30 receptů na výživu ledvin a posílení sleziny (vhodné pro osoby s nedostatkem sleziny i ledvin)

Pochopení nedostatečnosti sleziny a ledvin

existovatTradiční čínská medicínaTeoreticky,slezinaSlezina, považovaná za „základ získané konstituce“, řídí transformaci a transport živin z potravy a vody a je zdrojem čchi a krve. Ledviny, považované za „základ vrozené konstituce“, ukládají esenci a jsou hnací silou životních aktivit. Tyto dvě látky se vzájemně vyživují a podporují. Transformační a transportní funkce sleziny vyžadují pro svou sílu teplo a výživu ledvinového jangu; zatímco esence a čchi v ledvinách se také spoléhají na transformaci a transport živin z potravy a vody slezinou pro nepřetržitou výživu a kultivaci.

---

Co znamená v teorii tradiční čínské medicíny (TČM) „posílení sleziny“?

V teorii tradiční čínské medicíny je „posílení sleziny“ velmi klíčovým a důležitým konceptem. Není to jen léčebná metoda, ale také filozofie zachování zdraví.

Hlouběji porozumět „posílení sleziny“ můžeme z následujících hledisek:

Základní koncept: Co je slezina?

Zaprvé je nezbytné pochopit, že „slezina“ v tradiční čínské medicíně se liší od „sleziny“ v západní anatomické medicíně.Různé konceptyV tradiční čínské medicíně je „slezina“ obecný termín pro funkční systém, jehož základní funkcí je:

• Hlavní operace a transformace: Toto je nejdůležitější funkce sleziny.
  • Doprava a skladování vody: Slezina je zodpovědná za trávení jídla a nápojů, které jíme, vstřebávání živin z nich (esence jídla a vody) a distribuci těchto živin po celém těle, kde je přeměňuje na čchi, krev a tělní tekutiny. Stručně řečeno,Slezina je zdrojem čchi a krve v lidském těle.Proto se nazývá „základem získané konstituce“.
  • Transport a přeměna vody a vlhkosti: Slezina je zodpovědná za metabolismus tělních tekutin. Odvádí přebytečnou vodu z těla a zabraňuje jejímu zadržování.
• Hlavní krevní linie: Vztahuje se k funkci sleziny, která spočívá v konsolidaci a regulaci normálního toku krve v cévách a zabraňuje jejímu vylití z cév (například hematochezie, metroragie atd.).
• Hlavní propagace: „Čistý“ označuje živiny, které byly stráveny a vstřebány. Funkcí sleziny je transportovat tyto „čisté“ látky vzhůru do srdce, plic, hlavy a obličeje, aby vyživovala celé tělo. Tím se také udržuje pevná poloha vnitřních orgánů a zabraňuje jejich prolapsu (jako je prolaps žaludku, prolaps dělohy atd., což se v tradiční čínské medicíně nazývá „pokles střední čchi“).
• V těle se skládá z masa a řídí čtyři končetiny: Všechny svaly a končetiny v těle potřebují výživu čchi a krve, které slezina transportuje a transformuje. Když slezina funguje dobře, svaly jsou plné a končetiny silné a mohutné.
• Jeho moudrost se zjevuje v ústech a jeho krása se odráží ve rtech: Chuť k jídlu a chuťové vnímání souvisí s funkcí sleziny. Když slezina funguje dobře, chuť k jídlu je normální a rty jsou růžové a lesklé.

Definice a účel „posílení sleziny“

Jakmile je funkce sleziny pochopena, definice „posílení sleziny“ se stane zcela jasnou:

„Posílení sleziny“ znamená použití různých metod k posílení a obnovení funkcí sleziny, jako je „transport a transformace“, „vzestup čisté čchi“ a „řízení krve“, aby se udržela v silném a vyváženém stavu.

Hlavní účel posílení sleziny:

1. Podporuje trávení a vstřebávání: Může zlepšit problémy, jako je ztráta chuti k jídlu, nadýmání a průjem.
2. Vytvořte dostatečné množství Qi a krve: Může zlepšit stavy, jako je nedostatek čchi (únava, letargie) a nedostatek krve (bledá pleť, závratě).
3. Metabolická retence tekutin: Odstraňuje přebytečnou vodu z těla a zlepšuje příznaky „nadměrné vlhkosti“, jako jsou otoky, nadměrné hlenání a lepkavá stolice.
4. Udržování zdraví svalů a správné polohy vnitřních orgánů: Posilujte končetiny, abyste zabránili výhřezu orgánů.

---

Proč je nutné „posílit slezinu“? — Příznaky „nedostatku sleziny“

Když funkce sleziny oslabí, nazývá se to „Nedostatek sleziny„V této době je nutné posílit slezinu. Mezi běžné příznaky nedostatku sleziny patří:“

• Trávicí systémMezi příznaky patří nechutenství, nadýmání, přetrvávající průjem nebo průjem před úsvitem (průjem brzy ráno), zcela nestrávená potrava ve stolici, studená bolest v břiše a preference tepla a tlaku.
• Metabolismus vodyMezi příznaky patří otok obličeje a končetin, potíže s močením nebo časté močení v noci.
• Duševní a fyzická zdatnostMezi příznaky patří: únava, letargie, odpor k chladu, studené končetiny a bolest a chlad v dolní části zad a kolenou.
• Reprodukční systémMužská impotence a předčasná ejakulace, ženská neplodnost způsobená studenou děložou a řídký, čirý vaginální výtok.
• Vnější vzhledPleť je buď bledá (bledá a oteklá), nebo tmavá (tmavá a matná).
• Vzhled jazyka a pulsuJazyk je bledý a oteklý s bílým a kluzkým povlakem; puls je hluboký, vláknitý a slabý.

