কিডনি পুষ্টিকর এবং প্লীহা শক্তিশালীকারী ৩০টি রেসিপি (যাদের প্লীহা এবং কিডনি উভয়েরই ঘাটতি আছে তাদের জন্য উপযুক্ত)

প্লীহা এবং কিডনির ঘাটতি বোঝা

অস্তিত্ব থাকাঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসাতত্ত্বগতভাবে,প্লীহাপ্লীহা, যাকে "অর্জিত গঠনের ভিত্তি" হিসেবে বিবেচনা করা হয়, খাদ্য ও জল থেকে পুষ্টির রূপান্তর এবং পরিবহন নিয়ন্ত্রণ করে এবং কিউই এবং রক্তের উৎস। "সহজাত গঠনের ভিত্তি" হিসেবে বিবেচিত কিডনি, সার সঞ্চয় করে এবং জীবন ক্রিয়াকলাপের চালিকা শক্তি। দুটি একে অপরকে পুষ্ট করে এবং প্রচার করে। প্লীহার রূপান্তরকারী এবং পরিবহনকারী কার্যাবলীর জন্য কিডনি ইয়াং-এর উষ্ণতা এবং পুষ্টি শক্তিশালী হওয়া প্রয়োজন; অন্যদিকে কিডনিতে সারাংশ এবং কিউও প্লীহার রূপান্তর এবং খাদ্য ও জল থেকে পুষ্টির পরিবহনের উপর নির্ভর করে ক্রমাগত পুষ্টি এবং চাষের জন্য।

---

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা (TCM) তত্ত্বে, "প্লীহা শক্তিশালী করা" বলতে কী বোঝায়?

ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা তত্ত্বে, "প্লীহা শক্তিশালী করা" একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং গুরুত্বপূর্ণ ধারণা। এটি কেবল একটি চিকিৎসা পদ্ধতি নয়, স্বাস্থ্য সংরক্ষণের একটি দর্শনও।

নিম্নলিখিত দিকগুলি থেকে আমরা "প্লীহা শক্তিশালীকরণ" সম্পর্কে আরও গভীর ধারণা পেতে পারি:

মূল ধারণা: প্লীহা কী?

প্রথমত, এটা বোঝা জরুরি যে ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসায় "প্লীহা" পশ্চিমা শারীরবৃত্তীয় চিকিৎসায় "প্লীহা" থেকে আলাদা।বিভিন্ন ধারণাঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসায়, "প্লীহা" একটি কার্যকরী ব্যবস্থার জন্য একটি সাধারণ শব্দ, যার মূল কাজ হল:

• প্রধান ক্রিয়াকলাপ এবং রূপান্তর: এটি প্লীহার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজ।
  • পরিবহন এবং জল সঞ্চয়: প্লীহা আমাদের খাওয়া খাবার এবং পানীয় হজম করার জন্য, তাদের পুষ্টি (খাদ্য এবং জলের সারাংশ) শোষণ করার জন্য এবং সারা শরীরে এই পুষ্টি বিতরণ করার জন্য, এগুলিকে কিউই, রক্ত এবং শরীরের তরলে রূপান্তরিত করার জন্য দায়ী। সংক্ষেপে,প্লীহা হল মানবদেহে কিউই এবং রক্ত উৎপাদনের উৎস।অতএব, এটিকে "অর্জিত সংবিধানের ভিত্তি" বলা হয়।
  • জল ও আর্দ্রতার পরিবহন এবং রূপান্তর: প্লীহা শরীরের তরল পদার্থের বিপাকের জন্য দায়ী। এটি অতিরিক্ত জল শরীর থেকে বের করে দেয়, জল ধরে রাখা রোধ করে।
• প্রধান রক্তরেখা: এটি প্লীহার রক্তনালীতে রক্তের স্বাভাবিক প্রবাহকে একীভূত এবং নিয়ন্ত্রণ করার কাজকে বোঝায়, যা ধমনী থেকে রক্ত বের হওয়া রোধ করে (যেমন হেমাটোকেজিয়া, মেট্রোরেজিয়া ইত্যাদি)।
• প্রধান প্রচারণা: "পরিষ্কার" বলতে সেই পুষ্টিগুলিকে বোঝায় যা হজম এবং শোষিত হয়েছে। প্লীহার কাজ হল এই "পরিষ্কার" পদার্থগুলিকে হৃৎপিণ্ড, ফুসফুস, মাথা এবং মুখমণ্ডলে উপরের দিকে পরিবহন করা যাতে পুরো শরীর পুষ্ট হয়। এটি অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির স্থির অবস্থান বজায় রাখে এবং তাদের প্রল্যাপ্স হওয়া থেকে রক্ষা করে (যেমন পেট প্রল্যাপ্স, জরায়ু প্রল্যাপ্স ইত্যাদি, যাকে ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসায় "মাঝের কিউই ডুবে যাওয়া" বলা হয়)।
• দেহে, এটি মাংস দিয়ে গঠিত এবং চারটি অঙ্গকে নিয়ন্ত্রণ করে: শরীরের সমস্ত পেশী এবং অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের জন্য কিউই এবং রক্তের পুষ্টি প্রয়োজন যা প্লীহা দ্বারা পরিবহন এবং রূপান্তরিত হয়। যখন প্লীহা ভালভাবে কাজ করে, তখন পেশীগুলি পূর্ণ থাকে এবং অঙ্গ-প্রত্যঙ্গগুলি শক্তিশালী এবং শক্তিশালী হয়।
• এর জ্ঞান মুখের মধ্যে প্রকাশিত হয়, এবং এর সৌন্দর্য ঠোঁটে প্রতিফলিত হয়: ক্ষুধা এবং স্বাদ প্লীহার কার্যকারিতার সাথে সম্পর্কিত। যখন প্লীহা ভালোভাবে কাজ করে, তখন ক্ষুধা স্বাভাবিক থাকে এবং ঠোঁট গোলাপী এবং চকচকে থাকে।

"প্লীহা শক্তিশালীকরণ" এর সংজ্ঞা এবং উদ্দেশ্য

একবার প্লীহার কার্যকারিতা বোঝা গেলে, "প্লীহাকে শক্তিশালী করার" সংজ্ঞাটি খুব স্পষ্ট হয়ে ওঠে:

"প্লীহাকে শক্তিশালী করা" বলতে প্লীহার "পরিবহন এবং রূপান্তর", "স্পষ্ট কিউই আরোহণ" এবং "রক্ত নিয়ন্ত্রণ" এর কার্যকারিতা উন্নত এবং পুনরুদ্ধার করার জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করা বোঝায়, যাতে এটি একটি শক্তিশালী এবং ভারসাম্যপূর্ণ অবস্থায় বজায় থাকে।

প্লীহা শক্তিশালী করার মূল উদ্দেশ্য:

1. হজম এবং শোষণকে উৎসাহিত করে: এটি ক্ষুধা হ্রাস, পেট ফাঁপা এবং ডায়রিয়ার মতো সমস্যাগুলির উন্নতি করতে পারে।
2. পর্যাপ্ত Qi এবং রক্ত তৈরি করুন: এটি কিউই ঘাটতি (ক্লান্তি, অলসতা) এবং রক্তের ঘাটতি (পীত বর্ণ, মাথা ঘোরা) এর মতো অবস্থার উন্নতি করতে পারে।
3. বিপাকীয় তরল ধারণ: এটি শরীরের অতিরিক্ত জল দূর করে এবং "অতিরিক্ত স্যাঁতসেঁতে" লক্ষণগুলি যেমন শোথ, অতিরিক্ত কফ এবং আঠালো মলের উন্নতি করে।
4. পেশীর স্বাস্থ্য এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির অবস্থান বজায় রাখা: অঙ্গ প্রল্যাপস রোধ করতে আপনার অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ শক্তিশালী করুন।

---

"প্লীহাকে শক্তিশালী করা" কেন প্রয়োজন? — "প্লীহার অভাব" এর লক্ষণ

যখন প্লীহার কার্যকারিতা দুর্বল হয়ে যায়, তখন তাকে "প্লীহার ঘাটতি"এই সময়ে, প্লীহাকে শক্তিশালী করা প্রয়োজন। প্লীহার ঘাটতির সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:"

