30 питательных рецептов Инь и тонизирующих почки (подходят для людей с дефицитом Инь почек)

Понимание дефицита Инь почек

Согласно теории традиционной китайской медицины, почки хранят эссенцию, управляют водой и содержат изначальный Инь и изначальный Ян. Инь почек, также известный как «изначальный Инь» или «истинный Инь», отвечает за успокоение, питание, торможение и формирование функций почек. Он является источником инь-жидкостей организма и играет роль в питании и увлажнении всех органов и тканей.

Что такое дефицит инь почек?
Когда инь-жидкости в почках недостаточно для сдерживания ян-энергии, что приводит к состоянию дефицита и гиперактивности организма, это называется «дефицитом инь-энергии почек». Это можно понимать как недостаток воды в «системе охлаждения» организма, что приводит к возникновению внутреннего «недостаточного огня».

К распространенным симптомам относятся:

• Боль в пояснице и коленеПоясница и колени болят и слабеют, могут даже сопровождаться тупой болью.
• Пятицентровое теплоОщущение жара в ладонях, ступнях и области груди, что более заметно во второй половине дня или ночью.
• Сухость во рту и горлеЯ всегда испытываю жажду и хочу пить воду, но могу и не пить много.
• Приливы и ночная потливостьТемпература моего тела повышается во второй половине дня, и у меня случаются приступы лихорадки с регулярными интервалами, как приливы; я потею во время сна ночью и прекращаюсь, когда просыпаюсь.
• Головокружение и шум в ушахГоловокружение и затуманенное зрение, звон в ушах, похожий на стрекот цикад.
• Бессонница и чрезмерные сновиденияРаздражительность, бессонница, трудности с засыпанием или яркие сны после засыпания.
• тонкийТело слишком худое и трудно набрать вес.
• Ночные поллюции и преждевременная эякуляцияМужчины склонны к ночным поллюциям, сперматорее или преждевременной эякуляции.
• аменореяЖенщины со скудными или задержкой менструаций, или даже аменореей.
• Внешний вид языка и пульсаЯзык красный, с небольшим налетом или без него (кожа слезает); пульс тонкий и частый.

Важное напоминание:

1. Дифференциация синдромов и лечениеРецепты диетотерапии, представленные в этой статье, предназначены в основном для людей с «дефицитом Инь почек». Если вы не уверены в своей конституции или у вас есть сложные заболевания, такие как дефицит Ян или Влажный Жар, обратитесь к квалифицированному специалисту традиционной китайской медицины для постановки диагноза и не принимайте добавки бездумно.Подходы к лечению дефицита Инь почек и дефицита Ян почек совершенно противоположны; использование неправильного подхода ухудшит состояние.
2. Питательный Инь и устранение ЖараДефицит Инь почек часто сопровождается «дефицитом Огня», поэтому при питании Инь часто необходимо сочетать его с препаратами, устраняющими дефицит Огня.
3. Избегайте тепла и сухостиЛюдям с дефицитом инь почек следует избегать употребления острой, согревающей и жаропонижающей пищи, такой как перец чили, сычуаньский перец, баранина, лук-порей и корица.
4. Функция селезенки и желудкаЛекарственные ингредиенты, питающие Инь, часто жирные и насыщенные, что может негативно сказаться на пищеварении. Людям со слабой селезёнкой и желудком, вздутием живота и жидким стулом следует употреблять их умеренно или добавлять ингредиенты, укрепляющие селезёнку и регулирующие ци.

---

Что такое питательный Инь в теории традиционной китайской медицины (ТКМ)?

В теории традиционной китайской медицины (ТКМ) «питательный Инь» — основополагающее и важное понятие. Оно относится к своего рода...Принципы и методы лечения направлены на питание инь-жидкостей организма, устранение состояния «дефицита инь» и, таким образом, восстановление баланса и здоровья организма.

Чтобы полностью понять «питательный инь», нам необходимо начать с базовой теории традиционной китайской медицины — «теории инь-ян».

Что такое «инь»?

В традиционной китайской медицине«Инь» представляет собой вещества и функции в организме человека, обладающие успокаивающим, увлажняющим, охлаждающим и защитным действием.Его можно считать «охлаждающей жидкостью» и «смазкой» организма. В частности, «инь» включает в себя:

• кровь
• телесная жидкостьСюда входят все жидкости организма, такие как пот, слюна, пищеварительные соки и синовиальная жидкость.
• Вещества: основные вещества, из которых состоит и питает наш организм.

Основная функция «Инь»:

• Увлажнение и питаниеОн увлажняет кожу, волосы, черты лица и суставы, а также смазывает внутренние органы.
• Сдерживание Ян ЦиПодобно тому, как водяной бак автомобиля охлаждает двигатель, жидкость инь может сдерживать и уравновешивать «энергию ян» организма (представляющую собой теплую, возбуждающую и активную энергию), не давая организму чрезмерно «перегреваться» или «возбуждаться».

Как «питать Инь»?

«Питание Инь» относится к процессу восполнения и питания жидкостей Инь и устранения дефицитного огня в ответ на вышеупомянутое состояние «дефицита Инь», тем самым достигая здорового состояния «Инь и Ян в равновесии».

К основным методам относятся:

а) Традиционная китайская медицина для питания Инь:
Использование ароматизатораСладкий, холодный, прохладныйЛекарства используются для питания Инь и стимуляции выработки жидкостей в организме. К распространённым китайским травам, питающим Инь, относятся:

• Adenophora stricta, Ophiopogon japonicus, Asparagus cochinchinensisПитает инь легких и лечит сухой кашель.
• Дендробиум, полигонатумПитает инь желудка и лечит сухость во рту.
• Ягоды годжи и кизил лекарственныйОн питает инь печени и почек, лечит боли и слабость в пояснице и коленях, головокружение и шум в ушах.
• Рехмания клейкая, Ligustrum lucidum, Eclipta prostrataПитание Инь почек является основой питания Инь.
• Панцирь черепахи, панцирь черепахиОн питает Инь и подавляет Ян, применяется при сильном дефиците Инь и избытке Ян.