Důležité připomenutí:

1. Diferenciace syndromů a léčbaRecepty na dietní terapii v tomto článku jsou určeny především pro osoby s „nedostatkem sleziny a ledvin“ a s konstitucí směřující k nedostatečné energii Jang. Pokud si nejste jisti svou vlastní konstitucí, poraďte se prosím s kvalifikovaným praktikem tradiční čínské medicíny.
2. Teplo a výživa by měly být prioritouZákladním principem kondicionování tohoto typu konstituce je „ohřátí a tonizování sleziny a ledvin“, což znamená ohřátí sleziny a posílení její funkce doplněním ohně a podporou jangu.
3. Vyhýbejte se syrovým a studeným jídlůmJe nezbytné vyhýbat se syrovým, studeným nebo chlazeným potravinám (jako je meloun, hořký meloun, krab a studené nápoje), aby se zabránilo dalšímu poškození sleziny a ledvinového jangu.
4. Pomalu žvýkejteSnížení zátěže sleziny a žaludku je předpokladem pro tonizaci.

---

Následující položky budou rozděleny do čtyř kategorií: „Polévky“, „Kaše“, „Léčivé pokrmy“ a „Základní potraviny a čaje“.

I. Recepty na polévky

Polévka dokáže hluboce extrahovat podstatu ingrediencí, poskytuje jemnou výživu a je vhodná pro osoby se slabou slezinou a žaludkem nebo špatným vstřebáváním.

1. Skopový guláš s omějem a odvarem z Lizhongu (hřeje, zahání nachlazení a silně vyživuje)

• Analýza složek:
  • omějObnovuje jang a obrací proti kolapsu, doplňuje oheň a pomáhá jang, rozptyluje chlad a zmírňuje bolest. Je to primární lék pro zahřívání a tonizování jang ledvin.
  • ŽenšenVýrazně doplňuje životní energii, posiluje slezinu a prospívá plicím.
  • Sušený zázvorZahřívá střední jiao (slezinu a žaludek), rozptyluje chlad, obnovuje jang a odblokovává meridiány. Je to základní léčivá složka, která zahřívá jang sleziny.
  • Atractylodes macrocephalaPosiluje slezinu a doplňuje čchi, vysušuje vlhkost a podporuje diurézu.
  • lékořiceTonizuje slezinu, doplňuje čchi a harmonizuje účinky jiných léků.
  • skopové masoPosiluje čchi a doplňuje její nedostatek, prohřívá střední a dolní část těla.
  • Toto je klasický přípravek pro prohřátí a tonizaci sleziny a ledvin se silnými léčivými účinky.
• praxe:
  1. Aconite musí být nejprve odvarován.Vložte kořen oměje do hrnce, zalijte vodou a vařte odděleně 1–2 hodiny nebo i déle.
  2. Skopové maso nakrájejte na kousky a blanšírujte. Ostatní léčivé byliny omyjte.
  3. Do hrnce na dušení vložte připravený kořen oměje a jeho léčivou šťávu, skopové maso, ženšen, sušený zázvor, rostlinu Atractylodes macrocephala a lékořici.
  4. Vařte na mírném ohni ve vodní lázni 3–4 hodiny, poté osolte podle chuti.
• účinekZahřívá jang a rozptyluje chlad, posiluje slezinu a doplňuje čchi. Je vhodný při těžkých případech nedostatku jangu sleziny a ledvin a vnitřního nadbytku jin a chladu.(Důrazné varování: Aconite je vysoce jedovatý. Musí být používán pod dohledem odborníka na čínskou medicínu a přísně v souladu se specifikacemi pro zpracování. Nikdy si ho nekupujte a nevařte sami!)

2. Dušené vepřové dršťky s eucommií ulmoides, morindou lékařskou a kaštany

• Analýza složek:
  • EucommieVyživuje játra a ledviny a posiluje svaly a kosti.
  • Morinda officinalisTonizuje jang ledvin, posiluje šlachy a kosti a odpuzuje vítr a vlhkost.
  • kaštanVyživuje žaludek a slezinu a posiluje ledviny a svaly. Je známá jako „ovoce ledvin“ a také vyživuje slezinu a ledviny.
  • vepřový žaludekDoplňuje nedostatky a posiluje slezinu a žaludek. V souladu se zásadou „podobné se léčí“ je vynikajícím tonikem pro slezinu.
• praxe:
  1. Vepřový žaludek důkladně omyjte moukou a solí, blanšírujte ho a poté nakrájejte na proužky.
  2. Oloupejte a vyloupejte kaštany a omyjte eucommii ulmoides a morindu officinalis.
  3. Všechny ingredience (vepřový žaludek, kaštany, kůru eucommie, kořen morindy, plátky zázvoru) dejte do hrnce na polévku.
  4. Přidejte vodu a přiveďte k varu na vysokém plameni, poté snižte plamen na mírný a vařte 2,5 až 3 hodiny. Dochuťte solí a pepřem.
• účinekZahřívá a vyživuje slezinu a ledviny, posiluje svaly a kosti. Je vhodný zejména pro ty, kteří trpí bolestmi dolní části zad a kolen, špatnou chutí k jídlu a řídkou stolicí v důsledku nedostatečnosti sleziny i ledvin.

