30 Rezepte zur Stärkung der Nieren und der Milz (Geeignet für Menschen mit Milz- und Nierenschwäche)

Milz- und Niereninsuffizienz verstehen

existierenTraditionelle Chinesische MedizinTheoretisch,MilzDie Milz, die als „Grundlage der erworbenen Konstitution“ gilt, steuert die Umwandlung und den Transport von Nährstoffen aus Nahrung und Wasser und ist die Quelle von Qi und Blut. Die Nieren, die als „Grundlage der angeborenen Konstitution“ gelten, speichern Essenz und sind die treibende Kraft der Lebensvorgänge. Beide Organe nähren und fördern einander. Die Umwandlungs- und Transportfunktionen der Milz benötigen die Wärme und die nährende Wirkung des Nieren-Yang; gleichzeitig sind Essenz und Qi in den Nieren für ihre kontinuierliche Ernährung und Kultivierung auf die Umwandlung und den Transport von Nährstoffen aus Nahrung und Wasser durch die Milz angewiesen.

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Was bedeutet „Stärkung der Milz“ in der Theorie der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM)?

In der traditionellen chinesischen Medizin ist die „Stärkung der Milz“ ein zentrales und wichtiges Konzept. Sie ist nicht nur eine Behandlungsmethode, sondern auch eine Philosophie der Gesundheitsvorsorge.

Ein tieferes Verständnis von „Stärkung der Milz“ lässt sich aus folgenden Aspekten gewinnen:

Kernkonzept: Was ist die Milz?

Zunächst ist es wichtig zu verstehen, dass sich die „Milz“ in der Traditionellen Chinesischen Medizin von der „Milz“ in der westlichen Anatomie unterscheidet.Unterschiedliche KonzepteIn der Traditionellen Chinesischen Medizin ist die „Milz“ ein Oberbegriff für ein funktionelles System, dessen Kernfunktion Folgendes ist:

• Hauptbetrieb und Umbau: Dies ist die wichtigste Funktion der Milz.
  • Transport und Wasserspeicherung: Die Milz ist für die Verdauung der von uns aufgenommenen Speisen und Getränke, die Aufnahme ihrer Nährstoffe (die Essenz von Nahrung und Wasser) und deren Verteilung im gesamten Körper verantwortlich, wo sie in Qi, Blut und Körperflüssigkeiten umgewandelt werden. Kurz gesagt,Die Milz ist die Quelle von Qi und Blutproduktion im menschlichen Körper.Daher wird sie als „Fundament der erworbenen Verfassung“ bezeichnet.
  • Transport und Umwandlung von Wasser und Feuchtigkeit: Die Milz ist für den Stoffwechsel der Körperflüssigkeiten verantwortlich. Sie transportiert überschüssiges Wasser aus dem Körper und verhindert so Wassereinlagerungen.
• Hauptblutlinie: Es bezieht sich auf die Funktion der Milz, den normalen Blutfluss in den Blutgefäßen zu stabilisieren und zu kontrollieren und so ein Austreten von Blut aus den Gefäßen zu verhindern (wie z. B. Hämatochezie, Metrorrhagie usw.).
• Hauptaktion: „Klar“ bezieht sich auf die verdauten und aufgenommenen Nährstoffe. Die Funktion der Milz besteht darin, diese „klaren“ Substanzen nach oben zu Herz, Lunge, Kopf und Gesicht zu transportieren, um den gesamten Körper zu nähren. Dies trägt auch zur Aufrechterhaltung der festen Position der inneren Organe bei und beugt deren Vorfall vor (wie beispielsweise Magen- oder Gebärmuttervorfall, der in der Traditionellen Chinesischen Medizin als „Absinken des mittleren Qi“ bezeichnet wird).
• Im Körper besteht es aus Fleisch und steuert die vier Gliedmaßen: Alle Muskeln und Gliedmaßen des Körpers benötigen die Nährstoffe Qi und Blut, die von der Milz transportiert und umgewandelt werden. Funktioniert die Milz gut, sind die Muskeln kräftig und die Gliedmaßen stark und leistungsfähig.
• Ihre Weisheit offenbart sich im Mund, und ihre Schönheit spiegelt sich in den Lippen wider: Appetit und Geschmackssinn hängen mit der Milzfunktion zusammen. Bei einer gut funktionierenden Milz ist der Appetit normal und die Lippen sind rosig und glänzend.

Definition und Zweck der „Stärkung der Milz“

Sobald die Funktion der Milz verstanden ist, wird die Definition von „Stärkung der Milz“ sehr deutlich:

„Stärkung der Milz“ bedeutet, verschiedene Methoden anzuwenden, um die Funktionen der Milz – „Transport und Umwandlung“, „Aufstieg von klarem Qi“ und „Blutkontrolle“ – zu verbessern und wiederherzustellen, damit sie in einem starken und ausgeglichenen Zustand erhalten bleibt.

Der Hauptzweck der Stärkung der Milz:

1. Fördert die Verdauung und Nährstoffaufnahme: Es kann Beschwerden wie Appetitlosigkeit, Blähungen und Durchfall lindern.
2. Erzeuge ausreichend Qi und Blut: Es kann Beschwerden wie Qi-Mangel (Müdigkeit, Lethargie) und Blutmangel (fahle Hautfarbe, Schwindel) lindern.
3. Stoffwechselflüssigkeitsretention: Es beseitigt überschüssiges Wasser im Körper und lindert Symptome von „übermäßiger Feuchtigkeit“ wie Ödeme, übermäßigen Schleim und klebrigen Stuhl.
4. Erhaltung der Muskelgesundheit und der Lage der inneren Organe: Stärken Sie Ihre Gliedmaßen, um einem Organvorfall vorzubeugen.

