जर तुम्ही बराच वेळ कोका-कोला प्यायलात तर तुमच्या शरीराचे काय होते?
सामग्री सारणी
जागतिक काळा प्रलोभन
उन्हाळ्याच्या कडक उन्हाळ्याच्या दिवशी, बर्फाळ कोलाचा कॅन उघडणे, गॅस फुटण्याचा आवाज ऐकणे आणि नंतर गोड पण किंचित मसालेदार द्रव गिळणे ही थंड होण्यासाठी एक सार्वत्रिक विधी आहे. १८८६ मध्ये उगम पावलेला हा गडद सिरप आता जगातील सर्वात प्रसिद्ध उत्पादनांपैकी एक बनला आहे, त्याची ब्रँड व्हॅल्यू अनेक देशांमधील सांस्कृतिक प्रतीकांपेक्षाही जास्त आहे.
तथापि, या अंतिम आनंदामागे, वर्षानुवर्षे एक दावा केला जात आहे: "दीर्घकाळ कोला पिणे हे हळूहळू आत्महत्येसारखे आहे." हे विधान केवळ धोक्याची घंटा आहे की कठोर वैज्ञानिक पुराव्यांवर आधारित इशारा आहे? साखरेशिवाय कोला "तारणहार" म्हणून दिसत असल्याने, आपण खरोखर काळजी न करता त्याचा आनंद घेऊ शकतो का? हा लेख एका सूक्ष्म लेन्स म्हणून काम करेल, कोला शरीरात प्रवेश करताना त्याचा एक घोट घेतो आणि "४००,००० मिनिटे" (सुमारे २७ वर्षे, किशोरावस्थेपासून सुरू होणारे दीर्घकालीन सेवन गृहीत धरून) काळाच्या प्रवासाला निघतो. व्यापक वैज्ञानिक संशोधन, अधिकृत संस्थांकडून आलेले अहवाल आणि ऐतिहासिक डेटा एकत्रित करून, ते आपल्या शरीरातील प्रत्येक पेशीवर या गडद पेयाच्या खऱ्या परिणामाचे सखोल विश्लेषण करेल.
स्वीट ट्रॅप
वेळ: ० सेकंद - ५ मिनिटे (तोंड आणि मेंदू)
कोला जिभेला स्पर्श करताच, एक काळजीपूर्वक नियोजित जैवरासायनिक वादळ सुरू होते. त्यात साखरेचे प्रमाण जास्त असते (क्लासिक आवृत्ती अंदाजे...)१०.६ ग्रॅम/१०० मिलीएखाद्या किल्लीप्रमाणे, ते जिभेवरील गोड चव कळ्यांच्या (T1R2/T1R3 रिसेप्टर्स) दाट समूहांना त्वरित सक्रिय करते. हे रिसेप्टर्स मेंदूच्या रिवॉर्ड सेंटरला विजेच्या वेगाने सिग्नल प्रसारित करतात—प्रामुख्याने...केंद्रक एकत्रित होते आणिप्रीफ्रंटल कॉर्टेक्स.
मेंदू या तीव्र गोडपणाच्या सिग्नलला मोठ्या प्रमाणात... सोडून प्रतिसाद देतो.डोपामाइनडोपामाइन, एक न्यूरोट्रांसमीटर म्हणून, आनंद, समाधान आणि प्रेरणा यांचे संकेत प्रसारित करण्यासाठी जबाबदार आहे. हा तात्काळ आनंद सहज आणि तीव्र आहे आणि त्याची यंत्रणा अनेक व्यसनाधीन पदार्थांनी सक्रिय केलेल्या मार्गांशी आश्चर्यकारक साम्य दर्शवते.
चार्ट १: मेंदूमध्ये डोपामाइन सोडणे आणि कोला सेवन केल्यानंतरचा वेळ यांच्यातील संबंधांचे अनुकरण
| वेळ (मिनिटे) | कार्यक्रम | डोपामाइन पातळी (सापेक्ष मूल्य) |
|---|---|---|
| 0 | जिभेच्या टोकावर कोका-कोला | बेसलाइन (०) |
| 0.5 | मेंदूला एक मजबूत गोड सिग्नल प्रसारित केला जातो. | ते वेगाने त्याच्या शिखरावर पोहोचले (१००). |
| 2 | डोपामाइनचे प्रारंभिक प्रकाशन पूर्ण झाले | उच्च पातळी राखणे (८०) |
| 5 | गिळल्यानंतर, तोंडातील गोड चव हळूहळू कमी होते. | ते कमी होऊ लागले आहे (60). |
| … | … | … |
(टीप: हे एक योजनाबद्ध सिम्युलेशन आहे; प्रत्यक्ष मूल्ये व्यक्तीपरत्वे बदलू शकतात)
दीर्घकालीन परिणाम (महिने - वर्षे):
वारंवार, तीव्र डोपामाइन उत्तेजनामुळे मज्जातंतू अनुकूलन होते. संतुलन राखण्यासाठी, मेंदू डोपामाइन रिसेप्टर्सची संख्या किंवा संवेदनशीलता कमी करतो. याचा अर्थ असा की आनंदाची सुरुवातीची समान भावना प्राप्त करण्यासाठी, तुम्हाला साखरेचे अधिक वेळा सेवन करावे लागेल. हे...वर्तणुकीचे व्यसन क्लासिक पॅटर्न असा आहे की रुग्णांना एक दिवसही ते न पिल्यास तहान, सहनशीलता आणि माघार घेण्याची लक्षणे जाणवतात, जसे की चिडचिड, थकवा आणि लक्ष केंद्रित करण्यात अडचण ("अस्वस्थ वाटणे"). जागतिक आरोग्य संघटनेने (WHO) "साखर व्यसन" हा विषय सखोल संशोधनासाठी पात्र म्हणून सूचीबद्ध केला आहे.
