30 receitas que nutrem os rins e fortalecem o baço (adequadas para quem tem deficiência tanto no baço quanto nos rins)

Entendendo a Deficiência do Baço e dos Rins

existirMedicina Tradicional ChinesaEm teoria,baçoO baço, considerado a "base da constituição adquirida", governa a transformação e o transporte de nutrientes dos alimentos e da água, e é a fonte de qi e sangue. Os rins, considerados a "base da constituição inata", armazenam a essência e são a força motriz das atividades vitais. Os dois se nutrem e se fortalecem mutuamente. As funções transformadoras e de transporte do baço requerem que o calor e a nutrição do yang renal sejam fortes; enquanto a essência e o qi nos rins também dependem da transformação e do transporte de nutrientes dos alimentos e da água pelo baço para nutrição e desenvolvimento contínuos.

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Na teoria da Medicina Tradicional Chinesa (MTC), o que significa "fortalecer o baço"?

Na teoria da medicina tradicional chinesa, "fortalecer o baço" é um conceito central e de grande importância. Não se trata apenas de um método de tratamento, mas também de uma filosofia de preservação da saúde.

Podemos obter uma compreensão mais profunda do "fortalecimento do baço" a partir dos seguintes aspectos:

Conceito central: O que é o baço?

Primeiramente, é essencial compreender que o "baço" na Medicina Tradicional Chinesa difere do "baço" na medicina anatômica ocidental.Conceitos diferentesNa Medicina Tradicional Chinesa, o "baço" é um termo geral para um sistema funcional, cuja função principal é:

• Operação e transformação principais: Essa é a função mais crucial do baço.
  • Transporte e armazenamento de água: O baço é responsável pela digestão dos alimentos e bebidas que ingerimos, pela absorção de seus nutrientes (a essência dos alimentos e da água) e pela distribuição desses nutrientes por todo o corpo, transformando-os em qi, sangue e fluidos corporais. Em resumo,O baço é a fonte de produção de qi e sangue no corpo humano.Portanto, é chamada de "fundamento da constituição adquirida".
  • Transporte e transformação de água e umidade: O baço é responsável pelo metabolismo dos fluidos corporais. Ele transporta o excesso de água para fora do corpo, prevenindo a retenção de líquidos.
• Linhagem sanguínea principal: Refere-se à função do baço de consolidar e controlar o fluxo sanguíneo normal nos vasos, impedindo o extravasamento de sangue (como hematoquezia, metrorragia, etc.).
• Promoção principal: "Claro" refere-se aos nutrientes que foram digeridos e absorvidos. A função do baço é transportar essas substâncias "claras" para cima, até o coração, pulmões, cabeça e rosto, para nutrir todo o corpo. Isso também mantém a posição fixa dos órgãos internos e evita que eles se desloquem (como prolapso estomacal, prolapso uterino, etc., que na medicina tradicional chinesa é chamado de "afundamento do qi médio").
• No corpo, é composto de carne e governa os quatro membros: Todos os músculos e membros do corpo precisam da nutrição do qi e do sangue transportados e transformados pelo baço. Quando o baço funciona bem, os músculos ficam nutridos e os membros fortes e vigorosos.
• Sua sabedoria se revela na boca, e sua beleza se reflete nos lábios: O apetite e o paladar estão relacionados à função do baço. Quando o baço funciona bem, o apetite é normal e os lábios ficam rosados e brilhantes.

Definição e objetivo de "fortalecer o baço"

Uma vez compreendida a função do baço, a definição de "fortalecer o baço" torna-se muito clara:

"Fortalecer o baço" significa usar vários métodos para aprimorar e restaurar as funções do baço de "transportar e transformar", "elevar o qi puro" e "controlar o sangue", de modo a mantê-lo forte e equilibrado.

O principal objetivo do fortalecimento do baço:

1. Promove a digestão e a absorção: Pode melhorar problemas como perda de apetite, inchaço e diarreia.
2. Gerar Qi e sangue suficientes: Pode melhorar condições como deficiência de Qi (fadiga, letargia) e deficiência de sangue (tez pálida, tontura).
3. Retenção de fluidos metabólicos: Elimina o excesso de água do corpo e melhora os sintomas de "umidade excessiva", como edema, excesso de catarro e fezes pegajosas.
4. Manutenção da saúde muscular e do posicionamento dos órgãos internos: Fortaleça seus membros para prevenir o prolapso de órgãos.

