30 ricette nutrienti per lo Yin e tonificanti per i reni (adatte a chi soffre di carenza di Yin renale)

Comprendere la carenza di Yin renale

Nella teoria della medicina tradizionale cinese, i reni immagazzinano l'essenza, governano l'acqua e contengono lo yin primordiale e lo yang primordiale. Lo yin renale, noto anche come "yin primordiale" o "vero yin", è l'aspetto tranquillo, nutriente, inibitore e modellante della funzione renale. È la radice dei fluidi yin del corpo e svolge un ruolo nel nutrire e idratare tutti gli organi e i tessuti.

Che cosa è la carenza di yin renale?
Quando il fluido yin nei reni non è sufficiente a contenere l'energia yang, determinando uno stato di carenza e iperattività nel corpo, si parla di "carenza di yin renale". Questo può essere interpretato come una carenza di acqua nel "sistema di raffreddamento" del corpo, che porta alla generazione interna di "fuoco carente".

I sintomi più comuni includono:

• Dolore alla parte bassa della schiena e al ginocchioLa parte bassa della schiena e le ginocchia sono doloranti e deboli e possono anche essere accompagnate da un dolore sordo.
• Calore a cinque centriI palmi delle mani, le piante dei piedi e la zona del torace risultano caldi, soprattutto nel pomeriggio o di notte.
• Bocca e gola seccheHo sempre sete e vorrei bere acqua, ma non bevo molta.
• Vampate di calore e sudorazioni notturneLa mia temperatura corporea aumenta nel pomeriggio e ho la febbre a intervalli regolari, come la marea; sudo mentre dormo di notte e la sudorazione cessa quando mi sveglio.
• Vertigini e tinnitoVertigini e vista offuscata, con un ronzio nelle orecchie simile al suono delle cicale.
• Insonnia e sogni eccessiviIrritabilità, insonnia, difficoltà ad addormentarsi o sogni vividi dopo essersi addormentati.
• magroIl corpo è troppo magro ed è difficile aumentare di peso.
• Emissione notturna ed eiaculazione precoceGli uomini sono soggetti a polluzioni notturne, spermatorrea o eiaculazione precoce.
• amenorreaDonne con mestruazioni scarse o ritardate, o addirittura amenorrea.
• Aspetto della lingua e aspetto del polsoLa lingua è rossa, con poca o nessuna patina (pelle staccata); il polso è sottile e veloce.

Promemoria importante:

1. Differenziazione delle sindromi e trattamentoLe ricette di terapia dietetica presentate in questo articolo sono principalmente rivolte a chi soffre di "carenza di yin renale". Se non siete sicuri della vostra costituzione o se soffrite di patologie complesse come carenza di yang o caldo umido, consultate un medico qualificato di medicina tradizionale cinese per una diagnosi e non assumete integratori a caso.Gli approcci terapeutici per la carenza di yin renale e per la carenza di yang renale sono completamente opposti: usare l'approccio sbagliato peggiorerà la condizione.
2. Yin nutriente e calore purificanteLa carenza di Yin renale è spesso accompagnata da "fuoco carente", quindi, mentre si nutre lo Yin, è spesso necessario combinarlo con farmaci che eliminano il fuoco carente.
3. Evitare il caldo e l'asciuttoChi soffre di deficit di yin renale dovrebbe evitare di mangiare cibi piccanti, riscaldanti e che inducono calore, come peperoncini, pepe di Sichuan, carne di montone, porri e cannella.
4. Funzione della milza e dello stomacoGli ingredienti medicinali che nutrono lo yin sono spesso ricchi e grassi, il che può facilmente influenzare la digestione. Chi soffre di milza e stomaco deboli, distensione addominale e feci molli dovrebbe consumarli con moderazione, oppure aggiungere ingredienti che rafforzano la milza e regolano il qi.

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Nella teoria della medicina tradizionale cinese (MTC), cosa si intende per Yin nutriente?

Nella teoria della Medicina Tradizionale Cinese (MTC), "nutrire lo Yin" è un concetto fondamentale e importante. Si riferisce a una sorta di...I principi e i metodi del trattamento mirano a nutrire i fluidi yin del corpo, correggere lo stato di "carenza di yin" e quindi ripristinare l'equilibrio e la salute del corpo.

Per comprendere appieno lo "yin nutriente", dobbiamo partire dalla teoria fondamentale della medicina tradizionale cinese, la "teoria yin-yang".

Che cosa è lo "yin"?

Nella medicina tradizionale cinese,"Yin" rappresenta le sostanze e le funzioni del corpo umano che hanno effetti calmanti, idratanti, rinfrescanti e protettivi.Possiamo considerarlo il "refrigerante" e il "lubrificante" del corpo. Nello specifico, lo "yin" comprende principalmente:

• sangue
• fluido corporeoCiò include tutti i fluidi corporei come sudore, saliva, succhi digestivi e liquido sinoviale.
• Sostanze: Le sostanze di base che costituiscono e nutrono il nostro corpo.

La funzione principale dello "Yin" è:

• Idratare e nutrireIdrata la pelle, i capelli, i lineamenti del viso e le articolazioni e lubrifica gli organi interni.
• Contenere lo Yang QiProprio come il serbatoio dell'acqua di un'auto raffredda il motore, il fluido yin può contenere ed equilibrare l'"energia yang" del corpo (che rappresenta l'energia calda, eccitante e attiva), impedendo al corpo di "riscaldarsi" o "eccitarsi" eccessivamente.

Come "nutrire lo Yin"?

"Nutrire lo Yin" si riferisce al processo di reintegro e nutrimento dei fluidi Yin e di eliminazione del fuoco di carenza in risposta al suddetto stato di "carenza di Yin", raggiungendo così uno stato sano di "Yin e Yang in equilibrio".

