[वीडियो उपलब्ध] यदि आप लंबे समय तक कोका-कोला पीते हैं तो आपके शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

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वैश्विक काला प्रलोभन

गर्मी के किसी तपते दिन में, बर्फ़-सी ठंडी कोला की कैन खोलना, गैस के फूटने की आवाज़ सुनना और फिर उस मीठे मगर हल्के तीखे तरल को गटकना, ठंडक पाने का एक आम तरीका है। 1886 में बना यह गाढ़ा सिरप अब दुनिया के सबसे मशहूर उत्पादों में से एक बन गया है, और इसकी ब्रांड वैल्यू कई देशों के सांस्कृतिक प्रतीकों से भी ज़्यादा है।

हालाँकि, इस परम आनंद के पीछे, एक दावा वर्षों से पनप रहा है: "लंबे समय तक कोला पीना धीमी आत्महत्या के बराबर है।" क्या यह कथन महज़ एक अफवाह है, या कठोर वैज्ञानिक प्रमाणों पर आधारित एक चेतावनी? शुगर-फ्री कोला को "रक्षक" के रूप में देखते हुए, क्या हम बिना किसी चिंता के इसका आनंद ले सकते हैं? यह लेख एक लघु लेंस की तरह काम करेगा, जो शरीर में प्रवेश करने वाले कोला के एक घूंट का अनुसरण करते हुए, "400,000 मिनट" (लगभग 27 वर्ष, यह मानते हुए कि किशोरावस्था से शुरू होने वाले दीर्घकालिक सेवन) की समय यात्रा पर निकल पड़ेगा। व्यापक वैज्ञानिक शोध, प्रतिष्ठित संस्थानों की रिपोर्टों और ऐतिहासिक आँकड़ों को मिलाकर, यह हमारे शरीर की प्रत्येक कोशिका पर इस गहरे रंग के पेय के वास्तविक प्रभाव का गहन विश्लेषण करेगा।

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मीठा जाल

समय सीमा: 0 सेकंड – 5 मिनट (मुँह और मस्तिष्क)

कोला जैसे ही जीभ को छूता है, एक सुनियोजित जैव-रासायनिक तूफ़ान शुरू हो जाता है। इसमें चीनी की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है (क्लासिक संस्करण लगभग...)10.6 ग्राम/100 मिलीलीटरकिसी चाबी की तरह, यह जीभ पर मीठे स्वाद कलिकाओं (T1R2/T1R3 रिसेप्टर्स) के घने समूहों को तुरंत सक्रिय कर देता है। ये रिसेप्टर्स मस्तिष्क के रिवॉर्ड सेंटर तक बिजली की गति से संकेत भेजते हैं—मुख्य रूप से...केन्द्रीय अकम्बन्स औरमस्तिष्काग्र की बाह्य परत.

मस्तिष्क इस मजबूत मिठास संकेत पर बड़ी मात्रा में...डोपामाइनडोपामाइन, एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में, आनंद, संतुष्टि और प्रेरणा के संकेतों को प्रेषित करने के लिए ज़िम्मेदार है। यह तात्कालिक आनंद सहज और तीव्र होता है, और इसकी क्रियाविधि कई व्यसनकारी पदार्थों द्वारा सक्रिय मार्गों से आश्चर्यजनक रूप से मिलती-जुलती है।

चार्ट 1: मस्तिष्क में डोपामाइन के स्राव और कोला सेवन के बाद के समय के बीच संबंध का अनुकरण

समय (मिनट)	आयोजन	डोपामाइन का स्तर (सापेक्ष मान)
0	जीभ की नोक पर कोका-कोला	आधार रेखा (0)
0.5	मस्तिष्क को एक मजबूत मीठा संकेत प्रेषित किया जाता है।	यह तेजी से अपने चरम (100) तक पहुंच गया।
2	डोपामाइन का प्रारंभिक विमोचन पूर्ण	उच्च स्तर बनाए रखना (80)
5	निगलने के बाद, मुंह में मीठा स्वाद धीरे-धीरे खत्म हो जाता है।	इसमें गिरावट शुरू हो गई है (60).
…	…	…

(नोट: यह एक योजनाबद्ध सिमुलेशन है; वास्तविक मान व्यक्ति दर व्यक्ति भिन्न हो सकते हैं)

