[Video disponibile] Gli effetti dannosi del tè al latte sulla salute
Sommario
tè al latteBevanda popolare, soprattutto in Asia, il tè al latte, dal bubble tea taiwanese al tè al latte in stile Hong Kong, passando per varie bevande shakerate nella Cina continentale, è diventato una fonte di conforto per molte persone. Tuttavia, sebbene il tè al latte offra un piacere fugace, un consumo eccessivo a lungo termine comporta gravi rischi per la salute. Numerosi studi hanno dimostrato che i componenti principali del tè al latte includono un elevato contenuto di zucchero.panna(panna senza lattosio)caffeinaIl tè al latte contiene vari additivi, che possono causare una serie di problemi di salute, tra cui obesità, diabete, malattie cardiovascolari e problemi di salute mentale. Mentre un consumo occasionale e moderato è generalmente innocuo, un consumo eccessivo di tè al latte può causare danni irreversibili all'organismo.

Svantaggio 1: l'elevato contenuto di zucchero porta all'obesità e al diabete
Uno dei maggiori problemi del tè al latte è il suo altissimo contenuto di zucchero. La maggior parte dei tè al latte disponibili in commercio utilizza sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS) o zucchero bianco come dolcificante, e una tazza standard di tè al latte spesso supera il limite giornaliero raccomandato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) per gli zuccheri aggiunti (non più di 50 grammi al giorno per gli adulti). Questo perché i negozi di tè al latte spesso aggiungono grandi quantità di zucchero per esaltarne il sapore, creando dipendenza. Tuttavia, questo porta a un rapido aumento della glicemia, che a lungo termine stimola un'eccessiva secrezione di insulina, aumentando il rischio di insulino-resistenza e potenzialmente causando il diabete di tipo 2.
Secondo uno studio condotto su adolescenti asiatico-americani e delle isole del Pacifico (AAPI), una tazza da 473 ml (circa 473 ml) di bubble tea contiene 38 grammi di zucchero e 299 calorie. L'aggiunta di gelatina o budino aumenta il contenuto di zucchero a 57 grammi e l'apporto calorico a 323 calorie. Una tazza grande da 915 ml di bubble tea può contenere fino a 96 grammi di zucchero e 515 calorie, equivalenti a un quarto del fabbisogno calorico giornaliero di un adulto, superando di gran lunga i limiti di assunzione giornaliera di zucchero raccomandati dall'American Heart Association per le donne (25 grammi) e gli uomini (38 grammi). L'eccesso di zucchero non solo si converte in grasso e porta all'obesità, ma aumenta anche il rischio di sindrome metabolica. Gli studi dimostrano che gli adolescenti che bevono frequentemente bevande zuccherate hanno un tasso di obesità superiore di 161 TP3T rispetto agli astemi, e il bubble tea, in quanto bevanda zuccherata, è particolarmente incline a causare aumento di peso a causa del suo elevato contenuto calorico.
Inoltre, il tè al latte ad alto contenuto di zucchero può anche aumentare...cancroRischio. Uno studio dell'Università di Harvard indica che le donne che bevono più di due bevande zuccherate al giorno...Cancro del colon-retto ad esordio precoceIl rischio raddoppia. Questo perché un eccesso di zucchero favorisce l'infiammazione e la mutazione cellulare, e i giovani che bevono regolarmente tè al latte devono prestare particolare attenzione.
La tabella seguente confronta lo zucchero e le calorie del tè al latte con quelle di altre bevande comuni (dati basati su una porzione da 16 once):
| Tipo di bevanda | Calorie (kcal) | Contenuto di zucchero (grammi) | Rapporto giornaliero raccomandato di zucchero (1 TP 3 T) |
|---|---|---|---|
| Bubble tea (versione base) | 299 | 38 | 76% (basato su un limite di 50 grammi) |
| Tè al latte con budino alla gelatina | 323 | 57 | 114% |
| Cola | 200 | 56 | 112% |
| Bevande energetiche | 240 | 62 | 124% |
| bevande sportive | 120 | 28 | 56% |
Come si può vedere dalla tabella, il tè al latte ha un contenuto di zuccheri e calorie paragonabile, o addirittura superiore, a quello di altre bevande ad alto contenuto di zucchero. Il consumo a lungo termine aggraverà senza dubbio il rischio di obesità e diabete.