I metodi principali includono:

a) Medicina tradizionale cinese per nutrire lo Yin:
Uso del saporeDolce, freddo, frescoI farmaci vengono utilizzati per nutrire lo yin e promuovere la produzione di fluidi corporei. Le erbe cinesi più comuni che nutrono lo yin includono:

• Adenophora stricta, Ophiopogon japonicus, Asparagus cochinchinensisNutre lo yin polmonare e cura la tosse secca.
• Dendrobium, PolygonatumNutre lo yin dello stomaco e cura la secchezza delle fauci.
• Bacche di Goji e Cornus officinalisNutre lo yin del fegato e dei reni e cura il dolore e la debolezza della parte bassa della schiena e delle ginocchia, le vertigini e l'acufene.
• Rehmannia glutinosa, Ligustrum lucidum, Eclipta prostrataNutrire lo yin dei reni è il fondamento del nutrimento yin.
• Guscio di tartaruga, guscio di tartarugaNutre lo Yin e sottomette lo Yang, ed è utilizzato in caso di grave carenza di Yin ed eccesso di Yang.

b) Nutrire lo Yin attraverso la terapia dietetica (utilizzata più comunemente per il mantenimento quotidiano della salute):
Mangia di piùDi natura idratante, succosa, rinfrescante o neutraCibo.

• Ingredienti classici:Fungo bianco, bulbi di giglio, pera delle nevi, canna da zucchero, latte di soia, tofu, semi di sesamo, miele.
• prodotti acquatici:Tartaruga dal guscio molle, cetriolo di mare, ostrica.
• carne:Carne d'anatra, pelle di maiale.
• frutta:Gelsi, angurie e castagne d'acqua.
• Dovrebbe essere evitatoCibi piccanti, grigliati, fritti, porri, montone, longan e altri cibi riscaldanti e disidratanti che possono aumentare il calore interno.

c) Modifiche dello stile di vita:

• Assicuratevi di dormire a sufficienzaLa notte è associata allo Yin, il che la rende il momento più importante per il corpo per riparare e nutrire i suoi fluidi Yin. Evita di rimanere alzato fino a tardi.
• Evitare il superlavoroRidurre lo sforzo fisico e mentale eccessivo.
• Gestire le emozioniSiediti in silenzio, medita e ascolta musica rilassante. Evita di essere impaziente o arrabbiato, per non danneggiare il tuo Yin con la rabbia.
• Esercizio moderatoScegliete esercizi delicati come il Tai Chi, lo yoga o le camminate ed evitate esercizi faticosi che causano sudorazione eccessiva, perché "sudore e sangue condividono la stessa origine" e la sudorazione eccessiva può danneggiare lo Yin.

In termini semplici, nella teoria della medicina tradizionale cinese:

• "Yin nutriente" significa "reintegrare l'idratazione" e "ridurre il calore interno"..
• Prende di mira la causaCarenza di fluido YinE la serie di conseguenze "Secchezza" e "Carenza di Calore" sintomo.
• passaggioFarmaci, dieta e stile di vitaIl condizionamento completo reintegra i fluidi yin del corpo e bilancia l'energia yang in eccesso, ripristinando così l'armonia e la salute del corpo.

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La dualità delle particelle di materia è richiamata dalla "teoria Yin-Yang".

Nel 1909, Einstein propose che sia le proprietà ondulatorie che corpuscolari della luce dovessero essere considerate quando si descriveva il suo comportamento fisico. Nel 1923,Luigi de BroglieSupponendo che tutte le particelle di materia possiedano anchedualità onda-particellaVale a dire che possiede sia proprietà ondulatorie che corpuscolari. Questa affermazione fu in seguito chiamata...ipotesi di de BroglieNel 1927,Esperimento di Davidson-GermerConfermatoipotesi di de BroglieQuesta serie di importanti sviluppi spinse Bohr e Heisenberg a concentrare la loro ricerca sul dualismo onda-particella. Tuttavia, a causa dell'estrema difficoltà, nonostante la loro scrupolosa ricerca, non riuscirono a trovare la risposta corretta. Nel febbraio del 1927, Bohr...NorvegiaL'idea è nata durante il periodo di recuperoPrincipio complementare.

Questo principio chiarisce che, sulla base di diversi quadri sperimentali, le cose possono mostrare fenomeni evidenti come la dualità onda-particella.opposizioneLa sua duplice natura. Nello stesso periodo, Heisenberg sviluppò anche...Principio di indeterminazioneQuell'autunno, Heisenberg fu promosso a...Università di LipsiaIl professore. A partire da aprile, durò per tutta l'estate.Oscar KleinFu responsabile della trascrizione del dettato di Bohr e della revisione del suo articolo sul principio di complementarietà. Nel settembre dello stesso anno, in Italia...CuomoL'incontroConferenza VoltaIn questo contesto, Bohr propose per primo il principio di complementarietà. Da...meccanica quantisticaLe questioni filosofiche sollevate da questi nuovi concetti suscitarono un ampio dibattito. Nonostante i suoi significativi contributi alla meccanica quantistica, Einstein offrì anche numerose critiche a questi nuovi concetti. Il principio di complementarietà non fece eccezione. Einstein e Bohr in seguito si impegnarono in una lunga discussione su questi temi.discussioneFino alla morte di Einstein.

Con la fine della seconda guerra mondiale, Bohr tornò a Copenaghen il 25 agosto 1945 e il 21 settembre fu rieletto presidente della Reale Accademia danese delle scienze. Il 17 ottobre 1947, a...Cristiano XAlla cerimonia commemorativa, il ReFederico IXAnnuncio del premio a BohrMedaglia dell'elefanteQuesto onore è solitamente riservato ai membri della famiglia reale e ai capi di stato. Il Re ha affermato che questo onore non è stato conferito solo a Bohr personalmente, ma anche all'intera comunità scientifica danese. Bohr progettò il suo...AraldicaLo stemma comprendeDiagramma del Tai ChiE la massima "complementarietà reciproca" (latino:contraria sunt complementa)

Nella teoria della medicina tradizionale cinese (MTC), cos'è la tonificazione renale?

La "tonificazione dei reni" è un concetto fondamentale e importante, ma il suo significato è molto più ampio e profondo del concetto medico moderno di "rafforzamento dell'organo renale".

