30 ricette nutrienti per i reni e rinforzanti la milza (adatte a chi soffre di carenza sia di milza che di reni)

Capire la carenza di milza e reni

esistereMedicina tradizionale cineseIn teoria,milzaLa milza, considerata il "fondamento della costituzione acquisita", governa la trasformazione e il trasporto dei nutrienti provenienti da cibo e acqua, ed è la fonte di qi e sangue. I reni, considerati il "fondamento della costituzione innata", immagazzinano l'essenza e sono la forza motrice delle attività vitali. I due si nutrono e si promuovono a vicenda. Le funzioni trasformative e di trasporto della milza richiedono il calore e il nutrimento dello yang renale per essere forti; mentre l'essenza e il qi nei reni dipendono anche dalla trasformazione e dal trasporto dei nutrienti provenienti da cibo e acqua da parte della milza per un nutrimento e una crescita continui.

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Nella teoria della medicina tradizionale cinese (MTC), cosa significa "rafforzare la milza"?

Nella teoria della medicina tradizionale cinese, il "rafforzamento della milza" è un concetto fondamentale e fondamentale. Non è solo un metodo di trattamento, ma anche una filosofia di preservazione della salute.

Possiamo comprendere meglio il concetto di "rafforzamento della milza" analizzando i seguenti aspetti:

Concetto fondamentale: cos'è la milza?

Innanzitutto è essenziale comprendere che la "milza" nella medicina tradizionale cinese è diversa dalla "milza" nella medicina anatomica occidentale.Concetti diversiNella medicina tradizionale cinese, "milza" è un termine generico per indicare un sistema funzionale, la cui funzione principale è:

• Funzionamento principale e trasformazione: Questa è la funzione più importante della milza.
  • Trasporto e stoccaggio dell'acqua: La milza è responsabile della digestione del cibo e delle bevande che mangiamo, dell'assorbimento dei loro nutrienti (l'essenza del cibo e dell'acqua) e della distribuzione di questi nutrienti in tutto il corpo, trasformandoli in qi, sangue e fluidi corporei. In breve,La milza è la fonte della produzione di qi e sangue nel corpo umano.Per questo motivo viene chiamata "fondamento della costituzione acquisita".
  • Trasporto e trasformazione dell'acqua e dell'umidità: La milza è responsabile del metabolismo dei liquidi corporei. Trasporta l'acqua in eccesso fuori dal corpo, prevenendo la ritenzione idrica.
• Linea di sangue principale: Si riferisce alla funzione della milza di consolidare e controllare il normale flusso del sangue nei vasi sanguigni, impedendo al sangue di fuoriuscire dai vasi (come ematochezia, metrorragia, ecc.).
• Promozione principale: "Chiaro" si riferisce ai nutrienti che sono stati digeriti e assorbiti. La funzione della milza è quella di trasportare queste sostanze "chiare" verso l'alto, verso il cuore, i polmoni, la testa e il viso, per nutrire tutto il corpo. Questo mantiene anche la posizione fissa degli organi interni e ne impedisce il prolasso (come il prolasso dello stomaco, il prolasso uterino, ecc., che nella medicina tradizionale cinese è chiamato "affondamento del qi medio").
• Nel corpo è composto di carne e governa i quattro arti: Tutti i muscoli e gli arti del corpo necessitano del nutrimento del qi e del sangue trasportati e trasformati dalla milza. Quando la milza funziona bene, i muscoli sono pieni e gli arti forti e potenti.
• La sua saggezza si rivela nella bocca e la sua bellezza si riflette nelle labbra: L'appetito e il gusto sono correlati alla funzionalità della milza. Quando la milza funziona bene, l'appetito è normale e le labbra sono rosee e lucide.

Definizione e scopo del "rafforzamento della milza"

Una volta compresa la funzione della milza, la definizione di "rafforzamento della milza" diventa molto chiara:

"Rafforzare la milza" significa utilizzare vari metodi per migliorare e ripristinare le funzioni della milza di "trasporto e trasformazione", "ascensione del qi puro" e "controllo del sangue", in modo da mantenerla in uno stato forte ed equilibrato.

Lo scopo principale del rafforzamento della milza:

1. Favorisce la digestione e l'assorbimento: Può migliorare problemi come la perdita di appetito, il gonfiore e la diarrea.
2. Generare Qi e sangue sufficienti: Può migliorare condizioni come la carenza di Qi (stanchezza, letargia) e la carenza di sangue (incarnato giallastro, vertigini).
3. Ritenzione metabolica di liquidi: Elimina l'acqua in eccesso dal corpo e migliora i sintomi di "eccessiva umidità", come edema, catarro eccessivo e feci appiccicose.
4. Mantenere la salute muscolare e la posizione degli organi interni: Rafforza gli arti per prevenire il prolasso degli organi.