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Warum ist es notwendig, die Milz zu stärken? – Symptome einer Milzschwäche

Wenn die Funktion der Milz nachlässt, wird dies als „Milbenschwäche“ bezeichnet.Milzschwäche„In dieser Phase ist es notwendig, die Milz zu stärken. Häufige Symptome einer Milzschwäche sind:“

• VerdauungssystemZu den Symptomen gehören Appetitlosigkeit, Blähungen, anhaltender Durchfall oder Durchfall vor Tagesanbruch (Frühdurchfall), unverdauter Stuhl, kalte Schmerzen im Bauch und ein Bedürfnis nach Wärme und Druck.
• WasserstoffwechselZu den Symptomen gehören Ödeme im Gesicht und an den Gliedmaßen, Schwierigkeiten beim Wasserlassen oder häufiges Wasserlassen in der Nacht.
• Geistige und körperliche FitnessZu den Symptomen gehören: Müdigkeit, Lethargie, Abneigung gegen Kälte, kalte Gliedmaßen sowie Schmerzen und Kältegefühl im unteren Rücken und in den Knien.
• FortpflanzungssystemMännliche Impotenz und vorzeitiger Samenerguss, weibliche Unfruchtbarkeit aufgrund einer kalten Gebärmutter und dünnflüssiger, klarer Scheidenausfluss.
• Äußeres ErscheinungsbildDer Teint ist entweder blass (blass und aufgedunsen) oder dunkel (dunkel und fahl).
• Aussehen der Zunge und des PulsesDie Zunge ist blass und geschwollen mit einem weißen, glitschigen Belag; der Puls ist tief, fadenförmig und schwach.

Wichtiger Hinweis:

1. Differenzierung von Syndromen und BehandlungDie Ernährungsrezepte in diesem Artikel richten sich hauptsächlich an Menschen mit „Milz- und Nierenschwäche“ und einer Konstitution, die zu einem Mangel an Yang-Energie neigt. Wenn Sie sich über Ihre Konstitution unsicher sind, konsultieren Sie bitte unbedingt einen qualifizierten Arzt für Traditionelle Chinesische Medizin (TCM).
2. Wärme und Nährstoffe sollten Priorität haben.Das Kernprinzip der Konditionierung dieser Konstitutionsart ist die „Wärme und Stärkung von Milz und Nieren“, was bedeutet, die Milz zu wärmen und ihre Funktion zu stärken, indem man das Feuer ergänzt und das Yang unterstützt.
3. Vermeiden Sie rohe und kalte Lebensmittel.Um weitere Schäden am Milz- und Nieren-Yang zu verhindern, ist es unerlässlich, rohe, kalte oder gekühlte Lebensmittel (wie Wassermelone, Bittermelone, Krabben und kalte Getränke) zu meiden.
4. Langsam kauen.Die Entlastung von Milz und Magen ist eine Voraussetzung für die Stärkung des Körpers.

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Das Folgende wird in vier Kategorien unterteilt: „Suppen“, „Breie“, „Heilgerichte“ und „Grundnahrungsmittel und Tees“.

I. Suppenrezepte

Suppe kann die Essenz der Zutaten tiefgreifend extrahieren, bietet sanfte Nährstoffe und eignet sich daher für Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen oder schlechter Nährstoffaufnahme.

1. Hammelgulasch mit Aconitum- und Lizhong-Abkochung (Wärmend, Kältevertreibend und stark nährend)

• Zutatenanalyse:
  • AconitumEs stellt das Yang wieder her und wirkt dem Zusammenbruch entgegen, stärkt das Feuer und unterstützt das Yang, vertreibt Kälte und lindert Schmerzen. Es ist das wichtigste Mittel zur Stärkung und Kräftigung des Nieren-Yang.
  • GinsengEs füllt die Lebensenergie wieder auf, stärkt die Milz und wirkt sich positiv auf die Lunge aus.
  • Getrockneter IngwerEs wärmt das mittlere Jiao (Milz und Magen), vertreibt Kälte, stärkt das Yang und öffnet die Meridiane. Es ist ein zentraler medizinischer Bestandteil, der das Yang der Milz wärmt.
  • Atractylodes macrocephalaEs stärkt die Milz und füllt das Qi wieder auf, trocknet Feuchtigkeit aus und fördert die Diurese.
  • LakritzeEs stärkt die Milz, füllt das Qi wieder auf und harmonisiert die Wirkung anderer Medikamente.
  • HammelEs belebt das Qi und gleicht Mängel aus, wärmt den mittleren und unteren Körperbereich.
  • Dies ist eine klassische Rezeptur zur Stärkung und Kräftigung von Milz und Nieren mit starker medizinischer Wirkung.
• üben:
  1. Aconitum muss zuerst abgekocht werden.Die Aconitumwurzel in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und separat 1-2 Stunden oder länger köcheln lassen.
  2. Das Hammelfleisch in Stücke schneiden und blanchieren. Die anderen Heilkräuter waschen.
  3. Die vorbereitete Aconitumwurzel und ihren medizinischen Saft, Hammelfleisch, Ginseng, getrockneten Ingwer, Atractylodes macrocephala und Süßholz in einen Schmortopf geben.
  4. Bei schwacher Hitze im Wasserbad 3-4 Stunden köcheln lassen, dann nach Belieben salzen.
• WirkungEs wärmt das Yang und vertreibt Kälte, stärkt die Milz und füllt das Qi auf. Es eignet sich bei schweren Fällen von Milz- und Nieren-Yang-Mangel sowie innerem Überschuss an Yin-Kälte.(Achtung: Aconitum ist hochgiftig. Es darf nur unter Anleitung eines erfahrenen TCM-Therapeuten und streng nach den Verarbeitungsvorschriften verwendet werden. Kaufen und kochen Sie es niemals selbst!)