• পাচনতন্ত্রলক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে ক্ষুধা কম থাকা, পেট ফুলে যাওয়া, ক্রমাগত ডায়রিয়া, অথবা ভোর হওয়ার আগে ডায়রিয়া (ভোরের ডায়রিয়া), মলের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে অপাচ্য খাবার, পেটে ঠান্ডা ব্যথা এবং উষ্ণতা এবং চাপ পছন্দ করা।
• জল বিপাকলক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে মুখ এবং অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের ফোলাভাব, প্রস্রাব করতে অসুবিধা, অথবা রাতে ঘন ঘন প্রস্রাব হওয়া।
• মানসিক এবং শারীরিক সুস্থতালক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে: ক্লান্তি, অলসতা, ঠান্ডা লাগার প্রতি অনীহা, ঠান্ডা হাত-পা, এবং পিঠের নিচের অংশ এবং হাঁটুতে ব্যথা এবং ঠান্ডা লাগা।
• প্রজনন ব্যবস্থাপুরুষ পুরুষত্বহীনতা এবং অকাল বীর্যপাত, ঠান্ডা জরায়ুর কারণে মহিলাদের বন্ধ্যাত্ব এবং পাতলা, স্বচ্ছ যোনি স্রাব।
• বাহ্যিক চেহারাগায়ের রঙ হয় ফ্যাকাশে (ফ্যাকাশে এবং ফোলা) অথবা গাঢ় (অন্ধকার এবং নিস্তেজ)।
• জিহ্বার চেহারা এবং নাড়ির চেহারাজিহ্বা ফ্যাকাশে এবং ফুলে ওঠে, সাদা ও পিচ্ছিল আবরণের সাথে; নাড়ি গভীর, সুতাযুক্ত এবং দুর্বল।

গুরুত্বপূর্ণ অনুস্মারক:

1. সিন্ড্রোমের পার্থক্য এবং চিকিৎসাএই প্রবন্ধে খাদ্যতালিকাগত থেরাপির রেসিপিগুলি মূলত তাদের জন্য যারা "প্লীহা এবং কিডনির ঘাটতি" এবং যাদের শরীরে ইয়াং শক্তির অভাব রয়েছে। যদি আপনি নিজের শরীরে শক্তির অভাব সম্পর্কে নিশ্চিত না হন, তাহলে অনুগ্রহ করে একজন যোগ্য ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।
2. উষ্ণ এবং পুষ্টিকর খাবার অগ্রাধিকার দেওয়া উচিতএই ধরণের গঠনকে কন্ডিশন করার মূল নীতি হল "প্লীহা এবং কিডনিকে উষ্ণ এবং টোনিফাই করা", যার অর্থ হল প্লীহাকে উষ্ণ করা এবং আগুনের পরিপূরক এবং ইয়াংকে সহায়তা করে এর কার্যকারিতা শক্তিশালী করা।
3. কাঁচা এবং ঠান্ডা খাবার এড়িয়ে চলুনপ্লীহা এবং কিডনির আরও ক্ষতি রোধ করার জন্য কাঁচা, ঠান্ডা বা ঠান্ডা খাবার (যেমন তরমুজ, তেতো তরমুজ, কাঁকড়া এবং ঠান্ডা পানীয়) এড়িয়ে চলা অপরিহার্য।
4. ধীরে ধীরে চিবো।প্লীহা এবং পাকস্থলীর উপর বোঝা কমানো টোনিফিকেশনের পূর্বশর্ত।

---

নিম্নলিখিতগুলি চারটি বিভাগে বিভক্ত করা হবে: "স্যুপ", "পোরিজ", "ঔষধি খাবার", এবং "প্রধান খাবার এবং চা"।

I. স্যুপের রেসিপি

স্যুপ উপাদানগুলির সারাংশ গভীরভাবে বের করে নিতে পারে, যা মৃদু পুষ্টি প্রদান করে এবং যাদের প্লীহা এবং পাকস্থলী দুর্বল অথবা যাদের শোষণ ক্ষমতা কম তাদের জন্য এটি উপযুক্ত করে তোলে।

১. অ্যাকোনাইট এবং লিঝং ডিকোশন দিয়ে তৈরি মাটন স্টু (উষ্ণ, ঠান্ডা দূরকারী এবং প্রবল পুষ্টিকর)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • একোনাইটএটি ইয়াং পুনরুদ্ধার করে এবং পতনকে বিপরীত করে, আগুন পুনরুজ্জীবিত করে এবং ইয়াংকে সহায়তা করে, ঠান্ডা দূর করে এবং ব্যথা উপশম করে। এটি কিডনি ইয়াংকে উষ্ণ এবং টনিফাই করার জন্য প্রাথমিক ঔষধ।
  • জিনসেংএটি প্রচুর পরিমাণে অত্যাবশ্যক শক্তি পূরণ করে, প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং ফুসফুসের উপকার করে।
  • শুকনো আদাএটি মধ্যম জিয়াও (প্লীহা এবং পাকস্থলী) উষ্ণ করে, ঠান্ডা দূর করে, ইয়াং পুনরুদ্ধার করে এবং মেরিডিয়ান খুলে দেয়। এটি একটি মূল ঔষধি উপাদান যা প্লীহার ইয়াং উষ্ণ করে।
  • অ্যাট্রাক্টাইলোডস ম্যাক্রোসেফালাএটি প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং কিউই পুনরায় পূরণ করে, আর্দ্রতা শুকায় এবং মূত্রাশয় ত্যাগকে উৎসাহিত করে।
  • যষ্টিমধুএটি প্লীহাকে টোনিফাই করে এবং কিউই পুনরায় পূরণ করে এবং অন্যান্য ওষুধের প্রভাবের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
  • খাসির মাংসএটি কিউইকে সতেজ করে এবং ঘাটতি পূরণ করে, মধ্যম এবং নিম্ন শরীরকে উষ্ণ করে।
  • এটি প্লীহা এবং কিডনিকে উষ্ণ এবং টনিফাই করার জন্য একটি ক্লাসিক সূত্র, যার শক্তিশালী ঔষধি প্রভাব রয়েছে।
• অনুশীলন:
  1. প্রথমে অ্যাকোনাইটের ডিকোশন বের করে নিতে হবে।অ্যাকোনাইটের মূল একটি পাত্রে রাখুন, জল যোগ করুন এবং আলাদাভাবে ১-২ ঘন্টা বা তার বেশি সময় ধরে সিদ্ধ করুন।
  2. খাসির মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে ব্লাঞ্চ করুন। অন্যান্য ঔষধি গুল্ম ধুয়ে ফেলুন।
  3. প্রস্তুত অ্যাকোনাইট মূল এবং এর ঔষধি রস, মাটন, জিনসেং, শুকনো আদা, অ্যাট্রাক্টাইলডস ম্যাক্রোসেফালা এবং লিকোরিস একটি স্টুইং পাত্রে রাখুন।
  4. ডাবল বয়লারে কম আঁচে ৩-৪ ঘন্টা সিদ্ধ করুন, তারপর স্বাদমতো লবণ দিন।
• প্রভাবএটি ইয়াংকে উষ্ণ করে এবং ঠান্ডা দূর করে, প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং কিউইকে পূর্ণ করে। এটি প্লীহা এবং কিডনিতে ইয়াংয়ের ঘাটতি এবং অভ্যন্তরীণ অতিরিক্ত ইয়িন ঠান্ডার জন্য উপযুক্ত।(কঠোর সতর্কতা: অ্যাকোনাইট অত্যন্ত বিষাক্ত। এটি অবশ্যই একজন পেশাদার চীনা চিকিৎসা বিশেষজ্ঞের নির্দেশনায় এবং প্রক্রিয়াকরণের নির্দিষ্টকরণ অনুসারে ব্যবহার করা উচিত। কখনও নিজে কিনে রান্না করবেন না!)