In poche parole,La tonificazione renale si riferisce al nutrimento e al rafforzamento del sistema "renale" del corpo attraverso vari metodi per mantenere o ripristinare la sua normale funzione, raggiungendo così gli obiettivi di rafforzare il corpo, ritardare l'invecchiamento e prevenire e curare le malattie.

Segni comuni di insufficienza renale:

• Dolore o indolenzimento nella parte bassa della schiena e nelle ginocchia (la parte bassa della schiena è la sede dei reni)
• Incanutimento precoce e perdita di capelli
• Perdita di memoria, scarsa concentrazione
• denti allentati
• Perdita dell'udito, tinnito
• Diminuzione della funzione sessuale, infertilità
• Sensazione di freddo e arti freddi (deficit di yang renale) o palmi e piante dei piedi caldi, sudorazioni notturne (deficit di yin renale)
• Minzione frequente durante la notte
• Sentirsi apatici e facilmente affaticabili

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I seguenti piatti saranno suddivisi in quattro categorie: "Zuppe", "Porridge", "Piatti medicinali" e "Tè e zuppe dolci" per nutrire lo Yin e tonificare i reni.

I. Ricette di zuppe

La zuppa può estrarre delicatamente l'essenza degli ingredienti e delle erbe, con significativi effetti nutrienti yin e facile assorbimento.

1. Zuppa di igname, bacche di goji e tartaruga

• Analisi degli ingredienti:
  • tartaruga(tartaruga)Nutre lo Yin e rinfresca il sangue, calma il fegato ed estingue il vento. È un ottimo tonico per nutrire lo Yin dei reni ed è particolarmente efficace per eliminare il calore da carenza.
  • Igname cineseNutre milza, polmoni e reni, ripristinando sia il qi che lo yin. Rafforza la milza per prevenire la sensazione di untuosità e fortifica i reni per favorire l'essenza.
  • Bacche di GojiNutre fegato e reni, apporta benefici all'essenza e migliora la vista. La sua natura è delicata e aiuta la tartaruga a nutrire lo yin.
  • Rehmannia glutinosaNutre lo Yin e rigenera il sangue, apportando benefici all'essenza e al midollo. È una sostanza medicinale fondamentale per tonificare lo Yin dei reni, con grande efficacia.
• pratica:
  1. Pulite accuratamente la tartaruga, tagliatela a pezzi, sbollentatela e poi sciacquatela. Sbucciate e tagliate l'igname a pezzi.
  2. Mettere la tartaruga, la radice di rehmannia preparata e le fette di zenzero in una pentola per zuppa e aggiungere acqua a sufficienza.
  3. Dopo aver portato a ebollizione a fuoco alto, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore.
  4. Aggiungere i pezzi di igname e le bacche di goji e continuare a cuocere a fuoco lento per 30 minuti, finché l'igname non diventa morbido e tenero.
  5. Infine, aggiungere sale a piacere.
• effettoNutre lo Yin e tonifica i reni, eliminando il calore da carenza. È particolarmente indicato per chi presenta sintomi evidenti di calore dei cinque centri (calore nei palmi delle mani, nelle piante dei piedi e nel petto), sudorazioni notturne e febbre alta.

2. Fiore di Cordyceps e capesante essiccate stufate con zuppa d'anatra

• Analisi degli ingredienti:
  • Germano reale (anatra)Ha una natura rinfrescante, nutre lo yin e lo stomaco, favorisce la diuresi e riduce il gonfiore. È un ottimo tonico, molto indicato per chi soffre di carenza di yin e calore.
  • Fiore di CordycepsNutre i polmoni e i reni, è benefico in caso di carenze ed è delicato, non riscalda né secca.
  • capesante seccheNutre lo Yin e tonifica i reni, regola il Qi medio e inferiore. Ha un sapore delizioso e può esaltare il sapore delle zuppe.
  • Polygonatum odoratumNutre lo Yin e idrata la secchezza, favorisce la produzione di liquidi corporei e disseta. È particolarmente efficace nel nutrire lo Yin di polmoni e stomaco.
• pratica:
  1. Lavate bene l'anatra, tagliatela a pezzi e sbollentatela per eliminare il sangue. Lavate i fiori di cordyceps e le capesante secche e metteteli in ammollo finché non saranno morbidi.
  2. Mettere tutti gli ingredienti (anatra, fiori di cordyceps, capesante essiccate, sigillo di Salomone, 2-3 datteri rossi denocciolati, fette di zenzero) in una pentola per stufati.
  3. Aggiungere l'acqua di ammollo e l'acqua pulita, quindi coprire.
  4. Lasciar sobbollire a fuoco basso a bagnomaria per 2,5-3 ore, quindi aggiungere sale a piacere prima di servire.
• effettoNutre polmoni e reni, purificando il calore e lo yin. È indicato per la tosse secca, la secchezza delle fauci e l'affaticamento causato da carenza di yin nei polmoni e nei reni.

3. Zuppa di pollo nero stufata con cetriolo di mare e capesante essiccate

• Analisi degli ingredienti:
  • cetriolo di mareNutre i reni e rigenera l'essenza, nutre il sangue e idrata la pelle secca. Nutre sia lo yin che lo yang, ma tende maggiormente a nutrire lo yin, ed è ricco di collagene.
  • Pollo di setaNutre fegato e reni, rigenera qi e sangue, e ha una temperatura da neutra a leggermente calda. Tuttavia, se utilizzato con ingredienti nutrienti yin, può potenziarne l'effetto nutriente.
  • capesanteNutre lo Yin e tonifica i reni.
  • Ophiopogon japonicusNutre lo Yin e genera fluidi, idrata i polmoni e purifica la mente. È efficace per calmare la mente, alleviare l'ansia e alleviare l'insonnia.
• pratica:
  1. Mettete in ammollo e pulite i cetrioli di mare in anticipo, poi tagliateli a pezzi. Tagliate a pezzi il pollo nero disossato e sbollentateli.
  2. Mettere il pollo disossato, il cetriolo di mare, le capesante secche, l'ophiopogon japonicus e le fette di zenzero in una pentola per stufati.
  3. Aggiungere acqua a sufficienza e cuocere a vapore per 3 ore.
  4. Infine, aggiungete le bacche di goji, fate sobbollire per 5 minuti e poi aggiustate di sale.
• effettoNutre i reni e rigenera l'essenza, nutre lo yin e il sangue. È adatto a chi soffre di carenza di essenza e sangue, pelle secca, dolori lombari e debolezza.