Svantaggio 2: gli acidi grassi trans presenti nella panna danneggiano la salute cardiovascolare.
Il tè al latte disponibile in commercio spesso utilizza panna (panna vegetale) al posto del latte fresco. La panna contiene un'elevata quantità di grassi saturi e acidi grassi trans. Questi componenti possono aumentare i livelli di lipoproteine a bassa densità (LDL, colesterolo cattivo) nel sangue, riducendo al contempo i livelli di lipoproteine ad alta densità (HDL, colesterolo buono), aumentando così il rischio di malattie cardiovascolari. Questo perché gli acidi grassi trans favoriscono l'aterosclerosi, portando al restringimento dei vasi sanguigni e alla trombosi. Il consumo a lungo termine può indurre malattie coronariche e ipertensione.
Uno studio cinese dimostra che il consumo prolungato di tè al latte può facilmente portare a malattie cardiovascolari, poiché il contenuto di acidi grassi trans nella panna è pari a 5-10 grammi per tazza, superando [un certo limite].CHIIl limite giornaliero raccomandato non supera i 2 grammi. Inoltre, l'elevato contenuto di fruttosio aumenta l'accumulo di trigliceridi, aumentando ulteriormente i lipidi nel sangue e potenzialmente portando a malattie cardiache e diabete. I medici sottolineano che chi beve una tazza di tè al latte al giorno ha un rischio di malattie cardiovascolari del 20-30% superiore rispetto a chi non ne beve. Un altro studio malese che ha analizzato campioni di tè al latte disponibile in commercio a Kuala Lumpur ha rilevato un contenuto medio di zucchero di 50-70 grammi e livelli di grassi trans superiori allo standard; il consumo a lungo termine può portare a obesità e problemi metabolici.
Il tè al latte in stile Hong Kong richiede particolare attenzione, poiché la bollitura prolungata ad alta temperatura del tè produce ossidi che influenzano la digestione, accelerando l'invecchiamento della pelle e aumentando il carico sul cuore. La medicina tradizionale cinese ritiene che il tè al latte danneggi la milza e lo stomaco, e che il latte sia difficile da digerire; un consumo eccessivo può facilmente portare a gonfiore e sbalzi di pressione sanguigna.
Il grafico seguente utilizza delle barre per illustrare il contributo degli ingredienti del tè al latte al rischio cardiovascolare (dati basati su una tazza media di tè al latte):
| Elemento | Contenuto (g/tazza) | Impatto sul rischio cardiovascolare |
|---|---|---|
| acidi grassi trans | 5-10 | Aumenta il colesterolo cattivo 20% |
| Grassi saturi | 10-15 | Aumento del rischio di pressione alta 15% |
| Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio | 40-60 | Aumento dell'accumulo di trigliceridi 30% |
Questa tabella mostra che i grassi trans sono i principali responsabili e che l'accumulo a lungo termine può danneggiare gravemente il cuore.

Svantaggio 3: un consumo eccessivo di caffeina influisce sui nervi e sul sonno.
Le foglie di tè al latte contengono caffeina: una tazza ne contiene circa 50-100 milligrammi, equivalenti alla metà della quantità contenuta in una tazza di caffè. Un consumo eccessivo può stimolare il sistema nervoso centrale, causando palpitazioni, ansia e insonnia. Questo perché la caffeina inibisce i recettori dell'adenosina, prolungando lo stato di eccitazione, ma a lungo termine può causare affaticamento nervoso e aumentare il rischio di disturbi d'ansia. Gli studi dimostrano che i giovani che bevono tè al latte quotidianamente hanno livelli di ansia 211 TP3T più alti rispetto ai non bevitori.
Inoltre, uno studio condotto su 5.281 studenti universitari cinesi ha rilevato che il 771% degli intervistati ha consumato 6-11 tazze o più di tè al latte l'anno scorso, con il 2,61% che ne consumava 4-6 tazze a settimana e il 20,61% che ne consumava 2-3. La dipendenza dal tè al latte era significativamente associata a depressione (coefficiente di correlazione b=0,24), ansia (b=0,21) e ideazione suicidaria (b=0,06). I tossicodipendenti spesso sperimentavano sensi di colpa e voglie intense, simili alla dipendenza da sostanze. Questo perché il tè al latte, combinato con zucchero e caffeina, stimola il rilascio di dopamina, portando a dipendenza psicologica e di conseguenza a un peggioramento della salute mentale.
Studi sui topi hanno dimostrato che il consumo prolungato di tè al latte provoca ansia, comportamenti depressivi e deterioramento cognitivo. Negli esseri umani, la caffeina può anche esacerbare la diarrea negli individui intolleranti al lattosio e influenzare l'assorbimento del calcio, inducendo potenzialmente l'osteoporosi.
La tabella seguente mostra le statistiche sulla relazione tra caffeina nel tè al latte e rischi per la salute mentale (sulla base di una popolazione giovanile):
| Frequenza del consumo di bevande alcoliche | Aumento del rischio di depressione (%) | Aumento del rischio di ansia (%) | Aumento del rischio di ideazione suicidaria (%) |
|---|---|---|---|
| 2-3 tazze a settimana | 15 | 12 | 5 |
| 4-6 tazze a settimana | 30 | 25 | 10 |
| Una tazza o più al giorno | 50 | 40 | 15 |
I dati dimostrano che il consumo frequente di alcol amplifica notevolmente i danni psicologici.