3. Polévka z cistanche deserticola, jamu a skopového masa

• Analýza složek:
  • Cistanche deserticolaTonizuje jang ledvin, vyživuje esenci a krev a zvlhčuje střeva, čímž ulevuje od zácpy. Hřeje, aniž by vysušoval, a vyživuje, aniž by byl drastický.
  • Čínský jam(Jam)Vyživuje slezinu, plíce a ledviny a doplňuje jak čchi, tak jin. Posílení sleziny napomáhá trávení a vstřebávání.
  • skopové masoZahřejte střední a dolní část těla.
• praxe:
  1. Skopové maso nakrájejte na kousky a blanšírujte. Oloupejte a nakrájejte batát na kousky.
  2. Vložte skopové maso, cistanche a plátky zázvoru do hrnce, zalijte vodou a vařte na mírném ohni 1,5 hodiny.
  3. Přidejte kousky jamu a pokračujte v dusení na mírném ohni 30 minut, dokud jam nezměkne a nezměkne.
  4. Stačí přidat sůl podle chuti.
• účinekTonizuje ledviny a posiluje jang, povzbuzuje slezinu a doplňuje čchi. Je vhodný pro osoby s nedostatkem jangu sleziny a ledvin doprovázeným zácpou.

4. Odvar ze čtyř složek (základní receptura pro posílení sleziny a ledvin)

• Analýza složek:
  • PoriaPosiluje slezinu a odstraňuje vlhkost, zklidňuje mysl a uklidňuje nervy.
  • jamTonizuje slezinu, plíce a ledviny, posiluje ledviny a doplňuje esenci.
  • semena lotosuTonizuje slezinu a zastavuje průjem, prospívá ledvinám a má adstringentní esenci, vyživuje srdce a uklidňuje mysl.
  • Euryale feroxProspívá ledvinám a posiluje esenci, povzbuzuje slezinu a zastavuje průjem.
  • (Alternativně lze použít Jobovy slzy, ale Jobovy slzy mají chladivý účinek, takže osoby s nedostatkem jangu sleziny a ledvin je mohou nahradit liščími ořechy.)
• praxe:
  1. Čtyři léčivé byliny (ve stejném množství) omyjte a uvařte je společně s tenkými střevy, žaludkem nebo žebry vepřového masa.
  2. Všechny ingredience dejte do hrnce, zalijte vodou, přiveďte k varu na vysokém plameni, poté snižte plamen na mírný a vařte 1–1,5 hodiny.
  3. Stačí přidat sůl a rýžové víno podle chuti.
• účinekPosiluje slezinu a doplňuje čchi, tonizuje ledviny a má adstringentní účinek. Jedná se o klasickou dietní terapii s mírnými léčivými vlastnostmi, která posiluje slezinu a odstraňuje vlhkost, tonizuje ledviny a má adstringentní účinek.

5. Dušené kuře s černou kostí s astragalusem a codonopsisem

• Analýza složek:
  • Huang QiTonizuje čchi a zvyšuje jang, posiluje vnější povrch a zastavuje pocení, podporuje diurézu a snižuje otoky. Je to základní léčivá látka pro tonizování sleziny a doplňování čchi.
  • Codonopsis pilosulaPosiluje slezinu a plíce, vyživuje krev a podporuje tvorbu tělních tekutin. Jeho účinky jsou podobné ženšenu, ale slabší, a je levný, takže je vhodný pro každodenní doplňování čchi.
  • Kuře s černou kostíVyživuje játra a ledviny a doplňuje čchi a krev.
• praxe:
  1. Kuře s černou kostí nakrájejte na kousky a blanšírujte.
  2. Do hrnce na dušení vložte kuře s černou kostí, kořen astragalus, kořen kodonopsis, červené datle (bez pecek) a plátky zázvoru.
  3. Přidejte vodu a vařte v páře 2,5 až 3 hodiny, poté osolte podle chuti.
• účinekVýrazně doplňuje vitální energii a zahřívá a vyživuje slezinu a ledviny. Je vhodný pro osoby s nedostatkem čchi sleziny a ledvin, únavou a náchylností k nachlazení.

