30 สูตรอาหารบำรุงไตและม้ามให้แข็งแรง (เหมาะสำหรับผู้ที่มีทั้งม้ามและไตพร่อง)

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับม้ามและไตพร่อง

มีอยู่การแพทย์แผนจีนแบบดั้งเดิมในทางทฤษฎีแล้วม้ามม้ามซึ่งถือเป็น "รากฐานของโครงสร้างร่างกายที่ได้มา" ทำหน้าที่ควบคุมการเปลี่ยนแปลงและการลำเลียงสารอาหารจากอาหารและน้ำ และเป็นแหล่งกำเนิดของพลังชี่และเลือด ไตซึ่งถือเป็น "รากฐานของโครงสร้างร่างกายโดยกำเนิด" ทำหน้าที่สะสมแก่นสารและเป็นแรงขับเคลื่อนกิจกรรมต่างๆ ในชีวิต ทั้งสองทำหน้าที่หล่อเลี้ยงและส่งเสริมซึ่งกันและกัน หน้าที่ในการเปลี่ยนแปลงและลำเลียงของม้ามจำเป็นต้องอาศัยความอบอุ่นและการบำรุงของพลังหยางของไตให้แข็งแรง ขณะที่แก่นสารและพลังชี่ในไตก็อาศัยการเปลี่ยนแปลงและการลำเลียงสารอาหารจากอาหารและน้ำของม้ามเพื่อการบำรุงและบ่มเพาะอย่างต่อเนื่อง

---

ในทฤษฎีการแพทย์แผนจีน (TCM) “การเสริมสร้างม้าม” หมายความว่าอย่างไร?

ในทฤษฎีการแพทย์แผนจีน “การเสริมสร้างม้าม” ถือเป็นแนวคิดหลักที่สำคัญอย่างยิ่ง ไม่เพียงแต่เป็นวิธีการรักษาเท่านั้น แต่ยังเป็นปรัชญาในการรักษาสุขภาพอีกด้วย

เราสามารถเข้าใจเรื่อง “การเสริมสร้างม้าม” ได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นจากปัจจัยต่อไปนี้:

แนวคิดหลัก: ม้ามคืออะไร?

ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่า "ม้าม" ในตำราแพทย์แผนจีนนั้นแตกต่างจาก "ม้าม" ในตำรากายวิภาคศาสตร์ตะวันตกแนวคิดที่แตกต่างในตำราแพทย์แผนจีน คำว่า "ม้าม" เป็นคำทั่วไปที่ใช้เรียกระบบการทำงาน ซึ่งหน้าที่หลักคือ:

• การดำเนินงานหลักและการแปลง: นี่คือหน้าที่ที่สำคัญที่สุดของม้าม
  • การขนส่งและการเก็บกักน้ำ: ม้ามมีหน้าที่ย่อยอาหารและเครื่องดื่มที่เรากิน ดูดซับสารอาหาร (แก่นแท้ของอาหารและน้ำ) และกระจายสารอาหารเหล่านี้ไปทั่วร่างกาย เปลี่ยนเป็นชี่ เลือด และของเหลวในร่างกาย กล่าวโดยสรุปคือม้ามเป็นแหล่งที่มาของพลังและเลือดในร่างกายมนุษย์จึงเรียกว่าเป็น “รากฐานแห่งธรรมที่ได้มา”
  • การขนส่งและการเปลี่ยนแปลงของน้ำและความชื้น: ม้ามมีหน้าที่เผาผลาญของเหลวในร่างกาย ทำหน้าที่ลำเลียงน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย ป้องกันการกักเก็บน้ำ
• สายเลือดหลัก: หมายถึงหน้าที่ของม้ามในการรวมและควบคุมการไหลเวียนของเลือดตามปกติในหลอดเลือด ป้องกันไม่ให้เลือดไหลออกจากหลอดเลือด (เช่น เลือดออกมาก เลือดออกมากผิดปกติ เป็นต้น)
• โปรโมชั่นหลัก: “ใส” หมายถึงสารอาหารที่ถูกย่อยและดูดซึม หน้าที่ของม้ามคือการลำเลียงสาร “ใส” เหล่านี้ขึ้นไปยังหัวใจ ปอด ศีรษะ และใบหน้า เพื่อบำรุงร่างกายทั้งหมด นอกจากนี้ยังช่วยรักษาตำแหน่งคงที่ของอวัยวะภายในและป้องกันไม่ให้อวัยวะหย่อนคล้อย (เช่น กระเพาะอาหารหย่อนคล้อย มดลูกหย่อน ฯลฯ ซึ่งในตำราแพทย์แผนจีนเรียกว่า “การจมของชี่กลาง”)
• ในร่างกายประกอบด้วยเนื้อและควบคุมอวัยวะทั้งสี่: กล้ามเนื้อและแขนขาทุกส่วนในร่างกายต้องการสารอาหารจากพลังและเลือดที่ม้ามส่งและเปลี่ยนรูป เมื่อม้ามทำงานได้ดี กล้ามเนื้อจะแข็งแรง แขนขาจะแข็งแรงและทรงพลัง
• ปัญญาของพระองค์ปรากฏที่ปาก และความงามของพระองค์ปรากฏที่ริมฝีปาก: ความอยากอาหารและรสชาติสัมพันธ์กับการทำงานของม้าม เมื่อม้ามทำงานได้ดี ความอยากอาหารก็จะเป็นปกติ ริมฝีปากจะแดงระเรื่อและเงางาม

ความหมายและวัตถุประสงค์ของ "การเสริมสร้างม้าม"

เมื่อเข้าใจหน้าที่ของม้ามแล้ว ความหมายของ "การเสริมสร้างม้าม" ก็จะชัดเจนขึ้นมาก:

“การเสริมสร้างม้าม” หมายถึงการใช้หลากหลายวิธีเพื่อเสริมสร้างและฟื้นฟูการทำงานของม้ามในการ “ขนส่งและเปลี่ยนแปลง” “เพิ่มพลังชี่ที่บริสุทธิ์” และ “ควบคุมเลือด” เพื่อรักษาให้ม้ามอยู่ในสภาพที่แข็งแรงและสมดุล

จุดประสงค์หลักในการเสริมสร้างม้าม:

1. ส่งเสริมการย่อยและการดูดซึม: สามารถบรรเทาปัญหาต่างๆ เช่น อาการเบื่ออาหาร ท้องอืด ท้องเสียได้
2. สร้าง Qi และเลือดให้เพียงพอ: สามารถปรับปรุงอาการต่างๆ เช่น ภาวะพร่องชี่ (อ่อนเพลีย อ่อนเพลีย) และภาวะเลือดจาง (ผิวซีด เวียนศีรษะ) ได้
3. การกักเก็บของเหลวจากการเผาผลาญ: ช่วยกำจัดน้ำส่วนเกินในร่างกายและบรรเทาอาการ "ความชื้นมากเกินไป" เช่น อาการบวมน้ำ เสมหะมากเกินไป และอุจจาระเหนียว
4. การรักษาสุขภาพกล้ามเนื้อและตำแหน่งของอวัยวะภายใน: เสริมสร้างความแข็งแรงให้กับแขนขาเพื่อป้องกันการหย่อนของอวัยวะ

---

ทำไมจึงจำเป็นต้อง “เสริมม้าม” — อาการ “ม้ามพร่อง”

เมื่อม้ามทำหน้าที่ได้น้อยลง เรียกว่า "ม้ามพร่อง“ในเวลานี้จำเป็นต้องเสริมสร้างม้าม อาการทั่วไปของภาวะม้ามพร่อง ได้แก่:

• ระบบย่อยอาหารอาการที่พบได้แก่ เบื่ออาหาร ท้องอืด ท้องเสียเรื้อรัง หรือท้องเสียก่อนรุ่งสาง (ท้องเสียตอนเช้า) อาหารในอุจจาระไม่ย่อย ปวดท้องแบบเย็น และชอบความอบอุ่นหรือความกดดัน
• การเผาผลาญน้ำอาการ ได้แก่ อาการบวมที่ใบหน้าและแขนขา ปัสสาวะลำบาก หรือปัสสาวะบ่อยตอนกลางคืน
• สมรรถภาพทางกายและจิตใจอาการ ได้แก่ อ่อนเพลีย อ่อนเพลีย ไม่ชอบความเย็น แขนขาเย็น และปวดเมื่อยและเย็นบริเวณหลังส่วนล่างและเข่า
• ระบบสืบพันธุ์อาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศในผู้ชายและการหลั่งเร็ว, อาการมีบุตรยากในผู้หญิงเนื่องจากมดลูกเย็น และมีตกขาวใสเป็นเส้นๆ
• รูปลักษณ์ภายนอกผิวจะซีด (ซีดและบวม) หรือคล้ำ (คล้ำและหมองคล้ำ)
• ลักษณะของลิ้นและลักษณะชีพจรลิ้นมีสีซีดและบวม มีฝ้าขาวลื่น ชีพจรเต้นแรง ลึก กระตุก และอ่อนแรง

ข้อเตือนใจที่สำคัญ:

1. การแยกกลุ่มอาการและการรักษาสูตรอาหารบำบัดในบทความนี้ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับผู้ที่มี "ภาวะม้ามและไตบกพร่อง" และมีร่างกายที่มีแนวโน้มพลังงานหยางไม่เพียงพอ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับสภาพร่างกายของตนเอง โปรดปรึกษาแพทย์แผนจีนที่มีคุณสมบัติเหมาะสม
2. ความอบอุ่นและบำรุงควรเป็นสิ่งสำคัญที่สุดหลักการสำคัญของการปรับสภาพร่างกายประเภทนี้คือ “การอุ่นและบำรุงม้ามและไต” ซึ่งหมายถึงการอุ่นม้ามและเสริมสร้างการทำงานของม้ามด้วยการเสริมไฟและช่วยหยาง
3. หลีกเลี่ยงอาหารดิบและเย็นจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารดิบ เย็น หรือแช่เย็น (เช่น แตงโม มะระ ปู และเครื่องดื่มเย็น) เพื่อป้องกันไม่ให้หยางของม้ามและไตได้รับความเสียหายเพิ่มเติม
4. เคี้ยวช้าๆการลดภาระของม้ามและกระเพาะอาหารเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการบำรุงร่างกาย

---

รายการต่อไปนี้จะถูกแบ่งออกเป็นสี่หมวดหมู่: "ซุป", "โจ๊ก", "อาหารสมุนไพร" และ "อาหารหลักและชา"

I. สูตรซุป

ซุปสามารถดึงเอาสาระสำคัญของวัตถุดิบออกมาได้อย่างล้ำลึก ให้สารอาหารที่อ่อนโยน เหมาะสำหรับผู้ที่มีม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอหรือดูดซึมได้ไม่ดี

1. สตูว์เนื้อแกะกับยาต้มอะโคไนต์และหลี่จง (อุ่น แก้หวัด และบำรุงกำลัง)

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • อะโคไนต์ฟื้นฟูหยางและย้อนกลับการพังทลาย เติมไฟและช่วยหยาง ขจัดความหนาวเย็นและบรรเทาอาการปวด เป็นยาหลักในการทำให้หยางของไตอบอุ่นและแข็งแรง
  • โสมช่วยเติมพลังชีวิตให้แข็งแรง เสริมสร้างม้าม และส่งผลดีต่อปอด
  • ขิงแห้งสรรพคุณช่วยอุ่นเจียวกลาง (ม้ามและกระเพาะอาหาร) ขจัดความเย็น ฟื้นฟูหยาง และคลายการอุดตันของเส้นลมปราณ เป็นส่วนประกอบสำคัญทางยาที่ช่วยอุ่นหยางของม้าม
  • แอแทรคทิโลเดส มาโครเซฟาลาช่วยบำรุงม้ามให้แข็งแรง เติมพลัง ระบายความชื้น และขับปัสสาวะ
  • ชะเอมเทศช่วยบำรุงม้าม บำรุงพลัง และปรับสมดุลผลของยาอื่นๆ
  • เนื้อแกะช่วยกระตุ้นพลังชี่และเติมเต็มส่วนที่ขาด ให้ความอบอุ่นบริเวณกลางร่างกายและส่วนล่าง
  • นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับการอุ่นและบำรุงม้ามและไตพร้อมสรรพคุณทางยาอันทรงพลัง
• ฝึกฝน:
  1. ต้องต้มอะโคไนต์ก่อนวางรากอะโคไนต์ลงในหม้อ เติมน้ำ และเคี่ยวแยกกันเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
  2. หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นๆ แล้วลวก ล้างสมุนไพรอื่นๆ ให้สะอาด
  3. ใส่รากอะโคไนต์ที่เตรียมไว้และน้ำสมุนไพร เนื้อแกะ โสม ขิงแห้ง อะแทรคทิโลเดส แมคโครเซฟาลา และชะเอมเทศลงในหม้อตุ๋น
  4. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนในหม้อต้มสองชั้นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นเติมเกลือตามชอบ
• ผลอุ่นหยาง ขจัดความเย็น เสริมสร้างม้าม และเติมพลังชี่ เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการม้ามและไตพร่องหยางอย่างรุนแรง และมีอาการหยินเย็นมากเกินไปภายใน(คำเตือน: อะโคไนต์มีพิษร้ายแรง ต้องใช้ภายใต้คำแนะนำของแพทย์แผนจีนมืออาชีพและปฏิบัติตามข้อกำหนดในการแปรรูปอย่างเคร่งครัด ห้ามซื้อและปรุงเองโดยเด็ดขาด!)

