30款滋陰補腎食譜 (適合腎陰虛者)

Índice

Entendendo a Deficiência de Yin do Rim

Na teoria da medicina tradicional chinesa, os rins armazenam a essência, governam a água e contêm o yin primordial e o yang primordial. O yin renal, também conhecido como "yin primordial" ou "yin verdadeiro", é o aspecto tranquilizante, nutritivo, inibidor e modelador da função renal. É a raiz dos fluidos yin do corpo e desempenha um papel na nutrição e hidratação de todos os órgãos e tecidos.

中醫理論 — Teoria da Medicina Tradicional Chinesa

O que é deficiência de yin renal?
Quando o fluido yin nos rins é insuficiente para conter a energia yang, resultando em um estado de deficiência e hiperatividade no corpo, isso é chamado de "deficiência de yin renal". Isso pode ser entendido como a falta de água no "sistema de resfriamento" do corpo, levando à geração interna de "fogo deficiente".

Os sintomas comuns incluem:

Dor lombar e no joelhoA região lombar e os joelhos ficam doloridos e fracos, podendo até mesmo ser acompanhados por uma dor surda.
Calor de cinco centrosAs palmas das mãos, as solas dos pés e a região do peito ficam quentes, o que é mais perceptível à tarde ou à noite.
Boca e garganta secasEu sempre sinto sede e quero beber água, mas talvez não beba muita.
Ondas de calor e suores noturnosMinha temperatura corporal sobe à tarde e tenho febres em intervalos regulares, como a maré; suo enquanto durmo à noite e a transpiração para quando acordo.
Tonturas e zumbidoTontura e visão turva, com um zumbido nos ouvidos semelhante ao de cigarras.
Insônia e sonhos excessivosIrritabilidade, insônia, dificuldade para adormecer ou sonhos vívidos após adormecer.
afinarO corpo é muito magro e é difícil ganhar peso.
Emissão noturna e ejaculação precoceOs homens são propensos à emissão noturna, espermatorreia ou ejaculação precoce.
amenorreiaMulheres com menstruação escassa ou atrasada, ou mesmo amenorreia.
Aparência da língua e aparência do pulsoA língua está vermelha, com pouca ou nenhuma camada protetora (pele descamada); o pulso é fino e rápido.

Lembrete importante:

Diferenciação de síndromes e tratamentoAs receitas de terapia alimentar neste artigo são principalmente para pessoas com "deficiência de yin do rim". Se você não tem certeza da sua constituição, ou se apresenta condições complexas como deficiência de yang ou calor úmido, consulte um profissional qualificado em Medicina Tradicional Chinesa para um diagnóstico e não tome suplementos sem antes consultar um médico.Os tratamentos para deficiência de yin renal e deficiência de yang renal são completamente opostos; usar a abordagem errada agravará o quadro.
Nutre o Yin e elimina o calor.A deficiência de Yin renal é frequentemente acompanhada por "fogo deficiente", portanto, ao nutrir o Yin, muitas vezes é necessário combiná-lo com medicamentos que eliminem o fogo deficiente.
Evite ambientes quentes e secos.Pessoas com deficiência de yin renal devem evitar o consumo de alimentos picantes, aquecedores e que induzem o calor, como pimentas, pimenta-de-Sichuan, carne de carneiro, alho-poró e canela.
Função do baço e do estômagoIngredientes medicinais que nutrem o Yin costumam ser ricos e gordurosos, o que pode afetar a digestão. Pessoas com baço e estômago fracos, distensão abdominal e fezes soltas devem consumi-los com moderação ou adicionar ingredientes que fortaleçam o baço e regulem o Qi.

Na teoria da Medicina Tradicional Chinesa (MTC), o que significa nutrir o Yin?

Na teoria da Medicina Tradicional Chinesa (MTC), "nutrir o Yin" é um conceito central e muito importante. Refere-se a um tipo de...Os princípios e métodos de tratamento visam nutrir os fluidos yin do corpo, corrigir o estado de "deficiência de yin" e, assim, restaurar o equilíbrio e a saúde do organismo.

Para compreender plenamente o conceito de "nutrir o yin", precisamos começar com a teoria básica da medicina tradicional chinesa, a "teoria do yin-yang".

O que é "yin"?

Na Medicina Tradicional Chinesa,"Yin" representa substâncias e funções no corpo humano que têm efeitos calmantes, hidratantes, refrescantes e protetores.Você pode pensar nisso como o "refrigerante" e "lubrificante" do corpo. Especificamente, "yin" inclui principalmente:

sangue
fluido corporalIsso inclui todos os fluidos corporais, como suor, saliva, sucos digestivos e líquido sinovial.
SubstânciasAs substâncias básicas que constituem e nutrem nossos corpos.

A principal função do "Yin" é:

Hidrata e nutreHidrata a pele, o cabelo, as feições do rosto e as articulações, além de lubrificar os órgãos internos.
Conter o Yang QiAssim como o reservatório de água de um carro resfria o motor, o fluido yin pode conter e equilibrar a "energia yang" do corpo (que representa a energia quente, estimulante e ativa), impedindo que o corpo fique excessivamente "aquecido" ou "excitado".

Como "nutrir o Yin"?

"Nutrir o Yin" refere-se ao processo de repor e nutrir os fluidos Yin e eliminar o fogo da deficiência em resposta ao estado de "deficiência de Yin" mencionado anteriormente, alcançando assim um estado saudável de "Yin e Yang em equilíbrio".

