्वाद लाजवाब होता है और यह जल्दी तैयार हो जाता है।

11. क्लैम और विंटर मेलन सूप (जल्दी से पकाया हुआ)

• घटक विश्लेषण:
  • क्लैम्सयह यिन को पोषण देता है, मूत्राधिक्य को बढ़ाता है, कफ को दूर करता है, तथा कठोर पिंडों को नरम बनाता है।
  • सर्दियों का तरबूजइसमें गर्मी को दूर करने, मूत्राधिक्य को बढ़ावा देने, सूजन को कम करने और विषहरण करने के प्रभाव होते हैं।
  • अदरक के टुकड़ेशीतकालीन तरबूज और क्लैम के शीतलन गुणों को संतुलित करने के लिए।
• अभ्यास:
  1. क्लैम्स को साफ़ करें, रेत हटा दें। सर्दियों के तरबूज़ को छीलकर उसके बीज निकाल दें, फिर उसे काट लें।
  2. एक बर्तन में पानी उबालें और उबलने के बाद उसमें कटा हुआ अदरक और कटा हुआ तरबूज डालें।
  3. तब तक पकाएं जब तक कि शीतकालीन तरबूज पारदर्शी न हो जाए, फिर क्लैम्स डालें और तब तक पकाएं जब तक कि क्लैम्स खुल न जाएं।
  4. नमक, काली मिर्च और तिल का तेल डालें और कटे हुए हरे प्याज छिड़कें।
• प्रभावयह यिन को पोषण देता है और मूत्राधिक्य को बढ़ावा देता है, गर्मी दूर करता है और गर्मी से राहत देता है। यह गर्मियों में सेवन के लिए उपयुक्त है, पोषण और कोमलता दोनों प्रदान करता है।

12. समुद्री शैवाल, सूखे झींगे और अंडे का सूप (उबला हुआ)

• घटक विश्लेषण:
  • समुद्री शैवाल, सूखे झींगेयह गुर्दों को पोषण देता है और पुरुष की पौरुष शक्ति को बढ़ाता है, साथ ही कैल्शियम भी प्रदान करता है।
  • अंडायह यिन को पोषण देता है, शुष्कता को दूर करता है, तथा रक्त को पोषण देता है।
• अभ्यास:
  1. एक बर्तन में पानी उबालें और उबलने पर उसमें समुद्री शैवाल, सूखे झींगे और कसा हुआ अदरक डालें।
  2. जब यह दोबारा उबल जाए तो इसमें फेंटा हुआ अंडा मिश्रण डालकर अंडे के रिबन बना लें।
  3. तुरंत आंच बंद कर दें, फिर स्वादानुसार नमक और तिल का तेल डालें।
• प्रभावकहा जाता है कि यह सूप गुर्दों को पोषण देता है, पुरुषों की मर्दानगी बढ़ाता है और कैल्शियम की पूर्ति करता है। यह गुर्दे को मज़बूत बनाने वाला सूप बनाने का सबसे तेज़ और आसान तरीका है।

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V. सरल औषधीय आहार: औषधीय गुणों का हल्का समावेश, भोजन के माध्यम से पोषण

भोजन में उपयोग होने वाली एक या दो औषधीय जड़ी-बूटियों को सूप में मिलाने से गुर्दे को स्वस्थ रखने वाले प्रभाव को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है।

13. गोजी बेरी और पोर्क किडनी सूप (क्विक सूप)

• घटक विश्लेषण:
  • गोजी जामुनयह यकृत और गुर्दो को पोषण देता है।
  • सूअर का गुर्दा: गुर्दे की क्यूई को पुनः भरने के लिए "जैसे इलाज वैसे ही" के सिद्धांत का उपयोग करें।
• अभ्यास:
  1. सूअर के गुर्दे को क्षैतिज रूप से काटें, अंदर की सफेद झिल्ली को हटा दें, उन्हें टुकड़े करें, और किसी भी अप्रिय गंध को दूर करने के लिए उन्हें खाना पकाने वाली शराब और अदरक के टुकड़ों के साथ मैरीनेट करें।
  2. एक बर्तन में पानी उबालें और उबलने पर उसमें कसा हुआ अदरक और गोजी बेरीज डालें।
  3. जब यह फिर से उबलने लगे तो इसमें पोर्क किडनी के टुकड़े डालें और पकने तक पकाएं (ज्यादा न पकाएं)।
  4. नमक और तिल का तेल डालकर स्वादानुसार परोसें।
• प्रभावयह सूप किडनी को पोषण देने और पीठ के निचले हिस्से को मज़बूत बनाने के लिए बनाया गया है। यह एक झटपट और आसान सूप है जो ख़ास तौर पर किडनी की कमी और पीठ के निचले हिस्से के दर्द के लिए बनाया गया है।