2. ตับหมูตุ๋นกับยูคอมเมีย อุลโมอิเดส ยอรินดา ออฟฟิซินาลิส และเกาลัด

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • ยูคอมเมียบำรุงตับและไต เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก
  • ยอบำรุงไตหยาง เสริมสร้างเอ็นและกระดูก ขับลมและความชื้น
  • เกาลัดบำรุงกระเพาะอาหารและม้าม เสริมสร้างไตและกล้ามเนื้อ เป็นที่รู้จักกันในนาม "ผลของไต" และยังบำรุงม้ามและไตอีกด้วย
  • กระเพาะหมูเติมเต็มส่วนที่ขาดและเสริมสร้างม้ามและกระเพาะอาหารให้แข็งแรง ตามหลักการ "เหมือนรักษาเหมือน" จึงเป็นยาบำรุงม้ามที่ดีเยี่ยม
• ฝึกฝน:
  1. ล้างกระเพาะหมูด้วยแป้งและเกลือให้สะอาด ลวกแล้วหั่นเป็นเส้น
  2. ปอกเปลือกเกาลัดและล้างยูคอมเมีย อุลโมอิเดสและโมรินดา ออฟฟิซินาลิส
  3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (กระเพาะหมู, เกาลัด, เปลือกยูโคเมีย, รากโมรินดา, ขิงหั่นแว่น) ลงในหม้อซุป
  4. เติมน้ำแล้วนำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• ผลบำรุงม้ามและไตให้อบอุ่น เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการปวดหลังส่วนล่างและปวดเข่า เบื่ออาหาร และอุจจาระเหลวเนื่องจากม้ามและไตบกพร่อง

3. ซุปซีสตันเช เดเซิร์ตติโคลา เผือก และเนื้อแกะ

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • ซิสตันเช เดร์สติโคลาบำรุงไตให้แข็งแรง บำรุงธาตุและเลือด และเพิ่มความชุ่มชื้นให้ลำไส้ บรรเทาอาการท้องผูก อุ่นแต่ไม่แห้งกร้าน บำรุงกำลังโดยไม่รุนแรง
  • มันเทศจีน(มันเทศ)บำรุงม้าม ปอด และไต ฟื้นฟูทั้งพลังชี่และหยิน การเสริมสร้างม้ามให้แข็งแรงช่วยย่อยอาหารและดูดซึม
  • เนื้อแกะวอร์มร่างกายส่วนกลางและส่วนล่าง
• ฝึกฝน:
  1. หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นๆ แล้วลวก ปอกเปลือกและหั่นมันเทศเป็นชิ้นๆ
  2. ใส่เนื้อแกะ ขิง และขิงหั่นบาง ๆ ลงในหม้อ เติมน้ำ และเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง
  3. ใส่ชิ้นมันเทศลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 30 นาที จนกระทั่งมันเทศนิ่มและนุ่ม
  4. เพียงเติมเกลือตามชอบ
• ผลบำรุงไต เสริมสร้างพลังหยาง บำรุงม้าม และเติมพลังชี่ เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาม้ามและไตพร่องหยาง ร่วมกับอาการท้องผูก

4. ยาต้ม 4 ส่วนผสม (สูตรพื้นฐานสำหรับการเสริมสร้างม้ามและไต)

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • โพเรียช่วยบำรุงม้ามให้แข็งแรง ขับความชื้น ทำให้จิตใจสงบ และผ่อนคลายเส้นประสาท
  • มันเทศบำรุงม้าม ปอด ไต เสริมสร้างไตให้แข็งแรง เติมเต็มแก่นสาร
  • เมล็ดบัวบำรุงม้าม แก้ท้องเสีย บำรุงไต แก้ฝาด บำรุงหัวใจ และทำให้จิตใจสงบ
  • ยูริเอล เฟอร็อกซ์มีประโยชน์ต่อไต เสริมสร้างธาตุเหล็ก บำรุงม้าม แก้ท้องเสีย
  • (อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้น้ำตาของโยบ แต่เนื่องจากน้ำตาของโยบมีฤทธิ์เย็น ผู้ที่มีม้ามและไตหยางพร่องจึงสามารถใช้ถั่วจิ้งจอกทดแทนได้)
• ฝึกฝน:
  1. นำสมุนไพรทั้ง 4 ชนิดมาล้างให้สะอาด (ปริมาณเท่าๆ กัน) แล้วนำมาปรุงรวมกับเครื่องในหมู กระเพาะหมู หรือซี่โครงหมู
  2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ เติมน้ำ นำไปต้มด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
  3. เพียงเติมเกลือและเหล้าข้าวตามชอบ
• ผลบำรุงม้ามและเติมพลังชี่ บำรุงไตและบรรเทาอาการฝาดสมาน ถือเป็นการบำบัดด้วยอาหารแบบคลาสสิกที่มีสรรพคุณทางยาอ่อนๆ บำรุงม้ามและขจัดความชื้น บำรุงไตและบรรเทาอาการฝาดสมาน