২. ইউকোমিয়া উলমোয়েডস, মরিন্ডা অফিসিনালিস এবং চেস্টনাট দিয়ে স্টিউড পোর্ক ট্রাইপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • ইউকোমিয়াএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায় এবং পেশী ও হাড়কে শক্তিশালী করে।
  • মরিন্ডা অফিসিনালিসএটি কিডনি ইয়াংকে টোনিফাই করে, টেন্ডন এবং হাড়কে শক্তিশালী করে এবং বাতাস এবং আর্দ্রতা দূর করে।
  • বাদামীএটি পাকস্থলী এবং প্লীহাকে পুষ্টি জোগায় এবং কিডনি এবং পেশীগুলিকে শক্তিশালী করে। এটি "কিডনির ফল" নামে পরিচিত এবং প্লীহা এবং কিডনিকেও পুষ্টি জোগায়।
  • শূকরের পেটএটি প্লীহা ও পাকস্থলীর ঘাটতি পূরণ করে এবং শক্তিশালী করে। "যেমন, তেমনই আরোগ্য" নীতি অনুসরণ করে এটি প্লীহার জন্য একটি চমৎকার টনিক।
• অনুশীলন:
  1. শূকরের পেট ময়দা এবং লবণ দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন, ব্লাঞ্চ করুন এবং তারপর টুকরো করে কেটে নিন।
  2. চেস্টনাট খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং ইউকোমিয়া উলমোয়েডস এবং মরিন্ডা অফিসিনালিস ধুয়ে ফেলুন।
  3. সমস্ত উপকরণ (শুয়োরের মাংস, বাদাম, ইউকোমিয়া বাকল, মরিন্ডা মূল, আদার টুকরো) একটি স্যুপ পাত্রে রাখুন।
  4. জল যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে ফুটতে দিন, তারপর কম আঁচে আধা থেকে ৩ ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিদ্ধ করুন।
• প্রভাবএটি প্লীহা এবং কিডনিকে উষ্ণ করে এবং পুষ্টি জোগায়, পেশী এবং হাড়কে শক্তিশালী করে। এটি বিশেষ করে যারা কোমরের নীচের অংশ এবং হাঁটুতে ব্যথা, ক্ষুধা কম থাকা এবং প্লীহা এবং কিডনি উভয়ের অভাবের কারণে আলগা মল ভোগ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত।

৩. সিস্তানচে ডেজার্টিকোলা, ইয়াম এবং মাটন স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • সিস্তানচে ডেজার্টিকোলাএটি কিডনির ইয়াংকে শক্তিশালী করে, সারাংশ এবং রক্তকে পুষ্ট করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করার জন্য অন্ত্রকে আর্দ্র করে। এটি শুষ্ক না হয়ে উষ্ণ হয় এবং তীব্র না হয়ে পুষ্টিকর হয়।
  • চাইনিজ আলু(ইয়াম)এটি প্লীহা, ফুসফুস এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায়, কিউই এবং ইয়িন উভয়কেই পূর্ণ করে। প্লীহাকে শক্তিশালী করা হজম এবং শোষণে সহায়তা করে।
  • খাসির মাংসশরীরের মাঝখান এবং নিচের অংশ উষ্ণ করুন।
• অনুশীলন:
  1. খাসির মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে ব্লাঞ্চ করুন। খোসা ছাড়িয়ে আতা কেটে নিন।
  2. একটি পাত্রে মাটন, সিস্তানচে এবং আদার টুকরো রাখুন, জল যোগ করুন এবং 1.5 ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন।
  3. আলু টুকরোগুলো যোগ করুন এবং আলু নরম এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত ৩০ মিনিট ধরে রান্না করতে থাকুন।
  4. শুধু স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।
• প্রভাবএটি কিডনিকে শক্তিশালী করে এবং ইয়াংকে শক্তিশালী করে, প্লীহাকে সতেজ করে এবং কিউই পুনরায় পূরণ করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে প্লীহা এবং কিডনিতে ইয়াংয়ের ঘাটতি রয়েছে এমন ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।

৪. চার উপাদানের ক্বাথ (প্লীহা এবং কিডনি শক্তিশালী করার মৌলিক সূত্র)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • পোরিয়াএটি প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং স্যাঁতসেঁতে ভাব দূর করে, মনকে শান্ত করে এবং স্নায়ুকে প্রশান্ত করে।
  • আলুএটি প্লীহা, ফুসফুস এবং কিডনিকে টনিফাই করে এবং কিডনিকে শক্তিশালী করে এবং সারাংশ পূরণ করে।
  • পদ্ম বীজএটি প্লীহাকে টনিফাই করে এবং ডায়রিয়া বন্ধ করে, কিডনির উপকার করে এবং অ্যাস্ট্রিঞ্জিং সারাংশ তৈরি করে, এবং হৃদয়কে পুষ্ট করে এবং মনকে শান্ত করে।
  • ইউরিয়েল ফেরক্সএটি কিডনির উপকার করে এবং সারাংশকে শক্তিশালী করে, প্লীহাকে সতেজ করে এবং ডায়রিয়া বন্ধ করে।
  • (বিকল্পভাবে, ইয়োবের অশ্রু ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে ইয়োবের অশ্রু প্রকৃতিগতভাবে শীতল, তাই যাদের প্লীহা এবং কিডনিতে ইয়াংয়ের ঘাটতি আছে তারা ফক্স বাদাম দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।)
• অনুশীলন:
  1. চারটি ঔষধি ভেষজ (সমান পরিমাণে) ধুয়ে শুয়োরের ক্ষুদ্রান্ত্র, শূকরের পেট, অথবা শুয়োরের পাঁজরের সাথে একসাথে রান্না করুন।
  2. একটি পাত্রে সমস্ত উপকরণ ঢেলে দিন, জল যোগ করুন, উচ্চ আঁচে ফুটতে দিন, তারপর কম আঁচে জ্বাল দিন এবং ১-১.৫ ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন।
  3. স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং রাইস ওয়াইন যোগ করুন।
• প্রভাবএটি প্লীহাকে সতেজ করে এবং কিউইকে পূর্ণ করে, কিডনিকে টোনিফাই করে এবং অ্যাস্ট্রিঞ্জিং সারাংশ তৈরি করে। এটি একটি ধ্রুপদী খাদ্যতালিকাগত থেরাপি যার হালকা ঔষধি গুণ রয়েছে, প্লীহাকে সতেজ করে এবং স্যাঁতসেঁতে ভাব দূর করে, কিডনিকে টোনিফাই করে এবং অ্যাস্ট্রিঞ্জিং সারাংশ তৈরি করে।

৫. অ্যাস্ট্রাগালাস এবং কোডোনোপসিস দিয়ে সিদ্ধ কালো হাড়ের মুরগি

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • হুয়াং কুইএটি কিউইকে টোনিফাই করে এবং ইয়াংকে উত্থাপন করে, বাহ্যিক অঙ্গকে শক্তিশালী করে এবং ঘাম বন্ধ করে, এবং মূত্রাশয়কে উৎসাহিত করে এবং ফোলাভাব কমায়। এটি প্লীহাকে টোনিফাই করার এবং কিউইকে পুনরায় পূরণ করার জন্য একটি মূল ঔষধি উপাদান।
  • কোডোনোপসিস পাইলোসুলাএটি প্লীহা এবং ফুসফুসকে শক্তিশালী করে, রক্তকে পুষ্ট করে এবং শরীরের তরল উৎপাদনকে উৎসাহিত করে। এর প্রভাব জিনসেং-এর মতো কিন্তু দুর্বল, এবং এটি সস্তা, যা এটিকে দৈনিক কিউই পুনরায় পূরণের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
  • কালো হাড়ওয়ালা মুরগিএটি লিভার এবং কিডনিকে পুষ্ট করে এবং কিউই এবং রক্তকে পুনরায় পূরণ করে।
• অনুশীলন:
  1. কালো হাড়ওয়ালা মুরগি টুকরো করে কেটে ব্লাঞ্চ করুন।
  2. কালো হাড়ওয়ালা মুরগি, অ্যাস্ট্রাগালাস রুট, কোডোনোপসিস রুট, লাল খেজুর (পিট করা) এবং আদার টুকরো একটি স্টুইং পাত্রে রাখুন।
  3. জল যোগ করুন এবং ২.৫ থেকে ৩ ঘন্টা ধরে ভাপ দিন, তারপর স্বাদমতো লবণ দিন।
• প্রভাবএটি প্রচুর পরিমাণে অত্যাবশ্যক শক্তি পূরণ করে এবং প্লীহা এবং কিডনিকে উষ্ণ করে এবং পুষ্ট করে। এটি প্লীহা এবং কিডনির কিউই ঘাটতি, ক্লান্তি এবং সর্দি-কাশির প্রতি সংবেদনশীলতাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।