Os principais métodos incluem:

a) Medicina tradicional chinesa para nutrir o Yin:
Uso de saborDoce, frio, refrescanteOs medicamentos são usados para nutrir o yin e promover a produção de fluidos corporais. Ervas chinesas comuns que nutrem o yin incluem:

Adenophora stricta, Ophiopogon japonicus, Asparagus cochinchinensisNutre o yin do pulmão e trata a tosse seca.
Dendróbio, PoligonatoNutre o yin do estômago e trata a boca seca.
bagas de goji e Cornus officinalisNutre o yin do fígado e dos rins, e trata dores e fraqueza na região lombar e nos joelhos, tonturas e zumbido no ouvido.
Rehmannia glutinosa, Ligustrum lucidum, Eclipta prostrataNutrir o yin dos rins é a base da nutrição do yin.
Carapaça de tartaruga, carapaça de cágadoNutre o Yin e equilibra o Yang, sendo utilizado em casos de deficiência grave de Yin e excesso de Yang.

b) Nutrição do Yin através da Dietoterapia (mais comumente usada para a manutenção diária da saúde):
Coma maisHidratante, suculento, refrescante ou neutro por natureza.Comida.

Ingredientes clássicos:Fungo branco, bulbos de lírio, pera-da-neve, cana-de-açúcar, leite de soja, tofu, sementes de gergelim, mel.
produtos aquáticos:Tartaruga-de-casco-mole, pepino-do-mar, ostra.
carne:Carne de pato, pele de porco.
fruta:Amoras, melancias e castanhas-d'água.
Deve ser evitadoAlimentos picantes, grelhados, fritos, alho-poró, carneiro, longan e outros alimentos que aquecem e ressecam o corpo podem agravar o calor interno.

c) Ajustes no estilo de vida:

Garanta um sono suficiente.A noite está associada ao Yin, sendo o período mais importante para o corpo reparar e nutrir seus fluidos Yin. Evite ficar acordado até tarde.
Evite o excesso de trabalhoReduza o esforço físico e mental excessivo.
Gerenciar as emoçõesSente-se em silêncio, medite e ouça música relaxante. Evite a impaciência ou a raiva, para não prejudicar seu Yin com a ira.
Exercício moderadoEscolha exercícios leves como Tai Chi, ioga ou caminhada, e evite exercícios extenuantes que causem transpiração excessiva, pois "o suor e o sangue têm a mesma origem", e a transpiração excessiva pode prejudicar o Yin.

Em termos simples, na teoria da Medicina Tradicional Chinesa:

"Nutrir o Yin" significa "reabastecer os fluidos" e "reduzir o calor interno"..
Tem como alvo a causa.Deficiência de fluido YinE a série de consequências "Secura" e "Calor por Deficiência" sintoma.
passarMedicamentos, dieta e estilo de vidaO condicionamento abrangente repõe os fluidos yin do corpo e equilibra o excesso de energia yang, restaurando assim a harmonia e a saúde do organismo.

A dualidade das partículas da matéria é referenciada na "teoria do Yin-Yang".

Em 1909, Einstein propôs que tanto as propriedades ondulatórias quanto as corpusculares da luz deveriam ser consideradas ao descrever seu comportamento físico. Em 1923,Luís de BroglieSupondo que todas as partículas de matéria também possuamdualidade onda-partículaOu seja, possui propriedades tanto de onda quanto de partícula. Essa afirmação foi posteriormente denominada...hipótese de de BroglieEm 1927,Experimento de Davidson-GermerConfirmadohipótese de de BroglieEssa série de importantes desenvolvimentos levou Bohr e Heisenberg a concentrarem suas pesquisas na dualidade onda-partícula. No entanto, devido à sua extrema dificuldade, apesar de suas pesquisas meticulosas, eles ainda não conseguiam encontrar a resposta correta. Em fevereiro de 1927, Bohr...NoruegaA ideia foi concebida durante o período de recuperação.Princípio complementar.

Este princípio esclarece que, com base em diferentes estruturas experimentais, as coisas podem exibir fenômenos óbvios, como a dualidade onda-partícula.oposiçãoSua natureza dual. Durante o mesmo período, Heisenberg também desenvolveu...Princípio da incertezaNaquele outono, Heisenberg foi promovido a...Universidade de LeipzigO professor. Começou em abril e durou todo o verão.Oscar KleinEle foi responsável por transcrever o ditado de Bohr e revisar seu artigo sobre o princípio da complementaridade. Em setembro do mesmo ano, na Itália...CuomoA reuniãoConferência VoltaNesse contexto, Bohr propôs pela primeira vez o princípio da complementaridade. De...mecânica quânticaAs questões filosóficas decorrentes desses novos conceitos suscitaram amplo debate. Apesar de suas significativas contribuições para a mecânica quântica, Einstein também apresentou inúmeras críticas a esses novos conceitos. O princípio da complementaridade não foi exceção. Einstein e Bohr posteriormente travaram uma longa discussão sobre essas questões.debateAté a morte de Einstein.

Com o fim da Segunda Guerra Mundial, Bohr retornou a Copenhague em 25 de agosto de 1945 e foi reeleito presidente da Real Academia Dinamarquesa de Ciências em 21 de setembro. Em 17 de outubro de 1947, em...Cristão XNo serviço memorial, o ReiFrederico IXAnúncio da premiação de BohrMedalha do ElefanteEssa honra geralmente é reservada a membros da família real e chefes de Estado. O Rei disse que essa honra não foi concedida apenas a Bohr pessoalmente, mas também a toda a comunidade científica dinamarquesa. Bohr projetou seu próprio...HeráldicaO brasão de armas incluiDiagrama de Tai ChiE a máxima "complementaridade mútua" (Latim:contraria sunt complementa)

Na teoria da Medicina Tradicional Chinesa (MTC), o que é a tonificação renal?