2. Geschmorter Schweinekutteln mit Eucommia ulmoides, Morinda officinalis und Kastanien

• Zutatenanalyse:
  • EucommiaEs nährt Leber und Nieren und stärkt Muskeln und Knochen.
  • Morinda officinalisEs stärkt das Nieren-Yang, kräftigt Sehnen und Knochen und vertreibt Wind und Feuchtigkeit.
  • KastanieSie nährt Magen und Milz und stärkt Nieren und Muskeln. Sie ist als „Frucht der Nieren“ bekannt und nährt auch Milz und Nieren.
  • SchweinemagenEs gleicht Mängel aus und stärkt Milz und Magen. Nach dem Prinzip „Ähnliches heilt Ähnliches“ ist es ein ausgezeichnetes Stärkungsmittel für die Milz.
• üben:
  1. Den Schweinemagen gründlich mit Mehl und Salz waschen, blanchieren und anschließend in Streifen schneiden.
  2. Die Kastanien schälen und entkernen, Eucommia ulmoides und Morinda officinalis waschen.
  3. Alle Zutaten (Schweinemagen, Kastanien, Eucommia-Rinde, Morinda-Wurzel, Ingwerscheiben) in einen Suppentopf geben.
  4. Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 2,5 bis 3 Stunden köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• WirkungEs wärmt und nährt Milz und Nieren, stärkt Muskeln und Knochen. Es eignet sich besonders für Menschen mit Rücken- und Knieschmerzen, Appetitlosigkeit und Durchfall aufgrund einer Schwäche von Milz und Nieren.

3. Cistanche deserticola, Yamswurzel und Hammelfleischsuppe

• Zutatenanalyse:
  • Cistanche deserticolaEs stärkt das Nieren-Yang, nährt Essenz und Blut und befeuchtet den Darm, um Verstopfung zu lindern. Es wärmt, ohne auszutrocknen, und nährt, ohne zu belasten.
  • Chinesische Yamswurzel(Süßkartoffel)Es nährt Milz, Lunge und Nieren und füllt sowohl Qi als auch Yin wieder auf. Die Stärkung der Milz fördert die Verdauung und Nährstoffaufnahme.
  • HammelWärmen Sie den mittleren und unteren Körperbereich.
• üben:
  1. Das Hammelfleisch in Stücke schneiden und blanchieren. Die Yamswurzel schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
  2. Das Hammelfleisch, die Cistanche-Sauce und die Ingwerscheiben in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und 1,5 Stunden köcheln lassen.
  3. Die Yamswurzelstücke hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis die Yamswurzel weich und zart ist.
  4. Einfach nach Geschmack salzen.
• WirkungEs stärkt die Nieren und das Yang, belebt die Milz und füllt das Qi auf. Es eignet sich für Menschen mit Milz- und Nieren-Yang-Mangel und begleitender Verstopfung.

4. Vier-Zutaten-Abkochung (Grundrezeptur zur Stärkung von Milz und Nieren)

• Zutatenanalyse:
  • PoriaEs stärkt die Milz und beseitigt Feuchtigkeit, beruhigt den Geist und besänftigt die Nerven.
  • SüßkartoffelEs tonisiert Milz, Lunge und Nieren, stärkt die Nieren und füllt die Essenz wieder auf.
  • Lotus-SamenEs stärkt die Milz und stoppt Durchfall, wirkt sich positiv auf die Nieren aus und adstringiert die Essenz, nährt das Herz und beruhigt den Geist.
  • Euryale feroxEs wirkt sich positiv auf die Nieren aus und stärkt die Essenz, belebt die Milz und stoppt Durchfall.
  • (Alternativ können Hiobstränen verwendet werden, aber da Hiobstränen eine kühlende Wirkung haben, können Personen mit Milz- und Nieren-Yang-Mangel stattdessen Fuchsnüsse verwenden.)
• üben:
  1. Waschen Sie die vier Heilkräuter (in gleichen Mengen) und kochen Sie sie zusammen mit Schweinedarm, Schweinemagen oder Schweinerippchen.
  2. Alle Zutaten in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1-1,5 Stunden köcheln lassen.
  3. Einfach nach Belieben Salz und Reiswein hinzufügen.
• WirkungEs stärkt die Milz und füllt das Qi auf, tonisiert die Nieren und wirkt adstringierend. Es handelt sich um eine klassische Ernährungstherapie mit milden medizinischen Eigenschaften, die die Milz stärkt und Feuchtigkeit ausleitet, die Nieren tonisiert und adstringierend wirkt.

5. Geschmortes Hähnchenfleisch mit schwarzen Knochen, Astragalus und Codonopsis

• Zutatenanalyse:
  • Huang QiEs stärkt das Qi und erhöht das Yang, kräftigt die äußeren Organe, beugt übermäßigem Schwitzen vor, fördert die Harnproduktion und reduziert Schwellungen. Es ist ein wichtiger Bestandteil der Heilkunde zur Stärkung der Milz und zur Auffüllung des Qi.
  • Codonopsis pilosulaEs stärkt Milz und Lunge, nährt das Blut und fördert die Produktion von Körperflüssigkeiten. Seine Wirkung ähnelt der von Ginseng, ist aber schwächer, und es ist preiswert, wodurch es sich zur täglichen Qi-Auffüllung eignet.
  • Hähnchen mit schwarzen KnochenEs nährt Leber und Nieren und füllt Qi und Blut wieder auf.
• üben:
  1. Das Hähnchen mit den schwarzen Knochen in Stücke schneiden und blanchieren.
  2. Das Hähnchen mit den schwarzen Knochen, die Astragaluswurzel, die Codonopsiswurzel, die entsteinten roten Datteln und die Ingwerscheiben in einen Schmortopf geben.
  3. Wasser hinzufügen und 2,5 bis 3 Stunden dämpfen, dann nach Belieben salzen.
• WirkungEs spendet intensive Lebensenergie und wärmt und nährt Milz und Nieren. Es eignet sich für Menschen mit Milz- und Nieren-Qi-Mangel, Müdigkeit und Anfälligkeit für Erkältungen.