৬. আখরোট এবং গর্গন ফলের শুয়োরের পাঁজরের স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • আখরোটএটি কিডনিকে পুষ্ট করে এবং ফুসফুসকে উষ্ণ করে, এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করার জন্য অন্ত্রকে আর্দ্র করে।
  • ইউরিয়েল ফেরক্সএটি কিডনির উপকার করে এবং সারাংশকে শক্তিশালী করে, প্লীহাকে সতেজ করে এবং ডায়রিয়া বন্ধ করে।
  • পাঁজরমৌলিক পুষ্টি সরবরাহ করে।
• অনুশীলন:
  1. শুয়োরের পাঁজরগুলো সাদা করে নিন। বাদামগুলো আগে থেকে ভিজিয়ে রাখুন।
  2. একটি পাত্রে শুয়োরের পাঁজর, আখরোট, ফক্স বাদাম এবং আদার টুকরো রাখুন, জল যোগ করুন এবং 1.5 ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন।
  3. লবণ দিয়ে সিজন করুন।
• প্রভাবএটি কিডনিকে টনিফাই করে এবং ইয়াংকে উষ্ণ করে, প্লীহা এবং অ্যাস্ট্রিঞ্জকে শক্তিশালী করে। এটি বীর্যপাত, অকাল বীর্যপাত এবং প্লীহা এবং কিডনি উভয়ের অভাবজনিত ডায়রিয়ার জন্য উপযুক্ত।

৭. আদা এবং লাল খেজুর দিয়ে ব্রেইজড বিফ ব্রিসকেট

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • আদাএটি মাঝের জ্বালাকে উষ্ণ করে এবং ঠান্ডা দূর করে, ফুসফুসকে উষ্ণ করে এবং কাশি বন্ধ করে।
  • লাল খেজুরএটি মধ্যম শক্তিকে পুনরায় পূরণ করে এবং কিউইকে সতেজ করে, রক্তকে পুষ্ট করে এবং মনকে শান্ত করে।
  • সিরলোইনএটি প্লীহা এবং পাকস্থলীকে পুষ্ট করে, কিউই এবং রক্তকে পূর্ণ করে এবং পেশী এবং হাড়কে শক্তিশালী করে।
• অনুশীলন:
  1. গরুর মাংসের ব্রিসকেটটি টুকরো টুকরো করে কেটে ব্লাঞ্চ করুন।
  2. একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে, আদার টুকরো এবং স্ক্যালিয়নের টুকরো সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন, গরুর মাংসের ব্রিসকেট এবং নাড়ি-ভাজা যোগ করুন, তারপর রান্নার ওয়াইন যোগ করুন।
  3. পর্যাপ্ত পানি, লাল খেজুর এবং সামান্য শুকনো ট্যানজারিন খোসা যোগ করুন। উচ্চ আঁচে ফুটতে দিন, তারপর কম আঁচে রাখুন এবং গরুর মাংসের ব্রিসকেট নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
  4. লবণ এবং সয়া সস দিয়ে সিজন করুন।
• প্রভাবএটি মধ্যভাগ এবং পাকস্থলীকে উষ্ণ করে, প্লীহাকে টোনিফাই করে এবং কিউই পুনরায় পূরণ করে। যাদের প্লীহা এবং পাকস্থলীর ঘাটতি এবং ঠান্ডা, এবং অপর্যাপ্ত কিউই এবং রক্ত আছে তাদের জন্য এটি উপযুক্ত।

---

II. কনজি বিভাগ

পোরিজ হালকা এবং সহজে শোষিত হয়, যা প্লীহা এবং পাকস্থলীর উপর চাপ কমায়, যা প্লীহা এবং কিডনির পুষ্টির জন্য এটিকে একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে।

৮. আলু এবং খাসির মাংসের পোরিজ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • আলুএটি প্লীহা, ফুসফুস এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায়।
  • খাসির মাংসশরীরের মাঝখান এবং নিচের অংশ উষ্ণ করুন।
  • জাপোনিকা ভাতএটি প্লীহা এবং পাকস্থলীকে শক্তিশালী করে।
• অনুশীলন:
  1. খাসির মাংস ধুয়ে কেটে নিন, এবং আলু খোসা ছাড়িয়ে কুঁচি করে নিন।
  2. ভাত, খাসির মাংসের কুঁচি এবং কুঁচি করা আদা একসাথে রান্না করে পোরিজ তৈরি করুন।
  3. যখন পোরিজ প্রস্তুত হয়ে যাবে, তখন কুঁচি করে কাটা আলু যোগ করুন এবং আরও ১০ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না আলু নরম এবং কোমল হয়।
  4. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
• প্রভাবএটি প্লীহা এবং কিডনিকে উষ্ণ করে এবং পুষ্ট করে, কিউই পূরণ করে এবং পাকস্থলীকে উষ্ণ করে। যারা শীতকালে ঠান্ডা সহ্য না করা, কোমরের ব্যথা এবং ডায়রিয়ার অভিজ্ঞতা ভোগ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত।

৯. বাদামী পোরিজ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • বাদামীএটি পাকস্থলী এবং প্লীহাকে পুষ্টি জোগায় এবং কিডনি এবং পেশীকে শক্তিশালী করে।
• অনুশীলন:
  1. বাদামের খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং চাল ধুয়ে ফেলুন।
  2. একটি পাত্রে বাদাম এবং ভাত একসাথে রাখুন, জল যোগ করুন এবং পোরিজ তৈরি করুন।
  3. স্বাদের জন্য আপনি উপযুক্ত পরিমাণে বাদামী চিনি বা সাদা চিনি যোগ করতে পারেন।
• প্রভাবএই পোরিজ কিডনিকে পুষ্টি জোগায় এবং পিঠের নিচের অংশকে শক্তিশালী করে, একই সাথে প্লীহা এবং পাকস্থলীকে সতেজ করে। প্লীহা এবং কিডনি উভয়কেই পুষ্টি জোগাতে এটি সবচেয়ে সহজ পোরিজ।

10. গরগন ফল এবং পোরিয়া কোকোস পোরিজ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • ইউরিয়েল ফেরক্সএটি কিডনির উপকার করে এবং সারাংশকে শক্তিশালী করে, প্লীহাকে সতেজ করে এবং ডায়রিয়া বন্ধ করে।
  • পোরিয়াএটি প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং মূত্রাশয় নিঃসরণকে উৎসাহিত করে।
• অনুশীলন:
  1. গর্গন ফল এবং পোরিয়া কোকো গুঁড়ো করে গুঁড়ো করা যেতে পারে, অথবা শুকনো গর্গন ফল ভাতের সাথে রান্না করা যেতে পারে।
  2. চাল ধুয়ে ঔষধি গুঁড়ো (বা ঔষধি উপকরণ) দিয়ে পোরিজ তৈরি করে রান্না করুন।
• প্রভাবএটি প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং স্যাঁতসেঁতে ভাব দূর করে, কিডনিকে টোনিফাই করে এবং সারাংশকে একীভূত করে। এটি বিশেষ করে ডায়রিয়া এবং প্লীহার ঘাটতির কারণে সৃষ্ট সেমিনাল নির্গমনের জন্য উপযুক্ত, যার সাথে স্যাঁতসেঁতে ভাব এবং কিডনির কিউই ঘাটতি থাকে।

১১. কুমড়ো এবং বাজরার দোল

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • কুমড়োএটি মধ্যম শক্তিকে পুনরায় পূরণ করে এবং কিউইকে সতেজ করে, প্রদাহ কমায় এবং ব্যথা উপশম করে, এবং পরজীবীদের বিষমুক্ত করে এবং মেরে ফেলে। এটি উষ্ণ প্রকৃতির এবং স্বাদে মিষ্টি, এবং প্লীহা এবং পাকস্থলীর মধ্যরেখায় প্রবেশ করে।
  • বাজরাএটি প্লীহা এবং পাকস্থলীকে শক্তিশালী করে এবং ঘাটতি পূরণ করে। এটি পেটের পুষ্টির জন্য একটি চমৎকার পণ্য।
• অনুশীলন:
  1. কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে বীজ বের করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
  2. বাজরা ধুয়ে কুমড়োর টুকরো দিয়ে পোরিজের মতো রান্না করুন।
• প্রভাবএটি মাঝের জ্বালাপোড়াকে উষ্ণ করে, পাকস্থলীকে পুষ্ট করে এবং কিউই পুনরায় পূরণ করে। যাদের প্লীহা এবং পেট দুর্বল অথবা বদহজম আছে তাদের জন্য এটি উপযুক্ত।