5. ไก่ตุ๋นกระดูกดำกับแอสตรากาลัสและโคโดนอปซิส

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • หวงฉีบำรุงพลังชี่และเสริมพลังหยาง เสริมสร้างภายนอกและยับยั้งเหงื่อ ส่งเสริมการขับปัสสาวะและลดอาการบวม เป็นวัตถุดิบหลักทางยาสำหรับบำรุงม้ามและเติมพลังชี่
  • โคโดนอปซิส พิโลซูลาสรรพคุณของโสมช่วยเสริมสร้างม้ามและปอด บำรุงเลือด และส่งเสริมการผลิตของเหลวในร่างกาย สรรพคุณคล้ายคลึงกับโสมแต่อ่อนกว่า ราคาไม่แพง จึงเหมาะสำหรับการเติมพลังชี่ทุกวัน
  • ไก่กระดูกดำบำรุงตับและไต เติมพลังและเลือด
• ฝึกฝน:
  1. นำไก่ติดกระดูกดำมาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วลวกให้สุก
  2. ใส่ไก่กระดูกดำ รากอัสตรากาลัส รากโคโดนอปซิส อินทผลัมแดง (เอาเมล็ดออก) และขิงหั่นแว่นลงในหม้อตุ๋น
  3. เติมน้ำแล้วนึ่งประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง จากนั้นเติมเกลือตามชอบ
• ผลช่วยเพิ่มพลังชีวิตให้ร่างกาย อบอุ่น และบำรุงม้ามและไต เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาพร่องพลังม้ามและไต อ่อนเพลีย และเป็นหวัดง่าย

6. ซุปซี่โครงหมูวอลนัทและกอร์กอนฟรุต

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • วอลนัทบำรุงไต อุ่นปอด และเพิ่มความชุ่มชื้นให้ลำไส้ บรรเทาอาการท้องผูก
  • ยูริเอล เฟอร็อกซ์มีประโยชน์ต่อไต เสริมสร้างธาตุเหล็ก บำรุงม้าม แก้ท้องเสีย
  • ซี่โครงให้สารอาหารที่จำเป็นพื้นฐาน
• ฝึกฝน:
  1. ลวกซี่โครงหมู แช่ถั่วฟ็อกซ์ไว้ล่วงหน้า
  2. ใส่ซี่โครงหมู วอลนัท ถั่วฟ็อกซ์ และขิงหั่นบาง ๆ ลงในหม้อ เติมน้ำ และเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง
  3. ปรุงรสด้วยเกลือ
• ผลบำรุงไต เสริมพลังหยาง เสริมสร้างม้ามและสมานแผล เหมาะสำหรับอาการหลั่งน้ำอสุจิ หลั่งเร็ว และท้องเสียที่เกิดจากภาวะพร่องของทั้งม้ามและไต

7. เนื้อหน้าอกตุ๋นกับขิงและอินทผลัมแดง

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • ขิงช่วยให้เตากลางอบอุ่น ขจัดความเย็น อุ่นปอด และหยุดอาการไอ
  • อินทผลัมแดงเติมพลังกลางและเติมพลัง บำรุงเลือดและทำให้จิตใจสงบ
  • เนื้อสันในบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร เติมพลังและเลือด เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก
• ฝึกฝน:
  1. หั่นเนื้อหน้าอกวัวเป็นชิ้นๆ แล้วลวก
  2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดขิงและต้นหอมจนหอม ใส่เนื้อหน้าอกวัวลงไปผัด จากนั้นเติมไวน์ปรุงอาหาร
  3. เติมน้ำให้พอท่วม อินทผลัมแดง และเปลือกส้มเขียวหวานแห้งเล็กน้อย ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวจนเนื้อหน้าอกนุ่ม
  4. ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว
• ผลอุ่นกลางและกระเพาะอาหาร บำรุงม้ามและเติมพลังชี่ เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาม้ามและกระเพาะอาหารพร่อง เป็นหวัด เลือดและชี่ไม่เพียงพอ

---

II. ส่วนโจ๊ก

โจ๊กเป็นอาหารอ่อนๆ ที่ดูดซึมได้ง่าย ช่วยลดภาระของม้ามและกระเพาะอาหาร จึงเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการบำรุงม้ามและไต

8. โจ๊กมันเทศและเนื้อแกะ

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • มันเทศบำรุงม้าม ปอด ไต
  • เนื้อแกะวอร์มร่างกายส่วนกลางและส่วนล่าง
  • ข้าวญี่ปุ่นช่วยเสริมสร้างม้ามและกระเพาะอาหาร
• ฝึกฝน:
  1. ล้างเนื้อแกะและสับ และปอกเปลือกและหั่นเผือกเป็นลูกเต๋า
  2. หุงข้าว เนื้อแกะสับ และขิงซอยรวมกันเป็นโจ๊ก
  3. เมื่อโจ๊กสุกแล้ว ใส่เผือกหั่นเต๋าลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จนกระทั่งเผือกนิ่มและนุ่ม
  4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• ผลบำรุงม้ามและไตให้อบอุ่น เติมพลังชี่และอุ่นกระเพาะอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้อากาศหนาว ปวดหลังส่วนล่าง และท้องเสียในฤดูหนาว

9. โจ๊กเกาลัด

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • เกาลัดบำรุงกระเพาะและม้าม เสริมสร้างไตและกล้ามเนื้อ
• ฝึกฝน:
  1. ปอกเปลือกเกาลัดและล้างข้าว
  2. ใส่เกาลัดและข้าวลงในหม้อรวมกัน เติมน้ำแล้วต้มจนเป็นโจ๊ก
  3. สามารถเพิ่มน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายขาวในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อปรุงรสได้
• ผลโจ๊กนี้บำรุงไตและเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับหลังส่วนล่าง ขณะเดียวกันก็บำรุงม้ามและกระเพาะอาหารให้แข็งแรง เป็นโจ๊กที่ง่ายที่สุดในการบำรุงทั้งม้ามและไต

10. ผลไม้กอร์กอนและโจ๊ก Poria Cocos

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • ยูริเอล เฟอร็อกซ์มีประโยชน์ต่อไต เสริมสร้างธาตุเหล็ก บำรุงม้าม แก้ท้องเสีย
  • โพเรียเสริมสร้างม้ามและช่วยขับปัสสาวะ
• ฝึกฝน:
  1. ผลไม้กอร์กอนและมะพร้าวสามารถนำมาบดเป็นผงได้ หรือผลไม้กอร์กอนแห้งสามารถนำไปหุงกับข้าวได้
  2. ล้างข้าวสารแล้วนำไปหุงกับผงยา(หรือวัตถุดิบยา)ให้เป็นโจ๊ก
• ผลเสริมสร้างม้ามและขจัดความชื้น บำรุงไตและเสริมสร้างพลัง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาการท้องเสียและน้ำอสุจิไหลออกจากม้ามพร่อง ความชื้น และพลังไตพร่อง