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Por que é necessário "fortalecer o baço"? — Sintomas de "deficiência do baço"

Quando a função do baço enfraquece, isso é chamado de "Deficiência do baço"Neste momento, é necessário fortalecer o baço. Os sintomas comuns da deficiência do baço incluem:"

• Sistema digestivoOs sintomas incluem falta de apetite, distensão abdominal, diarreia persistente ou diarreia antes do amanhecer (diarreia matinal), presença de alimentos completamente não digeridos nas fezes, dor abdominal causada pelo frio e preferência por calor e pressão.
• Metabolismo da águaOs sintomas incluem edema facial e nos membros, dificuldade para urinar ou micção frequente à noite.
• Aptidão mental e físicaOs sintomas incluem: fadiga, letargia, aversão ao frio, extremidades frias e dor e sensação de frio na região lombar e nos joelhos.
• Sistema reprodutivoImpotência masculina e ejaculação precoce, infertilidade feminina devido ao útero frio e corrimento vaginal fino e transparente.
• Aparência externaA tez pode ser pálida (pálida e inchada) ou escura (escura e sem brilho).
• Aparência da língua e aparência do pulsoA língua está pálida e inchada, com uma camada branca e escorregadia; o pulso é profundo, filiforme e fraco.

Lembrete importante:

1. Diferenciação de síndromes e tratamentoAs receitas de terapia alimentar neste artigo são principalmente para pessoas com "deficiência de baço e rim" e uma constituição que tende à insuficiência de energia Yang. Se você não tiver certeza sobre sua própria constituição, consulte um profissional qualificado em Medicina Tradicional Chinesa.
2. O ideal é que seja quente e nutritivo.O princípio fundamental para condicionar esse tipo de constituição é "aquecer e tonificar o baço e os rins", o que significa aquecer o baço e fortalecer sua função, suplementando o fogo e auxiliando o yang.
3. Evite alimentos crus e frios.É essencial evitar alimentos crus, frios ou gelados (como melancia, melão amargo, caranguejo e bebidas geladas) para prevenir maiores danos ao yang do baço e dos rins.
4. Mastigue devagarReduzir a sobrecarga do baço e do estômago é um pré-requisito para a tonificação.

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Os itens a seguir serão divididos em quatro categorias: "Sopas", "Mingaus", "Pratos Medicinais" e "Alimentos Básicos e Chás".

I. Receitas de Sopa

A sopa consegue extrair profundamente a essência dos ingredientes, proporcionando uma nutrição suave e sendo adequada para pessoas com baço e estômago fracos ou com má absorção.

1. Ensopado de carneiro com decocção de acônito e lixiviado (aquece, combate o frio e é muito nutritivo)

• Análise dos ingredientes:
  • acônitoRestaura o yang e reverte o colapso, revigora o fogo e auxilia o yang, dispersa o frio e alivia a dor. É o principal medicamento para aquecer e tonificar o yang dos rins.
  • GinsengRepõe grandemente a energia vital, fortalece o baço e beneficia os pulmões.
  • Gengibre secoAquece o jiao médio (baço e estômago), dispersa o frio, restaura o yang e desbloqueia os meridianos. É um ingrediente medicinal essencial que aquece o yang do baço.
  • Atractylodes macrocephalaFortalece o baço e repõe o qi, seca a umidade e promove a diurese.
  • alcaçuzTonifica o baço, repõe o qi e harmoniza os efeitos de outros medicamentos.
  • carneiroRevigora o qi e repõe as deficiências, aquecendo a parte média e inferior do corpo.
  • Esta é uma fórmula clássica para aquecer e tonificar o baço e os rins, com potentes efeitos medicinais.
• prática:
  1. O acônito deve ser preparado em decocção primeiro.Coloque a raiz de acônito em uma panela, adicione água e cozinhe em fogo baixo separadamente por 1 a 2 horas ou mais.
  2. Corte a carne de carneiro em pedaços e escalde-a. Lave as outras ervas medicinais.
  3. Coloque a raiz de acônito preparada e seu suco medicinal, a carne de carneiro, o ginseng, o gengibre seco, o atractilodes macrocephala e o alcaçuz em uma panela de cozimento lento.
  4. Cozinhe em banho-maria em fogo baixo por 3 a 4 horas e, em seguida, adicione sal a gosto.
• efeitoAquece o Yang e dissipa o frio, fortalece o baço e repõe o Qi. É indicado para casos graves de deficiência de Yang no baço e nos rins e excesso interno de frio Yin.(Aviso importante: o acônito é altamente venenoso. Deve ser usado sob a orientação de um profissional de medicina chinesa e estritamente de acordo com as especificações de processamento. Nunca compre e cozinhe em casa!)

