「雞」在粵語文化的日常語言裡從來不只是家禽。
它可以是貨幣單位（「一蚊雞」）、性工作者（「叫雞」）、男性生殖器（「雞巴」），甚至是大學援交女生（「大學雞」）。

本文將深入探討「雞」如何從音譯詞彙演變為妓女的隱喻，並分析其如何滲透至日常語言、經濟活動乃至民間信仰中。

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「雞」與妓女：音譯與隱喻的雙重起源

普通話「妓」與粵語「雞」的音韻關聯

「妓女的普通話『妓』是『雞』的音譯，慢慢召妓就變成叫雞。」這一現象源於語言接觸中的音韻適應。在粵語中，「妓」（gei6）與「雞」（gai1）發音相近，但並非直接同音；其關聯更多來自語義的隱喻轉移。改革開放後，廣東沿海地區妓女行業復興，塘西與廣州妓女如「雞」般被視為「美食」，使得「叫雞」一詞盛行。

塘西風月與「一蚊雞」的由來

上世紀二三十年代，香港塘西為風月勝地。客人需通過「花箋」（邀請函）邀約妓院阿姑（妓女），每張花箋價格為一元，稱為「一蚊楷」（楷音Kai），後因音變而讀作「一蚊雞」。當時一元可換取一隻雞，或一次最低檔的性交易，因而「一蚊雞」既指硬幣，亦暗示風月消費。此稱呼逐漸泛化，成為一元硬幣的俗稱。

表1：塘西風月消費等級（1930年代）

消費項目	價格	หมายเหตุ
花箋（邀約券）	一元	不可退款
低檔妓女	一毫至二毫半	如「雞仔鳳」案例
中檔宴席	數元	含陪酒與娛樂
紅牌阿姑	十元以上	需預約及專車接送

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塘西風月文化：歷史現場與社會經濟分析

花箋制度與消費模式

塘西風月的運作依賴嚴格的階級制度。紅牌阿姑擁有彩色燈泡裝飾的私家黃包車（稱「雞車」），象徵其地位；低層雛妓（如「雞仔」）則需艱難謀生，如《塘西花月痕》記載的「雞仔鳳」，僅收費二毫半即需接客。

塘西在哪裡？

年代	主要風月區	估計妓寨數	註冊妓女數
1925	石塘咀、油麻地	80+	1,200
1935	石塘咀、灣仔	120+	2,000
1940	เช็ก ทง จุย	150+	2,500

花箋制度：一元「雞」的誕生

當時「叫阿姑」流程：

1. 顧客在花箋寫姓名、設宴地點
2. 跑腿送箋至妓寨
3. 阿姑決定應約與否
4. 花箋費用：港幣一元，俗稱「一蚊楷」→「一蚊雞」

「一蚊雞」第一次出現於1932年《華僑日報》副刊〈塘西瑣記〉。

塘西風月妓女收入分級表（1920-1940年）

等級	佔比	月收入範圍	備註說明
高級妓女	10%	50銀元以上	多為紅牌阿姑，擁有專屬「雞車」，服務富商與權貴，收入相當於當時高級公務員數倍。
中級妓女	30%	10-50銀元	具有一定知名度，需參與花箋競投，收入可維持較體面生活。
低級妓女	60%	不足10銀元	包括「雞仔」等雛妓及年老妓女，每次服務收費僅2毫左右，生活艱難。

補充說明：

• 收入對比：當時一般工人月收入約5-8銀元，可見高級妓女收入極其豐厚
• 通貨換算：1銀元約可購買10-15斤大米，或支付普通旅館單日住宿費用
• 數據來源：綜合《塘西花月痕》、《香港風月史》及1920年代香港社會經濟檔案

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戰火與轉型

日軍佔領與風月停擺

• 1941-1945：塘西妓寨悉數關閉
• 1946-1950：難民潮湧入，私娼盛行，「雞竇」取代妓寨

水上花艇與「蜑家雞」

廣州「尋芳艇」文化南移：

สถานที่	艇數(1947)	每艇人數	收費(港元)
油麻地避風塘	120	3-5	2-5
เซา เค่ย วาน	80	2-4	2-4

1947年香港水上花艇規模

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民間信仰與文化符號

妓行業的神祇崇拜

• 管仲：被奉為妓女保護神，因傳說其開設官辦妓院以增加稅收。
• 豬八戒：因好色形象成為妓女與嫖客的共同信仰對象，祈求保護。

「鴇」的誤解與平反

老鴇（妓院女主）的稱呼源於古人對鴇鳥的錯誤認知：《丹丘先生論曲》稱鴇「喜淫而無厭」，實則鴇鳥雌雄體型差異大，導致誤以為其「濫交」。這一誤解持續六百餘年，直至現代動物學才得以澄清。