б) Питание Инь посредством диетотерапии (чаще всего используется для ежедневного поддержания здоровья):
Ешьте большеУвлажняющий, сочный, охлаждающий или нейтральный по своей природеЕда.

• Классические ингредиенты:Белый гриб, луковицы лилий, снежная груша, сахарный тростник, соевое молоко, тофу, семена кунжута, мед.
• водные продукты:Мягкопанцирная черепаха, морской огурец, устрица.
• мясо:Утиное мясо, свиная шкурка.
• фрукты:Шелковица, арбузы и водяные каштаны.
• Следует избегатьОстрая, жареная, приготовленная на гриле, лук-порей, баранина, лонган и другие согревающие и высушивающие продукты, которые могут усилить внутренний жар.

в) Корректировка образа жизни:

• Обеспечьте себе достаточный сонНочь связана с энергией Инь, поэтому это самое важное время для организма, чтобы восстановить и насытить его инь-жидкости. Избегайте позднего сна.
• Избегайте переутомленияУменьшите чрезмерные физические и умственные нагрузки.
• Управление эмоциямиПосидите спокойно, помедитируйте и послушайте успокаивающую музыку. Избегайте нетерпения и гнева, чтобы не навредить своему Инь гневом.
• Умеренные физические нагрузкиВыбирайте легкие упражнения, такие как тайцзи, йога или ходьба, и избегайте интенсивных упражнений, вызывающих чрезмерное потоотделение, поскольку «пот и кровь имеют одно происхождение», а чрезмерное потоотделение может повредить Инь.

Проще говоря, в теории традиционной китайской медицины:

• «Питательный Инь» означает «восполнение влаги» и «снижение внутреннего жара»..
• Он нацелен на причинуДефицит инь-жидкостиИ череда последствий «Сухость» и «дефицит тепла» симптом.
• проходитьЛекарства, диета и образ жизниКомплексная процедура восполняет запасы иньской жидкости в организме и уравновешивает избыток янской энергии, тем самым восстанавливая гармонию и здоровье тела.

---

Двойственность частиц материи отражена в «теории Инь-Ян».

В 1909 году Эйнштейн предположил, что при описании физического поведения света необходимо учитывать как волновые, так и корпускулярные свойства. В 1923 годуЛуи де БройльПредполагая, что все частицы материи также обладаюткорпускулярно-волновой дуализмТо есть, оно обладает как волновыми, так и корпускулярными свойствами. Это утверждение позже получило название...гипотеза де БройляВ 1927 годуЭксперимент Дэвидсона-ГермераПодтвержденныйгипотеза де БройляЭта серия важных открытий побудила Бора и Гейзенберга сосредоточить свои исследования на корпускулярно-волновом дуализме. Однако из-за его чрезвычайной сложности, несмотря на кропотливые исследования, им так и не удалось найти правильный ответ. В феврале 1927 года Бор...НорвегияИдея возникла во время периода восстановления.Принцип дополнительности.

Этот принцип поясняет, что, основываясь на различных экспериментальных подходах, вещи могут демонстрировать очевидные явления, такие как корпускулярно-волновой дуализм.оппозицияЕго двойственная природа. В тот же период Гейзенберг также разработал...Принцип неопределенностиОсенью того же года Гейзенберг получил повышение до...Лейпцигский университетПрофессор. Начавшись в апреле, он продолжался всё лето.Оскар КляйнОн отвечал за расшифровку диктовки Бора и редактирование его статьи о принципе дополнительности. В сентябре того же года в Италии...КуомоВстречаКонференция ВольтаВ этом контексте Бор впервые предложил принцип дополнительности. Из...квантовая механикаФилософские вопросы, возникшие в связи с этими новыми концепциями, вызвали широкие дискуссии. Несмотря на свой значительный вклад в квантовую механику, Эйнштейн также неоднократно критиковал эти новые концепции. Принцип дополнительности не был исключением. Позднее Эйнштейн и Бор вели продолжительную дискуссию по этим вопросам.дебатыДо смерти Эйнштейна.

После окончания Второй мировой войны 25 августа 1945 года Бор вернулся в Копенгаген и 21 сентября был переизбран президентом Датской королевской академии наук. 17 октября 1947 года в...Кристиан ИксНа поминальной службе корольФридрих IXОбъявление о присуждении премии БоруМедаль СлонаЭта честь обычно предоставляется членам королевской семьи и главам государств. Король отметил, что эта честь была оказана не только лично Бору, но и всему датскому научному сообществу. Бор разработал свой собственный...ГеральдикаГерб включает в себяДиаграмма ТайцзиИ максима «взаимная дополнительность» (латинский:contraria sunt complementa)

Что такое тонизация почек в теории традиционной китайской медицины (ТКМ)?

«Тонизация почек» — это очень важная концепция, но ее значение гораздо шире и глубже, чем просто современное медицинское понятие «укрепление почечного органа».

Проще говоря,Под тонизированием почек понимается питание и укрепление почечной системы организма с помощью различных методов для поддержания или восстановления ее нормальной функции, тем самым достигая целей укрепления организма, замедления старения, а также профилактики и лечения заболеваний.