11. โจ๊กฟักทองและลูกเดือย

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • ฟักทองเติมพลังกลางและกระตุ้นพลังชี่ ลดการอักเสบและบรรเทาอาการปวด ขับสารพิษและกำจัดปรสิต มีรสอุ่นและหวาน ซึมผ่านเส้นลมปราณม้ามและกระเพาะอาหาร
  • ข้าวฟ่างช่วยเสริมสร้างม้ามและกระเพาะอาหารให้แข็งแรง ฟื้นฟูส่วนที่ขาด เป็นผลิตภัณฑ์บำรุงกระเพาะอาหารชั้นเยี่ยม
• ฝึกฝน:
  1. ปอกเปลือกฟักทองและเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. ล้างลูกเดือยแล้วนำไปต้มกับฟักทองเป็นโจ๊ก
• ผลอุ่นเตากลาง บำรุงกระเพาะอาหาร และเติมพลังชี่ เหมาะสำหรับผู้ที่ม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ หรืออาหารไม่ย่อย

12. ข้าวต้มผัดขิง

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • ขิงช่วยให้อบอุ่นกลางอกและคลายความเย็น
  • ข้าวการผัดข้าวจนเป็นสีเหลืองทอง มีผลทำให้กระปรี้กระเปร่า แข็งแรง บำรุงม้าม ขับความชื้น และหยุดอาการท้องเสียได้
• ฝึกฝน:
  1. ใส่ข้าวสารลงในหม้อโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ผัดด้วยไฟอ่อนจนเมล็ดข้าวมีสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอม
  2. ต้มข้าวผัดและขิงซอยรวมกับน้ำเพื่อทำโจ๊ก
  3. สามารถเพิ่มน้ำตาลทรายแดงเพื่อรสชาติได้
• ผลอุ่นกลางเตา เสริมสร้างม้าม ขับหวัด และหยุดอาการท้องเสีย เหมาะสำหรับอาการท้องเสียที่เกิดจากหวัดลงท้อง หรือการรับประทานอาหารดิบหรืออาหารเย็น

---

III. อาหารสมุนไพร

การผสมผสานส่วนผสมที่บำรุงม้ามและไตเข้าไปในอาหารประจำวันช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

13. ปลาริบบิ้นตุ๋น (อุ่นกลางลำตัวและเติมสารอาหารที่ขาด)

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • ปลาริบบิ้นบำรุงม้ามและเติมพลังชี่ บำรุงตับและเติมเลือด บำรุงผิวและเส้นผมให้ชุ่มชื้น มีคุณสมบัติอบอุ่น เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการหนาว
• ฝึกฝน:
  1. ทำความสะอาดปลาริบบิ้น หั่นเป็นชิ้นๆ หมักด้วยเกลือและไวน์ปรุงอาหาร จากนั้นทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
  2. ใส่น้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย ผัดต้นหอม ขิง กระเทียม และพริกแห้งจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ซีอิ๊ว เหล้าปรุงอาหาร น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
  3. ใส่ปลาริบบิ้นทอดลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนจนรสชาติเข้ากันและซอสข้นขึ้น
• ผลอุ่นบริเวณกลางเจียว (ม้ามและกระเพาะอาหาร) เติมพลังชี่ บำรุงเลือด และบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้น เหมาะสำหรับผู้ที่มีม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ เลือดและชี่ไม่เพียงพอ

14. ผัดไข่ใบชะพลูและขิง

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • พริกป่นบรรเทาอาการภายนอก ขับลม ขับลมปราณ และปรับสมดุลกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยอุ่นกลางเจียวและเสริมสร้างม้ามอีกด้วย
  • ขิงช่วยให้อบอุ่นกลางอกและคลายความเย็น
  • ไข่บำรุงหยิน แก้กระหายน้ำ บำรุงโลหิต
• ฝึกฝน:
  1. ฉีกใบชิโสะและขิง ตีไข่ให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดไข่จนสุกแล้วพักไว้
  3. เติมน้ำมันลงในหม้ออีกเล็กน้อย จากนั้นผัดขิงขูดและใบชิโสะจนมีกลิ่นหอม
  4. ใส่ไข่คน ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดจนเข้ากันดี
• ผลอุ่นเตากลาง ขับลม ขับความเย็น เสริมสร้างม้ามและกระเพาะอาหาร เหมาะสำหรับอาการไม่สบายท้องที่เกิดจากลมเย็น หรืออาการเย็นในม้ามและกระเพาะอาหาร

15. ไก่นึ่งกับโคโดนอปซิสและแอสตรากาลัส

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • โคโดนอปซิส พิโลซูลาช่วยบำรุงม้ามให้แข็งแรง และมีประโยชน์ต่อปอด
  • หวงฉี:เพื่อเติมพลังชี่และเพิ่มพลังหยาง
  • ไก่มันทำให้อบอุ่นตรงกลางและเป็นประโยชน์ต่อชี่
• ฝึกฝน:
  1. สับไก่เป็นชิ้นๆ หมักด้วยไวน์ปรุงอาหารและเกลือ
  2. ล้างผัก Codonopsis pilosula และ Astragalus membranaceus หั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นส่วนๆ แล้วผสมกับไก่
  3. วางไว้ในจานนึ่งและราดด้วยน้ำมันงาเล็กน้อย
  4. นำไปใส่ภาชนะนึ่งแล้วนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 20-25 นาที จนไก่สุก
• ผลช่วยเพิ่มพลังชี่และความอบอุ่นให้กับส่วนกลางของเจียว ฟื้นฟูภาวะพร่องและเสริมสร้างม้าม เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะพร่องชี่ของม้ามและปอด ร่างกายอ่อนแอ เสี่ยงต่อการเจ็บป่วย เบื่ออาหาร และอ่อนเพลีย

16. ซุปยี่หร่าและกระเพาะหมู

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • ยี่หร่าขับลมเย็น บรรเทาอาการปวด ปรับสมดุลชี่ และปรับสมดุลกระเพาะอาหาร อุ่นไตและตับ ขับลมเย็น และบรรเทาอาการปวด
  • กระเพาะหมูเติมเต็มส่วนที่ขาดและเสริมสร้างม้ามและกระเพาะอาหารให้แข็งแรง
• ฝึกฝน:
  1. ทำความสะอาดกระเพาะหมู ลวกแล้วหั่นเป็นเส้น
  2. ใส่กระเพาะหมู เมล็ดเฟนเนล (ห่อด้วยถุงผ้าโปร่ง) และขิงหั่นแว่นลงในหม้อ
  3. เติมน้ำแล้วต้มจนกระเพาะหมูนุ่ม แกะซองสมุนไพรออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• ผลอุ่นไต ขับลม เสริมสร้างม้ามและกระเพาะอาหาร เหมาะสำหรับอาการปวดท้องน้อยและท้องอืดที่เกิดจากม้ามและไตบกพร่อง