आम्लयुक्त पदार्थांमुळे तोंडी पोकळीला होणारे दीर्घकालीन नुकसान
कालावधी: २ मिनिटे - अनेक तास (तोंडी पोकळी)
कोलाचे pH मूल्य साधारणपणे सुमारे असते2.5-3.5या मूल्यांमध्ये, ते मजबूत आम्लांच्या श्रेणीत येते (तटस्थ 7 आहे, बॅटरी आम्ल 1 आहे). हे प्रामुख्याने जोडलेल्या... ला कारणीभूत आहे.फॉस्फोरिक आम्ल आणिसायट्रिक आम्लदाताचा सर्वात बाहेरील संरक्षक थर म्हणजे...दात मुलामा चढवणेहा मानवी शरीरातील सर्वात कठीण पदार्थ आहे, परंतु त्याचा मुख्य घटक, हायड्रॉक्सीपाटाइट, आम्लामुळे सहजपणे गंजतो.
कोलामधील आम्ल थेट दातांच्या इनॅमलला मऊ करते (खनिजीकरण कमी करते). यावेळी दात सर्वात असुरक्षित स्थितीत असतात. जर तुम्ही दात पिल्यानंतर लगेचच ब्रश केले तर टूथब्रशच्या यांत्रिक घर्षणामुळे मऊ झालेल्या इनॅमलला सहजपणे झिजते, ज्यामुळे परिस्थिती आणखी बिकट होते. योग्य दृष्टिकोन म्हणजे प्रथम तुमचे तोंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, तुमच्या लाळेतील खनिजांना सुरुवातीच्या "रिमिनरलायझेशन" साठी वेळ मिळण्यासाठी किमान 30 मिनिटे थांबा आणि नंतर दात घासा.
दीर्घकालीन परिणाम (वर्षे - दशके):
एकदा दाताचा मुलामा चढवणे नष्ट झाले की,नूतनीकरणीयजसजसे दातांचा संरक्षक मुलामा चढवण्याचा थर पातळ होतो तसतसे दात संवेदनशील होतात (थंड, गरम, आंबट आणि गोड पदार्थ खाल्ल्याने त्यांना तीव्र वेदना होतात). अधिक गंभीर म्हणजे, मऊ झालेले मुलामा चढवणे बॅक्टेरियाच्या आक्रमणास अधिक संवेदनशील बनते, ज्यामुळे…दंत पोकळी हा धोका नाटकीयरित्या वाढला आहे. अनेक सार्वजनिक आरोग्य अभ्यासांनी कार्बोनेटेड पेयांचे सेवन आणि मुले आणि किशोरवयीन मुलांमध्ये दात किडण्याचे प्रमाण यांच्यात लक्षणीय सकारात्मक सहसंबंध दर्शविला आहे.