Распространенные признаки почечной недостаточности:

• Болезненность или боль в пояснице и коленях (поясница является местом расположения почек)
• Преждевременное поседение и выпадение волос
• Потеря памяти, трудности с концентрацией внимания
• Шаткие зубы
• Потеря слуха, шум в ушах
• Снижение половой функции, бесплодие
• Ощущение холода и холодные конечности (дефицит Ян почек) или горячие ладони и ступни, ночная потливость (дефицит Инь почек)
• Частое мочеиспускание ночью
• Чувство вялости и быстрая утомляемость

---

Далее будут поделены на четыре категории: «Супы», «Каши», «Лечебные блюда» и «Чай и сладкие супы» для питания Инь и тонизирования почек.

I. Рецепты супов

Суп способен бережно извлекать эссенцию ингредиентов и трав, оказывая значительное питательное действие на организм и легко усваиваясь.

1. Суп из ямса, дерезы и черепахи

• Анализ ингредиентов:
  • черепаха(черепаха)Он питает Инь и охлаждает кровь, успокаивает печень и подавляет ветры. Он является прекрасным тоником для питания Инь почек и особенно эффективен для устранения дефицита жара.
  • китайский ямсОн питает селезенку, легкие и почки, восполняя как ци, так и инь. Он укрепляет селезенку, предотвращая переедание, и тонизирует почки, оказывая благотворное влияние на эссенцию.
  • Ягоды годжиОн питает печень и почки, благотворно влияет на эссенцию и улучшает зрение. Его свойства мягкие, и он помогает черепахе питать инь.
  • Рехмания клейкаяОн питает Инь и восстанавливает кровообращение, благотворно влияет на эссенцию и костный мозг. Это основной лекарственный материал для тонизирования Инь почек, обладающий высокой эффективностью.
• упражняться:
  1. Тщательно очистите черепаху, разрежьте её на куски, бланшируйте и промойте. Очистите и нарежьте батат на кусочки.
  2. Положите черепаху, подготовленный корень рехмании и ломтики имбиря в кастрюлю с супом и залейте достаточным количеством воды.
  3. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь и варите в течение 1,5 часов.
  4. Добавьте кусочки батата и ягоды годжи и продолжайте варить на медленном огне в течение 30 минут, пока батат не станет мягким и нежным.
  5. В конце добавьте соль по вкусу.
• эффектОн питает Инь и тонизирует почки, избавляя от дефицита тепла. Он особенно подходит тем, у кого есть явные симптомы пятицентрового жара (жар в ладонях, стопах и груди), ночная потливость и лихорадка, пробирающая до костей.

2. Цветок кордицепса и сушеный гребешок, тушеные с утиным супом.

• Анализ ингредиентов:
  • Кряква (Утка)Он обладает охлаждающим эффектом, питает инь и желудок, стимулирует диурез и снимает отёки. Это превосходное тонизирующее средство, особенно подходящее для людей с дефицитом инь и жаром.
  • цветок кордицепсаОн питает легкие и почки, восполняет дефицит питательных веществ и обладает мягким действием, не согревая и не высушивая.
  • Сушеные гребешкиОн питает Инь и тонизирует почки, регулирует среднюю и нижнюю Ци. Обладает приятным вкусом и может улучшить вкус супов.
  • Polygonatum odoratumОн питает Инь и увлажняет сухость, способствует выработке жидкости в организме и утоляет жажду. Он особенно эффективен для питания Инь лёгких и желудка.
• упражняться:
  1. Тщательно вымойте утку, разрубите её на куски и бланшируйте, чтобы удалить кровь. Цветки кордицепса и сушеные гребешки вымойте и замочите до размягчения.
  2. Положите все ингредиенты (утку, цветок кордицепса, сушеный гребешок, купену, 2–3 красных финика без косточек, ломтики имбиря) в кастрюлю для тушения.
  3. Добавьте воду, в которой замачивали, и чистую воду, затем накройте крышкой.
  4. Варите на медленном огне в пароварке в течение 2,5–3 часов, затем перед подачей добавьте соль по вкусу.
• эффектОн питает лёгкие и почки, устраняет жар и инь. Подходит при сухом кашле, сухости во рту и усталости, вызванной дефицитом инь лёгких и почек.

3. Суп из черной курицы, томленый с морскими огурцами и сушеными гребешками

• Анализ ингредиентов:
  • морской огурецОн питает почки и восполняет запасы энергии, питает кровь и увлажняет сухость. Он питает как инь, так и ян, но больше склоняется к питанию инь, и богат коллагеном.
  • Курица шелковистаяОн питает печень и почки, восполняет ци и кровь, имеет нейтральную или слегка тёплую природу. Однако при использовании с компонентами, питающими Инь, он может усилить питательный эффект.
  • ГребешкиПитает Инь и тонизирует почки.
  • Ophiopogon japonicusОн питает Инь и вырабатывает жидкости, увлажняет лёгкие и проясняет ум. Он хорошо успокаивает ум, снимает тревогу и помогает при бессоннице.
• упражняться:
  1. Заранее замочите и очистите морские огурцы, затем нарежьте их на кусочки. Курицу без костей нарежьте на кусочки и бланшируйте.
  2. Положите в кастрюлю для тушения курицу без костей, морской огурец, сушеные гребешки, японский окунь и ломтики имбиря.
  3. Добавьте достаточное количество воды и готовьте на пару в течение 3 часов.
  4. Наконец, добавьте ягоды годжи, варите на медленном огне 5 минут, а затем приправьте солью.
• эффектПитает почки и восполняет эссенцию, питает инь и кровь. Подходит для людей с дефицитом эссенции и крови, сухой кожей, а также при болях и слабости в пояснице.