2. Ensopado de tripas de porco com Eucommia ulmoides, Morinda officinalis e castanhas.

• Análise dos ingredientes:
  • EucomiaNutre o fígado e os rins e fortalece os músculos e os ossos.
  • Morinda officinalisTonifica o yang dos rins, fortalece tendões e ossos e dispersa o vento e a umidade.
  • castanhaNutre o estômago e o baço, e fortalece os rins e os músculos. É conhecido como o "fruto dos rins" e também nutre o baço e os rins.
  • estômago de porcoRepõe as deficiências e fortalece o baço e o estômago. Seguindo o princípio de "semelhante cura semelhante", é um excelente tônico para o baço.
• prática:
  1. Lave bem o estômago do porco com farinha e sal, escalde-o e depois corte-o em tiras.
  2. Descasque e retire a casca das castanhas, e lave a Eucommia ulmoides e a Morinda officinalis.
  3. Coloque todos os ingredientes (estômago de porco, castanhas, casca de eucommia, raiz de morinda, fatias de gengibre) em uma panela de sopa.
  4. Adicione água e leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe em fogo brando por 2,5 a 3 horas. Tempere com sal e pimenta.
• efeitoAquece e nutre o baço e os rins, fortalece os músculos e os ossos. É especialmente indicado para quem sofre de dores lombares e nos joelhos, falta de apetite e fezes amolecidas devido à deficiência tanto do baço quanto dos rins.

3. Cistanche deserticola, sopa de inhame e carneiro

• Análise dos ingredientes:
  • Cistanche deserticolaTonifica o yang dos rins, nutre a essência e o sangue e umedece os intestinos para aliviar a constipação. É aquecedor sem ressecar e nutritivo sem ser drástico.
  • inhame chinês(Inhame)Nutre o baço, os pulmões e os rins, reabastecendo tanto o qi quanto o yin. O fortalecimento do baço auxilia a digestão e a absorção.
  • carneiroAqueça a parte central e inferior do corpo.
• prática:
  1. Corte a carne de carneiro em pedaços e escalde-a. Descasque e corte o inhame em pedaços.
  2. Coloque a carne de carneiro, o cistanche e as fatias de gengibre em uma panela, adicione água e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e meia.
  3. Adicione os pedaços de inhame e continue cozinhando em fogo baixo por 30 minutos, até que o inhame esteja macio e tenro.
  4. Basta adicionar sal a gosto.
• efeitoTonifica os rins e fortalece o yang, revigora o baço e repõe o qi. É indicado para pessoas com deficiência de yang no baço e nos rins, acompanhada de constipação.

4. Decocção de quatro ingredientes (Fórmula básica para fortalecer o baço e os rins)

• Análise dos ingredientes:
  • PoriaFortalece o baço e elimina a umidade, acalma a mente e tranquiliza os nervos.
  • inhameTonifica o baço, os pulmões e os rins, fortalece os rins e repõe a essência.
  • sementes de lótusTonifica o baço e estanca a diarreia, beneficia os rins e adstringe a essência, nutre o coração e acalma a mente.
  • Euryale feroxBeneficia os rins e fortalece a essência, revigora o baço e combate a diarreia.
  • (Alternativamente, podem ser usadas lágrimas de Jó, mas estas têm natureza refrescante, portanto, quem tiver deficiência de yang no baço e nos rins pode substituí-las por nozes de raposa.)
• prática:
  1. Lave as quatro ervas medicinais (em partes iguais) e cozinhe-as junto com intestino delgado de porco, estômago de porco ou costelas.
  2. Coloque todos os ingredientes em uma panela, adicione água, leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe em fogo brando por 1 a 1,5 horas.
  3. Basta adicionar sal e vinho de arroz a gosto.
• efeitoRevigora o baço e repõe o qi, tonifica os rins e adstringe a essência. É uma terapia dietética clássica com propriedades medicinais suaves, que revigora o baço e elimina a umidade, tonifica os rins e adstringe a essência.

5. Frango cozido com osso preto, astrágalo e codonopsis

• Análise dos ingredientes:
  • Huang QiTonifica o Qi e eleva o Yang, fortalece o exterior e estanca a transpiração, além de promover a diurese e reduzir o inchaço. É um ingrediente medicinal fundamental para tonificar o baço e repor o Qi.
  • Codonopsis pilosulaFortalece o baço e os pulmões, nutre o sangue e promove a produção de fluidos corporais. Seus efeitos são semelhantes aos do ginseng, porém mais fracos, e seu baixo custo o torna adequado para a reposição diária de qi.
  • Frango de osso pretoNutre o fígado e os rins, e repõe o qi e o sangue.
• prática:
  1. Corte o frango de osso preto em pedaços e escalde-o.
  2. Coloque o frango desossado, a raiz de astrágalo, a raiz de codonopsis, as tâmaras vermelhas (sem caroço) e as fatias de gengibre em uma panela de cozimento lento.
  3. Adicione água e cozinhe no vapor por 2,5 a 3 horas, depois adicione sal a gosto.
• efeitoRepõe grandemente a energia vital e aquece e nutre o baço e os rins. É indicado para pessoas com deficiência de qi do baço e dos rins, fadiga e propensão a resfriados.

