[Відео доступне] Шкідливий вплив вживання молочного чаю на ваше здоров'я
Зміст
чай з молокомЯк популярний напій, особливо в Азії, молочний чай, від тайванського бульбашкового чаю до гонконгського молочного чаю та різноманітних напоїв, що подаються вручну, у материковому Китаї, став джерелом комфорту для багатьох людей. Однак, хоча молочний чай приносить швидкоплинне задоволення, тривале надмірне споживання створює серйозні ризики для здоров'я. Численні дослідження показали, що основними компонентами молочного чаю є високий вміст цукру,вершки(Немолочні вершки)кофеїнМолочний чай містить різні добавки, які можуть призвести до низки проблем зі здоров'ям, включаючи ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання та проблеми з психічним здоров'ям. Хоча випадкове помірне споживання загалом нешкідливе, надмірна залежність від молочного чаю може завдати незворотної шкоди організму.
Недолік 1: Високий вміст цукру призводить до ожиріння та діабету
Одна з найбільших проблем молочного чаю полягає в його надзвичайно високому вмісті цукру. Більшість комерційно доступних молочних чаїв використовують кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS) або білий цукор як підсолоджувачі, а стандартна чашка молочного чаю часто перевищує рекомендовану Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ) добову норму доданого цукру (не більше 50 грамів на день для дорослих). Це пояснюється тим, що магазини молочного чаю часто додають велику кількість цукру для покращення смаку, створюючи ефект залежності. Однак це призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові, що з часом стимулює надмірну секрецію інсуліну, збільшуючи ризик інсулінорезистентності та потенційно спричиняючи діабет 2 типу.
Згідно з дослідженням підлітків азійсько-американського та тихоокеанського походження (AAPI), чашка бабл-чаю об'ємом 16 унцій (приблизно 473 мл) містить 38 грамів цукру та 299 калорій. Додавання желе або пудингу підвищує вміст цукру до 57 грамів, а кількість калорій – до 323 калорій. Велика чашка бабл-чаю об'ємом 32 унції може містити до 96 грамів цукру та 515 калорій, що еквівалентно чверті добової норми калорій для дорослої людини, що значно перевищує рекомендовані добові норми споживання цукру Американською асоціацією серця для жінок (25 грамів) та чоловіків (38 грамів). Надлишок цукру не тільки перетворюється на жир і призводить до ожиріння, але й збільшує ризик метаболічного синдрому. Дослідження показують, що підлітки, які часто п'ють солодкі напої, мають рівень ожиріння на 161 TP3T вищий, ніж ті, хто не п'є, а бабл-чаю, як солодкий напій, особливо схильний до збільшення ваги через високий вміст калорій.
Крім того, молочний чай з високим вмістом цукру також може збільшити...ракРизик. Дослідження Гарвардського університету показує, що жінки, які щодня п'ють більше двох солодких напоїв...Ранній початок колоректального ракуРизик подвоюється. Це пояснюється тим, що надмірне споживання цукру сприяє запаленню та мутації клітин, і молодим людям, які регулярно п'ють чай з молоком, потрібно бути особливо обережними.
У таблиці нижче порівнюється вміст цукру та калорій у молочному чаї з іншими поширеними напоями (дані базуються на порції об'ємом 16 унцій):
| Тип напою | Калорії (ккал) | Вміст цукру (грами) | Рекомендоване добове співвідношення цукру (1 т на 3 т) |
|---|---|---|---|
| Бабл-ті (базова версія) | 299 | 38 | 76% (на основі обмеження в 50 грамів) |
| Молочний чай з желейним пудингом | 323 | 57 | 114% |
| Кола | 200 | 56 | 112% |
| Енергетичні напої | 240 | 62 | 124% |
| спортивні напої | 120 | 28 | 56% |
Як видно з таблиці, чай з молоком має вміст цукру та калорій, порівнянний або навіть вищий, ніж інші напої з високим вмістом цукру. Тривале вживання, безсумнівно, посилює ризик ожиріння та діабету.
Недолік 2: Трансжирні кислоти у вершках шкодять серцево-судинному здоров'ю.
У комерційно доступному молочному чаї часто використовуються вершки (немолочні вершки) замість свіжого молока. Вершки містять велику кількість насичених жирів і трансжирних кислот. Ці компоненти можуть підвищувати рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ, поганий холестерин) у крові, одночасно знижуючи рівень ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ, хороший холестерин), тим самим збільшуючи ризик серцево-судинних захворювань. Це пояснюється тим, що трансжирні кислоти сприяють атеросклерозу, що призводить до звуження кровоносних судин і тромбозу. Тривале вживання може спричинити ішемічну хворобу серця та гіпертонію.
