30 किडनी-पोषण और प्लीहा-मजबूत करने वाले नुस्खे (प्लीहा और किडनी दोनों की कमी वाले लोगों के लिए उपयुक्त)

प्लीहा और गुर्दे की कमी को समझना

अस्तित्वपारंपरिक चीनी चिकित्सासिद्धांत में,तिल्लीप्लीहा, जिसे "अर्जित संरचना का आधार" माना जाता है, भोजन और पानी से पोषक तत्वों के रूपांतरण और परिवहन को नियंत्रित करती है, और क्यूई और रक्त का स्रोत है। गुर्दे, जिन्हें "जन्मजात संरचना का आधार" माना जाता है, सार को संग्रहित करते हैं और जीवन की गतिविधियों की प्रेरक शक्ति हैं। ये दोनों एक-दूसरे का पोषण और संवर्धन करते हैं। प्लीहा के रूपांतरण और परिवहन कार्यों को मज़बूत बनाने के लिए गुर्दे के यांग की गर्मी और पोषण की आवश्यकता होती है; जबकि गुर्दे में सार और क्यूई भी निरंतर पोषण और संवर्धन के लिए भोजन और पानी से पोषक तत्वों के रूपांतरण और परिवहन पर निर्भर करते हैं।

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पारंपरिक चीनी चिकित्सा (टीसीएम) सिद्धांत में, "प्लीहा को मजबूत करने" का क्या अर्थ है?

पारंपरिक चीनी चिकित्सा सिद्धांत में, "तिल्ली को मज़बूत करना" एक अत्यंत महत्वपूर्ण और मूलभूत अवधारणा है। यह न केवल एक उपचार पद्धति है, बल्कि स्वास्थ्य संरक्षण का एक दर्शन भी है।

हम निम्नलिखित पहलुओं से "तिल्ली को मजबूत करने" की गहरी समझ प्राप्त कर सकते हैं:

मूल अवधारणा: प्लीहा क्या है?

सबसे पहले, यह समझना आवश्यक है कि पारंपरिक चीनी चिकित्सा में "तिल्ली" पश्चिमी शारीरिक चिकित्सा में "तिल्ली" से भिन्न है।विभिन्न अवधारणाएँपारंपरिक चीनी चिकित्सा में, "प्लीहा" एक कार्यात्मक प्रणाली के लिए एक सामान्य शब्द है, जिसका मुख्य कार्य है:

• मुख्य संचालन और परिवर्तन: यह प्लीहा का सबसे महत्वपूर्ण कार्य है।
  • परिवहन और जल भंडारण: तिल्ली हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन और पेय पदार्थों को पचाने, उनके पोषक तत्वों (भोजन और पानी का सार) को अवशोषित करने, और इन पोषक तत्वों को पूरे शरीर में वितरित करने, उन्हें क्यूई, रक्त और शरीर के तरल पदार्थों में परिवर्तित करने के लिए ज़िम्मेदार है। संक्षेप में,प्लीहा मानव शरीर में क्यूई और रक्त उत्पादन का स्रोत है।इसलिए इसे "अधिग्रहित संविधान की नींव" कहा जाता है।
  • जल एवं नमी का परिवहन एवं परिवर्तन: प्लीहा शरीर के तरल पदार्थों के चयापचय के लिए ज़िम्मेदार है। यह अतिरिक्त पानी को शरीर से बाहर निकालता है, जिससे पानी जमा होने से रोकता है।
• मुख्य वंश: यह रक्त वाहिकाओं में रक्त के सामान्य प्रवाह को समेकित और नियंत्रित करने के प्लीहा के कार्य को संदर्भित करता है, रक्त को वाहिकाओं से बाहर फैलने से रोकता है (जैसे कि हेमेटोचेजिया, मेट्रोरहागिया, आदि)।
• मुख्य प्रचार: "साफ़" शब्द उन पोषक तत्वों को संदर्भित करता है जो पच गए हैं और अवशोषित हो गए हैं। प्लीहा का कार्य इन "साफ़" पदार्थों को हृदय, फेफड़े, सिर और चेहरे तक ऊपर की ओर पहुँचाना है ताकि पूरे शरीर को पोषण मिल सके। यह आंतरिक अंगों की स्थिर स्थिति को भी बनाए रखता है और उन्हें आगे बढ़ने से रोकता है (जैसे पेट का आगे बढ़ना, गर्भाशय का आगे बढ़ना, आदि, जिसे पारंपरिक चीनी चिकित्सा में "मध्य क्यूई का धँसना" कहा जाता है)।
• शरीर में यह मांस से बना है और चार अंगों को नियंत्रित करता है: शरीर की सभी मांसपेशियों और अंगों को प्लीहा द्वारा परिवहन और रूपांतरित क्यूई और रक्त के पोषण की आवश्यकता होती है। जब प्लीहा अच्छी तरह से कार्य करती है, तो मांसपेशियां पूर्ण होती हैं और अंग मजबूत और शक्तिशाली होते हैं।
• उसकी बुद्धि मुख में प्रकट होती है, और उसकी सुन्दरता होठों में प्रतिबिम्बित होती है: भूख और स्वाद प्लीहा के कार्य से संबंधित हैं। जब प्लीहा ठीक से काम कर रही होती है, तो भूख सामान्य होती है और होंठ गुलाबी और चमकदार होते हैं।

"तिल्ली को मजबूत करना" की परिभाषा और उद्देश्य

एक बार जब प्लीहा का कार्य समझ में आ जाता है, तो "प्लीहा को मजबूत करने" की परिभाषा बहुत स्पष्ट हो जाती है:

"प्लीहा को मजबूत करने" का अर्थ है प्लीहा के "परिवहन और रूपांतरण", "स्पष्ट क्यूई को ऊपर उठाना" और "रक्त को नियंत्रित करना" के कार्यों को बढ़ाने और बहाल करने के लिए विभिन्न तरीकों का उपयोग करना, ताकि इसे एक मजबूत और संतुलित स्थिति में बनाए रखा जा सके।

तिल्ली को मजबूत करने का मुख्य उद्देश्य:

1. पाचन और अवशोषण को बढ़ावा देता है: यह भूख न लगना, पेट फूलना और दस्त जैसी समस्याओं में सुधार कर सकता है।
2. पर्याप्त क्यूई और रक्त उत्पन्न करें: यह क्यूई की कमी (थकान, सुस्ती) और रक्त की कमी (पीला रंग, चक्कर आना) जैसी स्थितियों में सुधार कर सकता है।
3. चयापचय द्रव प्रतिधारण: यह शरीर में अतिरिक्त पानी को बाहर निकालता है और "अत्यधिक नमी" के लक्षणों जैसे कि सूजन, अत्यधिक कफ और चिपचिपे मल में सुधार करता है।
4. मांसपेशियों के स्वास्थ्य और आंतरिक अंगों की स्थिति को बनाए रखना: अंगों के आगे बढ़ने से रोकने के लिए अपने अंगों को मजबूत बनाएं।

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"प्लीहा को मजबूत करना" क्यों आवश्यक है? — "प्लीहा की कमी" के लक्षण