6. Sopa de costela de porco com nozes e gorgonzola

• Análise dos ingredientes:
  • NozesNutre os rins, aquece os pulmões e umedece os intestinos, aliviando a prisão de ventre.
  • Euryale feroxBeneficia os rins e fortalece a essência, revigora o baço e combate a diarreia.
  • CostelasFornece nutrição básica.
• prática:
  1. Branqueie as costelas de porco. Deixe as nozes de molho com antecedência.
  2. Coloque as costelas de porco, as nozes, as castanhas-de-paris e as fatias de gengibre em uma panela, adicione água e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e meia.
  3. Tempere com sal.
• efeitoTonifica os rins e aquece o yang, fortalece o baço e é adstringente. É indicado para emissão seminal, ejaculação precoce e diarreia causadas por deficiência tanto do baço quanto dos rins.

7. Peito de boi braseado com gengibre e tâmaras vermelhas

• Análise dos ingredientes:
  • RuivoAquece a região central do abdômen e dissipa o frio, aquece os pulmões e alivia a tosse.
  • tâmaras vermelhasRepõe o energizador médio e revigora o qi, nutre o sangue e acalma a mente.
  • ContrafiléNutre o baço e o estômago, repõe o qi e o sangue e fortalece os músculos e os ossos.
• prática:
  1. Corte o peito bovino em pedaços e escalde-o.
  2. Aqueça o óleo em uma wok, refogue as fatias de gengibre e os pedaços de cebolinha até ficarem aromáticos, adicione o peito de boi e refogue, depois adicione o vinho de cozinha.
  3. Adicione água suficiente, tâmaras vermelhas e um pouco de casca de tangerina seca. Leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe em fogo brando até que o peito bovino esteja macio.
  4. Tempere com sal e molho de soja.
• efeitoAquece o centro do corpo e o estômago, tonifica o baço e repõe o qi. É indicado para pessoas com deficiência no baço e no estômago, frio e insuficiência de qi e sangue.

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II. Seção de Congee

O mingau é suave e de fácil absorção, reduzindo a sobrecarga no baço e no estômago, o que o torna uma excelente opção para nutrir o baço e os rins.

8. Mingau de inhame e carneiro

• Análise dos ingredientes:
  • inhameNutre o baço, os pulmões e os rins.
  • carneiroAqueça a parte central e inferior do corpo.
  • Arroz japonêsFortalece o baço e o estômago.
• prática:
  1. Lave e pique a carne de carneiro, e descasque e corte o inhame em cubos.
  2. Cozinhe o arroz, a carne de carneiro moída e o gengibre ralado juntos até formar um mingau.
  3. Quando o mingau estiver pronto, adicione o inhame em cubos e cozinhe por mais 10 minutos, até que o inhame esteja macio e tenro.
  4. Tempere com sal e pimenta.
• efeitoAquece e nutre o baço e os rins, repõe o qi e aquece o estômago. Indicado para quem sofre de intolerância ao frio, dor lombar e diarreia no inverno.

9. Mingau de castanhas

• Análise dos ingredientes:
  • castanhaNutre o estômago e o baço, e fortalece os rins e os músculos.
• prática:
  1. Descasque as castanhas, retire a casca e lave o arroz.
  2. Coloque as castanhas e o arroz numa panela, adicione água e cozinhe até obter um mingau.
  3. Você pode adicionar a quantidade adequada de açúcar mascavo ou açúcar branco para dar sabor.
• efeitoEste mingau nutre os rins e fortalece a região lombar, além de revigorá-los, tonificando também o baço e o estômago. É o mingau mais simples para nutrir tanto o baço quanto os rins.

10. Fruta Górgona e Mingau de Poria Cocos

• Análise dos ingredientes:
  • Euryale feroxBeneficia os rins e fortalece a essência, revigora o baço e combate a diarreia.
  • PoriaFortalece o baço e promove a diurese.
• prática:
  1. O fruto da gorgona e o coco da espécie Poria cocos podem ser triturados até virarem pó, ou o fruto seco da gorgona pode ser cozido com arroz.
  2. Lave o arroz e cozinhe-o com o pó medicinal (ou ingredientes medicinais) até formar um mingau.
• efeitoFortalece o baço, elimina a umidade, tonifica os rins e consolida a essência. É especialmente indicado para diarreia e emissão seminal causadas por deficiência do baço com umidade e deficiência de qi renal.

11. Mingau de abóbora e milho-miúdo

• Análise dos ingredientes:
  • abóboraEla revigora o energizador médio e fortalece o qi, reduz a inflamação e alivia a dor, além de desintoxicar e eliminar parasitas. É de natureza quente e sabor adocicado, atuando nos meridianos do baço e do estômago.
  • PainçoFortalece o baço e o estômago, e repõe as deficiências. É um excelente produto para nutrir o estômago.
• prática:
  1. Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-a em pedaços pequenos.
  2. Lave o painço e cozinhe-o com pedaços de abóbora até formar um mingau.
• efeitoAquece o aquecedor médio, nutre o estômago e repõe o qi. É indicado para pessoas com baço e estômago fracos ou indigestão.