Китайське дослідження показує, що тривале вживання молочного чаю може легко призвести до серцево-судинних захворювань, оскільки вміст трансжирних кислот у вершках сягає 5-10 грамів на чашку, що перевищує [певну межу].ВООЗРекомендована добова норма споживання становить не більше 2 грамів. Крім того, високий вміст фруктози збільшує накопичення тригліцеридів, що ще більше підвищує рівень ліпідів у крові та потенційно призводить до серцевих захворювань та діабету. Лікарі зазначають, що ті, хто випиває одну чашку молочного чаю щодня, мають у 20-30 разів вищий ризик серцево-судинних захворювань, ніж ті, хто не вживає алкоголь. Інше малайзійське дослідження, в якому проаналізовано зразки комерційно доступного молочного чаю в Куала-Лумпурі, виявило середній вміст цукру 50-70 грамів та рівень трансжирів, що перевищує стандарт; тривале споживання може призвести до ожиріння та проблем з обміном речовин.
Молочний чай у гонконгському стилі потребує особливої уваги, оскільки тривале кип'ятіння чаю при високій температурі утворює оксиди, які впливають на травлення, тим самим прискорюючи старіння шкіри та збільшуючи навантаження на серце. Традиційна китайська медицина вважає, що молочний чай шкодить селезінці та шлунку, а молоко важко перетравлюється; надмірне вживання може легко призвести до здуття живота та коливань артеріального тиску.
Наведена нижче діаграма використовує стовпчики для ілюстрації впливу інгредієнтів молочного чаю на серцево-судинний ризик (дані базуються на середній чашці молочного чаю):
| Елемент | Вміст (г/чашка) | Вплив на серцево-судинний ризик |
|---|---|---|
| Трансжирні кислоти | 5-10 | Підвищення рівня поганого холестерину 20% |
| Насичені жири | 10-15 | Підвищений ризик високого кров'яного тиску 15% |
| Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози | 40-60 | Підвищене накопичення тригліцеридів 30% |
Ця таблиця показує, що трансжири є головним винуватцем, і їх тривале накопичення серйозно зашкодить серцю.
Недолік 3: Надмірне споживання кофеїну впливає на нерви та сон.
Чайне листя в молочному чаї містить кофеїн, причому одна чашка містить приблизно 50-100 міліграмів кофеїну, що еквівалентно половині кількості в чашці кави. Надмірне споживання може стимулювати центральну нервову систему, що призводить до серцебиття, тривоги та безсоння. Це пояснюється тим, що кофеїн пригнічує аденозинові рецептори, подовжуючи стан збудження, але з часом він може викликати нервову втому та збільшити ризик тривожних розладів. Дослідження показують, що молоді люди, які щодня п'ють молочний чай, мають вищий рівень тривожності, ніж ті, хто не п'є.
Крім того, дослідження, проведене за участю 5281 студента китайського університету, показало, що 771% респондентів минулого року споживали 6-11 або більше чашок молочного чаю, причому 2,61% споживали 4-6 чашок на тиждень, а 20,61% – 2-3 чашки на тиждень. Залежність від молочного чаю була суттєво пов'язана з депресією (коефіцієнт кореляції b=0,24), тривогою (b=0,21) та суїцидальними думками (b=0,06). Залежні часто відчували почуття провини та сильну тягу, подібно до залежності від психоактивних речовин. Це пояснюється тим, що молочний чай у поєднанні з цукром та кофеїном стимулює вивільнення дофаміну, що призводить до психологічної залежності та, як наслідок, погіршення психічного здоров'я.
Дослідження на мишах показали, що тривале вживання молочного чаю призводить до тривоги, депресивної поведінки та когнітивних порушень. У людей кофеїн також може посилити діарею у людей з непереносимістю лактози та впливати на засвоєння кальцію, потенційно спричиняючи остеопороз.
У наступній таблиці наведено статистику щодо зв'язку між кофеїном у молочному чаї та ризиками для психічного здоров'я (на основі даних молоді):
| Частота вживання алкоголю | Підвищений ризик депресії (%) | Підвищений ризик тривожності (%) | Підвищений ризик суїцидальних думок (%) |
|---|---|---|---|
| 2-3 склянки на тиждень | 15 | 12 | 5 |
| 4-6 чашок на тиждень | 30 | 25 | 10 |
| Одна чашка або більше на день | 50 | 40 | 15 |
Дані показують, що часте вживання алкоголю значно посилює психологічну шкоду.