17. กุ้งผัดกุ้ยช่าย

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • ต้นหอมจีนช่วยอุ่นบริเวณกลางเจียว (ม้ามและกระเพาะอาหาร) ส่งเสริมการไหลเวียนของชี่ บำรุงไต และเสริมพลังหยาง
  • กุ้งช่วยบำรุงไตและเสริมหยาง ส่งเสริมการผลิตน้ำนมและกำจัดสารพิษ
• ฝึกฝน:
  1. ล้างกุ้งและหมักด้วยไวน์ปรุงอาหารและพริกไทย ล้างต้นหอมและหั่นเป็นชิ้นๆ
  2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดขิงและกระเทียมจนหอม จากนั้นใส่กุ้งลงไป ผัดจนกุ้งเปลี่ยนสี
  3. ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดด้วยไฟแรงทันที และปรุงรสด้วยเกลือ
• ผลบำรุงม้ามและไตให้อบอุ่น เสริมพลังชี่และเสริมพลังหยาง เหมาะสำหรับผู้ที่ม้ามและไตพร่องหยาง ผู้ที่กลัวหนาวและมีอาการมือเท้าเย็น

18. ไก่ตุ๋นอบเชย

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • อบเชยพลังธาตุไฟช่วยเสริมพลังหยาง ขจัดความหนาวเย็นและบรรเทาอาการปวด อุ่นและคลายการอุดตันของเส้นลมปราณ สามารถนำพาธาตุไฟกลับไปยังแหล่งกำเนิด และทำให้ร่างกายส่วนล่างอบอุ่น
  • ไก่มันทำให้อบอุ่นตรงกลางและเป็นประโยชน์ต่อชี่
• ฝึกฝน:
  1. สับไก่ให้เป็นชิ้นแล้วลวก
  2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดขิงและต้นหอมจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ไก่ลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
  3. เติมซีอิ๊วขาว ไวน์ปรุงอาหาร น้ำตาลเล็กน้อย และน้ำตามต้องการ พร้อมกับอบเชยแท่ง (หรือผงอบเชย)
  4. นำไปต้มด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวจนไก่สุกนุ่มและซอสข้นขึ้น
• ผลช่วยอุ่นไต เสริมสร้างพลังหยาง และยังช่วยอุ่นม้ามและกระเพาะอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่ไตพร่องหยาง ปวดท้องเนื่องจากหนาว และแขนขาเย็น

---

IV. อาหารหลักและเครื่องดื่มชา

การใช้อาหารหลักและเครื่องดื่มประจำวันอย่างอ่อนโยนจะช่วยให้รักษาการบริโภคได้ในระยะยาว

19. ขนมปังเผือกและปอเรียโคโคส

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • ผงมันเทศ ผงโพเรียช่วยเสริมสร้างม้ามและเติมพลัง ส่งเสริมการขับปัสสาวะและขจัดความชื้น
  • แป้งเติมพลังหัวใจ บำรุงม้าม และบำรุงกระเพาะอาหาร
• ฝึกฝน:
  1. ผสมผงมันเทศ ผงโพเรีย แป้ง และยีสต์ เติมน้ำเพื่อทำเป็นแป้ง จากนั้นปล่อยให้หมัก
  2. ทำไส้ที่คุณชื่นชอบ (เช่น ถั่วแดงกวน เนื้อสับ ผักต่างๆ เป็นต้น)
  3. ห่อไส้ด้วยขนมปัง ปล่อยให้ขึ้นฟู จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก
• ผลเสริมสร้างม้ามและไต สงบจิตใจ และผ่อนคลายเส้นประสาท ถือเป็นอาหารหลักที่ช่วยปรับสมดุลร่างกายอย่างอ่อนโยน

20. น้ำขิงและน้ำตาลทรายแดง

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • ขิงช่วยให้อบอุ่นกลางอกและคลายความเย็น
  • น้ำตาลทรายแดงช่วยบำรุงพลังและเลือด เสริมสร้างม้ามให้แข็งแรง อุ่นกระเพาะอาหาร ส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตและขจัดเลือดคั่ง
• ฝึกฝน:
  1. หั่นขิงเป็นแว่นหรือฝอย
  2. ใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำลงในถ้วย เทน้ำเดือดลงไปแล้วคนจนน้ำตาลทรายแดงละลาย
• ผลช่วยอุ่นเส้นลมปราณและขับลมหนาว บำรุงและบำรุงเลือด อุ่นกระเพาะอาหารและเสริมสร้างม้าม เป็นเครื่องดื่มที่ง่ายที่สุดในการอุ่นกลางลำตัวและขับลมหนาว

21. ชาโคโดนอปซิสและอัสตรากาลัส

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • โคโดนอปซิส พิโลซูลาช่วยบำรุงม้ามให้แข็งแรง และมีประโยชน์ต่อปอด
  • หวงฉี:เพื่อเติมพลังชี่และเพิ่มพลังหยาง
• ฝึกฝน:
  1. หั่น Codonopsis pilosula และ Astragalus membranaceus แล้วใส่ลงในกระติกน้ำร้อน
  2. แช่ในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที แล้วดื่มเป็นชา สามารถชงซ้ำได้หลายครั้ง
• ผลเติมพลังกลางกาย บำรุงพลังชี่ อุ่นหยาง และเสริมสร้างม้าม เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาชี่พร่อง อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร และอุจจาระเหลว

22. ชาผู่เอ๋อเปลือกส้มแมนดารินเก่า

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • เปลือกส้มเขียวหวานแห้งช่วยปรับสมดุลชี่ บำรุงม้าม ขับความชื้น ขับเสมหะ
  • ชาผู่เอ๋อ (ชาผู่เอ๋อสุก)มีคุณสมบัติอุ่น ช่วยให้อุ่นท้อง ช่วยในการย่อยอาหารและขับถ่ายคล่อง
• ฝึกฝน:
  1. ใส่เปลือกส้มเขียวหวานแห้งและใบชาผู่เอ๋อลงในกาน้ำชาด้วยกัน
  2. ชงด้วยน้ำเดือด ล้างชา 1 ครั้ง แล้วชงดื่มอีกครั้ง
• ผลช่วยอุ่นกระเพาะอาหารและเสริมสร้างม้าม ขจัดความชื้นและขับเสมหะ ช่วยย่อยอาหารและบรรเทาอาการมัน เหมาะสำหรับผู้ที่ม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอและเย็น ชื้นมากเกินไป และอาหารไม่ย่อย