১২. আদা দিয়ে ভাজা ভাতের পোরিজ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • আদাএটি মাঝখানকে উষ্ণ করে এবং ঠান্ডা দূর করে।
  • ভাতভাত সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হলে এর প্রভাব মধ্যম শক্তিকে উষ্ণ করে, প্লীহাকে শক্তিশালী করে, আর্দ্রতা দূর করে এবং ডায়রিয়া বন্ধ করে।
• অনুশীলন:
  1. তেল ছাড়া একটি পাত্রে চাল রাখুন এবং কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না চালের দানাগুলি সামান্য বাদামী এবং সুগন্ধযুক্ত হয়।
  2. ভাজা ভাত এবং কুঁচি করা আদা একসাথে জলের সাথে রান্না করে পোরিজ তৈরি করুন।
  3. স্বাদের জন্য বাদামী চিনি যোগ করা যেতে পারে।
• প্রভাবএটি মধ্যম জ্বালাপোড়াকে উষ্ণ করে, প্লীহাকে শক্তিশালী করে, ঠান্ডা দূর করে এবং ডায়রিয়া বন্ধ করে। পেটের ঠান্ডা লাগা বা কাঁচা বা ঠান্ডা খাবার খাওয়ার কারণে ডায়রিয়ার জন্য এটি উপযুক্ত।

---

III. ঔষধি খাবার

প্রতিদিনের খাবারে প্লীহা এবং কিডনিকে পুষ্ট করে এমন উপাদান অন্তর্ভুক্ত করলে আপনি সুস্বাদু স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা উভয়ই উপভোগ করতে পারবেন।

১৩. ব্রেইজড রিবনফিশ (মাঝখানে উষ্ণতা দেয় এবং ঘাটতি পূরণ করে)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • ফিতা মাছএটি প্লীহাকে সতেজ করে এবং কিউইকে পূর্ণ করে, লিভারকে পুষ্ট করে এবং রক্তকে পূর্ণ করে, এবং ত্বক ও চুলকে আর্দ্র করে। এটি উষ্ণ প্রকৃতির এবং ঠান্ডা লাগার রোগীদের জন্য উপযুক্ত।
• অনুশীলন:
  1. ফিতাটি পরিষ্কার করে টুকরো টুকরো করে কেটে লবণ এবং রান্নার ওয়াইন দিয়ে ম্যারিনেট করুন এবং তারপর উভয় দিকে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত প্যান-ফ্রাই করুন।
  2. প্যানে কিছু তেল রেখে, স্ক্যালিয়ন, আদা, রসুন এবং শুকনো মরিচ সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন, তারপর সয়া সস, রান্নার ওয়াইন, চিনি, ভিনেগার এবং উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন।
  3. প্যানে ভাজা রিবনফিশ যোগ করুন এবং মাঝারি-নিম্ন আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না স্বাদ শোষিত হয় এবং সস ঘন হয়।
• প্রভাবএটি মধ্যম জিয়াও (প্লীহা এবং পাকস্থলী) উষ্ণ করে, কিউই পূরণ করে, রক্তকে পুষ্ট করে এবং ত্বককে আর্দ্রতা দেয়। যাদের প্লীহা এবং পাকস্থলী দুর্বল এবং যাদের কিউই এবং রক্তের অভাব রয়েছে তাদের জন্য এটি উপযুক্ত।

১৪. পেরিলা পাতা এবং আদা দিয়ে ভাজা ডিম

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • পেরিলাএটি বাহ্যিক লক্ষণগুলি উপশম করে এবং ঠান্ডা দূর করে, কিউই নিয়ন্ত্রণ করে এবং পাকস্থলীকে সামঞ্জস্যপূর্ণ করে। এটি মধ্যম জিয়াওকে উষ্ণ করে এবং প্লীহাকে শক্তিশালী করে।
  • আদাএটি মাঝখানকে উষ্ণ করে এবং ঠান্ডা দূর করে।
  • ডিমএটি ইয়িনকে পুষ্ট করে এবং শুষ্কতা দূর করে এবং রক্তকে পুষ্ট করে।
• অনুশীলন:
  1. পেরিলা পাতা এবং আদা কুঁচি করে নিন। ডিম ফেটিয়ে নিন।
  2. একটি প্যান গরম করুন এবং ডিমগুলো রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর একপাশে রেখে দিন।
  3. পাত্রে আরও একটু তেল দিন, তারপর কুঁচি করা আদা এবং পেরিলা পাতা সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন।
  4. স্ক্র্যাম্বল করা ডিম যোগ করুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন, এবং ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• প্রভাবএটি মধ্যম জ্বালাপোড়াকে উষ্ণ করে এবং ঠান্ডা দূর করে, প্লীহা এবং পাকস্থলীকে শক্তিশালী করে। বাতাস-ঠান্ডা বা প্লীহা এবং পাকস্থলীতে ঠান্ডা লাগার কারণে পেটের অস্বস্তির জন্য এটি উপযুক্ত।

১৫. কোডোনোপসিস এবং অ্যাস্ট্রাগালাস দিয়ে স্টিমড চিকেন

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • কোডোনোপসিস পাইলোসুলাএটি প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং ফুসফুসের উপকার করে।
  • হুয়াং কুই: কিউইকে পূর্ণ করা এবং ইয়াংকে উত্থাপন করা।
  • মুরগিএটি মাঝখানকে উষ্ণ করে এবং কিউই-এর উপকার করে।
• অনুশীলন:
  1. মুরগি টুকরো করে কেটে রান্নার ওয়াইন এবং লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করুন।
  2. কোডোনোপসিস পাইলোসুলা এবং অ্যাস্ট্রাগালাস মেমব্রেনাসিয়াস ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে মুরগির সাথে মিশিয়ে দিন।
  3. একটি স্টিমিং ডিশে রাখুন এবং সামান্য তিলের তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
  4. একটি স্টিমারে রাখুন এবং মুরগি সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত ২০-২৫ মিনিট ধরে উচ্চ তাপে ভাপ দিন।
• প্রভাবএটি কিউইকে সতেজ করে এবং মধ্যম জিয়াওকে উষ্ণ করে, প্লীহাকে ঘাটতি পূরণ করে এবং শক্তিশালী করে। প্লীহা এবং ফুসফুসের কিউই ঘাটতি, দুর্বল গঠন, অসুস্থতার প্রতি সংবেদনশীলতা, ক্ষুধা কম এবং ক্লান্তিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি উপযুক্ত।

১৬. মৌরি এবং শুয়োরের মাংসের ট্রাইপ স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • মৌরিএটি ঠান্ডা দূর করে এবং ব্যথা উপশম করে, কিউই নিয়ন্ত্রণ করে এবং পাকস্থলীর ভারসাম্য রক্ষা করে। এটি কিডনি এবং লিভারকে উষ্ণ করতে পারে, ঠান্ডা দূর করে এবং ব্যথা উপশম করতে পারে।
  • শূকরের পেটএটি ঘাটতি পূরণ করে এবং প্লীহা ও পাকস্থলীকে শক্তিশালী করে।
• অনুশীলন:
  1. শূকরের পেট পরিষ্কার করুন, ব্লাঞ্চ করুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  2. শূকরের পেট, মৌরি বীজ (একটি গজ ব্যাগে মোড়ানো), এবং আদার টুকরো একটি পাত্রে রাখুন।
  3. জল যোগ করুন এবং শুয়োরের পেট নরম না হওয়া পর্যন্ত ফুটান। ভেষজ প্যাকেটটি বের করে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
• প্রভাবএটি কিডনিকে উষ্ণ করে এবং ঠান্ডা দূর করে, প্লীহা এবং পাকস্থলীকে শক্তিশালী করে। এটি প্লীহা এবং কিডনির ঘাটতির কারণে তলপেটের ব্যথা এবং পেটের স্ফীতির জন্য উপযুক্ত।