दीर्घकालिक परिणाम (महीने – वर्ष):
बार-बार, तीव्र डोपामाइन उत्तेजना तंत्रिका अनुकूलन की ओर ले जाती है। संतुलन बनाए रखने के लिए, मस्तिष्क डोपामाइन रिसेप्टर्स की संख्या या संवेदनशीलता को कम कर देता है। इसका मतलब है कि आनंद की वही शुरुआती अनुभूति प्राप्त करने के लिए, आपको अधिक बार चीनी का सेवन करना होगा। यह...व्यवहारिक लत आम तौर पर देखा जाए तो अगर मरीज़ एक दिन भी चीनी न पिएँ, तो उन्हें इसकी तलब, सहनशीलता और वापसी के लक्षण दिखाई देते हैं, जैसे चिड़चिड़ापन, थकान और ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई ("अस्वस्थ महसूस करना")। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने "चीनी की लत" को गहन शोध के योग्य विषय के रूप में सूचीबद्ध किया है।

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अम्लीय पदार्थों के कारण मौखिक गुहा को होने वाली दीर्घकालिक क्षति

समय सीमा: 2 मिनट – कई घंटे (मौखिक गुहा)

कोला का पीएच मान आमतौर पर 100% के आसपास होता है।2.5-3.5इन मानों के बीच, यह प्रबल अम्लों की श्रेणी में आता है (उदासीन अम्ल 7 है, बैटरी अम्ल 1 है)। इसका मुख्य कारण इसमें मिलाया गया...फॉस्फोरिक एसिड औरसाइट्रिक एसिडदांत की सबसे बाहरी सुरक्षात्मक परत हैदाँत तामचीनीयह मानव शरीर का सबसे कठोर पदार्थ है, लेकिन इसका मुख्य घटक, हाइड्रॉक्सीएपेटाइट, अम्ल द्वारा आसानी से संक्षारित हो जाता है।

कोला में मौजूद एसिड सीधे तौर पर दांतों के इनेमल को नरम (डीमिनरलाइज़) कर देता है। इस समय दांत सबसे कमज़ोर अवस्था में होते हैं। अगर आप शराब पीने के तुरंत बाद अपने दांतों को ब्रश करते हैं, तो टूथब्रश का यांत्रिक घर्षण आसानी से नरम इनेमल को घिस देगा, जिससे स्थिति और भी बदतर हो जाएगी। सही तरीका यह है कि पहले पानी से कुल्ला करें, कम से कम 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें ताकि आपकी लार में मौजूद खनिजों को प्रारंभिक "रीमिनरलाइज़ेशन" का समय मिल सके, और फिर अपने दांतों को ब्रश करें।

दीर्घकालिक परिणाम (वर्ष-दशक):
एक बार जब दाँत का इनेमल नष्ट हो जाता है,गैर नवीकरणीयजैसे-जैसे सुरक्षात्मक इनेमल परत पतली होती जाती है, दांत संवेदनशील हो जाते हैं (ठंडे, गर्म, खट्टे और मीठे खाद्य पदार्थों के प्रति तीव्र दर्द का अनुभव)। इससे भी गंभीर बात यह है कि मुलायम इनेमल बैक्टीरिया के आक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है, जिससे…दाँतों के खोह जोखिम नाटकीय रूप से बढ़ गया है। कई सार्वजनिक स्वास्थ्य अध्ययनों ने बच्चों और किशोरों में कार्बोनेटेड पेय पदार्थों के सेवन और दाँतों के सड़ने की दर के बीच एक महत्वपूर्ण सकारात्मक संबंध दिखाया है।