सारणी: कोला आणि तोंडी आरोग्याचा संशोधन इतिहास
| कालावधी | वर्षे | महत्त्वाचा टप्पा | सामग्री वर्णन |
|---|---|---|---|
| सुरुवातीचे निरीक्षण | १९५० चे दशक | क्लिनिकल घटना लक्ष वेधून घेतात | दंत व्यावसायिकांना असे आढळून आले की जे लोक नियमितपणे किंवा वारंवार कार्बोनेटेड पेये पितात त्यांच्यात दात किडण्याचे आणि मुलामा चढवण्याचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या जास्त असते, विशेषतः किशोरवयीन मुलांमध्ये. कोलाचा तोंडाच्या आरोग्याशी संबंध असल्याचा हा सर्वात जुना क्लिनिकल पुरावा आहे. |
| शैक्षणिक संशोधनाचा उदय | १९७० चे दशक | प्रयोगशाळेतील चाचण्या आम्ल क्षरण यंत्रणेची पुष्टी करतात. | वैज्ञानिक संशोधनातून पुष्टी होते की कोलामध्ये... फॉस्फोरिक आम्ल आणि सायट्रिक आम्ल यामुळे एनामेल डिमिनेरलायझेशन होऊ शकते, म्हणजेच कॅल्शियम आणि फॉस्फरस आयनचे नुकसान होऊ शकते, ज्यामुळे दातांची रचना कमकुवत होते. ही यंत्रणेतील एक प्रगती आहे. |
| १९८५ | क्लासिक इन विट्रो प्रयोग प्रकाशित झाले | एका ऐतिहासिक अभ्यासात मानवी दात कोलामध्ये बुडवले गेले आणि काही दिवसांच्या निरीक्षणानंतर असे आढळून आले की दातांना नुकसान झाल्याची चिन्हे दिसत आहेत. लक्षणीय वजन कमी होणे, खडबडीत पृष्ठभाग आणि संरचनात्मक नुकसानयावरून कार्बोनेटेड पेयांचा दातांवर होणारा संक्षारक परिणाम थेट सिद्ध होतो. पुढील शिक्षण आणि धोरणनिर्मितीमध्ये या प्रयोगाचे मोठ्या प्रमाणावर उल्लेख केले गेले आहेत. | |
| सार्वजनिक आरोग्य धोरणावर भर | १९९०-२००० चे दशक | जगभरातील अनेक देशांनी त्यांच्या सार्वजनिक आरोग्य कार्यक्रमांमध्ये याचा समावेश केला आहे. | युनायटेड स्टेट्स, युनायटेड किंग्डम, ऑस्ट्रेलिया आणि इतर अनेक देशांमधील सार्वजनिक आरोग्य संस्थांनी अधिकृतपणे "उच्च-साखर कार्बोनेटेड पेये" [अनारोग्यकारक/अनारोग्यकारक पेयांची श्रेणी] म्हणून सूचीबद्ध केली आहेत. मुले आणि किशोरवयीन मुलांमध्ये तोंडाच्या आजारांसाठी प्रमुख जोखीम घटकत्यांनी कॅम्पसमध्ये साखरयुक्त पेयांच्या विक्रीवर बंदी घालणे आणि वर्गात तोंडी आरोग्य शिक्षण देणे यासारख्या प्रतिबंधात्मक उपायांना देखील प्रोत्साहन दिले. |
| २०१५ | साखरेच्या सेवनाबाबत WHO ने मार्गदर्शक तत्त्वे जारी केली आहेत. | जागतिक आरोग्य संघटनेने (WHO) अधिकृत मार्गदर्शक तत्त्वे जारी केली आहेत ज्यात शिफारस केली आहे की प्रौढ आणि मुलांनी... मोफत साखरेचे सेवन दररोजच्या एकूण कॅलरीजच्या प्रमाणात नियंत्रित १०१TP३T च्या खालीआणि पुढील सूचना ५१TP३T च्या खाली घसरले(दररोज अंदाजे २५ ग्रॅम) अतिरिक्त आरोग्य फायदे मिळविण्यासाठी. ही मार्गदर्शक तत्त्वे कोलासारख्या साखरयुक्त पेयांचे नियमन करण्याच्या जागतिक आवाहनांना बळकटी देते. |
पचनसंस्था आणि रक्तातील साखर
कालावधी: ५ - २० मिनिटे (पोट आणि लहान आतडे)
कोलामधील कार्बोनिक आम्ल पोटाच्या उबदार वातावरणात अत्यंत अस्थिर असते, ते लवकर पाण्यात आणि कार्बन डायऑक्साइड वायूमध्ये विघटित होते. या अचानक वायूच्या उत्सर्जनामुळे पोटाच्या दाबात तीव्र वाढ होते, ज्यामुळे खालच्या अन्ननलिकेचा स्फिंक्टर (पोट आणि अन्ननलिकेमधील जंक्शन) सैल होतो, ज्यामुळे ढेकराच्या स्वरूपात दाब बाहेर पडतो. वारंवार दाब वाढल्याने खालच्या अन्ननलिकेचा स्फिंक्टर आराम करू शकतो, ज्यामुळे…आम्ल ओहोटी किंवागॅस्ट्रोएसोफेजियल रिफ्लक्स रोग (GERD)यामुळे छातीत जळजळ आणि छातीत दुखणे यासारख्या अस्वस्थतेचे कारण बनू शकते.
दरम्यान, सुमारे १५ मिनिटांनंतर, कोलामध्ये असलेले उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (HFCS), किंवा सुक्रोज, मोठ्या प्रमाणात वेगाने विघटित होते आणि लहान आतड्यात शोषले जाते. मोनोसॅकराइड रेणू (ग्लुकोज आणि फ्रुक्टोज) रक्तप्रवाहात भरतात, ज्यामुळे…रक्तातील साखरेची पातळी रॉकेटसारखी वाढली.