১৭. চিভস দিয়ে ভাজা চিংড়ি

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • চাইনিজ চিভসএটি মাঝের বার্নারকে উষ্ণ করে, কিউই প্রবাহকে উৎসাহিত করে এবং কিডনিকে টোনিফাই করে এবং ইয়াংকে শক্তিশালী করে।
  • চিংড়িএটি কিডনিকে শক্তিশালী করে এবং ইয়াংকে শক্তিশালী করে, স্তন্যপান করানোর উৎসাহিত করে এবং বিষাক্ত পদার্থ দূর করে।
• অনুশীলন:
  1. চিংড়িগুলো ধুয়ে কুকিং ওয়াইন এবং গোলমরিচ দিয়ে ম্যারিনেট করুন। চিভস ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  2. একটি কড়াইতে তেল গরম করে আদা এবং রসুন দিয়ে সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর চিংড়ি দিয়ে রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  3. কাটা চিভস যোগ করুন, উচ্চ আঁচে দ্রুত ভাজুন এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন।
• প্রভাবএটি প্লীহা এবং কিডনিকে উষ্ণ করে এবং পুষ্ট করে, এবং কিউইকে সতেজ করে এবং ইয়াংকে শক্তিশালী করে। এটি প্লীহা এবং কিডনির ইয়াংয়ের ঘাটতিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এবং যারা ঠান্ডা লাগার ভয় পান এবং যাদের অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ ঠান্ডা থাকে তাদের জন্য উপযুক্ত।

১৮. দারুচিনি ব্রেইজড চিকেন

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • দারুচিনিএটি আগুনকে পুনরুজ্জীবিত করে এবং ইয়াংকে সাহায্য করে, ঠান্ডা দূর করে এবং ব্যথা উপশম করে, এবং মেরিডিয়ানকে উষ্ণ করে এবং মুক্ত করে। এটি আগুনকে তার উৎসের দিকে ফিরিয়ে আনতে পারে এবং নীচের অংশকে উষ্ণ করতে পারে।
  • মুরগিএটি মাঝখানকে উষ্ণ করে এবং কিউই-এর উপকার করে।
• অনুশীলন:
  1. মুরগি টুকরো করে কেটে ব্লাঞ্চ করুন।
  2. একটি কড়াইতে তেল গরম করে আদার টুকরো এবং স্ক্যালিয়নের টুকরোগুলো সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর মুরগির টুকরোগুলো যোগ করুন এবং হালকা সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  3. সয়া সস, রান্নার ওয়াইন, সামান্য চিনি এবং প্রয়োজনমতো জল, একটি দারুচিনি কাঠি (অথবা দারুচিনি গুঁড়ো) এর সাথে যোগ করুন।
  4. উচ্চ আঁচে ফুটন্ত অবস্থায় আনুন, তারপর কম আঁচে রাখুন এবং মুরগি নরম না হওয়া এবং সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
• প্রভাবএটি কিডনিকে উষ্ণ করে এবং ইয়াংকে শক্তিশালী করে, এবং প্লীহা এবং পাকস্থলীকেও উষ্ণ করে। যাদের কিডনির ইয়াংয়ের অভাব, ঠান্ডার কারণে পেটে ব্যথা এবং ঠান্ডা অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ রয়েছে তাদের জন্য এটি উপযুক্ত।

---

IV. প্রধান খাবার এবং চা পানীয়

প্রধান খাদ্য এবং দৈনন্দিন পানীয় ব্যবহারে একটি মৃদু পদ্ধতি দীর্ঘমেয়াদী বজায় রাখা সহজ করে তোলে।

১৯. ইয়াম এবং পোরিয়া কোকোস বানস

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • ইয়াম পাউডার, পোরিয়া পাউডারএটি প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং কিউই পুনরায় পূরণ করে, এবং মূত্রাশয় নিঃসরণ বাড়ায় এবং স্যাঁতসেঁতে ভাব দূর করে।
  • ময়দাএটি হৃদপিণ্ডের কিউইকে পূর্ণ করে, প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং পাকস্থলীকে পুষ্টি জোগায়।
• অনুশীলন:
  1. আলু গুঁড়ো, পোরিয়া গুঁড়ো, ময়দা এবং খামির মিশিয়ে, ডো তৈরির জন্য জল যোগ করুন এবং এটিকে গাঁজন করতে দিন।
  2. তোমার পছন্দের ফিলিংস (যেমন লাল শিমের পেস্ট, কিমা করা মাংস এবং সবজি ইত্যাদি) তৈরি করো।
  3. ফিলিংটি বানগুলিতে মুড়ে দিন, ফুটতে দিন এবং তারপর রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাপে ভাপে রান্না করুন।
• প্রভাবএটি প্লীহা এবং কিডনিকে শক্তিশালী করে, মনকে শান্ত করে এবং স্নায়ুকে প্রশান্ত করে। প্রধান খাদ্য হিসেবে, এটি সূক্ষ্মভাবে শরীরকে নিয়ন্ত্রণ করে।

২০. আদা এবং বাদামী চিনির জল

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • আদাএটি মাঝখানকে উষ্ণ করে এবং ঠান্ডা দূর করে।
  • বাদামী চিনিএটি কিউই এবং রক্তকে সতেজ করে, প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং পাকস্থলীকে উষ্ণ করে, এবং রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে এবং রক্তের স্থবিরতা দূর করে।
• অনুশীলন:
  1. আদা কুঁচি করে কেটে নিন।
  2. একটি কাপে বাদামী চিনি এবং জল রাখুন, ফুটন্ত জল ঢেলে দিন এবং বাদামী চিনি গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
• প্রভাবএটি মেরিডিয়ানকে উষ্ণ করে এবং ঠান্ডা দূর করে, রক্তকে পুষ্টি জোগায় এবং সতেজ করে, পাকস্থলীকে উষ্ণ করে এবং প্লীহাকে শক্তিশালী করে। এটি মধ্যমকে উষ্ণ করার এবং ঠান্ডা দূর করার জন্য সবচেয়ে সহজ পানীয়।

২১. কোডোনোপসিস এবং অ্যাস্ট্রাগালাস চা

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • কোডোনোপসিস পাইলোসুলাএটি প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং ফুসফুসের উপকার করে।
  • হুয়াং কুই: কিউইকে পূর্ণ করা এবং ইয়াংকে উত্থাপন করা।
• অনুশীলন:
  1. কোডোনোপসিস পাইলোসুলা এবং অ্যাস্ট্রাগালাস মেমব্রেনেসিয়াস কেটে একটি থার্মসে রাখুন।
  2. ফুটন্ত পানিতে ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন এবং চা হিসেবে পান করুন। এটি বারবার ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে।
• প্রভাবএটি মধ্যম শক্তিবর্ধককে পুনরায় পূরণ করে এবং কিউইকে সতেজ করে, ইয়াংকে উষ্ণ করে এবং প্লীহাকে শক্তিশালী করে। এটি কিউইর ঘাটতি, ক্লান্তি, ক্ষুধামন্দা এবং আলগা মল যাদের আছে তাদের জন্য উপযুক্ত।

22. পুরাতন ট্যানজারিন খোসা পু-এর চা

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • শুকনো ট্যানজারিনের খোসাএটি কিউই নিয়ন্ত্রণ করে এবং প্লীহাকে শক্তিশালী করে, আর্দ্রতা শুকায় এবং কফ দূর করে।
  • পু-এর চা (পাকা পু-এর)এটি উষ্ণ প্রকৃতির, পাকস্থলীকে উষ্ণ করে, হজমে সাহায্য করে এবং চর্বি দূর করে।
• অনুশীলন:
  1. শুকনো ট্যানজারিনের খোসা এবং পু-এর চা পাতা একসাথে চা-পাতার পাত্রে রাখুন।
  2. ফুটন্ত পানি দিয়ে চা তৈরি করুন, একবার চা ধুয়ে নিন, এবং তারপর আবার পান করার জন্য তৈরি করুন।
• প্রভাবএটি পাকস্থলীকে উষ্ণ করে এবং প্লীহাকে শক্তিশালী করে, স্যাঁতসেঁতে ভাব শুকায় এবং কফ দূর করে, এবং হজমে সহায়তা করে এবং তৈলাক্ত ভাব দূর করে। যাদের প্লীহা এবং পেট দুর্বল এবং ঠান্ডা, অতিরিক্ত স্যাঁতসেঁতে ভাব এবং বদহজম আছে তাদের জন্য এটি উপযুক্ত।