4. Zuppa di bulbi di giglio e carne magra di maiale Ophiopogon japonicus

• Analisi degli ingredienti:
  • giglioNutre lo Yin e idrata i polmoni, calma la mente e distende i nervi. È particolarmente efficace contro l'insonnia e le palpitazioni causate da carenza di Yin.
  • Ophiopogon japonicusNutre lo Yin e genera fluidi, inumidisce i polmoni e purifica il cuore.
  • carne magraNutre lo Yin e idrata la secchezza, fornendo proteine di alta qualità senza ungere.
• pratica:
  1. Tagliate la polpa a pezzi, sbollentatela e sciacquatela. Sciacquate anche i bulbi di giglio e l'Ophiopogon japonicus.
  2. Mettere tutti gli ingredienti (carne magra, bulbi di giglio, ophiopogon japonicus, fette di zenzero) in una pentola e aggiungere acqua.
  3. Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1 ora. Condire con sale.
• effettoNutre lo Yin e idrata la secchezza, calma la mente e lenisce i nervi. È particolarmente indicato per chi ha carenza di Yin renale e soffre di irritabilità, insonnia, secchezza delle fauci e della gola.

5. Glehnia littoralis e zuppa d'anatra con foca di Salomone

• Analisi degli ingredienti:
  • ginseng nordamericanoNutre lo Yin e purifica i polmoni, ha effetti benefici sullo stomaco e favorisce la produzione di liquidi corporei.
  • Polygonatum odoratumNutre lo Yin e idrata la secchezza, favorisce la produzione di liquidi corporei e disseta.
  • Vecchia anatraCome l'anatra, è un alimento eccellente per nutrire lo yin e purificare il calore.
• pratica:
  1. Pulire bene l'anatra vecchia, tagliarla a pezzi e sbollentarla.
  2. Lavare il ginseng e il sigillo di Salomone.
  3. Mettete in una pentola i pezzi di anatra, il ginseng, il sigillo di Salomone, un pezzettino di scorza di mandarino essiccata e lo zenzero e aggiungete acqua fino a coprire gli ingredienti.
  4. Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 2 ore. Condire a piacere.
• effettoQuesta zuppa nutre lo yin e idrata i polmoni, apporta benefici allo stomaco e favorisce la produzione di liquidi corporei. È una classica zuppa autunnale per alleviare la secchezza ed è anche molto adatta a chi soffre di carenza di yin nei polmoni e nello stomaco.

6. Zuppa di Dendrobium, Igname Cinese e Conchiglia

• Analisi degli ingredienti:
  • DendrobiumFa bene allo stomaco e favorisce la produzione di liquidi corporei, nutre lo yin e purifica il calore. È particolarmente indicato per nutrire lo yin dello stomaco e migliorare la vista.
  • Igname cinese (yam)Nutre la milza, i polmoni e i reni.
  • ConchigliaNutre lo Yin e i reni, e fa bene al fegato e agli occhi. È un pesce nutriente.
• pratica:
  1. Mettete in ammollo le fette di conchiglia in anticipo fino a quando non saranno morbide, quindi tagliatele a pezzetti. Tagliate la carne di maiale magra a pezzi e sbollentateli.
  2. Mettere tutti gli ingredienti (strombo affettato, carne magra, dendrobium, igname cinese, bacche di goji, datteri rossi e fette di zenzero) in una pentola per zuppa.
  3. Aggiungere l'acqua, portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 2 ore e mezza. Aggiungere sale a piacere.
• effettoNutre lo Yin e tonifica i reni, apporta benefici allo stomaco e favorisce la produzione di liquidi corporei, purifica il fegato e migliora la vista. È adatto a chi soffre di carenza di Yin renale e soffre di secchezza oculare, secchezza delle fauci e scarso appetito.

7. Zuppa di costolette di maiale in umido con Rehmannia glutinosa

• Analisi degli ingredienti:
  • Rehmannia glutinosaElimina il calore e raffredda il sangue, nutre lo yin e favorisce la produzione di fluidi corporei. È di natura fredda e ha un effetto disintossicante più forte rispetto alla Rehmannia glutinosa, il che la rende adatta a chi ha una carenza evidente di yin e un fuoco eccessivo.
  • CostoletteFornisce nutrienti di base e sapore umami.
• pratica:
  1. Sbollentare le costine di maiale e metterle da parte. Lavare la radice di rehmannia cruda.
  2. Mettere le costine di maiale, la radice di rehmannia e le fette di zenzero in una pentola per stufati e aggiungere acqua.
  3. Fate bollire due volte per 2 ore, quindi aggiungete un po' di sale a piacere.
• effettoElimina il calore, nutre lo yin, rinfresca il sangue e favorisce la produzione di fluidi corporei. È adatto a chi soffre di carenza di yin e calore interno eccessivo, ulcere della bocca e sudorazioni notturne.

II. Sezione Congee

Il porridge è morbido e facile da digerire e può nutrire molto bene lo yin dello stomaco, il che lo rende adatto al condizionamento a lungo termine per chi soffre di carenza di yin.

8. Porridge di gelso e bacche di goji

• Analisi degli ingredienti:
  • more seccheNutre lo yin e il sangue, favorisce la produzione di liquidi corporei e idrata la secchezza. I cibi neri penetrano nel meridiano del rene, rendendolo un'ottima scelta per tonificare delicatamente lo yin renale.
  • Bacche di GojiNutre il fegato e i reni.
  • Riso JaponicaRafforza la milza e lo stomaco.
• pratica:
  1. Lavare il riso e cuocerlo fino a ottenere un porridge.
  2. Quando il porridge è quasi cotto, aggiungere le more secche e le bacche di goji.
  3. Cuocere per altri 5-10 minuti, o finché il porridge non si addensa. È possibile aggiungere un po' di zucchero di canna a piacere.
• effettoNutre fegato e reni e ripristina lo yin e il sangue. È indicato per il trattamento di acufene, visione offuscata e ingrigimento precoce dei capelli causato da carenza di yin renale.

