30 Böbrek Besleyici ve Dalağı Güçlendirici Tarif (Hem Dalak Hem de Böbrek Yetmezliği Olanlar İçin Uygun)

Dalak ve Böbrek Yetmezliğini Anlamak

var olmakGeleneksel Çin TıbbıTeoride,dalak"Edinilmiş yapının temeli" olarak kabul edilen dalak, besin ve sudan gelen besinlerin dönüşümünü ve taşınmasını yönetir ve qi ile kan kaynağıdır. "Doğuştan gelen yapının temeli" olarak kabul edilen böbrekler, özü depolar ve yaşam aktivitelerinin itici gücüdür. İkisi birbirini besler ve destekler. Dalağın dönüştürücü ve taşıyıcı işlevleri, böbrek yangının ısı ve beslenmesini gerektirir; böbreklerdeki öz ve qi de sürekli beslenme ve gelişim için dalağın besin ve sudan gelen besinleri dönüştürmesine ve taşımasına bağlıdır.

---

Geleneksel Çin Tıbbı (GÇT) teorisinde "dalağın güçlendirilmesi" ne anlama gelir?

Geleneksel Çin tıbbı teorisinde "dalağı güçlendirmek" çok temel ve önemli bir kavramdır. Bu sadece bir tedavi yöntemi değil, aynı zamanda sağlığı koruma felsefesidir.

"Dalak güçlendirme" konusunu daha derinlemesine anlamak için şu noktalara dikkat etmek gerekir:

Temel kavram: Dalak nedir?

Öncelikle Geleneksel Çin Tıbbı'ndaki "dalak" kavramının Batı anatomik tıbbındaki "dalak" kavramından farklı olduğunu anlamak gerekir.Farklı kavramlarGeleneksel Çin Tıbbında "dalak", temel işlevi şu olan işlevsel bir sistem için kullanılan genel bir terimdir:

• Ana operasyon ve dönüşüm: Dalağın en önemli fonksiyonu budur.
  • Taşımacılık ve su depolama: Dalak, yediğimiz yiyecek ve içecekleri sindirmekten, besinlerini (yiyecek ve suyun özünü) emmekten ve bu besinleri vücuda dağıtarak qi'ye, kana ve vücut sıvılarına dönüştürmekten sorumludur. Kısacası,Dalak, insan vücudunda qi ve kan üretiminin kaynağıdır.Bu nedenle buna "edinilmiş anayasanın temeli" denir.
  • Su ve nemin taşınması ve dönüşümü: Dalak, vücut sıvılarının metabolizmasından sorumludur. Vücuttaki fazla suyu dışarı atarak su tutulmasını önler.
• Ana kan hattı: Dalağın, kan damarlarındaki normal kan akımını sağlama ve kontrol etme, kanın damar dışına dökülmesini önleme (hematokezi, metroraji vb.) görevini ifade eder.
• Ana promosyon: "Berrak", sindirilmiş ve emilmiş besinleri ifade eder. Dalağın işlevi, bu "berrak" maddeleri kalbe, akciğerlere, başa ve yüze taşıyarak tüm vücudu beslemektir. Bu aynı zamanda iç organların sabit pozisyonunu korur ve sarkmalarını (örneğin mide sarkması, rahim sarkması vb., geleneksel Çin tıbbında "orta qi'nin çökmesi" olarak adlandırılır) önler.
• Vücutta etten oluşmuştur ve dört uzvu yönetir: Vücuttaki tüm kaslar ve uzuvlar, dalak tarafından taşınan ve dönüştürülen qi ve kanın beslenmesine ihtiyaç duyar. Dalak iyi çalıştığında, kaslar dolu olur ve uzuvlar güçlü ve kuvvetli olur.
• Hikmeti ağızda, güzelliği dudaklarda görülür: İştah ve tat alma duyusu, dalak fonksiyonuyla ilişkilidir. Dalak iyi çalıştığında iştah normaldir ve dudaklar pembe ve parlaktır.

"Dalak güçlendirme"nin tanımı ve amacı

Dalağın işlevi anlaşıldığında, "dalağı güçlendirmek" tanımı çok net bir şekilde ortaya çıkar:

"Dalağı güçlendirmek", dalağın "taşıma ve dönüştürme", "berrak qi'yi yükseltme" ve "kanı kontrol etme" işlevlerini güçlendirmek ve onarmak için çeşitli yöntemler kullanmak, böylece onu güçlü ve dengeli bir durumda tutmak anlamına gelir.

Dalağı güçlendirmenin temel amacı:

1. Sindirimi ve emilimi kolaylaştırır: İştahsızlık, şişkinlik, ishal gibi sorunları iyileştirebilir.
2. Yeterli Qi ve kan üretin: Qi eksikliği (yorgunluk, uyuşukluk) ve kan eksikliği (solgun cilt, baş dönmesi) gibi durumları iyileştirebilir.
3. Metabolik sıvı tutulumu: Vücuttaki fazla suyu atar ve ödem, aşırı balgam, yapışkan dışkı gibi "aşırı nem" belirtilerini iyileştirir.
4. Kas sağlığının ve iç organların pozisyonunun korunması: Organ sarkmalarını önlemek için uzuvlarınızı güçlendirin.