Недолік 4: Добавки та проблеми з травленням
Молочний чай часто містить перли тапіоки та желе. Перли тапіоки виготовляються з...Тапіокове борошноЗроблено вВажко перетравлюєтьсяЦе може спричинити біль у шлунку та запор, особливо у людей похилого віку та дітей. Дослідження показали, що криза пластифікаторів та токсичного крохмалю в чаї з бульбашками колись спалахнула на Тайвані, і тривале вживання може вплинути на функцію печінки та нирок. Дубильна та щавлева кислоти, що містяться в чаї, можуть взаємодіяти з кальцієм у молоці, утворюючи оксалат кальцію, зменшуючи засвоєння кальцію до 30% та збільшуючи ризик остеопорозу.
Крім того, молочний чай має високу калорійність і може легко спричинити акне, оскільки цукор стимулює секрецію чоловічих гормонів. Люди з непереносимістю лактози можуть відчувати здуття живота та діарею після його вживання. Загалом, такі добавки, як барвники та консерванти, можуть спричинити алергію та хронічне запалення.
У наступній таблиці порівнюються недоліки добавок у молочному чаї:
| Типи добавок | Основні недоліки | Дані про ризики (%) |
|---|---|---|
| перлина | Розлад травлення, запор | 25 |
| вершки | Алергія, ураження печінки | 15 |
| Штучні пігменти | Проблеми зі шкірою, ризик раку | 10 |
Недолік 5:Карієс та ерозія зубів
- Винуватці: цукор + кислі речовини
- Механізм дії: Бактерії в роті розщеплюють цукри, виробляючи кислоти, які руйнують зубну емаль і викликають карієс. Крім того, чай і лимони самі по собі є кислотними і можуть безпосередньо сприяти ерозії зубів.
- в результаті: Підвищена чутливість зубів, карієс, білі плями або зміна кольору на поверхні зуба.
шкодашістьПосилює тривожність та остеопороз
- Надмірне споживання кофеїну: Чашка молочного чаю може містити до 100-200 міліграмів кофеїну (що еквівалентно чашці міцної кави). Надмірне споживання може призвести до таких симптомів, як прискорене серцебиття, тремор, тривога, безсоння та головний біль.
- Впливає на засвоєння кальцію: Дубильна та щавлева кислоти, що містяться в чаї, можуть зв'язуватися з мінералами, такими як кальцій та залізо з їжі, перешкоджаючи їх засвоєнню організмом. У довгостроковій перспективі це може збільшити ризик остеопорозу та анемії. Немолочні вершки також мають високий вміст фосфору, а дієта з високим вмістом фосфору так само шкідлива для затримки кальцію.
шкодасімПідвищений ризик раку
- Потенційні з'єднання: Хоча дослідження ще тривають, деякі великі епідеміологічні дослідження вже виявили кореляції. Ожиріння, спричинене дієтою з високим вмістом цукру, саме по собі є фактором ризику розвитку кількох видів раку, таких як колоректальний рак, рак молочної залози та рак підшлункової залози. Крім того, прозапальні властивості трансжирів, а також тривале накопичення деяких штучних барвників та консервантів потенційно можуть збільшити ризик раку.
шкодавісімСтаріння шкіри та проблеми з акне
- Кінцеві продукти глікування (AGE): Надлишок цукру в організмі зв'язується з білками (зокрема з колагеном та еластином у шкірі), утворюючи кінцеві продукти глікування (AGEs). Це може призвести до втрати еластичності шкіри, розвитку зморшок, її тьмяності та землистого кольору.
- Провокація акне: Дієта з високим вмістом цукру та жирів може стимулювати сальні залози до надмірного вироблення шкірного сала та посилення запальної реакції організму, тим самим провокуючи або погіршуючи проблеми з акне.
Недолік 9: Ризик розвитку діабету
Патогенний механізм
- ІнсулінорезистентністьТривале високе навантаження глюкозою може призвести до виснаження β-клітин підшлункової залози, зниження їхньої секреторної функції та зниження чутливості до інсуліну, що зрештою призводить до діабету 2 типу.
- Порушення метаболізму фруктозиКукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, який зазвичай використовується в молочному чаї, безпосередньо перетворюється на жир під час метаболізму печінки, викликаючи неалкогольну жирову хворобу печінки та опосередковано впливаючи на регулювання рівня цукру в крові.
- Дисбаланс кишкової мікробіотиВисокий вміст цукру в середовищі може порушити баланс кишкової мікробіоти, що призводить до збільшення кількості шкідливих бактерій, які виробляють ендотоксини, викликають хронічне запалення та перешкоджають метаболізму цукру.