9. Porridge di giglio e funghi bianchi

• Analisi degli ingredienti:
  • fungo dell'orecchio argentatoNutre lo yin e idrata i polmoni, nutre lo stomaco e favorisce la produzione di liquidi corporei. Noto come "il nido d'uccello del popolo", è ricco di collagene e ha eccellenti effetti nutrienti sullo yin.
  • giglioNutre lo Yin e idrata i polmoni, purifica il cuore e calma la mente.
  • Riso JaponicaRafforza la milza e lo stomaco.
• pratica:
  1. Mettete a bagno il fungo bianco finché non si ammorbidisce, poi spezzettatelo in piccoli pezzi. Lavate i bulbi di giglio.
  2. Lavare il riso e cuocerlo insieme ai funghi bianchi fino a ottenere un porridge.
  3. Aggiungere i bulbi di giglio 10 minuti prima che il porridge sia pronto e cuocere finché non saranno morbidi e teneri.
• effettoNutre polmoni e reni, calma la mente e distende i nervi. Adatto a chi soffre di carenza di yin e secchezza polmonare, tosse secca senza catarro, irritabilità e insonnia.

10. Porridge di sesamo nero e noci

• Analisi degli ingredienti:
  • Sesamo neroNutre fegato e reni, reintegra il sangue e le sostanze nutritive e lenisce la secchezza intestinale. Il nero è associato ai reni ed è la prima scelta per scurire i capelli.
  • nociNutre i reni e riscalda i polmoni, ma la sua natura è idratante. Se usato con semi di sesamo nero, può potenziarne l'effetto idratante.
• pratica:
  1. Sesamo neroSoffriggere fino a quando non sarà fragrante, quindi macinare fino a ottenere una polvere. Schiacciare i gherigli di noce.
  2. Il riso viene cotto fino a ottenere un porridge.
  3. Aggiungere al porridge la polvere di sesamo nero e le noci tritate, mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti.
• effettoNutre i reni e ne reintegra l'essenza, favorisce la crescita dei capelli e idrata l'intestino. È indicato per capelli grigi, caduta dei capelli, calo della memoria e stitichezza causati da insufficiente essenza renale.

11. Porridge di Ophiopogon japonicus e Dendrobium officinale

• Analisi degli ingredienti:
  • Ophiopogon japonicusNutre lo Yin e genera fluidi.
  • DendrobiumNutre lo Yin e purifica il calore, ha effetti benefici sullo stomaco e favorisce la produzione di liquidi corporei.
• pratica:
  1. Far bollire l'Ophiopogon japonicus e il Dendrobium nobile (freschi o secchi) in acqua, eliminare i residui e conservare il succo.
  2. Cuocere questo succo medicinale con il riso per preparare il porridge.
• effettoNutre lo Yin e purifica il calore, nutre lo stomaco e favorisce la produzione di liquidi corporei. È particolarmente indicato per chi soffre di Yin gastrico insufficiente, secchezza delle fauci e della lingua e perdita di appetito.

12. Porridge crudo di Rehmannia e semi di datteri

• Analisi degli ingredienti:
  • Rehmannia glutinosaElimina il calore e nutre lo yin.
  • Semi di giuggiola acidaNutre il cuore e il fegato, calma la mente e riduce la sudorazione. È un rimedio essenziale per curare l'insonnia.
• pratica:
  1. Tritare i semi di Rehmannia glutinosa e Ziziphus jujuba, aggiungere acqua e decotto fino ad ottenere un succo concentrato.
  2. Cuocere questo succo medicinale con il riso per preparare il porridge.
• effettoNutre lo Yin e purifica il calore, calma la mente e distende i nervi. È specificamente studiato per chi soffre di carenza di Yin e calore interno eccessivo, irritabilità, insonnia e sudorazioni notturne.

III. Cucina medicinale

Incorporare ingredienti nutrienti yin nei piatti quotidiani consente di godere sia di sapori deliziosi che di benefici per la salute.

13. Tartaruga al vapore con bacche di goji

• Analisi degli ingredienti:
  • tartarugaNutre lo Yin e raffredda il sangue.
  • Bacche di GojiNutre il fegato e i reni.
  • Fette di prosciutto, funghi shiitakeEsalta la freschezza e il sapore.
• pratica:
  1. Pulire accuratamente la tartaruga, scottarla con acqua bollente per rimuovere la sottile membrana superficiale e poi tagliarla a pezzi.
  2. Disporre i pezzi di tartaruga in un piatto e cospargerli con bacche di goji, fette di prosciutto, fette di funghi shiitake, fette di zenzero e spicchi di cipollotto.
  3. Condire con un po' di vino da cucina e mettere in una vaporiera.
  4. Cuocere a fuoco vivo per 15-20 minuti, fino a completa cottura. Togliere dalla vaporiera, eliminare i cipollotti e lo zenzero e condire con un po' di salsa di soia al vapore.
• effettoNutre lo Yin e rinfresca il sangue, tonifica fegato e reni. Preserva il più possibile gli effetti nutrienti dello Yin della tartaruga.

14. Pupe di baco da seta saltate in padella con erba cipollina

• Analisi degli ingredienti:
  • crisalide del baco da setaNutre fegato e reni, ripristina l'essenza e il qi, rafforza lo yang e cura l'impotenza, dissipa il vento e rafforza la milza. Sebbene abbia effetti afrodisiaci, è di natura neutra, ricco di proteine e nutrienti e può ripristinare l'essenza di fegato e reni. Poiché l'essenza può trasformarsi in yin, è utile anche per la carenza di yin causata da carenza di essenza renale.
  • erba cipollina cineseRiscalda il centro e favorisce il flusso del qi. Il dosaggio dovrebbe essere basso; la sua funzione principale è quella di aromatizzare e bilanciare le proprietà delle pupe del baco da seta.
• pratica:
  1. Lavate le pupe del baco da seta, sbollentatele e scolatele. Tagliate l'erba cipollina a spicchi.
  2. Scaldare l'olio in un wok, soffriggere lo zenzero e l'aglio finché non saranno profumati, quindi aggiungere le pupe del baco da seta e soffriggere finché non saranno croccanti.
  3. Aggiungere l'erba cipollina tritata, soffriggere velocemente e condire con sale e pepe.
• effettoNutre i reni e ne ripristina l'essenza, rafforza la milza e lo stomaco. Adatto a chi ha un'insufficienza renale.(Usare con cautela in caso di allergia agli insetti.)