जब प्लीहा का कार्य कमजोर हो जाता है, तो इसे "प्लीहा की कमी"इस समय, प्लीहा को मजबूत करना आवश्यक है। प्लीहा की कमी के सामान्य लक्षणों में शामिल हैं:"

• पाचन तंत्रलक्षणों में भूख कम लगना, पेट में सूजन, लगातार दस्त होना, या सुबह होने से पहले दस्त होना (सुबह-सुबह दस्त होना), मल में पूरी तरह से अपचित भोजन, पेट में ठंडा दर्द, तथा गर्मी और दबाव की इच्छा होना शामिल हैं।
• जल चयापचयलक्षणों में चेहरे और अंगों में सूजन, पेशाब करने में कठिनाई, या रात में बार-बार पेशाब आना शामिल हैं।
• मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्यलक्षणों में शामिल हैं: थकान, सुस्ती, ठंड से घृणा, ठंडे अंग, तथा पीठ के निचले हिस्से और घुटनों में दर्द और ठंडक।
• प्रजनन प्रणालीपुरुष नपुंसकता और शीघ्रपतन, ठंडे गर्भाशय के कारण महिला बांझपन, और पतला, स्पष्ट योनि स्राव।
• बाहरी स्वरूपरंग या तो पीला (पीला और फूला हुआ) या गहरा (गहरा और फीका) होता है।
• जीभ की बनावट और नाड़ी की बनावटजीभ पीली और सूजी हुई होती है तथा उस पर सफेद और फिसलन भरी परत होती है; नाड़ी गहरी, धागे जैसी और कमजोर होती है।

महत्वपूर्ण अनुस्मारक:

1. सिंड्रोम का विभेदन और उपचारइस लेख में दिए गए आहार चिकित्सा नुस्खे मुख्यतः उन लोगों के लिए हैं जिनमें "तिल्ली और गुर्दे की कमी" है और जिनका शरीर अपर्याप्त यांग ऊर्जा की ओर प्रवृत्त है। यदि आप अपने शरीर के बारे में अनिश्चित हैं, तो कृपया किसी योग्य पारंपरिक चीनी चिकित्सा विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें।
2. गर्म और पौष्टिक भोजन प्राथमिकता होनी चाहिएइस प्रकार के संविधान को अनुकूलित करने का मुख्य सिद्धांत "प्लीहा और गुर्दों को गर्म और सुदृढ़ बनाना" है, जिसका अर्थ है प्लीहा को गर्म करना और अग्नि को पूरक बनाकर तथा यांग की सहायता करके उसके कार्य को मजबूत करना।
3. कच्चे और ठंडे खाद्य पदार्थों से बचेंतिल्ली और गुर्दे को और अधिक नुकसान से बचाने के लिए कच्चे, ठंडे, शीतल या ठंडक पहुंचाने वाले खाद्य पदार्थों (जैसे तरबूज, करेला, केकड़ा और ठंडे पेय) से बचें।
4. धीरे-धीरे चबाएंप्लीहा और पेट पर बोझ कम करना टोनिफिकेशन के लिए एक पूर्वापेक्षा है।

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निम्नलिखित को चार श्रेणियों में विभाजित किया जाएगा: "सूप", "दलिया", "औषधीय व्यंजन", और "मुख्य खाद्य पदार्थ और चाय"।

I. सूप रेसिपी

सूप में अवयवों का सार गहराई से निकाला जा सकता है, जिससे कोमल पोषण मिलता है और यह कमजोर प्लीहा और पेट या खराब अवशोषण वाले लोगों के लिए उपयुक्त होता है।

1. एकोनाइट और लिज़ोंग काढ़े के साथ मटन स्टू (गर्म करने वाला, सर्दी दूर करने वाला और अत्यधिक पौष्टिक)

• घटक विश्लेषण:
  • कुचलायह यांग को पुनर्स्थापित करता है और पतन को उलट देता है, अग्नि को पुनः भरता है और यांग की सहायता करता है, सर्दी को दूर भगाता है और दर्द से राहत देता है। यह गुर्दे के यांग को गर्म और सुडौल बनाने वाली प्रमुख औषधि है।
  • Ginsengयह महत्वपूर्ण ऊर्जा को पुनः भरता है, प्लीहा को मजबूत करता है और फेफड़ों को लाभ पहुंचाता है।
  • सूखा अदरकयह मध्य जियाओ (तिल्ली और आमाशय) को गर्म करता है, सर्दी को दूर भगाता है, यांग को पुनर्स्थापित करता है, और मेरिडियन को खोलता है। यह एक प्रमुख औषधीय घटक है जो तिल्ली के यांग को गर्म करता है।
  • एट्रैक्टिलोड्स मैक्रोसेफालायह प्लीहा को मजबूत करता है और क्यूई को पुनः भरता है, नमी को सुखाता है और मूत्राधिक्य को बढ़ावा देता है।
  • नद्यपानयह प्लीहा को पुष्ट करता है और क्यूई को पुनः भरता है, तथा अन्य औषधियों के प्रभावों को संतुलित करता है।
  • मटनयह क्यूई को सशक्त बनाता है और कमी को पूरा करता है, मध्य और निचले शरीर को गर्म करता है।
  • यह प्लीहा और गुर्दों को गर्म करने और उन्हें स्वस्थ बनाने का एक उत्कृष्ट फार्मूला है, जिसमें शक्तिशाली औषधीय प्रभाव होते हैं।
• अभ्यास:
  1. सबसे पहले एकोनाइट का काढ़ा बनाना चाहिए।एकोनाइट की जड़ को एक बर्तन में रखें, पानी डालें और 1-2 घंटे या उससे अधिक समय तक अलग से उबालें।
  2. मटन को टुकड़ों में काटकर उबाल लें। बाकी औषधीय जड़ी-बूटियों को धो लें।
  3. तैयार एकोनाइट जड़ और उसके औषधीय रस, मटन, जिनसेंग, सूखे अदरक, एट्रैक्टिलोड्स मैक्रोसेफला और मुलेठी को एक स्टूइंग पॉट में रखें।
  4. धीमी आंच पर डबल बॉयलर में 3-4 घंटे तक पकाएं, फिर स्वादानुसार नमक डालें।
• प्रभावयह यांग को गर्म करता है और ठंड को दूर भगाता है, प्लीहा को मजबूत करता है और क्यूई को पुनः भरता है। यह प्लीहा और गुर्दे में यांग की कमी और आंतरिक यिन सर्दी की अधिकता के गंभीर मामलों के लिए उपयुक्त है।(सख्त चेतावनी: एकोनाइट अत्यधिक जहरीला होता है। इसका उपयोग किसी पेशेवर चीनी चिकित्सा व्यवसायी के मार्गदर्शन में और प्रसंस्करण विनिर्देशों के अनुसार ही किया जाना चाहिए। इसे कभी भी स्वयं खरीदकर न पकाएँ!)