"Tonificação renal" é um conceito fundamental e importante, mas seu significado é muito mais amplo e profundo do que o conceito médico moderno de simplesmente "fortalecer o órgão renal".

Em resumo,A tonificação renal refere-se à nutrição e ao fortalecimento do sistema renal do corpo por meio de vários métodos para manter ou restaurar seu funcionamento normal, atingindo assim os objetivos de fortalecer o corpo, retardar o envelhecimento e prevenir e tratar doenças.

Sinais comuns de insuficiência renal:

Dor ou desconforto na região lombar e nos joelhos (a região lombar abriga os rins).
Envelhecimento precoce e queda de cabelo
Perda de memória, dificuldade de concentração
Dentes soltos
Perda auditiva, zumbido
Diminuição da função sexual, infertilidade
Sensação de frio e extremidades frias (deficiência de yang do rim) ou palmas das mãos e solas dos pés quentes, suores noturnos (deficiência de yin do rim).
Micção frequente à noite
Sentindo-se apático e com fadiga fácil.

O conteúdo a seguir será dividido em quatro categorias: "Sopas", "Mingaus", "Pratos Medicinais" e "Chás e Sopas Doces" para nutrir o Yin e tonificar os rins.

I. Receitas de Sopa

A sopa pode extrair suavemente a essência dos ingredientes e ervas, com efeitos nutritivos significativos para o yin e fácil absorção.

1. Sopa de inhame, goji berry e tartaruga

Análise dos ingredientes:
- tartaruga(tartaruga)Nutre o Yin e refresca o sangue, acalma o fígado e elimina o vento. É um excelente tônico para nutrir o Yin dos rins e é especialmente eficaz para eliminar o calor por deficiência.
- inhame chinêsNutre o baço, os pulmões e os rins, reabastecendo tanto o qi quanto o yin. Fortalece o baço para evitar o excesso de alimento e tonifica os rins para beneficiar a essência.
- bagas de gojiNutre o fígado e os rins, beneficia a essência e melhora a visão. Sua natureza é suave e ajuda a tartaruga a nutrir o yin.
- Rehmannia glutinosaNutre o Yin e repõe o sangue, beneficiando a essência e a medula. É um ingrediente medicinal fundamental para tonificar o Yin dos rins, com grande eficácia.
prática:
1. Limpe bem a tartaruga, corte-a em pedaços, escalde-a e depois enxágue. Descasque e corte o inhame em pedaços.
2. Coloque a tartaruga, a raiz de rehmannia preparada e as fatias de gengibre em uma panela de sopa e adicione água suficiente.
3. Após ferver em fogo alto, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 1 hora e meia.
4. Adicione os pedaços de inhame e as bagas de goji e continue cozinhando em fogo baixo por 30 minutos, até que o inhame esteja macio e tenro.
5. Por fim, adicione sal a gosto.
efeitoNutre o Yin e tonifica os rins, eliminando o calor por deficiência. É especialmente indicado para pessoas com sintomas evidentes de calor nos cinco centros (calor nas palmas das mãos, solas dos pés e peito), suores noturnos e febre com sensação de queimação nos ossos.

2. Ensopado de flor de cordyceps e vieira seca com sopa de pato

Análise dos ingredientes:
- Pato-real (Pato)Possui propriedades refrescantes, nutre o yin e o estômago, promove a diurese e reduz o inchaço. É um excelente tônico, muito indicado para pessoas com deficiência de yin e calor excessivo.
- Flor de CordycepsNutre os pulmões e os rins, beneficia as deficiências e tem natureza suave, não aquecendo nem ressecando o organismo.
- Vieiras secasNutre o Yin e tonifica os rins, regula o Qi médio e inferior. Tem um sabor delicioso e pode realçar o sabor das sopas.
- Polygonatum odoratumNutre o Yin e umedece a secura, promove a produção de fluidos corporais e sacia a sede. É particularmente eficaz na nutrição do Yin dos pulmões e do estômago.
prática:
1. Lave bem o pato, corte-o em pedaços e escalde-o para remover o sangue. Lave as flores de cordyceps e as vieiras secas e deixe-as de molho até amolecerem.
2. Coloque todos os ingredientes (pato, flor de cordyceps, vieira seca, selo de Salomão, 2-3 tâmaras vermelhas sem caroço, fatias de gengibre) em uma panela de cozimento lento.
3. Adicione a água de molho e a água limpa, depois cubra.
4. Cozinhe em banho-maria em fogo baixo por 2,5 a 3 horas e, em seguida, adicione sal a gosto antes de servir.
efeitoNutre os pulmões e os rins, e elimina o calor e o yin. É indicado para tosse seca, boca seca e fadiga causadas por deficiência de yin nos pulmões e rins.

3. Sopa de galinha preta cozida com pepino-do-mar e vieira seca

Análise dos ingredientes:
- pepino-do-marNutre os rins e repõe a essência, nutre o sangue e hidrata a secura. Nutre tanto o yin quanto o yang, mas tende mais para nutrir o yin, e é rico em colágeno.
- Frango SilkieNutre o fígado e os rins, repõe o qi e o sangue, e tem natureza neutra a ligeiramente quente. No entanto, quando usado com ingredientes que nutrem o yin, pode potencializar o efeito nutritivo.
- VieirasNutre o Yin e tonifica os rins.
- Ophiopogon japonicusNutre o Yin e gera fluidos, umedece os pulmões e clareia a mente. É bom para acalmar a mente, aliviar a ansiedade e combater a insônia.
prática:
1. Deixe os pepinos-do-mar de molho e limpe-os previamente, depois corte-os em pedaços. Corte o frango desossado em pedaços e branqueie-os.
2. Coloque o frango desossado, o pepino-do-mar, as vieiras secas, o cogumelo ophiopogon japonicus e as fatias de gengibre em uma panela de cozimento lento.
3. Adicione água suficiente e cozinhe no vapor por 3 horas.
4. Por fim, adicione as bagas de goji, cozinhe em fogo brando por 5 minutos e tempere com sal.
efeitoNutre os rins e repõe a essência, fortalece o yin e o sangue. É indicado para pessoas com deficiência de essência e sangue, pele seca, dor lombar e fraqueza.