২৩. লবঙ্গ পেট গরম করার চা

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • লবঙ্গএটি মাঝের বার্নারকে উষ্ণ করে, প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া থেকে মুক্তি দেয়, কিডনিকে টোনিফাই করে এবং ইয়াংকে শক্তিশালী করে।
• অনুশীলন:
  1. টি ব্যাগে অল্প পরিমাণে লবঙ্গ এবং কালো চা যোগ করুন।
  2. পান করার আগে ফুটন্ত পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
• প্রভাবএটি কিডনি এবং পাকস্থলীকে উষ্ণ করে, ঠান্ডা দূর করে এবং ব্যথা উপশম করে। এটি পেটের ঠান্ডা লাগার জন্য উপযুক্ত, যার সাথে হেঁচকি, বমি এবং পেটের এপিগ্যাস্ট্রিয়াম এবং পেটে ঠান্ডা লাগার ব্যথাও রয়েছে।

২৪. আটটি ট্রেজার কেক (প্লীহা এবং কিডনি শক্তিশালী করার জন্য একটি পেস্ট্রি)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • জিনসেং, পোরিয়া কোকোস, অ্যাট্রাক্টাইলোডস ম্যাক্রোসেফালা, সাদা হাইসিন্থ বিন, জবের অশ্রু, আলু, ইউরিয়াল ফেরক্স, পদ্ম বীজএটি মিং এবং কিং রাজবংশের একটি সাম্রাজ্যিক প্রেসক্রিপশন, যা প্লীহাকে শক্তিশালী করা এবং কিউই পুনরায় পূরণ করা, কিডনিকে টোনিফাই করা এবং সারাংশকে অ্যাস্ট্রিঞ্জিং করার কাজগুলিকে একত্রিত করে।
• অনুশীলন:
  1. সমস্ত ঔষধি উপাদান পিষে অত্যন্ত সূক্ষ্ম গুঁড়ো করে নিন।
  2. আঠালো চালের গুঁড়ো এবং সাধারণ চালের গুঁড়োর সাথে মিশিয়ে, উপযুক্ত পরিমাণে চিনি এবং জল যোগ করুন এবং একটি ডো তৈরি করুন।
  3. আকার দেওয়ার জন্য একটি ছাঁচে রাখুন, তারপর রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাপে নিন।
• প্রভাবএটি প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং কিউইকে পূর্ণ করে, কিডনিকে পুষ্টি জোগায় এবং সারাংশকে একীভূত করে। যাদের প্লীহা এবং কিডনি উভয়েরই ঘাটতি রয়েছে, ক্ষুধা কম, পেট ফুলে যাওয়া, ক্লান্তি এবং অলসতা রয়েছে তাদের জন্য এটি উপযুক্ত।(সমাপ্ত পণ্য ক্রয়ের জন্য উপলব্ধ)

২৫. শুকনো আদা এবং লিকোরিস চা

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • শুকনো আদাএটি মাঝের বার্নারকে উষ্ণ করে, ঠান্ডা দূর করে, ইয়াং পুনরুদ্ধার করে এবং মেরিডিয়ানগুলিকে মুক্ত করে।
  • যষ্টিমধুএটি প্লীহাকে টোনিফাই করে এবং কিউই পুনরায় পূরণ করে, তাপ পরিষ্কার করে এবং বিষমুক্ত করে এবং অন্যান্য ওষুধের প্রভাবের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করে।
• অনুশীলন:
  1. শুকনো আদার টুকরো এবং ভাজা লিকোরিস রুট একটি পাত্রে রাখুন, জল যোগ করুন এবং ১০-১৫ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। চায়ের বিকল্প হিসেবে পান করুন।
• প্রভাবএটি মধ্যম জিয়াওকে উষ্ণ করে এবং ইয়াং পুনরুদ্ধার করে, প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং কিউই পুনরায় পূরণ করে। এটি প্লীহা এবং পেটের ঘাটতি এবং ঠান্ডা এবং ঠান্ডা অঙ্গগুলির জন্য উপযুক্ত।

২৬. লাল খেজুর, লংগান এবং মিলেট পোরিজ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • লাল খেজুরএটি মধ্যম শক্তিকে পুনরায় পূরণ করে এবং কিউইকে সতেজ করে, রক্তকে পুষ্ট করে এবং মনকে শান্ত করে।
  • লংগানএটি হৃৎপিণ্ড এবং প্লীহাকে পুষ্ট করে এবং কিউই এবং রক্তের উপকার করে।
  • বাজরাএটি প্লীহা এবং পাকস্থলীকে শক্তিশালী করে।
• অনুশীলন:
  1. বাজরা ধুয়ে ফেলুন, লাল খেজুরের খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং লংগানের পাল্প ধুয়ে ফেলুন।
  2. একটি পাত্রে সমস্ত উপকরণ দিন, জল যোগ করুন এবং পোরিজের মতো রান্না করুন।
• প্রভাবএটি হৃৎপিণ্ড এবং প্লীহাকে উষ্ণ ও পুষ্ট করে, রক্তকে পুষ্ট করে এবং মনকে শান্ত করে। যাদের হৃৎপিণ্ড এবং প্লীহা উভয়েরই ঘাটতি, অনিদ্রা, ভুলে যাওয়া, ক্ষুধামন্দা এবং ক্লান্তি রয়েছে তাদের জন্য এটি উপযুক্ত।

২৭. অ্যামোমাম ভিলোসাম এবং ক্রুসিয়ান কার্প স্যুপ

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • অ্যামোমাম ভিলোসামএটি স্যাঁতসেঁতে ভাব দূর করে, ক্ষুধা জাগায়, প্লীহাকে উষ্ণ করে, ডায়রিয়া বন্ধ করে, কিউই নিয়ন্ত্রণ করে এবং ভ্রূণকে শান্ত করে। এটি প্লীহাকে সতেজ করে এবং পাকস্থলী নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি অপরিহার্য ওষুধ।
  • ক্রুসিয়ান কার্পএটি প্লীহা এবং পাকস্থলীকে শক্তিশালী করে, এবং মূত্রাশয় নিঃসরণ বৃদ্ধি করে এবং ফোলাভাব কমায়।
• অনুশীলন:
  1. ক্রুসিয়ান কার্প পরিষ্কার করে প্যান-ফ্রাই করুন যতক্ষণ না উভয় পাশ সামান্য সোনালি বাদামী হয়।
  2. পাত্রে পর্যাপ্ত ফুটন্ত জল, আদার টুকরো এবং স্ক্যালিয়নের টুকরো যোগ করুন।
  3. স্যুপটি দুধের মতো সাদা না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ আঁচে ফুটতে দিন, তারপর গুঁড়ো করা এলাচ যোগ করুন এবং আরও ৫-১০ মিনিট ফুটান।
  4. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
• প্রভাবএটি মধ্যম জিয়াওকে উষ্ণ করে এবং প্লীহাকে শক্তিশালী করে, স্যাঁতসেঁতে ভাব দূর করে এবং কিউই সঞ্চালনকে উৎসাহিত করে। এটি প্লীহা ও পেটের ঘাটতির কারণে পেটের স্ফীতি এবং ক্ষুধা হ্রাস এবং ঠান্ডা, স্যাঁতসেঁতে ভাব এবং কিউই স্থবিরতার জন্য উপযুক্ত।