6. Polévka z vepřových žeber s vlašskými ořechy a gorgonovým ovocem

• Analýza složek:
  • Vlašské ořechyVyživuje ledviny, zahřívá plíce a zvlhčuje střeva, čímž ulevuje od zácpy.
  • Euryale feroxProspívá ledvinám a posiluje esenci, povzbuzuje slezinu a zastavuje průjem.
  • ŽebraPoskytuje základní výživu.
• praxe:
  1. Vepřová žebra blanšírujeme. Liščí ořechy předem namočíme.
  2. Vepřová žebra, vlašské ořechy, liščí ořechy a plátky zázvoru dejte do hrnce, zalijte vodou a vařte na mírném ohni 1,5 hodiny.
  3. Osolte.
• účinekTonizuje ledviny a zahřívá jang, posiluje slezinu a astringy. Je vhodný při semenné ejakulaci, předčasné ejakulaci a průjmu způsobeném nedostatečností sleziny i ledvin.

7. Dušená hovězí hrudí se zázvorem a červenými datlemi

• Analýza složek:
  • ZázvorZahřívá střední hořák a zahání chlad, zahřívá plíce a zastavuje kašel.
  • červené datleDoplňuje střední energii a posiluje čchi, vyživuje krev a zklidňuje mysl.
  • SvíčkováVyživuje slezinu a žaludek, doplňuje čchi a krev a posiluje svaly a kosti.
• praxe:
  1. Hovězí hrudí nakrájejte na kousky a blanšírujte.
  2. Ve woku rozehřejte olej, orestujte na něm plátky zázvoru a segmenty jarní cibulky do vůně, přidejte hovězí hrudí a orestujte, poté přidejte víno na vaření.
  3. Přidejte dostatek vody, červené datle a trochu sušené mandarinové kůry. Přiveďte k varu na vysokém plameni, poté snižte plamen na mírný a vařte, dokud hovězí hrudí nezměkne.
  4. Osolte a ochuťte sójovou omáčkou.
• účinekZahřívá břicho a žaludek, tonizuje slezinu a doplňuje čchi. Je vhodný pro osoby s nedostatkem sleziny a žaludku, nachlazením a nedostatkem čchi a krve.

---

II. Sekce Congee

Ovesná kaše je jemná a snadno vstřebatelná, čímž snižuje zátěž sleziny a žaludku, a proto je vynikající volbou pro výživu sleziny a ledvin.

8. Kaše z jamu a skopového masa

• Analýza složek:
  • jamVyživuje slezinu, plíce a ledviny.
  • skopové masoZahřejte střední a dolní část těla.
  • Japonská rýžePosiluje slezinu a žaludek.
• praxe:
  1. Omyjte a nakrájejte skopové maso a oloupejte a nakrájejte batát na kostičky.
  2. Z rýže, mletého skopového masa a strouhaného zázvoru uvařte kaši.
  3. Když je kaše hotová, přidejte nakrájený jam a vařte dalších 10 minut, dokud jam nezměkne a nezměkne.
  4. Osolte a opepřete.
• účinekZahřívá a vyživuje slezinu a ledviny, doplňuje čchi a zahřívá žaludek. Vhodné pro ty, kteří v zimě trpí nesnášenlivostí chladu, bolestmi dolní části zad a průjmem.

9. Kaštanová kaše

• Analýza složek:
  • kaštanVyživuje žaludek a slezinu a posiluje ledviny a svaly.
• praxe:
  1. Oloupejte a vyloupejte kaštany a rýži promyjte.
  2. Kaštany a rýži dejte dohromady do hrnce, zalijte vodou a uvařte na kaši.
  3. Pro dochucení můžete přidat vhodné množství hnědého nebo bílého cukru.
• účinekTato kaše vyživuje ledviny a posiluje spodní část zad a zároveň povzbuzuje slezinu a žaludek. Je to nejjednodušší kaše pro výživu sleziny i ledvin.

10. Ovoce Gorgon a kokosová kaše Poria

• Analýza složek:
  • Euryale feroxProspívá ledvinám a posiluje esenci, povzbuzuje slezinu a zastavuje průjem.
  • PoriaPosiluje slezinu a podporuje diurézu.
• praxe:
  1. Gorgonské ovoce a kokosové plody poria lze rozdrtit na prášek nebo sušené gorgonské ovoce vařit s rýží.
  2. Rýži propláchněte a uvařte ji s léčivým práškem (nebo léčivými materiály) na kaši.
• účinekPosiluje slezinu, odstraňuje vlhkost, tonizuje ledviny a upevňuje esenci. Je obzvláště vhodný při průjmu a semenné embryi způsobené nedostatkem sleziny s vlhkostí a nedostatkem čchi ledvin.

11. Dýňová a prosová kaše

• Analýza složek:
  • dýněDoplňuje střední energii a posiluje čchi, snižuje zánět a zmírňuje bolest, detoxikuje a ničí parazity. Je teplé povahy a sladké chuti a vstupuje do meridiánů sleziny a žaludku.
  • ProsoPosiluje slezinu a žaludek a doplňuje jejich nedostatky. Je to vynikající produkt pro výživu žaludku.
• praxe:
  1. Oloupejte a zbavte dýni semínek a poté ji nakrájejte na malé kousky.
  2. Proso omyjte a uvařte s kousky dýně na kaši.
• účinekZahřívá střední část žaludku, vyživuje žaludek a doplňuje čchi. Je vhodný pro osoby se slabou slezinou a žaludkem nebo s poruchami trávení.