12. Mingau de arroz frito com gengibre

• Análise dos ingredientes:
  • RuivoAquece o corpo e afasta o frio.
  • arrozFritar arroz até dourar tem o efeito de aquecer o órgão energético central, fortalecer o baço, eliminar a umidade e parar a diarreia.
• prática:
  1. Coloque o arroz em uma panela sem óleo e refogue em fogo baixo até que os grãos de arroz estejam levemente dourados e perfumados.
  2. Cozinhe o arroz frito e o gengibre ralado com água para fazer um mingau.
  3. Pode-se adicionar açúcar mascavo para dar sabor.
• efeitoAquece o aquecedor médio, fortalece o baço, dispersa o frio e estanca a diarreia. É indicado para diarreia causada por resfriado abdominal ou ingestão de alimentos crus ou frios.

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III. Cozinha Medicinal

Incorporar ingredientes que nutrem o baço e os rins em pratos do dia a dia permite desfrutar tanto de sabores deliciosos quanto de benefícios para a saúde.

13. Peixe-fita estufado (aquece o corpo e repõe as deficiências)

• Análise dos ingredientes:
  • peixe-fitaRevigora o baço e repõe o qi, nutre o fígado e repõe o sangue, além de hidratar a pele e o cabelo. É de natureza quente e indicado para pessoas com constituição fria.
• prática:
  1. Limpe o peixe-fita, corte-o em pedaços, marine-o com sal e vinho de cozinha e, em seguida, frite-o em uma frigideira até dourar dos dois lados.
  2. Deixe um pouco de óleo na panela, refogue a cebolinha, o gengibre, o alho e a pimenta malagueta seca até ficarem aromáticos, depois adicione o molho de soja, o vinho de cozinha, o açúcar, o vinagre e uma quantidade adequada de água.
  3. Adicione o peixe-fita frito na frigideira e cozinhe em fogo médio-baixo até que os sabores sejam absorvidos e o molho engrosse.
• efeitoAquece o jiao médio (baço e estômago), repõe o qi, nutre o sangue e hidrata a pele. É indicado para pessoas com baço e estômago fracos e com qi e sangue insuficientes.

14. Ovos fritos com folhas de perilla e gengibre

• Análise dos ingredientes:
  • PerillaAlivia os sintomas externos e dispersa o frio, regula o qi e harmoniza o estômago. Também aquece o jiao médio e fortalece o baço.
  • RuivoAquece o corpo e afasta o frio.
  • ovoNutre o Yin, umedece a secura e nutre o sangue.
• prática:
  1. Pique as folhas de perilla e o gengibre. Bata os ovos.
  2. Aqueça uma frigideira e frite os ovos até que estejam cozidos, depois reserve.
  3. Adicione um pouco mais de óleo à panela e refogue o gengibre ralado e as folhas de perilla até ficarem aromáticos.
  4. Adicione os ovos mexidos, tempere com sal e refogue até incorporar bem.
• efeitoAquece o aquecedor do meio e dissipa o frio, fortalecendo o baço e o estômago. É indicado para desconfortos estomacais causados por vento-frio ou frio no baço e estômago.

15. Frango cozido no vapor com codonopsis e astrágalo

• Análise dos ingredientes:
  • Codonopsis pilosulaFortalece o baço e beneficia os pulmões.
  • Huang QiPara repor o Qi e elevar o Yang.
  • frangoAquece o centro e beneficia o qi.
• prática:
  1. Corte o frango em pedaços e marine com vinho de cozinha e sal.
  2. Lave a Codonopsis pilosula e o Astragalus membranaceus, corte-os em fatias ou pedaços e misture-os com o frango.
  3. Coloque em um prato bem quente e regue com um fio de óleo de gergelim.
  4. Coloque em uma panela a vapor e cozinhe em fogo alto por 20 a 25 minutos, até que o frango esteja completamente cozido.
• efeitoRevigora o qi e aquece o jiao médio, repõe as deficiências e fortalece o baço. É indicado para pessoas com deficiência de qi do baço e do pulmão, constituição fraca, propensão a doenças, pouco apetite e fadiga.

16. Sopa de funcho e tripas de porco

• Análise dos ingredientes:
  • FunchoDissipa o frio e alivia a dor, regula o qi e harmoniza o estômago. Pode aquecer os rins e o fígado, dissipar o frio e aliviar a dor.
  • estômago de porcoRepõe as deficiências e fortalece o baço e o estômago.
• prática:
  1. Limpe o estômago do porco, escalde-o e corte-o em tiras.
  2. Coloque o estômago do porco, as sementes de funcho (embrulhadas em um saco de gaze) e as fatias de gengibre em uma panela.
  3. Adicione água e cozinhe até que o estômago do porco esteja macio. Retire o pacote de ervas e tempere com sal e pimenta.
• efeitoAquece os rins e dissipa o frio, fortalece o baço e o estômago. É indicado para dores na parte inferior do abdômen e distensão abdominal causadas por deficiência do baço e dos rins.