6. Schweinerippchensuppe mit Walnüssen und Gorgonenfrüchten

• Zutatenanalyse:
  • WalnüsseEs nährt die Nieren, wärmt die Lunge und befeuchtet den Darm, um Verstopfung zu lindern.
  • Euryale feroxEs wirkt sich positiv auf die Nieren aus und stärkt die Essenz, belebt die Milz und stoppt Durchfall.
  • RippchenGewährleistet die Grundversorgung mit Nährstoffen.
• üben:
  1. Die Schweinerippchen blanchieren. Die Fuchsnüsse vorher einweichen.
  2. Die Schweinerippchen, Walnüsse, Fuchsnüsse und Ingwerscheiben in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und 1,5 Stunden köcheln lassen.
  3. Mit Salz würzen.
• WirkungEs stärkt die Nieren und wärmt das Yang, kräftigt die Milz und wirkt adstringierend. Es eignet sich bei Samenerguss, vorzeitigem Samenerguss und Durchfall, der durch eine Schwäche von Milz und Nieren verursacht wird.

7. Geschmorte Rinderbrust mit Ingwer und roten Datteln

• Zutatenanalyse:
  • IngwerEs wärmt den mittleren Erregungsbereich und vertreibt Kälte, wärmt die Lunge und lindert Hustenreiz.
  • rote DattelnEs füllt den mittleren Energiespeicher wieder auf und belebt das Qi, nährt das Blut und beruhigt den Geist.
  • LendeEs nährt Milz und Magen, füllt Qi und Blut wieder auf und stärkt Muskeln und Knochen.
• üben:
  1. Die Rinderbrust in Stücke schneiden und blanchieren.
  2. Öl in einem Wok erhitzen, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelstücke darin anbraten, bis sie duften, Rinderbrust dazugeben und unter Rühren braten, dann Kochwein hinzufügen.
  3. Geben Sie ausreichend Wasser, rote Datteln und etwas getrocknete Mandarinenschale hinzu. Bringen Sie alles bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Rinderbrust köcheln, bis sie zart ist.
  4. Mit Salz und Sojasauce würzen.
• WirkungEs wärmt den Oberkörper und den Magen, stärkt die Milz und füllt das Qi auf. Es eignet sich für Menschen mit Milz- und Magenschwäche, Kältegefühl sowie Qi- und Blutarmut.

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II. Congee-Abschnitt

Porridge ist mild und leicht verdaulich, wodurch Milz und Magen entlastet werden und er sich hervorragend zur Stärkung von Milz und Nieren eignet.

8. Yam- und Hammelfleischbrei

• Zutatenanalyse:
  • SüßkartoffelEs nährt Milz, Lunge und Nieren.
  • HammelWärmen Sie den mittleren und unteren Körperbereich.
  • Japonica-ReisEs stärkt Milz und Magen.
• üben:
  1. Das Hammelfleisch waschen und klein schneiden, die Yamswurzel schälen und würfeln.
  2. Reis, gehacktes Hammelfleisch und geriebenen Ingwer zusammen zu einem Brei kochen.
  3. Wenn der Brei fertig ist, die gewürfelte Yamswurzel hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis die Yamswurzel weich und zart ist.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• WirkungEs wärmt und nährt Milz und Nieren, stärkt das Qi und wärmt den Magen. Geeignet für alle, die im Winter unter Kälteempfindlichkeit, Rückenschmerzen und Durchfall leiden.

9. Kastanienbrei

• Zutatenanalyse:
  • KastanieEs nährt Magen und Milz und stärkt Nieren und Muskeln.
• üben:
  1. Die Kastanien schälen und die Knollen entfernen, den Reis waschen.
  2. Kastanien und Reis zusammen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zu einem Brei kochen.
  3. Sie können zur Geschmacksgebung eine angemessene Menge braunen oder weißen Zucker hinzufügen.
• WirkungDieser Brei nährt die Nieren und stärkt den unteren Rücken, während er gleichzeitig Milz und Magen belebt. Er ist der einfachste Brei, um sowohl Milz als auch Nieren zu nähren.

10. Porridge mit Gorgonenfrüchten und Poria-Kokos

• Zutatenanalyse:
  • Euryale feroxEs wirkt sich positiv auf die Nieren aus und stärkt die Essenz, belebt die Milz und stoppt Durchfall.
  • PoriaEs stärkt die Milz und fördert die Harnausscheidung.
• üben:
  1. Gorgonenfrüchte und Poria-Kokosnüsse können zu Pulver zerstoßen werden, oder getrocknete Gorgonenfrüchte können mit Reis gekocht werden.
  2. Waschen Sie den Reis und kochen Sie ihn mit dem Heilpulver (oder den Heilmitteln) zu einem Brei.
• WirkungEs stärkt die Milz, beseitigt Feuchtigkeit, tonisiert die Nieren und festigt die Essenz. Es eignet sich besonders bei Durchfall und Samenerguss, die durch Milzschwäche mit Feuchtigkeit und Nieren-Qi-Mangel verursacht werden.