Svantaggio 4: Additivi e problemi digestivi
Il tè al latte spesso contiene perle di tapioca e gelatina. Le perle di tapioca sono fatte da...Farina di tapiocaFatto inDifficile da digerirePuò causare mal di stomaco e stitichezza, soprattutto negli anziani e nei bambini. Studi hanno dimostrato che la crisi da plastificanti e amidi tossici nel bubble tea è scoppiata a Taiwan e che il consumo a lungo termine può influire sulla funzionalità epatica e renale. L'acido tannico e l'acido ossalico presenti nel tè possono combinarsi con il calcio presente nel latte per formare ossalato di calcio, riducendo l'assorbimento di calcio fino al 30% e aumentando il rischio di osteoporosi.
Inoltre, il tè al latte è ricco di calorie e può facilmente causare acne perché lo zucchero stimola la secrezione di ormoni maschili. Chi soffre di intolleranza al lattosio può manifestare gonfiore e diarrea dopo averlo bevuto. In generale, additivi come coloranti e conservanti possono scatenare allergie e infiammazioni croniche.
La tabella seguente confronta gli svantaggi degli additivi nel tè al latte:
| Tipi di additivi | Principali svantaggi | Dati di rischio (%) |
|---|---|---|
| perla | Indigestione, stitichezza | 25 |
| panna | Allergie, danni al fegato | 15 |
| Pigmenti artificiali | Problemi della pelle, rischio di cancro | 10 |

Svantaggio 5:Carie ed erosione dentale
- I colpevoli: zucchero + sostanze acide
- Meccanismo d'azione: I batteri presenti nella bocca scompongono gli zuccheri, producendo acidi che erodono lo smalto dei denti e causano carie. Inoltre, tè e limoni sono di per sé acidi e possono contribuire direttamente all'erosione dentale.
- come conseguenza di: Sensibilità dentale, carie, macchie bianche o scolorimento sulla superficie dei denti.

dannoseiEsacerba l'ansia e l'osteoporosi
- Assunzione eccessiva di caffeina: Una tazza di tè al latte può contenere fino a 100-200 milligrammi di caffeina (l'equivalente di una tazza di caffè forte). Un consumo eccessivo può causare sintomi come tachicardia, tremori, ansia, insonnia e mal di testa.
- Influisce sull'assorbimento del calcio: L'acido tannico e l'acido ossalico presenti nel tè possono legarsi a minerali come calcio e ferro presenti negli alimenti, ostacolandone l'assorbimento da parte dell'organismo. A lungo termine, questo può aumentare il rischio di osteoporosi e anemia. Anche la panna vegetale è ricca di fosforo e una dieta ricca di fosforo è altrettanto dannosa per la ritenzione di calcio.

dannoSetteAumento del rischio di cancro
- Potenziali connessioni: Sebbene la ricerca sia in corso, alcuni ampi studi epidemiologici hanno già osservato delle correlazioni. L'obesità causata da una dieta ricca di zuccheri è di per sé un fattore di rischio per diversi tumori, come il cancro del colon-retto, il cancro al seno e il cancro al pancreas. Inoltre, le proprietà pro-infiammatorie dei grassi trans, così come l'accumulo a lungo termine di alcuni coloranti e conservanti artificiali, possono potenzialmente aumentare il rischio di cancro.

dannoottoInvecchiamento della pelle e problemi di acne
- Prodotti finali della glicazione avanzata (AGE): L'eccesso di zuccheri nell'organismo si lega alle proteine (tra cui collagene ed elastina nella pelle), producendo prodotti finali di glicazione avanzata (AGE). Questo può causare perdita di elasticità, formazione di rughe e un aspetto spento e giallastro della pelle.
- Cause scatenanti dell'acne: Una dieta ricca di zuccheri e grassi può stimolare le ghiandole sebacee a secernere troppo sebo e ad aggravare la risposta infiammatoria dell'organismo, scatenando o peggiorando i problemi di acne.

Svantaggio 9: Rischio di sviluppare il diabete
Meccanismo patogeno
- Resistenza all'insulinaUn carico elevato di glucosio a lungo termine può causare l'affaticamento delle cellule β pancreatiche, il declino della loro funzione secretoria e la diminuzione della loro sensibilità all'insulina, portando infine al diabete di tipo 2.
- Anomalia del metabolismo del fruttosioLo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, comunemente utilizzato nel tè al latte, viene convertito direttamente in grasso durante il metabolismo epatico, inducendo la steatosi epatica non alcolica e influenzando indirettamente la regolazione della glicemia.
- Squilibrio del microbiota intestinaleUn ambiente ricco di zuccheri può alterare l'equilibrio del microbiota intestinale, provocando un aumento di batteri nocivi che producono endotossine, scatenano infiammazioni croniche e interferiscono con il metabolismo degli zuccheri.
Ricerca epidemiologica
Uno studio del 2023 pubblicato su The Lancet Diabetes & Endocrinology ha dimostrato che le persone che bevono una tazza di tè al latte zuccherato al giorno hanno un rischio 1,43 volte maggiore di sviluppare diabete di tipo 2 rispetto a chi non lo beve. Se sono anche obesi, il rischio aumenta a 2,17 volte.