4. Sopa de carne de porco magra com bulbo de lírio e Ophiopogon japonicus

Análise dos ingredientes:
- lírioNutre o Yin e umedece os pulmões, acalma a mente e tranquiliza os nervos. É particularmente eficaz para insônia e palpitações causadas por deficiência de Yin.
- Ophiopogon japonicusNutre o Yin e gera fluidos, umedece os pulmões e purifica o coração.
- carne magraNutre o Yin e hidrata a pele seca, fornecendo proteína de alta qualidade sem deixar a pele oleosa.
prática:
1. Corte a carne magra em pedaços, escalde-a e depois enxágue. Lave os bulbos de lírio e o cogumelo Ophiopogon japonicus.
2. Coloque todos os ingredientes (carne magra, bulbos de lírio, ophiopogon japonicus, fatias de gengibre) em uma panela e adicione água.
3. Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 1 hora. Tempere com sal.
efeitoNutre o Yin e umedece a secura, acalma a mente e suaviza os nervos. É especialmente indicado para pessoas com deficiência de Yin renal que sofrem de irritabilidade, insônia, boca e garganta secas.

5. Sopa de Glehnia littoralis e pato-selo-de-salomão

Análise dos ingredientes:
- Ginseng norte-americanoNutre o Yin e limpa os pulmões, beneficia o estômago e promove a produção de fluidos corporais.
- Polygonatum odoratumNutre o Yin e umedece a secura, promove a produção de fluidos corporais e sacia a sede.
- Pato velhoAssim como o pato, é um excelente alimento para nutrir o yin e eliminar o calor.
prática:
1. Limpe bem o pato velho, corte-o em pedaços e escalde-o.
2. Lave o ginseng-da-areia e o selo-de-salomão.
3. Coloque os pedaços de pato, o ginseng-da-areia, o selo-de-salomão, um pequeno pedaço de casca de tangerina seca e o gengibre em uma panela e adicione água até cobrir os ingredientes.
4. Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 2 horas. Tempere a gosto.
efeitoEsta sopa nutre o yin e umedece os pulmões, beneficia o estômago e promove a produção de fluidos corporais. É uma sopa clássica de outono para aliviar a secura e também é muito indicada para quem tem deficiência de yin nos pulmões e no estômago.

6. Dendróbio, inhame chinês e sopa de concha

Análise dos ingredientes:
- DendróbioBeneficia o estômago e promove a produção de fluidos corporais, nutre o yin e elimina o calor. É especialmente eficaz para nutrir o yin do estômago e melhorar a visão.
- inhame chinês (inhame)Nutre o baço, os pulmões e os rins.
- Concha de búzioNutre o Yin e os rins, e beneficia o fígado e os olhos. É um fruto do mar nutritivo.
prática:
1. Deixe as fatias de búzio de molho até amolecerem e, em seguida, corte-as em pedaços pequenos. Corte a carne de porco magra em cubos e branqueie-os.
2. Coloque todos os ingredientes (búzio fatiado, carne magra, dendróbio, inhame chinês, bagas de goji, tâmaras vermelhas e fatias de gengibre) em uma panela de sopa.
3. Adicione água, leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe em fogo brando por 2 horas e meia. Adicione sal a gosto.
efeitoNutre o Yin e tonifica os rins, beneficia o estômago e promove a produção de fluidos corporais, limpa o fígado e melhora a visão. É indicado para pessoas com deficiência de Yin renal que apresentam olhos secos, boca seca e falta de apetite.

7. Sopa de costela de porco estufada com Rehmannia glutinosa

Análise dos ingredientes:
- Rehmannia glutinosaEla elimina o calor e refresca o sangue, nutre o yin e promove a produção de fluidos corporais. É de natureza fria e tem um efeito de eliminação de calor mais forte do que a Rehmannia glutinosa, tornando-a adequada para pessoas com deficiência evidente de yin e excesso de fogo.
- CostelasFornece nutrição básica e sabor umami.
prática:
1. Branqueie as costelas de porco e reserve. Lave a raiz de rehmannia crua.
2. Coloque as costelas de porco, a raiz de rehmannia e as fatias de gengibre em uma panela de cozimento lento e adicione água.
3. Cozinhe em banho-maria por 2 horas e depois adicione um pouco de sal a gosto.
efeitoElimina o calor, nutre o yin, refresca o sangue e promove a produção de fluidos corporais. É indicado para pessoas com deficiência de yin e excesso de calor interno, aftas e suores noturnos.

II. Seção de Congee

O mingau é macio e fácil de digerir, nutrindo muito bem o yin do estômago, sendo adequado para condicionamento a longo prazo em pessoas com deficiência de yin.