चार्ट २: ३३० मिली कोलाची बाटली पिल्यानंतर रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीत बदल
| वेळ (मिनिटे) | कार्यक्रम | रक्तातील ग्लुकोजची पातळी (सापेक्ष मूल्य) |
|---|---|---|
| 0 | रिकाम्या पोटी प्या. | बेसलाइन (१००) |
| 15 | साखर मोठ्या प्रमाणात शोषली जाऊ लागते. | वेगाने वाढत आहे (१५०) |
| 30 | रक्तातील साखरेची पातळी शिगेला पोहोचते | कमाल मूल्य (१६०-१८०) |
| 45-60 | रक्तातील साखर कमी करण्यासाठी इन्सुलिन मोठ्या प्रमाणात स्रावित होते. | झपाट्याने कमी होत आहे (१३०) |
| 90-120 | रक्तातील साखरेचे प्रमाण बेसलाइनपेक्षा कमी होऊ शकते. | कमी बिंदू (९०) |
| >१२० | हळूहळू बेसलाइनवर परत येत आहे | हळूहळू पुनर्प्राप्ती (१००) |
स्वादुपिंडाच्या बीटा पेशी उच्च रक्तातील साखरेचे संकट ओळखतात आणि तातडीने मोठ्या प्रमाणात... स्राव करतात.इन्सुलिनइन्सुलिन एका चावीसारखे काम करते, यकृत, स्नायू आणि इतर अवयवांमधील पेशींना दरवाजे उघडण्यास, रक्तातील ग्लुकोज घेण्यास आणि त्याचे उर्जेमध्ये रूपांतर करण्यास किंवा अन्न म्हणून साठवण्यास आज्ञा देते.ग्लायकोजेनतथापि, यकृत ग्लायकोजेन साठवण्याची क्षमता मर्यादित आहे; एकदा भरले की, यकृत अतिरिक्त ग्लुकोजचे रूपांतर... मध्ये करेल.ट्रायग्लिसराइड्सम्हणजेजाडयातील काही चरबी यकृतात जमा होते (ज्यामुळे...)नॉन-अल्कोहोलिक फॅटी लिव्हर रोगयातील काही पदार्थ रक्तप्रवाहात प्रवेश करतात, ज्यामुळे एथेरोस्क्लेरोसिसचा धोका वाढतो, तर काही चरबीच्या पेशींमध्ये साठवले जातात, ज्यामुळे लठ्ठपणा येतो.
दीर्घकालीन परिणाम (वर्षे - दशके):
रक्तातील साखरेच्या पातळीत वारंवार होणाऱ्या चढउतारांमुळे इन्सुलिनला सतत जास्त भाराखाली काम करावे लागते. यामुळे पेशींची इन्सुलिनची संवेदनशीलता कमी होऊ शकते, म्हणजेच... चे उत्पादन कमी होऊ शकते.इन्सुलिन प्रतिरोधकता.हे आहेटाइप २ मधुमेह सर्वात महत्त्वाचा इशारा. शिवाय, रक्तातील साखरेचे प्रमाण जलद घटण्याच्या काळात (मद्यपान केल्यानंतर सुमारे एक तास), मेंदू याला अपुरी ऊर्जा म्हणून चुकीचा अर्थ लावतो, ज्यामुळे "भूक" आणि "थकवा" चे संकेत मिळतात, ज्यामुळे तुम्हाला जास्त अन्न खाण्यास प्रवृत्त होते, ज्यामुळे जास्त कॅलरीजचे सेवन वाढते आणि लठ्ठपणाचा धोका वाढतो. *डायबिटीज केअर* या जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका मोठ्या संभाव्य अभ्यासानुसार, जे लोक दररोज १-२ साखरेचे पेये पितात त्यांना दरमहा १ पेयापेक्षा कमी पेये पिणाऱ्यांच्या तुलनेत टाइप २ मधुमेह होण्याचा धोका जास्त असतो.26%.
कॅफिन
कालावधी: ३० मिनिटे - अनेक तास (संपूर्ण शरीर प्रणाली)
कोक मध्येकॅफिन(एका कुपीमध्ये अंदाजे ३४-४५ मिलीग्राम असते) ते त्याचे प्रणालीगत परिणाम दाखवू लागते. मध्यवर्ती मज्जासंस्थेचे उत्तेजक म्हणून, ते मेंदूतील थकवा निर्माण करणारा पदार्थ, एडेनोसिनसाठी रिसेप्टर्स अवरोधित करून सतर्कता, लक्ष आणि मूड जबरदस्तीने वाढवते.
तथापि, हा उत्साहवर्धक परिणाम "उधार" घेतला जातो. झाकलेला थकवा नाहीसा होत नाही; तो फक्त पुढे ढकलला जातो. एकदा कॅफिनचे चयापचय झाले (सुमारे ३-६ तासांच्या अर्ध्या आयुष्यासह), जमा झालेला थकवा परत येतो, बहुतेकदा खोलवर आळस येतो, ज्यामुळे एक दुष्टचक्र तयार होते. त्याच वेळी, कॅफिन अॅड्रेनालाईन स्राव उत्तेजित करते, ज्यामुळे हृदयाचे ठोके जलद होतात आणि रक्तदाबात तात्पुरती वाढ होते, ज्यामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर अल्पकालीन ताण येतो.