15. Patate dolci saltate in padella con funghi orecchio di legno

• Analisi degli ingredienti:
  • Igname cinese(Patata dolce)Tonifica la milza, i polmoni e i reni e nutre sia il qi che lo yin.
  • fungo neroRipristina il qi e il sangue, idrata i polmoni e raffredda il sangue. È ricco di collagene, che può nutrire lo yin e idratare la secchezza.
• pratica:
  1. Sbucciate e affettate l'igname, quindi immergetelo in acqua e aceto per evitare che annerisca. Mettete in ammollo i funghi orecchioni finché non si saranno ammorbiditi, quindi tagliateli a pezzetti.
  2. Scaldare l'olio in un wok, quindi soffriggere le fette di patata dolce e i funghi orecchioni.
  3. Aggiungere fette di peperone verde e rosso per dare colore, aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata.
  4. Condire con sale e polvere di funghi, quindi addensare con una leggera pastella di amido di mais.
• effettoQuesto piatto nutre i reni e rigenera l'essenza, nutrendo anche lo yin e idratando i polmoni. È un piatto comune e salutare che favorisce il nutrimento dello yin.

16. Zampette di maiale in umido con Polygonatum

• Analisi degli ingredienti:
  • PoligonoRipristina il qi e nutre lo yin, rafforza la milza, idrata i polmoni e apporta benefici ai reni. È un tonico delicato per il qi e lo yin e l'uso prolungato non è dannoso.
  • zampe di maialeÈ ricco di collagene, che può idratare la pelle, nutrire lo yin e alleviare la secchezza.
• pratica:
  1. Pulite gli zampetti di maiale, tagliateli a pezzi e sbollentateli. Lavate e affettate il Sigillo di Salomone.
  2. Mettete in una pentola gli zampetti di maiale, il rizoma di sigillo di Salomone, le fette di zenzero e la scorza di mandarino essiccata, aggiungete acqua e vino da cucina.
  3. Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché i piedini di maiale non saranno teneri. Condire con sale.
• effettoNutre i reni, reintegra le sostanze nutritive e nutre la pelle. È adatto a chi soffre di carenza di sostanze nutritive renali, pelle secca e capelli grigi prematuri.

17. Uova al vapore con bacche di goji

• Analisi degli ingredienti:
  • Bacche di GojiNutre il fegato e i reni.
  • uovoNutre lo Yin e idrata la secchezza, nutre il sangue e calma il feto.
• pratica:
  1. Sbattete le uova, aggiungete 1,5 volte la quantità di acqua tiepida e un po' di sale e mescolate bene.
  2. Filtrare il composto di uova in una ciotola e cospargere con le bacche di goji.
  3. Coprire con pellicola trasparente e praticare alcuni fori con uno stuzzicadenti.
  4. Mettete in una vaporiera e fate cuocere a fuoco medio per 10-12 minuti dopo che l'acqua bolle, finché non si saranno rapprese.
• effettoNutre fegato e reni, apporta benefici all'organismo e migliora la vista. Semplice, veloce e adatto all'alimentazione quotidiana.

18. Polmone di maiale in umido con asparagi

• Analisi degli ingredienti:
  • AsparagoNutre lo Yin e idrata la secchezza, purifica i polmoni e genera fluidi. Ha un forte effetto nutriente sullo Yin ed è particolarmente efficace nel nutrire lo Yin di polmoni e reni.
  • polmoni di maialeSecondo la medicina tradizionale cinese, il principio del "simile cura il simile" può colmare le carenze polmonari, alleviare la secchezza e fermare la tosse.
• pratica:
  1. Lavare ripetutamente i polmoni di maiale finché non saranno puliti e bianchi, tagliarli a pezzi e sbollentarli.
  2. Mettere i polmoni di maiale, la radice di asparagi e le fette di zenzero in una pentola per stufati e aggiungere acqua.
  3. Fate bollire due volte per 2 ore, quindi aggiungete sale a piacere.
• effettoNutre lo Yin e idrata i polmoni, elimina il calore e favorisce la produzione di fluidi corporei. È adatto per tosse secca, emottisi e gola secca e mal di gola causati da carenza di Yin nei polmoni e nei reni.

19. Pollo disossato in umido con ligustro

• Analisi degli ingredienti:
  • LigustroNutre fegato e reni, elimina il calore e migliora la vista. È un tonico delicato, che ripristina efficacemente lo yin di fegato e reni, eliminando al contempo il calore da carenza.
  • Pollo disossato neroNutre il fegato e i reni.
• pratica:
  1. Tagliare a pezzi il pollo disossato e sbollentarlo. Lavare il ligustro.
  2. Mettere il pollo disossato, il ligustro e le fette di zenzero in una pentola per stufati.
  3. Aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per 2 ore, quindi aggiustare di sale e pepe.
• effettoNutre i reni e ripristina lo yin, favorisce la crescita dei capelli e migliora la vista. È particolarmente indicato per l'ingrigimento precoce dei capelli, le vertigini e la vista offuscata causati da carenza di yin nel fegato e nei reni.