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Perché è necessario "rafforzare la milza"? — Sintomi di "carenza di milza"

Quando la funzione della milza si indebolisce, si parla di "Deficit di milza"In questo momento, è necessario rafforzare la milza. I sintomi comuni di carenza di milza includono:"

• Sistema digerenteI sintomi includono scarso appetito, distensione addominale, diarrea persistente o diarrea prima dell'alba (diarrea mattutina), cibo completamente non digerito nelle feci, dolore freddo all'addome e preferenza per il calore e la pressione.
• Metabolismo dell'acquaI sintomi includono edema del viso e degli arti, difficoltà a urinare o minzione frequente durante la notte.
• Forma fisica e mentaleI sintomi includono: stanchezza, letargia, avversione al freddo, arti freddi, dolore e freddo nella parte bassa della schiena e nelle ginocchia.
• Sistema riproduttivoImpotenza maschile ed eiaculazione precoce, infertilità femminile dovuta a utero freddo e perdite vaginali sottili e trasparenti.
• Aspetto esterioreLa carnagione è pallida (pallida e gonfia) o scura (scura e spenta).
• Aspetto della lingua e aspetto del polsoLa lingua è pallida e gonfia, con una patina bianca e scivolosa; il polso è profondo, filiforme e debole.

Promemoria importante:

1. Differenziazione delle sindromi e trattamentoLe ricette dietetiche presentate in questo articolo sono principalmente rivolte a chi soffre di "insufficienza renale e di milza" e di una costituzione tendente a un'insufficiente energia Yang. In caso di dubbi sulla propria costituzione, si consiglia di consultare un medico qualificato in Medicina Tradizionale Cinese.
2. Caldo e nutriente dovrebbero essere la prioritàIl principio fondamentale per condizionare questo tipo di costituzione è "riscaldare e tonificare la milza e i reni", ovvero riscaldare la milza e rafforzarne la funzione integrando il fuoco e supportando lo yang.
3. Evitare cibi crudi e freddiÈ essenziale evitare cibi crudi, freddi o refrigerati (come anguria, melone amaro, granchio e bevande fredde) per prevenire ulteriori danni allo yang della milza e dei reni.
4. Masticare lentamenteLa riduzione del carico sulla milza e sullo stomaco è un prerequisito per la tonificazione.

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I seguenti prodotti saranno suddivisi in quattro categorie: "Zuppe", "Porridge", "Piatti medicinali" e "Alimenti base e tè".

I. Ricette di zuppe

La zuppa riesce a estrarre in profondità l'essenza degli ingredienti, fornendo un nutrimento delicato e rendendola adatta a chi ha la milza e lo stomaco deboli o ha un assorbimento scarso.

1. Stufato di montone con decotto di aconito e lizhong (riscaldante, antifreddo e molto nutriente)

• Analisi degli ingredienti:
  • aconitoRipristina lo yang e inverte il collasso, ripristina il fuoco e sostiene lo yang, dissipa il freddo e allevia il dolore. È la medicina principale per riscaldare e tonificare lo yang renale.
  • GinsengRipristina notevolmente l'energia vitale, rafforza la milza e apporta benefici ai polmoni.
  • Zenzero essiccatoRiscalda il jiao medio (milza e stomaco), dissipa il freddo, ripristina lo yang e sblocca i meridiani. È un ingrediente medicinale fondamentale che riscalda lo yang della milza.
  • Atractylodes macrocephalaRafforza la milza e rigenera il qi, asciuga l'umidità e favorisce la diuresi.
  • liquiriziaTonifica la milza, rigenera il qi e armonizza gli effetti di altri medicinali.
  • montoneRinvigorisce il qi e ne compensa le carenze, riscalda la parte media e inferiore del corpo.
  • Si tratta di una formula classica per riscaldare e tonificare la milza e i reni, con potenti effetti medicinali.
• pratica:
  1. L'aconito deve essere prima decotto.Mettere la radice di aconito in una pentola, aggiungere acqua e lasciar sobbollire separatamente per 1-2 ore o più.
  2. Tagliate la carne di montone a pezzi e sbollentatela. Lavate le altre erbe medicinali.
  3. Mettere in una pentola per stufati la radice di aconito preparata e il suo succo medicinale, la carne di montone, il ginseng, lo zenzero essiccato, l'atractylodes macrocephala e la liquirizia.
  4. Lasciate sobbollire a fuoco basso a bagnomaria per 3-4 ore, quindi aggiungete sale a piacere.
• effettoRiscalda lo Yang e dissipa il freddo, rafforza la milza e rigenera il Qi. È adatto ai casi gravi di carenza di Yang nella milza e nei reni e di eccesso interno di freddo Yin.(Avvertenza importante: l'aconito è altamente velenoso. Deve essere utilizzato sotto la supervisione di un medico professionista della medicina cinese e nel rigoroso rispetto delle specifiche di lavorazione. Non acquistarlo e cucinarlo mai da soli!)