11. Kürbis-Hirse-Brei

• Zutatenanalyse:
  • KürbisEs stärkt den mittleren Energiefluss und regt das Qi an, reduziert Entzündungen und lindert Schmerzen, entgiftet und bekämpft Parasiten. Es ist von wärmender Natur und süß im Geschmack und wirkt auf die Milz- und Magenmeridiane.
  • HirseEs stärkt Milz und Magen und gleicht Mängel aus. Es ist ein ausgezeichnetes Produkt zur Stärkung des Magens.
• üben:
  1. Den Kürbis schälen und entkernen, dann in kleine Stücke schneiden.
  2. Waschen Sie die Hirse und kochen Sie sie zusammen mit Kürbisstücken zu einem Brei.
• WirkungEs wärmt den mittleren Erwärmer, nährt den Magen und füllt das Qi auf. Es eignet sich für Menschen mit Milz- und Magenschwäche oder Verdauungsstörungen.

12. Gebratener Reisbrei mit Ingwer

• Zutatenanalyse:
  • IngwerEs wärmt den Körperkern und vertreibt Kälte.
  • ReisDas Braten von Reis bis zur goldbraunen Farbe hat die Wirkung, den mittleren Energiespender zu wärmen, die Milz zu stärken, Feuchtigkeit zu entfernen und Durchfall zu stoppen.
• üben:
  1. Den Reis in einen Topf ohne Öl geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren anbraten, bis die Reiskörner leicht gebräunt und duftend sind.
  2. Gebratenen Reis und zerkleinerten Ingwer zusammen mit Wasser zu einem Brei kochen.
  3. Brauner Zucker kann zur Geschmacksverfeinerung hinzugefügt werden.
• WirkungEs wärmt den mittleren Erwärmer, stärkt die Milz, vertreibt Kälte und stoppt Durchfall. Es eignet sich bei Durchfall, der durch Kälte im Bauchraum oder den Verzehr von rohen oder kalten Speisen verursacht wird.

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III. Heilküche

Durch die Integration von Zutaten, die Milz und Nieren nähren, in alltägliche Gerichte können Sie sowohl köstliche Aromen als auch gesundheitliche Vorteile genießen.

13. Geschmorter Bandfisch (wärmt den Körper von innen und gleicht Mangelerscheinungen aus)

• Zutatenanalyse:
  • BandfischEs stärkt die Milz und füllt das Qi auf, nährt die Leber und das Blut und spendet Haut und Haar Feuchtigkeit. Es ist von wärmender Natur und eignet sich für Menschen mit einer kalten Konstitution.
• üben:
  1. Den Bandfisch säubern, in Stücke schneiden, mit Salz und Kochwein marinieren und anschließend in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
  2. Etwas Öl in der Pfanne lassen, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten darin anbraten, bis sie duften, dann Sojasauce, Kochwein, Zucker, Essig und eine geeignete Menge Wasser hinzufügen.
  3. Die in der Pfanne gebratenen Bandfische dazugeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Aromen eingezogen sind und die Sauce eindickt.
• WirkungEs wärmt das mittlere Jiao (Milz und Magen), stärkt das Qi, nährt das Blut und spendet der Haut Feuchtigkeit. Es eignet sich für Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen sowie unzureichendem Qi und Blut.

14. Gebratene Eier mit Perillablättern und Ingwer

• Zutatenanalyse:
  • PerillaEs lindert äußere Symptome und vertreibt Kälte, reguliert das Qi und harmonisiert den Magen. Außerdem wärmt es das mittlere Jiao und stärkt die Milz.
  • IngwerEs wärmt den Körperkern und vertreibt Kälte.
  • EiEs nährt das Yin, befeuchtet Trockenheit und nährt das Blut.
• üben:
  1. Perillablätter und Ingwer fein hacken. Eier verquirlen.
  2. Eine Pfanne erhitzen und die Eier darin braten, bis sie gar sind, dann beiseite stellen.
  3. Geben Sie noch etwas Öl in den Topf und dünsten Sie dann den geraspelten Ingwer und die Perillablätter an, bis sie duften.
  4. Die Rühreier dazugeben, mit Salz würzen und unter Rühren gut durchbraten.
• WirkungEs wärmt den mittleren Erwärmer und vertreibt Kälte, stärkt Milz und Magen. Es eignet sich bei Magenbeschwerden, die durch Wind-Kälte oder Kälte in Milz und Magen verursacht werden.

15. Gedämpftes Hähnchen mit Codonopsis und Astragalus

• Zutatenanalyse:
  • Codonopsis pilosulaEs stärkt die Milz und ist gut für die Lunge.
  • Huang QiUm Qi aufzufüllen und Yang zu erhöhen.
  • HuhnEs wärmt die Mitte und stärkt das Qi.
• üben:
  1. Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit Kochwein und Salz marinieren.
  2. Waschen Sie Codonopsis pilosula und Astragalus membranaceus, schneiden Sie sie in Scheiben oder Stücke und mischen Sie sie mit dem Hühnerfleisch.
  3. In eine dampfende Schüssel geben und mit etwas Sesamöl beträufeln.
  4. In einen Dampfgarer geben und bei starker Hitze 20-25 Minuten dämpfen, bis das Hähnchen gar ist.
• WirkungEs belebt das Qi und wärmt das mittlere Jiao, gleicht Mängel aus und stärkt die Milz. Es eignet sich für Menschen mit Milz- und Lungen-Qi-Mangel, schwacher Konstitution, Krankheitsanfälligkeit, Appetitlosigkeit und Müdigkeit.