Svantaggio 10: Tossicità a lungo termine degli additivi
(a) Additivi comuni e loro limiti
| Nome additivo | Componenti comuni nel tè al latte (mg/kg) | Dose giornaliera accettabile (mg/kg di peso corporeo) | Rischio a lungo termine di superamento degli standard |
|---|---|---|---|
| Sorbato di potassio (conservante) | 300-500 | 2 | danni al fegato |
| Giallo limone (pigmento) | 50-80 | 0.1 | Anomalie comportamentali infantili |
| Carbossimetilcellulosa sodica | 1000-1500 | 25 | ostruzione gastrointestinale |
| Aspartame (dolcificante) | 100-150 | 40 | Mal di testa, disturbo metabolico |
(Fonte dei dati: GB 2760-2024 Standard per l'uso degli additivi alimentari)
(ii) Manifestazioni di tossicità
- Il peso della disintossicazione del fegato e dei reniLa maggior parte degli additivi deve essere metabolizzata dal fegato e dai reni. L'assunzione prolungata di dosi elevate può portare a indicatori anomali della funzionalità epatica e renale, come livelli elevati di creatinina sierica e alanina aminotransferasi.
- Disturbo endocrinoAlcuni plastificanti (come gli ftalati) possono imitare gli effetti degli estrogeni e interferire con lo sviluppo dell'apparato riproduttivo. Esperimenti su animali hanno dimostrato che possono portare a una riduzione del numero di spermatozoi pari a 30%.
- Rischio di mutazione geneticaAlcuni pigmenti artificiali producono sostanze mutagene quando vengono metabolizzati dall'organismo e l'accumulo a lungo termine può aumentare l'incidenza del cancro. L'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC) ha classificato alcuni pigmenti come potenziali cancerogeni del Gruppo 2B.

Svantaggio 11: Rischi aggiuntivi per popolazioni speciali
(a) Bambini e adolescenti
- Impatto sullo sviluppoLe funzioni epatiche e renali dei bambini non sono ancora completamente sviluppate e la loro capacità di metabolizzare gli additivi è scarsa. Il consumo a lungo termine può portare a un ritardo della crescita, con una statura inferiore di 2-3 cm rispetto a quella dei coetanei.
- problemi comportamentaliUn elevato consumo di zucchero può aumentare di 1,6 volte l'incidenza del disturbo da deficit di attenzione e iperattività (ADHD) nei bambini, che si manifesta come impulsività e disattenzione.
(ii) Donne incinte e in allattamento
- Rischi fetaliLa caffeina può attraversare la placenta e raggiungere il feto, influenzando lo sviluppo del sistema nervoso fetale. L'assunzione giornaliera di oltre 200 mg aumenta il rischio di parto prematuro.
- Effetti del latte maternoGli acidi grassi trans presenti nel tè al latte possono entrare nel latte materno, causando uno squilibrio nel rapporto degli acidi grassi nei neonati e influenzando lo sviluppo del cervello.
(iii) Pazienti con malattie croniche
- pazienti diabeticiUna tazza di tè al latte ha un indice glicemico (IG) di 75, il che lo rende un alimento ad alto IG. Questo può causare drastiche fluttuazioni della glicemia e aumentare il rischio di chetoacidosi.
- Pazienti ipertesiLa caffeina e l'elevato contenuto di sale (alcuni tè al latte contengono fino a 0,5 g di sale per tazza) possono causare un improvviso aumento della pressione sanguigna, innescando potenzialmente condizioni acute come l'emorragia cerebrale.

Insomma
Gli effetti nocivi del tè al latte derivano principalmente dal suo elevato contenuto di zuccheri, grassi trans, caffeina e additivi, che comportano molteplici rischi, tra cui obesità, diabete, malattie cardiovascolari, problemi psicologici e disturbi digestivi. Sebbene il tè al latte sia piacevole, una tazza al giorno è eccessiva. Si consiglia di passare al tè non zuccherato o al latte fresco, limitandone il consumo a 1-2 volte al mese. I dati e i grafici sopra riportati dimostrano chiaramente che un consumo eccessivo di tè al latte nuoce gravemente alla salute. Si consiglia ai lettori di consultare un medico e di adottare sane abitudini di consumo per evitare questi potenziali rischi per la salute.