2. Trippa di maiale in umido con Eucommia ulmoides, Morinda officinalis e castagne

• Analisi degli ingredienti:
  • EucommiaNutre il fegato e i reni e rafforza muscoli e ossa.
  • Morinda officinalisTonifica lo yang dei reni, rafforza tendini e ossa e dissipa vento e umidità.
  • castagnoNutre lo stomaco e la milza e rafforza i reni e i muscoli. È noto come il "frutto dei reni" e nutre anche la milza e i reni.
  • stomaco di maialeColma le carenze e rafforza la milza e lo stomaco. Seguendo il principio del "simile cura il simile", è un ottimo tonico per la milza.
• pratica:
  1. Lavate bene lo stomaco del maiale con farina e sale, sbollentatelo e poi tagliatelo a striscioline.
  2. Sbucciate e sgusciate le castagne e lavate l'Eucommia ulmoides e la Morinda officinalis.
  3. Mettere tutti gli ingredienti (stomaco di maiale, castagne, corteccia di eucommia, radice di morinda, fette di zenzero) in una pentola per zuppa.
  4. Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per 2,5-3 ore. Condire con sale e pepe.
• effettoRiscalda e nutre milza e reni, rafforza muscoli e ossa. È particolarmente indicato per chi soffre di dolori lombari e alle ginocchia, inappetenza e feci molli dovute a deficit sia di milza che di reni.

3. Zuppa di Cistanche deserticola, igname e montone

• Analisi degli ingredienti:
  • Cistanche deserticolaTonifica lo yang renale, nutre l'essenza e il sangue e idrata l'intestino per alleviare la stitichezza. Riscalda senza seccare e nutre senza essere drastico.
  • Igname cinese(Patata dolce)Nutre la milza, i polmoni e i reni, ripristinando sia il qi che lo yin. Rafforzare la milza favorisce la digestione e l'assorbimento.
  • montoneRiscaldare la parte centrale e inferiore del corpo.
• pratica:
  1. Tagliate la carne di montone a pezzi e sbollentatela. Sbucciate e tagliate a pezzi l'igname.
  2. Mettere le fette di montone, cistanche e zenzero in una pentola, aggiungere acqua e far sobbollire per 1 ora e mezza.
  3. Aggiungere i pezzi di igname e continuare a cuocere a fuoco lento per 30 minuti, finché l'igname non diventa morbido e tenero.
  4. Aggiungere semplicemente sale a piacere.
• effettoTonifica i reni e rafforza lo yang, rinvigorisce la milza e rigenera il qi. È adatto a chi soffre di carenza di yang nella milza e nei reni accompagnata da stitichezza.

4. Decotto a quattro ingredienti (formula base per rafforzare la milza e i reni)

• Analisi degli ingredienti:
  • PoriaRafforza la milza ed elimina l'umidità, calma la mente e distende i nervi.
  • patata dolceTonifica la milza, i polmoni e i reni, rafforza i reni e reintegra l'essenza.
  • semi di lotoTonifica la milza e ferma la diarrea, ha effetti benefici sui reni e astringe l'essenza, nutre il cuore e calma la mente.
  • Euryale feroxFa bene ai reni e rafforza l'organismo, rinvigorisce la milza e ferma la diarrea.
  • (In alternativa, si possono usare le lacrime di Giobbe, ma hanno un effetto rinfrescante, quindi chi soffre di carenza di yang nella milza e nei reni può sostituirle con le noci di volpe.)
• pratica:
  1. Lavate le quattro erbe medicinali (in quantità uguali) e cuocetele insieme all'intestino tenue, allo stomaco o alle costolette di maiale.
  2. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola, aggiungere l'acqua, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per 1-1,5 ore.
  3. Aggiungere semplicemente sale e vino di riso a piacere.
• effettoRinvigorisce la milza e rigenera il qi, tonifica i reni e astringe l'essenza. È una terapia dietetica classica con lievi proprietà medicinali, che tonifica la milza e rimuove l'umidità, tonifica i reni e astringe l'essenza.

5. Pollo disossato in umido con astragalo e codonopsis

• Analisi degli ingredienti:
  • HuangQiTonifica il Qi e stimola lo Yang, rafforza l'aspetto esteriore e blocca la sudorazione, favorisce la diuresi e riduce il gonfiore. È una sostanza medicinale fondamentale per tonificare la milza e ripristinare il Qi.
  • Codonopsis pilosulaRafforza la milza e i polmoni, nutre il sangue e favorisce la produzione di liquidi corporei. I suoi effetti sono simili a quelli del ginseng, ma più deboli, ed è poco costoso, il che lo rende adatto per il rifornimento quotidiano del qi.
  • Pollo disossato neroNutre il fegato e i reni e ripristina il qi e il sangue.
• pratica:
  1. Tagliare a pezzi il pollo disossato e sbollentarlo.
  2. Mettere il pollo disossato, la radice di astragalo, la radice di codonopsis, i datteri rossi (denocciolati) e le fette di zenzero in una pentola per stufati.
  3. Aggiungere acqua e cuocere a vapore per 2,5-3 ore, quindi aggiungere sale a piacere.
• effettoRipristina notevolmente l'energia vitale e riscalda e nutre milza e reni. È adatto a chi soffre di carenza di qi di milza e reni, affaticamento e predisposizione al raffreddore.