8. Mingau de amora e goji

Análise dos ingredientes:
- Amoras secasNutre o yin e o sangue, promove a produção de fluidos corporais e umedece a secura. Alimentos pretos penetram no meridiano do rim, tornando-os uma excelente escolha para tonificar suavemente o yin renal.
- bagas de gojiNutre o fígado e os rins.
- Arroz japonêsFortalece o baço e o estômago.
prática:
1. Lave o arroz e cozinhe-o até obter um mingau.
2. Quando o mingau estiver quase cozido, adicione amoras secas e bagas de goji.
3. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos, ou até o mingau engrossar. Você pode adicionar uma pequena quantidade de açúcar mascavo a gosto.
efeitoNutre o fígado e os rins, e repõe o yin e o sangue. É indicado para zumbido no ouvido, visão turva e embranquecimento precoce dos cabelos causados por deficiência de yin renal.

9. Mingau de Lírio e Fungo Branco

Análise dos ingredientes:
- Fungo orelha de prataNutre o yin e umedece os pulmões, nutre o estômago e promove a produção de fluidos corporais. Conhecido como "ninho de pássaro do povo", é rico em colágeno e possui excelentes efeitos nutritivos para o yin.
- lírioNutre o Yin e umedece os pulmões, purifica o coração e acalma a mente.
- Arroz japonêsFortalece o baço e o estômago.
prática:
1. Deixe o fungo branco de molho até amolecer e, em seguida, rasgue-o em pedaços pequenos. Lave os bulbos de lírio.
2. Lave o arroz e cozinhe-o com o fungo branco até obter um mingau.
3. Adicione os bulbos de lírio 10 minutos antes do mingau estar pronto e cozinhe até ficarem macios e tenros.
efeitoNutre os pulmões e os rins, acalma a mente e tranquiliza os nervos. Indicado para pessoas com deficiência de yin e secura pulmonar, tosse seca sem catarro, irritabilidade e insônia.

10. Mingau de gergelim preto e nozes

Análise dos ingredientes:
- gergelim pretoNutre o fígado e os rins, repõe a essência e o sangue e umedece a secura dos intestinos. O preto está associado aos rins e é a primeira escolha para escurecer os cabelos.
- NozesNutre os rins e aquece os pulmões, mas sua natureza é hidratante. Quando usado com sementes de gergelim preto, pode potencializar o efeito hidratante.
prática:
1. gergelim pretoRefogue até ficar aromático e depois triture até virar pó. Esmague os miolos das nozes.
2. O arroz é cozido até virar mingau.
3. Adicione o pó de gergelim preto e as nozes picadas ao mingau, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos.
efeitoNutre os rins e repõe a essência, promove o crescimento capilar e hidrata os intestinos. É indicado para cabelos grisalhos, queda de cabelo, declínio da memória e constipação causada por insuficiência renal.

11. Mingau de Ophiopogon japonicus e Dendrobium officinale

Análise dos ingredientes:
- Ophiopogon japonicusNutre o Yin e gera fluidos.
- DendróbioNutre o Yin e elimina o calor, beneficia o estômago e promove a produção de fluidos corporais.
prática:
1. Ferva Ophiopogon japonicus e Dendrobium nobile (frescos ou secos) em água, retire os resíduos e reserve o suco.
2. Cozinhe esse suco medicinal com arroz para fazer mingau.
efeitoNutre o Yin e elimina o calor, nutre o estômago e promove a produção de fluidos corporais. É especialmente indicado para quem apresenta insuficiência de Yin no estômago, boca e língua secas e perda de apetite.

12. Mingau de Rehmannia crua e caroço de tâmara

Análise dos ingredientes:
- Rehmannia glutinosaElimina o calor e nutre o yin.
- semente de jujuba azedaNutre o coração e o fígado, acalma a mente e reduz a transpiração. É um remédio essencial para o tratamento da insônia.
prática:
1. Esmagar as sementes de Rehmannia glutinosa e Ziziphus jujuba, adicionar água e fazer uma decocção para obter um suco concentrado.
2. Cozinhe esse suco medicinal com arroz para fazer mingau.
efeitoNutre o Yin e elimina o calor, acalma a mente e tranquiliza os nervos. É especialmente indicado para pessoas com deficiência de Yin e excesso de calor interno, irritabilidade, insônia e suores noturnos.

III. Cozinha Medicinal

Incorporar ingredientes nutritivos do yin em pratos do dia a dia permite que você desfrute tanto de sabores deliciosos quanto de benefícios para a saúde.

13. Tartaruga cozida no vapor com bagas de goji

Análise dos ingredientes:
- tartarugaNutre o Yin e refresca o sangue.
- bagas de gojiNutre o fígado e os rins.
- Fatias de presunto, cogumelos shiitakeRealça o frescor e o sabor.
prática:
1. Limpe bem a tartaruga, escalde-a com água fervente para remover a fina membrana da superfície e, em seguida, corte-a em pedaços.
2. Coloque os pedaços de tartaruga em um prato e polvilhe com bagas de goji, fatias de presunto, fatias de cogumelo shiitake, fatias de gengibre e pedaços de cebolinha.
3. Regue com um pouco de vinho de cozinha e coloque em uma panela a vapor.
4. Cozinhe no vapor em fogo alto por 15 a 20 minutos, até que esteja completamente cozido. Retire do vaporizador, descarte a cebolinha e o gengibre e regue com um pouco de molho de soja para peixe cozido no vapor.
efeitoNutre o Yin e refresca o sangue, tonificando o fígado e os rins. Preserva ao máximo os efeitos nutritivos do Yin da tartaruga.