17. Camarão salteado com cebolinha

• Análise dos ingredientes:
  • cebolinha chinesaAquece o aquecedor médio, promove o fluxo de qi, tonifica os rins e fortalece o yang.
  • CamarãoTonifica os rins e fortalece o yang, promove a lactação e elimina toxinas.
• prática:
  1. Lave os camarões e marine-os com vinho de cozinha e pimenta. Lave a cebolinha e corte-a em pedaços.
  2. Aqueça o óleo em uma wok, refogue o gengibre e o alho até ficarem aromáticos, depois adicione os camarões e refogue até que mudem de cor.
  3. Adicione a cebolinha picada, refogue rapidamente em fogo alto e tempere com sal.
• efeitoAquece e nutre o baço e os rins, revigora o qi e fortalece o yang. É indicado para pessoas com deficiência de yang no baço e nos rins, e para aquelas que têm medo do frio e extremidades frias.

18. Frango Assado com Canela

• Análise dos ingredientes:
  • CanelaEla revigora o fogo e auxilia o yang, dissipa o frio e alivia a dor, além de aquecer e desbloquear os meridianos. Pode guiar o fogo de volta à sua origem e aquecer a parte inferior do corpo.
  • frangoAquece o centro e beneficia o qi.
• prática:
  1. Corte o frango em pedaços e escalde-o.
  2. Aqueça o óleo em uma wok, refogue as fatias de gengibre e os pedaços de cebolinha até ficarem aromáticos, depois adicione os pedaços de frango e refogue até dourarem levemente.
  3. Adicione molho de soja, vinho de cozinha, um pouco de açúcar e água conforme necessário, juntamente com um pau de canela (ou canela em pó).
  4. Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe em fogo brando até que o frango esteja macio e o molho tenha engrossado.
• efeitoAquece os rins e fortalece o Yang, além de aquecer o baço e o estômago. É indicado para pessoas com deficiência de Yang nos rins, dor abdominal causada pelo frio e extremidades frias.

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IV. Alimentos básicos e bebidas à base de chá

Uma abordagem suave, utilizando alimentos básicos e bebidas diárias, facilita a manutenção a longo prazo.

19. Pãezinhos de inhame e coco Poria

• Análise dos ingredientes:
  • Pó de inhame, pó de PoriaFortalece o baço, repõe o qi, promove a diurese e elimina a umidade.
  • farinhaRepõe o qi do coração, fortalece o baço e nutre o estômago.
• prática:
  1. Misture farinha de inhame, farinha de poria, farinha de trigo e fermento, adicione água até formar uma massa e deixe fermentar.
  2. Prepare seus recheios favoritos (como pasta de feijão vermelho, carne moída e vegetais, etc.).
  3. Envolva os pães com o recheio, deixe-os crescer e cozinhe-os no vapor até ficarem macios.
• efeitoFortalece o baço e os rins, acalma a mente e tranquiliza os nervos. Como alimento básico, regula o organismo de forma sutil.

20. Água com gengibre e açúcar mascavo

• Análise dos ingredientes:
  • RuivoAquece o corpo e afasta o frio.
  • açúcar mascavoRevigora o qi e o sangue, fortalece o baço e aquece o estômago, além de promover a circulação sanguínea e eliminar a estase sanguínea.
• prática:
  1. Corte o gengibre em fatias ou desfie-o.
  2. Coloque o açúcar mascavo e a água em uma xícara, despeje a água fervente e mexa até o açúcar mascavo dissolver.
• efeitoAquece os meridianos e dissipa o frio, nutre e revigora o sangue, aquece o estômago e fortalece o baço. É a bebida mais simples para aquecer o centro do corpo e dissipar o frio.

21. Chá de Codonopsis e Astrágalo

• Análise dos ingredientes:
  • Codonopsis pilosulaFortalece o baço e beneficia os pulmões.
  • Huang QiPara repor o Qi e elevar o Yang.
• prática:
  1. Corte a Codonopsis pilosula e o Astragalus membranaceus em fatias e coloque-os em uma garrafa térmica.
  2. Deixe em infusão em água fervente por 15 a 20 minutos e beba como chá. Pode ser preparado repetidamente.
• efeitoRepõe o energizador médio e revigora o qi, aquece o yang e fortalece o baço. É indicado para pessoas com deficiência de qi, fadiga, falta de apetite e fezes soltas.