2. यूकोमिया उल्मोइड्स, मोरिंडा ऑफिसिनेलिस और चेस्टनट के साथ स्टूड पोर्क ट्रिप

• घटक विश्लेषण:
  • यूकोमियायह यकृत और गुर्दों को पोषण देता है तथा मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाता है।
  • मोरिंडा ऑफिसिनेलिसयह गुर्दे की यांग को पुष्ट करता है, स्नायुबंधन और हड्डियों को मजबूत करता है, तथा वायु और नमी को दूर करता है।
  • शाहबलूतयह आमाशय और प्लीहा को पोषण देता है, और गुर्दों व मांसपेशियों को मज़बूत बनाता है। इसे "गुर्दों का फल" भी कहा जाता है और यह प्लीहा और गुर्दों को भी पोषण देता है।
  • सुअर का पेटयह शरीर की कमियों को पूरा करता है और प्लीहा व आमाशय को मज़बूत बनाता है। "जैसे को तैसा" के सिद्धांत पर चलते हुए, यह प्लीहा के लिए एक उत्कृष्ट टॉनिक है।
• अभ्यास:
  1. सूअर के पेट को आटे और नमक से अच्छी तरह धो लें, उसे उबाल लें और फिर उसे टुकड़ों में काट लें।
  2. चेस्टनट को छीलकर छील लें, तथा यूकोमिया उल्मोइड्स और मोरिंडा ऑफिसिनेलिस को धो लें।
  3. सभी सामग्री (सूअर का पेट, शाहबलूत, यूकोमिया छाल, मोरिंडा जड़, अदरक के टुकड़े) को सूप के बर्तन में डालें।
  4. पानी डालें और तेज़ आँच पर उबाल आने दें, फिर आँच धीमी कर दें और 2.5 से 3 घंटे तक उबलने दें। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार पकाएँ।
• प्रभावयह तिल्ली और गुर्दों को गर्म और पोषित करता है, मांसपेशियों और हड्डियों को मज़बूत बनाता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जो तिल्ली और गुर्दों की कमी के कारण पीठ के निचले हिस्से और घुटनों में दर्द, भूख न लगना और पतले मल से पीड़ित हैं।

3. सिस्टान्चे डेज़र्टिकोला, रतालू और मटन सूप

• घटक विश्लेषण:
  • सिस्टांच डेज़र्टिकोलायह गुर्दे की यांग को पुष्ट करता है, रक्त और रक्त को पोषण देता है, और आंतों को नम करके कब्ज से राहत देता है। यह शुष्क किए बिना गर्म करता है, और कठोर किए बिना पौष्टिक है।
  • चीनी रतालू(रतालू)यह प्लीहा, फेफड़ों और गुर्दों को पोषण देता है और क्यूई व यिन दोनों को पुनः भरता है। प्लीहा को मज़बूत करने से पाचन और अवशोषण में मदद मिलती है।
  • मटनशरीर के मध्य और निचले हिस्से को गर्म करें।
• अभ्यास:
  1. मटन को टुकड़ों में काटें और उसे उबाल लें। रतालू को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
  2. एक बर्तन में मटन, सिस्टैंच और अदरक के टुकड़े डालें, पानी डालें और 1.5 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
  3. इसमें रतालू के टुकड़े डालें और 30 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि रतालू नरम और कोमल न हो जाए।
  4. बस स्वादानुसार नमक डालें।
• प्रभावयह गुर्दों को पुष्ट करता है और यांग को मज़बूत करता है, प्लीहा को मज़बूत करता है और क्यूई को पुनः भरता है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें प्लीहा और गुर्दे में यांग की कमी के साथ-साथ कब्ज की समस्या है।

4. चार-घटक काढ़ा (प्लीहा और गुर्दे को मजबूत करने का मूल सूत्र)

• घटक विश्लेषण:
  • पोरियायह तिल्ली को मजबूत करता है और नमी को दूर करता है, मन को शांत करता है और नसों को आराम देता है।
  • रतालूयह प्लीहा, फेफड़े और गुर्दे को मजबूत करता है, गुर्दे को मजबूत करता है और सार को फिर से भर देता है।
  • कमल के बीजयह प्लीहा को पुष्ट करता है और दस्त को रोकता है, गुर्दों को लाभ पहुंचाता है और कसैले तत्वों को दूर करता है, तथा हृदय को पोषण देता है और मन को शांत करता है।
  • यूरियाल फेरोक्सयह गुर्दों को लाभ पहुंचाता है और सार को मजबूत करता है, प्लीहा को सशक्त करता है और दस्त को रोकता है।
  • (वैकल्पिक रूप से, जॉब्स आंसुओं का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन जॉब्स आंसुओं की प्रकृति ठंडी होती है, इसलिए जिन लोगों में प्लीहा और गुर्दे में यांग की कमी है, वे मखाने का उपयोग कर सकते हैं।)
• अभ्यास:
  1. चार औषधीय जड़ी-बूटियों को (बराबर मात्रा में) धो लें और उन्हें सूअर की छोटी आंत, सूअर के पेट या पसलियों के साथ पका लें।
  2. सभी सामग्री को एक बर्तन में डालें, पानी डालें, तेज आंच पर उबालें, फिर आंच धीमी कर दें और 1-1.5 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
  3. बस स्वादानुसार नमक और चावल की शराब डालें।
• प्रभावयह प्लीहा को बल देता है और क्यूई को पुनः भरता है, गुर्दों को पुष्ट करता है और कसैलेपन को दूर करता है। यह हल्के औषधीय गुणों वाली एक उत्कृष्ट आहार चिकित्सा है, जो प्लीहा को बल देती है और नमी को दूर करती है, गुर्दों को पुष्ट करती है और कसैलेपन को दूर करती है।

5. एस्ट्रैगलस और कोडोनोप्सिस के साथ स्ट्यूड ब्लैक-बोन्ड चिकन

• घटक विश्लेषण:
  • हुआंग क्यूईयह क्यूई को पुष्ट करता है और यांग को बढ़ाता है, बाहरी आवरण को मज़बूत बनाता है और पसीना आने से रोकता है, मूत्राधिक्य को बढ़ावा देता है और सूजन कम करता है। यह प्लीहा को पुष्ट करने और क्यूई की पूर्ति के लिए एक प्रमुख औषधीय पदार्थ है।
  • कोडोनोप्सिस पाइलोसुलायह तिल्ली और फेफड़ों को मज़बूत बनाता है, रक्त को पोषण देता है और शरीर में तरल पदार्थों के उत्पादन को बढ़ावा देता है। इसके प्रभाव जिनसेंग जैसे ही हैं, लेकिन कमज़ोर हैं, और यह सस्ता भी है, जिससे यह दैनिक क्यूई पुनःपूर्ति के लिए उपयुक्त है।
  • काली हड्डी वाला चिकनयह यकृत और गुर्दों को पोषण देता है, तथा क्यूई और रक्त की पूर्ति करता है।
• अभ्यास:
  1. काली हड्डी वाले चिकन को टुकड़ों में काटें और उसे उबालें।
  2. काली हड्डी वाला चिकन, एस्ट्रैगैलस जड़, कोडोनोप्सिस जड़, लाल खजूर (गुठली रहित) और अदरक के टुकड़ों को एक स्टूइंग पॉट में रखें।
  3. पानी डालें और 2.5 से 3 घंटे तक भाप में पकाएँ, फिर स्वादानुसार नमक डालें।
• प्रभावयह प्राणशक्ति की पूर्ति करता है, प्लीहा और गुर्दों को गर्म और पोषित करता है। यह प्लीहा और गुर्दों में क्यूई की कमी, थकान और सर्दी-जुकाम की आशंका वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