14. Pupas de bicho-da-seda salteadas com cebolinha

Análise dos ingredientes:
- crisálida do bicho-da-sedaNutre o fígado e os rins, repõe a essência e o qi, fortalece o yang e trata a impotência, além de dispersar o vento e fortalecer o baço. Embora possua efeitos afrodisíacos, é de natureza neutra, rico em proteínas e nutrientes, e pode repor a essência do fígado e dos rins. Como a essência pode se transformar em yin, também é útil para a deficiência de yin causada pela deficiência da essência renal.
- cebolinha chinesaAquece o centro e promove o fluxo de qi. A dosagem deve ser pequena; sua principal função é aromatizar e equilibrar as propriedades das pupas do bicho-da-seda.
prática:
1. Lave as pupas do bicho-da-seda, escalde-as e escorra-as. Corte a cebolinha em pedaços.
2. Aqueça o óleo em uma wok, refogue o gengibre e o alho até ficarem aromáticos, depois adicione as pupas de bicho-da-seda e frite até ficarem crocantes.
3. Adicione a cebolinha picada, refogue rapidamente e tempere com sal e pimenta.
efeitoNutre os rins e repõe a essência, fortalece o baço e o estômago. Indicado para quem tem insuficiência de essência renal.(Use com cautela se você for alérgico a insetos.)

15. Inhame salteado com cogumelos orelha-de-pau

Análise dos ingredientes:
- inhame chinês(Inhame)Tonifica o baço, os pulmões e os rins, e nutre tanto o qi quanto o yin.
- Fungo pretoRepõe o qi e o sangue, umedece os pulmões e refresca o sangue. É rico em colágeno, que nutre o yin e umedece a secura.
prática:
1. Descasque e corte o inhame em fatias, depois deixe de molho em água com vinagre para evitar que escureça. Deixe os cogumelos orelha-de-pau de molho até amolecerem e, em seguida, rasgue-os em pedaços pequenos.
2. Aqueça o óleo em uma wok e refogue as fatias de inhame e os cogumelos orelha-de-pau.
3. Adicione fatias de pimentão verde e vermelho para dar cor, acrescente um pouco de água e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
4. Tempere com sal e pó de cogumelo, depois engrosse com uma mistura leve de amido de milho dissolvido em água.
efeitoEste prato nutre os rins e repõe a essência, ao mesmo tempo que nutre o yin e umedece os pulmões. É um refogado comum e saudável que promove a nutrição do yin.

16. Pé de porco cozido com Polygonatum

Análise dos ingredientes:
- PoligonatoRepõe o qi e nutre o yin, fortalece o baço, umedece os pulmões e beneficia os rins. É um tônico suave para o qi e o yin, e o uso prolongado não é prejudicial.
- Pés de porcoÉ rica em colágeno, que pode hidratar a pele, nutrir o yin e aliviar o ressecamento.
prática:
1. Limpe os pés de porco, corte-os em pedaços e escalde-os. Lave e fatie o selo de Salomão.
2. Coloque os pés de porco, o rizoma do selo-de-salomão, as fatias de gengibre e a casca de tangerina seca em uma panela, adicione água e vinho de cozinha.
3. Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe até que os pés de porco estejam macios. Tempere com sal.
efeitoNutre os rins e repõe a essência, além de nutrir a pele. É indicado para pessoas com deficiência da essência renal, pele seca e cabelos brancos prematuros.

17. Ovos cozidos no vapor com bagas de goji

Análise dos ingredientes:
- bagas de gojiNutre o fígado e os rins.
- ovoNutre o Yin e umedece a secura, nutre o sangue e acalma o feto.
prática:
1. Bata os ovos, adicione 1,5 vezes a quantidade de água morna e uma pitada de sal, e misture bem.
2. Coe a mistura de ovos em uma tigela e polvilhe com bagas de goji.
3. Cubra com filme plástico e faça alguns furos com um palito de dente.
4. Coloque em uma panela a vapor e cozinhe em fogo médio por 10 a 12 minutos após a água ferver, até firmar.
efeitoNutre o fígado e os rins, beneficia a essência e melhora a visão. Simples, rápido e adequado para o consumo diário.

18. Pulmão de porco estufado com aspargos

Análise dos ingredientes:
- EspargosNutre o Yin e umedece a secura, limpa os pulmões e gera fluidos. Possui um forte efeito nutritivo para o Yin, sendo particularmente eficaz na nutrição do Yin dos pulmões e rins.
- pulmões de porcoSegundo a medicina tradicional chinesa, o princípio de "semelhante cura semelhante" pode repor a deficiência pulmonar, umedecer a secura e parar a tosse.
prática:
1. Lave os pulmões de porco repetidamente até que estejam limpos e brancos, corte-os em pedaços e escalde-os.
2. Coloque os pulmões de porco, a raiz de aspargo e as fatias de gengibre em uma panela de cozimento lento e adicione água.
3. Cozinhe em banho-maria por 2 horas e depois adicione sal a gosto.
efeitoNutre o Yin e umedece os pulmões, elimina o calor e promove a produção de fluidos corporais. É indicado para tosse seca, hemoptise e garganta seca e inflamada causadas por deficiência de Yin nos pulmões e rins.

19. Frango cozido com osso preto e fruto de ligustro

Análise dos ingredientes:
- LigustroNutre o fígado e os rins, elimina o calor e melhora a visão. É um tônico suave, que repõe eficazmente o yin do fígado e dos rins, ao mesmo tempo que elimina o calor por deficiência.
- Frango de osso pretoNutre o fígado e os rins.
prática:
1. Corte o frango desossado em pedaços e escalde-o. Lave o fruto da ligustrina.
2. Coloque o frango desossado, a fruta ligustro e as fatias de gengibre em uma panela de cozimento lento.
3. Adicione água e cozinhe em fogo brando por 2 horas, depois tempere a gosto.
efeitoNutre os rins e repõe o yin, promove o crescimento capilar e melhora a visão. É especialmente indicado para o aparecimento prematuro de cabelos brancos, tonturas e visão turva causadas pela deficiência de yin do fígado e dos rins.