22. Chá Pu-erh com casca de tangerina envelhecida

• Análise dos ingredientes:
  • Casca de tangerina secaRegula o qi e fortalece o baço, seca a umidade e dissolve a fleuma.
  • Chá Pu-erh (Pu-erh maduro)É de natureza quente, aquece o estômago, auxilia na digestão e alivia a oleosidade.
• prática:
  1. Coloque a casca de tangerina seca e as folhas de chá Pu-erh juntas no bule.
  2. Prepare o chá com água fervente, enxágue uma vez e, em seguida, prepare-o novamente para beber.
• efeitoAquece o estômago e fortalece o baço, seca a umidade e dissolve o catarro, auxilia a digestão e alivia a oleosidade. É indicado para pessoas com baço e estômago fracos e frios, excesso de umidade e indigestão.

23. Chá de cravo para aquecer o estômago

• Análise dos ingredientes:
  • cravoAquece o aquecedor médio, alivia reações adversas, tonifica os rins e fortalece o yang.
• prática:
  1. Adicione uma pequena quantidade de cravos-da-índia e chá preto ao saquinho de chá.
  2. Deixe em infusão em água fervente por 10 minutos antes de beber.
• efeitoAquece os rins e o estômago, dissipa o frio e alivia a dor. É indicado para resfriados estomacais acompanhados de soluços, vômitos e dor causada pelo frio no epigástrio e abdômen.

24. Bolo dos Oito Tesouros (um doce para fortalecer o baço e os rins)

• Análise dos ingredientes:
  • Ginseng, Poria cocos, Atractylodes macrocephala, feijão-de-jacinto-branco, lágrimas-de-jó, inhame, Euryale ferox, semente de lótusEsta é uma receita imperial das dinastias Ming e Qing, que combina as funções de fortalecer o baço e repor o qi, tonificar os rins e adstringir a essência.
• prática:
  1. Triture todos os materiais medicinais até obter um pó extremamente fino.
  2. Misture farinha de arroz glutinoso e farinha de arroz comum, adicione a quantidade adequada de açúcar e água e amasse até formar uma massa.
  3. Coloque em uma forma para dar forma e cozinhe no vapor até ficar macio.
• efeitoFortalece o baço e repõe o qi, nutre os rins e consolida a essência. É indicado para pessoas com deficiência tanto do baço quanto dos rins, falta de apetite, distensão abdominal, fadiga e letargia.(Os produtos acabados estão disponíveis para compra)

25. Chá de gengibre seco e alcaçuz

• Análise dos ingredientes:
  • Gengibre secoAquece o aquecedor do meio, dissipa o frio, restaura o yang e desbloqueia os meridianos.
  • alcaçuzTonifica o baço e repõe o qi, elimina o calor e desintoxica, além de harmonizar os efeitos de outros medicamentos.
• prática:
  1. Coloque fatias de gengibre seco e raiz de alcaçuz torrada em uma panela, adicione água e deixe ferver em fogo baixo por 10 a 15 minutos. Beba como substituto do chá.
• efeitoAquece o jiao médio e restaura o yang, fortalece o baço e repõe o qi. É indicado para pessoas com deficiência no baço e estômago, frio e extremidades frias.

26. Mingau de tâmara vermelha, longan e painço

• Análise dos ingredientes:
  • tâmaras vermelhasRepõe o energizador médio e revigora o qi, nutre o sangue e acalma a mente.
  • LonganNutre o coração e o baço, e beneficia o qi e o sangue.
  • PainçoFortalece o baço e o estômago.
• prática:
  1. Lave o painço, retire os caroços das tâmaras vermelhas e lave a polpa do longan.
  2. Coloque todos os ingredientes em uma panela, adicione água e cozinhe até obter um mingau.
• efeitoAquece e nutre o coração e o baço, repõe o sangue e acalma a mente. É indicado para quem sofre de deficiência cardíaca e esplênica, insônia, esquecimento, falta de apetite e fadiga.

27. Sopa de Amomum villosum e carpa cruciana

• Análise dos ingredientes:
  • Amomum villosumElimina a umidade, estimula o apetite, aquece o baço, estanca a diarreia, regula o qi e acalma o feto. É um medicamento essencial para fortalecer o baço e regular o estômago.
  • carpa crucianaFortalece o baço e o estômago, promove a diurese e reduz o inchaço.
• prática:
  1. Limpe a carpa cruciana e frite-a numa frigideira até que ambos os lados estejam ligeiramente dourados.
  2. Adicione água fervente suficiente, fatias de gengibre e pedaços de cebolinha à panela.
  3. Leve ao fogo alto até ferver e a sopa ficar com uma cor branca leitosa. Em seguida, adicione o cardamomo moído e deixe ferver por mais 5 a 10 minutos.
  4. Tempere com sal e pimenta.
• efeitoAquece o jiao médio e fortalece o baço, resolve a umidade e promove a circulação do qi. É indicado para distensão abdominal e perda de apetite causadas por deficiência do baço e estômago, além de frio, umidade e estagnação do qi.