12. Smažená rýžová kaše se zázvorem

• Analýza složek:
  • ZázvorZahřívá uprostřed a rozptyluje chlad.
  • rýžeSmažení rýže dozlatova má účinky na zahřátí středního stimulantu, posílení sleziny, odstranění vlhkosti a zastavení průjmu.
• praxe:
  1. Rýži dejte do hrnce bez oleje a na mírném ohni opékejte, dokud zrnka rýže nezezlátnou a nezačnou vonět.
  2. Smaženou rýži a strouhaný zázvor uvařte spolu s vodou a připravte kaši.
  3. Pro dochucení lze přidat hnědý cukr.
• účinekZahřívá střední část žaludku, posiluje slezinu, rozptyluje nachlazení a zastavuje průjem. Je vhodný při průjmu způsobeném nachlazením břicha nebo konzumací syrového či studeného jídla.

---

III. Léčivá kuchyně

Začlenění ingrediencí, které vyživují slezinu a ledviny, do každodenních pokrmů vám umožní vychutnat si jak lahodné chutě, tak i zdravotní přínosy.

13. Dušená rybka (zahřeje střed a doplní nedostatek)

• Analýza složek:
  • stužková rybkaPosiluje slezinu a doplňuje čchi, vyživuje játra a doplňuje krev a hydratuje pokožku a vlasy. Je teplé povahy a vhodný pro osoby se studenou konstitucí.
• praxe:
  1. Ribu očistěte, nakrájejte na kousky, marinujte v soli a víně pro vaření a poté opečte na pánvi z obou stran dozlatova.
  2. Nechte v pánvi trochu oleje, orestujte jarní cibuli, zázvor, česnek a sušené chilli papričky do vůně, poté přidejte sójovou omáčku, víno na vaření, cukr, ocet a vhodné množství vody.
  3. Přidejte na pánvi osmažené ribbonfish a duste na středně nízkém plameni, dokud se chutě nevsáknou a omáčka nezhoustne.
• účinekZahřívá střední jiao (slezinu a žaludek), doplňuje čchi, vyživuje krev a hydratuje pokožku. Je vhodný pro osoby se slabou slezinou a žaludkem a nedostatkem čchi a krve.

14. Smažená vejce s listy perilly a zázvorem

• Analýza složek:
  • PerilaZmírňuje vnější příznaky a zahání nachlazení, reguluje čchi a harmonizuje žaludek. Také zahřívá střední část žaludku (jiao) a posiluje slezinu.
  • ZázvorZahřívá uprostřed a rozptyluje chlad.
  • vejceVyživuje jin, zvlhčuje suchost a vyživuje krev.
• praxe:
  1. Natrhejte listy perily a zázvor. Rozšlehejte vejce.
  2. Rozehřejte pánev a opečte vejce, dokud nebudou uvařená, poté dejte stranou.
  3. Do hrnce přidejte trochu oleje a poté orestujte nastrouhaný zázvor a listy perilly, dokud nezačnou vonět.
  4. Přidejte míchaná vejce, osolte a smažte, dokud se dobře nespojí.
• účinekZahřívá střední část žaludku a zahání chlad, posiluje slezinu a žaludek. Je vhodný při žaludečních potížích způsobených větrem a chladem nebo chladem ve slezině a žaludku.

15. Dušené kuře s Codonopsis a Astragalus

• Analýza složek:
  • Codonopsis pilosulaPosiluje slezinu a prospívá plicím.
  • Huang QiPro doplnění čchi a zvýšení jang.
  • kuřeZahřívá střed těla a prospívá čchi.
• praxe:
  1. Kuře nakrájejte na kousky a marinujte ve víně se solí a vařeným vínem.
  2. Codonopsis pilosula a Astragalus membranaceus omyjte, nakrájejte na plátky nebo porce a smíchejte s kuřecím masem.
  3. Vložte do napařovací misky a pokapejte trochou sezamového oleje.
  4. Vložte do napařovače a vařte v páře na vysokém plameni 20–25 minut, dokud kuře není zcela uvařené.
• účinekPosiluje čchi a zahřívá střední oblast jiao, doplňuje nedostatek a posiluje slezinu. Je vhodný pro osoby s nedostatkem čchi sleziny a plic, slabou konstitucí, náchylností k nemocem, špatnou chutí k jídlu a únavou.

16. Polévka s fenyklem a vepřovými dršťkami

• Analýza složek:
  • FenyklZahání chlad a zmírňuje bolest, reguluje čchi a harmonizuje žaludek. Dokáže zahřát ledviny a játra, zahnat chlad a zmírnit bolest.
  • vepřový žaludekDoplňuje nedostatky a posiluje slezinu a žaludek.
• praxe:
  1. Vepřový žaludek očistíme, blanšírujeme a nakrájíme na proužky.
  2. Do hrnce dejte vepřový žaludek, semínka fenyklu (zabalená v gázovém sáčku) a plátky zázvoru.
  3. Zalijte vodou a vařte, dokud vepřový žaludek nezměkne. Vyjměte sáček s bylinkami a dochuťte solí a pepřem.
• účinekZahřívá ledviny a odvádí chlad, posiluje slezinu a žaludek. Je vhodný při bolestech v podbřišku a nadýmání způsobeném nedostatečností sleziny a ledvin.