6. अखरोट और गोरगन फल पोर्क रिब सूप

• घटक विश्लेषण:
  • अखरोटयह गुर्दों को पोषण देता है, फेफड़ों को गर्म करता है और आंतों को नम करके कब्ज से राहत देता है।
  • यूरियाल फेरोक्सयह गुर्दों को लाभ पहुंचाता है और सार को मजबूत करता है, प्लीहा को सशक्त करता है और दस्त को रोकता है।
  • पसलियांबुनियादी पोषण प्रदान करता है.
• अभ्यास:
  1. सूअर की पसलियों को उबाल लें। मखानों को पहले से भिगो दें।
  2. एक बर्तन में सूअर की पसलियां, अखरोट, मखाने और अदरक के टुकड़े डालें, पानी डालें और 1.5 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
  3. नमक डालकर स्वादानुसार स्वादानुसार परोसें।
• प्रभावयह गुर्दों को पुष्ट करता है, यांग को गर्म करता है, प्लीहा और कषाय को मजबूत करता है। यह वीर्य स्खलन, शीघ्रपतन और प्लीहा तथा गुर्दों की कमी से होने वाले दस्त के लिए उपयुक्त है।

7. अदरक और लाल खजूर के साथ ब्रेज़्ड बीफ़ ब्रिस्केट

• घटक विश्लेषण:
  • अदरकयह मध्य बर्नर को गर्म करता है और सर्दी को दूर भगाता है, फेफड़ों को गर्म करता है और खांसी को रोकता है।
  • मुख्य तारीखेंयह मध्य ऊर्जा को पुनः भरता है और क्यूई को सक्रिय करता है, रक्त को पोषण देता है और मन को शांत करता है।
  • सिरलोइनयह प्लीहा और पेट को पोषण देता है, क्यूई और रक्त को पुनः भरता है, और मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत करता है।
• अभ्यास:
  1. गोमांस के मांस को टुकड़ों में काटें और उसे उबालें।
  2. एक कड़ाही में तेल गर्म करें, अदरक के टुकड़े और हरी प्याज के टुकड़े को खुशबू आने तक भूनें, फिर उसमें बीफ ब्रिस्केट डालकर भूनें, फिर उसमें कुकिंग वाइन डालें।
  3. पर्याप्त पानी, लाल खजूर और थोड़ा सूखा कीनू का छिलका डालें। तेज़ आँच पर उबाल आने दें, फिर आँच धीमी कर दें और बीफ़ ब्रिस्केट के नरम होने तक धीमी आँच पर पकाएँ।
  4. नमक और सोया सॉस से सजाएं।
• प्रभावयह मध्य भाग और आमाशय को गर्म करता है, तिल्ली को पुष्ट करता है और क्यूई की पूर्ति करता है। यह तिल्ली और आमाशय की कमी, सर्दी, और अपर्याप्त क्यूई और रक्त वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

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II. कांजी अनुभाग

दलिया हल्का और आसानी से पचने वाला होता है, जिससे प्लीहा और पेट पर बोझ कम होता है, तथा यह प्लीहा और गुर्दों को पोषण देने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।

8. रतालू और मटन दलिया

• घटक विश्लेषण:
  • रतालूयह प्लीहा, फेफड़े और गुर्दो को पोषण देता है।
  • मटनशरीर के मध्य और निचले हिस्से को गर्म करें।
  • जपोनिका चावलयह प्लीहा और आमाशय को मजबूत करता है।
• अभ्यास:
  1. मटन को धोकर काट लें, तथा रतालू को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
  2. चावल, कीमा बनाया हुआ मटन और कसा हुआ अदरक को एक साथ मिलाकर दलिया बना लें।
  3. जब दलिया तैयार हो जाए तो उसमें कटे हुए रतालू डालें और 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि रतालू नरम और मुलायम न हो जाए।
  4. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
• प्रभावयह तिल्ली और गुर्दों को गर्म और पोषित करता है, क्यूई की पूर्ति करता है और पेट को गर्म करता है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें सर्दियों में ठंड से असहिष्णुता, पीठ के निचले हिस्से में दर्द और दस्त की समस्या होती है।

9. शाहबलूत दलिया

• घटक विश्लेषण:
  • शाहबलूतयह आमाशय और प्लीहा को पोषण देता है, तथा गुर्दों और मांसपेशियों को मजबूत बनाता है।
• अभ्यास:
  1. शाहबलूत को छीलकर उसका छिलका उतार लें और चावल को धो लें।
  2. एक बर्तन में शाहबलूत और चावल डालें, पानी डालें और दलिया पकाएं।
  3. आप स्वाद के लिए उचित मात्रा में ब्राउन शुगर या सफेद चीनी मिला सकते हैं।
• प्रभावयह दलिया गुर्दों को पोषण देता है और पीठ के निचले हिस्से को मज़बूत बनाता है, साथ ही प्लीहा और पेट को भी मज़बूत बनाता है। यह प्लीहा और गुर्दों, दोनों को पोषण देने वाला सबसे आसान दलिया है।

10. गोरगॉन फ्रूट और पोरिया कोकोस दलिया

• घटक विश्लेषण:
  • यूरियाल फेरोक्सयह गुर्दों को लाभ पहुंचाता है और सार को मजबूत करता है, प्लीहा को सशक्त करता है और दस्त को रोकता है।
  • पोरियायह प्लीहा को मजबूत करता है और मूत्राधिक्य को बढ़ावा देता है।
• अभ्यास:
  1. गोरगन फल और पोरिया नारियल को पीसकर पाउडर बनाया जा सकता है, या सूखे गोरगन फल को चावल के साथ पकाया जा सकता है।
  2. चावल को धो लें और औषधीय पाउडर (या औषधीय सामग्री) के साथ पकाकर दलिया बना लें।
• प्रभावयह तिल्ली को मजबूत करता है और नमी को दूर करता है, गुर्दे को पुष्ट करता है और सार को मजबूत करता है। यह तिल्ली की कमी, नमी और गुर्दे की क्यूई की कमी के कारण होने वाले दस्त और वीर्य स्खलन के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