20. Casco de tartaruga cozido com medula espinhal de porco

Análise dos ingredientes:
- Carapaça de tartarugaNutre o Yin e subjuga o Yang, beneficia os rins e fortalece os ossos, nutre o sangue e revigora o coração. Seu poder de nutrir o Yin é muito forte e pode direcionar o fogo para baixo.
- medula espinhal de porcoNutrir a medula e repor o yin, usando a medula para repor a medula.
prática:
1. Esmague o casco da tartaruga e ferva-o por 1 hora para extrair o suco.
2. Limpe a medula espinhal do porco e escalde-a.
3. Cozinhe em fogo brando a decocção de casco de tartaruga com medula espinhal de porco, goji berries e fatias de gengibre por 1 hora.
4. Use como tempero.
efeitoNutre o Yin e reduz o calor interno, revitalizando a essência e a medula. É indicado para pessoas com deficiência grave de Yin renal, excesso de calor interno e fraqueza na região lombar e nos joelhos.(Recomenda-se o uso sob orientação médica.)

IV. Bebidas à base de chá e sopas doces

Prático para uso diário, nutre e hidrata suavemente a pele seca.

21. Chá de Goji Berry e Crisântemo

Análise dos ingredientes:
- bagas de gojiNutre o fígado e os rins.
- crisântemoDissipa o vento e elimina o calor, acalma o fígado e melhora a visão. Pode eliminar o fogo do fígado e é eficaz para olhos secos e tonturas causadas por deficiência de yin do fígado e dos rins.
prática:
1. Coloque bagas de goji e crisântemos (de preferência crisântemos brancos de Hangzhou) em uma xícara de chá.
2. Despeje água fervente, tampe e deixe em infusão por 5 a 10 minutos antes de beber.
efeitoNutre o fígado e os rins, limpa o fígado e melhora a visão. É um excelente suplemento diário para usuários de computador e celular.

22. Chá de Ginseng Americano e Ophiopogon

Análise dos ingredientes:
- ginseng americanoRepõe o Qi e nutre o Yin, elimina o calor e gera fluidos. Sua maior característica é que repõe sem causar ressecamento, nutrindo tanto o Qi quanto o Yin.
- Ophiopogon japonicusNutre o Yin e gera fluidos.
prática:
1. Coloque fatias de ginseng americano e Ophiopogon japonicus em uma garrafa térmica.
2. Deixe em infusão em água fervente por 15 minutos e beba como chá. Pode ser reinfundido várias vezes até que o sabor se dissipe.
efeitoNutre o Qi e o Yin, promove a produção de fluidos corporais e sacia a sede. É indicado para pessoas com deficiência de Qi e Yin, boca seca, fadiga e irritabilidade.

23. Chá de Dendrobium

Análise dos ingredientes:
- DendróbioNutre o Yin e elimina o calor, beneficia o estômago e promove a produção de fluidos corporais.
prática:
1. Lave os talos frescos de dendróbio, corte-os em pedaços pequenos, coloque-os em uma centrífuga com a quantidade adequada de água e extraia o suco para beber.
2. Como alternativa, pegue Dendrobium officinale seco, coloque-o em uma garrafa térmica com água fervente, deixe em infusão por um tempo e depois beba.
efeitoNutre o Yin, elimina o calor, nutre o estômago e melhora a visão. É a forma mais direta de nutrir o Yin através do chá.

24. Bebida de Amora e Mel

Análise dos ingredientes:
- Amoras (frescas ou secas)Nutre o Yin e repõe o sangue.
- MelNutre o jiao médio (baço e estômago), umedece a secura, desintoxica e alivia a dor.
prática:
1. Deixe as amoras secas de molho em água morna até amolecerem, ou lave as amoras frescas.
2. Coloque em uma xícara, adicione a quantidade adequada de água morna e mel, e mexa bem.
efeitoNutre o yin e o sangue, e umedece os intestinos para aliviar a prisão de ventre. É indicado para pessoas com deficiência de yin e sangue e prisão de ventre devido ao ressecamento intestinal.

25. Sopa Dupla de Fungos (Sopa de Fungos Brancos e Sopa de Fungos Pretos)

Análise dos ingredientes:
- Fungo orelha de prataNutre o Yin e umedece os pulmões.
- Fungo pretoRepõe o qi e nutre o sangue.
prática:
1. Deixe o fungo branco e o fungo preto de molho separadamente até amolecerem, depois rasgue-os em pedaços pequenos.
2. Coloque as duas espigas em uma panela, adicione água suficiente, açúcar mascavo e tâmaras vermelhas.
3. Cozinhe em fogo baixo até o caldo engrossar e se transformar em uma sopa espessa.
efeitoNutre o Yin e umedece os pulmões, nutre o estômago e promove a produção de fluidos corporais, revigora o sangue e alivia a secura.

26. Xarope de Pera-da-Neve e Fritillaria

Análise dos ingredientes:
- SydneyPromove a produção de fluidos corporais e alivia a secura, elimina o calor e dissolve o catarro.
- Fritillaria cirrhosaElimina o calor, umedece os pulmões, dissolve o catarro e alivia a tosse.
- açúcar cristalUmidifica os pulmões, alivia a tosse, elimina o calor e reduz a febre.
prática:
1. Lave a pera, não a descasque, corte-a ao meio a partir do terço superior e retire o caroço.
2. Coloque o pó de fritilária (cerca de 3 a 5 gramas) e o açúcar mascavo na tigela com as peras.
3. Substitua a tampa da pera pelo pedaço cortado, prenda-a com palitos de dente e coloque-a em uma tigela.
4. Cozinhe as peras no vapor por 30 a 40 minutos, até que estejam macias. Beba a sopa e coma as peras.
efeitoNutre o Yin e umedece os pulmões, dissolve o catarro e alivia a tosse. Tem um efeito notável na tosse seca causada pela deficiência de Yin nos pulmões e rins.