तालिका: कोला और मौखिक स्वास्थ्य का अनुसंधान इतिहास

अवधि	साल	महत्वपूर्ण मील का पत्थर	सामग्री का विवरण
प्रारंभिक अवलोकन	1950 के दशक	नैदानिक घटनाएं ध्यान आकर्षित करती हैं	दंत चिकित्सकों ने यह देखना शुरू किया कि जो लोग नियमित रूप से या बार-बार कार्बोनेटेड पेय पदार्थ पीते हैं, उनमें दाँतों के सड़ने और इनेमल के क्षरण की दर काफ़ी ज़्यादा होती है, खासकर किशोरों में। यह कोला को मौखिक स्वास्थ्य से जोड़ने वाला सबसे पहला नैदानिक प्रमाण है।
शैक्षणिक अनुसंधान का उदय	1970 के दशक	प्रयोगशाला परीक्षणों से अम्ल क्षरण तंत्र की पुष्टि होती है।	वैज्ञानिक शोध से पुष्टि हुई है कि कोला में... फॉस्फोरिक एसिड और साइट्रिक एसिड इससे इनेमल का विखनिजीकरण हो सकता है, यानी कैल्शियम और फॉस्फोरस आयनों की हानि, जिससे दांतों की संरचना कमज़ोर हो जाती है। यह तंत्र में एक बड़ी सफलता है।
	1985	क्लासिक इन विट्रो प्रयोग प्रकाशित	एक महत्वपूर्ण अध्ययन में मानव दांतों को कोला में डुबोया गया और कई दिनों के निरीक्षण के बाद पाया गया कि दांतों में क्षति के लक्षण दिखाई दिए। महत्वपूर्ण वजन में कमी, खुरदरी सतह और संरचनात्मक क्षतियह सीधे तौर पर कार्बोनेटेड पेय पदार्थों के दांतों पर हानिकारक प्रभाव की पुष्टि करता है। इस प्रयोग का आगे की शिक्षा और नीति-निर्माण में व्यापक रूप से उल्लेख किया गया है।
सार्वजनिक स्वास्थ्य नीति पर ध्यान	1990-2000 के दशक	दुनिया भर के कई देशों ने इसे अपने सार्वजनिक स्वास्थ्य एजेंडे में शामिल किया है।	संयुक्त राज्य अमेरिका, यूनाइटेड किंगडम, ऑस्ट्रेलिया और कई अन्य देशों में सार्वजनिक स्वास्थ्य एजेंसियों ने आधिकारिक तौर पर "उच्च चीनी कार्बोनेटेड पेय" को [अस्वास्थ्यकर/अस्वास्थ्यकर पेय की श्रेणी] के रूप में सूचीबद्ध किया है। बच्चों और किशोरों में मौखिक रोगों के प्रमुख जोखिम कारकउन्होंने परिसर में शर्करायुक्त पेय पदार्थों की बिक्री पर प्रतिबंध लगाने तथा कक्षा में मौखिक स्वास्थ्य शिक्षा प्रदान करने जैसे निवारक उपायों को भी बढ़ावा दिया।
	2015	WHO ने चीनी के सेवन पर दिशानिर्देश जारी किए	विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने आधिकारिक दिशानिर्देश जारी करते हुए सिफारिश की है कि वयस्कों और बच्चों को... मुफ़्त चीनी का सेवन दैनिक कुल कैलोरी सेवन के भीतर नियंत्रित 10% से नीचेऔर आगे के सुझाव 5% से नीचे गिरा(लगभग 25 ग्राम प्रतिदिन) अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए। यह दिशानिर्देश कोला जैसे शर्करायुक्त पेय पदार्थों के नियमन की वैश्विक मांग को पुष्ट करता है।

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पाचन तंत्र और रक्त शर्करा

समय सीमा: 5 – 20 मिनट (पेट और छोटी आंत)

कोला में मौजूद कार्बोनिक एसिड पेट के गर्म वातावरण में बेहद अस्थिर होता है और जल्दी ही पानी और कार्बन डाइऑक्साइड गैस में टूट जाता है। गैस के अचानक निकलने से पेट में दबाव तेज़ी से बढ़ता है, जिससे निचला एसोफेजियल स्फिंक्टर (पेट और ग्रासनली के बीच का जोड़) ढीला पड़ जाता है और डकार के रूप में दबाव कम होता है। बार-बार दबाव बढ़ने से निचला एसोफेजियल स्फिंक्टर शिथिल हो सकता है, जिससे…एसिड भाटा यागैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी)इससे सीने में जलन और दर्द जैसी असुविधा हो सकती है।

इस बीच, लगभग 15 मिनट बाद, कोला में मौजूद हाई-फ्रक्टोज़ कॉर्न सिरप (HFCS), या सुक्रोज़, तेज़ी से टूटकर छोटी आंत में अवशोषित हो जाता है। मोनोसैकेराइड अणु (ग्लूकोज़ और फ्रुक्टोज़) रक्तप्रवाह में भर जाते हैं, जिससे...रक्त शर्करा का स्तर रॉकेट की तरह बढ़ गया.

चार्ट 2: 330 मिलीलीटर कोला की बोतल पीने के बाद रक्त शर्करा के स्तर में परिवर्तन का अनुकरणीय ग्राफ

समय (मिनट)	आयोजन	रक्त शर्करा स्तर (सापेक्ष मान)
0	खाली पेट पियें	आधार रेखा (100)
15	चीनी बड़ी मात्रा में अवशोषित होने लगती है	तेज़ी से बढ़ रहा है (150)
30	रक्त शर्करा चरम पर पहुँच जाती है	अधिकतम मान (160-180)
45-60	रक्त शर्करा को कम करने के लिए इंसुलिन बड़ी मात्रा में स्रावित होता है।	तेजी से घटते हुए (130)
90-120	रक्त शर्करा का स्तर आधार रेखा से नीचे गिर सकता है।	निम्नतम बिंदु (90)
>120	धीरे-धीरे आधार रेखा पर लौटना	धीमी रिकवरी (100)