6. Zuppa di costine di maiale con noci e frutta di Gorgone

• Analisi degli ingredienti:
  • nociNutre i reni, riscalda i polmoni e inumidisce l'intestino, alleviando la stitichezza.
  • Euryale feroxFa bene ai reni e rafforza l'organismo, rinvigorisce la milza e ferma la diarrea.
  • CostoletteFornisce nutrimento di base.
• pratica:
  1. Sbollentare le costine di maiale. Mettere in ammollo le noci di cocco in anticipo.
  2. Mettere le costine di maiale, le noci, le noci di cocco e le fette di zenzero in una pentola, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore.
  3. Condire con sale.
• effettoTonifica i reni e riscalda lo yang, rafforza la milza e gli astringenti. È adatto per l'emissione seminale, l'eiaculazione precoce e la diarrea causata da deficit sia della milza che dei reni.

7. Petto di manzo brasato con zenzero e datteri rossi

• Analisi degli ingredienti:
  • ZenzeroRiscalda il bruciatore centrale e dissipa il freddo, riscalda i polmoni e ferma la tosse.
  • datteri rossiRipristina l'energizzante medio e rinvigorisce il qi, nutre il sangue e calma la mente.
  • ControfilettoNutre la milza e lo stomaco, ripristina il qi e il sangue e rafforza muscoli e ossa.
• pratica:
  1. Tagliare il petto di manzo a pezzi e sbollentarlo.
  2. Scaldare l'olio in un wok, soffriggere le fette di zenzero e gli spicchi di cipollotto finché non diventano fragranti, aggiungere il petto di manzo e soffriggere, quindi aggiungere il vino da cucina.
  3. Aggiungere acqua a sufficienza, datteri rossi e un po' di scorza di mandarino essiccata. Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché il petto di manzo non sarà tenero.
  4. Condire con sale e salsa di soia.
• effettoRiscalda il centro e lo stomaco, tonifica la milza e ripristina il qi. È adatto a chi soffre di deficit di milza e stomaco, raffreddore e carenza di qi e sangue.

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II. Sezione Congee

Il porridge è delicato e facilmente assimilabile, riduce il carico sulla milza e sullo stomaco ed è quindi un'ottima scelta per nutrire milza e reni.

8. Porridge di igname e montone

• Analisi degli ingredienti:
  • patata dolceNutre la milza, i polmoni e i reni.
  • montoneRiscaldare la parte centrale e inferiore del corpo.
  • Riso JaponicaRafforza la milza e lo stomaco.
• pratica:
  1. Lavate e tagliate a pezzetti la carne di montone, sbucciate e tagliate a dadini l'igname.
  2. Cuocere insieme il riso, la carne di montone macinata e lo zenzero grattugiato fino a ottenere un porridge.
  3. Quando il porridge è pronto, aggiungere l'igname tagliato a dadini e cuocere per altri 10 minuti, finché l'igname non diventa morbido e tenero.
  4. Condire con sale e pepe.
• effettoRiscalda e nutre milza e reni, rigenera il qi e riscalda lo stomaco. Adatto a chi soffre di intolleranza al freddo, mal di schiena e diarrea in inverno.

9. Porridge di castagne

• Analisi degli ingredienti:
  • castagnoNutre lo stomaco e la milza e rafforza i reni e i muscoli.
• pratica:
  1. Sbucciate e sgusciate le castagne e lavate il riso.
  2. Mettete le castagne e il riso in una pentola, aggiungete l'acqua e cuocete fino a ottenere un porridge.
  3. Per aromatizzare è possibile aggiungere una quantità adeguata di zucchero di canna o di zucchero bianco.
• effettoQuesto porridge nutre i reni e rafforza la parte bassa della schiena, rinvigorendo anche la milza e lo stomaco. È il porridge più semplice per nutrire sia la milza che i reni.

10. Porridge di frutta Gorgon e Poria Cocos

• Analisi degli ingredienti:
  • Euryale feroxFa bene ai reni e rafforza l'organismo, rinvigorisce la milza e ferma la diarrea.
  • PoriaRafforza la milza e favorisce la diuresi.
• pratica:
  1. Il frutto della gorgone e il poria cocos possono essere ridotti in polvere, oppure il frutto della gorgone essiccato può essere cucinato con il riso.
  2. Lavare il riso e cuocerlo con la polvere medicinale (o con altri ingredienti medicinali) fino a ottenere un porridge.
• effettoRafforza la milza, elimina l'umidità, tonifica i reni e consolida l'essenza. È particolarmente indicato per diarrea ed emissione seminale causate da deficit di milza con umidità e carenza di qi renale.

11. Porridge di zucca e miglio

• Analisi degli ingredienti:
  • zuccaRipristina l'energia media e rinvigorisce il qi, riduce l'infiammazione e allevia il dolore, disintossica e uccide i parassiti. Ha una natura calda e un sapore dolce e penetra nei meridiani della milza e dello stomaco.
  • MiglioRafforza la milza e lo stomaco e ne compensa le carenze. È un prodotto eccellente per nutrire lo stomaco.
• pratica:
  1. Sbucciate la zucca, privatela dei semi e tagliatela a pezzetti.
  2. Lavate il miglio e cuocetelo con i pezzi di zucca fino a ottenere un porridge.
• effettoRiscalda il bruciatore centrale, nutre lo stomaco e rigenera il qi. È adatto a chi soffre di milza e stomaco deboli o di indigestione.