11. कद्दू और बाजरा दलिया

• घटक विश्लेषण:
  • कद्दूयह मध्य ऊर्जा को पुनः भरता है और क्यूई को सक्रिय करता है, सूजन कम करता है और दर्द से राहत देता है, और परजीवियों को विषमुक्त और नष्ट करता है। यह प्रकृति में गर्म और स्वाद में मीठा होता है, और प्लीहा और पेट की मेरिडियन में प्रवेश करता है।
  • बाजरायह प्लीहा और आमाशय को मजबूत करता है और कमियों को पूरा करता है। यह पेट को पोषण देने वाला एक उत्कृष्ट उत्पाद है।
• अभ्यास:
  1. कद्दू को छीलकर उसके बीज निकाल लें, फिर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
  2. बाजरे को धोकर कद्दू के टुकड़ों के साथ पकाकर दलिया बना लें।
• प्रभावयह मध्य बर्नर को गर्म करता है, पेट को पोषण देता है और क्यूई को पुनः भरता है। यह कमज़ोर प्लीहा और पेट या अपच से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है।

12. अदरक के साथ तला हुआ चावल दलिया

• घटक विश्लेषण:
  • अदरकयह मध्य भाग को गर्म करता है और ठंड को दूर करता है।
  • चावलचावल को सुनहरा भूरा होने तक भूनने से मध्य ऊर्जादायक को गर्म करने, तिल्ली को मजबूत करने, नमी को दूर करने और दस्त को रोकने के प्रभाव होते हैं।
• अभ्यास:
  1. चावल को बिना तेल वाले बर्तन में डालें और धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि चावल के दाने हल्के भूरे न हो जाएं और उनमें खुशबू न आने लगे।
  2. दलिया बनाने के लिए तले हुए चावल और कटे हुए अदरक को पानी के साथ पकाएं।
  3. स्वाद के लिए ब्राउन शुगर मिलाया जा सकता है।
• प्रभावयह मध्य बर्नर को गर्म करता है, प्लीहा को मजबूत करता है, सर्दी को दूर भगाता है और दस्त को रोकता है। यह पेट की सर्दी या कच्चा या ठंडा खाना खाने से होने वाले दस्त के लिए उपयुक्त है।

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III. औषधीय व्यंजन

अपने दैनिक भोजन में प्लीहा और गुर्दों को पोषण देने वाली सामग्री को शामिल करने से आप स्वादिष्ट स्वाद और स्वास्थ्य लाभ दोनों का आनंद ले सकते हैं।

13. ब्रेज़्ड रिबनफ़िश (मध्य भाग को गर्म करती है और कमी को पूरा करती है)

• घटक विश्लेषण:
  • रिबन फिशयह तिल्ली को मज़बूत बनाता है और क्यूई की पूर्ति करता है, यकृत को पोषण देता है और रक्त की पूर्ति करता है, और त्वचा और बालों को नमी प्रदान करता है। यह गर्म प्रकृति का होता है और ठंडे शरीर वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।
• अभ्यास:
  1. रिबनफिश को साफ करें, उसे टुकड़ों में काटें, नमक और कुकिंग वाइन के साथ मैरीनेट करें, और फिर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
  2. पैन में थोड़ा तेल छोड़ दें, हरी प्याज, अदरक, लहसुन और सूखी मिर्च को खुशबू आने तक भूनें, फिर सोया सॉस, कुकिंग वाइन, चीनी, सिरका और उचित मात्रा में पानी डालें।
  3. इसमें पैन-फ्राइड रिबनफिश डालें और मध्यम-धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि स्वाद अवशोषित न हो जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।
• प्रभावयह मध्य जियाओ (तिल्ली और पेट) को गर्म करता है, क्यूई की पूर्ति करता है, रक्त को पोषण देता है और त्वचा को नमी प्रदान करता है। यह कमज़ोर तिल्ली और पेट, और अपर्याप्त क्यूई और रक्त वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

14. पेरिला पत्तियों और अदरक के साथ तले हुए अंडे

• घटक विश्लेषण:
  • पेरिलायह बाहरी लक्षणों से राहत देता है, सर्दी को दूर भगाता है, क्यूई को नियंत्रित करता है और पेट को संतुलित करता है। यह मध्य जियाओ को भी गर्म करता है और प्लीहा को मजबूत करता है।
  • अदरकयह मध्य भाग को गर्म करता है और ठंड को दूर करता है।
  • अंडायह यिन को पोषण देता है, शुष्कता को दूर करता है, तथा रक्त को पोषण देता है।
• अभ्यास:
  1. पेरिला के पत्तों और अदरक को बारीक़ काट लें। अंडों को फेंट लें।
  2. एक पैन गरम करें और उसमें अंडे को पकने तक भूनें, फिर एक तरफ रख दें।
  3. बर्तन में थोड़ा और तेल डालें, फिर कद्दूकस किया हुआ अदरक और पेरीला के पत्ते डालकर खुशबू आने तक भूनें।
  4. इसमें तले हुए अंडे डालें, नमक डालें और अच्छी तरह से मिल जाने तक भूनें।
• प्रभावयह मध्य बर्नर को गर्म करता है और सर्दी को दूर भगाता है, प्लीहा और आमाशय को मजबूत बनाता है। यह वायु-शीत या प्लीहा और आमाशय में सर्दी के कारण होने वाली पेट की तकलीफ के लिए उपयुक्त है।

15. कोडोनोप्सिस और एस्ट्रैगलस के साथ स्टीम्ड चिकन

• घटक विश्लेषण:
  • कोडोनोप्सिस पाइलोसुलायह प्लीहा को मजबूत करता है और फेफड़ों को लाभ पहुंचाता है।
  • हुआंग क्यूई: क्यूई को पुनः भरने और यांग को बढ़ाने के लिए।
  • मुर्गायह मध्य भाग को गर्म करता है और क्यूई को लाभ पहुंचाता है।
• अभ्यास:
  1. चिकन को टुकड़ों में काट लें और कुकिंग वाइन और नमक के साथ मैरीनेट करें।
  2. कोडोनोप्सिस पाइलोसुला और एस्ट्रैगलस मेम्ब्रेनसियस को धो लें, उन्हें टुकड़ों में काट लें या काट लें, और चिकन के साथ मिला लें।
  3. इसे एक भाप से भरे बर्तन में रखें और थोड़ा सा तिल का तेल छिड़कें।
  4. इसे स्टीमर में रखें और 20-25 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं, जब तक कि चिकन पूरी तरह पक न जाए।
• प्रभावयह क्यूई को सक्रिय करता है और मध्य जियाओ को गर्म करता है, कमी को पूरा करता है और प्लीहा को मजबूत करता है। यह प्लीहा और फेफड़ों में क्यूई की कमी, कमजोर शारीरिक बनावट, बीमारी के प्रति संवेदनशीलता, कम भूख और थकान से ग्रस्त लोगों के लिए उपयुक्त है।