২৮. অ্যাঞ্জেলিকা এবং আদা মাটন স্যুপ (পর্যালোচনা, একটি প্রতিনিধিত্বমূলক খাবার যা প্লীহা এবং কিডনি উভয়কেই পুষ্টি জোগায়)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • মেষশাবক (প্রধান উপাদান): বৈশিষ্ট্য এবং চ্যানেল: মিষ্টি এবং উষ্ণ প্রকৃতির। এটি প্লীহা এবং কিডনির মধ্যরেখায় প্রবেশ করে।
  • অ্যাঞ্জেলিকা সিনেনসিস (একটি সহায়ক হিসাবে): প্রবেশের বৈশিষ্ট্য এবং পথ: মিষ্টি, তীক্ষ্ণ, উষ্ণ। লিভার, হৃদপিণ্ড এবং প্লীহা নালীতে প্রবেশ করে।
  • আদা (সহায়ক হিসেবে) প্রবেশকৃত বৈশিষ্ট্য এবং নালী: তীব্র, সামান্য উষ্ণ। ফুসফুস, প্লীহা এবং পাকস্থলীর নালীতে প্রবেশ করে।
• অনুশীলন:
  খাসির মাংস ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। ঠান্ডা জলের পাত্রে কয়েক টুকরো আদা এবং রান্নার ওয়াইন দিয়ে ঢেলে দিন। উচ্চ আঁচে ফুটতে দিন, ফেনা তুলে ফেলুন এবং খাসির মাংস তুলে ফেলুন। গরম জল দিয়ে ধুয়ে একপাশে রাখুন (এই "ব্লাঞ্চিং" ধাপটি কার্যকরভাবে খাসির মাংসের গন্ধ এবং রক্ত দূর করে)। খাসির মাংস, অ্যাঞ্জেলিকা রুট এবং আদার টুকরোগুলি একটি স্যুপ পাত্রে রাখুন।
  পর্যাপ্ত পানি যোগ করুন (একবারে সব পানি যোগ করুন, এবং পরে পানি না যোগ করার চেষ্টা করুন)। উচ্চ আঁচে ফুটন্ত অবস্থায় আনুন, তারপর কম আঁচে রান্না করুন। ১.৫ - ২ ঘন্টামাটন নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

• প্রভাবমূল প্রভাব: মধ্যভাগকে উষ্ণ করে এবং রক্তকে পুষ্ট করে, ঠান্ডা দূর করে এবং ব্যথা উপশম করে, বিশেষ করে দুর্বল গঠন এবং ঠান্ডা হাত ও পা সহ মহিলাদের জন্য উপযুক্ত।

২৯. আলপিনিয়া অক্সিফিলা এবং ইয়াম পেস্ট

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • ইজিহিরেনএটি কিডনিকে উষ্ণ করে, সারাংশকে শক্তিশালী করে, প্রস্রাব কমায়, প্লীহাকে উষ্ণ করে, ডায়রিয়া বন্ধ করে এবং লালা নিঃসরণ কমায়।
  • আলুএটি প্লীহা, ফুসফুস এবং কিডনিকে পুষ্টি জোগায়।
• অনুশীলন:
  1. আলপিনিয়া অক্সিফিলা এবং শুকনো ইয়াম গুঁড়ো করে নিন।
  2. প্রতিবার উপযুক্ত পরিমাণে নিন, ফুটন্ত জলের সাথে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন এবং স্বাদমতো চিনি যোগ করুন।
• প্রভাবএটি প্লীহা এবং কিডনিকে উষ্ণ এবং টনিফাই করে, সারাংশকে শক্তিশালী করে এবং প্রস্রাব কমায়। এটি বিছানায় ভেজা, লালা পড়া এবং প্লীহা এবং কিডনির ঘাটতি এবং ঠান্ডাজনিত ডায়রিয়ার জন্য উপযুক্ত।

৩০. বুঝং ইয়িকি ট্যাং (সরলীকৃত খাদ্যতালিকাগত থেরাপি সংস্করণ)

• উপাদান বিশ্লেষণ:
  • অ্যাস্ট্রাগালাস, জিনসেং, অ্যাট্রাক্টাইলোডস ম্যাক্রোসেফালা, লিকোরিসএটি প্লীহাকে টোনিফাই করে এবং কিউই পুনরায় পূরণ করে।
  • অ্যাঞ্জেলিকা সিনেনসিসরক্তকে পুষ্ট করে এবং পুষ্টির পরিমাণ বৃদ্ধি করে।
  • শুকনো ট্যানজারিনের খোসাএটি কিউই নিয়ন্ত্রণ করে এবং পাকস্থলীর ভারসাম্য রক্ষা করে।
  • সিমিসিফুগা এবং বুপ্লেউরাম：সূর্যকে উত্থাপন করা এবং ডুবে যাওয়াকে উত্তোলন করা।
  • এই সূত্রটি প্লীহাকে টোনিফাই করার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে যাতে ইয়াং উত্থাপন করা যায় এবং প্রোল্যাপস উত্তোলন করা যায়; পর্যাপ্ত প্লীহা কিউই কিডনি কিউইকে পুষ্ট করতে পারে।
• অনুশীলন:
  1. রেসিপিতে থাকা প্রধান কিউই-টোনিফাইং ভেষজগুলি (যেমন অ্যাস্ট্রাগালাস, কোডোনোপসিস এবং অ্যাট্রাক্টাইলোডস) নিন এবং কালো হাড়ের মুরগির সাথে একসাথে সিদ্ধ করে স্যুপ তৈরি করুন।
• প্রভাবএটি মধ্যম শক্তিকে পুনরায় পূরণ করে এবং কিউইকে বৃদ্ধি করে, ইয়াংকে উত্তোলন করে এবং প্রল্যাপসড কিউইকে উত্থাপন করে। এটি প্লীহা এবং পাকস্থলীর কিউই ঘাটতির কারণে সৃষ্ট ক্ষুধামন্দা, পেটের স্ফীতি, ক্লান্তি এবং ভিসারাল প্রল্যাপস এবং মধ্যম কিউই ডুবে যাওয়ার মতো লক্ষণগুলির জন্য উপযুক্ত।

---

উপসংহারে: মাটি চাষ এবং জল নিয়ন্ত্রণের মূল চাবিকাঠি হল উষ্ণতা এবং সঠিক সঞ্চালন প্রদান।

প্লীহা এবং কিডনির ঘাটতির চিকিৎসার মূল চাবিকাঠি "উষ্ণতা" এবং "রূপান্তর"। কিডনি ইয়াংকে উষ্ণ এবং টোনিফাই করা প্লীহা রূপান্তরের শক্তি প্রদান করে (আগুন পৃথিবী উৎপন্ন করে), এবং প্লীহাকে শক্তিশালী করে এবং কিউইকে পুনরায় পূরণ করে প্রচুর পরিমাণে কিডনির নির্যাসের উৎস প্রদান করে।

• খাদ্যাভ্যাসে পরিমিততানিয়মিত এবং পরিমিত পরিমাণে খান, ধীরে ধীরে চিবিয়ে খান, অতিরিক্ত খাওয়া এড়িয়ে চলুন এবং কাঁচা বা ঠান্ডা খাবার এড়িয়ে চলুন।
• উষ্ণ থাকুন এবং ঠান্ডা এড়িয়ে চলুনআপনার পেট, পিঠের নিচের অংশ এবং পা উষ্ণ রাখার দিকে বিশেষ মনোযোগ দিন।
• মাঝারি ব্যায়াম"নড়াচড়া ইয়াং শক্তি উৎপন্ন করে।" হাঁটা বা তাই চি-এর মতো মাঝারি ব্যায়াম ইয়াং শক্তিকে উদ্দীপিত করতে এবং রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
• মানসিক সুস্থতাঅতিরিক্ত চিন্তাভাবনা প্লীহা এবং পাকস্থলীর ক্ষতি করতে পারে; প্লীহা এবং পাকস্থলীর কার্যকারিতার জন্য একটি প্রফুল্ল মেজাজ বজায় রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

আরও পড়ুন:

• ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা (TCM) তত্ত্বে, কিডনি টোনিফিকেশন কী?
• ৩০টি কিডনি-পুষ্টিকর এবং রক্ত-সচেতনকারী রেসিপি (যাদের লিভার এবং কিডনিতে ইয়িন এবং রক্তের ঘাটতি আছে তাদের জন্য উপযুক্ত)
• কিডনি পুষ্ট করার এবং পেশী ও হাড়কে শক্তিশালী করার জন্য ৩০টি রেসিপি (যাদের পেশী ও হাড় দুর্বল, এবং যাদের পিঠ ও হাঁটু দুর্বল তাদের জন্য উপযুক্ত)
• ৩০টি সহজ এবং সহজেই তৈরি করা যা কিডনির পুষ্টিকর স্যুপের রেসিপি (দৈনন্দিন স্বাস্থ্য রক্ষণাবেক্ষণের জন্য উপযুক্ত)
• ৩০টি পুষ্টিকর ইয়িন এবং কিডনি-টোনিফাইং রেসিপি (কিডনি ইয়িনের ঘাটতি আছে এমনদের জন্য উপযুক্ত)