अग्न्याशय की बीटा कोशिकाएं उच्च रक्त शर्करा संकट का पता लगाती हैं और तत्काल बड़ी मात्रा में स्रावित करती हैं...इंसुलिनइंसुलिन एक कुंजी की तरह काम करता है, जो यकृत, मांसपेशियों और अन्य अंगों की कोशिकाओं को द्वार खोलने, रक्त से ग्लूकोज लेने और उसे ऊर्जा में परिवर्तित करने या भोजन के रूप में संग्रहीत करने का आदेश देता है।ग्लाइकोजनहालाँकि, यकृत की ग्लाइकोजन भंडारण क्षमता सीमित होती है; एक बार भर जाने पर, यकृत अतिरिक्त ग्लूकोज को...ट्राइग्लिसराइड्सवह हैमोटाइस वसा का कुछ भाग यकृत में जमा हो जाता है (जिसके कारण...)गैर-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोगइनमें से कुछ पदार्थ रक्तप्रवाह में प्रवेश कर एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा बढ़ा देते हैं, जबकि अन्य वसा कोशिकाओं में जमा हो जाते हैं, जिससे मोटापा बढ़ता है।

दीर्घकालिक परिणाम (वर्ष-दशक):
रक्त शर्करा के स्तर में बार-बार होने वाले उतार-चढ़ाव के कारण इंसुलिन को भारी भार के तहत लगातार काम करना पड़ता है। इससे कोशिकाओं में इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता कम हो सकती है, यानी...इंसुलिन प्रतिरोध।यह हैटाइप 2 मधुमेह सबसे महत्वपूर्ण चेतावनी संकेत। इसके अलावा, रक्त शर्करा में तेज़ी से गिरावट (शराब पीने के लगभग एक घंटे बाद) के दौरान, मस्तिष्क इसे अपर्याप्त ऊर्जा समझ लेता है, जिससे "भूख" और "थकान" के संकेत मिलते हैं, जिससे आप ज़्यादा खाना खाने लगते हैं, जिससे अत्यधिक कैलोरी का सेवन और मोटापे का खतरा और बढ़ जाता है। *डायबिटीज़ केयर* पत्रिका में प्रकाशित एक बड़े संभावित अध्ययन के अनुसार, जो लोग रोज़ाना 1-2 मीठे पेय पीते हैं, उनमें टाइप 2 डायबिटीज़ होने का खतरा उन लोगों की तुलना में ज़्यादा होता है जो महीने में 1 से भी कम पेय पीते हैं।26%.

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कैफीन

समय सीमा: 30 मिनट - कई घंटे (संपूर्ण शरीर प्रणाली)

कोक मेंकैफीन(एक शीशी में लगभग 34-45 मिलीग्राम होता है) यह अपने प्रणालीगत प्रभाव डालना शुरू कर देता है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र उत्तेजक के रूप में, यह मस्तिष्क में थकान पैदा करने वाले पदार्थ, एडेनोसिन के रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करके सतर्कता, ध्यान और मनोदशा को बलपूर्वक बढ़ाता है।

हालाँकि, यह स्फूर्तिदायक प्रभाव "उधार" लिया हुआ होता है। छिपी हुई थकान गायब नहीं होती; यह बस स्थगित हो जाती है। एक बार जब कैफीन का चयापचय हो जाता है (जिसका अर्ध-जीवन लगभग 3-6 घंटे होता है), तो संचित थकान वापस आ जाती है, अक्सर गहरी सुस्ती के साथ, जिससे एक दुष्चक्र बन जाता है। साथ ही, कैफीन एड्रेनालाईन के स्राव को उत्तेजित करता है, जिससे दिल की धड़कन तेज़ हो जाती है और रक्तचाप में अस्थायी वृद्धि होती है, जिससे हृदय प्रणाली पर अल्पकालिक तनाव पड़ता है।

कैफीन का एक और महत्वपूर्ण प्रभाव हैमूत्राधिक्ययह गुर्दों द्वारा पानी के पुनः अवशोषण को रोकता है, जिससे मूत्र के माध्यम से पानी की हानि तेज़ी से होती है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि कोला में...फॉस्फोरिक एसिडखून के साथ होगाकैल्शियम,मैगनीशियम जब खनिज आपस में मिलते हैं, तो वे अघुलनशील यौगिक बनाते हैं, इस प्रकार...बाधाएंआंतें इन ज़रूरी खनिजों को अवशोषित करती हैं। इसके अलावा, रक्त की अम्लता (फॉस्फेट के चयापचय के कारण) को बेअसर करने के लिए, शरीर हड्डियों में जमा क्षारीय कैल्शियम लवणों को गतिशील कर सकता है, जिससे हड्डियों से कैल्शियम निकाला जा सकता है।लीचिंग.