16. Fenchel-Schweinekuttelsuppe

• Zutatenanalyse:
  • FenchelEs vertreibt Kälte und lindert Schmerzen, reguliert das Qi und harmonisiert den Magen. Es kann Nieren und Leber wärmen, Kälte vertreiben und Schmerzen lindern.
  • SchweinemagenEs gleicht Mängel aus und stärkt Milz und Magen.
• üben:
  1. Den Schweinemagen säubern, blanchieren und in Streifen schneiden.
  2. Den Schweinemagen, die (in einen Mullbeutel gewickelten) Fenchelsamen und die Ingwerscheiben in einen Topf geben.
  3. Wasser hinzufügen und kochen lassen, bis der Schweinemagen weich ist. Das Kräuterpäckchen entfernen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• WirkungEs wärmt die Nieren und vertreibt Kälte, stärkt Milz und Magen. Es eignet sich bei Unterleibsschmerzen und Blähungen, die durch eine Schwäche von Milz und Nieren verursacht werden.

17. Gebratene Garnelen mit Schnittlauch

• Zutatenanalyse:
  • Chinesischer SchnittlauchEs wärmt den mittleren Erwärmer, fördert den Qi-Fluss, tonisiert die Nieren und stärkt das Yang.
  • GarneleEs stärkt die Nieren und das Yang, fördert die Milchbildung und beseitigt Giftstoffe.
• üben:
  1. Die Garnelen waschen und mit Kochwein und Pfeffer marinieren. Den Schnittlauch waschen und in Stücke schneiden.
  2. Öl in einem Wok erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften, dann die Garnelen dazugeben und unter Rühren braten, bis sie ihre Farbe ändern.
  3. Die gehackten Schnittlauch dazugeben, kurz bei starker Hitze anbraten und mit Salz würzen.
• WirkungEs wärmt und nährt Milz und Nieren, belebt Qi und stärkt Yang. Es eignet sich für Menschen mit Milz- und Nieren-Yang-Mangel sowie für Kälteempfindliche mit kalten Gliedmaßen.

18. Zimtgeschmortes Hähnchen

• Zutatenanalyse:
  • ZimtEs stärkt das Feuer und das Yang, vertreibt Kälte und lindert Schmerzen, wärmt und öffnet die Meridiane. Es kann das Feuer zu seinem Ursprung zurückführen und den Unterkörper wärmen.
  • HuhnEs wärmt die Mitte und stärkt das Qi.
• üben:
  1. Das Hähnchen in Stücke schneiden und blanchieren.
  2. Öl in einem Wok erhitzen, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelstücke darin anbraten, bis sie duften, dann die Hähnchenstücke dazugeben und unter Rühren braten, bis sie leicht goldbraun sind.
  3. Fügen Sie Sojasauce, Kochwein, etwas Zucker und gegebenenfalls Wasser sowie eine Zimtstange (oder Zimtpulver) hinzu.
  4. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist und die Sauce eingedickt ist.
• WirkungEs wärmt die Nieren und stärkt das Yang, außerdem wärmt es Milz und Magen. Es eignet sich für Menschen mit Nieren-Yang-Mangel, durch Kälte bedingten Bauchschmerzen und kalten Gliedmaßen.

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IV. Grundnahrungsmittel und Teegetränke

Ein sanfter Ansatz mit Grundnahrungsmitteln und täglichen Getränken erleichtert die langfristige Beibehaltung.

19. Yam- und Poria-Kokosbrötchen

• Zutatenanalyse:
  • Yampulver, PoriapulverEs stärkt die Milz und füllt das Qi wieder auf, fördert die Diurese und beseitigt Feuchtigkeit.
  • MehlEs füllt das Herz-Qi wieder auf, stärkt die Milz und nährt den Magen.
• üben:
  1. Yamswurzelpulver, Poria-Pulver, Mehl und Hefe vermischen, Wasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht, und fermentieren lassen.
  2. Bereiten Sie Ihre Lieblingsfüllungen zu (z. B. rote Bohnenpaste, Hackfleisch und Gemüse usw.).
  3. Die Füllung in die Brötchen einwickeln, aufgehen lassen und anschließend dämpfen, bis sie gar sind.
• WirkungEs stärkt Milz und Nieren, beruhigt den Geist und die Nerven. Als Grundnahrungsmittel trägt es auf subtile Weise zur Regulierung des Körpers bei.

20. Ingwer- und braunes Zuckerwasser

• Zutatenanalyse:
  • IngwerEs wärmt den Körperkern und vertreibt Kälte.
  • brauner ZuckerEs belebt Qi und Blut, stärkt die Milz und wärmt den Magen, fördert die Durchblutung und beseitigt Blutstauungen.
• üben:
  1. Den Ingwer in Scheiben oder Streifen schneiden.
  2. Geben Sie den braunen Zucker und das Wasser in eine Tasse, gießen Sie kochendes Wasser darüber und rühren Sie, bis sich der braune Zucker aufgelöst hat.
• WirkungEs wärmt die Meridiane und vertreibt Kälte, nährt und belebt das Blut, wärmt den Magen und stärkt die Milz. Es ist das einfachste Getränk, um die Körpermitte zu wärmen und Kälte zu vertreiben.

21. Codonopsis- und Astragalus-Tee

• Zutatenanalyse:
  • Codonopsis pilosulaEs stärkt die Milz und ist gut für die Lunge.
  • Huang QiUm Qi aufzufüllen und Yang zu erhöhen.
• üben:
  1. Schneiden Sie Codonopsis pilosula und Astragalus membranaceus in Scheiben und geben Sie sie in eine Thermoskanne.
  2. 15–20 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen und als Tee trinken. Kann mehrmals aufgegossen werden.
• WirkungEs füllt die mittlere Energiequelle auf und belebt das Qi, wärmt das Yang und stärkt die Milz. Es eignet sich für Menschen mit Qi-Mangel, Müdigkeit, Appetitlosigkeit und weichem Stuhl.