23. ชากานพลูอุ่นท้อง

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • กานพลูช่วยอุ่นเตากลาง บรรเทาอาการข้างเคียง บำรุงไต และเสริมหยาง
• ฝึกฝน:
  1. เติมกานพลูและชาเขียวลงในถุงชาเล็กน้อย
  2. แช่ในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีก่อนดื่ม
• ผลช่วยอุ่นไตและกระเพาะอาหาร ขับลมและบรรเทาอาการปวด เหมาะสำหรับอาการหวัดลงกระเพาะที่มีอาการสะอึก อาเจียน และปวดแสบปวดร้อนบริเวณลิ้นปี่และช่องท้อง

24. ขนมแปดสมบัติ (ขนมบำรุงม้ามและไต)

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • โสม, โพเรียโคโคส, แอแทรคทิโลเดส มาโครเซฟาลา, ถั่วขาวไฮยาซินธ์, ลูกเดือย, มันเทศ, ยูริเอล เฟอร็อกซ์, เมล็ดบัวนี่เป็นสูตรตำรับของจักรพรรดิ์ราชวงศ์หมิงและชิง โดยรวมฟังก์ชันการเสริมสร้างม้ามและเติมพลังชี่ บำรุงไต และสาระสำคัญฝาดสมาน
• ฝึกฝน:
  1. บดวัตถุดิบยาทั้งหมดให้เป็นผงละเอียดมาก
  2. ผสมแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้าธรรมดา เติมน้ำตาลและน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ แล้วนวดให้เป็นแป้ง
  3. นำส่วนผสมใส่ลงในแม่พิมพ์เพื่อขึ้นรูป จากนั้นนึ่งจนสุก
• ผลบำรุงม้ามและเติมพลังชี่ บำรุงไตและเสริมสร้างพลังชีวิต เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาม้ามและไตบกพร่อง เบื่ออาหาร ท้องอืด อ่อนเพลีย และอ่อนเพลีย(สินค้าสำเร็จรูปมีจำหน่าย)

25. ชาขิงแห้งและชะเอมเทศ

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • ขิงแห้งมันทำให้เตากลางอบอุ่น ขจัดความเย็น ฟื้นฟูหยาง และเปิดเส้นลมปราณ
  • ชะเอมเทศช่วยบำรุงม้ามและเติมพลัง ขจัดความร้อนและล้างพิษ และปรับสมดุลผลของยาอื่นๆ
• ฝึกฝน:
  1. ใส่ขิงแห้งหั่นบาง ๆ และรากชะเอมเทศคั่วลงในหม้อ เติมน้ำ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ดื่มแทนชาได้
• ผลอุ่นเตากลาง ฟื้นฟูพลังหยาง เสริมสร้างม้าม และเติมพลังชี่ เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาม้ามและกระเพาะอาหารบกพร่อง เป็นหวัด และแขนขาเย็น

26. โจ๊กอินทผลัม ลำไย และข้าวฟ่าง

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • อินทผลัมแดงเติมพลังกลางและเติมพลัง บำรุงเลือดและทำให้จิตใจสงบ
  • ลำไยบำรุงหัวใจและม้าม บำรุงพลังและเลือด
  • ข้าวฟ่างช่วยเสริมสร้างม้ามและกระเพาะอาหาร
• ฝึกฝน:
  1. ล้างลูกเดือย เอาเมล็ดออกจากลูกเกด และล้างเนื้อลำไย
  2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ เติมน้ำ แล้วต้มให้เป็นโจ๊ก
• ผลบำรุงหัวใจและม้ามให้อบอุ่น บำรุงเลือดและจิตใจให้สงบ เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาหัวใจและม้ามบกพร่อง นอนไม่หลับ หลงลืม เบื่ออาหาร และอ่อนเพลีย

27. ซุปปลา Amomum villosum และปลาคาร์ป crucian

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • อะโมมัม วิลโลซัมขับความชื้น กระตุ้นความอยากอาหาร อุ่นม้าม แก้ท้องเสีย ควบคุมพลังชี่ และสงบทารกในครรภ์ เป็นยาสำคัญในการบำรุงม้ามและควบคุมกระเพาะอาหาร
  • ปลาคาร์ปช่วยเสริมสร้างม้ามและกระเพาะอาหาร ส่งเสริมการขับปัสสาวะและลดอาการบวม
• ฝึกฝน:
  1. ทำความสะอาดปลาคาร์ปและทอดในกระทะจนทั้งสองด้านมีสีน้ำตาลทองเล็กน้อย
  2. เติมน้ำเดือด ขิงหั่น และต้นหอมลงในหม้อจนเต็ม
  3. นำไปต้มด้วยไฟแรงจนซุปเป็นสีขาวขุ่น จากนั้นใส่กระวานบดลงไปแล้วต้มต่ออีก 5-10 นาที
  4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• ผลอุ่นบริเวณกลางลำตัว เสริมสร้างม้าม แก้ความชื้น และส่งเสริมการไหลเวียนของชี่ เหมาะสำหรับอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ เบื่ออาหาร อันเนื่องมาจากม้ามและกระเพาะอาหารพร่อง หนาว ความชื้นอุดตัน และชี่คั่งค้าง

28. ซุปเนื้อแกะแองเจลิกาและขิง (รีวิว อาหารจานเด่นที่บำรุงทั้งม้ามและไต)