20. Guscio di tartaruga stufato con midollo spinale di maiale

• Analisi degli ingredienti:
  • Guscio di tartarugaNutre lo Yin e doma lo Yang, apporta benefici ai reni e rafforza le ossa, nutre il sangue e rigenera il cuore. Il suo potere nutriente sullo Yin è molto forte e può attirare il fuoco verso il basso.
  • midollo spinale di maiale: Nutre il midollo e ripristina lo yin, utilizzando il midollo per ripristinare il midollo.
• pratica:
  1. Schiacciare il carapace di tartaruga e farlo bollire per 1 ora per estrarne il succo.
  2. Pulire il midollo spinale del maiale e sbollentarlo.
  3. Lasciare sobbollire per 1 ora il decotto di guscio di tartaruga con la spina dorsale di maiale, le bacche di goji e le fette di zenzero.
  4. Utilizzare come condimento.
• effettoNutre lo Yin e riduce il calore interno, rigenerando l'essenza e il midollo. È adatto a chi soffre di grave carenza di Yin renale, eccessivo calore interno e debolezza nella parte bassa della schiena e nelle ginocchia.(Si consiglia l'uso sotto la supervisione di un medico.)

IV. Bevande al tè e zuppe dolci

Adatto al consumo quotidiano, nutre e idrata delicatamente la pelle secca.

21. Tè alle bacche di Goji e al crisantemo

• Analisi degli ingredienti:
  • Bacche di GojiNutre il fegato e i reni.
  • crisantemoDisperde il vento e purifica il calore, calma il fegato e migliora la vista. Può purificare il fuoco epatico ed è efficace contro la secchezza oculare e le vertigini causate da carenza di yin epatico e renale.
• pratica:
  1. Mettere le bacche di goji e il crisantemo (preferibilmente il crisantemo bianco di Hangzhou) in una tazza da tè.
  2. Versare acqua bollente, coprire e lasciare in infusione per 5-10 minuti prima di bere.
• effettoNutre fegato e reni, purifica il fegato e migliora la vista. È un ottimo integratore alimentare quotidiano per chi usa computer e telefoni cellulari.

22. Ginseng americano e tè Ophiopogon

• Analisi degli ingredienti:
  • ginseng americanoRipristina il Qi e nutre lo Yin, elimina il calore e genera fluidi. La sua caratteristica principale è che ripristina senza causare secchezza, nutrendo sia il Qi che lo Yin.
  • Ophiopogon japonicusNutre lo Yin e genera fluidi.
• pratica:
  1. Mettere le fette di ginseng americano e l'Ophiopogon japonicus in un thermos.
  2. Lasciare in infusione in acqua bollente per 15 minuti e bere come una tisana. È possibile ripetere l'infusione più volte fino a quando il sapore non svanisce.
• effettoNutre il Qi e lo Yin, favorisce la produzione di liquidi corporei e disseta. È adatto a chi soffre di carenza di Qi e Yin, secchezza delle fauci, affaticamento e irritabilità.

23. Tè di Dendrobium

• Analisi degli ingredienti:
  • DendrobiumNutre lo Yin e purifica il calore, ha effetti benefici sullo stomaco e favorisce la produzione di liquidi corporei.
• pratica:
  1. Lavate i gambi freschi del dendrobium, tagliateli a pezzetti, metteteli in uno spremiagrumi con la giusta quantità di acqua e spremeteli per berli.
  2. In alternativa, prendete il Dendrobium officinale essiccato, mettetelo in un thermos con acqua bollente, lasciatelo in infusione per un po' e poi bevetelo.
• effettoNutre lo Yin, elimina il calore, nutre lo stomaco e migliora la vista. È il modo più diretto per nutrire lo Yin nel tè.

24. Bevanda al gelso e miele

• Analisi degli ingredienti:
  • More di gelso (fresche o secche)Nutre lo Yin e rigenera il sangue.
  • MieleNutre il jiao medio (milza e stomaco), idrata la secchezza, disintossica e allevia il dolore.
• pratica:
  1. Mettere a bagno le more secche in acqua tiepida finché non si ammorbidiscono, oppure lavare quelle fresche.
  2. Mettetelo in una tazza, aggiungete la giusta quantità di acqua tiepida e miele e mescolate bene.
• effettoNutre lo yin e il sangue e idrata l'intestino, alleviando la stitichezza. È adatto a chi soffre di carenza di yin e sangue e di stitichezza dovuta a secchezza intestinale.

25. Zuppa di funghi doppi (zuppa di funghi bianchi e zuppa di funghi neri)

• Analisi degli ingredienti:
  • fungo dell'orecchio argentatoNutre lo Yin e idrata i polmoni.
  • fungo neroRipristina il qi e nutre il sangue.
• pratica:
  1. Mettere a bagno separatamente i funghi bianchi e neri finché non si saranno ammorbiditi, quindi spezzettarli in piccoli pezzi.
  2. Mettete entrambe le pannocchie in una pentola, aggiungete acqua a sufficienza, zucchero di canna e datteri rossi.
  3. Lasciate sobbollire a fuoco basso finché il brodo non si addensa e diventa una zuppa densa.
• effettoNutre lo Yin e idrata i polmoni, nutre lo stomaco e favorisce la produzione di liquidi corporei, rinvigorisce il sangue e allevia la secchezza.

26. Sciroppo di pere e fritillaria

• Analisi degli ingredienti:
  • SidneyFavorisce la produzione di liquidi corporei e allevia la secchezza, elimina il calore e scioglie il catarro.
  • Fritillaria cirrhosaElimina il calore, inumidisce i polmoni, scioglie il catarro e allevia la tosse.
  • zucchero cristallinoInumidisce i polmoni, allevia la tosse, elimina il calore e riduce la febbre.
• pratica:
  1. Lavate la pera, non sbucciatela, tagliatela a metà per 1/3 e togliete il torsolo.
  2. Mettere la polvere di fritillaria (circa 3-5 grammi) e lo zucchero di canna nella ciotola delle pere.
  3. Rimettere il coperchio della pera con il pezzo tagliato, fissarlo con degli stuzzicadenti e metterlo in una ciotola.
  4. Cuocere le pere a vapore per 30-40 minuti, finché non saranno morbide. Bere la zuppa e mangiare le pere.
• effettoNutre lo Yin e idrata i polmoni, scioglie il catarro e allevia la tosse. Ha un effetto notevole sulla tosse secca causata da carenza di Yin nei polmoni e nei reni.