22. Gereifter Pu-Erh-Tee aus Mandarinenschalen

• Zutatenanalyse:
  • Getrocknete MandarinenschaleEs reguliert das Qi und stärkt die Milz, trocknet Feuchtigkeit und löst Schleim.
  • Pu-Erh-Tee (gereifter Pu-Erh)Es ist von Natur aus wärmend, wärmt den Magen, fördert die Verdauung und lindert Fettigkeit.
• üben:
  1. Gib die getrocknete Mandarinenschale und die Pu-Erh-Teeblätter zusammen in die Teekanne.
  2. Mit kochendem Wasser aufbrühen, den Tee einmal abspülen und dann zum Trinken erneut aufbrühen.
• WirkungEs wärmt den Magen und stärkt die Milz, trocknet Feuchtigkeit aus und löst Schleim, fördert die Verdauung und lindert Fettigkeit. Es eignet sich für Menschen mit schwacher und kalter Milz und kaltem Magen, übermäßiger Feuchtigkeit und Verdauungsstörungen.

23. Nelkentee zur Magenwärmung

• Zutatenanalyse:
  • NelkeEs wärmt den mittleren Erwärmer, lindert unerwünschte Reaktionen, tonisiert die Nieren und stärkt das Yang.
• üben:
  1. Gib eine kleine Menge Nelken und schwarzen Tee in den Teebeutel.
  2. Vor dem Trinken 10 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen.
• WirkungEs wärmt Nieren und Magen, vertreibt Kälte und lindert Schmerzen. Es eignet sich bei Magen-Darm-Erkältung mit Schluckauf, Erbrechen und Kälteschmerzen im Oberbauch und Bauch.

24. Acht-Schätze-Kuchen (ein Gebäck zur Stärkung von Milz und Nieren)

• Zutatenanalyse:
  • Ginseng, Poria cocos, Atractylodes macrocephala, Weiße Hyazinthenbohne, Hiobstränen, Yamswurzel, Euryale ferox, LotussamenDies ist ein kaiserliches Rezept aus der Ming- und Qing-Dynastie, das die Funktionen der Stärkung der Milz und der Auffüllung des Qi sowie der Tonisierung der Nieren und der Adstringierung der Essenz vereint.
• üben:
  1. Alle Arzneistoffe zu einem extrem feinen Pulver zermahlen.
  2. Klebreismehl und normales Reismehl vermischen, die entsprechende Menge Zucker und Wasser hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
  3. In eine Form geben und formen, dann dämpfen, bis sie gar sind.
• WirkungEs stärkt die Milz und füllt das Qi auf, nährt die Nieren und festigt die Essenz. Es eignet sich für Menschen mit Milz- und Nierenschwäche, Appetitlosigkeit, Völlegefühl, Müdigkeit und Lethargie.(Fertige Produkte können erworben werden)

25. Getrockneter Ingwer- und Süßholztee

• Zutatenanalyse:
  • Getrockneter IngwerEs wärmt den mittleren Erwärmer, vertreibt Kälte, stellt das Yang wieder her und öffnet die Meridiane.
  • LakritzeEs stärkt die Milz und füllt das Qi wieder auf, klärt Hitze und entgiftet und harmonisiert die Wirkung anderer Medikamente.
• üben:
  1. Getrocknete Ingwerscheiben und geröstete Süßholzwurzel in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Als Teeersatz trinken.
• WirkungEs wärmt das mittlere Jiao und stellt das Yang wieder her, stärkt die Milz und füllt das Qi auf. Es eignet sich für Menschen mit Milz- und Magenschwäche sowie Kältegefühl und kalten Gliedmaßen.

26. Brei aus roten Datteln, Longan und Hirse

• Zutatenanalyse:
  • rote DattelnEs füllt den mittleren Energiespeicher wieder auf und belebt das Qi, nährt das Blut und beruhigt den Geist.
  • LonganEs nährt Herz und Milz und wirkt sich positiv auf Qi und Blut aus.
  • HirseEs stärkt Milz und Magen.
• üben:
  1. Waschen Sie die Hirse, entfernen Sie die Kerne aus den roten Datteln und waschen Sie das Longanfruchtfleisch.
  2. Alle Zutaten in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zu einem Brei kochen.
• WirkungEs wärmt und nährt Herz und Milz, stärkt das Blut und beruhigt den Geist. Es eignet sich für Menschen mit Herz- und Milzschwäche, Schlaflosigkeit, Vergesslichkeit, Appetitlosigkeit und Müdigkeit.

27. Amomum villosum und Karauschensuppe

• Zutatenanalyse:
  • Amomum villosumEs vertreibt Feuchtigkeit, regt den Appetit an, wärmt die Milz, stoppt Durchfall, reguliert das Qi und beruhigt den Fötus. Es ist ein essentielles Mittel zur Stärkung der Milz und zur Regulierung des Magens.
  • KarauscheEs stärkt Milz und Magen, fördert die Harnproduktion und reduziert Schwellungen.
• üben:
  1. Den Karauschen säubern und in der Pfanne braten, bis beide Seiten leicht goldbraun sind.
  2. Geben Sie ausreichend kochendes Wasser, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelstücke in den Topf.
  3. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, bis die Suppe milchig-weiß wird, dann zerstoßenen Kardamom hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• WirkungEs wärmt das mittlere Jiao und stärkt die Milz, löst Feuchtigkeit auf und fördert den Qi-Fluss. Es eignet sich bei Völlegefühl und Appetitlosigkeit, die durch Milz- und Magenschwäche sowie Kälte, Feuchtigkeit und Qi-Stagnation verursacht werden.