12. Porridge di riso fritto con zenzero

• Analisi degli ingredienti:
  • ZenzeroRiscalda il cuore e dissipa il freddo.
  • risoFriggere il riso finché non diventa dorato ha l'effetto di riscaldare l'energizzante centrale, rafforzare la milza, eliminare l'umidità e fermare la diarrea.
• pratica:
  1. Mettete il riso in una pentola senza olio e fatelo rosolare a fuoco basso finché i chicchi non saranno leggermente dorati e profumati.
  2. Cuocere il riso fritto e lo zenzero grattugiato insieme all'acqua per preparare il porridge.
  3. Per insaporire si può aggiungere zucchero di canna.
• effettoRiscalda il bruciatore intermedio, rafforza la milza, allontana il raffreddore e ferma la diarrea. È indicato per la diarrea causata da raffreddore addominale o dal consumo di cibi crudi o freddi.

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III. Cucina medicinale

Incorporare ingredienti che nutrono la milza e i reni nei piatti quotidiani consente di godere sia di sapori deliziosi che di benefici per la salute.

13. Pesce nastro brasato (scalda il cuore e reintegra le carenze)

• Analisi degli ingredienti:
  • pesce nastroRinvigorisce la milza e rigenera il qi, nutre il fegato e rigenera il sangue, e idrata la pelle e i capelli. Ha un effetto caldo ed è adatto a chi ha una costituzione fredda.
• pratica:
  1. Pulite il pesce nastro, tagliatelo a spicchi, marinatelo con sale e vino da cucina e poi fatelo rosolare in padella da entrambi i lati fino a doratura.
  2. Lasciate un po' d'olio nella padella, fate rosolare i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e i peperoncini secchi finché non saranno profumati, quindi aggiungete la salsa di soia, il vino da cucina, lo zucchero, l'aceto e una quantità adeguata di acqua.
  3. Aggiungere il pesce spada saltato in padella e cuocere a fuoco medio-basso finché i sapori non saranno assorbiti e la salsa non si sarà addensata.
• effettoRiscalda il jiao medio (milza e stomaco), rigenera il qi, nutre il sangue e idrata la pelle. È adatto a chi ha milza e stomaco deboli e qi e sangue insufficienti.

14. Uova saltate in padella con foglie di perilla e zenzero

• Analisi degli ingredienti:
  • PerillaAllevia i sintomi esterni e dissipa il freddo, regola il qi e armonizza lo stomaco. Riscalda anche il jiao medio e rafforza la milza.
  • ZenzeroRiscalda il cuore e dissipa il freddo.
  • uovoNutre lo Yin, idrata la secchezza e nutre il sangue.
• pratica:
  1. Tritare le foglie di perilla e lo zenzero. Sbattere le uova.
  2. Scaldate una padella e friggete le uova finché non saranno cotte, poi mettetele da parte.
  3. Aggiungere un altro po' d'olio nella pentola, quindi soffriggere lo zenzero tritato e le foglie di perilla finché non saranno profumati.
  4. Aggiungere le uova strapazzate, condire con sale e mescolare bene.
• effettoRiscalda il bruciatore centrale e dissipa il freddo, rafforza la milza e lo stomaco. È adatto per disturbi allo stomaco causati da vento freddo o freddo nella milza e nello stomaco.

15. Pollo al vapore con Codonopsis e Astragalo

• Analisi degli ingredienti:
  • Codonopsis pilosulaRafforza la milza e ha effetti benefici sui polmoni.
  • HuangQi: Per ricostituire il Qi e aumentare lo Yang.
  • polloRiscalda la parte centrale e favorisce il qi.
• pratica:
  1. Tagliare il pollo a pezzi e marinarlo con vino da cucina e sale.
  2. Lavate la Codonopsis pilosula e l'Astragalus membranaceus, tagliateli a fette o a spicchi e uniteli al pollo.
  3. Disporre in una pirofila fumante e condire con un filo d'olio di sesamo.
  4. Mettete il pollo in una vaporiera e fatelo cuocere a fuoco vivo per 20-25 minuti, finché non sarà completamente cotto.
• effettoRinvigorisce il qi e riscalda il jiao medio, reintegrando le carenze e rafforzando la milza. È adatto a chi soffre di carenza di qi di milza e polmoni, costituzione debole, predisposizione alle malattie, scarso appetito e affaticamento.

16. Zuppa di finocchio e trippa di maiale

• Analisi degli ingredienti:
  • FinocchioDissipa il freddo e allevia il dolore, regola il qi e armonizza lo stomaco. Può riscaldare i reni e il fegato, disperdere il freddo e alleviare il dolore.
  • stomaco di maialeColma le carenze e rafforza la milza e lo stomaco.
• pratica:
  1. Pulire lo stomaco del maiale, sbollentarlo e tagliarlo a striscioline.
  2. Mettete in una pentola lo stomaco del maiale, i semi di finocchio (avvolti in un sacchetto di garza) e le fette di zenzero.
  3. Aggiungere acqua e far bollire finché lo stomaco del maiale non è tenero. Rimuovere la bustina di erbe aromatiche e condire con sale e pepe.
• effettoRiscalda i reni e dissipa il freddo, rafforza la milza e lo stomaco. È indicato per dolori al basso ventre e distensione addominale causati da insufficienza renale e di milza.