दीर्घकालिक परिणाम (दशकों तक):
लंबे समय तक उच्च खुराक वाले फॉस्फेट का सेवन और अपर्याप्त कैल्शियम अनुपूरण,ऑस्टियोपोरोसिस अस्थि खनिज घनत्व (बीएमडी) एक स्वतंत्र जोखिम कारक है। कई महामारी विज्ञान संबंधी अध्ययनों से पता चला है कि जो किशोर और महिलाएं अक्सर कार्बोनेटेड पेय (खासकर कोला) पीते हैं, उनका बीएमडी उनके न पीने वाले साथियों की तुलना में काफी कम होता है। टफ्ट्स विश्वविद्यालय के एक अध्ययन में पाया गया कि जो महिलाएं रोज़ाना कोला पीती थीं, उनके कूल्हे के क्षेत्र में बीएमडी लगभग कम था।4%इससे फ्रैक्चर का ख़तरा काफ़ी बढ़ जाता है। यह उन किशोरों के लिए एक गंभीर स्वास्थ्य ख़तरा है जिनकी हड्डियों का द्रव्यमान अभी भी अधिकतम स्तर पर जमा हो रहा है और रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं के लिए भी, जिनकी प्राकृतिक कैल्शियम हानि दर तेज़ी से बढ़ रही है।

चीनी के स्वास्थ्य प्रभावों पर वैज्ञानिक सहमति स्थापित

अवधि	साल	मील का पत्थर घटनाएँ	सामग्री का विवरण
प्रारंभिक जुड़ाव<br>(अवलोकन एवं परिकल्पना निर्माण)	1960-1970 के दशक	वैज्ञानिक समुदाय चीनी के संभावित नुकसानों पर ध्यान देने लगा है।	शोधकर्ताओं ने पहली बार यह प्रस्तावित किया है कि "उच्च चीनी आहार" का संबंध हो सकता है...मोटापा, दांतों की सड़न, डिस्लिपिडेमियायह स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से जुड़ा था। हालाँकि उस समय बड़े पैमाने पर आँकड़े उपलब्ध नहीं थे, लेकिन नैदानिक अवलोकनों से पता चला था कि चीनी का बढ़ता सेवन पुरानी बीमारियों के बढ़ते प्रचलन से जुड़ा था। यह चरण वैज्ञानिक संशयवाद और परिकल्पना निर्माण का था।
बड़े पैमाने पर शोध साक्ष्य सामने आए<br>(महामारी विज्ञान संबंधी सफलता)	2004	JAMA ने "नर्सों का स्वास्थ्य अध्ययन II" प्रकाशित किया	संयुक्त राज्य अमेरिका में 50,000 से अधिक महिला नर्सों पर किए गए दीर्घकालिक अनुवर्ती अध्ययन से पता चला कि:जो लोग प्रतिदिन एक से अधिक शर्करायुक्त पेय पदार्थ पीते हैं उनमें वजन बढ़ने का जोखिम 30% बढ़ जाता है।इसके अलावा, यह प्रभाव कुल कैलोरी सेवन से स्वतंत्र है। यह अध्ययन मीठे पेय पदार्थों और मोटापे के बीच एक कारणात्मक संबंध स्थापित करने वाला पहला बड़े पैमाने का प्रमाण प्रदान करता है।
	2010	अंतर्राष्ट्रीय मेटा-विश्लेषण चयापचय जोखिम की पुष्टि करता है	*डायबिटीज़ केयर* जैसी पत्रिकाओं में प्रकाशित कई अध्ययनों के मेटा-विश्लेषण ने पुष्टि की है कि:प्रतिदिन चीनी युक्त पेय पदार्थों की प्रत्येक अतिरिक्त खुराक से टाइप 2 मधुमेह का खतरा 26% बढ़ जाता है।यह मेटाबोलिक सिंड्रोम (उच्च रक्तचाप, हाइपरग्लाइसेमिया, पेट का मोटापा) से भी महत्वपूर्ण रूप से जुड़ा हुआ है।
आधिकारिक संस्थाएँ माहौल तय करती हैं<br>(नीति और वैश्विक सहमति)	2015	विश्व स्वास्थ्य संगठन ने चीनी सेवन के लिए दिशानिर्देश जारी किये हैं।	विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने एक सख्त सिफारिश जारी की है:वयस्कों और बच्चों को मुक्त शर्करा का सेवन कुल दैनिक कैलोरी के 101 TP3T से कम तक सीमित रखना चाहिए, तथा इसे 51 TP3T (लगभग 25 ग्राम/दिन) से कम करने की सिफारिश की जाती है।193 वैज्ञानिक अध्ययनों पर आधारित यह मार्गदर्शिका वैश्विक सार्वजनिक स्वास्थ्य नीति की आधारशिला बन गई है।
	2016	जर्नल *सर्कुलेशन* ने हृदय संबंधी जोखिम पर एक लेख प्रकाशित किया।	अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) की प्रमुख पत्रिका सर्कुलेशन में प्रकाशित एक अध्ययन बताता है कि:जो लोग प्रतिदिन ≥1 शर्करायुक्त पेय पदार्थ का सेवन करते हैं, उनमें कोरोनरी हृदय रोग (कोरोनरी धमनी रोग) का खतरा बढ़ जाता है।यह सूजन सूचकांक (जैसे सी-रिएक्टिव प्रोटीन) में वृद्धि से भी जुड़ा हुआ है।
	2019	मीठे पेय पदार्थों और कैंसर के जोखिम के बीच संबंध का खुलासा	ब्रिटिश मेडिकल जर्नल (बीएमजे) में प्रकाशित फ्रांसीसी "न्यूट्रीशनल एपिडेमियोलॉजी स्टडी" (न्यूट्रीनेट-सैंटे) ने 100,000 लोगों पर नज़र रखी और निम्नलिखित पाया:शर्करायुक्त पेय पदार्थों के सेवन में प्रत्येक 100 मिलीलीटर/दिन की वृद्धि से, समग्र कैंसर का जोखिम 18% बढ़ जाता है।स्तन कैंसर का ख़तरा विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस अध्ययन ने वैश्विक ध्यान आकर्षित किया है।