4. Суп из нежирной свинины с луковицами лилии и японским офиопогоном

• Анализ ингредиентов:
  • ЛилиОн питает Инь и увлажняет лёгкие, успокаивает ум и нервы. Он особенно эффективен при бессоннице и учащённом сердцебиении, вызванных дефицитом Инь.
  • Ophiopogon japonicusОн питает Инь и вырабатывает жидкости, увлажняет легкие и очищает сердце.
  • постное мясоПитает Инь и увлажняет, устраняет сухость, обеспечивая кожу высококачественным белком, не оставляя ощущения жирности.
• упражняться:
  1. Нарежьте нежирное мясо кусками, бланшируйте и промойте. Промойте луковицы лилий и офиопогон японский.
  2. Положите все ингредиенты (нежирное мясо, луковицы лилий, офиопогон японский, ломтики имбиря) в кастрюлю и добавьте воды.
  3. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите 1 час. Приправьте солью.
• эффектОн питает Инь и увлажняет сухость, успокаивает ум и нервы. Он особенно подходит тем, у кого наблюдается дефицит Инь почек, а также раздражительность, бессонница, сухость во рту и горле.

5. Суп из глении литоральной и тюленьей утки

• Анализ ингредиентов:
  • Североамериканский женьшеньОн питает Инь и очищает легкие, приносит пользу желудку и способствует выработке жидкостей в организме.
  • Polygonatum odoratumПитает Инь и увлажняет сухость, способствует выработке телесных жидкостей и утоляет жажду.
  • Старый УткаКак и утка, это прекрасная пища для питания инь и устранения жара.
• упражняться:
  1. Тщательно очистите старую утку, разрубите ее на куски и бланшируйте.
  2. Вымойте песок, женьшень и купену.
  3. Положите в кастрюлю кусочки утки, песчаный женьшень, купену лекарственную, небольшой кусочек сушеной цедры мандарина и имбирь, затем залейте водой так, чтобы она покрыла ингредиенты.
  4. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите 2 часа. Приправьте по вкусу.
• эффектЭтот суп питает инь и увлажняет лёгкие, полезен для желудка и способствует выработке жидкости в организме. Это классический осенний суп, помогающий избавиться от сухости, а также очень подходящий для людей с дефицитом инь в лёгких и желудке.

6. Дендробиум, китайский ямс и суп из моллюсков

• Анализ ингредиентов:
  • ДендробиумОн благотворно влияет на желудок и стимулирует выработку жидкости в организме, питает инь и снимает жар. Он особенно полезен для питания инь желудка и улучшения зрения.
  • Китайский ямс (ямс)Питает селезенку, легкие и почки.
  • РаковинаОн питает Инь и почки, а также полезен для печени и глаз. Это питательный морепродукт.
• упражняться:
  1. Ломтики конка предварительно замочите до мягкости, затем нарежьте небольшими кусочками. Нежирную свинину нарежьте кусками и бланшируйте.
  2. Положите все ингредиенты (нарезанные раковины, нежирное мясо, дендробиум, китайский ямс, ягоды годжи, красные финики и ломтики имбиря) в кастрюлю для супа.
  3. Добавьте воду, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 2,5 часа. Добавьте соль по вкусу.
• эффектОн питает Инь и тонизирует почки, благотворно влияет на желудок и способствует выработке жидкости в организме, очищает печень и улучшает зрение. Подходит для людей с дефицитом Инь почек, страдающих сухостью глаз и рта, а также плохим аппетитом.

7. Суп из тушеных свиных ребрышек Rehmannia Glutinosa

• Анализ ингредиентов:
  • Рехмания клейкаяОн снимает жар и охлаждает кровь, питает инь и способствует выработке телесных жидкостей. Он холодный по своей природе и обладает более сильным жаропонижающим эффектом, чем ремания клейкая, что делает его подходящим для людей с явным дефицитом инь и избытком огня.
  • РебрышкиОн обеспечивает основные питательные вещества и вкус умами.
• упражняться:
  1. Бланшируйте свиные рёбрышки и отложите. Вымойте сырой корень рехмании.
  2. Положите свиные ребрышки, корень рехмании и ломтики имбиря в кастрюлю для тушения и залейте водой.
  3. Варите на сильном огне в течение 2 часов, затем добавьте немного соли по вкусу.
• эффектОн снимает жар, питает инь, охлаждает кровь и способствует выработке жидкости в организме. Подходит тем, у кого дефицит инь и чрезмерный внутренний жар, язвы во рту и ночная потливость.

II. Раздел «Каша»

Каша мягкая и легко усваивается, она способна очень хорошо питать инь желудка, что делает ее подходящей для долгосрочного поддержания тонуса у людей с дефицитом инь.

8. Каша с шелковицей и ягодами годжи

• Анализ ингредиентов:
  • Сушеные ягоды шелковицыОн питает инь и кровь, способствует выработке жидкости в организме и устраняет сухость. Чёрные продукты проникают в меридиан почек, что делает их отличным выбором для мягкого тонизирования инь почек.
  • Ягоды годжиПитает печень и почки.
  • японский рисУкрепляет селезенку и желудок.
• упражняться:
  1. Промойте рис и сварите из него кашу.
  2. Когда каша почти сварится, добавьте сушеную шелковицу и ягоды годжи.
  3. Варите ещё 5–10 минут или до загустения каши. Можно добавить немного сахарного песка по вкусу.
• эффектПитает печень и почки, восполняет инь и кровь. Подходит при шуме в ушах, затуманивании зрения и преждевременном поседении волос, вызванном дефицитом инь почек.