17. Gamberi saltati in padella con erba cipollina

• Analisi degli ingredienti:
  • erba cipollina cineseRiscalda il jiao medio (milza e stomaco), favorisce la circolazione del qi, tonifica i reni e rafforza lo yang
  • GamberettoTonifica i reni e rafforza lo yang, favorisce la lattazione ed elimina le tossine.
• pratica:
  1. Lavate i gamberi e marinateli con vino da cucina e pepe. Lavate l'erba cipollina e tagliatela a spicchi.
  2. Scaldare l'olio in un wok, soffriggere lo zenzero e l'aglio finché non saranno profumati, quindi aggiungere i gamberi e farli saltare finché non cambiano colore.
  3. Aggiungere l'erba cipollina tritata, soffriggere velocemente a fuoco vivo e condire con sale.
• effettoRiscalda e nutre la milza e i reni, rinvigorisce il qi e rafforza lo yang. È adatto a chi ha carenza di yang nella milza e nei reni, e a chi ha paura del freddo e ha gli arti freddi.

18. Pollo brasato alla cannella

• Analisi degli ingredienti:
  • CannellaRipristina il fuoco e sostiene lo yang, dissipa il freddo e allevia il dolore, riscalda e sblocca i meridiani. Può ricondurre il fuoco alla sua fonte e riscaldare la parte inferiore del corpo.
  • polloRiscalda la parte centrale e favorisce il qi.
• pratica:
  1. Tagliare il pollo a pezzi e sbollentarlo.
  2. Scaldare l'olio in un wok, soffriggere le fette di zenzero e gli spicchi di cipollotto finché non diventano fragranti, quindi aggiungere i pezzi di pollo e soffriggere finché non diventano leggermente dorati.
  3. Aggiungere salsa di soia, vino da cucina, un po' di zucchero e acqua quanto basta, insieme a una stecca di cannella (o cannella in polvere).
  4. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire finché il pollo non diventa tenero e la salsa non si addensa.
• effettoRiscalda i reni e rafforza lo Yang, riscaldando anche la milza e lo stomaco. È adatto a chi soffre di carenza di Yang nei reni, dolori addominali dovuti al freddo e arti freddi.

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IV. Alimenti di base e bevande al tè

Un approccio delicato, basato sull'assunzione quotidiana di alimenti di base e bevande, facilita il mantenimento a lungo termine.

19. Panini con patate dolci e Poria Cocos

• Analisi degli ingredienti:
  • Polvere di igname, polvere di PoriaRafforza la milza e rigenera il qi, favorisce la diuresi ed elimina l'umidità.
  • farinaRipristina il qi del cuore, rafforza la milza e nutre lo stomaco.
• pratica:
  1. Mescolare la polvere di igname, la polvere di poria, la farina e il lievito, aggiungere acqua per formare un impasto e lasciarlo fermentare.
  2. Prepara i tuoi ripieni preferiti (come pasta di fagioli rossi, carne macinata e verdure, ecc.).
  3. Avvolgere il ripieno nei panini, lasciarli lievitare e poi cuocerli a vapore fino a cottura.
• effettoRafforza la milza e i reni, calma la mente e distende i nervi. Come alimento base, regola delicatamente l'organismo.

20. Acqua allo zenzero e zucchero di canna

• Analisi degli ingredienti:
  • ZenzeroRiscalda il cuore e dissipa il freddo.
  • zucchero di cannaRinvigorisce il qi e il sangue, rafforza la milza e riscalda lo stomaco, favorisce la circolazione sanguigna e rimuove la stasi sanguigna.
• pratica:
  1. Tagliare a fettine o a striscioline lo zenzero.
  2. Mettete lo zucchero di canna e l'acqua in una tazza, versate l'acqua bollente e mescolate finché lo zucchero di canna non si sarà sciolto.
• effettoRiscalda i meridiani e allontana il freddo, nutre e rinvigorisce il sangue, riscalda lo stomaco e rafforza la milza. È la bevanda più semplice per riscaldare il cuore e allontanare il freddo.

21. Tè di Codonopsis e Astragalo

• Analisi degli ingredienti:
  • Codonopsis pilosulaRafforza la milza e ha effetti benefici sui polmoni.
  • HuangQi: Per ricostituire il Qi e aumentare lo Yang.
• pratica:
  1. Tagliate a fette la Codonopsis pilosula e l'Astragalus membranaceus e metteteli in un thermos.
  2. Lasciare in infusione in acqua bollente per 15-20 minuti e bere come una tisana. È possibile ripetere l'infusione più volte.
• effettoRipristina l'energia media e rinvigorisce il qi, riscalda lo yang e rafforza la milza. È adatto a chi soffre di carenza di qi, affaticamento, scarso appetito e feci molli.