कॅफिनचा आणखी एक महत्त्वाचा परिणाम म्हणजेमूत्रवर्धक पदार्थते मूत्रपिंडांद्वारे पाण्याचे पुनर्शोषण रोखते, ज्यामुळे लघवीद्वारे पाणी कमी होण्याचा वेग वाढतो. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, कोलामध्ये...फॉस्फोरिक आम्लरक्ताने असेल.कॅल्शियम,मॅग्नेशियम जेव्हा खनिजे एकत्र येतात तेव्हा ते अघुलनशील संयुगे तयार करतात, अशा प्रकारे...अडथळेआतडे ही आवश्यक खनिजे शोषून घेतात. शिवाय, रक्तातील आम्लता (फॉस्फेटच्या चयापचयामुळे) निष्क्रिय करण्यासाठी, शरीर हाडांमध्ये साठवलेले अल्कधर्मी कॅल्शियम क्षार एकत्रित करू शकते, ज्यामुळे हाडांमधून कॅल्शियम काढले जाऊ शकते.लीचिंग.
दीर्घकालीन परिणाम (दशके):
दीर्घकालीन, उच्च-डोस फॉस्फेट सेवन आणि अपुरे कॅल्शियम पूरक आहार घेणे हे आहेऑस्टिओपोरोसिस हाडांच्या खनिज घनता (BMD) हा एक स्वतंत्र जोखीम घटक आहे. अनेक साथीच्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ज्या किशोरवयीन मुले आणि महिला वारंवार कार्बोनेटेड पेये (विशेषतः कोला) पितात त्यांच्यामध्ये त्यांच्या न पिणाऱ्या समवयस्कांपेक्षा BMD लक्षणीयरीत्या कमी असते. टफ्ट्स विद्यापीठाच्या एका अभ्यासात असे आढळून आले आहे की ज्या महिला दररोज कोला पितात त्यांच्यामध्ये जवळजवळ [कपाळाच्या भागात BMD कमी] होते.4%यामुळे फ्रॅक्चरचा धोका लक्षणीयरीत्या वाढतो. यामुळे किशोरवयीन मुलांसाठी आणि ज्या महिलांमध्ये कॅल्शियम कमी होण्याचा नैसर्गिक दर वेगाने वाढत आहे त्यांच्यासाठी गंभीर आरोग्य धोका निर्माण होतो.
साखरेच्या आरोग्यावरील परिणामांवर वैज्ञानिक एकमत स्थापित झाले आहे.
| कालावधी | वर्षे | मैलाचा दगड | सामग्री वर्णन |
|---|---|---|---|
| प्राथमिक संबंध<br>(निरीक्षण आणि गृहीतक निर्मिती) | १९६०-१९७० चे दशक | वैज्ञानिक समुदाय साखरेच्या संभाव्य हानींकडे लक्ष देऊ लागला आहे. | संशोधकांनी पहिल्यांदाच असा प्रस्ताव मांडला आहे की "उच्च साखरेचा आहार"... शी संबंधित असू शकतो.लठ्ठपणा, दात किडणे, डिस्लिपिडेमियाहे आरोग्यविषयक समस्यांशी संबंधित होते. त्यावेळी मोठ्या प्रमाणात डेटाचा अभाव असला तरी, क्लिनिकल निरीक्षणातून असे दिसून आले होते की साखरेचे सेवन वाढणे हे दीर्घकालीन आजारांच्या वाढत्या प्रमाणाशी संबंधित होते. हा टप्पा वैज्ञानिक संशयवाद आणि गृहीतक बांधणीचा होता. |
| मोठ्या प्रमाणात संशोधनाचे पुरावे समोर आले आहेत<br>(साथीच्या आजारांवर संशोधन) | २००४ | जामा "नर्सेस हेल्थ स्टडी II" प्रकाशित करते | अमेरिकेतील ५०,००० हून अधिक महिला परिचारिकांच्या दीर्घकालीन फॉलो-अप अभ्यासात असे दिसून आले की:जे लोक दररोज एकापेक्षा जास्त साखरयुक्त पेये पितात त्यांना वजन वाढण्याचा धोका ३०% वाढतो.शिवाय, हा परिणाम एकूण कॅलरीजच्या सेवनावर अवलंबून नाही. हा अभ्यास साखरयुक्त पेये आणि लठ्ठपणा यांच्यातील कारणात्मक संबंध स्थापित करणारा पहिला मोठ्या प्रमाणात पुरावा प्रदान करतो. |
| २०१० | आंतरराष्ट्रीय मेटा-विश्लेषण चयापचय जोखीम पुष्टी करते | *डायबिटीज केअर* सारख्या जर्नल्समध्ये प्रकाशित झालेल्या अनेक अभ्यासांच्या मेटा-विश्लेषणाने पुष्टी केली की:दररोज घेतलेल्या साखरयुक्त पेयांच्या प्रत्येक अतिरिक्त सर्विंगसाठी, टाइप 2 मधुमेहाचा धोका 26% ने वाढतो.हे मेटाबॉलिक सिंड्रोम (उच्च रक्तदाब, हायपरग्लाइसेमिया, पोटातील लठ्ठपणा) शी देखील लक्षणीयरीत्या संबंधित आहे. | |