9. Каша из лилий и белых грибов

• Анализ ингредиентов:
  • Грибок серебристыйОн питает инь и увлажняет лёгкие, питает желудок и способствует выработке жидкости в организме. Известный как «гнездо простолюдина», он богат коллагеном и обладает превосходным инь-питательным эффектом.
  • ЛилиОн питает Инь и увлажняет легкие, очищает сердце и успокаивает разум.
  • японский рисУкрепляет селезенку и желудок.
• упражняться:
  1. Замочите белый гриб до размягчения, затем разорвите его на мелкие кусочки. Вымойте луковицы лилий.
  2. Промойте рис и сварите его с белыми грибами до состояния каши.
  3. За 10 минут до готовности каши добавьте луковицы лилий и варите, пока они не станут мягкими и нежными.
• эффектПитает лёгкие и почки, успокаивает ум и нервы. Подходит для людей с дефицитом инь-энергии и сухостью лёгких, сухим кашлем без мокроты, раздражительностью и бессонницей.

10. Каша из черного кунжута и грецких орехов

• Анализ ингредиентов:
  • Черный кунжутОн питает печень и почки, восполняет запасы эссенции и крови, а также устраняет сухость в кишечнике. Чёрный цвет ассоциируется с почками и является первым выбором для затемнения волос.
  • Грецкие орехиОн питает почки и согревает лёгкие, но по своей природе обладает увлажняющим эффектом. В сочетании с чёрным кунжутом может усилить увлажняющий эффект.
• упражняться:
  1. Черный кунжутОбжаривайте до появления аромата, затем измельчите в порошок. Ядра грецких орехов измельчите.
  2. Рис варят в виде каши.
  3. Добавьте в кашу порошок черного кунжута и измельченные грецкие орехи, тщательно перемешайте и варите еще 5 минут.
• эффектПитает почки и восполняет запасы эссенции, способствует росту волос и увлажняет кишечник. Подходит при седых волосах, выпадении волос, ухудшении памяти и запорах, вызванных недостатком эссенции в почках.

11. Каша из Ophiopogon japonicus и Dendrobium officinale

• Анализ ингредиентов:
  • Ophiopogon japonicusПитает Инь и генерирует жидкости.
  • ДендробиумОн питает Инь и устраняет жар, полезен для желудка и способствует выработке жидкостей в организме.
• упражняться:
  1. Вскипятите Ophiopogon japonicus и Dendrobium nobile (свежие или сушеные) в воде, удалите осадок и сохраните сок.
  2. Приготовьте из этого лечебного сока кашу с рисом.
• эффектОн питает Инь и снимает жар, питает желудок и способствует выработке жидкости в организме. Он особенно подходит тем, у кого наблюдается недостаток Инь желудка, сухость во рту и языке, а также потеря аппетита.

12. Сырая каша из рехмании и финиковых косточек

• Анализ ингредиентов:
  • Рехмания клейкаяУстраняет жар и питает инь.
  • Кислые семена ююбыОн питает сердце и печень, успокаивает разум и уменьшает потоотделение. Это незаменимое средство от бессонницы.
• упражняться:
  1. Измельчите семена Rehmannia Glutinosa и Ziziphus jujuba, залейте водой и отварите до получения концентрированного сока.
  2. Приготовьте из этого лечебного сока кашу с рисом.
• эффектОн питает Инь и снимает жар, успокаивает ум и нервы. Он специально разработан для людей с дефицитом Инь и чрезмерным внутренним жаром, раздражительностью, бессонницей и ночной потливостью.

III. Лечебная кухня

Включение в повседневные блюда ингредиентов, питающих энергию Инь, позволяет наслаждаться не только восхитительными вкусами, но и полезными для здоровья свойствами.

13. Черепаха на пару с ягодами годжи

• Анализ ингредиентов:
  • черепахаПитает Инь и охлаждает кровь.
  • Ягоды годжиПитает печень и почки.
  • Ломтики ветчины, грибы шиитакеУлучшает свежесть и вкус.
• упражняться:
  1. Тщательно очистите черепаху, ошпарьте ее кипятком, чтобы удалить тонкую пленку с поверхности, а затем нарежьте ее на куски.
  2. Выложите кусочки черепахи на блюдо и посыпьте ягодами годжи, ломтиками ветчины, ломтиками грибов шиитаке, ломтиками имбиря и сегментами зеленого лука.
  3. Сбрызните небольшим количеством кулинарного вина и поместите в пароварку.
  4. Готовьте на сильном огне 15–20 минут до полной готовности. Выньте из пароварки, удалите зелёный лук и имбирь и сбрызните небольшим количеством соевого соуса для приготовленной на пару рыбы.
• эффектПитает Инь и охлаждает кровь, тонизирует печень и почки. Максимально сохраняет питательные свойства черепахи, способствующие укреплению Инь.

14. Жареные куколки шелкопряда с зеленым луком

• Анализ ингредиентов:
  • куколка шелкопрядаОн питает печень и почки, восполняет эссенцию и ци, укрепляет ян и лечит импотенцию, а также рассеивает ветер и укрепляет селезёнку. Несмотря на то, что он обладает афродизиакальным действием, он нейтрален по своей природе, богат белком и питательными веществами и может восполнять эссенцию печени и почек. Поскольку эссенция может преобразовываться в инь, он также полезен при дефиците инь, вызванном дефицитом эссенции почек.
  • китайский зеленый лукОн согревает сердцевину и способствует потоку ци. Дозировка должна быть небольшой; его основная функция — ароматизировать и сбалансировать свойства куколок шелкопряда.
• упражняться:
  1. Куколки шелкопряда промойте, бланшируйте и обсушите. Разрежьте шнитт-лук на части.
  2. Разогрейте масло в воке, обжарьте имбирь и чеснок до появления аромата, затем добавьте куколки шелкопряда и обжаривайте до хрустящей корочки.
  3. Добавьте нарезанный зеленый лук, быстро обжарьте, приправьте солью и перцем.
• эффектПитает почки и восполняет запасы эссенции, укрепляет селезёнку и желудок. Подходит для людей с недостатком эссенции почек.(Используйте с осторожностью, если у вас аллергия на насекомых.)