22. Tè Pu-erh invecchiato alla scorza di mandarino

• Analisi degli ingredienti:
  • buccia di mandarino essiccataRegola il qi e rafforza la milza, asciuga l'umidità e scioglie il catarro.
  • Tè Pu-erh (Pu-erh maturo)Ha un effetto caldo, riscalda lo stomaco, aiuta la digestione e allevia il grasso.
• pratica:
  1. Mettere insieme nella teiera la scorza di mandarino essiccata e le foglie di tè Pu-erh.
  2. Preparare il tè con acqua bollente, sciacquarlo una volta e poi lasciarlo in infusione per berlo.
• effettoRiscalda lo stomaco e rafforza la milza, asciuga l'umidità e scioglie il catarro, aiuta la digestione e allevia il grasso. È adatto a chi ha milza e stomaco deboli e freddi, eccessiva umidità e indigestione.

23. Tè ai chiodi di garofano per riscaldare lo stomaco

• Analisi degli ingredienti:
  • spicchioRiscalda il bruciatore centrale, allevia le reazioni avverse, tonifica i reni e rafforza lo yang.
• pratica:
  1. Aggiungere una piccola quantità di chiodi di garofano e tè nero alla bustina di tè.
  2. Lasciare in infusione in acqua bollente per 10 minuti prima di bere.
• effettoRiscalda i reni e lo stomaco, allontana il freddo e allevia il dolore. È indicato per raffreddore di stomaco con singhiozzo, vomito e dolori freddi all'epigastrio e all'addome.

24. Torta degli Otto Tesori (un dolce per rafforzare la milza e i reni)

• Analisi degli ingredienti:
  • Ginseng, Poria cocos, Atractylodes macrocephala, fagiolo bianco, lacrime di Giobbe, igname, Euryale ferox, semi di lotoSi tratta di una ricetta imperiale delle dinastie Ming e Qing, che combina le funzioni di rafforzamento della milza e ricostituzione del qi, tonificazione dei reni e astringenza dell'essenza.
• pratica:
  1. Macinare tutti i materiali medicinali fino a ottenere una polvere estremamente fine.
  2. Mescolare con farina di riso glutinoso e farina di riso normale, aggiungere la giusta quantità di zucchero e acqua e impastare fino a ottenere un impasto.
  3. Mettere in uno stampo per dare forma, quindi cuocere a vapore fino a cottura.
• effettoRafforza la milza e rigenera il qi, nutre i reni e consolida l'essenza. È adatto a chi soffre di deficit sia di milza che di reni, scarso appetito, distensione addominale, affaticamento e letargia.(I prodotti finiti sono disponibili per l'acquisto)

25. Tè allo zenzero essiccato e alla liquirizia

• Analisi degli ingredienti:
  • Zenzero essiccatoRiscalda il bruciatore centrale, dissipa il freddo, ripristina lo yang e sblocca i meridiani.
  • liquiriziaTonifica la milza e rigenera il qi, purifica il calore e disintossica, e armonizza gli effetti di altri medicinali.
• pratica:
  1. Mettete le fette di zenzero essiccate e la radice di liquirizia tostata in una pentola, aggiungete acqua e fate sobbollire per 10-15 minuti. Bevete come sostituto del tè.
• effettoRiscalda il jiao medio e ripristina lo yang, rafforza la milza e rigenera il qi. È adatto a chi soffre di deficit di milza e stomaco, e soffre di raffreddore e arti freddi.

26. Porridge di datteri rossi, longan e miglio

• Analisi degli ingredienti:
  • datteri rossiRipristina l'energizzante medio e rinvigorisce il qi, nutre il sangue e calma la mente.
  • LonganNutre il cuore e la milza e apporta benefici al qi e al sangue.
  • MiglioRafforza la milza e lo stomaco.
• pratica:
  1. Lavate il miglio, eliminate i noccioli dai datteri rossi e lavate la polpa del longan.
  2. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola, aggiungere acqua e cuocere fino a ottenere un porridge.
• effettoRiscalda e nutre cuore e milza, reintegra il sangue e calma la mente. È adatto a chi soffre di deficit sia di cuore che di milza, insonnia, smemoratezza, scarso appetito e affaticamento.

27. Zuppa di Amomum villosum e carassio

• Analisi degli ingredienti:
  • Amomum villosumDisperde l'umidità, stimola l'appetito, riscalda la milza, ferma la diarrea, regola il qi e calma il feto. È una medicina essenziale per rinvigorire la milza e regolare lo stomaco.
  • carpa crucianRafforza la milza e lo stomaco, favorisce la diuresi e riduce il gonfiore.
• pratica:
  1. Pulire la carpa crucian e cuocerla in padella finché entrambi i lati non saranno leggermente dorati.
  2. Aggiungere nella pentola acqua bollente a sufficienza, fette di zenzero e spicchi di cipollotto.
  3. Portare a ebollizione a fuoco alto finché la zuppa non diventa bianco latte, quindi aggiungere il cardamomo tritato e far bollire per altri 5-10 minuti.
  4. Condire con sale e pepe.
• effettoRiscalda il jiao medio e rafforza la milza, scioglie l'umidità e favorisce la circolazione del qi. È adatto per la distensione addominale e la perdita di appetito causate da deficit di milza e stomaco, da freddo, umidità e ristagno del qi.