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • เนื้อแกะ (ส่วนผสมหลัก)- คุณสมบัติและช่องทาง- รสหวานและอบอุ่นตามธรรมชาติ เข้าสู่เส้นลมปราณม้ามและไต
  • Angelica sinensis (เป็นสารเสริม): คุณสมบัติและช่องทางเข้า: หวาน ฉุน อุ่น เข้าสู่ช่องทางตับ หัวใจ และม้าม
  • ขิง (เป็นสารเสริม) คุณสมบัติและช่องทางเข้า: กลิ่นฉุน อุ่นเล็กน้อย เข้าสู่ช่องทางปอด ม้าม และกระเพาะอาหาร
• ฝึกฝน:
  ล้างเนื้อแกะและหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในหม้อน้ำเย็นพร้อมกับขิงฝานบางๆ และไวน์สำหรับทำอาหาร ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด ตักฟองออก แล้วนำเนื้อแกะออกมา ล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วพักไว้ (ขั้นตอนการ "ลวก" นี้จะช่วยขจัดกลิ่นคาวและเลือดของเนื้อแกะได้อย่างมีประสิทธิภาพ) ใส่เนื้อแกะที่ลวกแล้ว รากแองเจลิกา และขิงฝานลงในหม้อซุป
  เติมน้ำให้พอประมาณ (เติมทีเดียวหมด พยายามอย่าเติมน้ำซ้ำ) ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วลดไฟลงเคี่ยวต่อ 1.5 – 2 ชั่วโมงปรุงจนกระทั่งเนื้อแกะนุ่ม

• ผลสรรพคุณแกนกลาง : ทำให้ร่างกายอบอุ่น บำรุงโลหิต ขับความเย็น และบรรเทาอาการปวด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่มีร่างกายอ่อนแอ มือเท้าเย็น

29. อัลพิเนีย ออกซิฟิลลา และน้ำพริกมันเทศ

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • อี้จือเหรินช่วยบำรุงไต เสริมสร้างธาตุ ลดการปัสสาวะ อุ่นม้าม ระงับอาการท้องเสีย ลดน้ำลายไหล
  • มันเทศบำรุงม้าม ปอด ไต
• ฝึกฝน:
  1. บด Alpinia oxyphylla และมันเทศแห้งให้เป็นผง
  2. ตักออกมาในปริมาณที่เหมาะสมทุกครั้ง ผสมกับน้ำเดือดจนเป็นเนื้อเดียวกัน และเติมน้ำตาลตามชอบ
• ผลสรรพคุณช่วยบำรุงม้ามและไตให้อบอุ่น เสริมสร้างความแข็งแรงของเนื้อเยื่อและลดการปัสสาวะ เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการปัสสาวะรดที่นอน น้ำลายไหล และท้องเสียที่เกิดจากภาวะม้ามและไตบกพร่อง รวมถึงอาการหวัด

30. ปูจง อี้ฉี ถัง (ฉบับบำบัดโภชนาการแบบย่อ)

• การวิเคราะห์ส่วนผสม:
  • อัสตรากาลัส โสม แอแทรคทิโลเดส มาโครเซฟาลา ชะเอมเทศช่วยบำรุงม้ามและเติมพลัง
  • แองเจลิกา ไซเนนซิสบำรุงเลือดและเติมสารอาหาร
  • เปลือกส้มเขียวหวานแห้งช่วยปรับสมดุลชี่และปรับสมดุลกระเพาะอาหาร
  • ซิมิซิฟูกาและบูเพลอรุม：เพื่อยกดวงอาทิตย์ขึ้นและยกส่วนที่จมลงขึ้น
  • สูตรนี้เน้นการบำรุงม้ามเพื่อเพิ่มหยางและบรรเทาอาการหย่อนยาน พลังม้ามที่เพียงพอสามารถบำรุงพลังไตได้
• ฝึกฝน:
  1. นำสมุนไพรบำรุงพลังหลักๆ ในสูตร (เช่น อัสตราการัส โคโดนอปซิส และอะแทรคทิโลเดส) มาเคี่ยวรวมกับไก่กระดูกดำเพื่อทำซุป
• ผลเติมพลังกลางและเพิ่มพลังชี่ ยกพลังหยางและเพิ่มพลังชี่ที่หย่อนคล้อย เหมาะสำหรับอาการต่างๆ เช่น เบื่ออาหาร ท้องอืด อ่อนเพลีย และอวัยวะภายในหย่อนคล้อยที่เกิดจากการขาดพลังชี่ของม้ามและกระเพาะอาหาร และพลังชี่ส่วนกลางที่ยุบตัวลง

---

สรุป: กุญแจสำคัญของการบำรุงดินและควบคุมน้ำอยู่ที่การให้ความอบอุ่นและการหมุนเวียนที่เหมาะสม

กุญแจสำคัญในการรักษาภาวะม้ามและไตพร่องอยู่ที่ “การอบอุ่น” และ “การเปลี่ยนแปลง” การอบอุ่นและบำรุงพลังหยางของไตให้พลังในการเปลี่ยนแปลงม้าม (ไฟก่อกำเนิดดิน) และการเสริมสร้างม้ามและเติมพลังชี่ให้เป็นแหล่งของแก่นแท้ของไตที่อุดมสมบูรณ์

• การรับประทานอาหารอย่างพอประมาณรับประทานอาหารให้เป็นเวลาและพอประมาณ เคี้ยวอาหารช้าๆ หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมากเกินไป และหลีกเลี่ยงอาหารดิบหรือเย็น
• ให้ร่างกายอบอุ่นและหลีกเลี่ยงความหนาวเย็นให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการรักษาความอบอุ่นบริเวณหน้าท้อง หลังส่วนล่าง และเท้า
• ออกกำลังกายปานกลาง“การเคลื่อนไหวสร้างพลังหยาง” การออกกำลังกายระดับปานกลาง เช่น การเดินหรือไทชิ จะช่วยกระตุ้นพลังหยางและส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต
• ความเป็นอยู่ที่ดีทางอารมณ์การคิดมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อม้ามและกระเพาะอาหาร การรักษาอารมณ์ร่าเริงจึงมีความสำคัญต่อการทำงานของม้ามและกระเพาะอาหาร

อ่านเพิ่มเติม:

• ในทฤษฎีของแพทย์แผนจีน (TCM) การบำรุงไตคืออะไร?
• 30 สูตรบำรุงไตและบำรุงเลือด (เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะหยินของตับและไตและเลือดพร่อง)
• 30 สูตรบำรุงไต เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก (เหมาะสำหรับผู้ที่มีกล้ามเนื้อและกระดูกอ่อนแอ หลังส่วนล่างและเข่าอ่อนแอ)
• 30 สูตรซุปบำรุงไต ทำง่าย สะดวก (เหมาะสำหรับการดูแลสุขภาพไตทุกวัน)
• 30 สูตรบำรุงหยินและบำรุงไต (เหมาะสำหรับผู้ที่ไตพร่องหยิน)