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चीनी मुक्त कोकमिथक?

स्वास्थ्य उत्पादों की भारी मांग को देखते हुए, "शुगर-फ्री कोला" (या डाइट कोला) का उदय हुआ। "शून्य कैलोरी" और "शून्य चीनी" के रूप में विपणन किए जाने पर, ये दोनों ही दुनिया के सर्वोत्तम लाभ प्रदान करते प्रतीत होते हैं। हालाँकि, इनके दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभावों पर वैज्ञानिक समुदाय की बहस कभी समाप्त नहीं हुई है।

चीनी मुक्त कोला की मिठास कहाँ से आती है?कृत्रिम मिठास,पसंदaspartame,सुक्रालोज़,एसेसल्फेम K इंतज़ार।

1. एस्पार्टेम सुरक्षा विवाद2023 में, विश्व स्वास्थ्य संगठन की...कैंसर पर अनुसंधान के लिए अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी (IARC) सीमित साक्ष्य के आधार पर (मुख्य रूप से हेपेटोसेलुलर कार्सिनोमा नामक एक प्रकार के यकृत कैंसर से संबंधित), एस्पार्टेम को वर्गीकृत किया गया है... "मनुष्यों के लिए संभावित रूप से कैंसरकारी" (समूह 2B) यह लाल मांस खाने और देर तक जागने जैसे ही जोखिम वाली श्रेणी में आता है। यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि..."संभावित रूप से कैंसरकारी" और "कैंसरकारी" एक समान नहीं हैं।इस बीच, विश्व स्वास्थ्य संगठन की एक अन्य विशेषज्ञ समिति (जेईसीएफए) ने शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 40 मिलीग्राम की स्वीकार्य दैनिक मात्रा (एडीआई) की पुष्टि की। 70 किलोग्राम वजन वाले वयस्क के लिए, यह प्रतिदिन [अनुपलब्ध मात्रा] पीने के बराबर है।9-14 डिब्बेकेवल शुगर-फ्री कोला ही इस सीमा से ज़्यादा है। इसलिए, औसत व्यक्ति के लिए, कभी-कभार इसके सेवन का जोखिम बेहद कम है, लेकिन यह दावा कि यह "बिल्कुल हानिरहित" है, अब मान्य नहीं है।
2. चयापचय और आंत माइक्रोबायोटा का रहस्यइससे भी ज़्यादा चिंता की बात यह है कि मीठे पदार्थों का चयापचय और आंत के माइक्रोबायोटा पर संभावित प्रभाव पड़ता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कृत्रिम मीठे पदार्थ ऊर्जा प्रदान नहीं करते, लेकिन उनकी अत्यधिक मिठास...मस्तिष्क के पुरस्कार तंत्र में हस्तक्षेपइससे मिठास पर मनोवैज्ञानिक निर्भरता भी बढ़ सकती है। इसके अलावा, जानवरों और मनुष्यों पर किए गए प्रारंभिक अध्ययनों से पता चलता है कि कुछ मिठास...आंत माइक्रोबायोटा के संतुलन में व्यवधानइससे ग्लूकोज़ सहनशीलता कम हो जाती है, जिससे मोटापे और मधुमेह का दीर्घकालिक जोखिम बढ़ जाता है। इसे "स्वीटनर विरोधाभास" के रूप में जाना जाता है।