Епідеміологічні дослідження
Дослідження 2023 року, опубліковане в журналі The Lancet Diabetes & Endocrinology, показало, що люди, які щодня випивають одну чашку солодкого молочного чаю, мають у 1,43 рази вищий ризик розвитку діабету 2 типу, ніж ті, хто його не п'є. Якщо вони також страждають на ожиріння, ризик зростає до 2,17 раза.
Недолік 10: Довготривала токсичність добавок
(a) Звичайні добавки та їх ліміти
| Назва добавки | Звичайні компоненти молочного чаю (мг/кг) | Допустима добова норма споживання (мг/кг маси тіла) | Довгостроковий ризик перевищення стандартів |
|---|---|---|---|
| Сорбат калію (консервант) | 300-500 | 2 | Пошкодження печінки |
| Лимонно-жовтий (пігмент) | 50-80 | 0.1 | Поведінкові аномалії в дитинстві |
| Натрій карбоксиметилцелюлоза | 1000-1500 | 25 | Шлунково-кишкова непрохідність |
| Аспартам (підсолоджувач) | 100-150 | 40 | Головний біль, порушення обміну речовин |
(Джерело даних: Стандарт GB 2760-2024 щодо використання харчових добавок)
(ii) Прояви токсичності
- Тягар детоксикації печінки та нирокБільшість добавок метаболізуються печінкою та нирками. Тривале вживання високих доз може призвести до порушення показників функції печінки та нирок, таких як підвищення рівня креатиніну та аланін-амінотрансферази в сироватці крові.
- Ендокринні порушенняДеякі пластифікатори (такі як фталати) можуть імітувати дію естрогену та перешкоджати розвитку репродуктивної системи. Експерименти на тваринах показали, що вони можуть призвести до зменшення кількості сперматозоїдів на 30%.
- Ризик генних мутаційДеякі штучні пігменти утворюють мутагенні речовини під час метаболізму в організмі, а тривале накопичення може збільшити захворюваність на рак. Міжнародне агентство з дослідження раку (МАДР) класифікувало деякі пігменти як потенційні канцерогени групи 2B.
Недолік 11: Додаткові ризики для особливих груп населення
(a) Діти та підлітки
- Вплив на розвитокФункції печінки та нирок у дітей ще не повністю розвинені, а їхня здатність метаболізувати добавки слабка. Тривале вживання може призвести до затримки росту, через що їхній зріст буде на 2-3 см нижчим, ніж у їхніх однолітків.
- проблеми з поведінкоюВисоке споживання цукру може збільшити частоту виникнення синдрому дефіциту уваги та гіперактивності (СДУГ) у дітей в 1,6 раза, що проявляється як імпульсивність та неуважність.
(ii) Вагітні та жінки, що годують грудьми
- Ризики для плодаКофеїн може проникати через плаценту та потрапляти в організм плода, впливаючи на розвиток нервової системи плода. Щоденне споживання понад 200 мг збільшує ризик передчасних пологів.
- Вплив грудного молокаТрансжирні кислоти, що містяться в молочному чаї, можуть потрапляти в грудне молоко, викликаючи дисбаланс у співвідношенні жирних кислот у немовлят і впливаючи на розвиток мозку.
(iii) Пацієнти з хронічними захворюваннями
- хворі на діабетЧашка молочного чаю має глікемічний індекс (ГІ) 75, що вважається продуктом з високим ГІ. Це може спричинити різкі коливання рівня цукру в крові та збільшити ризик кетоацидозу.
- Пацієнти з гіпертензієюКофеїн та високий вміст солі (деякі молочні чаї містять до 0,5 г солі на чашку) можуть спричинити раптове підвищення артеріального тиску, що потенційно може спровокувати гострі стани, такі як крововилив у мозок.
на завершення
Шкідливий вплив вживання молочного чаю зумовлений, головним чином, високим вмістом цукру, трансжирів, кофеїну та добавок, що призводить до численних ризиків, включаючи ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання, психологічні проблеми та розлади травлення. Хоча молочний чай приносить задоволення, одна чашка на день є надмірною. Рекомендується перейти на несолодкий чай або свіже молоко, обмежуючи споживання до 1-2 разів на місяць. Наведені вище дані та діаграми чітко демонструють, що надмірне споживання молочного чаю серйозно шкодить здоров'ю. Читачам рекомендується проконсультуватися з лікарем та виробити здорові звички вживання алкоголю, щоб уникнути цих потенційних ризиків для здоров'я.