---

"Dalak güçlendirmek" neden gereklidir? — "Dalak eksikliği" belirtileri

Dalağın fonksiyonu zayıfladığında buna "Dalak eksikliği"Bu dönemde dalağı güçlendirmek gerekir. Dalak yetersizliğinin yaygın belirtileri şunlardır:"

• Sindirim sistemiBelirtiler arasında iştahsızlık, karında şişkinlik, sürekli ishal veya şafak vakti ishal (sabah erken ishal), dışkıda tamamen sindirilmemiş yiyecek, karında soğuk ağrı ve sıcaklık ve basınca karşı tercih yer alır.
• Su metabolizmasıBelirtileri arasında yüz ve uzuvlarda ödem, idrar yapmada zorluk veya geceleri sık idrara çıkma yer alır.
• Zihinsel ve fiziksel uygunlukBelirtileri şunlardır: yorgunluk, uyuşukluk, soğuğa karşı isteksizlik, uzuvların soğuk olması, alt sırtta ve dizlerde ağrı ve soğukluk.
• Üreme sistemiErkeklerde iktidarsızlık ve erken boşalma, kadınlarda rahim soğukluğuna bağlı kısırlık, ince ve berrak vajinal akıntı.
• Dış görünüşCilt rengi ya soluk (soluk ve şiş) ya da koyu (koyu ve donuk) olabilir.
• Dil görünümü ve nabız görünümüDil soluk ve şişmiş, beyaz ve kaygan bir tabaka ile kaplıdır; nabız derin, ince ve zayıftır.

Önemli Hatırlatma:

1. Sendromların farklılaştırılması ve tedavisiBu makaledeki diyet tedavisi tarifleri esas olarak "dalak ve böbrek yetmezliği" ve yetersiz Yang enerjisine eğilimli bünyeye sahip kişiler içindir. Kendi bünyenizden emin değilseniz, lütfen kalifiye bir Geleneksel Çin Tıbbı uygulayıcısına danışın.
2. Sıcak ve besleyici olması öncelik olmalıBu tür bir bünyeyi şartlandırmanın temel ilkesi "dalağı ve böbrekleri ısıtmak ve güçlendirmek"tir; yani dalağı ısıtmak ve ateşi destekleyerek ve yangını destekleyerek işlevini güçlendirmek.
3. Çiğ ve soğuk yiyeceklerden kaçınınDalak ve böbrek yangına daha fazla zarar vermemek için çiğ, soğuk veya dondurulmuş gıdalardan (karpuz, acı kavun, yengeç ve soğuk içecekler gibi) kaçınmak esastır.
4. Yavaşça çiğneyinTonifikasyonun ön koşulu dalak ve mideye binen yükün azaltılmasıdır.

---

Aşağıdakiler dört kategoriye ayrılacak: "Çorbalar", "Yulaf Lapaları", "Şifalı Yemekler" ve "Temel Gıdalar ve Çaylar".

I. Çorba Tarifleri

Çorba, içindekilerin özünü derinlemesine çıkararak nazik bir beslenme sağlar ve zayıf dalağı ve midesi olan veya zayıf emilim sorunu yaşayanlar için uygundur.

1. Aconite ve Lizhong Kaynatmalı Koyun Eti Güveci (Isıtıcı, Soğuk Algınlığını Giderici ve Güçlü Besleyici)

• İçerik Analizi:
  • aconiteYang'ı onarır ve çöküşü tersine çevirir, ateşi tazeler ve yangına yardımcı olur, soğuk algınlığını giderir ve ağrıyı hafifletir. Böbrek yangınını ısıtmak ve güçlendirmek için birincil ilaçtır.
  • GinsengHayati enerjiyi büyük ölçüde yeniler, dalağı güçlendirir ve akciğerlere fayda sağlar.
  • Kurutulmuş zencefilDalak ve midenin orta kısmını ısıtır, soğuk algınlığını giderir, yang'ı canlandırır ve meridyenlerdeki tıkanıklıkları açar. Dalağın yang'ını ısıtan temel bir tıbbi bileşendir.
  • Atractylodes macrocephalaDalağı güçlendirir, qi'yi yeniler, nemi kurutur, idrar söktürür.
  • meyan köküDalağı güçlendirir, qi'yi yeniler ve diğer ilaçların etkilerini uyumlu hale getirir.
  • koyun etiQi'yi canlandırır ve eksiklikleri giderir, vücudun orta ve alt kısımlarını ısıtır.
  • Bu, dalağı ve böbrekleri ısıtmak ve güçlendirmek için kullanılan, güçlü tıbbi etkileri olan klasik bir formüldür.
• pratik:
  1. Aconite'in öncelikle kaynatılması gerekir.Aconite kökünü bir tencereye koyun, üzerine su ekleyin ve ayrı bir kapta 1-2 saat veya daha fazla pişirin.
  2. Kuzu etini parçalara ayırıp haşlayın. Diğer şifalı otları yıkayın.
  3. Hazırladığınız akonit kökünü ve şifalı suyunu, koyun etini, ginsengi, kurutulmuş zencefili, atractylodes macrocephala'yı ve meyan kökünü bir güveç kabına koyun.
  4. Benmari usulü kısık ateşte 3-4 saat kadar pişirin, ardından damak tadınıza göre tuz ekleyin.
• etkiYang'ı ısıtır ve soğukluğu giderir, dalağı güçlendirir ve Qi'yi yeniler. Dalak ve böbreklerde şiddetli Yang eksikliği ve iç Yin soğukluğunun fazlalığı durumlarında faydalıdır.(Şiddetli uyarı: Aconite son derece zehirlidir. Profesyonel bir Çin tıbbı uygulayıcısının rehberliğinde ve kesinlikle işleme talimatlarına uygun olarak kullanılmalıdır. Asla satın alıp kendiniz pişirmeyin!)

2. Eucommia ulmoides, Morinda officinalis ve kestane ile haşlanmış domuz işkembesi

• İçerik Analizi:
  • EucommiaKaraciğeri ve böbrekleri besler, kasları ve kemikleri güçlendirir.
  • Morinda officinalisBöbrek yangını güçlendirir, tendon ve kemikleri güçlendirir, gaz ve nemi giderir.
  • kestaneMide ve dalağı besler, böbrekleri ve kasları güçlendirir. "Böbreklerin meyvesi" olarak bilinir ve aynı zamanda dalağı ve böbrekleri de besler.
  • domuz midesiEksiklikleri giderir, dalağı ve mideyi güçlendirir. "Benzer benzeri iyileştirir" ilkesine uygun olarak, dalak için mükemmel bir toniktir.
• pratik:
  1. Domuz midesini un ve tuzla iyice yıkayıp haşlayın ve şeritler halinde doğrayın.
  2. Kestaneleri soyup kabuklarını soyun, Eucommia ulmoides ve Morinda officinalis'i yıkayın.
  3. Tüm malzemeleri (domuz midesi, kestane, eucommia kabuğu, morinda kökü, zencefil dilimleri) bir çorba tenceresine koyun.
  4. Üzerine su ekleyip yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşe alıp 2,5-3 saat kadar kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• etkiDalak ve böbrekleri ısıtır ve besler, kas ve kemikleri güçlendirir. Özellikle dalak ve böbrek yetmezliğinden kaynaklanan bel ve diz ağrısı, iştahsızlık ve ishal şikayeti olanlar için faydalıdır.

3. Cistanche deserticola, tatlı patates ve koyun eti çorbası

• İçerik Analizi:
  • Cistanche deserticolaBöbrek yangını güçlendirir, kanı ve özü besler, bağırsakları nemlendirerek kabızlığı giderir. Kurutmadan ısıtır, sertleştirmeden besleyicidir.
  • Çin yamı(Yam)Dalağı, akciğerleri ve böbrekleri besler, hem qi'yi hem de yin'i yeniler. Dalağı güçlendirmek sindirimi ve emilimi kolaylaştırır.
  • koyun etiVücudun orta ve alt kısmını ısıtın.
• pratik:
  1. Kuzu etini küp küp doğrayıp haşlayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın.
  2. Kuzu etini, cistanche'yi ve zencefil dilimlerini bir tencereye koyun, üzerine su ekleyin ve 1,5 saat kısık ateşte pişirin.
  3. Patates parçalarını ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar 30 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  4. Sadece damak tadınıza göre tuz ekleyin.
• etkiBöbrekleri güçlendirir, yang'ı güçlendirir, dalağı canlandırır ve qi'yi yeniler. Kabızlık eşliğinde dalak ve böbrek yang eksikliği olanlar için uygundur.

4. Dört Malzemeli Kaynatma (Dalak ve Böbrekleri Güçlendirmek İçin Temel Formül)

• İçerik Analizi:
  • PoriaDalağı kuvvetlendirir, nemi giderir, zihni sakinleştirir, sinirleri yatıştırır.
  • tatlı patatesDalağı, akciğeri ve böbrekleri güçlendirir, böbrekleri kuvvetlendirir ve özünü tazeler.
  • lotus tohumlarıDalağı kuvvetlendirir, ishali keser, böbreklere fayda sağlar, özsuyu sıkılaştırır, kalbi besler ve zihni sakinleştirir.
  • Euryale feroxBöbreklere fayda sağlar ve özsuyu güçlendirir, dalağı canlandırır ve ishali keser.
  • (Alternatif olarak Eyüp'ün gözyaşları da kullanılabilir, ancak Eyüp'ün gözyaşları soğutucu özelliğe sahip olduğundan, dalak ve böbrek yangı eksikliği olanlar tilki fıstığı ile değiştirebilirler.)
• pratik:
  1. Dört adet şifalı otu (eşit miktarda) yıkayıp domuz ince bağırsağı, domuz midesi veya kaburga ile birlikte pişirin.
  2. Tüm malzemeleri bir tencereye koyup üzerine su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşe alıp 1-1,5 saat kadar pişirin.
  3. Sadece damak tadınıza göre tuz ve pirinç şarabı ekleyin.
• etkiDalağı canlandırır ve qi'yi yeniler, böbrekleri güçlendirir ve özünü sıkılaştırır. Hafif tıbbi özelliklere sahip, dalağı canlandıran ve nemi gideren, böbrekleri güçlendiren ve özünü sıkılaştıran klasik bir diyet terapisidir.

5. Astragalus ve Codonopsis ile Haşlanmış Siyah Kemikli Tavuk

• İçerik Analizi:
  • Huang QiQi'yi güçlendirir ve Yang'ı yükseltir, dış etkenleri güçlendirir ve terlemeyi durdurur, idrar söktürür ve şişkinliği azaltır. Dalağı güçlendirmek ve Qi'yi yenilemek için temel bir tıbbi maddedir.
  • Codonopsis pilosulaDalağı ve akciğerleri güçlendirir, kanı besler ve vücut sıvılarının üretimini destekler. Etkileri ginseng'e benzer ancak daha zayıftır ve ucuzdur, bu da onu günlük qi takviyesi için uygun kılar.
  • Siyah kemikli tavukKaraciğeri ve böbrekleri besler, qi'yi ve kanı yeniler.
• pratik:
  1. Siyah kemikli tavuğu parçalara ayırıp haşlayın.
  2. Siyah kemikli tavuğu, astragalus kökünü, codonopsis kökünü, kırmızı hurmaları (çekirdekleri çıkarılmış) ve zencefil dilimlerini bir güveç tenceresine koyun.
  3. Su ekleyip 2,5-3 saat kadar buharda pişirin, ardından damak tadınıza göre tuz ekleyin.
• etkiHayati enerjiyi büyük ölçüde yeniler, dalağı ve böbrekleri ısıtır ve besler. Dalak ve böbrek qi eksikliği, yorgunluk ve soğuk algınlığına yatkınlık yaşayanlar için uygundur.

6. Cevizli ve Gorgon Meyveli Domuz Kaburga Çorbası

• İçerik Analizi:
  • CevizlerBöbrekleri besler, akciğerleri ısıtır, bağırsakları nemlendirerek kabızlığa iyi gelir.
  • Euryale feroxBöbreklere fayda sağlar ve özsuyu güçlendirir, dalağı canlandırır ve ishali keser.
  • KaburgalarTemel beslenmeyi sağlar.
• pratik:
  1. Domuz kaburgalarını haşlayın. Cevizleri önceden ıslatın.
  2. Domuz kaburgalarını, cevizleri, tilki fıstıklarını ve zencefil dilimlerini bir tencereye koyun, üzerine su ekleyin ve 1,5 saat kısık ateşte pişirin.
  3. Tuzla tatlandırın.
• etkiBöbrekleri güçlendirir, yang'ı ısıtır, dalağı güçlendirir ve büzücüdür. Hem dalak hem de böbrek yetmezliğinden kaynaklanan meni boşalması, erken boşalma ve ishal için faydalıdır.

7. Zencefil ve Kırmızı Hurmalı Haşlanmış Dana Brisket

• İçerik Analizi:
  • ZencefilOrta ateşi ısıtır, soğuk algınlığını giderir, akciğerleri ısıtır, öksürüğü keser.
  • kırmızı hurmaOrta enerji vericiyi yeniler ve qi'yi canlandırır, kanı besler ve zihni sakinleştirir.
  • Sığır filetosuDalağı ve mideyi besler, qi'yi ve kanı yeniler, kasları ve kemikleri güçlendirir.
• pratik:
  1. Dana göğüs etini parçalara ayırıp haşlayın.
  2. Wok tavada yağı kızdırın, zencefil dilimlerini ve yeşil soğan parçalarını güzelce kokuları çıkana kadar soteleyin, dana göğüs etini ekleyip soteleyin, ardından yemeklik şarabı ekleyin.
  3. Yeterince su, kırmızı hurma ve biraz kuru mandalina kabuğu ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşe alıp dana göğsü yumuşayana kadar pişirin.
  4. Tuz ve soya sosuyla tatlandırın.
• etkiMideyi ve mideyi ısıtır, dalağı güçlendirir ve qi'yi yeniler. Dalak ve mide yetmezliği, soğuk algınlığı ve qi ve kan eksikliği olanlar için uygundur.

---

II. Congee Bölümü

Yulaf lapası hafif ve kolay emilen bir besindir, dalak ve mide üzerindeki yükü azaltır, bu da onu dalağı ve böbrekleri beslemek için mükemmel bir seçim haline getirir.

8. Yam ve koyun eti lapası

• İçerik Analizi:
  • tatlı patatesDalağı, akciğeri ve böbrekleri besler.
  • koyun etiVücudun orta ve alt kısmını ısıtın.
  • Japonica pirinciDalağı ve mideyi kuvvetlendirir.
• pratik:
  1. Kuzu etini yıkayıp doğrayın, patatesi de soyup küp küp doğrayın.
  2. Pirinci, kıymayı ve rendelenmiş zencefili birlikte lapa haline getirin.
  3. Lapa hazır olunca küp doğranmış patatesi ekleyin ve patates yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin.
  4. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• etkiDalağı ve böbrekleri ısıtır ve besler, qi'yi yeniler ve mideyi ısıtır. Kışın soğuk algınlığına karşı intoleransı, bel ağrısı ve ishal yaşayanlar için uygundur.

9. Kestane lapası

• İçerik Analizi:
  • kestaneMide ve dalağı besler, böbrekleri ve kasları kuvvetlendirir.
• pratik:
  1. Kestaneleri soyup kabuklarını soyun, pirinçleri yıkayın.
  2. Kestaneleri ve pirinci bir tencereye koyup üzerine su ekleyip lapa kıvamına gelene kadar pişirin.
  3. Aromalandırmak için uygun miktarda esmer şeker veya beyaz şeker ekleyebilirsiniz.
• etkiBu yulaf lapası böbrekleri besler ve alt sırtı güçlendirirken, aynı zamanda dalağı ve mideyi de canlandırır. Hem dalağı hem de böbrekleri besleyen en basit yulaf lapasıdır.

10. Gorgon Meyvesi ve Poria Cocos Lapası

• İçerik Analizi:
  • Euryale feroxBöbreklere fayda sağlar ve özsuyu güçlendirir, dalağı canlandırır ve ishali keser.
  • PoriaDalağı güçlendirir ve idrar söktürücüdür.
• pratik:
  1. Gorgon meyvesi ve poria hindistan cevizi toz haline getirilebilir veya kurutulmuş gorgon meyvesi pirinçle pişirilebilir.
  2. Pirinci yıkayıp içindeki şifalı toz (veya malzemeler) ile birlikte lapa haline getirin.
• etkiDalağı güçlendirir, nemi giderir, böbrekleri güçlendirir ve özü sağlamlaştırır. Özellikle dalak yetersizliği ve böbrek qi eksikliğinden kaynaklanan ishal ve meni akıntısına iyi gelir.

11. Balkabağı ve darı lapası

• İçerik Analizi:
  • kabakOrta enerji vericiyi yeniler ve qi'yi canlandırır, iltihabı azaltır ve ağrıyı hafifletir, detoks etkisi yaratır ve parazitleri öldürür. Sıcak bir yapıya ve tatlı bir tada sahiptir ve dalak ve mide meridyenlerine girer.
  • DarıDalağı ve mideyi güçlendirir, eksiklikleri giderir. Mideyi beslemek için mükemmel bir üründür.
• pratik:
  1. Balkabağını soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalara ayırın.
  2. Darıyı yıkayıp kabak parçalarıyla birlikte lapa haline getirin.
• etkiOrta brülörü ısıtır, mideyi besler ve qi'yi yeniler. Dalağı ve midesi zayıf olanlar veya hazımsızlık çekenler için uygundur.

12. Zencefilli kızarmış pirinç lapası

• İçerik Analizi:
  • Zencefilİçimizi ısıtır, soğukluğu giderir.
  • pirinçPirinçleri altın sarısı renk alana kadar kavurmak, iç enerji vericiyi ısıtma, dalağı güçlendirme, nemi giderme ve ishali kesme etkisine sahiptir.
• pratik:
  1. Yağsız bir tencereye pirinçleri koyun ve kısık ateşte pirinç taneleri hafifçe kızarana ve güzelce koku verene kadar kavurun.
  2. Kızarmış pirinci ve rendelenmiş zencefili suyla birlikte lapa haline getirin.
  3. Lezzet katmak için esmer şeker ilave edilebilir.
• etkiOrta ateş yakıcıdır, dalağı güçlendirir, soğuk algınlığını giderir ve ishali keser. Karın nezlesi veya çiğ veya soğuk gıda tüketiminden kaynaklanan ishal için uygundur.

---

III. Tıbbi Mutfak

Günlük yemeklerinize dalağı ve böbrekleri besleyen malzemeler eklemek hem lezzetli tatların hem de sağlık yararlarının tadını çıkarmanızı sağlar.

13. Haşlanmış kurdele balığı (içinizi ısıtır ve eksikliği giderir)

• İçerik Analizi:
  • kurdele balığıDalağı canlandırır ve qi'yi yeniler, karaciğeri besler ve kanı tazeler, cildi ve saçı nemlendirir. Sıcak bir yapıya sahiptir ve soğuk bünyeli kişiler için uygundur.
• pratik:
  1. Kurdele balığını temizleyip parçalara ayırın, tuz ve yemeklik şarapla marine edin ve tavada her iki tarafı kızarana kadar kızartın.
  2. Tavaya biraz yağ koyup soğan, zencefil, sarımsak ve kurutulmuş acı biberleri güzelce kokuları çıkana kadar soteleyin, ardından soya sosu, yemeklik şarap, şeker, sirke ve yeterli miktarda su ekleyin.
  3. Tavada kızarttığınız kurdele balıklarını ekleyin ve orta-kısık ateşte, balıkların aromaları emilene ve sos koyulaşana kadar pişirin.
• etkiDalak ve midenin orta kısmını (jiao) ısıtır, qi'yi yeniler, kanı besler ve cildi nemlendirir. Dalağı ve midesi zayıf, qi ve kanı yetersiz olanlar için uygundur.

14. Perilla yaprakları ve zencefilli sotelenmiş yumurta

• İçerik Analizi:
  • PerillaDış belirtileri hafifletir, soğuk algınlığını giderir, qi'yi düzenler ve mideyi uyumlu hale getirir. Ayrıca orta jiao'yu ısıtır ve dalağı güçlendirir.
  • Zencefilİçimizi ısıtır, soğukluğu giderir.
  • yumurtaYin'i besler, kuruluğu nemlendirir, kanı besler.
• pratik:
  1. Perilla yapraklarını ve zencefili doğrayın. Yumurtaları çırpın.
  2. Bir tavayı ısıtın ve yumurtaları pişene kadar pişirin, ardından bir kenara alın.
  3. Tencereye biraz daha yağ ekleyip rendelediğiniz zencefili ve perilla yapraklarını güzelce kokusu çıkana kadar soteleyin.
  4. Çırpılmış yumurtaları ekleyin, tuzunu ayarlayın ve iyice karışana kadar soteleyin.
• etkiOrta ateş yakıcıyı ısıtır ve soğuk algınlığını giderir, dalağı ve mideyi kuvvetlendirir. Dalak ve midede oluşan rüzgar-soğukluk veya soğuk algınlığından kaynaklanan mide rahatsızlıklarına iyi gelir.

15. Codonopsis ve Astragalus'lu Buharda Pişmiş Tavuk

• İçerik Analizi:
  • Codonopsis pilosulaDalağı güçlendirir, akciğerlere faydalıdır.
  • Huang Qi: Qi'yi yenilemek ve Yang'ı yükseltmek.
  • tavukİç organları ısıtır ve qi'ye fayda sağlar.
• pratik:
  1. Tavuğu parçalara ayırıp yemeklik şarap ve tuzla marine edin.
  2. Codonopsis pilosula ve Astragalus membranaceus'u yıkayıp dilimleyin veya parçalara ayırın ve tavukla karıştırın.
  3. Buharda pişen bir kaba koyup üzerine biraz susam yağı gezdirin.
  4. Buharlı pişiriciye koyup yüksek ateşte 20-25 dakika, tavuk tamamen pişene kadar pişirin.
• etkiQi'yi canlandırır ve orta jiao'yu ısıtır, eksikliği giderir ve dalağı güçlendirir. Dalak ve akciğer qi eksikliği, zayıf bünye, hastalıklara yatkınlık, iştahsızlık ve yorgunluk gibi sorunlar yaşayanlar için uygundur.

16. Rezene ve Domuz İşkembe Çorbası

• İçerik Analizi:
  • RezeneSoğuk algınlığını giderir ve ağrıyı hafifletir, qi'yi düzenler ve mideyi dengeler. Böbrekleri ve karaciğeri ısıtabilir, soğuk algınlığını giderebilir ve ağrıyı hafifletebilir.
  • domuz midesiEksiklikleri giderir, dalağı ve mideyi kuvvetlendirir.
• pratik:
  1. Domuzun midesini temizleyip haşlayın ve şeritler halinde doğrayın.
  2. Domuzun midesini, rezene tohumlarını (gazlı bezle sarılmış) ve zencefil dilimlerini bir tencereye koyun.
  3. Suyu ekleyin ve domuzun midesi yumuşayana kadar kaynatın. Ot paketini çıkarın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
• etkiBöbrekleri ısıtır, soğuk algınlığını giderir, dalağı ve mideyi kuvvetlendirir. Dalak ve böbrek yetmezliğinden kaynaklanan alt karın ağrısı ve karın şişkinliğine iyi gelir.

17. Frenk soğanı ile sotelenmiş karides

• İçerik Analizi:
  • Çin frenk soğanıOrta brülörü ısıtır, qi akışını teşvik eder, böbrekleri güçlendirir ve yang'ı güçlendirir.
  • KaridesBöbrekleri güçlendirir, yang'ı güçlendirir, süt üretimini teşvik eder ve toksinleri atar.
• pratik:
  1. Karidesleri yıkayıp yemeklik şarap ve karabiberle marine edin. Frenk soğanlarını yıkayıp küp küp doğrayın.
  2. Wok tavada yağı kızdırın, zencefil ve sarımsağı güzelce kavurun, ardından karidesleri ekleyip renkleri değişene kadar soteleyin.
  3. İnce kıyılmış frenk soğanını ekleyin, yüksek ateşte hızlıca soteleyin ve tuzla tatlandırın.
• etkiDalağı ve böbrekleri ısıtır ve besler, qi'yi canlandırır ve yang'ı güçlendirir. Dalak ve böbrek yang eksikliği olanlar, soğuktan korkanlar ve uzuvları üşüyenler için uygundur.

18. Tarçınlı Haşlanmış Tavuk

• İçerik Analizi:
  • TarçınAteşi yeniler ve yang'ı destekler, soğuğu giderir ve ağrıyı hafifletir, meridyenleri ısıtır ve tıkanıklıkları açar. Ateşi kaynağına geri yönlendirebilir ve alt bedeni ısıtabilir.
  • tavukİç organları ısıtır ve qi'ye fayda sağlar.
• pratik:
  1. Tavuğu parçalara ayırıp haşlayın.
  2. Wok tavada yağı kızdırın, zencefil dilimlerini ve yeşil soğan dilimlerini güzelce kokuları çıkana kadar soteleyin, ardından tavuk parçalarını ekleyin ve hafifçe kızarana kadar soteleyin.
  3. Soya sosu, yemeklik şarap, biraz şeker ve gerektiği kadar su ekleyin, ayrıca bir çubuk tarçın (veya tarçın tozu) da ekleyin.
  4. Yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşe alıp tavuk yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin.
• etkiBöbrekleri ısıtır ve Yang'ı güçlendirir, ayrıca dalağı ve mideyi ısıtır. Böbrek Yang eksikliği olanlar, soğuk algınlığına bağlı karın ağrısı çekenler ve uzuvları üşüyenler için uygundur.

---

IV. Temel Gıdalar ve Çay İçecekleri

Temel gıdaları ve günlük içecekleri kullanarak nazik bir yaklaşım, uzun vadede korumayı kolaylaştırır.

19. Yam ve Poria Hindistan Cevizli Çörekler

• İçerik Analizi:
  • Yam tozu, Poria tozuDalağı güçlendirir, qi'yi yeniler, idrar söktürür ve nemi giderir.
  • unKalp qi'sini yeniler, dalağı güçlendirir ve mideyi besler.
• pratik:
  1. Yam tozunu, poria tozunu, unu ve mayayı karıştırıp su ilavesiyle hamur kıvamına getirin ve mayalanmaya bırakın.
  2. Sevdiğiniz iç harçları (kırmızı fasulye ezmesi, kıyma ve sebzeler vb.) hazırlayın.
  3. İç harcı çöreklerin içine koyup mayalandırın ve pişene kadar buharda pişirin.
• etkiDalağı ve böbrekleri güçlendirir, zihni sakinleştirir ve sinirleri yatıştırır. Temel bir besin olarak vücudu incelikle düzenler.

20. Zencefil ve esmer şekerli su

• İçerik Analizi:
  • Zencefilİçimizi ısıtır, soğukluğu giderir.
  • esmer şekerQi ve kanı canlandırır, dalağı güçlendirir, mideyi ısıtır, kan dolaşımını hızlandırır ve kan durgunluğunu giderir.
• pratik:
  1. Zencefili dilimleyin veya rendeleyin.
  2. Esmer şekeri ve suyu bir bardağa koyun, üzerine kaynar su ekleyin ve esmer şeker eriyene kadar karıştırın.
• etkiBeyin damarlarını ısıtır ve soğukluğu giderir, kanı besler ve canlandırır, mideyi ısıtır ve dalağı güçlendirir. İç organları ısıtmak ve soğukluğu gidermek için en basit içecektir.

21. Codonopsis ve Astragalus Çayı

• İçerik Analizi:
  • Codonopsis pilosulaDalağı güçlendirir, akciğerlere faydalıdır.
  • Huang Qi: Qi'yi yenilemek ve Yang'ı yükseltmek.
• pratik:
  1. Codonopsis pilosula ve Astragalus membranaceus'u dilimleyip bir termosun içine koyun.
  2. Kaynar suda 15-20 dakika demlenip çay olarak içilebilir. Tekrar tekrar demlenebilir.
• etkiOrta enerji vericiyi yeniler ve qi'yi canlandırır, yang'ı ısıtır ve dalağı güçlendirir. Qi eksikliği, yorgunluk, iştahsızlık ve ishal gibi sorunları olanlar için uygundur.

22. Yaşlandırılmış mandalina kabuğu Pu-erh çayı

• İçerik Analizi:
  • Kurutulmuş mandalina kabuğuQi'yi düzenler, dalağı güçlendirir, nemi kurutur, balgamı söktürür.
  • Pu-erh çayı (olgun Pu-erh)Sıcak bir yapısı vardır, mideyi ısıtır, sindirime yardımcı olur, yağlanmayı giderir.
• pratik:
  1. Kurutulmuş mandalina kabuğunu ve Pu-erh çay yapraklarını birlikte çaydanlığa koyun.
  2. Kaynar suyla demleyin, çayı bir kez çalkalayın ve ardından içmek için tekrar demleyin.
• etkiMideyi ısıtır, dalağı güçlendirir, nemi kurutur, balgamı söktürür, sindirimi kolaylaştırır ve yağlanmayı giderir. Zayıf ve soğuk dalağı ve midesi, aşırı nemi ve hazımsızlığı olanlar için uygundur.

23. Karanfilli Mide Isıtıcı Çay

• İçerik Analizi:
  • karanfilOrta ateşi ısıtır, yangı giderir, böbrekleri güçlendirir, yangı kuvvetlendirir.
• pratik:
  1. Çay poşetine az miktarda karanfil ve siyah çay ekleyin.
  2. İçmeden önce 10 dakika kaynar suda bekletin.
• etkiBöbrekleri ve mideyi ısıtır, soğuk algınlığını giderir ve ağrıları hafifletir. Hıçkırık, kusma, mide ve karın bölgesindeki soğuk ağrılarıyla birlikte görülen mide nezlesine iyi gelir.

24. Sekiz Hazineli Kek (dalak ve böbrekleri güçlendiren bir pasta)

• İçerik Analizi:
  • Ginseng, Poria cocos, Atractylodes macrocephala, beyaz sümbül fasulyesi, Eyüp'ün gözyaşları, tatlı patates, Euryale ferox, lotus tohumuBu, dalağı güçlendirme ve qi'yi yenileme, böbrekleri güçlendirme ve özü sıkılaştırma işlevlerini birleştiren bir Ming ve Qing hanedanlığı imparatorluk reçetesidir.
• pratik:
  1. Tüm tıbbi malzemeleri çok ince bir toz haline getirin.
  2. Yapışkan pirinç unu ve normal pirinç ununu karıştırıp, uygun miktarda şeker ve su ilave edip hamur haline gelene kadar yoğurun.
  3. Karışımı bir kalıba döküp şekillendirin, sonra pişene kadar buharda pişirin.
• etkiDalağı güçlendirir, qi'yi yeniler, böbrekleri besler ve özü sağlamlaştırır. Hem dalak hem de böbrek yetmezliği, iştahsızlık, karın şişkinliği, yorgunluk ve uyuşukluk yaşayanlar için uygundur.(Bitmiş ürünler satın alınabilir)

25. Kurutulmuş Zencefil ve Meyan Kökü Çayı

• İçerik Analizi:
  • Kurutulmuş zencefilOrtadaki brülörü ısıtır, soğuğu giderir, yang'ı yeniler ve meridyenlerin tıkanıklıklarını açar.
  • meyan köküDalağı güçlendirir, qi'yi yeniler, ateşi temizler, detoks etkisi yapar ve diğer ilaçların etkilerini uyumlu hale getirir.
• pratik:
  1. Kurutulmuş zencefil dilimlerini ve kavrulmuş meyan kökünü bir tencereye koyun, üzerine su ekleyin ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Çay yerine tüketin.
• etkiOrta jiao'yu ısıtır ve yang'ı yeniler, dalağı güçlendirir ve qi'yi yeniler. Dalak ve mide rahatsızlığı olanlar, soğuk algınlığı ve uzuvları soğuk olanlar için uygundur.

26. Kırmızı Hurma, Longan ve Darı Lapası

• İçerik Analizi:
  • kırmızı hurmaOrta enerji vericiyi yeniler ve qi'yi canlandırır, kanı besler ve zihni sakinleştirir.
  • LonganKalbi ve dalağı besler, qi ve kana fayda sağlar.
  • DarıDalağı ve mideyi kuvvetlendirir.
• pratik:
  1. Darıyı yıkayın, kırmızı hurmanın çekirdeklerini çıkarın ve longan meyvesini yıkayın.
  2. Tüm malzemeleri bir tencereye koyup üzerine su ekleyip lapa kıvamına gelene kadar pişirin.
• etkiKalbi ve dalağı ısıtır ve besler, kanı tazeler ve zihni sakinleştirir. Hem kalp hem de dalak yetmezliği, uykusuzluk, unutkanlık, iştahsızlık ve yorgunluk gibi rahatsızlıklara iyi gelir.

27. Amomum villosum ve havuz balığı çorbası

• İçerik Analizi:
  • Amomum villosumNemi giderir, iştahı açar, dalağı ısıtır, ishali durdurur, qi'yi düzenler ve fetüsü sakinleştirir. Dalağı canlandırmak ve mideyi düzenlemek için vazgeçilmez bir ilaçtır.
  • havuz balığıDalağı ve mideyi kuvvetlendirir, idrar söktürür ve şişkinliği azaltır.
• pratik:
  1. Havuz balıklarını temizleyip tavada her iki tarafı hafifçe kızarana kadar kızartın.
  2. Tencereye yeteri kadar kaynar su, zencefil dilimleri ve yeşil soğan dilimlerini ekleyin.
  3. Çorba süt beyazı bir kıvam alana kadar yüksek ateşte kaynatın, ardından ezilmiş kakuleyi ekleyip 5-10 dakika daha kaynatın.
  4. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• etkiOrta jiao'yu ısıtır, dalağı güçlendirir, nemi giderir ve qi dolaşımını hızlandırır. Dalak ve mide yetersizliğinden kaynaklanan karın şişkinliği ve iştahsızlık, soğuk algınlığı, nem ve qi durgunluğu için uygundur.

28. Angelica ve Zencefilli Koyun Çorbası (İnceleme, hem dalağı hem de böbrekleri besleyen temsili bir yemek)

• İçerik Analizi:
  • Kuzu (ana malzeme): Özellikler ve Kanallar: Tatlı ve sıcak bir yapıya sahiptir. Dalak ve böbrek meridyenlerine girer.
  • Angelica sinensis (adjuvan olarak): Özellikleri ve Girdiği Kanallar: Tatlı, keskin, sıcak. Karaciğer, Kalp ve Dalak kanallarına girer.
  • Zencefil (yardımcı madde olarak) Özellikleri ve Girdiği Kanallar: Keskin, hafif sıcak. Akciğer, Dalak ve Mide kanallarına girer.
• pratik:
  Kuzu etini yıkayıp parçalara ayırın. Birkaç dilim zencefil ve yemeklik şarapla birlikte soğuk su dolu bir tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynatın, köpüğünü alın ve kuzu etini çıkarın. Ilık suyla durulayın ve kenara alın (bu "haşlama" işlemi, kuzu etindeki av eti kokusunu ve kanını etkili bir şekilde giderir). Haşlanmış kuzu etini, melekotu kökünü ve zencefil dilimlerini bir çorba tenceresine koyun.
  Yeterli miktarda su ekleyin (hepsini bir kerede ekleyin ve sonradan su eklememeye çalışın). Yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte pişirin. 1,5 – 2 saatKuzu eti yumuşayana kadar pişirin.

• etkiTemel etkileri: İç organları ısıtır ve kanı besler, soğuk algınlığını giderir ve ağrıları hafifletir, özellikle bünyesi zayıf, elleri ve ayakları soğuk olan kadınlar için uygundur.

29. Alpinia oxyphylla ve yam ezmesi

• İçerik Analizi:
  • YizhirenBöbrekleri ısıtır, özsuyu kuvvetlendirir, idrar söktürür, dalağı ısıtır, ishali keser, tükürük salgısını azaltır.
  • tatlı patatesDalağı, akciğeri ve böbrekleri besler.
• pratik:
  1. Alpinia oxyphylla'yı ve kurutulmuş yamı toz haline getirin.
  2. Her defasında uygun miktarda alıp kaynar su ile macun kıvamına gelene kadar karıştırın ve damak tadınıza göre şeker ekleyin.
• etkiDalağı ve böbrekleri ısıtır ve güçlendirir, özsuyu güçlendirir ve idrar söktürür. Dalak ve böbrek yetmezliği ve soğuk algınlığı kaynaklı yatak ıslatma, salya akıtma ve ishal için uygundur.

30. Buzhong Yiqi Tang (Basitleştirilmiş Diyet Terapisi Versiyonu)

• İçerik Analizi:
  • Astragalus, ginseng, atractylodes macrocephala, meyan köküDalağı güçlendirir ve qi'yi yeniler.
  • Angelica sinensisKanı ve besinleri besler.
  • Kurutulmuş mandalina kabuğuQi'yi düzenler ve mideyi uyumlu hale getirir.
  • Cimicifuga ve Bupleurum：Güneşi doğurmak ve batanları kaldırmak.
  • Bu formül, dalağı güçlendirmeye, yang'ı yükseltmeye ve sarkmayı kaldırmaya odaklanır; yeterli dalak qi'si böbrek qi'sini besleyebilir.
• pratik:
  1. Tarifteki ana qi tonlandırıcı bitkileri (astragalus, codonopsis ve atractylodes gibi) alın ve bunları siyah kemikli tavukla birlikte kaynatarak çorba yapın.
• etkiOrta enerji vericiyi yeniler ve qi'yi artırır, yang'ı yükseltir ve sarkmış qi'yi yükseltir. İştahsızlık, karın şişkinliği, yorgunluk ve dalak ve mide qi eksikliği ve orta qi'nin düşmesinden kaynaklanan iç organ sarkması gibi semptomlar için uygundur.

---

Sonuç olarak: Toprağı işlemenin ve suyu kontrol etmenin anahtarı, sıcaklığı ve uygun sirkülasyonu sağlamaktır.

Dalak ve böbrek yetmezliğinin tedavisinin anahtarı "ısıtma" ve "dönüşüm"dür. Böbrek yangını ısıtmak ve güçlendirmek, dalağın dönüşümü için güç sağlar (ateş toprağı üretir), dalağı güçlendirmek ve qi'yi yenilemek ise bol miktarda böbrek özü kaynağı sağlar.

• Diyette ılımlılıkDüzenli ve ölçülü beslenin, yavaş çiğneyin, aşırı yemekten kaçının, çiğ veya soğuk gıdalardan uzak durun.
• Sıcak kalın ve soğuktan kaçınınÖzellikle karın, bel ve ayaklarınızın sıcak kalmasına dikkat edin.
• Orta düzeyde egzersiz"Hareket Yang enerjisini üretir." Yürüme veya Tai Chi gibi orta düzeyde yapılan egzersizler Yang enerjisini harekete geçirmeye ve dolaşımı hızlandırmaya yardımcı olur.
• Duygusal refahAşırı düşünmek dalağa ve mideye zarar verebilir; dalağın ve midenin işlevi için neşeli bir ruh halini korumak çok önemlidir.

Daha fazla bilgi için:

• Geleneksel Çin Tıbbı (GÇT) teorisinde böbrek tonifikasyonu nedir?
• 30 Böbrek Besleyici ve Kan Dostu Tarif (Karaciğer, Böbrek Yin ve Kan Eksikliği Olanlar İçin Uygun)
• Böbrekleri besleyen, kas ve kemikleri güçlendiren 30 tarif (Zayıf kas ve kemiklere, zayıf bel ve dizlere sahip olanlar için uygundur)
• Böbrekleri Besleyen 30 Basit ve Kolay Hazırlanabilen Çorba Tarifi (Günlük Sağlık Bakımı İçin Uygun)
• 30 Besleyici Yin ve Böbrek Güçlendirici Tarif (Böbrek Yin Eksikliği Olanlar İçin Uygun)