14. यूकोमिया, अखरोट और सुअर की पूंछ का सूप

• घटक विश्लेषण:
  • यूकोमियायह यकृत और गुर्दों को पोषण देता है तथा मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाता है।
  • अखरोटयह गुर्दों को मजबूत बनाता है और फेफड़ों को गर्म करता है।
  • सुअर की पूंछआकार को पूरक करने के लिए आकार का उपयोग करें, और कमर और रीढ़ को मजबूत करें।
• अभ्यास:
  1. सूअर की पूँछ को धोकर, टुकड़ों में काटकर, उबाल लें। यूकोमिया की छाल और अखरोट की गिरी को भी धो लें।
  2. सभी सामग्री को एक बर्तन में डालें, पानी डालें और 1.5 से 2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
  3. नमक डालकर स्वादानुसार स्वादानुसार परोसें।
• प्रभावयह गुर्दों को पुष्ट करता है और यांग, मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाता है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अत्यधिक उपयोग के कारण पीठ के निचले हिस्से में दर्द और कमजोरी से पीड़ित हैं।

15. एंजेलिका और अदरक मेमने का सूप (गर्म और पौष्टिक)

• घटक विश्लेषण:
  • एंजेलिका साइनेंसिसयह रक्त को पोषण और स्फूर्ति प्रदान करता है, मासिक धर्म को नियमित करता है और दर्द से राहत देता है।
  • अदरकयह मध्य भाग को गर्म करता है और ठंड को दूर करता है।
  • मटनयह क्यूई को सशक्त बनाता है और कमी को पूरा करता है, मध्य और निचले शरीर को गर्म करता है।
• अभ्यास:
  1. मटन को टुकड़ों में काटें, उसे उबालें और फिर धोकर साफ कर लें।
  2. मटन, एंजेलिका जड़ और अदरक के टुकड़ों को एक मिट्टी के बर्तन में रखें और उसमें पानी डालें।
  3. तेज आंच पर उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें और 1.5 घंटे तक पकाएं जब तक कि मेमना नरम न हो जाए।
  4. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
• प्रभावयह मध्य बर्नर को गर्म करता है, रक्त को पोषण देता है, सर्दी को दूर भगाता है और दर्द से राहत देता है। सर्दियों में तिल्ली और गुर्दों को गर्म और स्वस्थ रखने के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है।

16. एस्ट्रैगलस और रेड डेट सी बास सूप

• घटक विश्लेषण:
  • हुआंग क्यूईयह क्यूई को पुनः भरता है और यांग को सक्रिय करता है, तथा मूत्राधिक्य को बढ़ाता है और सूजन को कम करता है।
  • मुख्य तारीखेंयह मध्य ऊर्जा को पुनः भरता है और क्यूई को सक्रिय करता है, रक्त को पोषण देता है और मन को शांत करता है।
  • समुद्री बासयह प्लीहा और आमाशय को लाभ पहुंचाता है, यकृत और गुर्दों को पोषण देता है, तथा घाव भरने में सहायता करता है।
• अभ्यास:
  1. समुद्री बास को साफ करें और दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक तल लें।
  2. बर्तन में पर्याप्त मात्रा में उबलता पानी, एस्ट्रैगैलस जड़, लाल खजूर और अदरक के टुकड़े डालें।
  3. तेज़ आँच पर उबाल आने दें, फिर मध्यम-धीमी आँच पर 20 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। पैन-फ्राइड सी बास डालें और 15 मिनट तक और धीमी आँच पर पकाएँ।
  4. नमक डालें और हरा धनिया छिड़कें।
• प्रभावयह क्यूई और रक्त को सक्रिय करता है, और यकृत व गुर्दों को पोषण देता है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सर्जरी या प्रसव के बाद कमज़ोर हो गए हैं।

17. चार-घटक काढ़ा (प्लीहा और गुर्दे को मजबूत करता है)

• घटक विश्लेषण:
  • पोरिया कोकोसचीनी रतालू(रतालू), कमल के बीज, मखानेयह प्लीहा को मजबूत करता है और क्यूई को पुनः भरता है, और गुर्दों को पोषण देता है और क्यूई को कसता है।
• अभ्यास:
  1. चार औषधीय जड़ी-बूटियों को (बराबर मात्रा में) धो लें और उन्हें सूअर की छोटी आंत, सूअर के पेट या पसलियों के साथ पका लें।
  2. सभी सामग्री को एक बर्तन में डालें, पानी डालें, तेज आंच पर उबालें, फिर आंच धीमी कर दें और 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
  3. बस स्वादानुसार नमक और चावल की शराब डालें।
• प्रभावयह तिल्ली को मज़बूत बनाता है और क्यूई को पुनः भरता है, गुर्दों को मज़बूत बनाता है और सार को मज़बूत करता है। इसके औषधीय गुण हल्के होते हैं, जो इसे तिल्ली, पेट और गुर्दे की क्यूई को नियंत्रित करने का एक बुनियादी सूत्र बनाते हैं।

18. सिस्टान्चे डेज़र्टिकोला, रतालू और मटन सूप (पौष्टिक और शक्तिवर्धक)