| अधिकृत संस्था सूर निश्चित करतात<br>(धोरण आणि जागतिक एकमत) | २०१५ | साखरेच्या सेवनासाठी WHO ने मार्गदर्शक तत्त्वे जारी केली आहेत. | जागतिक आरोग्य संघटनेने (WHO) एक कडक शिफारस जारी केली आहे:प्रौढ आणि मुलांनी त्यांच्या मोफत साखरेचे सेवन एकूण दैनिक कॅलरीजच्या 101 TP3T पेक्षा कमी मर्यादित करावे आणि ते 51 TP3T (अंदाजे 25 ग्रॅम/दिवस) पेक्षा कमी करण्याची शिफारस केली जाते.१९३ वैज्ञानिक अभ्यासांवर आधारित हे मार्गदर्शक जागतिक सार्वजनिक आरोग्य धोरणाचा आधारस्तंभ बनले आहे. |
| २०१६ | *सर्कुलेशन* या जर्नलने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी जोखमीवर एक लेख प्रकाशित केला. | अमेरिकन हार्ट असोसिएशन (एएचए) च्या प्रमुख जर्नल, सर्क्युलेशनमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात असे म्हटले आहे की:जे लोक दररोज ≥1 पेक्षा जास्त साखरयुक्त पेय घेतात त्यांना कोरोनरी हृदयरोग (कोरोनरी आर्टरी डिसीज) होण्याचा धोका वाढतो.हे दाहक निर्देशांकांमध्ये वाढ (जसे की सी-रिअॅक्टिव्ह प्रोटीन) शी देखील संबंधित आहे. | |
| २०१९ | साखरयुक्त पेये आणि कर्करोगाच्या धोक्यातील संबंध उघड झाला | ब्रिटिश मेडिकल जर्नल (BMJ) मध्ये प्रकाशित झालेल्या फ्रेंच "न्यूट्रिशनल एपिडेमियोलॉजी स्टडी" (NutriNet-Santé) ने 100,000 लोकांचा मागोवा घेतला आणि त्यांना खालील गोष्टी आढळल्या:साखरयुक्त पेयांच्या सेवनात दररोज १०० मिलीलीटर वाढ झाल्यास, एकूण कर्करोगाचा धोका १८१TP3T ने वाढतो.स्तनाच्या कर्करोगाचा धोका विशेषतः लक्षणीय आहे. या अभ्यासाने जागतिक लक्ष वेधले आहे. |
साखरेशिवाय कोकमिथकं?
आरोग्य उत्पादनांची मागणी असलेल्या मोठ्या बाजारपेठेचा सामना करताना, "साखरमुक्त कोला" (किंवा डाएट कोला) उदयास आला. "शून्य कॅलरीज" आणि "शून्य साखर" म्हणून विकले जाणारे, ते दोन्ही जगातील सर्वोत्तम देतात असे दिसते. तथापि, त्यांच्या दीर्घकालीन आरोग्य परिणामांबद्दल वैज्ञानिक समुदायाची चर्चा कधीही थांबलेली नाही.
साखरमुक्त कोलाची गोडवा येथून येतेकृत्रिम गोड पदार्थ, जसेएस्पार्टम,सुक्रॅलोज,एसेसल्फेम के थांबा.
- एस्पार्टम सुरक्षा वाद२०२३ मध्ये, जागतिक आरोग्य संघटनेच्या...इंटरनॅशनल एजन्सी फॉर रिसर्च ऑन कॅन्सर (IARC) मर्यादित पुराव्याच्या आधारे (प्रामुख्याने यकृताच्या कर्करोगाच्या प्रकाराबद्दल ज्याला हेपेटोसेल्युलर कार्सिनोमा म्हणतात), एस्पार्टमचे वर्गीकरण केले जाते... "मानवांसाठी संभाव्यतः कर्करोगजन्य" (गट २ब) हे लाल मांस खाणे आणि रात्री उशिरापर्यंत जागे राहणे यासारख्याच जोखीम श्रेणीत येते. हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की..."संभाव्यतः कर्करोगजन्य" आणि "कर्करोगजनक" हे एकसारखे नाही.दरम्यान, दुसऱ्या WHO तज्ञ समितीने (JECFA) प्रति किलोग्राम शरीराच्या वजनासाठी 40 मिलीग्राम हे त्याचे स्वीकार्य दैनिक सेवन (ADI) पुन्हा मान्य केले. 70 किलोग्रॅम वजनाच्या प्रौढ व्यक्तीसाठी, हे दररोज मद्यपान [गहाळ रक्कम] करण्यासारखे आहे.९-१४ कॅनफक्त साखरेशिवाय कोलाच मर्यादेपेक्षा जास्त आहे. त्यामुळे, सामान्य व्यक्तीसाठी, अधूनमधून सेवन करण्याचा धोका अत्यंत कमी असतो, परंतु तो "पूर्णपणे निरुपद्रवी" आहे हा दावा आता वैध नाही.