17. Restované krevety s pažitkou

• Analýza složek:
  • Čínská pažitkaZahřívá střední ohnisko, podporuje tok čchi, tonizuje ledviny a posiluje jang.
  • KrevetyTonizuje ledviny a posiluje jang, podporuje laktaci a odstraňuje toxiny.
• praxe:
  1. Krevety omyjte a marinujte je ve víně s pepřem. Pažitku omyjte a nakrájejte na kousky.
  2. Ve woku rozehřejte olej, orestujte zázvor a česnek dozlatova, poté přidejte krevety a restujte, dokud nezmění barvu.
  3. Přidejte nasekanou pažitku, rychle orestujte na vysokém plameni a osolte.
• účinekZahřívá a vyživuje slezinu a ledviny, povzbuzuje čchi a posiluje jang. Je vhodný pro osoby s nedostatkem jangu sleziny a ledvin a pro ty, kteří se bojí chladu a mají studené končetiny.

18. Kuře dušené se skořicí

• Analýza složek:
  • SkořiceDoplňuje oheň a pomáhá jang, rozptyluje chlad a zmírňuje bolest, zahřívá a odblokovává meridiány. Dokáže vést oheň zpět ke zdroji a zahřát spodní část těla.
  • kuřeZahřívá střed těla a prospívá čchi.
• praxe:
  1. Kuře nakrájejte na kousky a blanšírujte.
  2. Ve woku rozehřejte olej, orestujte na něm plátky zázvoru a jarní cibulku dozlatova, poté přidejte kousky kuřete a restujte dozlatova.
  3. Přidejte sójovou omáčku, víno na vaření, trochu cukru a vody dle potřeby a také skořicovou tyčinku (nebo skořicový prášek).
  4. Přiveďte k varu na vysokém plameni, poté snižte plamen na mírný a vařte, dokud kuře nezměkne a omáčka nezhoustne.
• účinekZahřívá ledviny a posiluje jang, a také zahřívá slezinu a žaludek. Je vhodný pro osoby s nedostatkem jang ledvin, bolestmi břicha způsobenými chladem a studenými končetinami.

---

IV. Základní potraviny a čajové nápoje

Šetrný přístup s využitím základních potravin a denních nápojů usnadňuje dlouhodobé udržení.

19. Kokosové housky s jamem a porií

• Analýza složek:
  • Jamový prášek, prášek z PoriePosiluje slezinu a doplňuje čchi, podporuje diurézu a odstraňuje vlhkost.
  • moukaDoplňuje srdeční čchi, posiluje slezinu a vyživuje žaludek.
• praxe:
  1. Smíchejte prášek z jamu, prášek z porie, mouku a droždí, přidejte vodu a vypracujte těsto a nechte ho vykynout.
  2. Připravte si své oblíbené náplně (například pastu z červených fazolí, mleté maso a zeleninu atd.).
  3. Zabalte náplň do bochánků, nechte je vykynout a poté je vařte v páře, dokud nebudou uvařené.
• účinekPosiluje slezinu a ledviny, zklidňuje mysl a zklidňuje nervy. Jako základní potravina jemně reguluje tělo.

20. Voda se zázvorem a hnědým cukrem

• Analýza složek:
  • ZázvorZahřívá uprostřed a rozptyluje chlad.
  • hnědý cukrPosiluje čchi a krev, posiluje slezinu a zahřívá žaludek, podporuje krevní oběh a odstraňuje krevní stáze.
• praxe:
  1. Zázvor nakrájejte nebo nastrouhejte.
  2. Do hrnku dejte hnědý cukr a vodu, zalijte vroucí vodou a míchejte, dokud se hnědý cukr nerozpustí.
• účinekZahřívá meridiány a rozptyluje chlad, vyživuje a posiluje krev, zahřívá žaludek a posiluje slezinu. Je to nejjednodušší nápoj pro zahřátí břicha a rozptýlení chladu.

21. Čaj z Codonopsis a Astragalus

• Analýza složek:
  • Codonopsis pilosulaPosiluje slezinu a prospívá plicím.
  • Huang QiPro doplnění čchi a zvýšení jang.
• praxe:
  1. Nakrájejte Codonopsis pilosula a Astragalus membranaceus a dejte je do termosky.
  2. Louhujte 15–20 minut ve vroucí vodě a pijte jako čaj. Lze louhovat opakovaně.
• účinekDoplňuje střední energii a povzbuzuje čchi, zahřívá jang a posiluje slezinu. Je vhodný pro osoby s nedostatkem čchi, únavou, špatnou chutí k jídlu a řídkou stolicí.