27. Porridge di cetriolo di mare

• Analisi degli ingredienti:
  • cetriolo di mareNutre i reni e reintegra l'essenza, nutre il sangue e idrata la secchezza.
  • Riso JaponicaRafforza la milza e lo stomaco.
• pratica:
  1. Tagliare il cetriolo di mare ammollato a pezzetti.
  2. Il riso viene cotto fino a formare una base di porridge.
  3. Aggiungere i pezzi di cetriolo di mare e lo zenzero grattugiato e cuocere per altri 10-15 minuti.
  4. Condire con sale, pepe e cipollotti tritati.
• effettoNutre i reni e rigenera l'essenza, oltre a nutrire lo yin e il sangue. È adatto a chi è debole dopo una malattia o il parto.

28. Zuppa di Rehmannia e fagioli mungo

• Analisi degli ingredienti:
  • Rehmannia glutinosaElimina il calore e raffredda il sangue, nutre lo yin e favorisce la produzione di fluidi corporei.
  • fagioli verdiHa effetti disintossicanti e depurativi, allevia il caldo estivo e favorisce la diuresi.
• pratica:
  1. Lavate i fagioli mungo e metteteli in una pentola insieme alla radice di rehmannia cruda.
  2. Aggiungere acqua e far bollire finché i fagioli mungo non si aprono.
  3. Per dare sapore, è possibile aggiungere un po' di zucchero di canna.
• effettoElimina il calore e disintossica, nutre lo yin e rinfresca il sangue. È adatto a chi soffre di carenza di yin dovuta al caldo estivo, o a chi ha carenza di yin e calore interno eccessivo, o a chi soffre di acne.

29. Torta di gelatina di pelle d'asino e noci (Gu Yuan Gao)

• Analisi degli ingredienti:
  • gelatina di pelle d'asinoNutre il sangue e lo yin, idrata la pelle secca e ferma il sanguinamento. È un prodotto di qualità superiore per nutrire lo yin e il sangue.
  • Noci e semi di sesamo neroNutre i reni e reintegra l'essenza.
  • Vino ShaoxingFavorisce la circolazione sanguigna e le mestruazioni e aiuta l'assorbimento del medicinale.
• pratica:
  1. La gelatina di pelle d'asino viene lasciata in ammollo nel vino di riso per diversi giorni, finché non si ammorbidisce.
  2. Scaldare a bagnomaria la gelatina di pelle d'asino ammollata insieme al vino di riso, mescolando fino a quando non si sarà sciolta.
  3. Aggiungere noci tostate, semi di sesamo nero, polpa di dattero rosso, zucchero di canna, ecc. e mescolare bene.
  4. Versare in uno stampo, premere bene, lasciare rassodare in frigorifero, quindi tagliare a fette e servire.
• effettoNutre il sangue e lo yin e reintegra l'essenza dei reni. È adatto a chi soffre di gravi carenze di essenza e sangue.(A causa della sua natura ricca e grassa, dovrebbe essere usato con cautela da chi ha la milza e lo stomaco deboli.)

30. Decotto di Liuwei Dihuang (versione semplificata della terapia dietetica)

• Analisi degli ingredienti:
  • Rehmannia glutinosa, Dioscorea opposita, Cornus officinalisSi tratta di un "approccio a tre punte" per nutrire fegato, milza e reni.
  • Alisma plantago-aquatica, Poria cocos e Paeonia suffruticosaQuesto è il metodo dei "Tre Purganti", che favorisce la minzione ed elimina l'umidità, elimina il calore insufficiente e rende l'effetto tonificante non grasso.
  • Si tratta di una prescrizione consolidata; si raccomanda di utilizzare il medicinale preparato sotto la guida di un medico di medicina tradizionale cinese. Ecco un suggerimento di terapia dietetica.
• pratica:
  1. Assumere quantità appropriate di Rehmannia glutinosa, Dioscorea opposita, Cornus officinalis, Poria cocos e altri materiali medicinali (si consiglia di consultare un medico di medicina tradizionale cinese per determinare il dosaggio).
  2. Cuocere a fuoco lento con pollo disossato o costine di maiale nella zuppa.
  3. Bevi la zuppa e mangia la carne.
• effettoNutre lo yin renale. È adatto per vari sintomi di carenza di yin renale, come dolore e debolezza nella parte bassa della schiena e nelle ginocchia, vertigini e tinnito, sudorazioni notturne ed emissione seminale.

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La chiave per nutrire lo yin e ridurre il calore interno sta nell'idratazione e nel mantenimento della tranquillità.

Rispetto agli effetti "riscaldanti" e "stimolanti" degli afrodisiaci, lo yin nutriente è più simile a "irrigazione" e "riparazione". Richiede più pazienza e meticolosità.

• Evita di restare alzato fino a tardi e dai priorità al sonno.La notte appartiene allo Yin, ed è il momento migliore per il corpo per riparare i fluidi Yin. Rimanere alzati fino a tardi è molto dannoso per il sangue Yin.
• Regola le emozioni ed evita la rabbia.Il fuoco del fegato è facilmente agitabile e un fuoco eccessivo può danneggiare lo Yin. Mantenere uno stato mentale pacifico è fondamentale per preservare i fluidi Yin.
• Evitate i cibi piccanti e mangiate cibi più leggeri.Cibi alla griglia, fritti e piccanti sono come aggiungere benzina sul fuoco: vanno consumati con moderazione.
• Fare esercizio fisico moderato, evitando però di sudare eccessivamente.Per evitare una sudorazione eccessiva, puoi scegliere esercizi delicati come il Tai Chi, lo yoga o la camminata, perché "sudore e sangue condividono la stessa origine" e una sudorazione eccessiva danneggerà il tuo Yin.

Ulteriori letture:

• 30 ricette nutrienti e nutrienti per i reni (adatte a chi soffre di carenza di sostanze nutritive per i reni)
• 30 ricette nutrienti e afrodisiache per i reni (adatte a chi soffre di carenza di Yang renale)
• 50 ricette di zuppe tonificanti e afrodisiache per i reni tratte dal "Compendio di Materia Medica" e dal "Jisheng Fang"
• L'uso eccessivo di integratori tonificanti e afrodisiaci per i reni causa calore interno e insonnia?