28. Hammelsuppe mit Engelwurz und Ingwer (Rezension: Ein typisches Gericht, das sowohl Milz als auch Nieren nährt)

• Zutatenanalyse:
  • Lammfleisch (Hauptzutat): Eigenschaften und Kanäle: Von süßer und wärmender Natur. Es wirkt auf die Milz- und Nierenmeridiane.
  • Angelica sinensis (als Adjuvans): Eigenschaften und Wirkungsbereiche: Süß, scharf, warm. Wirkt auf die Meridiane Leber, Herz und Milz.
  • Ingwer (als Hilfsstoff) Eigenschaften und Wirkungsbereiche: Scharf, leicht wärmend. Wirkt auf die Meridiane Lunge, Milz und Magen.
• üben:
  Das Hammelfleisch waschen und in Stücke schneiden. In einen Topf mit kaltem Wasser, einigen Ingwerscheiben und Kochwein geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und das Hammelfleisch herausnehmen. Mit warmem Wasser abspülen und beiseitestellen (durch das Blanchieren werden der strenge Geruch und das Blut entfernt). Das blanchierte Hammelfleisch, die Engelwurz und die Ingwerscheiben in einen Suppentopf geben.
  Geben Sie ausreichend Wasser hinzu (geben Sie alles auf einmal hinzu, möglichst kein weiteres Wasser). Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es köcheln. 1,5 – 2 StundenKochen, bis das Hammelfleisch zart ist.

• WirkungHauptwirkungen: wärmt die Körpermitte und fördert die Durchblutung, vertreibt Kälte und lindert Schmerzen; besonders geeignet für Frauen mit schwacher Konstitution und kalten Händen und Füßen.

29. Alpinia oxyphylla und Yamswurzelpaste

• Zutatenanalyse:
  • YizhirenEs wärmt die Nieren, stärkt die Essenz, verringert den Harndrang, wärmt die Milz, stoppt Durchfall und reduziert den Speichelfluss.
  • SüßkartoffelEs nährt Milz, Lunge und Nieren.
• üben:
  1. Mahlen Sie Alpinia oxyphylla und getrocknete Yamswurzel zu Pulver.
  2. Nehmen Sie jeweils eine angemessene Menge, vermischen Sie diese mit kochendem Wasser zu einer Paste und fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu.
• WirkungEs wärmt und stärkt Milz und Nieren, kräftigt die Lebenskraft und reduziert den Harndrang. Es eignet sich bei Bettnässen, Speichelfluss und Durchfall, die durch Milz- und Nierenschwäche sowie Kälte verursacht werden.

30. Buzhong Yiqi Tang (Vereinfachte Version der Ernährungstherapie)

• Zutatenanalyse:
  • Astragalus, Ginseng, Atractylodes macrocephala, SüßholzEs stärkt die Milz und füllt das Qi wieder auf.
  • Angelica sinensisNährendes Blut und Nährstoffe.
  • Getrocknete MandarinenschaleEs reguliert das Qi und harmonisiert den Magen.
  • Cimicifuga und Bupleurum：Die Sonne aufgehen lassen und das Versunkene emporheben.
  • Diese Rezeptur zielt darauf ab, die Milz zu stärken, um das Yang zu erhöhen und einen Vorfall zu beheben; ausreichend Milz-Qi kann das Nieren-Qi nähren.
• üben:
  1. Man nehme die wichtigsten Qi-stärkenden Kräuter des Rezepts (wie Astragalus, Codonopsis und Atractylodes) und lasse sie zusammen mit Hühnerfleisch mit schwarzen Knochen köcheln, um eine Suppe zuzubereiten.
• WirkungEs stärkt das mittlere Qi, hebt das Yang und hebt gestautes Qi an. Es eignet sich bei Symptomen wie Appetitlosigkeit, Blähungen, Müdigkeit und Organvorfällen, die durch eine Schwäche des Milz- und Magen-Qi sowie ein Absinken des mittleren Qi verursacht werden.

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Zusammenfassend lässt sich sagen: Der Schlüssel zur Bodenbearbeitung und Wasserbewirtschaftung liegt in der Bereitstellung von Wärme und ausreichender Wasserzirkulation.

Der Schlüssel zur Behandlung von Milz- und Nierenschwäche liegt in der „Erwärmung“ und „Transformation“. Die Erwärmung und Stärkung des Nieren-Yang liefert die Kraft für die Milztransformation (Feuer erzeugt Erde), und die Stärkung der Milz und die Auffüllung des Qi bilden die Quelle für reichlich Nierenessenz.

• Mäßigung bei der ErnährungEssen Sie regelmäßig und in Maßen, kauen Sie langsam, vermeiden Sie Überessen und meiden Sie rohe oder kalte Speisen.
• Halten Sie sich warm und meiden Sie die KälteAchten Sie besonders darauf, Ihren Bauch, Ihren unteren Rücken und Ihre Füße warm zu halten.
• Mäßige Bewegung„Bewegung erzeugt Yang-Energie.“ Mäßige Bewegung, wie Spazierengehen oder Tai Chi, hilft, die Yang-Energie anzuregen und die Durchblutung zu fördern.
• Emotionales WohlbefindenÜbermäßiges Nachdenken kann Milz und Magen schädigen; eine positive Stimmung ist daher entscheidend für die Funktion von Milz und Magen.

Weiterführende Literatur:

• Was versteht man in der Theorie der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) unter Nierentonisierung?
• 30 nierenstärkende und blutbewusste Rezepte (Geeignet für Menschen mit Leber- und Nieren-Yin- und Blutmangel)
• 30 Rezepte zur Stärkung der Nieren und der Muskeln und Knochen (geeignet für Menschen mit schwachen Muskeln und Knochen sowie schwachem unteren Rücken und Knien)
• 30 einfache und leicht zuzubereitende Suppenrezepte, die die Nieren stärken (geeignet für die tägliche Gesundheitsvorsorge)
• 30 nährende Yin- und nierenstärkende Rezepte (Geeignet für Menschen mit Nieren-Yin-Mangel)