22. Pu-erh čaj z vyzrálé mandarinkové kůry

• Analýza složek:
  • Sušená mandarinková kůraReguluje čchi a posiluje slezinu, vysušuje vlhkost a uvolňuje hlen.
  • Pu-erh čaj (zralý Pu-erh)Je hřejivý, zahřívá žaludek, pomáhá s trávením a ulevuje od mastnoty.
• praxe:
  1. Vložte sušenou mandarinkovou kůru a lístky čaje Pu-erh společně do konvice.
  2. Zalijte vroucí vodou, jednou propláchněte čaj a poté znovu louhujte k pití.
• účinekZahřívá žaludek a posiluje slezinu, vysušuje vlhkost a uvolňuje hlen, napomáhá trávení a ulevuje od mastnoty. Je vhodný pro osoby se slabou a nachlazenou slezinou a žaludkem, nadměrnou vlhkostí a zažívacími potížemi.

23. Hřebíčkový čaj pro zahřátí žaludku

• Analýza složek:
  • stroužekZahřívá střední horninu, zmírňuje nežádoucí reakce, tonizuje ledviny a posiluje jang.
• praxe:
  1. Do čajového sáčku přidejte malé množství hřebíčku a černého čaje.
  2. Před pitím louhujte 10 minut ve vroucí vodě.
• účinekZahřívá ledviny a žaludek, zahání nachlazení a zmírňuje bolest. Je vhodný při nachlazení žaludku se škytavkou, zvracením a bolestmi z nachlazení v epigastriu a břiše.

24. Dort Osm pokladů (pečivo na posílení sleziny a ledvin)

• Analýza složek:
  • Ženšen, Poria cocos, Atractylodes macrocephala, bílý hyacint, Jobovy slzy, jam, Euryale ferox, lotosové semenoJedná se o císařský recept z dynastií Ming a Čching, který kombinuje funkce posilování sleziny a doplňování čchi, tonizování ledvin a adstringentní esence.
• praxe:
  1. Všechny léčivé látky rozemlejte na extrémně jemný prášek.
  2. Smíchejte s lepkavou rýžovou moukou a běžnou rýžovou moukou, přidejte odpovídající množství cukru a vody a vypracujte těsto.
  3. Vložte do formy a poté vařte v páře, dokud se neuvaří.
• účinekPosiluje slezinu a doplňuje čchi, vyživuje ledviny a upevňuje esenci. Je vhodný pro osoby s nedostatkem sleziny i ledvin, špatnou chutí k jídlu, nadýmáním, únavou a letargií.(Hotové výrobky lze zakoupit)

25. Čaj ze sušeného zázvoru a lékořice

• Analýza složek:
  • Sušený zázvorZahřívá střední ohniště, rozptyluje chlad, obnovuje jang a odblokovává meridiány.
  • lékořiceTonizuje slezinu a doplňuje čchi, odstraňuje horečku a detoxikuje a harmonizuje účinky jiných léků.
• praxe:
  1. Vložte sušené plátky zázvoru a pražený kořen lékořice do hrnce, zalijte vodou a nechte 10–15 minut louhovat. Pijte jako náhražku čaje.
• účinekZahřívá střední oblast jiao a obnovuje jang, posiluje slezinu a doplňuje čchi. Je vhodný pro osoby s nedostatkem sleziny a žaludku a pro osoby s nachlazením a studenými končetinami.

26. Kaše z červených datlí, longanu a prosa

• Analýza složek:
  • červené datleDoplňuje střední energii a posiluje čchi, vyživuje krev a zklidňuje mysl.
  • LonganVyživuje srdce a slezinu a prospívá čchi a krvi.
  • ProsoPosiluje slezinu a žaludek.
• praxe:
  1. Proso omyjte, červené datle vypeckujte a dužinu longanu omyjte.
  2. Všechny ingredience dejte do hrnce, zalijte vodou a uvařte na kaši.
• účinekZahřívá a vyživuje srdce a slezinu, doplňuje krev a zklidňuje mysl. Je vhodný pro osoby s nedostatkem srdce a sleziny, nespavostí, zapomnětlivostí, nechutenstvím a únavou.

27. Polévka z kapra obecného a amomum villosum

• Analýza složek:
  • Amomum villosumRozptyluje vlhkost, stimuluje chuť k jídlu, zahřívá slezinu, zastavuje průjem, reguluje čchi a zklidňuje plod. Je to nezbytný lék pro povzbuzení sleziny a regulaci žaludku.
  • karas obecnýPosiluje slezinu a žaludek, podporuje diurézu a snižuje otoky.
• praxe:
  1. Karase očistíme a opečeme na pánvi z obou stran dozlatova.
  2. Do hrnce přidejte dostatek vroucí vody, plátky zázvoru a segmenty jarní cibulky.
  3. Přiveďte k varu na vysokém plameni, dokud polévka nezíská mléčnou bílou barvu, poté přidejte drcený kardamom a vařte dalších 5-10 minut.
  4. Osolte a opepřete.
• účinekZahřívá střední část těla (jiao) a posiluje slezinu, odstraňuje vlhkost a podporuje cirkulaci čchi. Je vhodný při nadýmání a ztrátě chuti k jídlu způsobené nedostatkem sleziny a žaludku a při nachlazení, vlhkosti a stagnaci čchi.