28. Sopa de Carneiro com Angélica e Gengibre (Resenha: um prato representativo que nutre tanto o baço quanto os rins)

• Análise dos ingredientes:
  • Cordeiro (ingrediente principal): Propriedades e Canais: De natureza doce e quente. Atua nos meridianos do baço e dos rins.
  • Angelica sinensis (como adjuvante): Propriedades e canais afetados: Doce, picante, quente. Atua nos canais do Fígado, Coração e Baço.
  • Gengibre (como adjuvante) Propriedades e canais afetados: Picante, ligeiramente quente. Atua nos canais do Pulmão, Baço e Estômago.
• prática:
  Lave a carne de carneiro e corte-a em pedaços. Coloque-a em uma panela com água fria, algumas fatias de gengibre e vinho de cozinha. Leve para ferver em fogo alto, retire a espuma e remova a carne. Enxágue com água morna e reserve (este passo de "branqueamento" remove eficazmente o cheiro forte e o sangue da carne). Coloque a carne branqueada, a raiz de angélica e as fatias de gengibre em uma panela de sopa.
  Adicione água suficiente (adicione tudo de uma vez e tente não adicionar mais água depois). Leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe. 1,5 a 2 horasCozinhe até que a carne de carneiro esteja macia.

• efeitoPrincipais efeitos: aquece o corpo e nutre o sangue, dissipa o frio e alivia a dor, sendo especialmente indicado para mulheres com constituição frágil e mãos e pés frios.

29. Alpinia oxyphylla e pasta de inhame

• Análise dos ingredientes:
  • YizhirenAquece os rins, fortalece a essência, reduz a micção, aquece o baço, interrompe a diarreia e reduz a salivação.
  • inhameNutre o baço, os pulmões e os rins.
• prática:
  1. Moa Alpinia oxyphylla e inhame seco até virar pó.
  2. Utilize uma quantidade adequada de cada vez, misture com água fervente até formar uma pasta e adicione açúcar a gosto.
• efeitoAquece e tonifica o baço e os rins, fortalece a essência e reduz a micção. É indicado para enurese noturna, salivação excessiva e diarreia causadas por deficiência do baço e dos rins e por frio.

30. Buzhong Yiqi Tang (Versão Simplificada de Terapia Dietética)

• Análise dos ingredientes:
  • Astrágalo, ginseng, atractilodes macrocephala, alcaçuzTonifica o baço e repõe o qi.
  • Angélica chinesaNutrição do sangue e dos nutrientes.
  • Casca de tangerina secaRegula o Qi e harmoniza o estômago.
  • Cimicifuga e BupleurumPara fazer o sol nascer e levantar o que está afundado.
  • Esta fórmula tem como foco tonificar o baço para elevar o yang e aliviar o prolapso; um nível suficiente de qi no baço pode nutrir o qi dos rins.
• prática:
  1. Utilize as principais ervas tonificantes do qi da receita (como astrágalo, codonopsis e atractilodes) e cozinhe-as em fogo brando junto com frango de osso preto para fazer uma sopa.
• efeitoRepõe o energizador médio e fortalece o qi, eleva o yang e eleva o qi prolapsado. É indicado para sintomas como falta de apetite, distensão abdominal, fadiga e prolapso visceral causados por deficiência de qi do baço e do estômago e afundamento do qi médio.

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Em conclusão: A chave para o cultivo do solo e o controle da água reside em proporcionar calor e circulação adequada.

A chave para tratar a deficiência do baço e dos rins reside no "aquecimento" e na "transformação". Aquecer e tonificar o yang dos rins fornece a energia para a transformação do baço (o fogo gera a terra), e fortalecer o baço e repor o qi fornece a fonte para a abundante essência dos rins.

• Moderação na alimentaçãoComa regularmente e com moderação, mastigue devagar, evite comer em excesso e evite alimentos crus ou frios.
• Mantenha-se aquecido e evite o frio.Preste atenção especial em manter o abdômen, a região lombar e os pés aquecidos.
• Exercício moderado"O movimento gera energia Yang." Exercícios moderados, como caminhada ou Tai Chi, ajudam a estimular a energia Yang e a promover a circulação.
• Bem-estar emocionalPensar em excesso pode prejudicar o baço e o estômago; manter um bom humor é crucial para o funcionamento do baço e do estômago.

Leitura adicional:

• Na teoria da Medicina Tradicional Chinesa (MTC), o que é a tonificação renal?
• 30 receitas que nutrem os rins e beneficiam o sangue (Indicadas para quem tem deficiência de Yin do fígado e dos rins e de sangue)
• 30 receitas para nutrir os rins e fortalecer músculos e ossos (indicadas para pessoas com músculos e ossos fracos, além de fragilidade na região lombar e nos joelhos).
• 30 receitas de sopas simples e fáceis de preparar que nutrem os rins (ideais para a manutenção diária da saúde)
• 30 receitas nutritivas para o Yin e tonificantes dos rins (Indicadas para quem tem deficiência de Yin renal)