निष्कर्ष यह हैचीनी युक्त कोला के विकल्प के रूप में चीनी रहित कोलाचीनी कम करने के संक्रमण उपकरणहालाँकि यह वज़न और रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए अल्पकालिक लाभ प्रदान कर सकता है, लेकिन यह किसी भी तरह से एक "स्वास्थ्यवर्धक पेय" नहीं है, और लंबे समय तक, अत्यधिक सेवन से अनिश्चित जोखिम जुड़े होते हैं। सबसे समझदारी भरा तरीका यह है कि इसे दैनिक जलयोजन के आवश्यक स्रोत के बजाय कभी-कभार के भोग के रूप में लिया जाए।

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समग्र प्रभाव और डेटा

अब, क्या हम अपने मूल प्रश्न पर लौट सकते हैं: "क्या लंबे समय तक कोला पीना धीमी आत्महत्या के समान है?"
"धीमी आत्महत्या" एक भावनात्मक रूपक है, कोई कठोर चिकित्सा शब्द नहीं। हालाँकि, पैथोफिज़ियोलॉजिकल दृष्टिकोण से, लंबे समय तक, अत्यधिक मात्रा में चीनी युक्त कोला का सेवन वास्तव में...यह व्यवस्थित रूप से और उत्तरोत्तर कई महत्वपूर्ण अंगों के कार्य को बाधित करता है।इससे विभिन्न दीर्घकालिक बीमारियों के विकसित होने का जोखिम काफी बढ़ जाता है, जिससेस्वस्थ जीवनकाल को छोटा करनायह कुछ हद तक "दीर्घकालिक आत्म-क्षति" की परिभाषा से मेल खाता है।

चार्ट 3: कोला की ≥1 बोतल के दीर्घकालिक दैनिक उपभोग से होने वाले समग्र स्वास्थ्य जोखिम (अनुमानित सापेक्ष जोखिम वृद्धि)

स्वास्थ्य परिणाम	सापेक्ष जोखिम में वृद्धि (अनुमानित)	क्रिया का मुख्य तंत्र
मोटापा	उल्लेखनीय वृद्धि (अध्ययनों से पता चलता है कि प्रतिदिन एस.एस.बी.* की एक खुराक बचपन में मोटापे के उच्च जोखिम से जुड़ी है)।	अतिरिक्त कैलोरी सेवन से वसा उत्पादन में वृद्धि होती है।
टाइप 2 मधुमेह	लगभग 251 TP3T की वृद्धि	इंसुलिन प्रतिरोध, β-कोशिका कार्य में कमी
गैर-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग (NAFLD)	महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा हुआ	यकृत लिपिडोजेनेसिस और वसा संचय
हृदय रोग (सीवीडी)	लगभग 20-301 TP3T की वृद्धि	मोटापा, डिस्लिपिडेमिया, सूजन, उच्च रक्तचाप
गाउट	उल्लेखनीय रूप से वृद्धि (फ्रुक्टोज चयापचय से यूरिक एसिड में वृद्धि होती है)	सीरम यूरिक एसिड का बढ़ा हुआ स्तर
ऑस्टियोपोरोसिस	बढ़ा हुआ जोखिम (विशेषकर उन लोगों के लिए जो कैल्शियम का अपर्याप्त सेवन करते हैं)	कैल्शियम-फास्फोरस अनुपात में असंतुलन से कैल्शियम की हानि होती है।
दांतों का क्षरण और छिद्र	जोखिम नाटकीय रूप से बढ़ गया है।	अम्लीय संक्षारण, बैक्टीरिया को शर्करा की आपूर्ति

(एसएसबी: चीनी-मीठे पेय पदार्थ

खुराक महत्वपूर्ण है.कभी-कभार व्यायाम के बाद या किसी पार्टी में एक कैन पीना पूरी तरह से संभव है; शरीर इसकी भरपाई और रिकवरी करने में पूरी तरह सक्षम है। हालाँकि, जब "कभी-कभार" "रोज़ाना" बन जाता है, और जब "एक कैन" "कई बोतलें" बन जाता है, तो मात्रात्मक परिवर्तन गुणात्मक परिवर्तन की ओर ले जाएगा, और उपरोक्त सभी जोखिम "संभावना" से "अत्यधिक संभावित घटनाओं" में बदल जाएँगे।

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एक तर्कसंगत विकल्प

कोला का आविष्कार एक ताज़ा और आनंददायक पेय बनाने के लिए किया गया था; यह स्वाभाविक रूप से कोई ज़हरीला ज़हर नहीं है। समस्या की जड़ में है...आधुनिक लोगों ने इसे "सामान्य" बना लिया है और "अत्यधिक उपभोग" कर लिया है।इस उपभोक्ता समूह के उपभोग के तरीके, तथा खाद्य उद्योग द्वारा सर्वोत्तम स्वाद की चाह में मिलाई जाने वाली चीनी और अन्य पदार्थों की आश्चर्यजनक मात्रा।