28. Polévka z anděliky a zázvoru (recenze, reprezentativní pokrm, který vyživuje slezinu i ledviny)

• Analýza složek:
  • Jehněčí (hlavní ingredience): Vlastnosti a kanály: Sladké a teplé povahy. Vstupuje do meridiánů sleziny a ledvin.
  • Angelica sinensis (jako adjuvans): Vlastnosti a vstupní kanály: Sladký, štiplavý, teplý. Vstupuje do kanálů jater, srdce a sleziny.
  • Zázvor (jako pomocná látka) Vlastnosti a vstupní kanály: Štiplavý, mírně teplý. Vstupuje do plic, sleziny a žaludku.
• praxe:
  Skopové maso omyjte a nakrájejte na kousky. Vložte ho do hrnce se studenou vodou s několika plátky zázvoru a vínem na vaření. Přiveďte k varu na vysokém plameni, seberte pěnu a skopové maso vyjměte. Opláchněte ho teplou vodou a dejte stranou (tento krok „blanšírování“ účinně odstraní zvěřinový zápach a krev). Blanšírované skopové maso, kořen anděliky a plátky zázvoru dejte do hrnce na polévku.
  Přidejte dostatek vody (přidejte najednou a snažte se vodu později nepřidávat). Přiveďte k varu na vysokém plameni, poté snižte plamen a vařte. 1,5 – 2 hodinyVařte, dokud skopové maso nezměkne.

• účinekHlavní účinky: prohřívá břicho a vyživuje krev, rozptyluje chlad a zmírňuje bolest, vhodné zejména pro ženy se slabou konstitucí a studenýma rukama a nohama.

29. Pasta z alpínie oxyphylla a jamu

• Analýza složek:
  • YizhirenZahřívá ledviny, posiluje esenci, snižuje močení, zahřívá slezinu, zastavuje průjem a snižuje slinění.
  • jamVyživuje slezinu, plíce a ledviny.
• praxe:
  1. Alpinia oxyphylla a sušenou přízi rozemlejte na prášek.
  2. Pokaždé vezměte přiměřené množství, smíchejte ho s vroucí vodou, aby vznikla pasta, a podle chuti přidejte cukr.
• účinekZahřívá a tonizuje slezinu a ledviny, posiluje esenci a snižuje močení. Je vhodný při nočním pomočování, slinění a průjmu způsobeném nedostatkem sleziny a ledvin a nachlazením.

30. Buzhong Yiqi Tang (zjednodušená verze dietní terapie)

• Analýza složek:
  • Astragalus, ženšen, Atractylodes macrocephala, lékořiceTonizuje slezinu a doplňuje čchi.
  • Angelica sinensisVýživná krev a živiny.
  • Sušená mandarinková kůraReguluje čchi a harmonizuje žaludek.
  • Cimicifuga a Bupleurum：Vztyčit slunce a vynést potopené.
  • Tato receptura se zaměřuje na tonizování sleziny, čímž se zvyšuje jang a uvolňuje se prolaps; dostatečná čchi sleziny může vyživovat čchi ledvin.
• praxe:
  1. Vezměte hlavní byliny z receptu, které tonizují čchi (jako je astragalus, kodonopsis a atractylodes), a vařte je spolu s kuřetem s černými kostmi, abyste si připravili polévku.
• účinekDoplňuje střední zdroj energie a posiluje čchi, zvedá jang a zvyšuje pokleslou čchi. Je vhodný při příznacích, jako je nechutenství, nadýmání, únava a viscerální prolaps způsobený nedostatkem čchi sleziny a žaludku a poklesem střední čchi.

---

Závěrem: Klíčem k obdělávání půdy a regulaci vody je zajištění tepla a správné cirkulace.

Klíčem k léčbě sleziny a ledvinové insuficience je „ohřev“ a „transformace“. Oteplování a tonizování ledvinového jangu poskytuje sílu pro transformaci sleziny (oheň plodí zemi) a posílení sleziny a doplnění čchi poskytuje zdroj hojné ledvinové esence.

• Umírněnost ve stravěJezte pravidelně a s mírou, žvýkejte pomalu, vyhýbejte se přejídání a vyhýbejte se syrovým nebo studeným jídlům.
• Udržujte se v teple a vyhýbejte se ziměVěnujte zvláštní pozornost udržování tepla v břiše, spodní části zad a chodidlech.
• Mírné cvičení„Pohyb vytváří energii Jang.“ Mírné cvičení, jako je chůze nebo taiči, pomáhá stimulovat energii Jang a podporuje krevní oběh.
• Emoční pohodaNadměrné přemýšlení může poškodit slezinu a žaludek; udržování veselé nálady je pro funkci sleziny a žaludku klíčové.

Další čtení:

• Co je tonizace ledvin podle teorie tradiční čínské medicíny (TCM)?
• 30 receptů pro výživu ledvin a ochranu krve (vhodné pro osoby s nedostatkem jin jater a ledvin a krve)
• 30 receptů na výživu ledvin a posílení svalů a kostí (vhodné pro osoby se slabými svaly a kostmi a slabými dolními částmi zad a koleny)
• 30 jednoduchých a snadno připravitelných receptů na polévky výživné pro ledviny (vhodné pro každodenní péči o zdraví)
• 30 výživných receptů pro posílení jinového hormonu a tonizování ledvin (vhodných pro osoby s nedostatkem jinového hormonu ledvin)