27. Mingau de pepino-do-mar

Análise dos ingredientes:
- pepino-do-marNutre os rins e repõe a essência, nutre o sangue e umedece a pele seca.
- Arroz japonêsFortalece o baço e o estômago.
prática:
1. Corte o pepino-do-mar hidratado em pedaços pequenos.
2. O arroz é cozido até formar uma base de mingau.
3. Adicione os pedaços de pepino-do-mar e o gengibre ralado e cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
4. Tempere com sal, pimenta e cebolinha picada.
efeitoNutre os rins e repõe a essência, além de nutrir o yin e o sangue. É indicado para pessoas debilitadas após doenças ou parto.

28. Sopa de Rehmannia e Feijão Mungo

Análise dos ingredientes:
- Rehmannia glutinosaElimina o calor e refresca o sangue, nutre o yin e promove a produção de fluidos corporais.
- vagensPossui efeitos de alívio do calor e desintoxicação, aliviando o calor do verão e promovendo a diurese.
prática:
1. Lave os feijões mungo e coloque-os em uma panela junto com a raiz crua de rehmannia.
2. Adicione água e deixe ferver até que os grãos de feijão mungo se abram.
3. Você pode adicionar um pouco de açúcar mascavo para dar sabor.
efeitoElimina o calor e desintoxica, nutre o yin e refresca o sangue. É indicado para quem sofre de deficiência de yin devido ao calor do verão, ou para quem tem deficiência de yin e excesso de calor interno, ou ainda para quem sofre de acne.

29. Bolo de gelatina de pele de burro e nozes (Gu Yuan Gao)

Análise dos ingredientes:
- gelatina de pele de burroNutre o sangue e o yin, umedece a secura e estanca sangramentos. É um produto superior para nutrir o yin e o sangue.
- Nozes e sementes de gergelim pretoNutre os rins e repõe a essência.
- Vinho ShaoxingPromove a circulação sanguínea e a menstruação, além de auxiliar na absorção do medicamento.
prática:
1. A gelatina de pele de burro é embebida em vinho de arroz durante vários dias até amolecer.
2. Aqueça a gelatina de pele de burro previamente hidratada juntamente com o vinho de arroz em banho-maria, mexendo até derreter.
3. Adicione nozes torradas, sementes de gergelim preto, polpa de tâmara vermelha, açúcar mascavo, etc., e misture bem.
4. Despeje em uma forma, pressione firmemente, leve à geladeira para firmar, depois corte em fatias e sirva.
efeitoNutre o sangue e o yin, e repõe a essência dos rins. Indicado para pessoas com deficiência grave de essência e sangue.(Devido à sua natureza rica e gordurosa, deve ser usado com cautela por pessoas com baço e estômago fracos.)

30. Decocção Liuwei Dihuang (Versão Simplificada de Dietoterapia)

Análise dos ingredientes:
- Rehmannia glutinosa, Dioscorea opposita, Cornus officinalisTrata-se de uma "abordagem tríplice" para nutrir o fígado, o baço e os rins.
- Alisma plantago-aquatica, Poria cocos e Paeonia suffruticosaEste é o método dos "Três Purgativos", que promove a micção e elimina a umidade, afasta o calor da deficiência e torna o efeito tonificante não oleoso.
- Esta é uma prescrição consagrada pelo tempo; recomenda-se o uso do medicamento preparado sob a orientação de um profissional de medicina tradicional chinesa. Segue uma sugestão de terapia alimentar.
prática:
1. Tome quantidades adequadas de Rehmannia glutinosa, Dioscorea opposita, Cornus officinalis, Poria cocos e outros materiais medicinais (recomenda-se consultar um profissional de medicina tradicional chinesa para determinar a dosagem).
2. Cozinhe em fogo brando com frango desossado ou costelas de porco na sopa.
3. Beba a sopa e coma a carne.
efeitoNutre o yin dos rins. É indicado para diversos sintomas de deficiência de yin dos rins, como dor e fraqueza na região lombar e nos joelhos, tontura e zumbido, suores noturnos e emissão seminal.

A chave para nutrir o Yin e reduzir o calor interno reside na hidratação e na manutenção da quietude.

Em comparação com os efeitos "aquecedores" e "estimulantes" dos afrodisíacos, nutrir o yin assemelha-se mais à "irrigação" e à "reparação". Requer mais paciência e meticulosidade.

Evite ficar acordado até tarde e priorize o sono.A noite pertence ao Yin, sendo o melhor momento para o corpo reparar os fluidos Yin. Ficar acordado até tarde é extremamente prejudicial ao sangue Yin.
Controle suas emoções e evite a raiva.O fogo do fígado se agita facilmente, e o fogo em excesso pode prejudicar o Yin. Manter um estado de espírito tranquilo é uma parte importante da preservação dos fluidos Yin.
Evite alimentos picantes e prefira alimentos mais suaves.Churrasco, frituras e comidas apimentadas são como jogar gasolina no fogo; devem ser consumidas com moderação.
Faça exercícios moderadamente, mas evite suar em excesso.Você pode optar por exercícios leves, como Tai Chi, ioga ou caminhadas, para evitar a transpiração excessiva, pois "o suor e o sangue têm a mesma origem" e a transpiração excessiva prejudica o seu Yin.

Leitura adicional:

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