इस 400,000 मिनट की भौतिक यात्रा के माध्यम से, हम स्पष्ट रूप से देखते हैं:

• यह मुंह से नुकसान पहुंचाना शुरू करता है।इससे दांत खराब हो जाते हैं।
• यह पाचन तंत्र को बाधित करता हैइससे एसिड रिफ्लक्स हो सकता है।
• यह मस्तिष्क की पुरस्कार प्रणाली को अपहृत कर लेता है।मीठे की लत पैदा करना.
• इससे रक्त शर्करा और इंसुलिन में भारी उतार-चढ़ाव होता है।इससे मधुमेह और मोटापे का रास्ता खुल जाता है।
• इससे लीवर पर बोझ बढ़ जाता है।यह फैटी लिवर के निर्माण को बढ़ावा देता है।
• यह हड्डियों में कैल्शियम को हाईजैक कर लेता हैइससे हड्डियों की ताकत कमजोर हो जाती है।
• यहां तक कि चीनी-मुक्त संस्करण भीहालाँकि, चयापचय स्वास्थ्य के लिए अज्ञात दीर्घकालिक जोखिम भी हैं।

इसलिए, सबसे बुद्धिमानी भरा विकल्प यह है:

1. इसे "पेय" के बजाय "मिठाई" माना जाता है।कोका-कोला को केक या आइसक्रीम की तरह ही लें, तथा केवल विशेष अवसरों पर ही थोड़ी मात्रा में इसका आनंद लें।
2. आवृत्ति और मात्रा को सख्ती से नियंत्रित करेंइसे दैनिक से साप्ताहिक तक कम करने का प्रयास करें, तथा कई बोतलों से एक कैन तक कम करने का प्रयास करें।
3. पानी की जगह कोला का प्रयोग न करें।जल सदैव जलयोजन का सबसे स्वास्थ्यप्रद और शुद्धतम स्रोत होता है।
4. समग्र आहार संतुलन पर ध्यान केंद्रित करेंसंभावित हड्डी क्षति से निपटने के लिए कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन डी का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करें।
5. स्ट्रॉ का उपयोग करेंकोला और दांतों के बीच संपर्क क्षेत्र को कम करें।
6. पीने के तुरंत बाद अपने दाँत ब्रश न करें।30 मिनट प्रतीक्षा करें
7. पानी के साथ जोड़ीपतला मौखिक अम्लता
8. खाली पेट शराब पीने से बचेंरक्त शर्करा में वृद्धि को धीमा करता है
9. ऊपरी सीमा निर्धारित करेंप्रति सप्ताह 2 बोतलों से अधिक नहीं

आपका स्वास्थ्य एक ऐसी इमारत की तरह है जिसे जीवन भर रखरखाव की ज़रूरत होती है, और हर दिन आपके द्वारा लिया गया हर आहार विकल्प या तो इस इमारत में ईंटें जोड़ रहा है या उसमें छेद कर रहा है। इस लेख को पढ़ने के बाद, अगली बार जब आप ब्लैक सोडा का कैन उठाएँगे, तो आपको अपने शरीर की लंबी और जटिल यात्रा की गहरी समझ हो सकती है, जिससे आप ज़्यादा विवेकपूर्ण और ज़िम्मेदारी भरे फ़ैसले ले पाएँगे।

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परिशिष्ट: कोला के लिए अनुशंसित वैकल्पिक पेय

पेय	फ़ायदा	सावधानियां
बिना मीठा नींबू पानी	विटामिन सी से भरपूर	अत्यधिक अम्लता से बचें
स्पार्कलिंग पानी + फलों के स्लाइस	इसकी बनावट बुलबुलादार है और यह चीनी मुक्त है।	घर का बना सबसे अच्छा है
चीनी रहित चाय पेय (हरी चाय, ऊलोंग)	एंटीऑक्सीडेंट, चयापचय को बढ़ावा देता है	खाली पेट शराब पीने से बचें
इलेक्ट्रोलाइट पानी (व्यायाम के बाद)	खोए हुए खनिजों की पूर्ति करें	दैनिक जीवन में अति न करें

अग्रिम पठन:

• [एक फिल्म है] बिना ज्यादा मीठा खाए मुझे डायबिटीज क्यों हो जाती है?
• [वीडियो उपलब्ध] रक्त वाहिकाओं और पुरुष स्तंभन के बीच संबंध
• [वीडियो] महिला भगशेफ को समझना
• सेक्स के दौरान महिलाएं क्यों कराहती हैं?