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俚語的社會滲透：從風月場到日常生活

「捉黃腳雞」與桃色敲詐

此詞源自農民捕捉公雞的習俗：公雞交配時易被捕，因其腳呈深黃色（黃腳雞）。後引申為設計捉姦並勒索的行為，成為粵語中桃色陷阱的代名詞。

「雞」字廣東話用法大全

หมวดหมู่	詞語/說法	意思解釋	例句（廣東話）
字面意思	ไก่	指家禽雞隻。	今晚晚餐食ไก่-
與性工作相關	เรียกไก่	召妓。	今晚去去เรียกไก่-
	雞竇	妓院。	警方掃蕩咗幾個雞竇-
數量少	雞碎咁多	形容數量非常少，少得可憐（帶有不滿或嘲諷語氣）。	搵得雞碎咁多-
形容弱小/幼稚	小學雞	嘲諷人思想行為幼稚、不成熟。	你咁做好小學雞咋。
	(好)雞	形容人或事物很弱、水平很低。	對手好ไก่咋，實贏。
	偷雞	冇料扮有料	2仔底想偷雞-
特定詞彙	靜雞雞	靜悄悄、偷偷地。	我靜雞雞行入去。
	騰雞	形容慌張、手忙腳亂的樣子。	一見到考官我就騰雞-
	咖喱雞	戲稱皮膚上的吻痕。	你條頸有嚿咖喱雞喎。
	雞同鴨講	比喻雙方無法溝通，語言不通。	我同佢講極都係雞同鴨講-
	雞乸	母雞。有時戲稱體型大的女性。	隻雞乸生咗好多蛋。
更多常用語	雞碎咁多	形容數量非常少，少得可憐（帶有不滿或嘲諷語氣）。	佢份人工得雞碎咁多，點夠洗啊？
	咪走雞	勸人不要錯過機會。「走雞」指讓好機會溜走了。	呢次減價好難得，咪走雞啊！
	偷雞	趁人唔注意	1. 佢今日又偷雞唔返工。 2. 佢偷雞剷入禁區射門。
	死雞撐飯蓋	歇後語，形容人死撐、死不認錯，明明錯了還拼命為自己辯護。	錯就要認啦，唔好成日死雞撐飯蓋-
	雞手鴨腳	形容人手忙腳亂、笨手笨腳、毛手毛腳。	佢做嘢雞手鴨腳，成日打爛嘢。
	雞啄唔斷	形容兩個人喋喋不休地聊天，像雞啄米一樣連續不斷。	佢哋兩母女講電話講到雞啄唔斷-
	1雞野	1萬元	剛剛係賭場執左1雞野-
	鳳凰不如雞	俗語，比喻一個有地位的人落難後，境況還不如一個普通人。	佢以前好威，而家鳳凰不如雞，真係陰功。
	拜神唔見雞	歇後語（下句：噏神噏鬼），字面意思是拜神時不見了雞，引申為一個人喃喃自語、喋喋不休地抱怨或說些不著邊際的話。	你係度拜神唔見雞噏緊乜嘢啊？
	ไก่บิน	日產汽車 Silvia S13	因住你架ไก่บิน甩尾
	ไก่บิน	女空中服務員	ไก่บิน又出左trip
	雞巴	男性生殖器	好大隻雞巴
	偷雞唔到蝕揸米	佢想炒賣股票賺快錢，點知蝕咗好多本金。	他想炒股票賺快錢，誰知道投機不成反而虧了很多本金。

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語言與社會的互動鏡像

「雞」在香港從家禽變成貨幣、從貨幣變成性工作者、再從性工作者變成網路次文化符號，折射了百年來城市慾望與語言的雙向塑造。

在廣東話中遠遠超越了其作為家禽的本意，成為一個極其靈活和多產的語素。其衍生詞大多帶有貶義、戲謔或生動的比喻，充分體現了粵語的市井智慧和幽默感。理解這些詞彙的關鍵在於結合具體的語境-

「雞」不僅是語言學現象，更是社會史的縮影。從塘西花箋到現代俚語，它記錄了性產業的經濟結構、民間信仰的誤解與修正，以及權力對邊緣群體的標籤化。這些詞彙在今日雖部分淡化，但仍潛藏於粵語文化的底層，成為解讀華人社會性別與階級關係的密碼。

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附錄：參考文獻與延伸閱讀

1. 羅澧銘，《塘西花月痕》，香港：中華書局，1950。
2. 劉天賜，《神女．花街．嫖文化》，香港：次文化堂，2005。
3. 鄭寶鴻，《香港風月史》，香港：香港大學出版社，2010。
4. 《辭海》，「雞巴」詞條考據，上海辭書出版社，1999。

อ่านเพิ่มเติม:

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