16. सौंफ और पोर्क ट्रिप सूप

• घटक विश्लेषण:
  • सौंफयह सर्दी को दूर भगाता है और दर्द से राहत देता है, क्यूई को नियंत्रित करता है और पेट को संतुलित करता है। यह गुर्दे और यकृत को गर्म कर सकता है, सर्दी को दूर भगा सकता है और दर्द से राहत दिला सकता है।
  • सुअर का पेटयह कमियों को पूरा करता है तथा प्लीहा और आमाशय को मजबूत बनाता है।
• अभ्यास:
  1. सूअर के पेट को साफ करें, उसे उबालें और उसे टुकड़ों में काट लें।
  2. सूअर का पेट, सौंफ के बीज (एक धुंध बैग में लपेटे हुए) और अदरक के टुकड़े एक बर्तन में रखें।
  3. पानी डालें और सूअर का पेट नरम होने तक उबालें। जड़ी-बूटियों का पैकेट निकालें और नमक और काली मिर्च डालें।
• प्रभावयह गुर्दों को गर्म करता है और सर्दी को दूर भगाता है, तिल्ली और आमाशय को मजबूत बनाता है। यह तिल्ली और गुर्दे की कमी के कारण होने वाले पेट के निचले हिस्से के दर्द और पेट में सूजन के लिए उपयुक्त है।

17. चाइव्स के साथ तले हुए झींगे

• घटक विश्लेषण:
  • चीनी चाइव्सयह मध्य बर्नर को गर्म करता है, क्यूई के प्रवाह को बढ़ावा देता है, और गुर्दों को मजबूत करता है और यांग को मजबूत करता है।
  • झींगायह गुर्दों को मजबूत बनाता है और यांग को मजबूत करता है, स्तनपान को बढ़ावा देता है और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है।
• अभ्यास:
  1. झींगा को धोकर कुकिंग वाइन और काली मिर्च के साथ मैरीनेट करें। चाइव्स को धोकर टुकड़ों में काट लें।
  2. एक कड़ाही में तेल गर्म करें, अदरक और लहसुन को खुशबू आने तक भूनें, फिर झींगा डालें और रंग बदलने तक भूनें।
  3. इसमें कटी हुई हरी प्याज डालें, तेज आंच पर जल्दी से भूनें और नमक डालें।
• प्रभावयह तिल्ली और गुर्दों को गर्म और पोषित करता है, क्यूई को सक्रिय करता है और यांग को मज़बूत करता है। यह तिल्ली और गुर्दे में यांग की कमी वाले लोगों, ठंड से डरने वाले और ठंडे अंगों वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

18. दालचीनी ब्रेज़्ड चिकन

• घटक विश्लेषण:
  • दालचीनीयह अग्नि को पुनः भरता है और यांग की सहायता करता है, सर्दी को दूर भगाता है और दर्द से राहत देता है, और मेरिडियन को गर्म और खुला रखता है। यह अग्नि को उसके स्रोत तक वापस पहुँचा सकता है और निचले शरीर को गर्म कर सकता है।
  • मुर्गायह मध्य भाग को गर्म करता है और क्यूई को लाभ पहुंचाता है।
• अभ्यास:
  1. चिकन को टुकड़ों में काटें और उसे उबाल लें।
  2. एक कड़ाही में तेल गर्म करें, अदरक के टुकड़े और हरी प्याज के टुकड़े डालकर खुशबू आने तक भूनें, फिर चिकन के टुकड़े डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  3. इसमें सोया सॉस, कुकिंग वाइन, थोड़ी चीनी और आवश्यकतानुसार पानी डालें, साथ ही दालचीनी की एक छड़ी (या दालचीनी पाउडर) भी डालें।
  4. तेज आंच पर उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें और तब तक पकाएं जब तक चिकन नरम न हो जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।
• प्रभावयह गुर्दों को गर्म करता है और यांग को मज़बूत करता है, साथ ही प्लीहा और पेट को भी गर्म करता है। यह गुर्दे में यांग की कमी, सर्दी के कारण पेट दर्द और ठंडे अंगों वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

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IV. मुख्य खाद्य पदार्थ और चाय पेय

मुख्य खाद्य पदार्थों और दैनिक पेय पदार्थों का उपयोग करने का सौम्य दृष्टिकोण दीर्घकालिक रूप से बनाए रखना आसान बनाता है।

19. यम और पोरिया कोकोस बन्स

• घटक विश्लेषण:
  • रतालू पाउडर, पोरिया पाउडरयह प्लीहा को मजबूत करता है और क्यूई को पुनः भरता है, और मूत्राधिक्य को बढ़ावा देता है और नमी को समाप्त करता है।
  • आटायह हृदय की क्यूई को पुनः भरता है, प्लीहा को मजबूत करता है और पेट को पोषण देता है।
• अभ्यास:
  1. रतालू पाउडर, पोरिया पाउडर, आटा और खमीर को मिलाएं, पानी डालकर आटा गूंथ लें और इसे खमीर उठने दें।
  2. अपनी पसंदीदा भरावन सामग्री बनाएं (जैसे लाल बीन पेस्ट, कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियां, आदि)।
  3. भरावन को बन्स में लपेटें, उन्हें फूलने दें, और फिर पकने तक भाप में पकाएँ।
• प्रभावयह तिल्ली और गुर्दों को मज़बूत करता है, मन को शांत करता है और नसों को आराम पहुँचाता है। मुख्य भोजन के रूप में, यह शरीर को सूक्ष्म रूप से नियंत्रित करता है।

20. अदरक और ब्राउन शुगर का पानी

• घटक विश्लेषण:
  • अदरकयह मध्य भाग को गर्म करता है और ठंड को दूर करता है।
  • ब्राउन शुगरयह क्यूई और रक्त को सक्रिय करता है, प्लीहा को मजबूत करता है और पेट को गर्म करता है, और रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देता है और रक्त ठहराव को दूर करता है।
• अभ्यास:
  1. अदरक को काट लें या बारीक काट लें।
  2. एक कप में ब्राउन शुगर और पानी डालें, उसमें उबलता पानी डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक ब्राउन शुगर घुल न जाए।
• प्रभावयह मेरिडियन्स को गर्म करता है और सर्दी को दूर भगाता है, रक्त को पोषण और स्फूर्ति देता है, पेट को गर्म करता है और प्लीहा को मजबूत करता है। यह पेट को गर्म करने और सर्दी को दूर भगाने वाला सबसे सरल पेय है।

21. कोडोनोप्सिस और एस्ट्रैगलस चाय

• घटक विश्लेषण:
  • कोडोनोप्सिस पाइलोसुलायह प्लीहा को मजबूत करता है और फेफड़ों को लाभ पहुंचाता है।
  • हुआंग क्यूई: क्यूई को पुनः भरने और यांग को बढ़ाने के लिए।
• अभ्यास:
  1. कोडोनोप्सिस पाइलोसुला और एस्ट्रैगलस मेम्ब्रेनसियस को काटकर थर्मस में डालें।
  2. इसे उबलते पानी में 15-20 मिनट तक डुबोकर रखें और चाय की तरह पिएँ। इसे बार-बार भी डुबोया जा सकता है।
• प्रभावयह मध्य ऊर्जा को पुनः भरता है और ची को सक्रिय करता है, यांग को गर्म करता है और प्लीहा को मजबूत करता है। यह ची की कमी, थकान, कम भूख और ढीले मल से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है।