- चयापचय आणि आतड्यांतील सूक्ष्मजीवांचे रहस्यत्याहूनही चिंताजनक गोष्ट म्हणजे गोड पदार्थांचा चयापचय आणि आतड्यांतील मायक्रोबायोटावर होणारा संभाव्य परिणाम. काही अभ्यास असे दर्शवितात की कृत्रिम गोड पदार्थ ऊर्जा प्रदान करत नसले तरी, त्यांचा अति गोडपणा...मेंदूच्या बक्षीस यंत्रणेत हस्तक्षेप करणेयामुळे गोडपणावरील मानसिक अवलंबित्व देखील वाढू शकते. शिवाय, प्राणी आणि प्राथमिक मानवी अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की काही गोड पदार्थ...आतड्यांतील सूक्ष्मजीवांच्या संतुलनात व्यत्यय येणे.यामुळे ग्लुकोज सहनशीलता कमी होते, ज्यामुळे लठ्ठपणा आणि मधुमेहाचा दीर्घकालीन धोका वाढतो. याला "स्वीटनर विरोधाभास" म्हणून ओळखले जाते.
निष्कर्ष असा आहे कीसाखरेचा कोला पर्याय म्हणून साखरमुक्त कोलासाखर कमी करण्याचे संक्रमण साधनेवजन आणि रक्तातील साखर नियंत्रणासाठी ते अल्पकालीन फायदे देऊ शकते, परंतु ते कोणत्याही प्रकारे "आरोग्य पेय" नाही आणि दीर्घकालीन, जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने अनिश्चित धोके असतात. सर्वात शहाणपणाचा दृष्टिकोन म्हणजे ते हायड्रेशनचा आवश्यक दैनंदिन स्रोत म्हणून न पाहता अधूनमधून होणारा उपभोग म्हणून हाताळणे.
एकूण परिणाम आणि डेटा
आता, आपण आपल्या मूळ प्रश्नाकडे परत जाऊ शकतो का: "दीर्घकाळ कोला पिणे हे हळूहळू आत्महत्या करण्यासारखे आहे का?"
"हळूहळू आत्महत्या" ही एक भावनिक रूपक आहे, कठोर वैद्यकीय संज्ञा नाही. तथापि, पॅथोफिजियोलॉजिकल दृष्टिकोनातून, साखरयुक्त कोलाचे दीर्घकालीन, जास्त सेवन खरोखरच...अनेक महत्वाच्या अवयवांचे कार्य पद्धतशीरपणे आणि उत्तरोत्तर बिघडवते.यामुळे विविध जुनाट आजार होण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या वाढतो, ज्यामुळेनिरोगी आयुष्य कमी कराहे काही प्रमाणात "क्रॉनिक सेल्फ-हार्म" च्या व्याख्येशी जुळते.
चार्ट ३: दररोज ≥१ बाटली कोलाच्या दीर्घकाळ सेवनाचे एकूण आरोग्य धोके (अंदाजे सापेक्ष जोखीम वाढ)
| आरोग्याचे परिणाम | सापेक्ष जोखीम वाढली (अंदाजे) | कृतीची मुख्य यंत्रणा |
|---|---|---|
| लठ्ठपणा | लक्षणीय वाढ (अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की दररोज एक वेळा SSB* घेतल्याने बालपणातील लठ्ठपणाचा धोका वाढतो). | अतिरिक्त कॅलरीज सेवनामुळे चरबीचे उत्पादन वाढते. |
| टाइप २ मधुमेह | अंदाजे २५१ TP3T ने वाढवा | इन्सुलिन प्रतिरोध, बिघडलेले β-पेशी कार्य |
| नॉन-अल्कोहोलिक फॅटी लिव्हर डिसीज (NAFLD) | लक्षणीय वाढ झाली | यकृतातील लिपिडोजेनेसिस आणि चरबी जमा होणे |
| हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग (CVD) | अंदाजे २०-३०१ TP3T ने वाढवा | लठ्ठपणा, डिस्लिपिडेमिया, जळजळ, उच्च रक्तदाब |
| संधिरोग | लक्षणीय वाढ (फ्रुक्टोज चयापचय वाढल्याने यूरिक ऍसिड वाढते) | सीरम युरिक ऍसिडची पातळी वाढली |
| ऑस्टिओपोरोसिस | वाढलेला धोका (विशेषतः अपुरे कॅल्शियम सेवन असलेल्यांसाठी) | कॅल्शियम-फॉस्फरस प्रमाणातील असंतुलनामुळे कॅल्शियमचे नुकसान होते. |
| दातांची झीज आणि पोकळी | धोका नाटकीयरित्या वाढला आहे. | आम्लयुक्त गंज, जीवाणूंना साखरेचा पुरवठा |
(SSB: साखर-गोड पेये
डोस महत्त्वाचा आहे.कधीकधी व्यायामानंतर किंवा पार्टीमध्ये एक कॅन पिणे पूर्णपणे व्यवस्थापित केले जाऊ शकते; शरीर भरपाई करण्यास आणि बरे होण्यास पूर्णपणे सक्षम आहे. तथापि, जेव्हा "कधीकधी" "दररोज" बनते आणि जेव्हा "एक कॅन" "अनेक बाटल्या" बनते, तेव्हा परिमाणात्मक बदल गुणात्मक बदल घडवून आणेल आणि वर उल्लेख केलेले सर्व धोके "शक्यता" वरून "अत्यंत संभाव्य घटना" मध्ये रूपांतरित होतील.