28. Zuppa di montone con angelica e zenzero (recensione, un piatto rappresentativo che nutre sia la milza che i reni)

• Analisi degli ingredienti:
  • Agnello (ingrediente principale): Proprietà e canali: Di natura dolce e calda. Entra nei meridiani della milza e dei reni.
  • Angelica sinensis (come adiuvante): Proprietà e canali di ingresso: dolce, pungente, caldo. Entra nei canali del Fegato, del Cuore e della Milza.
  • Zenzero (come adiuvante) Proprietà e canali di ingresso: pungente, leggermente caldo. Entra nei canali del Polmone, della Milza e dello Stomaco.
• pratica:
  Lavate il montone e tagliatelo a pezzi. Mettetelo in una pentola di acqua fredda con qualche fetta di zenzero e vino da cucina. Portate a ebollizione a fuoco vivo, eliminate la schiuma e togliete il montone. Sciacquatelo con acqua tiepida e mettetelo da parte (questo passaggio di "sbollentatura" rimuove efficacemente l'odore di selvaggina e il sangue del montone). Mettete il montone sbollentato, la radice di angelica e le fettine di zenzero in una pentola per zuppa.
  Aggiungere acqua a sufficienza (aggiungerla tutta in una volta, evitando di aggiungerne in seguito). Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento. 1,5 – 2 oreCuocere finché la carne di montone non diventa tenera.

• effettoEffetti principali: riscalda il cuore e nutre il sangue, allontana il freddo e allevia il dolore, particolarmente indicato per le donne con costituzione debole e mani e piedi freddi.

29. Alpinia oxyphylla e pasta di igname

• Analisi degli ingredienti:
  • YizhirenRiscalda i reni, rafforza l'essenza, riduce la minzione, riscalda la milza, ferma la diarrea e riduce la salivazione.
  • patata dolceNutre la milza, i polmoni e i reni.
• pratica:
  1. Macinare l'Alpinia oxyphylla e l'igname essiccato in polvere.
  2. Prendi ogni volta una quantità adeguata, mescolala con acqua bollente fino a formare una pasta e aggiungi zucchero a piacere.
• effettoRiscalda e tonifica milza e reni, rafforza l'essenza e riduce la minzione. È adatto per enuresi, salivazione e diarrea causati da insufficienza renale e milza e raffreddore.

30. Buzhong Yiqi Tang (versione semplificata della terapia dietetica)

• Analisi degli ingredienti:
  • Astragalo, ginseng, atractylodes macrocephala, liquiriziaTonifica la milza e rigenera il qi.
  • Angelica sinensisNutrire il sangue e i nutrienti.
  • buccia di mandarino essiccataRegola il Qi e armonizza lo stomaco.
  • Cimicifuga e Bupleurum：Per sollevare il sole e sollevare ciò che è sommerso.
  • Questa formula si concentra sulla tonificazione della milza per aumentare lo yang e alleviare il prolasso; una quantità sufficiente di qi della milza può nutrire il qi dei reni.
• pratica:
  1. Prendete le principali erbe qi-tonificanti presenti nella ricetta (come l'astragalo, la codonopsis e l'atractylodes) e fatele sobbollire insieme al pollo disossato per preparare la zuppa.
• effettoRipristina l'energizzante medio e stimola il qi, solleva lo yang e stimola il qi prolassato. È adatto per sintomi come inappetenza, distensione addominale, affaticamento e prolasso viscerale causati da carenza di qi di milza e stomaco e da cedimento del qi medio.

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In conclusione: la chiave per coltivare il terreno e controllare l'acqua sta nel fornire calore e una corretta circolazione.

La chiave per trattare l'insufficienza renale e di milza risiede nel "riscaldamento" e nella "trasformazione". Riscaldare e tonificare lo yang renale fornisce il potere di trasformare la milza (il fuoco genera la terra), mentre rafforzare la milza e ricostituire il qi fornisce la fonte di abbondante essenza renale.

• Moderazione nella dietaMangiare regolarmente e con moderazione, masticare lentamente, evitare di mangiare troppo ed evitare cibi crudi o freddi.
• Mantenetevi al caldo ed evitate il freddoPrestate particolare attenzione a mantenere caldi l'addome, la parte bassa della schiena e i piedi.
• Esercizio moderato"Il movimento genera energia Yang." Un esercizio moderato, come camminare o praticare il Tai Chi, aiuta a stimolare l'energia Yang e a favorire la circolazione.
• benessere emotivoPensare troppo può danneggiare la milza e lo stomaco; mantenere un umore allegro è fondamentale per il corretto funzionamento della milza e dello stomaco.

Ulteriori letture:

• Nella teoria della medicina tradizionale cinese (MTC), cos'è la tonificazione renale?
• 30 ricette nutrienti per i reni e rispettose del sangue (adatte a chi soffre di carenza di Yin ematico e di fegato e reni)
• 30 ricette per nutrire i reni e rafforzare muscoli e ossa (adatte a chi ha muscoli e ossa deboli, e schiena e ginocchia deboli)
• 30 ricette di zuppe semplici e facili da preparare che nutrono i reni (adatte per il mantenimento quotidiano della salute)
• 30 ricette nutrienti per lo Yin e tonificanti per i reni (adatte a chi soffre di carenza di Yin renale)