22. वृद्ध कीनू के छिलके वाली पु-एर्ह चाय

• घटक विश्लेषण:
  • सूखे कीनू के छिलकेयह क्यूई को नियंत्रित करता है और प्लीहा को मजबूत करता है, नमी को सुखाता है और कफ को दूर करता है।
  • पु-एर चाय (पकी हुई पु-एर)यह गर्म प्रकृति का होता है, पेट को गर्म करता है, पाचन में मदद करता है और चिकनाई से राहत देता है।
• अभ्यास:
  1. सूखे कीनू के छिलके और पु-एर्ह चाय की पत्तियों को एक साथ चायदानी में डालें।
  2. उबलते पानी के साथ चाय तैयार करें, एक बार चाय को धो लें, और फिर पीने के लिए दोबारा तैयार करें।
• प्रभावयह आमाशय को गर्म करता है और तिल्ली को मजबूत करता है, नमी को सुखाता है और कफ को दूर करता है, पाचन में सहायक है और चिकनाई से राहत देता है। यह कमजोर और ठंडी तिल्ली और पेट, अत्यधिक नमी और अपच से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है।

23. लौंग की पेट गर्म करने वाली चाय

• घटक विश्लेषण:
  • लौंगयह मध्य बर्नर को गर्म करता है, प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं से राहत देता है, गुर्दों को मजबूत करता है, और यांग को मजबूत करता है।
• अभ्यास:
  1. टी बैग में थोड़ी मात्रा में लौंग और काली चाय डालें।
  2. पीने से पहले 10 मिनट तक उबलते पानी में डुबोकर रखें।
• प्रभावयह गुर्दे और पेट को गर्म करता है, सर्दी को दूर भगाता है और दर्द से राहत देता है। यह पेट की सर्दी के साथ हिचकी, उल्टी और अधिजठर व पेट में ठंड के दर्द के लिए उपयुक्त है।

24. आठ खज़ाने केक (तिल्ली और गुर्दे को मजबूत करने के लिए एक पेस्ट्री)

• घटक विश्लेषण:
  • जिनसेंग, पोरिया कोकोस, एट्रैक्टिलोड्स मैक्रोसेफला, सफेद हायसिंथ बीन, जॉब्स टियर्स, रतालू, यूराइल फेरोक्स, कमल के बीजयह मिंग और किंग राजवंश का शाही नुस्खा है, जिसमें प्लीहा को मजबूत करने और क्यूई को फिर से भरने, गुर्दे को मजबूत करने और कसैले सार के कार्यों को शामिल किया गया है।
• अभ्यास:
  1. सभी औषधीय सामग्रियों को पीसकर अत्यंत बारीक पाउडर बना लें।
  2. ग्लूटिनस चावल के आटे और नियमित चावल के आटे के साथ मिलाएं, उचित मात्रा में चीनी और पानी डालें, और आटा गूंध लें।
  3. इसे आकार देने के लिए एक सांचे में रखें, फिर पकने तक भाप में पकाएँ।
• प्रभावयह प्लीहा को मज़बूत करता है और क्यूई की पूर्ति करता है, गुर्दों को पोषण देता है और सार को समेकित करता है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें प्लीहा और गुर्दे दोनों की कमी है, भूख कम लगती है, पेट फूलता है, थकान और सुस्ती होती है।(तैयार उत्पाद खरीद के लिए उपलब्ध हैं)

25. सूखे अदरक और मुलेठी की चाय

• घटक विश्लेषण:
  • सूखा अदरकयह मध्य बर्नर को गर्म करता है, ठंड को दूर करता है, यांग को पुनर्स्थापित करता है, और मेरिडियन को खोलता है।
  • नद्यपानयह प्लीहा को पुष्ट करता है और क्यूई को पुनः भरता है, गर्मी को दूर करता है और विषहरण करता है, तथा अन्य औषधियों के प्रभावों को सुसंगत बनाता है।
• अभ्यास:
  1. सूखे अदरक के टुकड़े और भुनी हुई मुलेठी की जड़ को एक बर्तन में डालें, पानी डालें और 10-15 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। चाय के विकल्प के रूप में पिएँ।
• प्रभावयह मध्य जियाओ को गर्म करता है और यांग को पुनर्स्थापित करता है, प्लीहा को मजबूत करता है और क्यूई को पुनः भरता है। यह प्लीहा और पेट की कमी और सर्दी, और ठंडे अंगों वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

26. लाल खजूर, लोंगन और बाजरा दलिया

• घटक विश्लेषण:
  • मुख्य तारीखेंयह मध्य ऊर्जा को पुनः भरता है और क्यूई को सक्रिय करता है, रक्त को पोषण देता है और मन को शांत करता है।
  • longanयह हृदय और प्लीहा को पोषण देता है, तथा क्यूई और रक्त को लाभ पहुंचाता है।
  • बाजरायह प्लीहा और आमाशय को मजबूत करता है।
• अभ्यास:
  1. बाजरे को धो लें, लाल खजूर से गुठली निकाल लें, और लोंगन का गूदा धो लें।
  2. सभी सामग्री को एक बर्तन में डालें, पानी डालें और दलिया पकाएं।
• प्रभावयह हृदय और प्लीहा को गर्म और पोषित करता है, रक्त की पूर्ति करता है और मन को शांत करता है। यह हृदय और प्लीहा दोनों की कमी, अनिद्रा, विस्मृति, भूख न लगना और थकान से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है।

27. अमोमम विलोसम और क्रूसियन कार्प सूप

• घटक विश्लेषण:
  • अमोमम विलोसमयह नमी दूर करता है, भूख बढ़ाता है, तिल्ली को गर्म करता है, दस्त रोकता है, क्यूई को नियंत्रित करता है और भ्रूण को शांत करता है। यह तिल्ली को मज़बूत करने और पेट को नियंत्रित करने के लिए एक आवश्यक औषधि है।
  • कृसियन कार्पयह प्लीहा और आमाशय को मजबूत करता है, मूत्राधिक्य को बढ़ाता है और सूजन को कम करता है।
• अभ्यास:
  1. क्रूसियन कार्प को साफ करें और दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  2. बर्तन में पर्याप्त मात्रा में उबलता पानी, अदरक के टुकड़े और हरी प्याज के टुकड़े डालें।
  3. तेज आंच पर तब तक उबालें जब तक सूप दूधिया सफेद न हो जाए, फिर इसमें कुटी हुई इलायची डालें और 5-10 मिनट तक उबालें।
  4. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
• प्रभावयह मध्य जियाओ को गर्म करता है और प्लीहा को मजबूत करता है, नमी को दूर करता है और क्यूई परिसंचरण को बढ़ावा देता है। यह प्लीहा और पेट की कमी और सर्दी, नमी और क्यूई ठहराव के कारण होने वाले पेट के फैलाव और भूख न लगने के लिए उपयुक्त है।

28. एंजेलिका और अदरक मटन सूप (समीक्षा, एक प्रतिनिधि व्यंजन जो प्लीहा और गुर्दे दोनों को पोषण देता है)