15. Жареный батат с древесными грибами

• Анализ ингредиентов:
  • китайский ямс(Сладкий картофель)Он тонизирует селезенку, легкие и почки, а также питает ци и инь.
  • Черный грибокОн восполняет ци и кровь, увлажняет лёгкие и охлаждает кровь. Он богат коллагеном, который питает инь и увлажняет сухость.
• упражняться:
  1. Очистите и нарежьте батат, затем замочите его в уксусной воде, чтобы он не почернел. Замочите древесные грибы до размягчения, затем порвите их на мелкие кусочки.
  2. Разогрейте масло в воке, затем обжарьте ломтики батата и древесные грибы.
  3. Добавьте ломтики зеленого и красного болгарского перца для цвета, влейте немного воды и тушите до готовности.
  4. Приправьте солью и грибным порошком, затем загустите легкой суспензией кукурузного крахмала.
• эффектЭто блюдо питает почки и восстанавливает жизненную силу, а также питает инь и увлажняет лёгкие. Это распространённое и полезное блюдо, которое способствует питанию инь.

16. Тушеные свиные ножки с политуруми

• Анализ ингредиентов:
  • ПолигонатумОн восполняет ци и питает инь, укрепляет селезёнку, увлажняет лёгкие и благотворно влияет на почки. Он является мягким тоником для ци и инь, и его длительное применение не вредит.
  • Свиные ножкиОн богат коллагеном, который способен увлажнять кожу, питать ее и устранять сухость.
• упражняться:
  1. Свиные ножки очистите, нарежьте на куски и бланшируйте. Купеню (морскую купену) вымойте и нарежьте ломтиками.
  2. Положите в кастрюлю свиные ножки, корневище купены, ломтики имбиря и сушеную цедру мандарина, добавьте воду и кулинарное вино.
  3. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите до готовности свиных ножек. Приправьте солью.
• эффектПитает почки, восполняет запасы эссенции и питает кожу. Подходит для людей с почечной недостаточностью, сухой кожей и преждевременным поседением волос.

17. Яйца на пару с ягодами годжи

• Анализ ингредиентов:
  • Ягоды годжиПитает печень и почки.
  • яйцоПитает Инь и увлажняет сухость, питает кровь и успокаивает плод.
• упражняться:
  1. Взбейте яйца, добавьте в 1,5 раза больше теплой воды и небольшое количество соли, тщательно перемешайте.
  2. Процедите яичную смесь в миску и посыпьте ягодами годжи.
  3. Накройте полиэтиленовой пленкой и проделайте несколько отверстий зубочисткой.
  4. Поместите в пароварку и готовьте на среднем огне в течение 10–12 минут после закипания воды до готовности.
• эффектПитает печень и почки, улучшает жизненную силу и зрение. Просто, быстро и подходит для ежедневного питания.

18. Тушеное свиное легкое со спаржей

• Анализ ингредиентов:
  • СпаржаОн питает Инь и увлажняет сухость, очищает лёгкие и вырабатывает жидкость. Он обладает сильным инь-питательным эффектом и особенно эффективен для питания Инь лёгких и почек.
  • свиные легкиеСогласно традиционной китайской медицине, принцип «подобное лечится подобным» способен восполнить дефицит легких, увлажнить сухость и остановить кашель.
• упражняться:
  1. Несколько раз промойте свиные легкие, пока они не станут чистыми и белыми, разрежьте их на куски и бланшируйте.
  2. Положите свиные легкие, корень спаржи и ломтики имбиря в кастрюлю для тушения и залейте водой.
  3. Варите на сильном огне в течение 2 часов, затем добавьте соль по вкусу.
• эффектОн питает Инь и увлажняет лёгкие, снимает жар и способствует выработке жидкости в организме. Подходит при сухом кашле, кровохарканье, а также при сухости и боли в горле, вызванных дефицитом Инь лёгких и почек.

19. Тушеная курица с черными костями и бирючиной

• Анализ ингредиентов:
  • БирючинаОн питает печень и почки, снимает жар и улучшает зрение. Это мягкий тоник, эффективно восполняющий инь печени и почек, одновременно устраняя дефицит жара.
  • Курица с черными костямиПитает печень и почки.
• упражняться:
  1. Курицу без костей разрубить на куски и бланшировать. Плоды бирючины вымыть.
  2. Положите в кастрюлю для тушения курицу без костей, плоды бирючины и ломтики имбиря.
  3. Добавьте воду и варите на медленном огне 2 часа, затем приправьте по вкусу.
• эффектОн питает почки и восполняет энергию Инь, способствует росту волос и улучшает зрение. Особенно полезен при преждевременном поседении, головокружении и ухудшении зрения, вызванных дефицитом Инь печени и почек.