• घटक विश्लेषण:
  • सिस्टांच डेज़र्टिकोलायह गुर्दे की यांग को पुष्ट करता है, रक्त और रक्त को पोषण देता है, और आंतों को नम करके कब्ज से राहत देता है। यह हल्का होता है और शुष्क नहीं करता।
  • रतालूयह प्लीहा, फेफड़े और गुर्दो को पोषण देता है।
  • मटनशरीर के मध्य और निचले हिस्से को गर्म करें।
• अभ्यास:
  1. मटन को उबाल लें। रतालू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
  2. एक बर्तन में मटन, सिस्टेन्च और अदरक डालें, पानी डालें और 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
  3. इसमें रतालू डालें और 30 मिनट तक पकाएं, फिर स्वादानुसार मसाला डालें।
• प्रभावयह गुर्दों को पुष्ट करता है और यांग को मज़बूत करता है, प्लीहा को मज़बूत करता है और क्यूई को पुनः भरता है। यह गुर्दे में यांग की कमी और कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है।

19. मिस्टलेटो और अंडे की चाय (मीठा सूप)

• घटक विश्लेषण:
  • शहतूतयह यकृत और गुर्दों को पोषण देता है, मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत करता है, तथा वायु और नमी को दूर करता है।
  • अंडे, लाल खजूरयह रक्त को पोषण देता है और मन को शांत करता है।
• अभ्यास:
  1. शहतूत के मिस्टलेटो को धो लें, इसे एक धुंध बैग में लपेटें, और लाल खजूर के साथ 30 मिनट तक उबालें।
  2. अंडों को उबालें, उन्हें छीलें और सूप में डालकर 15 मिनट तक पकाएं।
  3. स्वाद के लिए उचित मात्रा में ब्राउन शुगर या रॉक शुगर मिलाएं, फिर अंडा खाएं और सूप पीएं।
• प्रभावयह रक्त को पोषण देता है, वायु को दूर करता है, और मांसपेशियों व हड्डियों को मजबूत बनाता है। यह गठिया के दर्द और मांसपेशियों व हड्डियों की कमजोरी के लिए उपयुक्त है।

20. समुद्री नारियल और खुबानी कर्नेल सूप, लीन पोर्क के साथ (फेफड़ों और गुर्दों को पोषण देता है)

• घटक विश्लेषण:
  • समुद्री नारियलयह यिन को पोषण देता है और फेफड़ों को नम करता है, गर्मी को दूर करता है और सूखापन दूर करता है।
  • दक्षिणी खुबानी, उत्तरी खुबानीयह फेफड़ों को नम करता है और खांसी से राहत देता है।
  • दुबला मांसयह यिन को पोषण देता है और शुष्कता को दूर करता है।
• अभ्यास:
  1. दुबले मांस को टुकड़ों में काटकर उबाल लें। समुद्री नारियल और खुबानी की गुठली को धो लें।
  2. सभी सामग्री को एक बर्तन में डालें, पानी डालें और 1.5 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
  3. नमक डालकर स्वादानुसार स्वादानुसार परोसें।
• प्रभावयह यिन को पोषण देता है और फेफड़ों को नमी प्रदान करता है, गुर्दों को मज़बूत बनाता है और क्यूई को पुनः ऊर्जा प्रदान करता है। यह शरद ऋतु और सर्दियों में शुष्क त्वचा और गले वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

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घर पर बने सूप का यदि नियमित सेवन किया जाए तो परिणाम मिलेंगे।

पौष्टिक स्वास्थ्य कोई असंभव चीज़ नहीं है; यह हमारे रोज़मर्रा के भोजन में छिपा है। ये सरल किडनी-टॉलिफ़ाई सूप, बिना किसी आकर्षक सामग्री या जटिल प्रक्रिया के, पारंपरिक चीनी चिकित्सा की "औषधि और भोजन का एक ही मूल" की अवधारणा का प्रतीक हैं।

मुख्य बिंदु यह है:

• नियमित सेवनप्रत्येक सप्ताह 2-3 व्यंजन चुनें और उन्हें परिवार के मेनू में शामिल करें।
• धीमी और स्थिरएक या दो बार पीने के बाद चमत्कारी असर की उम्मीद मत कीजिए। कई महीनों तक लगातार पीते रहिए, और आपका शरीर आपको प्रतिक्रिया देगा।
• अपने शरीर की सुनोऐसा सूप चुनें जो वर्तमान मौसम और आपकी भावनाओं के अनुकूल हो।

अग्रिम पठन:

• 30 पौष्टिक यिन और किडनी को मजबूत बनाने वाले व्यंजन (किडनी यिन की कमी वाले लोगों के लिए उपयुक्त)
• 30 किडनी-पोषण और एसेंस बढ़ाने वाले व्यंजन (किडनी एसेंस की कमी वाले लोगों के लिए उपयुक्त)
• 30 किडनी-पोषण और कामोद्दीपक व्यंजन (किडनी यांग की कमी वाले लोगों के लिए उपयुक्त)
• "कम्पेंडियम ऑफ मटेरिया मेडिका" और "जिशेंग फांग" से किडनी को मजबूत बनाने वाले और कामोत्तेजक सूप के 50 व्यंजन