• घटक विश्लेषण:
  • मेमना (मुख्य घटक): गुण और चैनल: प्रकृति में मीठा और गर्म। यह प्लीहा और गुर्दे की मेरिडियन में प्रवेश करता है।
  • एंजेलिका साइनेंसिस (सहायक के रूप में): गुण और प्रवेश मार्ग: मीठा, तीखा, गर्म। यकृत, हृदय और प्लीहा मार्ग में प्रवेश करता है।
  • अदरक (सहायक के रूप में) गुण और प्रवेश मार्ग: तीखा, हल्का गर्म। फेफड़े, प्लीहा और आमाशय के मार्ग में प्रवेश करता है।
• अभ्यास:
  मटन को धोकर टुकड़ों में काट लें। इसे ठंडे पानी से भरे बर्तन में अदरक के कुछ टुकड़े और कुकिंग वाइन के साथ डालें। इसे तेज़ आँच पर उबालें, झाग हटा दें और मटन निकाल लें। इसे गर्म पानी से धोकर अलग रख दें (यह "ब्लैंचिंग" प्रक्रिया मटन की खेल जैसी गंध और खून को प्रभावी ढंग से हटा देती है)। ब्लैंच किए हुए मटन, एंजेलिका रूट और अदरक के टुकड़ों को सूप के बर्तन में डालें।
  पर्याप्त पानी डालें (सारा पानी एक साथ डालें, और बाद में पानी न डालें)। तेज़ आँच पर उबाल आने दें, फिर आँच धीमी करके पकाएँ। 1.5 – 2 घंटेमटन के नरम होने तक पकाएँ।

• प्रभावमुख्य प्रभाव: मध्य भाग को गर्म करता है और रक्त को पोषण देता है, ठंड को दूर करता है और दर्द से राहत देता है, विशेष रूप से कमजोर संविधान और ठंडे हाथों और पैरों वाली महिलाओं के लिए उपयुक्त है।

29. अल्पिनिया ऑक्सीफिला और रतालू का पेस्ट

• घटक विश्लेषण:
  • यिझिरेनयह गुर्दों को गर्म करता है, सार को मजबूत करता है, पेशाब को कम करता है, तिल्ली को गर्म करता है, दस्त को रोकता है और लार को कम करता है।
  • रतालूयह प्लीहा, फेफड़े और गुर्दो को पोषण देता है।
• अभ्यास:
  1. एल्पिनिया ऑक्सीफिला और सूखे रतालू को पीसकर पाउडर बना लें।
  2. हर बार उचित मात्रा लें, इसे उबलते पानी में मिलाकर पेस्ट बना लें, और स्वादानुसार चीनी मिला लें।
• प्रभावयह तिल्ली और गुर्दों को गर्म और पुष्ट करता है, स्फूर्ति प्रदान करता है और पेशाब कम करता है। यह बिस्तर गीला करने, लार टपकने, तिल्ली और गुर्दों की कमी और सर्दी के कारण होने वाले दस्त के लिए उपयुक्त है।

30. बुझोंग यिकी तांग (सरलीकृत आहार चिकित्सा संस्करण)

• घटक विश्लेषण:
  • एस्ट्रैगलस, जिनसेंग, एट्रैक्टिलोड्स मैक्रोसेफाला, मुलेठीयह प्लीहा को पुष्ट करता है और क्यूई को पुनः भरता है।
  • एंजेलिका साइनेंसिसरक्त को पोषण देना और पोषक तत्वों की पूर्ति करना।
  • सूखे कीनू के छिलकेयह क्यूई को नियंत्रित करता है और पेट को संतुलित रखता है।
  • सिमिसिफुगा और बुप्लेरम：सूर्य को ऊपर उठाना और डूबे हुए को ऊपर उठाना।
  • यह फार्मूला यांग को बढ़ाने और प्रोलैप्स को दूर करने के लिए प्लीहा को मजबूत करने पर केंद्रित है; पर्याप्त प्लीहा क्यूई गुर्दे की क्यूई को पोषण दे सकती है।
• अभ्यास:
  1. नुस्खा में मुख्य क्यूई-टोनिफाइंग जड़ी-बूटियाँ (जैसे कि एस्ट्रागैलस, कोडोनोप्सिस और एट्रैक्टिलोड्स) लें और उन्हें काले हड्डी वाले चिकन के साथ मिलाकर सूप बना लें।
• प्रभावयह मध्य ऊर्जावर्धक को पुनः भरता है और क्यूई को बढ़ाता है, यांग को ऊपर उठाता है और प्रोलैप्स्ड क्यूई को ऊपर उठाता है। यह भूख न लगना, पेट में सूजन, थकान, और तिल्ली व पेट में क्यूई की कमी और मध्य क्यूई के धंसने के कारण होने वाले आंत के प्रोलैप्स जैसे लक्षणों के लिए उपयुक्त है।

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निष्कर्ष: मिट्टी की खेती और पानी को नियंत्रित करने की कुंजी गर्मी और उचित परिसंचरण प्रदान करने में निहित है।

प्लीहा और गुर्दे की कमी के इलाज की कुंजी "गर्मी" और "रूपांतरण" में निहित है। गुर्दे की यांग को गर्म और पुष्ट करने से प्लीहा के रूपांतर (अग्नि से पृथ्वी उत्पन्न होती है) की शक्ति मिलती है, और प्लीहा को मज़बूत करने और क्यूई को पुनः भरने से गुर्दे के प्रचुर सार का स्रोत मिलता है।

• आहार में संयमनियमित रूप से और संतुलित मात्रा में खाएं, धीरे-धीरे चबाएं, अधिक खाने से बचें, तथा कच्चे या ठंडे खाद्य पदार्थों से बचें।
• गर्म रहें और ठंड से बचेंअपने पेट, पीठ के निचले हिस्से और पैरों को गर्म रखने पर विशेष ध्यान दें।
• उदारवादी व्यायाम"गतिविधि यांग ऊर्जा उत्पन्न करती है।" मध्यम व्यायाम, जैसे चलना या ताई ची, यांग ऊर्जा को उत्तेजित करने और रक्त संचार को बढ़ावा देने में मदद करता है।
• भावनात्मक कल्याणअत्यधिक सोचने से प्लीहा और आमाशय को नुकसान पहुंच सकता है; प्रसन्नचित्त मनोदशा बनाए रखना प्लीहा और आमाशय के कार्य के लिए महत्वपूर्ण है।

अग्रिम पठन:

• पारंपरिक चीनी चिकित्सा (टीसीएम) सिद्धांत में, किडनी टोनिफिकेशन क्या है?
• 30 किडनी-पोषण और रक्त-जागरूक व्यंजन (जिगर और किडनी यिन और रक्त की कमी वाले लोगों के लिए उपयुक्त)
• गुर्दों को पोषण देने और मांसपेशियों व हड्डियों को मजबूत करने के लिए 30 नुस्खे (कमजोर मांसपेशियों और हड्डियों, तथा कमजोर पीठ और घुटनों वाले लोगों के लिए उपयुक्त)
• किडनी को पोषण देने वाले 30 सरल और आसान सूप रेसिपीज़ (दैनिक स्वास्थ्य रखरखाव के लिए उपयुक्त)
• 30 पौष्टिक यिन और किडनी को मजबूत बनाने वाले व्यंजन (किडनी यिन की कमी वाले लोगों के लिए उपयुक्त)