20. Черепаший панцирь, тушенный со свиным хребтом

• Анализ ингредиентов:
  • Панцирь черепахиОн питает Инь и подавляет Ян, полезен для почек и укрепляет кости, питает кровь и восстанавливает сердце. Его питательная сила Инь очень сильна, и он способен притягивать огонь вниз.
  • спинной мозг свиньи: Питайте костный мозг и восполняйте инь, используя костный мозг для восполнения костного мозга.
• упражняться:
  1. Раздавите панцирь черепахи и кипятите его в течение 1 часа, чтобы извлечь сок.
  2. Очистите свиной спинной мозг и бланшируйте его.
  3. Варите на медленном огне отвар из панциря черепахи со свиным позвоночником, ягодами годжи и ломтиками имбиря в течение 1 часа.
  4. Использовать как приправу.
• эффектОн питает Инь и снижает внутренний жар, восполняет эссенцию и костный мозг. Подходит для людей с тяжёлым дефицитом Инь почек, чрезмерным внутренним жаром и слабостью в пояснице и коленях.(Рекомендуется применять под наблюдением врача.)

IV. Чайные напитки и сладкие супы

Удобен для ежедневного применения, мягко питает и увлажняет кожу, устраняет сухость.

21. Чай с ягодами годжи и хризантемой

• Анализ ингредиентов:
  • Ягоды годжиПитает печень и почки.
  • хризантемаОн рассеивает ветер и снимает жар, успокаивает печень и улучшает зрение. Он способен унять печёночный огонь и эффективен при сухости глаз и головокружении, вызванных дефицитом инь печени и почек.
• упражняться:
  1. Положите в чашку ягоды годжи и хризантему (желательно белую хризантему из Ханчжоу).
  2. Залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться 5–10 минут перед употреблением.
• эффектОн питает печень и почки, очищает печень и улучшает зрение. Это отличная ежедневная добавка для здоровья для пользователей компьютеров и мобильных телефонов.

22. Чай из американского женьшеня и офиопогона.

• Анализ ингредиентов:
  • американский женьшеньОн восполняет Ци и питает Инь, снимает жар и вырабатывает жидкости. Его главная особенность заключается в том, что он восполняет, не вызывая сухости, питая как Ци, так и Инь.
  • Ophiopogon japonicusПитает Инь и генерирует жидкости.
• упражняться:
  1. Положите ломтики американского женьшеня и Ophiopogon japonicus в термос.
  2. Заварите в кипятке 15 минут и пейте как чай. Можно заваривать несколько раз, пока не исчезнет вкус.
• эффектОн питает Ци и Инь, способствует выработке жидкости в организме и утоляет жажду. Подходит для людей с дефицитом Ци и Инь, сухостью во рту, усталостью и раздражительностью.

23. Дендробиум чайный

• Анализ ингредиентов:
  • ДендробиумОн питает Инь и устраняет жар, полезен для желудка и способствует выработке жидкостей в организме.
• упражняться:
  1. Вымойте свежие стебли дендробиума, нарежьте их на небольшие кусочки, поместите в соковыжималку с соответствующим количеством воды и выжмите сок для питья.
  2. В качестве альтернативы возьмите сушеный Dendrobium officinale, поместите его в термос с кипятком, дайте настояться некоторое время, а затем выпейте.
• эффектОн питает Инь, снимает жар, питает желудок и улучшает зрение. Это самый прямой способ питать Инь в чае.

24. Напиток из шелковицы и меда

• Анализ ингредиентов:
  • Шелковица (свежая или сушеная)Питает Инь и обогащает кровь.
  • МедОн питает средний цзяо (селезенку и желудок), увлажняет сухость, выводит токсины и облегчает боль.
• упражняться:
  1. Замочите сушеные ягоды шелковицы в теплой воде до размягчения или вымойте свежие ягоды шелковицы.
  2. Поместите его в чашку, добавьте необходимое количество теплой воды и меда и тщательно перемешайте.
• эффектОн питает инь и кровь, а также увлажняет кишечник, избавляя от запоров. Подходит для людей с дефицитом инь и крови, а также для тех, кто страдает от запоров, вызванных сухостью кишечника.

25. Двойной суп из грибов (суп из белых и черных грибов)

• Анализ ингредиентов:
  • Грибок серебристыйПитает Инь и увлажняет легкие.
  • Черный грибокВосполняет ци и питает кровь.
• упражняться:
  1. Белые и черные грибы замочите по отдельности до размягчения, затем порвите их на мелкие кусочки.
  2. Поместите оба початка в кастрюлю, добавьте достаточное количество воды, сахарный песок и красные финики.
  3. Варите на медленном огне, пока бульон не загустеет и не превратится в густой суп.
• эффектОн питает Инь и увлажняет легкие, питает желудок и способствует выработке жидкостей в организме, тонизирует кровь и устраняет сухость.

26. Сироп из снежной груши и рябчика

• Анализ ингредиентов:
  • СиднейОн стимулирует выработку жидкостей в организме, устраняет сухость, снимает жар и выводит мокроту.
  • Fritillaria cirrhosaОн снимает жар, увлажняет легкие, разжижает мокроту и облегчает кашель.
  • кристаллический сахарОн увлажняет легкие, облегчает кашель, снимает жар и снижает температуру.
• упражняться:
  1. Грушу вымойте, не очищайте от кожуры, разрежьте ее сверху на 1/3 и удалите сердцевину.
  2. Положите в миску с грушей порошок фритиллярии (около 3–5 граммов) и сахарную пудру.
  3. Замените крышку груши отрезанным куском, закрепите его зубочистками и поместите в миску.
  4. Груши варите на пару 30–40 минут, пока они не станут мягкими. Выпейте суп и съешьте груши.
• эффектОн питает Инь и увлажняет лёгкие, разжижает мокроту и облегчает кашель. Он оказывает значительный эффект при сухом кашле, вызванном дефицитом Инь в лёгких и почках.

27. Каша из морских огурцов

• Анализ ингредиентов:
  • морской огурецПитает почки и восстанавливает жизненную силу, питает кровь и устраняет сухость.
  • японский рисУкрепляет селезенку и желудок.
• упражняться:
  1. Разрежьте вымоченный морской огурец на небольшие кусочки.
  2. Рис варится до состояния каши.
  3. Добавьте кусочки морского огурца и тертый имбирь и готовьте еще 10–15 минут.
  4. Приправьте солью, перцем и нарезанным зеленым луком.
• эффектПитает почки и восполняет эссенцию, а также питает инь и кровь. Подходит тем, кто ослаблен после болезни или родов.

28. Суп из рехмании и маша

• Анализ ингредиентов:
  • Рехмания клейкаяОн снимает жар и охлаждает кровь, питает инь и способствует выработке жидкостей организма.
  • зеленая фасольОн обладает жаропонижающим и детоксицирующим эффектом, снимает летнюю жару и стимулирует диурез.
• упражняться:
  1. Вымойте маш и положите его в кастрюлю вместе с сырым корнем рехмании.
  2. Добавьте воду и варите, пока маш не начнет лопаться.
  3. Для вкуса можно добавить немного каменного сахара.
• эффектОн снимает жар и выводит токсины, питает Инь и охлаждает кровь. Подходит тем, кто страдает от дефицита Инь из-за летней жары, или тем, у кого дефицит Инь и избыток внутреннего жара, или тем, кто страдает от акне.

29. Желатиновый пирог с орехами и ослиной шкурой (Гу Юань Гао)

• Анализ ингредиентов:
  • желатин из ослиной шкурыПитает кровь и инь, увлажняет сухость и останавливает кровотечение. Это превосходное средство для питания инь и крови.
  • Грецкие орехи и семена черного кунжутаПитает почки и восполняет жизненную силу.
  • Шаосинское виноОн улучшает кровообращение и менструальный цикл, а также помогает усвоению лекарств.
• упражняться:
  1. Желатин из ослиной шкуры замачивают в рисовом вине на несколько дней, пока он не станет размягчённым.
  2. Нагрейте замоченный в ослиной шкуре желатин вместе с рисовым вином на водяной бане, помешивая, пока он не расплавится.
  3. Добавьте жареные грецкие орехи, семена черного кунжута, мякоть красного финика, сахарный песок и т. д. и тщательно перемешайте.
  4. Вылейте в форму, плотно прижмите, поставьте в холодильник для застывания, затем нарежьте и подавайте.
• эффектПитает кровь и инь, а также восполняет эссенцию почек. Подходит для людей с серьёзным дефицитом эссенции и крови.(Из-за его насыщенного и жирного вкуса его следует употреблять с осторожностью людям со слабой селезенкой и желудком.)

30. Отвар Лювэй Дихуан (упрощенный вариант диетической терапии)

• Анализ ингредиентов:
  • Ремания клейкая, Диоскорея противоположная, Cornus officinalis.Это «трехсторонний подход» к питанию печени, селезенки и почек.
  • Alisma plantago-aquatica, Poria cocos и Paeonia suffruticosa.Это метод «Трех слабительных», который стимулирует мочеиспускание и устраняет сырость, избавляет от дефицита тепла и делает тонизирующий эффект нежирным.
  • Это проверенный временем рецепт; рекомендуется использовать приготовленное лекарство под руководством специалиста традиционной китайской медицины. Ниже приведены рекомендации по диетотерапии.
• упражняться:
  1. Возьмите необходимое количество ремании клейкой, диоскореи супротивной, кизила лекарственного, пории кокосовидной и других лекарственных материалов (рекомендуется проконсультироваться со специалистом по традиционной китайской медицине для определения дозировки).
  2. Варите суп с куриными или свиными ребрышками с черными костями.
  3. Выпей суп и ешь мясо.
• эффектПитает Инь почек. Подходит при различных симптомах дефицита Инь почек, таких как боль и слабость в пояснице и коленях, головокружение и шум в ушах, ночная потливость и обильное семяизвержение.

---

Ключ к питанию Инь и снижению внутреннего жара кроется в увлажнении и поддержании покоя.

По сравнению с «согревающим» и «стимулирующим» действием афродизиаков, питание инь скорее похоже на «орошение» и «восстановление». Оно требует большего терпения и скрупулезности.

• Не ложитесь спать поздно и уделяйте первостепенное внимание сну.Ночь принадлежит Инь, и это лучшее время для восстановления организмом иньских жидкостей. Поздний сон наиболее вреден для иньской крови.
• Контролируйте эмоции и избегайте гнева.Огонь печени легко возбудим, и его чрезмерная активность может повредить Инь. Поддержание спокойного состояния ума — важный фактор сохранения Инь-жидкостей.
• Избегайте острой пищи и ешьте больше пресной.Блюда, приготовленные на гриле, жареная и острая пища – все равно что подливать масло в огонь; их следует употреблять умеренно.
• Занимайтесь спортом умеренно, но избегайте чрезмерного потоотделения.Чтобы избежать чрезмерного потоотделения, можно выбирать легкие упражнения, такие как тайцзи, йога или ходьба, поскольку «пот и кровь имеют одно происхождение», а чрезмерное потоотделение наносит вред вашему Инь.

Дальнейшее чтение:

• 30 рецептов, полезных для почек и повышающих их потенцию (подходят для людей с дефицитом почечной эссенции)
• 30 рецептов, полезных для почек и обладающих афродизиакальным действием (подходят для людей с дефицитом Ян почек)
• 50 рецептов супов, тонизирующих почки и обладающих возбуждающим эффектом, из «Compendium of Materia Medica» и «Jisheng Fang»
• Может ли чрезмерное употребление добавок, тонизирующих почки и являющихся афродизиаками, вызывать внутренний жар и бессонницу?