एक तर्कसंगत निवड
कोलाचा शोध ताजेतवाने आणि आनंददायी पेय देण्यासाठी लावण्यात आला होता; ते मूळतः एक भयानक विष नाही. समस्येचे मूळ येथे आहे...आधुनिक लोकांनी ते "सामान्यीकृत" केले आहे आणि "अति प्रमाणात सेवन" केले आहे.या ग्राहक गटाच्या वापराच्या पद्धती आणि अन्न उद्योग अंतिम चव मिळविण्यासाठी जोडत असलेले आश्चर्यकारक प्रमाणातील साखर आणि पदार्थ.
या ४,००,००० मिनिटांच्या भौतिक प्रवासातून, आपल्याला स्पष्टपणे दिसते:
- त्यामुळे तोंडाला नुकसान होऊ लागते.त्यामुळे दात खराब होतात.
- हे पचनसंस्थेला त्रास देते.यामुळे अॅसिड रिफ्लक्स होऊ शकतो.
- ते मेंदूच्या रिवॉर्ड सिस्टीमला हायजॅक करते.गोड व्यसन निर्माण करण्यासाठी.
- त्यामुळे रक्तातील साखर आणि इन्सुलिनमध्ये तीव्र चढ-उतार होतात.यामुळे मधुमेह आणि लठ्ठपणाचा मार्ग मोकळा होतो.
- त्यामुळे यकृतावरील भार वाढतो.हे फॅटी लिव्हरच्या निर्मितीला प्रोत्साहन देते.
- ते हाडांमधून कॅल्शियम शोषून घेते.यामुळे हाडांची ताकद कमकुवत होते.
- साखर-मुक्त आवृत्ती देखीलतथापि, चयापचय आरोग्यासाठी अज्ञात दीर्घकालीन धोके देखील आहेत.
म्हणून, सर्वात शहाणा पर्याय म्हणजे:
- ते "पेय" ऐवजी "मिष्टान्न" मानले जाते.कोका-कोलाला केक किंवा आईस्क्रीमसारखे खा आणि खास प्रसंगी कमी प्रमाणात त्याचा आस्वाद घ्या.
- वारंवारता आणि प्रमाण काटेकोरपणे नियंत्रित करादररोज ते आठवड्यातून एकदा आणि अनेक बाटल्यांपासून ते एका कॅनपर्यंत कमी करण्याचा प्रयत्न करा.
- पाण्याऐवजी कोला वापरू नका.पाणी हे नेहमीच हायड्रेशनचा सर्वात आरोग्यदायी आणि शुद्ध स्रोत आहे.
- एकूणच आहार संतुलनावर लक्ष केंद्रित कराहाडांच्या झीज रोखण्यासाठी कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि व्हिटॅमिन डीचे पुरेसे सेवन करा.
- स्ट्रॉ वापराकोला आणि दातांमधील संपर्क क्षेत्र कमी करा.
- मद्यपान केल्यानंतर लगेच दात घासू नका.३० मिनिटे थांबा
- पाण्यासोबत घालातोंडी आम्लता कमी करा
- रिकाम्या पोटी मद्यपान टाळा.रक्तातील साखरेची वाढ कमी करते
- कमाल मर्यादा सेट कराआठवड्यातून २ पेक्षा जास्त बाटल्या नकोत.
तुमचे आरोग्य हे एका इमारतीसारखे आहे ज्याची आयुष्यभर देखभाल करावी लागते आणि तुम्ही दररोज घेतलेला प्रत्येक आहार निर्णय एकतर या इमारतीत विटा घालत असतो किंवा त्यात छिद्र पाडत असतो. हा लेख वाचल्यानंतर, पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही काळ्या सोड्याचा कॅन उचलाल, तेव्हा तुम्हाला तुमच्या शरीराने घेतलेल्या दीर्घ आणि गुंतागुंतीच्या प्रवासाची सखोल समज येईल, ज्यामुळे तुम्ही अधिक विवेकी आणि जबाबदार निर्णय घेऊ शकाल.
परिशिष्ट: कोलासाठी शिफारस केलेले पर्यायी पेये
| पेये | फायदा | सावधगिरी |
|---|---|---|
| गोड न केलेले लिंबूपाणी | व्हिटॅमिन सी समृद्ध | जास्त आम्लता टाळा |
| चमचमीत पाणी + फळांचे तुकडे | त्याची पोत बुडबुड्यासारखी आहे आणि ती साखरमुक्त आहे. | घरगुती सर्वोत्तम आहे. |
| साखर-मुक्त चहा पेये (ग्रीन टी, उलोंग) | अँटिऑक्सिडंट, चयापचय वाढवते | रिकाम्या पोटी मद्यपान टाळा. |
| इलेक्ट्रोलाइट पाणी (व्यायामानंतर) | गमावलेली खनिजे पुन्हा भरा. | दैनंदिन जीवनात ते अति करू नका. |
पुढील वाचन:
